TRAMONTINA SUBLIME: A MELHOR FACA DE 2024?

[@mazarellomatines]

Acabei de comprar, toda recomendação desse canal nunca me decepcionou! Parabéns pelo vídeo!

[@reidacutelaria]

Agradeço muitíssimo a confiança!

[@roninsantista]

Eu ainda ficaria com a Century, gosto de facas full tang, aparenta muito mais robustez, e as talas laterais ficam muito elegantes. Não peguei essa linha nova na mão, mas passa a impressão de ter o cabo escorregadio. A questão do gavião, infelizmente atrapalha na hora de afiar.

[@reidacutelaria]

O cabo da Sublime é sensacional!

[@cavediverRS]

Tenho a mesma opinião.

[@joabesantos1010]

Sou profissional da área. Comprei quase todas peças Century já há uns 2 anos. Afio muito bem minhas facas e não tenho problema com o " gavião" , aliás , gosto muitooooo!!! Compro , olho tambem sempre as coisas em sua loja.

[@reidacutelaria]

Que ótimo!

[@pedrorossi9222]

Um outro problema da Century que poucos falam são os rebites feitos de alumínio ao invés de inox. Isso impossibilita a lavagem em lava louça.

[@Clackebomelindo]

Tenho a minha sublime chef 8" e surpreendeu todos com a precisão. Vai atender 99% pra mais dos usuários com custo mais baixo

[@reidacutelaria]

Você tem razão!

[@jorgeandrerodrigues1599]

Como está hoje com relação ao uso ?

[@rodrigoadr8086]

Comprei a Century 7 justamente por não possuir o gaviao. É uma otima faca, me atende plenamente. Assim como 99,9% das pessoas, nào tenho a necessidade de ter a melhor faca do mundo.

[@reidacutelaria]

Concordo totalmente

[@andersonluis5380]

Sim, concordo com você! Vi alguns comentários aqui de de pessoas depreciando a linha. Não precisa ser a melhor faca do mundo! A Tramontina foi certeira em oferecer uma faca de bom custo benefício e sem perder a qualidade!

[@rubensresende6148]

​@@andersonluis5380 Chega a ser patético isso; pretender a melhor sem pagar pela melhor!!!

[@andersonluis5380]

@@rubensresende6148 exatamente!

[@Marinamirrha]

Legal!!! Obrigada pelo vídeo. já vou adquirir minha sublime

[@reidacutelaria]

Show, Marina!

[@ottojii2]

Parabéns pelo vídeo! Infelizmente o aço da muita diferença, não é so a questão da dureza, o C de 0,15 vs 0,45-0,55. Faz sentido custar mais barato, para mim ainda vale mais pegar a Century e tirar o gavião.

[@reidacutelaria]

Exato!

[@ecumenicalheretic]

10:13 eu achava que a Century fosse feita de VG10. 4116 é praticamente o "stainless steel" dos canivetes chineses genéricos. Pra você ver o quanto um bom tratamento térmico realmente ajuda.

[@reidacutelaria]

Sim!

[@andersonluis5380]

A century não seria o aço 1.4110? Tive um treinamento há alguns anos com o pessoal da cutelaria da Tramontina. Eles explicaram sobre todos os aços utilizados nas facas da marca. Belo review! Aprendendo muito nesse canal. Realmente a century é uma excelente faca. Uso a chef 8.

[@vicmorenos]

Tenho uma Santoku da Century e NÃO tem gavião. É excelente.

[@ecumenicalheretic]

Também. Deixei de comprar a chef pra pegar a santoku e não me arrependo. Não tem nada que uma chef faça que ela não faz

[@reidacutelaria]

Boa!

[@reidacutelaria]

Isso dá um bom tema de vídeo

[@weversoncosta5876]

​@@reidacutelariapois estou no aguardo do vídeo kk

[@HowardRoarkBR]

Eu tenho uma da cold steel, linha kitchen, é simplesmente imoral o fio, bem resistente, pau pra toda obra

[@reidacutelaria]

Quero testar!

[@edufiladelfia]

Fantástico seus vídeos...adorei vou utilizar sua recomendação

[@reidacutelaria]

Que ótimo!

[@jaguatiricaimediata5305]

Gosto cada um tem o seu, mas a Century é muito mais linda

[@reidacutelaria]

Também acho!

[@carlospaz1251]

Na verdade seria o protetor de dedos, por conta do fio , gavião soa meio estranho KKK cada lugar usam um adjetivo ou um apelido.

[@reidacutelaria]

Tem razão

[@renatoaristeugomes3720]

Eu tenho uma century, há quase seis anos e, para mim, é uma das melhores facas que tenho.

