Torta Sacher senza burro facilissima corso di pasticceria classica

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torta sacher
dose per ruoto da 22-24 cm
circa 1 kg
pan di spagna:
5 uova intere circa 260g
130g zucchero semolato
120g farina 00
30g cacao amaro
1 pizzico di sale
50g gocce cioccolato fondente
vaniglia liquida 1 cucchiaino oppure la punta di coltello dei semi del baccello di vaniglia
400g confettura di albicocca per farcitura
per la glassa:
150g cioccolato fondente
90g panna liquida zuccherata
per la decorazione: 150g cioccolato fondente
Ho aperto questa campagna di donazioni al fine di realizzare il mio sogno cioè di uno youtuber affermato e competente pubblicando video sempre più performatici e interessanti,ma per fare ciò ho bisogno di un sostegno economico arriviamo alla cifra imposta e migliorerò riprese montaggi e attrezzature.Grazie a tutti in anticipo basta cliccare qui 👉gofund.me/a1e6812d
#simoneespositopasticciere #tortasacher #cioccolato #albicocca

[@stefaniabarbato5090]

Questi sono corsi di alta pasticcerie ci insegni veramente tutto anche come non sprecare la glassa UNICO SEI UN MITO DI GENEROSITÀ

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie gentilissima

[@ritastotani7316]

È speciale, bravissimo hai le mani d'oro come il glitter, sarà buonissima🥰👍❤

[@RaggioDiGiuliaRaggioDiGiulia]

ANCHE IO VOGLIO FARE IL TUO SOLITO SACRIFICIO😄😆😁👍 Un'altra opera d'arte che dimostra la tua bravura sotto tutti gli aspetti dalle tecniche alla semplicità dalla semplicità alla sofisticatezza sei grande!👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie carissima☺

[@mariaterezaschittges620]

Sei sempre spetacolari... Bravo Simone 🌟☺👍👍👍👍👍

[@rosaciaravolo9056]

Ciao Simone Meraviglia delle meraviglie! La farò sicuramente, io ho la mia confettura di albicocche che ho fatto la scorsa estate, buonissima. La userò per ricreare questo tuo capolavoro. Grazie Maestro.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Buonissima confettura ☺

[@VerdeSmeraldo66]

Grandeeee Simone! Da quando ti seguo(poco prima di Pasqua, 2021) ho già fatto ben 4 pastiere spettacolariiiiii 😍😍❤️🎉Non oso immaginare quando farò questa bellissima Sacher!!! 😋È bello seguirti, sei veramente bravo e molto simpaticoooo😉🤗Complimenti! 😘

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@marinacorvo9170]

Sei eccezionale Simone veramente uno spettacolo , è sei molto bravo a dare la giusta spiegazione grazie mille

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊gentilissima

[@catiazanforlin3540]

Buona sera Chef Esposito, impeccabile come sempre 👏👏 , grazie dei consigli , molto golosa 🤤 e bella, la proverò sicuramente e le saprò dire.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Catia

[@giacomo087]

Grazie per le tue ricette dettagliate e spiegate egregiamente ❤

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ❤️

[@rosariomancullo7465]

Complimenti al 👑 delle torte Simone D'Austria per la sua torta Sacher!👏👏👏👍👑🎂🥂🍾🙋🏻‍♂️

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Rosa'☺

[@enzanicoletti5058]

Uuummmmmmmmmmmm....semplice nello spiegare ,bravissimo ....dici bene, una poesia...Che acquolina!...A quest ora.....Grazie!

[@SimoneEspositoPasticciere]

☺ grazie

[@nunziacucciniello4549]

Bravo Simone, bella idea quella di frullate la marmellata viene più omogenea, grazie per i consigli e complimenti come al.solito sei sempre il top 😊

[@mariapiabaio4566]

Bellissima Sacher!!! bravissimo la faccio sicuramente 👏👏👏🔝

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene 😊

[@valentinamigliaro7239]

Ciao Simone, raddoppiando la dose che diametro di stampo devo usare? Poi, se la faccio il gg prima per il gg dopo risulta secca?

