Acabei de comprar, toda recomendação desse canal nunca me decepcionou! Parabéns pelo vídeo!
@reidacutelaria8 ай бұрын
Agradeço muitíssimo a confiança!
@roninsantistaАй бұрын
Eu ainda ficaria com a Century, gosto de facas full tang, aparenta muito mais robustez, e as talas laterais ficam muito elegantes. Não peguei essa linha nova na mão, mas passa a impressão de ter o cabo escorregadio. A questão do gavião, infelizmente atrapalha na hora de afiar.
@reidacutelariaАй бұрын
O cabo da Sublime é sensacional!
@cavediverRS18 күн бұрын
Tenho a mesma opinião.
@joabesantos10108 ай бұрын
Sou profissional da área. Comprei quase todas peças Century já há uns 2 anos. Afio muito bem minhas facas e não tenho problema com o " gavião" , aliás , gosto muitooooo!!! Compro , olho tambem sempre as coisas em sua loja.
@reidacutelaria8 ай бұрын
Que ótimo!
@pedrorossi922215 күн бұрын
Um outro problema da Century que poucos falam são os rebites feitos de alumínio ao invés de inox. Isso impossibilita a lavagem em lava louça.
@Clackebomelindo8 ай бұрын
Tenho a minha sublime chef 8" e surpreendeu todos com a precisão. Vai atender 99% pra mais dos usuários com custo mais baixo
@reidacutelaria8 ай бұрын
Você tem razão!
@jorgeandrerodrigues159920 күн бұрын
Como está hoje com relação ao uso ?
@rodrigoadr80868 ай бұрын
Comprei a Century 7 justamente por não possuir o gaviao. É uma otima faca, me atende plenamente. Assim como 99,9% das pessoas, nào tenho a necessidade de ter a melhor faca do mundo.
@reidacutelaria8 ай бұрын
Concordo totalmente
@andersonluis5380Ай бұрын
Sim, concordo com você! Vi alguns comentários aqui de de pessoas depreciando a linha. Não precisa ser a melhor faca do mundo! A Tramontina foi certeira em oferecer uma faca de bom custo benefício e sem perder a qualidade!
@rubensresende6148Ай бұрын
@@andersonluis5380 Chega a ser patético isso; pretender a melhor sem pagar pela melhor!!!
@andersonluis5380Ай бұрын
@@rubensresende6148 exatamente!
@MarinamirrhaАй бұрын
Legal!!! Obrigada pelo vídeo. já vou adquirir minha sublime
@reidacutelariaАй бұрын
Show, Marina!
@ottojii212 күн бұрын
Parabéns pelo vídeo! Infelizmente o aço da muita diferença, não é so a questão da dureza, o C de 0,15 vs 0,45-0,55. Faz sentido custar mais barato, para mim ainda vale mais pegar a Century e tirar o gavião.
@reidacutelaria12 күн бұрын
Exato!
@ecumenicalheretic8 ай бұрын
10:13 eu achava que a Century fosse feita de VG10. 4116 é praticamente o "stainless steel" dos canivetes chineses genéricos. Pra você ver o quanto um bom tratamento térmico realmente ajuda.
@reidacutelaria8 ай бұрын
Sim!
@andersonluis5380Ай бұрын
A century não seria o aço 1.4110? Tive um treinamento há alguns anos com o pessoal da cutelaria da Tramontina. Eles explicaram sobre todos os aços utilizados nas facas da marca. Belo review! Aprendendo muito nesse canal. Realmente a century é uma excelente faca. Uso a chef 8.
@vicmorenos8 ай бұрын
Tenho uma Santoku da Century e NÃO tem gavião. É excelente.
@ecumenicalheretic8 ай бұрын
Também. Deixei de comprar a chef pra pegar a santoku e não me arrependo. Não tem nada que uma chef faça que ela não faz
@reidacutelaria8 ай бұрын
Boa!
