Традиционный Новогодний Холодец

[@tadjibaevadilaram5009]

❤❤❤❤Красота ..Как я люблю холодец ..С наступающим Новым Годом . Узбекистан ..

[@vikakaufer4903]

Умница.Быстро, четко и доступно.Учитесь.

[@bayanbek5784]

Какой красивый бульон спасибо огромное

[@ВалитканБайрамалиев]

красиво, но не вкусно

[@Надежда-н8щ4с]

​@@ВалитканБайрамалиев а вы сами лично пробовали этот холодец?

[@naar8322]

Мясо и ноги нужно ложить сразу, как закипело помыли и снова все вместе залили чистой водой и варим часов 5 тогда бульен НЕБУДЕТ чёрным как у вас, мясо нельзя подкладывать позже оно даёт мутность и черно у и осадок, а если положить все сразу этого НЕБУДЕТ ненужно и сподцеживать.

[@НадеждаЕфимчик-ц5к]

Полностью согласна- бульен в этом варианте получился совсем темным. Вероятно это ещё и от говядины.

[@ЕленаБалова-ж3с]

Согласна с Вами

[@ОльгаКочетова-ш1ю]

А я не сливаю первую воду. У меня и без этого бульон получается прозрачный. А цвет бульона зависит от мяса. Если говядина присутствует то и бульон будет Тем не, чем на свинине и курице. А ещё я луковицу в шелухе кладу и бульон соответственно становится темнее.

[@МИДОРИЯИзуки-е9б]

Не будет скотина Вас любить, коль с ошибками будете писать. Мечтала о таком холоде. Свекровь так варила, а мать на желатине из мяса или рыбное заливное. Можно из куриных лап варить, как моя 1-я бабушка делала. Счастья и аппетита всем.

[@ЕленаДавыдова-е8у]

Мне всегда жалко, когда сливают первый бульон🙁, в холодец тем более. Ножки отмачивают, зачем сливать. У меня и без этого прозрачный бульон получается.

[@ВалентинаГончарова-ы3и]

Лучше вылить, пусть всякая чепуха отойдет.

[@ВалентинаГончарова-ы3и]

@zafarjon6770 Нет не уходит, не успеет, вкус появляется когда мясо уваривается, а вот всякую гадость вы сольете, я даже ещё и промыааю холодной водой.

[@ИринаИваненко-ф9э]

Если мясо домашнее, то конечно не надо

[@НинаПахно]

Первый бульон для овощного супа нужен.

[@СветланаКузнецова-и2ц6ъ]

Мама мостолыгу говяжью вымачивала очень долго и варила один раз.

[@shaxbozsadatov-qx6ng]

СПОСИБО ЗА РЕЦЕПТ ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК,,НАФИС УЗБЕКИСТАН

[@РаузаНурмагамбетова-х2ъ]

Круто! Я на дно посуды кладу моркови, горошек также,для холодца, когда остынет, прозрачный вкусный получается!

[@izetalishakir8129]

Молодец Красавчик 👍👍👍

[@hypipezhypipez7298]

Это так красиво ,представляю как вкусно ,вы молодец.

[@ЛизаИванова-с4е]

Молодец, самый правильный холодец,никогда раньше не добавляли куриные ножки, только говяжьи ножки и мясо говяжье,это настоящий!

[@Oldplowmandreamer]

Ушли те времена когда готовили холодец на новый год. Холодец нужно и можно готовить чаще чем на новый год 😂

[@ИРИНА-ь9н8о]

Воозвращаемся. постепеннно в те времена коогда холодец варили на НГ и на Пасхуу

[@АллаПетрова-к4о]

Вы цены на говядину видели?

[@КошкаМышка-н2о]

А ещё кости говяжьи не купишь, вернее, нужные кости не купишь. Поэтому беру ножки и рульку свиные, а говядину на кости и варю всё вместе

[@sergeyrusanov6361]

