Traditionen ums Weihnachtsessen | Zwischen Spessart und Karwendel | Doku

Was gibt’s bei Ihnen an Heiligabend zu essen? Würstl mit Kartoffelsalat oder vielleicht Forelle? Paul Enghofer hat sich im niederbayerischen Pfarrkirchen einmal umgehört, was dort so aufgetischt wird und hat dabei so einige interessante Schmankerl aufgetan ...
#spessartundkarwendel

[@alandoriah]

April 2021...und ich schaue als Sachsen Anhaltiner - der in Mexiko lebt - ne Doku wie man zu Weihnachten 2017 in Bayern ißt! Und: Ich liebe es!!!

[@josefinevomberg8437]

Das beste was man tun kann....

[@salembookworm]

Draußen sind über 34 Grad. Das heißt: Ich gucke Dokumentation über Weihnachtstraditionen und höre das Bachsche Weihnachtsoratorium. So will es das Gesetz.

[@user.J7]

Same! Jedes Jahr aufs Neue!

[@viovio2616]

Daß gleiche hier 😂

[@josefxx-kanal]

Vielen Dank und liebe Grüße Josef XX

[@tomweitz2293]

Heute am 06.12.21 waren es 34°C und ich habe den Bericht in Paraguay gesehen...

[@philippstyles2879]

@@tomweitz2293 Wie ist es im Paraguy zu wohnen ist das anders als in Deutschland schöne Grüße aus Deutschland

[@zepenthium]

Die Bayern setzen viel auf Tradition und das macht soviel Spaß beim zusehen. Mein Vater kam auch aus Bayern, leider haben sich meine Eltern getrennt 2018 nach 26 Jahren Ehe. Ich bin bei meiner Mutter geblieben und kümmere mich um sie, da sie Pflegegrad 4 von 5 hat. Mein jüngerer Bruder wohl 70km entfernt und kommt ronmsl im Monat vorbei. Mein älterer Bruder hat Frau und 3 Jährige Tochter und Sohn mit in der gleichen Stadt sie wir. Meine Mutter und ich versuchen dir Tradition zu halten, die einst mein Vater einbrachte. Jetzt dieses Jahr s von es teilweise zu funktionieren. Ich freue mich sehr drauf. Eine besinnliche Weihnachtszeit mit euren Freunden und Familien ☺️

[@userLeckerButtermilch]

Bei uns gibt es an Heilig Abend immer Leberkas mit Kartoffelsalat!

[@beaf.6651]

Super scheena Beitrag😁👍👏👏

[@hokuspokus9349]

Die aus Niederbayern haben einen wunderschönen Dialekt ❤️

[@erwinrieger5683]

Der Enghofer feiert die Traditionen, das merkt Mann ganz deutlich. So und jetzt hab ich Kohldampf! Aber so richtig!😛

[@jpedroprates]

Wunderbare Tradition!

[@julianl5234]

Meine Oma kommt auch aus Schlesien und bei uns gibts immer Karpfen, das scheint ja dort sehr verbreitet gewesen zu sein.

[@chrisg9190]

So ist es. Ich bin ein Schlesier und Heilige Abend MUSS es einen Karpfen geben. Ist Tradition und auch lecker.

[@strangefruititi]

yamie 😊

[@salembookworm]

Mein Papa hat immer erzählt, dass es bei ihm früher auch immer Karpfen gegeben hat. Sein Vater kam aus Beuthen.

[@marvinlindemann6121]

Schmeckt Karpfen nicht etwas moderig? Habe ich Mal gehört.

[@LeoMila0110]

@@marvinlindemann6121 Kann schlammig schmecken, wenn er nicht richtig abgefischt wurde. Sollte aber nicht die Regel sein. (Und auch nicht der Anspruch an den leckeren Fisch.)

[@VeritasVincitFragrancesVeritas]

Wunderbar !