@reidacutelaria8 ай бұрын
Isso dá um bom tema de vídeo
@weversoncosta58763 ай бұрын
@@reidacutelariapois estou no aguardo do vídeo kk
@HowardRoarkBR8 ай бұрын
Eu tenho uma da cold steel, linha kitchen, é simplesmente imoral o fio, bem resistente, pau pra toda obra
@reidacutelaria8 ай бұрын
Quero testar!
@edufiladelfia4 ай бұрын
Fantástico seus vídeos...adorei vou utilizar sua recomendação
@reidacutelaria4 ай бұрын
Que ótimo!
@jaguatiricaimediata530524 күн бұрын
Gosto cada um tem o seu, mas a Century é muito mais linda
@reidacutelaria24 күн бұрын
Também acho!
@carlospaz12518 ай бұрын
Na verdade seria o protetor de dedos, por conta do fio , gavião soa meio estranho KKK cada lugar usam um adjetivo ou um apelido.
@reidacutelaria8 ай бұрын
Tem razão
@renatoaristeugomes37208 ай бұрын
Eu tenho uma century, há quase seis anos e, para mim, é uma das melhores facas que tenho.
@reidacutelaria8 ай бұрын
Eu concordo plenamente
@fernandopovoas15223 ай бұрын
Já tirei muito "gavião" de facas. As pessoas compram e depois de algum tempo percebem que aquele mamarracho só atrapalha. Continuação de um excelente trabalho. Abraço a aqui de Portugal.
@reidacutelaria3 ай бұрын
Legal, você afia facas aí em Portugal?
@Jcerberuss2 ай бұрын
O que me mantém na century é justamente o peso...putz, para mim o balanceamento dela é impecável de acordo com a minha forma de usar. Odeio esse gaviao, mas eles tem modelo century sem ele, tem também o cutelo que é excelente. Bem como a linha para culinária asiática. Só desse modelo ser mais leve, já fico com o pé atras.
@reidacutelaria2 ай бұрын
Te garanto que a linha Sublime é sensacional!
@Jcerberuss2 ай бұрын
@@reidacutelaria tô vendo uns vídeos dela, mas essa "leveza" tá me deixando com o pé atrás. Gosto do peso da century. Uma pergunta, ela é fulltang? Como funciona essa junção do cabo com a lâmina, sendo ambos em inox?
@franciscomello62868 ай бұрын
Acredito que o uso do aço 420 é apenas uma estratégia temporária, para ver a aceitação do público. Mas, caso seja bem aceita, não duvido que logo o aço seja substituído por um de melhor qualidade. Só espero que não seja o 4116, pois apesar de ser um aço que aceita uma dureza maior e que retenha mais fio, tem uma forte tendência a gerar carbetos que acabam gerando pontos frágeis no corte, o que favorece o surgimento de dentes.
@reidacutelaria8 ай бұрын
Muito bem pensado!
@scottagamer8 ай бұрын
Finalmente, nê?! Tramontina!
@reidacutelaria8 ай бұрын
Pois é
@desbravatube8 ай бұрын
Salve Parceiro, top Att: Weliton Marks - Canal Desbravatube
@reidacutelaria8 ай бұрын
Tamo junto e é só o começo!
@marceloassis68877 ай бұрын
Até que emfim a tramontina lançou uma faca sem gavião.
@reidacutelaria7 ай бұрын
Essa linha é sensacional!
@mauriciofscampos5 ай бұрын
Bom dia. Gostaria de uma dica qual melhor aco inox devo comprar para q a faça não perca o fio com muita frequência. A faca será feita por um cuteleiro.
@reidacutelaria5 ай бұрын
N690
@jacimaroliveira68497 ай бұрын
Romeu , será que esse empeno irá prejudicar durante o processo de afiação ? Estou te perguntando , pois como você é especialista no assunto , fico com medo de que um lado da faca o fio fique bom e do outro ruim . É que estou pensando em devolver a faca .
@leonidasmalta7 ай бұрын
Se sua faca veio "empenada" de fábrica pode acionar a garantia e realizar a troca. Aliás... essa faca nem deveria ter saído da fábrica desse jeito. Tinha q ter ficado retida no setor de controle de qualidade. 💣
@reidacutelaria7 ай бұрын
É melhor acionar a garantia!
