TORTAS FRITAS

[@imperdonables]

Las tortafritas de campo , las originales, son sin levadura, con harina común , se usa para reemplazar el pan. Generalmente se hacen los días de lluvia en el campo, mi abuelo las hacía increíbles, las extraño.

[@germanmiguelescobar3025]

Si en casa hacemos con harina comun ni hace falta el leudante k levadura

[@asuracrying0045]

con levadura esta bien, ya sabes que al fermentarlo lentamente le da un toque extra a sabor a citricos, y un poco de vinagre. ademas del aroma sumado a la grasaaaaaaaaa, ya comence a babear, hace rato que no llueve:,v

[@mirtagayarre3554]

Totalmente cierto,yo soy porteña pero aprendí hacerlas como decís ,si,a los abuelos con el tuyo se los extraña.

[@fabiannahuelacuna2817]

La torta frita va levadura no seas tan logi una zuela de zapato🫣🥸

[@La_papada_de_milei]

Es verdad yo a la masa la hago con una cucharadita de grasa caliente, azúcar y sal. la dejó media hora(ideal de un día para otro) de reposó para lograr un aireado en el resultado final.Obviamente frito en grasa vacuna

[@gustavoarchakcardozo1559]

Con mate amargo, lluvia y depresión

[@joaquinroman2091]

Un domingo completamente solo

[@cholodeboca3691]

@@joaquinroman2091 esperando a que pase algo pero nada,, de vuelta a la rutina al otro dia

[@federicodiaz1014]

Domingo con olor a pobre

[@kanikama9579]

Sii la depresión y la pobreza es lo más criollo que se me ocurre

[@minespore4091]

como te va a agarrar depresión siendo Argentino?

[@yogurtmale9842]

En la Patagonia las torta fritas son gruesas y con levadura, y en general no llevan azúcar

[@sabriiuwu]

esas se comen en chile, les dicen sopaipillas y las frien en aceite xd

[@gallidiego]

SOn excelentes, aca en bs as solo consegui las q son sin nada, una porqueria, si alguien sabe alguna panaderia buenoa q haga con levadura avise.

[@alexisdiaz655]

​@@sabriiuwusi pero nunca va a ser tan rico como freírlas en grasa

[@fabiannahuelacuna2817]

En Uruguay lo mismo sería lo más comun

[@miperrodinamita2]

Receta de las tortas patagonicas. harina, levadura, sal, grasa o aceite. Integrar y amasar. Leudado en bloque 1 hora aprox y estirar con palote (medio centímetro o a gusto), cortar con cuchillo o cortante redondo, tapar con nailon o tela, dejar q descansen unos minutos y listas para freir. Algunos las pinchan al medio para q no salga tan inflada. Con agua y sin azúcar tal cual. Saludos desde Trelew

[@juangallucci5136]

Muy buena la variante de torta frita, aquí en corrientes llamado chipa cuerito se hace solo harina común grasa sal y agua. Muy popular también hacerla a la parrilla. Te sigo desde siempre Marcos aprendo mucho. Saludos desde Corrientes.

[@puchohernandez538]

Acá también es harina común sal grasa y agua y por lo general con azúcar por arriba

[@emmanuelsurita4166]

Torta frita , harina común sal agua y aceite ,fritas en grasa

[@conurbanooi6982]

Me estoy volviendo del sur, especificamente de bariloche y puedo decir que es increible la calidad de torta fritas que me he encontrado. En cualquier almacen o kiosco las ves en un estante seguramente estacionadas ahi por horas y horas pero se la re contra bancan se nota lo bien echas que estan y lo baratas que te las cobran. No caen pesadas no te dejan los dedos grasosos no son excesivamente saladas. Trate de sacar data de la mejor manera acerca de su origen y quien se las baja pero me sacaron la ficha de porteño al toque. (No soy porteño soy de la zona mas marginal del sur de buenos aires). Un local me invito con una rellena de jamon y queso pero clave destacar que las que van rellenas segun el son las cuadraditas altas las cuales si no te dicen que son tortafritas ni cuenta te das de lo livianas que son. Es una aberracion pero de las aberraciones sorprendentemente ricas.