[@brawo1082]

Meine Mutter kommt aus dem Egerland und hat immer panierten Karpfen mit Salzkartoffeln und gelben Erbsenpüree gemacht. Bei uns gibt´s heutzutage am heiligen Abend auch die schnelle Küche mit Wienerle und Kartoffelsalat o. auch mal geräucherten Fisch. An den Weihnachtsfeiertagen sehr oft. Wildgerichte oder Gans.

[@m.p.3014]

Da wird mir ganz warm ums Herz.

[@manos5405]

Wir essen a an Fisch meistens Karpfen blau oder gebacken 🎣😊👍🏻

[@martin8447]

Wirklich Bratwurst auf einer heißen Platte "braten". Da muss ein Rost her mit schöner Braunkohle

[@txominabel6353]

Bei uns gibt's an Weihnachten immer gschwollene mit Soße und Kartoffel stampf Am ersten Feiertag gibt's Ente oder gans und am 2. Trifft ma sich zum gemeinsamen Familien Essen

[@karlheinz7705]

Ein sehr netter Pfarrer, aber für mich trotzdem gut das RK ausgetragen ist

[@greenbutter3190]

Stabiles Video 👍

[@josefxx-kanal]

Ja das ist toll und interessant. Als Naturfrend und Imker finde ich wunderbar. Josef XX

[@TheRealJohnHooper]

Herrlich..

[@maxx-vw9yz]

Würschtel mit am Kardoffelsalat.

[@christaostertag4696]

"Würschdel mid'äm Kartoffelsalat". Das ist nicht die Präposition "am" sondern "einem" im Dialekt.

[@sheep1ewe]

Ah, and with that amonth of butter it simply can't fail! :) Simply Perfect!

[@BinGutH]

in österreich/wien ist panierter karpfen mit erdäpfelsalat/vogerlsalat ein typisches weihnachtsessen aber auch gans und ente mit apfel/maroni-rotkraut, preiselbeeren und erdäpfelknödeln....mmmmmh, freu mich schon wieder darauf^^

[@decnijfkris3706]

Forelle ist sehr feiner Fisch. Zu überprufen , gebacken Forelle mit Zitronesauze und Amandelrösti. Wie die dame sagt dies geht gut mit Kartoffelsalt. Oder sehr gut ist auch die geräuchter kalte Forelle mit anderen Fisharten wie geräuchter Lachs, Lachs Belle Vue, Garnelen und tartaarsauce und Baguette. Zum trinken einen guten kalten Elzasser Weisswein oder Liebfraumilch. Guten Appetit. Alles leckerrrrrr....

[@josefziegler4456]

Danke interesante Serie

[@trexation]

Ich koch immer bei meinen Eltern. Es gibt immer sehr viel und danach liegt jeder im Koma. Ich mach jedes Jahr was Neues. Einmal gab es drei verschiedene Vögel mit Füllung, einmal Beef Wellington, einmal fette Schnitzel mit Bratkartoffeln, natürlich auch mal traditionell Bratwürst. Mal sehen, was dies' Jahr kommt.

[@bernburgercream1272]

Das hört sich sehr schön an😞

[@Doellimann]

Meistens gibts Kartoffelsalat entweder mit Bockwurst oder ner selbstgefangenen Lachsforelle

[@somannacs]

Best period to watch this video... Schöne

[@benediktmorak4409]

bei uns (Kärnten) gab es immer saure Rüben, eine frische, gekochte, selber gemachte Wurst und Kartoffeln.

[@brunnerandreas6416]

Komme auch aus Kärnten.

[@benediktmorak4409]

@@brunnerandreas6416 ja schau, die Welt ist doch klein, zumindest im Internet...wo bist du den jetzt? Noch immer in Körnten? Grüße aus Moskau...