@zezin-kkkk8 ай бұрын
infelizmente a garantia de 25 anos na prática não funciona, tive problemas com uma century, entrei em contato e foi negado. Mas essa sublime tá interessante.
@reidacutelaria8 ай бұрын
A Sublime é uma excelente opção, eu te garanto!
@luizdhrj8 ай бұрын
Fala mais sobre isso. Não vemos relatos sobre esse ponto, apenas a repetição "garantia de 25 anos".
@Sokol108 ай бұрын
@@luizdhrj No comentário de um outro vídeo um cara disse que a Tramontina não considerou pontos de ferrugem numa Century como passível de garantia.
@zezin-kkkk8 ай бұрын
@@luizdhrj mesmo com todo cuidado, em poucas semanas apareceram falhas no fio, umas dentada... aí falaram que a culpa foi minha, que não pode usar pra cortar coisa congelada, etc... mas até então eu só tinha usado pra cortar cebola e carne, e em tábua de madeira 🤡 não cheguei nem a usar pra desossar pra querer dizer que bateu em algum osso ou algo assim, até pra lavar só usava parte macia de esponja azul. em resumo: a garantia só serve pra problemas de fabricação, mas se der algum problema não vão considerar como fabricação, então... hoje ela tá ainda pior, pelo menos tá dando pra resolver afiando, mas aí não faz sentido comprar faca nesse preço.
@gerhardrogernack7 ай бұрын
Tenho uma Chef e uma Santoku da Century, já deve ter uns 10 anos e nenhuma delas tem gavião.
@reidacutelaria7 ай бұрын
Boa!
@drayltonalves51362 ай бұрын
Sobre afiação, Ainda não encontrei um afiador que desce contar de afiar minha century. queria saber qual afiador para as facas Century
@reidacutelaria2 ай бұрын
kzbin.info/www/bejne/mqrUh5aodsagoNk
@jacimaroliveira68497 ай бұрын
Romeu , eu comprei uma faca Sublime , não foi na sua loja , e ela veio com um empeno para o lado esquerdo . Parece ser defeito de fabricação , tem como consertar isso ? Essa aí do vídeo você reparou se ela tem algum empeno ?
@reidacutelaria7 ай бұрын
Rapaz, não reparei. Em breve eu dou dicas de como desmpenar!
@jacimaroliveira68497 ай бұрын
Tá bom , muito obrigado !
@brunocamargo12218 ай бұрын
Sei que faca é muito de gosto... quero ver pessoalmente uma sublime, mas pelo vídeo eu continuo ainda preferindo a century
@reidacutelaria8 ай бұрын
Visite uma de nossas lojas!
@andrealves16237 ай бұрын
Não existe o jogo de cepo para sublime? Estou procurando e não estou achando
@reidacutelaria7 ай бұрын
Cepo não!
@adrielp.s.29968 ай бұрын
Eu tenho uma duvida, essa divisa do cabo pra lamina acumula sujeira? Ou é uma peça única?
@reidacutelaria8 ай бұрын
É peça única
@drayltonalves51362 ай бұрын
tenhoa uma century há 7 anos, e até agora tenho dificuldade de afiar ela, não encontro afiador pra ela
@reidacutelaria2 ай бұрын
Manda ela pra gente!
@pereira1m8 ай бұрын
Uma dúvida: retirar o gavião da Century afeta o equilíbrio dela???
@reidacutelaria8 ай бұрын
Não
@icaroovianaКүн бұрын
Co me o cozinheiro sinto falta de um teste de precisão, mesmo que boa parte dela seja um fio bem feito, uma parte significativa vem tb da empunhadura, seria legal ver a esse pepino cortado o mais fininho possivel
@reidacutelaria8 сағат бұрын
Te entendo!
@andersonmelo86138 ай бұрын
Boa tarde eu acho a centurymais bonita mesmo com o incoveniente do gavião que é um erro técnico
@reidacutelaria8 ай бұрын
Eu gosto das duas
@rodrigosouto95028 ай бұрын
Deixei de comprar a Century por causa do gavião. Levei a faca para carne profissional de 8'' da Tramontina (modelo 24620/088). Ela tem selo NSF, não tem gavião e o plástico injetado do cabo não atrapalha a afiação em nada. Que bom que a Tramontina está tentando corrigir o erro da linha Century!