[@roquelopez1833]

por lo general las cosas como churros, tortas fritas, etc, se la bancan mas en el sur por el simple hecho de que no hay humedad en esos lugares, por lo tanto pueden estar como nuevas por bastante mas tiempo

[@lemmaricalde896]

Las hago igual.. y no hay vuelta atrás. Y la grasa es fundamental, es lo que la diferencia a una pizza frita. Saludos Lord!

[@CE3Channel]

Gracias Marcos. Excelente receta. Definitivamente sin rellenar y con un mate 🧉.

[@lucasdanielorue4927]

La receta que no me imaginé nunca en el canal

[@victorreneblank]

Yo lo que hago Lord es siempre armar un poolish, con 200 g y al otro dia lo uso para lo que quiera hacer. Torta fritas es un clasico, pero capaz armo un pan pita, pan de papa, lo que sea. Y ya gané un dia de fermento.

[@libecabarrios3087]

Marcos, seguí con precisión cada una de sus sugerencias y el paso a paso de la receta. Incluso temperatura de la grasa, hacerlas de un día para el otro, forma de cocción, etc. Y salieron ESPECTACULARES!!!! Oara felicidad de mi flia y vecinos!!! No cambio su receta por ninguna otra!!! Muchas gracias por toda su generosidad al cimpartir lo que sabe !!!

[@danielcaponetto5595]

Muchas gracias Marcos! Gracias a vos comencé a hacer las pizzas y dejar de comprarlas preparadas!! Un abrazo genio!

[@victoriakrujoski2233]

Si …. Con levadura salen espectacular!!!!

[@zombietattoovm4639]

cuando habla de no rellenar la torta frita empieza a salirle la cara del viejo marcos que puteaba es mortal. Hermoso video

[@Dolancillo]

dato: si reemplazan la leche y el azucar por zapallo (200-250 gramos aprox por cada 500g de harina. eso lo ves tú) obtienen sopaipillas chilenas, las cuales se pueden comer dulces o saladas 👀

[@gimlihijodegloin180]

Es cierto.... Y son muuuuy ricas....

[@juancontreras9483]

Excelente dato

[@JavoBr1]

Si y quedás a nada de las rosquitas de panadería, no las donas, rosquitas. El siguiente paso es cortarlas como rosquitas.

[@GQB16]

Y su tonto pebre o chancho en piedra al lado para que sea perfecto

[@ShadowLord3786]

Si quiero saladas omito el azucar en la mezcla incial para la masa?

[@huguitobri]

Con mate cocido (hecho con yerba y filtrado), costumbre que compartía con mi madre, criada en el campo. Hoy lo sigo haciendo más por ritual que por elección de maridaje, amor por madre manda...

[@Hikaru20.02]

Tortas fritas con mate cocido toda la vida

[@hernanakd2847]

mmm la mejor tortafrita harina, sal, grasa y agua , la mas simple la mas rica

[@asunparraga3265]

Hola Estimado Marcos gracias por compartir tus conocimientos te admiro mucho una pregunta como saber de parte de la vaca sale la grasa buena que no me vendan cebo saludos desde ECUADOR

[@jeremiascenturion1578]

Simplemente gracias! Siempre llevando al máximo nivel productos tradicionales y básicos como este.

[@matiasxruiz]

Cómo le vas a poner azúcar

[@titomarmoletti]

Y leche 🤌🤌🤌 y levadura o polvo de hornear y no me alcanzan los 🤌🤌🤌🤌🤌🤌🤌

[@matiasnavosian]

Gracias,Marchi. Buen Domingo para Flor y los peques.

[@juampaacuna9975]

Mañana en café Thibon paaa

[@cesarrubensotelo8425]

Hermosa , se me cahe el lagrimon me acorder de mi abuela ella las así igual, van con mate mil gracias LORD MASTER !!!