[@erminiadifiore1810]

Bellissima torta I miei complimenti.🌟🌟🌟🌟🌟

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@stefaniabarbato5090]

Incantevole hai preparato la regina 👸 della Sacher sempre super Simone congratulazioni proverò quanto prima la tua meravigliosa versione t'invio chilometri di like da qui👍👍👍👍👍👍... fino a Vienna

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Stefania 😊

[@mariasperanza933]

Bravissimo come sempre, video imperdibile! Buona serata a te! 🌹🌹💖🎼🎼🤩👍👋👋

[@paolaedvige1294]

Spettacolare! Complimenti!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@emmacorsi71]

Sempre chiaro e professionale, complimenti

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@giovannacantelmo6805]

Bravo Simone sicuramente la farò ho fatto ieri il babà rocher x i 40anni di mio figlio un successo grazie alla tua ricetta 👏👏👏🔝

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah bene 😊

[@lillakillabrilla2136]

La stavo aspettando!!!sei sempre il numero uno! Grazieeeee

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie troppo gentile 😀

[@silviasqualo779]

Bravissimo come sempre!! 👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@antoniettamarra2348]

👏 non l'ho mai fatta ...ho preparato la torta fiesta e venne buonissima...la proverò sicuramente 😊

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene 😊

[@mariaterezaschittges620]

Deliciosa torta de chocolate com marmelada. Delicia . Muito obrigada. 🇧🇷🇧🇷

[@SimoneEspositoPasticciere]

Gracias 😊

[@lucianavigano3675]

Tort Sacher🎉

[@paolademarco1119]

Grazie per questa versione “alleggerita” di Sacher

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego 😊

[@margheritaguida877]

Bravo simone 😉...promessa mantenuta 👍 ci mettiamo subito all' opera 😉😉,grazie x un altra ricetta superlativa,come sempre sei il Top💯x💯ciao 😉😉

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Margherita

[@alfiamotta1481]

Buonasera Chef, come sempre bravissimo e' spettacolare, buona notte ❤💯

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@antoniettavello3949]

Bellissima torta complimenti sei un bravissimo pasticcere

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie gentilissima

[@mariellar.6673]

Ciao, con te, risulta sempre facile, fare qualsiasi ricetta che fai 👍👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@chefziopietro]

Bravo 👏

[@arduinap.7176]

Fantastica! Sarà buonissima

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si infatti lo è ☺

[@giuseppaalosi2999]

bravissimo, seguo le tue ricette con piacere

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@pinasellitto6353]

Troppo bellaaaaa!!!! Bravissimo!!! Una fetta a meeee!!! Voglio fare anch'io il sacrificio.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ahaha grazie

[@tizianaangelone7561]

Perfetta!! Ora so cosa fare con il cioccolato fondente avanzato dall'uovo di Pasqua!! Grazie!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene 😊

[@annadauria603]

Meraviglosa!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@mariarosariadicostanzo5875]

Bravo come sempre 👏👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Maria

[@linagiamundo6970]

Belissima, e gusyosissima

[@patriziacolurcio5840]

Sempre il top 🔝 Simone,scusa ti vorrei chiedere se posso sostituire la confettura di albicocche con quella di arance...grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo

[@lellagatti7763]

Ciao simone ringrazio te e tutte le persone che mi hanno fatto capire che le scritte che uscivano durante la tua presentazione ero io che avevo attivato un tasto che non dovevo grazie mille

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego 😊

[@annamariafuggetta2511]

Le tue ricette sono molto apprezzate a casa mia.. L'ho fatta per il mio compleanno.. grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene 😊mi fa piacere

[@carmelapetito549]

Bravo! Bravissimo!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@pinaavallone6431]

Spettacolareeeeee..... Grande maestro

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@francescadigennaro323]

Complimenti Simone hai fatto una bella sacher la devo fare

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Francesca

[@jolantagazda2087]

Ciao Simone! Ti volevo chiedere se posso usare la panna tipo Hopla da montare. Invece la vaniglia si mette con le uova oppure alla fine? Grazie mille! 🤗

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si ciao va bene la panna e la vaniglia la puoi mettere quando vuoi

[@pasqualedipietro1856]

Ciao Simone !! Sempre spettacolare!! Grande Maestro!! Quando organizza dei corsi!??