Когда варишь мясо, пенку снимать надо. Я так фантазирую, сначала можно отварить мясо, снять пенку, вытащить мясо, потом положить всё остальное и когда это свариться мясо снова чуть проварить, чтобы оно впитали вкус приправ. А можно класть всё вместе, кроме специй, их положить незадолго до готовности мяса, потому, что необходимо будет снимать пенку, потом мясо выложить, чтобы оно не разварилось и продолжать варить, что там у вас есть,- говяжьи ножки, хвосты или свиные рульки, концы крыльев индейки. Хочу добавить, что это всё моя теория. На практике у меня получался холодец, когда я пытался сварить бульон для супа, я забыл про него и у меня выкипело много жидкости. Далее я сварил из остатков суп, часть поел, остальное поставил в холодильник. На следующий день - ,,калдуй баба, калдуй дед, получился холодед, то есть холодец. Я не стал ждать Новый год, закусил им с хреном или горчицей, точно не помню. А гвоздику я в холодец, точнее в суп, я не положил потому, что я её среди специй не нашёл, а так я кладу всё, что нахожу. Перечень специй можно найти в индо-китайском специализированном магазине. Вкус специфический, для настоящих мужчин гурманов. А то многие начинают привередничать, это я кладу, это не кладу, пить я под такую закуску отказываюсь, Вообщем всячески стараются испортить праздник. Здесь есть выход - подать ваше творение под более поздние тосты, тогда уже будет всё равно, есть там гвоздика или анис или нет. Водка делает всё вкусным, а женщин красивыми и добрыми. Праздник удался! .

[@НинаПахно]

Танцуют все !

[@irinaguzzi8806]

За это надо выпить! Колдуй баба, колдуй дед!)

[@МИДОРИЯИзуки-е9б]

Респект Вам, мужчина, кулинар

[@ЕленаРадченко-т7и]

Ой как понравилось в тарелке, красиво очень. Обязательно попробую.

[@Александра2107]

Никогда не варила холодец, у нас это делала бабушка, а потом раздавала нам в семьи. Для меня это так и осталось блюдом бабушки❤ Смотрю- любуюсь, красивый увас холодец. Счастливого Нового года🎉

[@kira_koroleva]

Я тоже никогда не варила, всегда бабушка этим занималась, но очень хочу холодец, надо сварить😋😋😋

[@ocianoflove865]

Приготовьте. Это не сложно.

[@АнтипинаОльга-о1ф]

Супер ❤ холодец. С наступающим Новым годом вас. Здоровья Вам и Добра.

[@aigulnussupbayeva8795]

Люблю холодец полезно

[@КираГизатова]

Подача 🔥🔥🔥 Холодец реально получается очень вкусный. Я тоже так варю.

[@ЛюдмилаБогатыренко]

Красиво , все быстро объяснил , и наверное очень вкусно , спасибо !!!! Краткость сестра таланта !!!!👍👍👍👍👍👍👍😅😅😅😅😅😅😅😅😅👍👍👍👍

[@НургульСапарова-я1з]

Супер как красиво! Спасибо за рецепт!

[@tatianavagner9447]

Моолоодеец С Новым годом ❤

[@ОльгаСайко-ч6й]

Может я что то в жизни проследила? Но я никогда не бросаю в холодец гвоздику.

[@ВалентинаГончарова-ы3и]

очень красиво, но у нас на Кубани с чесноком не едят и лавровый не надо варить три часа достаточно 5 минут до конца варки.

[@Татьяна-ж1м2г]

А я с Кубани и чеснок кладу в холодец всегда! а то и вкуса нет настоящего холодца!😢

[@ВалентинаГончарова-ы3и]

@Татьяна-ж1м2г Те кто кладут, то кладут прямо в тарелку перед разливкой но не варят, вообще чеснок не варят это мне повара рассказывали ещё довоенной выучки. В Украине кладут, а я никогда на Кубани не встречала чтобы клали, но это дело вкуса, тут и спорить не о чем.

[@-qx9ts5in1h]

​@@ВалентинаГончарова-ы3и,привет с Украины! Мы чеснок ложим в тарелку и заливаем бульоном иначе вкуса не будет.

[@izetalishakir8129]

Красота ждал это видео . Холодец Я Люблю ... .

[@ЛюдмилаАнтонова-п6э]

А ещё горчички , хрена , черного хлебушка и рюмочку холодненькой. С наступающим новым годом!!!

[@bolatbekpossynov9148]

И не одну рюмочку😊

[@Лариса-ю3в1ф]

Выглядит СУПЕР КРАСИВО! Мастер! Наверное и очень вкусно! Возможно только гвоздика лишнее)

[@РинатЛухманов-ъ5н]

Очень аппетитный!

[@borisgorbachev3713]

Nice

[@elenaturcanu8677]

Красиво очень ,толька горошек не надо.!!