[@gonzalorodriguez1873]

Creo que es el primer video que no haces un chiste con la leche 😂 Muy bien tip el del azúcar

[@facundofernandez3510]

Mmm harina 000 con grasa y agua tibia sin levadura la masa,un poco de sal amasado, estirado y frita en grasa, nada de descanso ni nada, yo las conozco asi, al menos mi vieja las hace asi y de diez

[@titomarmoletti]

Asi las hago, harina sal grasa derretida y agua tibia, super sencillas, salen finitas, el crocante depende de la cocción, finitas pero aireadas, te podes comer 175 en una sentada, 0 masacote

[@Maxee189]

Acá en constitución hay una fabrica que las hace en versión saladas, no con sal por arriba sino sal en la masa y quedan saladitas muy ricas, desde que las probé son mis favoritas. Y con matecocido toda la vida.

[@guille76]

Si, la sal para mi va en la masa. La azucar opcional

[@juanignaciocastro22]

Genio Marcos! Y yo de Montevideo buscando ese tal Café Thibón, un vejiga bárbaro

[@mats8985]

Hola Marcos, me gustó mucho este video. Cómo bien decís, es ideal para novatos, fue la primera masa que hice y al ver qué me salió bien me anime a hacer cosas más complejas. También es cierto lo que decís de la harina leudante, yo siempre las hago con esa pero porque aprendí así. Yo creo que el principal motivo es porque uno decide comerlas en el momento. En mi zona es muy común que se largué a llover y alguien en la casa se ponga a hacer tortas fritas para comerlas en el acto 😅 Creo que voy a poner en práctica lo de hacerlas con levadura y congelarlas, así también están listas para cocinar enseguida. Y lo que decís de las tortas fritas rellenas es cierto, me parece una aberración que las rellenen con jamón y queso 🙄

[@Kaihuel]

0:06 Una de las tantas teorías, el origen de este rebusque gastronómico se remonta a la época de la colonia, cuando la masa se preparaba con agua de lluvia, de ahí ese instinto argento de consumirlas en días pluviosos. Hace unos días, me dejó asombrado un caso extremo, un adolescente comiendo una del tamaño de un plato, aderezada con hilos de mostaza. En caso de antojos insalvables, hay quienes sugieren hacerlas con tapas de empanadas.

[@samuelmattio7585]

Sale mas rica con grasa bovina o vacuna?

[@jorgediaz3936]

Levadura 5 g fresca o seca?

[@KevinLwer]

Perdon la ignorancia. Grasa de 🥩 o de 🐖? Que es más saludable y queda más rica ? Gracias 🫂

[@alexlepirox]

Lo que me sorprende en los pocos comentarios y en la receta es que no las hagan tirando para saladas con sal arriba en lugar de azucar, eso es fundamental, aparte de mas sanas (el azucar y la grasa elevan el taponamiento de arterias) y mas contrastante de sabor si por ejemplo luego le untás dulce de leche, el tema del leudado es indiferente casi, yo noto la diferencia en la temperatura del aceite, pongas lo que le pongas, si el fuego es muy fuerte se inflan como globos, tambien el ancho, lo mejor segun descubrí es amasar y estirar todo junto y con cortante redondo, si las haces de a una es mucho perdida de tiempo al dope

[@juansilva7358]

Genial Marcos es así, torta frita sin relleno!!

[@lt8360]

hola, usaste levadura fresca o seca?

[@isatips7638]

Muy buen video. Gracias

[@mercedesromarion3636]

En qué momento le pone la levadura????

[@AbstractManify]

mate y torta frita con la abuela, la mejor combinación

[@ferminlopezramundo39]

como se llama la cancion del final??

[@mabellilianaalmada9518]

Hola, podrías decirme cuanto de levadura y grasa? Gracias😊

[@dz.audiovisual]

Con esta misma masa puedo hacer pastelitos de batata y membrillo fritos en grasa?

[@julianeduardoaguirre9366]

Muy buena la remera y la receta/video

[@federico6658]

ponerle azucar a las torta fritas es como ponerle dulce de leche al flan

[@GeOOPLAY1]

En la masa? Puede ser

[@emmaparedes12]

por arriba, espolvoreada​@@GeOOPLAY1

[@Rodrigo-sc6lp]

​@@GeOOPLAY1 en la masa o espolvoreada, las torta frita son SALADAS

[@GeOOPLAY1]

@@Rodrigo-sc6lp comparto

[@titomarmoletti]

La sal en la masa por supuesto No como flan pero me parece que es de lo más común que coman flan con dulce de leche

[@noep3037]

Excelente, me la guardo para hacer el sábado =) gracias !