[@SimoneEspositoPasticciere]

Vedremo più avanti

[@liciamasala6250]

Ciao Simone ,che dirti meravigliosa, buonissima,bravissimo, ma che te lo dico a fare.😋😋😋🥰

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Licia

[@angelastricagnoli5373]

Ciao Simone con il frullatore va bene montare? Speriamo mi viene bene grazie 😘

[@rosildazaza4114]

Fatto il pan di Spagna venuto bello alto visto che lo farcirò domani come lo conservo coperto o no? ottima ricetta sempre grande!

[@salimataouati1485]

Grazie mille 😋❤️👍👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego 😊

[@elisacassone5532]

Bravo complimenti

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@brunepell]

Complimenti è bella e certamente buonissima! Mi puoi dire la marca della farina e del cioccolato che usi? Grazie

[@user-pd8wk9wx1n]

Stupenda. Grazie

[@elisabettafortino6534]

Bravissimo e semplice

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@annamarinelli9951]

Sei unico, bravissimooooo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@rosariapedico9685]

Complimenti qua si vola alto bellissimo non lho mai mangiata chissà se sarò capace

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Rosaria

[@annamariasalerno9766]

Come dici tu ma anche noi che ti seguiamo....spettacolare !!!

[@vivianazarbo7259]

Grandioso !posso sapere che ipo di cioccolato consigli ? Con che percentuale ?

[@SimoneEspositoPasticciere]

No in verità io ho usato cioccolato fondente nestlè

[@binacecere4641]

Bellissima e sicuramente buonissima, da fare. Mi piacerebbe fare una torta ricotta e pera per il 25 aprile. C'è la possibilità di un tuo video in questi giorni? Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si probabilmente uno dei prossimi video

[@agnesegrasso9566]

Bravo maestro esposito😍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@mariamarta5300]

Bravisssssimo.!!! Saluti da Mia.!!! 💪🏆

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao mia

[@carlacristalli8060]

Bellissima ricetta

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@vanyazaccaria59]

ALTA QUALITA' , COMPLIMENTI !!!!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille

[@rosariomancullo7465]

Ma non potresti spedire le torte a noi che siamo tuoi fan cosicché possiamo dare un giudizio completo dopo l'assaggio?😂😂😂😂😂🙋🏻‍♂️👑🎂

[@SimoneEspositoPasticciere]

E quante torte ci vorrebbero 😊

[@marinacorvo9170]

Io magari la vado anche a prendere nella sua pasticceria visto che siamo conterranei...😃😀😀

[@inestollari8229]

Grande molto chiaro.

[@lupatty5775]

Essendo pan di Spagna è possibile sostituire i 30 gr di cacao in polvere con del cioccolato fondente fuso a bagnomaria? Lo vorrei con più cioccolato, quasi nero..

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo lo puoi fare

[@mariabennici3900]

Bonjour cher Simon sûr et certain que votre tourte è la meilleure ancor je vous remercie grand chef

[@SimoneEspositoPasticciere]

Merci 😊

[@antoninocastro5069]

Complimenti per tutti i tuoi video. Sono molto comprensibili e dettagliati. Ieri sera ho fatto la torta sacher , buonissima. Ho seguito passo passo il procedimento, solo il pan di Spagna mi è venuto un po’ duretto. Hai qualche consiglio per renderlo più soffice?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao grazie si devi tirarlo un pò prima dal forno

[@antoninocastro5069]

Grazie. Proverò.