[@ОксанаМариненкова-й2ф]

Это маслины

[@ИринаКобзева-с2х]

Красиво, как раз по- новогоднему

[@ГулинурАбдуллаева-у5ы]

Красавец, молодец! О́оочень аппетитно выглядит 🔥,не сомневаюсь,что вкусно! 👍👍👍👍🙏

[@НастяКуликова-б3ы]

Благодарю вас классно обалдеть шикарно, и красиво ♥️🍓💋🍓.❤

[@СаняСаня-ю4т8п]

молодец! 👍👍👍

[@Samsunga-ey7pz]

Да, вот это и есть самый настоящий холодец. Спасибо.

[@НоуХау-ъ9е]

Точно!

[@АеРааам]

Только вот в правилах санитарии мясо рубим мелко выбираем косточки . Затем мясо заливаем бульоном немного кипятим добавл чеснок рубленный доводим до вкуса и разливаем в формы или в тарелки.

[@ГеннадийКутанин]

@@АеРааам да, тем более в наше время обязательно нужно соблюдать технологию, кипятить обязательно, кругом всякая зараз

[@ЛарисаКутирова]

Какой настоящий,кто ?ложит гвоздику в холодец,черный и душистый перец

[@ГеннадийКутанин]

@@ЛарисаКутирова это на любителя,

[@НаиляХолопова]

Насчет гвоздики не знаю, не пробовала, а чеснок выдавливаю, не режу. А так красиво, и(не считая гвоздики), как бабушка варила.

[@ЖанкаЖанка-ч4е]

Спасибо очень благодарна

[@АльфияНурисламова-б3е]

Особенно вкусный холодец когда его готовит мужчина, энергия мощнейшая, а вкусно 👍🔥, спасибо 🙏.

[@МммМмм-з3д]

Очень красивый холодец, ещё и вкусный 😋 наверное , спасибо большое за ролик 👍 👍 👍

[@НадеждаИванченко-п6ю]

а я чеснок раскладываю в формы для холодца ,выкладываю мясо и заливаю бульон

[@СветланаБ-ъ8ж]

Тоже так делаю.

[@СветланаБ-ъ8ж]

Тоже так делаю.

[@ЕленаЦыгулева-я2у]

Тоже так 🤷‍♀ делаю.

[@ninameling6535]

Чечнок только когда кипяток

[@МилаК-ъ4к]

Я ТАК ЖЕ ДЕЛАЮ.

[@behruznurbabaev8331]

Вой спасибо я очень люблю холодеса очень красиво❤❤❤❤❤❤

[@ludmilafilimonova1583]

Спасибо👍😋

[@Артем-э5ъ3г]

Аж настроение поднялось 😘 Спасибочки ❤

[@svetlanavasilenko5033]

Я тоже так делаю только добавляю ещё ножки свиные и голень индейки.

[@АллаБогомягкова]

Люблю холодец, но увы, живу одна. На новый год поела пресервы селедки и , сваренгую в мундирах картошку. Хочется, особенно мужа покормить, но он умер в конце 12.году.Мне ничего нехочется. Для него готовила. Он любил, , особеннл пироги

[@svetlanasveta2474]

Вы Что ИЗДЕВАЕТЕСЬ... ТАКУЮ КРАСОТУ ПОКАЗЫВАТЬ .. ЛЮДИ ЖЕ ПОМРУТ ОТ АППЕТИТА.

[@phenshui9719]

Наконец то нашла нужный мне рецепт золодца,а пересмотрела несколько десятков. Никогда не готовила хочу попробовать надеюсь получится

[@DrOlga-pp1rl]

Раздавленный чеснок залейте в небольшом объёме бульона , настаивайте мин 20. Затем процедите через сито и добавьте в общий отвар . Перемешайте и заливайте холодное. Запах чеснока останется , а кусочков не будет . Бульон смотрится прозрачней .

[@АнтонинаАндрюшкина]

Вкусно,когда чесночек попадается.

[@DrOlga-pp1rl]

@@АнтонинаАндрюшкина ешьте с удовольствием 👍

[@РаисаЛандакова]

А мне именно сам чеснок нравится чтобы кушать его и чувствовать. Ведь это дополняет необходимый вкус!

[@ВалентинаБойко-й1й]

Благодарим, Вас, за рецепт! И, Вас, с наступающим! ❄🌲☃️

[@valerianzagorodniy9459]

4 лишних запятых в предложении из двух слов. Гениально безграмотный писака!

[@gul4ehraasranova774]

Молодец. Очень красиво. Спасибо ❤

[@Лилит-к1н]

Молодец, правильный рецепт

[@catelf8216]

Лавровый листик в конце готовки, а то горечь даст😊❤

[@user-n3t7b]

Спасибо, добрый человек!