[@brunnerandreas6416]

@@benediktmorak4409 sicher wohne in Kärnten (Klagenfurt)

[@benediktmorak4409]

@@brunnerandreas6416 war, ist noch immer, auch - meine - Stadt.Hauptschule ( Lidmansky, gibt es nicht mehr) , Kochlehre, Moser Verdino, gibt es auch nicht mehr. (Das wird oder wurde ja total renoviert, ist da schon wieder was?).Bundesheer, Jägerkaserne in der Völkermarkter Strasse, die sollte eigentlich noch da sein? Volkskino, mein erster - jugendverbot - Film. Frank Sinatra, der Mann mit dem goldenen Arm. Gesehen habe ich nciht viel, weil wir mehr zur Tür geschaut haben, ob da DOCH noch eine Kontrolle kommt...

[@Mai_78235]

Kalbsbratwürste und Sauerkraut..... kenn ich aus...... meiner Kindheit...in den 70 ziger ......hab ich dann übernommen..... für meine Familie ❤️✨

[@sC-vk8xi]

meine Mutter kommt aus Skandinavien, deswegen gibts bei uns Schwedisch. auch mit der Idee von früher 'Sau wird geschlachtet', nur gibts bei uns nicht nur Würste... also: Würste, Rippchen, Fleischbällchen, Centerpiece: zb Weihnachtsschinken oder Gans, special Kartoffel Gratin, Steckrübenpüree, eingelegter Hering, selbst gemachter Gravad Lachs, Rotkraut, finnisches Fladenbrot früher wurde noch 3 Tage hintereinander dasselbe frisch gekocht, mittlerweile nurmehr 2 Tage hintereinander

[@ThomasMittermeier]

Ich weiß nicht ob mich der Algorithmus aufmuntern oder einfach nur fertig machen will mit so einem Videovorschlag.

[@hansdampf5552]

Weihnachtsmarkt... das waren noch Zeiten.

[@bernburgercream1272]

Muss man sich mal vorstellen, alles auf fast null gefahren, das öffentliche Leben völlig ausgeschalten wegen diesen ganzen Coronaquatsch. Ungeheuerlich ist das.😢

[@Willow1511]

@@bernburgercream1272 durchhalten, kann ja nicht mehr ewig so weiter gehen

[@danielm3815]

Ach damals gab's noch corona...

[@michaelals4473]

Bei uns gibt's immer Nudelsuppe mit Würstl

[@tobiastrust4232]

Spätzle mit Rinderrouladen und Bratensoße

[@ekiscuisine]

Weihnachten kann kommen :-)

[@derdave6141]

Heiligabend Mittags Würste mit Semmel und Kraut, abends a Gulaschsuppe und am 1. Feiertag ebbs deftiges am 2. dann die Reste😃

[@rolniksamwdolinie1755]

Oberschlesischen!!! 😍🤩👍

[@brunzkachl7317]

Gruß zurück aus Niederbayern. Habe Vorfahren aus Niederschlesien

[@phornthip1991]

Im Nordbadischen gibt es an Heiligabend seit mir gedenkt, das sind schon über 60 Joar. Sauerkraut, darauf Bockwurst, eine Art Bratwurst auf dem Sauerkraut gekocht.

[@bennyfarmr7611]

Joa mei! Da freut sich der Herr Enghofer wenn's wos zu fressen gibt!

[@markhansen9837]

Genau. Über die knusprige haut die sosse giessen. Und weich und latschig ist das Ergebnis. Toll gemacht Mr. Küchenchef

[@FloschlFlopFlol]

des is a braune butta = Eine erhitze und leicht karamelisierte Butter

[@xPandamon]

@@FloschlFlopFlol Das ist keine braune Butter.

[@lennat24]

10:40 "Oh ist die knusprig, die ist ja richtig saftig." Zwei Sekunden später Soße über die Haut.

[@lindaparoli2628]

Bei uns gibts nicht immer fasselbe gericht an Weihnachten. Letztes jahr wsr fondue dran. Dieses Jahr gibts seit langem mal wieder eine Gans. Eine die ein glückliches leben hatten und schnell vom Besitzer gedchlschtet werden. Und es wird alles verwertet. Gibt bereits am heuligen abend, daso eine Gans für 3 Personen nicht an einem tag gegessen wird.