@reidacutelaria8 ай бұрын
Ela é excelente!
@felipecaffini13888 ай бұрын
é de se estranhar porque a tramontina não consegue lançar facas de qualidade com melhor retenção de fio (aço mais duro), sempre facas que perdem muito fio para quem usa demais. Detalhe da minha obs: para não falar 100%, mas a grande maioria dos cursos de gastronomia (faculdades) indicam a century como a linha topo no brasil. Não sei, para falar a verdade se o custo benefício dela compensa. Sobre o gavião, sempre achei um grande defeito e na época que usava as minhas eu também removia o gavião porque haja dificuldade para afiar por conta disso.
@felipecaffini13888 ай бұрын
Hoje uso há alguns anos uma japonesa, que na época, investi um valor R$ 690,00 que não me arrependi nem um pouco. Uma takamura r2 gyuto 210mm. Sei que hoje o custo dela é superior a isso, mas valeu cada centavo, de verdade.
@MarlysonAf8 ай бұрын
Sinceramente essas duas linhas não tem custo benefício nenhum em comparação até mesmo a facas chinesas. Tenho vários amigos que tiverem problema com essa linha century. Ainda usam aço ultrapassado 1.4110 ou 1.4116
@reidacutelaria8 ай бұрын
A linha Sublime veio para lhe surpreender positivamente!
@felipecaffini13888 ай бұрын
Pois é. concordo com a sua fala.@@MarlysonAf
@felipecaffini13888 ай бұрын
realmente parecem facas mais bem trabalhadas, a questão de ser um aço mais "macio" ainda que desagrada. Um aluno de gastronomia ou um iniciante passa por muitas dificuldades em conseguir manter uma faca razoável ao longo do semestre por conta disso. Muitas aulas por semana. @@reidacutelaria
@domjuandeperon2 күн бұрын
Show.
@reidacutelariaКүн бұрын
Tamo junto e é só o começo!
@FavoOficial8 ай бұрын
Romeu, a respeito da faca Chef Infinity Brinox para uso em casa mesmo, é boa?
@reidacutelaria8 ай бұрын
Opa, é boa sim! Vai sair um vídeo sobre ela!
@geraldodocoutocasadio93976 ай бұрын
Eu tenho uma Century e tirei o gaviào, ficou outra faca. Minha opinião é: a Tramontina devia fazer century sem gavião, com certeza ia uma enorme aceitação dos chefes o aço dessa faca é muito bom 1.4116 eu mesmo compraria outra de 10 “ Ok
@reidacutelaria6 ай бұрын
Interessante!
@ronaldomarino47798 ай бұрын
Eu nem cozinho tanto, mas o gavião realmente atrapalha muito. Sempre achei a Century muito "cópia" das clássicas alemãs. Essa nova linha é muito bonita mesmo, só queria sentir o "grip" da faca, que parece ser muito ergonômico, mas não sei a sensação de segurar num cabo de metal
@reidacutelaria8 ай бұрын
É uma sensação excelente!
@JoaoPaulo-ps6hx4 ай бұрын
O que você acha das facas SIGG?
@reidacutelaria4 ай бұрын
Desconheço
@pablodarosa41045 ай бұрын
Olá, você poderia me dizer, entre essas 2 facas Tramontina, qual a diferença entre 24011-008 e 24011-108?
@reidacutelaria5 ай бұрын
Ambas são as mesmas facas, mas com códigos diferentes
@ivanisisouto67194 ай бұрын
Olá, Essa faca chef Sublime é profissional?
@reidacutelaria4 ай бұрын
É sim!
@juniordeco5 ай бұрын
Será que o cabo dessa faca é igual ao ds linha cronos? Eu tenho uma que soltou alguma coisa dentro do cabo e fica batendo um monte. Isso deixou s faca bem ruim, alem de fazer barulho de batida de aço com aço a cada corte. Esse cabo não é maciço.
