Traditional air dried meat -Preparations for expedition-

This time i make traditional air dried meat to the next winter expedition.

[@eastfinn]

Kuivaus on vanha säilytystapa, sopii myös kasviksille. 70 luvulla joissain Ahvenanmaalaisissa tankkilaivoissa oli kerran viikossa suolalihaa, corned beefiä juuresmuhennoksen kera. Se oli vanha purjelaiva-ajoita peräisin oleva tapa säilöä lihaa.

[@mikkovaltanen3985]

Kiitoksia paljon sinulle Hyvää video mukavaa katsella taseen kiitos Eetu Hyvää viikonloppua sinulle ja perheellesi myös muille ihmisille kiitos kaikille

[@eetunvoljyssa]

Oikein hyvää viikonloppua Mikko sinullelkom ja hyvää kevättä 😊👍

[@juhanimannermaa7829]

Kiitos videosta ja hyviä neuvoja kuivalihan valmistamisesta.Hyvää kevään jatkoa😎👍

[@juha1to6]

Kiitos ohjeista

[@em-xg4ng]

eetun kuivaliha oy kiitos

[@jhtsurvival]

Awesome video and info

[@petukka]

Hyvin leuku liikkuu lihan jalostuksessa, ammattimaiseen tapaan. Kuivaliha ajatuksena tehty samaan tapaan kuin kapakala. Todella hyvä keino saada säilyvyyttä herkuille.

[@juhakauhanen6292]

Hyvä tuli ja kätevästi eikun talvella reissuun.👍👍😀😀

[@DriftingKarpanen22]

Oli kyllä hyvännäköistä lihaa 👍🏻👍🏻

[@SamuliFinnila]

Olipa tosi hyvä juttu ,että sai oikein käytännön opetuksen miten kuivalihaa valmistetaan ja kiitos videosta ja keppanaa !

[@vuokkovaaranmaa959]

Kiitos, keskiketterää 😁

[@GucciDonLitMane]

Ja on hyvää

[@leilahamalainen8894]

Hyvä Viskaali . Komea paisti👌 Kiitos Eetu

[@eetunvoljyssa]

Kiitos 😊👍

[@verjnuarmu]

Huijausta! Mulla lihat säily vaan viikon. Johtu tosin siitä että tuli joka hetki syötä ne :D

[@ormobjornholm1878]

Hyvää aurinkoista perjantai päivää! Hyvä video! On varmaan hyvää!

[@eetunvoljyssa]

Kiitos! Kyllä se semmoista mukavan suolasta on syödä 😊

[@Alliviivi]

👍👍👍

[@kolkatako5508]

Hyvä helppo konsti tuohon naruttamiseen on nippuside 👌 saa tökättyä semmosenaan läpi lihasta ja sitte vaan nippari kiinni niin on valmis lenksu.. toki ei ole ehkä se kaikista ekolookisin vaihtoehto.. sähän teet nokkoslankaa 😊

[@vuokkovaaranmaa959]

Öö, olin vähä pettyny, nautaa, sain maistaa joskus porua, ja nam, hyvää oli

[@TheJani1978]

Kuivaliha vaan ei säily.. kaikki katoaa mitä tekee ;)

[@eetunvoljyssa]

Vähän niinkuin viinakset tahtoo korkin läpi haihtua 😉😅😅

[@penttikyllonen4714]

Kiitos videosta! Hyvä ja havainnollinen esitys kuivalihan valmistamisesta ja säilönnästä. Entisellä kotipaikalla ei tuota kuivalihaa harrastettu, tietääkseni. Lihojen palvausta kyllä oli harjoitettu mutta kun 1952 oli valmistunut "nykyaikainen" uusi saunarakennus niin eipä siinä enää lihat palvautuneetkaan. Loput kypsennykset piti tehdä pirtin leivinuunissa.

[@eetunvoljyssa]

Kuivaaminen ollut jossain aikaa ilmeisesti kohtalaisen harvinaista ja laajemmin käytetty pohjois-suomen alueella. Käytännössä missä poroja pidetty. Nykyään kuivaaminen yleistynyt todella paljon 👍

[@katrikemppanen2074]

Minun ukki, Eetun isopappa kypsensi lihaa suolassa. Se oli hyvä keino kuivaamisen lisäksi saada liha säilymään, kun meijän perukkaan tuli sähköt aika myöhään. Meillä oli aitassa iso, puinen tiinu, joka oli täynnä karkeaa suolaa ja sinne pistettiin jäinen poron tai hirvenliha kypsymmään ja annettiin kypsyä muutama kuukausi. Lihan maku muistutti hyvin pitkälti kuivalihan eli näperän makua. Ukki ruukasi tuoda suolassa kypsennetyn poronlavan kahvipöytään ja siitä puukolla leikattiin suolukkaa. Ja hyvvää oli 😋

[@samipesonen5771]

@@katrikemppanen2074 Meilläkin tehtiin mummolassa noin. Hirveän suolaistahan sillä keinon tulee ja jos siitä velliä keitettiin niin taidettiin liottaa suolaa vähemmäksi.