[@garlopa1336]

Qué Capo!!!, tortafrita rellena? eso es criminal!!! en vez de azucar le pongo sal o si me acuerdo ají molido y con mate amargo!!! Vamoooooooo

[@MariaRodriguez-qe4fu]

Yo...(y mil disculpas por el atrevimiento) las hago con 1kg de harina común, 1 cucharada de sal fina, 1 cucharada de grasa de cerdo y agua tibia. Sobo bien a mano y dejo descansar un ratito. Estiro y a freir en grasa de cerdo. Pero cada uno con su librito. Me encantan los tips que das en tus recetas. Gracias!!!

[@wualaguala]

Esta torta frita se come hasta en dia soleado y despejado💪

[@emanuelgamarra8793]

Camino en el sendero al Cajón del Azul en El Bolsón comí las tortas fritas más ricas del mundo. Eran gruesas y cuadradas. Lo increíble es que eran livianas y poco aceitosas. Ojalá pasen receta.

[@alejandropescio7163]

Necesitaría otro video Remastered de pizzas!! Marcos!

[@Matarife1911]

Con té de hojas. En Chile hacemos algo parecido pero salado, las sopaipillas, que no llevan leche y sí zapallo cocido y molido, en cuanto a la forma son idénticas. Me gustó esta receta, la haré.

[@davidarielruiz7063]

marcos con ddl es un manjar pero no rellena solo untas un poco antes de morder. va con mate o cocido!

[@fabruco123]

con mate y saladas!

[@claudiakim6564]

Amo las tortas fritas !!!

[@AgustinWander]

cuanto sale la olla bluetooth

[@juanmanuelnieto9980]

Gracias otra vez MdC, qué belleza simple que es a torta frita

[@pamtobal6505]

Gracias Marchi. Yo las hacía en harina 0000 grasa y sal y a freírlas. Voy a tener que ser más paciente ahora,jaja. Las voy a hacer! Y la compañera de la torta frita es el matecocido ❤

[@matutiten_ar]

Cómo hacés? Yo si las hago sólo con harina común me quedan duras como piedra... siempre pongo miti/miti de harina comun y leudante.

[@frn7135]

@@matutiten_ar Por mi parte le pongo suponete 2 tazas de harina común y silvestre la mas berreta que haya cualquiera sirve (te recomiendo las de 0, si sos uruguayo la San Telmo te anda joya), 1 taza de agua, media cucharada de sal, dos cucharadas de grasa. Mezclas todo amasas hasta que te queda lisa. Después de dejarla descansar, y te querés facilitar la vida, estira todo junto la masa y cortalas con cualquier cosa de forma circular que tengas, también podés cortarlas a cuchillo cuadradas o en triángulos. Te recomiendo freírlas con grasa con un poquito de aceite así no quema tan fácil. Cuando esta casi humeando ahí le echas las tortas y le vas bajando un poquito cada tanto el fuego cuando sacas las tortas para que no se te queme. Suerte y buen provecho

[@stellaberrutti8443]

Y las cantidades de los productos

[@KevinLwer]

Porque me quedaron apelmasadas? No active la levadura

[@Chona_srd]

El Té es para los Ingleses. Buenisimo el video, saludos!

[@marana4151]

Tortas fritas chetas! ja..venite Añelo Neuquén vas a ver.. LAS! Torta fritas calentitas con mortadela y queso!!

[@JavierLopez-zv1bk]

Mortadela y queso con la torta??asco no jodas

[@andres.giacomini]

@@JavierLopez-zv1bk Si te pones a pensar debe ser muy rico. De hecho la pizza frita, es basicamente una torta frita con mozzarella, etc.