[@bordistrelcer4332]

Heilig Abend ist gibt’s immer Geschwollene mit Kartoffelsalat.

[@tallboda668]

Scholle, Kichererbsen-Weißkohl-Stampf und Kartoffeln und eine Fischsuppe. 2. und 3 Tag nach Weihnachten: Gans, Klöße, Rotkohl und noch mehr Sauce.

[@moviesinclusive]

Bei uns gibts immer an greicherten Lachs, is schnell warmgmacht und hot a was festliches

[@bauerhermann222]

Also meine Oma aus Bayern ist Fisch, ich weiß leider grad nicht welchen, ich glaub aber auch Forelle.

[@Gurkenpudding]

bist bu dann 1/4 Fisch?

[@matthiasprahn2346]

Zwoa Eiro fuffzg fer an Brotwirschtel. Dös woarn no Zäitn.

[@peterkuntz5774]

Cool

[@saphirablue8313]

Bei den Weihnachtsessen in der Familie meines Mannes wurde früher auch immer Geld untern Teller gelegt. Ist typisch polnisch.

[@chiliwurst_1362]

Jawohl

[@SternenruferinPatchouli1]

Würstl mit Kartoffelsalat gibts

[@3auka88]

Bei uns gibt's auch Karpfen

[@HoBBySOLDIER1]

Bratwurst stampf Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln und Sauerkraut dazu

[@ewamaria2852]

primitiver gehts nicht mehr, kann man gleich in die Frittenbude gehen

[@albearx]

ewa maria Bist du eigentlich im fluoridierten Endstadium ?

[@Nascien]

Bei uns gibt's am Weihnachten immer Sauerkraut oder Ente kommt drauf an auf was ma lust haben

[@tanjasievert9887]

Könnte ich jetzt alles essen. 😅

[@user-un7zv3lc6s]

Den besoffenen Typen der von den Mohnklößen erzählt hat, hätte ich schon längst rausgeschnitten!

[@krazykrauttv6277]

7:05 hab noch nie ein Reh kacken gesehen hahahahaha

[@bonkethun5521]

Das ist kein Reh 🤦‍♂️

[@daSeeshaupter]

Hahahaha, das ist Rotwild nur sehr bedingt mit dem Reh verwandt

[@Aeroc1994]

Ja mei.. De Frau bei 01:00 hängt an der Bratwurst dran wie a karpfen am grashalm Zuzln!, du must zuzln!! 😅🤣😂

[@Mauzipan]

Anten mit Semmelknedel und a Blaukraut dazua.

[@stefanreinhart2064]

Es Bayern seits einfoch spitze. Essen hin oder her 😅😅👌

[@OrbitUnum]

In der Schweiz sieht es komplett anders aus... hier isst man Fondue oder Fondue Chinoise:)

[@arctander4678]

Das gibt's bei uns an Silvester. Lecker :)

[@ewamaria2852]

fetter Käse

[@derhighlige5493]

oder Filet im Teig

[@saftheini4960]

In welcher Stadt ist der Weihnachtsmarkt am Anfang????

[@bayerischerrundfunk]

@Saft Heini Das ist der Weihnachtsmarkt in Pfarrkirchen.

[@facetime9495]

Oh Gott ich habe nicht mehr zu retten😇😇😇

[@bauerhermann222]

Bei uns gibt's immer Feuerwehrtoast

[@BR_103_Fan]

Was ist da alles drauf?

[@saftheini4960]

Hört sich lustig an, wie wird der Toast gemacht 🤔🤔🤔

[@svensonable]

Hamburger und Bayern sind da nicht so weit auseinander

[@xPandamon]

10:50 Fruchtbar die Soße. Viel zu flüssig.