[@sp-mb1qe]

I love xolodes .Thanks for recipe. Happy new year . Love from Armenia.

[@lilyashayahmetova4823]

Благодарю вас!!! Умничка!!! 👍👍👍👏👏👏😁😁😁💖💖💖🌹🌹🌹👋👋👋

единственное разумное объяснение слива первого бульона после закипания - нежелание снимать пену

[@Магрифа-у3и]

Спасибо. С наступающим новым годом! Счастья, здоровья и семейного благополучия.

[@Feryza-p4j]

Спасибо за рецепт 👍🎉

[@igorlukyanovskiy5132]

Всё также и мы варим в Одессе!Но мы к говяжьим ногам, докладываем телячью голяшку с мясом,курицу хорошую домашнюю жёлтенькую или петушка!Либо куриные цельные части,мы их пистолетами называем четверть с ножкой,крылышки!Всё это даёт аромат и сладость бульону!Никакого желатина ненадо!Но при финише вынимаем всё мясо,луковицы выбрасываем,а морковь оставляем для декорации!А в горячий бульон выдавливаем много чеснока,свеже молотый чёрный перец,лаврушку,солим хорошо, и закрываем крышкой чтоб бульон остывая настаивался ороматами!Потом процеживаем через двойную марлю уложенную в сито 2 раза!И разлеваем холодец!А так ваш рецепт это также реально холодец👍!Ато многие выстовляя рицепты, сваливают в кастрюлю и свенячи ноги!И жернючую свенину,уши и разную хрень,и расказывают что это холодец!Нет господа,это зельц,или сальтисон!Студень!Но не холодец!С Новым Годом!Всем мира и добра!

[@MobilPlus-db6sw]

шикарный холодец 👍👍👍😋😋😋

[@alexandratheodosiou7872]

Самый вкусный холодец из обшмаленого соломкой петуха.Бабушкин рецепт.Сначала она варила говяжий язык,а потом на этом бульоне петуха ,специи морковка ,головка лука ,черный перец горошком,лаврушка.В конце перед розливом добавляла толченый чеснок .Вкуснее не ела.

[@AisuluTortaeva]

Күшті керемет рахмет жаңа жылдарымен құт берекесі мен келсін армандар орындалатын жыл болсын Әмин

[@ленамай-м4у]

Умница, прям сразу и захотелось.😉🙂

[@chingachguk450]

Шикарный холодец!! Слюнки текут 😂😂😂😂😂😂😂

[@raksana2197]

это шикарный холодец👍👏🎅 интересно можно делать холодец из идейки.

[@ЖаннаЛапина-ф3ф]

Крылья индейки лучшее мясо для холодца, с говяжьей ногой. Только я люблю, чтоб желешки побольше, мяса поменьше.

[@РахманинаРаиса]

Можно

[@НатальяМигачева-з8ю]

Очень красиво у вас получилось!

[@НаталиКиселева-о9г]

Шикардос.недавно делала так из рульки.но у Вас конечно шедевр.

[@alex74ru47]

А не обратили внимание что он не говядина а свинину закладывал ☝️

[@bahtiyorboymirzayev2156]

ты красавчик молодец 👍🌹🤗🌹

[@Goga12169]

Ovo je super lepo za zimu. 👍👌👌👌😋❤️❤️❤️❤️❤️

[@armensargsyan9263]

Спасибо,красота!

[@elenamaped8611]

Молодец, очень красиво!!!

[@ЛюбовьПашина-ф1ю]

просто замечательно сейчас пойду за говяжий ногой ,буду варить на новый год

[@ГалияИсхакова-ц2э]

Молодец. Верю, что вкусно. Сама так варю

[@ЕленаАлександровна-ы1ы]

Вкусно очень 😍. Спасибо за рецепт 🤗

[@ЛидияКукушкина-о5й]

Говьжья нога это самый классный затвердитель , но повозиться нужно, хороше почистить

[@ЕвелинаПак-з8х]

почистить ключевое слово

[@ЛидияКукушкина-о5й]

@@ЕвелинаПак-з8х согласна, спешить и нервничать ненужно

[@ЖаннаЛапина-ф3ф]

Главное, замочить в воде на несколько часов, затем очищается ножичком все. И кровь выходит.

[@Лили-р3х]

​@@ЖаннаЛапина-ф3фа моя мама ещё на газу обрадовала кожу ножек

[@НатальяБриш-о4ш]

Супер! Спасибо!