@reidacutelaria5 ай бұрын
Ótima pergunta
@henriquecavinato71404 ай бұрын
Cara estava procurando um kit dessas facas não achei, encontrei um daninha Urano, parece igual a essas mas com cabo diferente, você conhece? Recomenda? Não achei informação nem no sire da tramontina, não sei nem qual aço é
@reidacutelaria4 ай бұрын
A linha urano tem uma boa relação custo benefício não por ser uma faca excelente mas por ser uma faca regular mas com o preço lá embaixo
@henriquecavinato71404 ай бұрын
@@reidacutelaria entendo que são inferiores em material então, vlw
@JoaoPedro-go2ke8 ай бұрын
Quando lançar uma com formato gyutoh eu penso.
@reidacutelaria8 ай бұрын
Você prefere facas Gyutoh?
@ThiagoTorresFaioli3 ай бұрын
O gavião da Century é o único motive pelo qual nunca comprei...
@reidacutelaria3 ай бұрын
Nós removemos!
@tucunaresailingforatlantic14617 ай бұрын
Oi! Qual é a sua opinião sobre a faca da Corneta (Chef, 8', forjada inox)? Obrigado, Paulo Cesar.
@reidacutelaria7 ай бұрын
Nunca usei!
@elcioantoniomarques7 ай бұрын
A linha Ultracorte da Tramontina corta igual e custa 70 reais.
@reidacutelaria7 ай бұрын
Pois é
@fernandoribeiro11828 ай бұрын
Assistindo de Mococa SP em 16Fev24.
@reidacutelaria8 ай бұрын
Abração!
@JoaoVitorOliveira-gv3xb8 ай бұрын
ia comprar a Century, mas agora, estou muito em dúvida... em suma, a pergunta: você, como consumidor, qual compraria?
@reidacutelaria8 ай бұрын
A Sublime
@JoaoVitorOliveira-gv3xb8 ай бұрын
obrigado pela resposta!!!@@reidacutelaria
@GnabhanJr14 күн бұрын
Mercer genesis mandou forte abraço
@reidacutelaria14 күн бұрын
HHAHAHAHA total!
@lepeco4 ай бұрын
Melhor essa ou a century para churrasco?
@reidacutelaria4 ай бұрын
São opções equivalentes
@geral3654Ай бұрын
Muito bom. Mas vou de zwilling.
@reidacutelariaАй бұрын
Boa! É uma excelente marca!
@juliocesardias10583 ай бұрын
Melhor aço alemão ou aço japonês ?
@reidacutelaria3 ай бұрын
Eles tem suas vantagens e desvantagens, mas o japonês é mais bem quisto!
@dileniaa.85803 ай бұрын
A Century é mais bonita!
@reidacutelaria3 ай бұрын
As duas são bem bonitas
@CanalDoCardoso8 ай бұрын
Belíssimas
@reidacutelaria8 ай бұрын
São mesmo!
@marcioyamane8 ай бұрын
Eu tinha essa faca century , não gostei do aço e do gavião, facas com gavião é um horror de afiar
@reidacutelaria8 ай бұрын
Por isso muitas pessoas me pedem a retirada de gavião!
@evertonstela6 күн бұрын
Simplismente não uso as facas que tem gavião...
@reidacutelaria6 күн бұрын
É justo!
@reidacutelaria6 күн бұрын
É uma opção considerável para quem não gosta!
@danielgeraldo9008 ай бұрын
Romeu Boa tarde eu vi o vídeo que você postou
@reidacutelaria8 ай бұрын
Agradeço muito!
@humanbass8 ай бұрын
Quero facas de cozinha usando aço m390 😂
@reidacutelaria8 ай бұрын
Rapaz
@pabloallan78508 ай бұрын
Eu gosto do gavião da century
@reidacutelaria8 ай бұрын
As vezes que eu usei não me desagradou, mas entendo a preferência de alguns pela ausência de gavião.