[@Freunderealitaet]

fui gschichtige leutz ^^

[@pokar844]

Schweinswiaschdl mid an guadn Sauergraud verfeinert von da Schwiegermutter wos anders gibts ned ;)

[@420.lululu3]

mensch... ein knödel, ein teelöffel blaukraut und a schöpfkelle soße, dazu zwei dünne scheiben brust.. für 25 euro. 'a schnäpsche

[@lindaparoli2628]

Was für ne Brust?

[@rolniksamwdolinie1755]

Karpfen ist tradition Gruesse aus Oberschlesien!!!

[@oSJmee]

Ganz großer Fehler das vorm Mittagessen zu gucken. Ganz großer Fehler.

[@niederbayernagrar8490]

Wer kimmt a pfarrkircha oder umgebung Grüße aus Bayerbach

[@arne624]

Kann das wer übersetzen?

[@gregsau1860]

Na

[@saschavandl6693]

Wie wäre es denn wenn der BR wenigstens bei einem Beitrag über bayrisches Essen auch bayrisch richtig schreiben könnte. Das preußische "e" in bayrisch ist dürfte man zumindest bei so einem Beitrag gerne mal weglassen. Aber gut, vermutlich weiß kein einziger BR Redakteur überhaupt was es damit auf sich hat.

[@patrese993]

A Pfoakiachara mim Hacklberga, megst das jo ned glaum

[@tobiaskyon5383]

Joa, soi a as Gössl saufa? Des schmeckt doch wia scho amoi g'schbim.

[@familievoglmeier1657]

Losn no a hacke mountain saufa! Bessa ois Graf Arco.

[@lindaparoli2628]

Lönntet iht das bitte mal auch für Preissen verständlich übersetzen?

[@gregsau1860]

@@lindaparoli2628 Na

[@luissigl6991]

I Kimm fo Bayern

[@inamunch267]

Leider konnte ich nicht viel verstehen. Das ist, als würde ich alles auf Plattdeutsch erzählen.

[@bayerischerrundfunk]

@@inamunch267 beim NDR gibt's bestimmt auch Sendungen auf Platt 😊 Wir versuchen, so viele Beiträge wie möglich zu untertiteln - es werden auch immer mehr, aber vor sechs Jahren (als das Video hochgeladen wurde), war das noch eingeschränkter.

[@inamunch267]

@@bayerischerrundfunk danke für die Rückmeldung.

[@inamunch267]

@@bayerischerrundfunk deswegen guck ich auch mehr Reportagen vom NDR, da gab es auch vor 6 Jahren schon Untertitel 😉

[@julepotter779]

Veganer Linsennussbraten

[@norbertegger8781]

Warum fragt ihr nicht die Menschen die Obdachlos sind 🙄🙄🙄

[@bernburgercream1272]

Hab ich mal gemacht, gefragt ob sie paar Würstchen haben möchten, näääää, was zum saufen wollnse😨

[@Phildimic]

bayern....

[@gregsau1860]

Ja Bayern. Und?

[@danielm3815]

@@gregsau1860 du weißt genau was er meint

[@HerrSchwaar]

Das sieht aus wie MAGGI_BRÜHE ! PFUI ! 10:50

[@gerrit101]

das sieht aus wie eine LECKERE_SOßE, die nicht abgebunden wurde....

[@30chrismuc]

profi... ne falsch...ahnungslos...

[@xPandamon]

@@gerrit101 Das sieht aus wie eine wässrige Brühe. Nicht sehr lecker.

[@bullet777dgify]

👎

[@ewamaria2852]

Kanibalen, Kadaverfresser

[@Koresos.]

Kanibalen?🤣🤦🏻‍♂️ Ein bisschen Respekt bitte.

[@ocouol7620]

Schugge

[@ewamaria2852]

Wie primitiv, Wurschtl am Heiligerabend wie in einer Pommesbude.

[@maltehannover3537]

Heul doch 😅 Ach stimmt, tust du ja schon ;)