[@teroalhonniemi5494]

Samanmoisia soiroja teit mitä ite laitan kylmäsavuun. Viikko kylmäsavussa niin parempaa on kun kuivaliha.....

[@ristolindroth3745]

Kuivalihakeitto se on joka vie nälän mennessään, vaelluksellakin tauko tulilla. Ruisleipää kuvalihaa nokipannukahvit nams. Kiitos videosta👍

[@eetunvoljyssa]

Oleppas hyvä vaan 👍😊

[@MrTepojako]

Kuivanlihan ainoa ongelma on huono säilyvyys. Tuntuu ettei säily kesään asti mitenkään vaikka kuinka paljon tekee kerralla.

[@janihalttunen5501]

Päivää. Kiitos minunkin puolesta erittäin hyvistä vinkeistä. Se on kyllä parempi "unohtaa" ne pakastimeen,muutoin saa hommata kuivajerkit kaupasta korpivaellukselle 🤣. Hyvää viikonloppua!

[@eetunvoljyssa]

Todellakin parempi unohtaa ettei kato käy 🤣

[@miro9693]

Paljonko oli paistilla painoa, ja kuinka moneksi päiväksi about tuollainen määrä lihaa riittää yhdelle miehelle maastossa?

[@Janappa83]

Käjet kävi ku lihanleikkaajalla konsanaan 👍

[@pirjoriitta8008]

Kiitos Eetu mainiosta videosta. Tämä resepti lähtee kokeiluun. Mitä tuumaat, pakastimessa olisi vielä hirvenpaistia, jos siitä tekis, voisko sitten kuivattuna laittaa uudestaan pakkaseen oottamaan kesän reissuja? Laitahan lisää retkiruokavinkkejä😊

[@aman9054]

Ei tarvitse laittaa pakkaseen kesää odottamaan. Säilyy (ellei tule syötyä jo ennakkoon😂) kesään asti aivan mainiosti.

[@mattiniskanen4620]

Se vaan se vähäinenkin rasva härskiintyy. Poron kuvalihakeittoa kerran yritin Lapin muorin tekemänä syödä. Kaverille maistui, mutta minulla jäi syömättä. Ehkä noin retkieväänä toimisi. Metso, teeri? Onko kukaan kokeillut lintuja?

[@Sampza97]

meillä on tehty yleensä silleen että 10 litran ämpäri täyteen reilusti suolattua vettä ja lihat siellä viikko tai kaks ja seinälle rautalankaan roikkumaan😁

[@MsMatevo]

Meillä kans näin. Oiskohan 4-5 prosenttinen suolavesi se paras.

[@kossi7827]

Oulun cittarissa poron kuivaliha 110 ekeä kilo....on hinta kohillaan...

[@eetunvoljyssa]

Joo se on melko arvokasta evästä kaupasta mennä ostamaan 😅

[@user-zk4vl3ur2x]

🇫🇮🔪👍

[@eetunvoljyssa]

👍👍

[@5satanen753]

Eikö ollu kuuta? Se menee yökynttilän sydämmeen😉

[@mattiL]

Pitääpä käydä lihavarastolla...

[@eetunvoljyssa]

Otahan kerralla enempi että riittää 😅

[@lsaiah3927]

Aatteliko joku muu että on Faceit-lakki päässä? :D

[@eetunvoljyssa]

Piti ihan googlettaa että mikä ihme tuo Faceit on 🤣

[@lsaiah3927]

@@eetunvoljyssa Onkos Eetu pelannu CS:ää koskaan? :D

[@eetunvoljyssa]

@@lsaiah3927 1.6 sta joskus koulussa pelattiin 😅

[@lsaiah3927]

@@eetunvoljyssa Hahah ei muuta kun uusinta versiota asentelemaan ;)

[@mikkorenvall428]

Ja sitten seuraavaksi kuiva lihakeitto.... vai onko se kuivaliha keitto?

[@eetunvoljyssa]

Katsotaan raaskiiko noista tehdä🤔😅

[@mikamikkola8716]

tekstiytyss tosi ok samalla.t.tilaaja🐹🐫