[@silvaplotegher5697]

Si puo'usare anche il normale cioccolato fondente per la torta? Potrebbe fare un video per fare vedere come si scrive col cioccolato?Grazie

[@giusipetralia8727]

Che panna hai usato fresca o a lunga conservazione?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Uht

[@marialetiziaish]

che bella bravissimo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@doraiovine1998]

Sei bravissimo complimenti

[@patriziamerlini5504]

Diavolo tentatore...dopo Pasqua ci sta una torta leggera...😁...e proviamo pure questa!!!😋

[@SimoneEspositoPasticciere]

No ia diavolo no😊

[@aniellocipolletta8217]

Complimenti

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@rosariaditommaso7845]

Buongiorno invece delle marmellata di può sostituire con Nutella o cioccolato? grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo☺

[@rosariaditommaso7845]

@@SimoneEspositoPasticciere grazie mille

[@rosariaditommaso7845]

Scusa se ti disturbo,ma la posso guarnire il giorno prima x il giorno dopo?la Nutella dentro mica s indurisce? grazie per l aiuto.cmq ho fatto il Pan di spagna tuo è eccezionale 😍 grazie

[@rosannacafaro8117]

Bellissimo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@annaangotti8525]

Mammama'che spettacolo il tuo e un dono di natura non c e niente da fare bravoooo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille 😊

[@giuseppemicalizzi8746]

Sei unico nel tuo genere!!! Spettacolare!!! Ti volevo chiedere e possibile sapere marca e modello della planetaria ? Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊 kenwood chef xl

[@tittademajo4211]

Ciao vorrei sapere.... X la glassa la panna va bene quella hopla" Da montare? O no?.... E se il pan di spagna lo faccio il giorno prima X il giorno dopo va bene o si secca il giorno dopo?

[@antoniatondi304]

Wau 😀👍👍👍🌻🌻🌻sei un grande 👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@user-gn1il]

Pasticciere DOC😜Simone sei il massimo!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille ❤

[@annaprovinzano42]

Buonasera ho fatto la sua ricetta della sacher è veramente spettacolare complimenti Chef

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah bene mi fa piacere ☺ grazie

[@annaprovinzano42]

@@SimoneEspositoPasticciere buongiorno Chef gentilmente si può avere una ricetta del pan brioche perché non ne trovo una decente grazie anticipatamente

[@SimoneEspositoPasticciere]

Buongiorno ma dolce?

[@annaprovinzano42]

@@SimoneEspositoPasticciere si dolce grazie

[@danymatot]

🌺Lei , è un pasticcere generosissimo. Mi ripeto ma è così. La ringrazio per la ricetta. Mi dice per favore dove posso comprare il tavolo di legno girevole. È stupendo. La saluto e ancora grazie. Non mi sono certo pentita di essermi iscritta. Lei merita tutti i complimenti. 😀😀

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie il girotorta è di IKEA

[@danymatot]

@@SimoneEspositoPasticciere la ringrazio , gentilissimo 😀😀😀👍

[@danymatot]

Buon giorno Simone, le faccio una domanda che le sembrerà stupida. Ho fatto ora metà dose della torta Sacher. Il tempo di cottura è sempre per 25 minuti circa? La ringrazio. Io ora inforno e spero. Le farò sapere. Un saluto🙂🙂🙂

[@SimoneEspositoPasticciere]

No in teoria ci vorrebbero 15 minuti poi varia da tanti fattori

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao vai nel mio canale in alto sezione video scorri ci sono tutti i miei video vedi quello delle zeppole al forno o cornetti ischitani indico come fare la crema pasticcera

[@danymatot]

@@SimoneEspositoPasticciere ehhh io l'ho lasciata circa venti minuti. È venuta bella, sono soddisfatta. Comunque i suoi suggerimenti e dosi sono attendibili. La ringrazio. Ancora complimenti per la sua bravura. Mi raccomando non smetta di fare dolci. Un salutone 🤗🙂🙂🙂

[@danymatot]

@@SimoneEspositoPasticciere Simone, la ringrazio. Sempre gentile e disponibile. Ho cancellato il precedente messaggio perché era troppo lungo.. . Troppe richieste ..ma l'aveva già letto. Non c'era forse neanche il saluto😀Grazie ancora!