[@JuanMartinez-xq2og]

Le dice cheto al otro y le pone jamón y queso ajajaj ni el hijo de Macri​@@andres.giacomini

[@andres.giacomini]

@@JuanMartinez-xq2og Ni se te entiende capo. Yo digo lo que existe, sobre los gustos colores man. Yo comparto que la torta frita se disfruta sola o con azucar, los demas que por mi se comen 50 mil verg@s

[@JavierLopez-zv1bk]

@@andres.giacomini pizza frita??que decis??

[@leogarnica282]

Se ven maravillosas!

[@nidiaguzman9478]

Genio.! Torta frita y mate cocido!

[@josecotignola3073]

Hola capo !!! yo las hago fritas tipo alfajor con jalea de membrillo en el interior !!! te aseguro es un viaje de ida !!! estiradas bien finitas !!! Abrazo

[@irenebenitez893]

Hola,las tortas fritas sin levadura sin royal a la Uruguaya agua tibia y sal saludos

[@AlexArg1999]

Acá también se hacen sin levadura y sin azúcar, soy argentino y no todos hacemos las torta fritas de la misma manera al igual que el mate, yo tomo mate a los guacho argentino, sin azúcar cosa es es un pecado, agua a 85°C y con una yerba mate misionera que se hace llamar yerba silvestre, no existe mejor yerba que esa, te la recomiendo, por supuesto como toda yerba de calidad sin palos y es buenísima, a mí me duran 2 termos o 2 pavas y media sin lavar, hace 2 años conocimos esta yerba y no consumimos otra que no sea esa

[@Fabruz233]

De hecho aca en el litoral es muy comun hacerla con un dia de anticipación

[@preludioenvivo6548]

Totalmente de acuerdo. Deje fermentado y es otro mundo el sabor que le queda

[@preludioenvivo6548]

Con mate... y si, soy entrerriano

[@Gabyy]

cuantas horas lo dejaste fermentando masomenos? o todo un dia?

[@preludioenvivo6548]

@@Gabyy 3 días... te juro que vale la pena. Es otro sabor. Yo, a diferencia del video, lo hice sin leche y sin azúcar

[@preludioenvivo6548]

@@Gabyy hay que tener cuidado, porque es una adicción mal 🤣

[@marisacabrera8288]

Hola genio mi descendientes siempre la hicieron con harina común y salmuera y grasa de vacuna a temperatura amasar y luego dejar descansar y luego hacerla redondas o cuadradas freír en grasa de vaca gorditas y eran riquísimas pero voy a probar hacer las tuyas bs desde Argentina

[@carloshauri3271]

aca en chile le llamamos sopaipillas ... son exquisitas!

[@facundobouza6784]

Excelente Marcos haciendo recetas acorde a la situación económica del país 👍

[@mabelgonzalez4944]

Y la levadura?

[@trokineta]

Te amo Marcos, estaba esperando este video

[@ezequielh.pereira7469]

Genial! completamente otra receta pero claramente debe ser SUPERIOR en sabor c:

[@juanma9868]

Pues ya tengo que hacer este finde. Por las dudas, no dijiste cuanta levadura en el video, entiendo que son 5 gm como decis en la descripción pero de levadura sólida no? Lo comento por las dudas

[@friecell2183]

Uno de los mejores videos. saludos

[@vero9458]

Me recomiendan algún lugar para hacer un curso de cocina que no sea TAN caro?

[@benjavigno3287]

Acá en Corrientes se llaman chipacuerito y no lleva levadura ni harina leudante

[@teresitadejesuscorrea882]

Tal cual, es lo q yo digo!!!!

[@adelaidacruz6692]

Es que años atras en el campo no habia harina leudante !!!!!

[@fabricioleiva8989]

Las hacia con un poco de leudante y levadura y quedaban bien hasta el otro dia, si las hago solo con harina comun quedan duras al rato jaja. Voy a probar esta receta

[@marcialdiaz5998]

Con café!

[@LengualaVinagreta]

con té y buena compañía.

[@andres.giacomini]

1:08 Si la explicacion es el antojo, y sucede que cuando te antojas de algo queres supuestamente satisfacerlo lo mas rapido posible.

