ТОТ САМЫЙ ЧЕРНЫЙ ЧЕСНОК | Как приготовить в домашних условиях

Рет қаралды 17,389

ПП не ПП

Күн бұрын

Пікірлер: 46

@Catcookie-953 Жыл бұрын

Ничего не слышала об этом чесноке, теперь интересно попробовать. Годные домашние соусы это тема❤

@pp_ne_pp Жыл бұрын

К осени соусов попробуем сделать в ассортименте)

@ЧЕСНОКВЯТКИ Жыл бұрын

❤ я выращиваю чеснок и делаю из него черный чеснок. А еще из него изготавливаю настойку. Вкус бомба. Не похожий не на что . "Чеснок Вятки". "

@OlgaFeisty Ай бұрын

Я из Кирова. Можно о вас подробнее)

@Элен-ж9ф Жыл бұрын

Фигасссеее,очент интересно,необычно,впервые узнала о этом чесноке!

@alexshel3744 Жыл бұрын

Лайк не только за работу Аннушки за кадром, но и за постепенное вхождение в кадр) Месяц готовки блюда без автоматизации процесса - это сильно!

@pp_ne_pp Жыл бұрын

Сложнее всего было по окончании готовки отучить себя проверять мультиварку)

@verachiwasha8197 Жыл бұрын

Фантастика!

@R-I-N. 7 ай бұрын

Обожаю черный чеснок. По мне он по вкусу ближе к черносливу

@konstantinrublev6714 Жыл бұрын

эх красава, иди обниму, чумовой соус с перцем!

@aryslanstarkov9939 Жыл бұрын

Здравствуйте, воду добавляли?

@pp_ne_pp Жыл бұрын

Доброго времени суток. Воду в соус или в чеснок?)

@СерафимаФонтанка Жыл бұрын

@@pp_ne_pp в мультиварку, когда чеснок загружали, воду добавляли? Перемешивали в процессе приготовления? Может это повысит % чëрных зубков?

@pp_ne_pp Жыл бұрын

Нет. Цель получить реакцию Майяра, а не сварить его. Поэтому вода не добавляется. Ну разве что чеснок в вакуум запаковать. Но в вакууме вроде как Майяр медленнее протекает

@konstantinrublev6714 Жыл бұрын

трюфель бы еще добавить

@АнгелинаКазарновская 4 ай бұрын

У меня идет10й день,уже покоречневел,как выдержать еще 20дней..я уже подыхаю от запаха чеснока по всей кухне и всему дому😂,все бацилы умерли и сбежали🤦‍♀️,лучше б я купила по 5евро за головку готовый и не морочила себе голову😅,но интересно же что получится..

@ifyes1030 3 ай бұрын

Что получилось?)

@pp_ne_pp 3 ай бұрын

Согласен, запах тут может стать проблемой) С другой стороны - нам этого чеснока в качестве приправы в итоге больше чем на год хватило. И что характерно он совершенно не портится.

@ВалерияКруглова-и6у 11 ай бұрын

Чеснок получился черный? Или коричневый?

@pp_ne_pp 11 ай бұрын

И черный и коричневый))

@julsshan Жыл бұрын

А что такое сювитница?

@pp_ne_pp Жыл бұрын

От понятия Су-Вид. Специальный прибор который может нагревать воду в ёмкости до определенной температуры и поддерживать эту температуру в течение большого количества времени.

@OlgaNeklesa 11 ай бұрын

Вместо воды в соус вино или уксус плодово-ягодные (у меня яблочный).

@pp_ne_pp 9 ай бұрын

Уксус добавляю.на последнем этапе. Вода нужна для достижения нужной консистенции и выпаривается при термообработке. Если весь объем воды заменить уксусом - выйдет кисловато, кхм....

@OlgaNeklesa 9 ай бұрын

@@pp_ne_pp на вкус и цвет все фломастеры разные: у меня оказался некрепкий домашний уксус из сладких яблок. В следующий раз попробую с водой.

@goose_home 11 ай бұрын

Спасибо за рецепт чесночка. Вот и хочется попробовать и как представишь месяц готовки)). А соус, без обид, уверена, что гадость получилась). Не должны эти продукты хорошо сочетаться. Или ошибаюсь - весь съели, не выкинули?)

@pp_ne_pp 9 ай бұрын

Соус улетел за неделю на самом деле. Он "не очень" только на вид) на вкус очень даже очень)

@АннаСолодилова-й9л Жыл бұрын

Чёрный чеснок, кто бы мог подумать! Такой вкусный и ароматный, но совершенно не похожий на чеснок!))🧄 😅 Кстати, если смешать: чайную ложку этого соуса 4 ложки сметаны добавить соль немного черного перца молотые зерна горчицы ПОЛУЧИТСЯ отличный СОУС К МЯСУ!)) 😋

@pp_ne_pp Жыл бұрын

А ну не пали секретные рецепты соусов раньше времени!)

@abc369 2 ай бұрын

Зёрна надо не молотые, а давленные из уже готовой горчицы, прошедшей термообработку, потому что иначе будет плохое ощущение в животе, поскольку горчица не дезактивирована.

@АннаСолодилова-й9л 2 ай бұрын

@@abc369 возможно, но лично я никаких плохих ощущений в животе не замечала от молотой горчицы. При этом я добавляла её и в супы, и в соусы и на мясо на постоянно основе. Вообще никаких неприятных ощущений не было.

@abc369 2 ай бұрын

@@АннаСолодилова-й9л Значит хорошие зёрна берёте где-то. Потому что те, что я использую, - "сырые", годятся для проращивания, и также из подобной делают молотую горчицу, она низкой стоимости, и многие люди жалуются: её требуется готовить при высокой температуре дольше, контролируя неприятную горечь (вместо той, какая должна быть), которая и вызывает плохое ощущение. Поэтому я бы рекомендовал брать уже готовую, проверенным продуктом от надёжных/зарекомендовавшихся производителей.