[@uldonamamadiyeva130]

малодец супер супер спасибо вам

[@creat1ve01]

Базара нет шикардос 👍🔥

[@IrBiS77]

Новый Год -Без Холодца-что корова без хвоста😂🤣. Ага,Соблюдаем Традиции-Быстро Все варим Холодец!!!😂🤣😊

[@sergeyrusanov6361]

правильно. В холодец можно положить коровий хвост, мясо там необычайно нежное.

[@ДедЖей-й8щ]

А я то думаю, чего это все коровы в январе бегают без хвостов!

[@vikavik71]

Красота.

[@Алла-ч6ж1т]

Какая может быть гвоздика, это не маринад .Лук и лавровый лист, в готовое нарезанное мясо давле - ный чеснок.

[@iriston59]

Я совсем по другому делаю. Говяже голова и 4 ножки и ни грамма мясо. Варить до тех пор пока всё мясо полностью не разварится и от костей не отделиться, поэтому нет необходимости лишний раз доставать мясо и резать. Приправа: по100грамовому стакану семена укропа, кориандра и чёрного перца ( желательно в молотом виде ) + 700 - 800 гр. чеснока в выжатом виде а не в резаном виде, 100 гр. стакан молотый стручковый перец (объязательнов сухом виде) и это всё добовлять через 10 - 20 минут после того как сняли с газовой плиты, хорошо размешали и ещё на 10 минут оставили и потом только разливаешь в контейнера. Единствено что, это во время варки я добовляю только соль и лавровый лист. Вся это приправа расчитано на 15 литров уже варёного (готового) холодца и поверьте у меня получается очень вкусный холодец. Всем привет и приятного апетита.

[@irinaguzzi8806]

15 литров?!? Прям как в промышленных масштабах!👍 Я буду первый раз готовить холодец сама, на семью из 4 человек) Литра полтора воды думаю взять на 400 гр мяса и 6 голеней?

[@sergeypitkevich2989]

Ух, как вкусно 😋

[@БертаЧекалкина]

Какая красота!

[@ЕленаЮрьевна-у5ъ]

Молодец. Всю жизнь так варю. Но тут ещё и подача суперская.

[@ЕвгенийЕлантра]

Лук не чистят от кожуры. Она дает цвет.

[@Rasimnamaz]

Тудабы ешё старого петушиного мясо и былбы супер холодец 👍👍👍

[@ИванМажуков-д9б]

Красава...молодец

[@pozitive8993]

Красотища.

[@ЛюдмилаБойцова-р9и]

Вот гвоздика, это что-то не то, так никогда не варили.

[@Firs_1959]

И то сказать - откуда в деревне эта барская приправа? Не зря пряники привозили с базара, как редкое лакомство! Меня удивило, что с копытами отваривают какое-то отборное мясо. Мне кажется, традиционно варятся рульки, их проще купить в магазине, чем копыта.

[@Werhan-u4m]

Холодец брать молодец

[@ladygaga7948]

Вкуснятина объедение

[@ozzmancometh8181]

..у меня уже был Нов. год без холодца и Рождество без селёдки и беж алкоголя, ну нечего непомер, жаль без курева , ели её л им выжил, но сегодня вернул упущенное, с Новым годом всех!..🎉🎉

[@ЕленаМорозова-ч5в]

Именно так! Молодец!!!!

[@icewin322predator4]

Шедевр!

[@Надяф-о3б]

ОЧЕНЬ вкусно.

[@ПоршргршргЛилошилшрши]

слишком приятно холодец спасибо братан супер

[@Лиляметжитова]

Тко и ясно МОЛОДЕЦ!

[@user-zj1ky4ot6q]

Как здорово, вы большой молодец !

[@Ольга-ш8м]

Очень красиво!А сколько воды?

[@МаринаМясникова-г7м]

😊Мммм как вкусно

[@ЛюдмилаЛюдмила-о6ф]

зачем так рано лук и морковь,а гвоздику не все переносят

[@Sokolova34]

вкуснота любимая

[@СергейМюресов]

Очень красиво

[@ИннаПерфильева-о4ж]

Гвоздика лишняя.Лук с тонкой кожурой, морковь желательно подсушить на сковороде. И холодец не украшают, и никогда не переворачивает форму.. В чем застыл, в том и подают.

[@user-vojnamatrodna]

Я с вами согласна вид у этого холодца неприятный , не презентабельный .

[@ДенисОбыдённый]

Отлично!