[@arnodolisandro]

Claro, no puedo andar mirando si mañana va a llover y preparar la masa un día antes. Se largó a llover y en media hora tienen que estar listas.

[@andres.giacomini]

@@arnodolisandro Exacto, a veces me pasa con la pizza, es mucho mas rica una pizza en 24 hrs o hasta 48 hrs de reposo, gracias que la hago 4 horas antes con los 3 leudados. Igual el buen comensal sabe esperar, pero por una torta frita a lo sumo espero 1 hora que la masa reposo mejor.

[@germanmiguelescobar3025]

yo siempre haciendo tortafritas con harina grasa sal y agua 😢. sin azúcar y con té

[@alejandro522]

En mi casa nunca las hicimos con levadura, pero probé en casa de amigos y quedan bien...

[@Trompinator]

Ahora toca Tortilla al Rescoldo y Bollo con Chicharrón

[@adelaidacruz6692]

Que antojo!!!! Por favor nostalgias de mi niñez !!!!!! Tortilla al rescoldo un lujo!!!!

[@ariadnagonzalez3119]

Que rico es tomar un mate cocido bien calentito con tortas fritas ♥

[@orbifold4387]

Yo freia la masa madre de a cucharadas. Igual mis preferidas son las chiacchiere (orejas de carnaval), finas y crocantes, que se sirven con sanguinaccio (salsa de chocolate).

[@wilsoncruz6996]

Leche? Azúcar? Manteca? Levadura? No me meto en otras recetas, pero las tortafritas se hacen con harina, grasa, sal, agua y nada más... La mejor tortafrita es la que venden en los puestos la calle, mira si van a dejar leudar la masa 😂 por favor

[@titomarmoletti]

Habiendo tantos idiomas en el mundo y usted decide hablar con la verdad

[@juancontreras9483]

Que hermosos hornos😍😍😍

[@revolucionaom3895]

Grasa y azucar, la receta de la felicidad eterna

[@stillremain.artwork]

Lo que decis en el minuto 6:22 me dieron ganas de ponerme un negocio de torta frita rellena jajajaja

[@luchomdq4350]

te amo marcos!!! Dato, q no se si esta bien, pero si lo hacia mi abuela, ESTA BIEN, no hacia dulces, hacia saladas, q le ponia, apenas sal gruesa, unos granitos, mientras las estiraba con el palo, despues cuando comes mordes esos pedacitos de sal y es la gloria, repito no se si estaban bien o no, pero extraño esas tortas fritas cuando volvia de la escuela

[@nikita3677]

Y ES SALADA LA TORTA FRITA MARCO, HACE TORTA PARRILLA LA PROXIMA JAJA, SALUDOS

[@hernanvizcarra-gc2qy]

La torta frita es sin levadura

[@marioalejandromedina6127]

Una delicia de origen Andalusi que aún la hacen en Cordoba, Andalucia. Sopaipa le llaman y es herencia gastronomica Árabe.Sls

[@eljuandi_eth]

Mate? Cafe? Te? Lo que venga, pero un mate cocido hecho en jarro con yerba y colado, bien de campo juega en primera. Y ni hablar de un quemado de campo

[@nahuel6605]

Extraordinario!

[@vertical9169]

Levadura y leche? Que es eso? Torta fritas de Palermo? Harina, sal, agua, grasa o aceite y listo, es ley que sea en día lluvioso o nublado, si lo haces con mate cocido quemado de a poco te estás pasando la vida.

[@maximopetrelli8235]

Capo el editor

[@Erica-qg3wm]

Porque desmerecer los gustos de las persona , el respeto comienza por uno , porque se dice Que Paraguayada comer torta frita con Azúcar , no tengo nada contra los Paraguayos , al contrario conozco Una hermosa FLIA De Paraguay donde la chica ayuda en la casa de mi hermana y me cuenta mi her que La FLIA en Sensational, y yo no soy Paraguaya y me Gustan siempre,las Tortas fritas con azúcar , desde EEUU 🇺🇸 Bendiciones para las tortas fritas y Felicidades para todos,,,,,!