@weversoncosta58763 ай бұрын
O ruim é pra amolar. E também para fazer cortes com a parte mais próxima do cabo
@filtimaoАй бұрын
Top🙏🇧🇷🤠
@reidacutelariaАй бұрын
Tamo junto e é só o começo!
@lincolndalboni37298 ай бұрын
A century tem uma estética bem melhor
@reidacutelaria8 ай бұрын
Depende do ponto de vista
@pereira1m8 ай бұрын
Era melhor que tivessem alterado o design da lâmina da Century. Odeio faca com empunhadura de metal. Prefiro cabo de outros materiais. Fora que acho que a faca fica mais feia.
@reidacutelaria8 ай бұрын
Eu achei esse design incrível!
@chargv2 ай бұрын
Concordo. Parece faca chinesa. Tirando Global, não curto muito cabo de metal, mas entendo quem goste.
@giwdej.santos79824 ай бұрын
Essas facas parecem cegas😂. O barulho desse aço não bateu bem.😊
@reidacutelaria4 ай бұрын
Te garanto que não estavam!
@luispasseggi91655 ай бұрын
Cara, as 2 são da Tramontina, ou seja excelentes . Uma tem 10 anos de garantia a outra 25…Então, pense nisso um pouco. 😊O gavião virou urubu na Sublime😂. Você está viajando no fio da navalha … Century é tradicional, conservadora. Sublime é woke … kkkkk Parabéns 😊pelo seu canal e saudações a todos!🎉❤
@reidacutelaria5 ай бұрын
Abração
@legendaryLpz4 ай бұрын
Quem compra faca e usa “garantia de 10/25 anos” como diferencial na minha opinião tem probleminha… Primeiro que você nunca vai conseguir alegar pra Tramontina que você usou a faca corretamente e ela irá negar todos seus pedidos de garantia… Segundo, você realmente faz questão que uma faca de 250 pilas dure VINTE CINTO FUCKIN ANOS? É herança?
@laurvedana74114 ай бұрын
Century é muito ruim, o aço endurecido é só no fio. depois de um pouco de uso afia a faca, pica duas bananas e tem que afiar de novo
@reidacutelaria4 ай бұрын
Discordo
@chargv2 ай бұрын
Tenho uma Century com ótimo tratamento térmico, segura fio melhor do que uma Wusthof Classic que tenho. Talvez você tenha um limão na mão com algum problema na têmpera.
@polvanicarlos7 ай бұрын
nao compre a Century ? E se eu nao gostar de faca com cabo de metal? Eu tenho uma Global porque ganhei, mas se voce quiser me dar uma outra global de presente eu não queria não. É uma questão de gosto, somente isso. Achei nada a ver a thumb con essa frase, e mesmo sendo parceiro da tramontina e eles não se importando com isso, eu acho errado ! É somente minha opinião, nada demais.
@reidacutelaria7 ай бұрын
Agradeço muito pela sua opinião!
@danielgeraldo9008 ай бұрын
Eu acho que a sempre tem como tirar até o gavião dela sem forçar muito comigo você fazer no vídeo
@reidacutelaria8 ай бұрын
Sim!
@YYKORG8 ай бұрын
420?!😝
@reidacutelaria8 ай бұрын
Não é o que você está pensando
@lucasmotareis8 ай бұрын
vixi acabei de compraar kkkk
@reidacutelaria8 ай бұрын
Você não vai se arrepender!
@smanzoli4 ай бұрын
Ambas possuem um aço pobre e por isso são baratas.
@reidacutelaria4 ай бұрын
Discordo
@gigioiemini6 ай бұрын
Tramontina é a melhor do mundo. Não encha o saco.
@reidacutelaria6 ай бұрын
Não estou enchendo o saco!
@carlosalbertopugliese18898 ай бұрын
Bla bla bla … facas excelentes, esse índio aí não sabe nada de facas, vai estudar engenharia, Juca
@reidacutelaria8 ай бұрын
E você sabe alguma coisa?
@carlosalbertopugliese18898 ай бұрын
@@reidacutelaria ...pouco, sou eng. mecanico, trabalhei 15 anos na Mundial Hercules