[@giusydeluca6364]

Sei mitico ✌️✌️✌️ come fare x avere la glassa lucida e non opaca🤗 grazie

[@danymatot]

🌺BUON POMERIGGIO SIMONE, SUGGERISCE IL FORNO STATICO , ACCESO SOLO SOTTO? 🤔 LA RINGRAZIO DELLA SUA RISPOSTA. UN SALUTO!🙂😊

[@paolabalia8542]

Vorrei realizzarla, senza burro mi attira.. Mi dici per cortesia che stampo hai usato? Potrei usare quelli in alluminio usa e getta? Che diametro?

[@mosemusardo5738]

Grande......detto fatto!!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene 😊

[@mariaroman1447]

Bravo 👏👏

[@user-cs9sf9pn4d]

Torta belissima! Simone bravissimo pasticiere! Complimenti e salute grandi da Ucraina! Lara.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie Lara

[@fairo4749]

Adoro la sacher...mangiata 5-6 volte ma rigorosamente acquistata da hotel Sacher...che devo confessare ho percepito un cambiamento negli ingredienti nel corso degli anni ..non so .. è la mia sensazione So che nessuno conosce i veri segreti come la Coca-Cola..ma sicuramente anche questa versione è top 😋

[@SimoneEspositoPasticciere]

Sicuramente..grazie comunque

[@cettinatabbi8557]

Bravo una bella idea mettere le gocce di cioccolato invece di mettere il ciccola👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@angelopepe1124]

Ciao Simone... potresti fare anche un video per realizzare un ottimo salame di cioccolato? Non ho ancora trovato una ricetta degna... grazie in anticipo. Un abbraccio da Milano...☺️ P.s. grazie a te la pastiera che faccio ora va a ruba....

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene saluti 😀

[@elisabettafortino6534]

Buonissima

[@SimoneEspositoPasticciere]

Yesss😋

[@missesglogliglogli]

Ci farai mai una focaccia dolce? O anche salata? Di quelle soffici come nuvole per la merenda? 🤤

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si la farò

[@FrancescoIppolito-rb4ud]

​@@SimoneEspositoPasticciere ma lievitanti nella Sacher? Niente?

[@SimoneEspositoPasticciere]

In questa ricetta non c'è bisogno

[@saradiremigio4462]

Bravissimo

[@annamariatodisco6306]

Sabato 24 è il mio compleanno ci farò un pensierino 😋

[@mariaesposito1186]

Bravooooooo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@mariaesposito1186]

@@SimoneEspositoPasticciere prego

[@mariaesposito1186]

@@SimoneEspositoPasticciere prego

[@gaetanogarofalo8791]

Do già il mio giudizio prima di farla, sicuramente sarà più buona di quella che fanno qui a Bolzano

[@SimoneEspositoPasticciere]

🤣🤣Grazie 😊

[@missesglogliglogli]

Questa la provo!!!! 😎

[@rosariomancullo7465]

Perché le altre no?😂😂😂🙋🏻‍♂️

[@missesglogliglogli]

@@rosariomancullo7465 certo, ho provato il suo babba' .. adesso quando vado a cena con amici vogliono solo quello 😋😋

[@rosariomancullo7465]

@@missesglogliglogli 👍😘😘

[@rosettamarchese9613]

Ciao Simone sai mi piacerebbe che fai la torta di ricotta voglio paragonarla a come la faccio io ... 🙏🤣🤣saluti Sei sempre grande 👍 !!!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah 😊 quale sarebbe

[@rosettamarchese9613]

Ma come la famosa torta di ricotta che si fa da le nostre parte mia mamma la faceva con pasta frolla ma la fanno anche senza ..

[@matteoc3934]

Carta forno riciclata?