Torta Salata con Spinaci e Base di Mollica di Pane 🍞

Torta Salata con Spinaci e con Base di Mollica di Pane 🍞
Senza Glutine ovviamente
Ieri ho fatto un pane veramente sgorbio 😆 ma la mollica era ottima e alveolata.
Ecco un bella ricetta antispreco.
Buona Buona 🤪
Procedimento per gli Spinaci:
- 500 g di Spinaci Freschi
- 1 spicchio di aglio
- Olio di oliva q.b.
- Sale e Pepe
Far soffriggere l'aglio nell'olio in una padella capiente.
Unire gli Spinaci e abbassare la fiamma.
Coprire con il coperchio e far stufare.
Mettere gli Spinaci in una ciotolina nel colino per eliminare l'acquetta in eccesso e far intiepidire.
Ricetta Base Mollica Pane:
- 300 g Mollica di Pane
- 200 g Acqua
- Sale e Pepe
- 1 uovo
- 30 g Parmigiano grattugiato
- Prezzemolo
- 3 Cucchiai di Pangrattato
Procedimento:
Sbriciolare la mollica con le mani in una ciotola.
Aggiungere l'acqua e lasciare circa 10 min.
Salare e pepare.
Aggiungere l'uovo, il formaggio, il prezzemolo e il pangrattato.
Amalgamare bene il tutto con le mani.
Teglia Apribile 24 cm:
Imburrare bene la teglia e coprire con pangrattato anche sui lati.
Distribuire il composto di pane con le mani bagnate creando un bordo di 2 cm.
Spargere pochino di pangrattato sul fondo e sul bordino.
Ingredienti farcitura:
- Spinaci cotti ben strizzati
- 3 uova
- 100 g di latte
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 mozzarella tagliata a cubetti
Procedimento:
Sbattere le uova con il latte e il formaggio.
Unire e mescolare con gli Spinaci.
Assemblaggio Torta Salata:
Versare il composto con gli Spinaci sulla base pane e distribuire.
Mettere i pezzetti di mozzarella.
Cottura:
Forno Preriscaldato Statico
200° per 30 min
Far intiepidire prima di sformare.

[@MammaNenetta-bu8qe]

Mollica e pane grattugiato senza glutine?Lo rifarò quando verrà la mia nipotina , intollerante al glutine

[@SenzaGlutineeSenzaEssereChef]

Si, ho usato pane e pangrattato senza glutine 😊