[@reidacutelaria]

Eu concordo plenamente

[@fernandopovoas1522]

Já tirei muito "gavião" de facas. As pessoas compram e depois de algum tempo percebem que aquele mamarracho só atrapalha. Continuação de um excelente trabalho. Abraço a aqui de Portugal.

[@reidacutelaria]

Legal, você afia facas aí em Portugal?

[@Jcerberuss]

O que me mantém na century é justamente o peso...putz, para mim o balanceamento dela é impecável de acordo com a minha forma de usar. Odeio esse gaviao, mas eles tem modelo century sem ele, tem também o cutelo que é excelente. Bem como a linha para culinária asiática. Só desse modelo ser mais leve, já fico com o pé atras.

[@reidacutelaria]

Te garanto que a linha Sublime é sensacional!

[@Jcerberuss]

@@reidacutelaria tô vendo uns vídeos dela, mas essa "leveza" tá me deixando com o pé atrás. Gosto do peso da century. Uma pergunta, ela é fulltang? Como funciona essa junção do cabo com a lâmina, sendo ambos em inox?

[@franciscomello6286]

Acredito que o uso do aço 420 é apenas uma estratégia temporária, para ver a aceitação do público. Mas, caso seja bem aceita, não duvido que logo o aço seja substituído por um de melhor qualidade. Só espero que não seja o 4116, pois apesar de ser um aço que aceita uma dureza maior e que retenha mais fio, tem uma forte tendência a gerar carbetos que acabam gerando pontos frágeis no corte, o que favorece o surgimento de dentes.

[@reidacutelaria]

Muito bem pensado!

[@scottagamer]

Finalmente, nê?! Tramontina!

[@reidacutelaria]

Pois é

[@desbravatube]

Salve Parceiro, top Att: Weliton Marks - Canal Desbravatube

[@reidacutelaria]

Tamo junto e é só o começo!

[@marceloassis6887]

Até que emfim a tramontina lançou uma faca sem gavião.

[@reidacutelaria]

Essa linha é sensacional!

[@mauriciofscampos]

Bom dia. Gostaria de uma dica qual melhor aco inox devo comprar para q a faça não perca o fio com muita frequência. A faca será feita por um cuteleiro.

[@reidacutelaria]

N690

[@jacimaroliveira6849]

Romeu , será que esse empeno irá prejudicar durante o processo de afiação ? Estou te perguntando , pois como você é especialista no assunto , fico com medo de que um lado da faca o fio fique bom e do outro ruim . É que estou pensando em devolver a faca .

[@leonidasmalta]

Se sua faca veio "empenada" de fábrica pode acionar a garantia e realizar a troca. Aliás... essa faca nem deveria ter saído da fábrica desse jeito. Tinha q ter ficado retida no setor de controle de qualidade. 💣

[@reidacutelaria]

É melhor acionar a garantia!

[@zezin-kkkk]

infelizmente a garantia de 25 anos na prática não funciona, tive problemas com uma century, entrei em contato e foi negado. Mas essa sublime tá interessante.

[@reidacutelaria]

A Sublime é uma excelente opção, eu te garanto!

[@luizdhrj]

Fala mais sobre isso. Não vemos relatos sobre esse ponto, apenas a repetição "garantia de 25 anos".

[@Sokol10]

@@luizdhrj No comentário de um outro vídeo um cara disse que a Tramontina não considerou pontos de ferrugem numa Century como passível de garantia.

[@zezin-kkkk]

@@luizdhrj mesmo com todo cuidado, em poucas semanas apareceram falhas no fio, umas dentada... aí falaram que a culpa foi minha, que não pode usar pra cortar coisa congelada, etc... mas até então eu só tinha usado pra cortar cebola e carne, e em tábua de madeira 🤡 não cheguei nem a usar pra desossar pra querer dizer que bateu em algum osso ou algo assim, até pra lavar só usava parte macia de esponja azul. em resumo: a garantia só serve pra problemas de fabricação, mas se der algum problema não vão considerar como fabricação, então... hoje ela tá ainda pior, pelo menos tá dando pra resolver afiando, mas aí não faz sentido comprar faca nesse preço.

[@gerhardrogernack]

Tenho uma Chef e uma Santoku da Century, já deve ter uns 10 anos e nenhuma delas tem gavião.

[@reidacutelaria]

Boa!

[@drayltonalves5136]

Sobre afiação, Ainda não encontrei um afiador que desce contar de afiar minha century. queria saber qual afiador para as facas Century

[@reidacutelaria]

kzbin.info/www/bejne/mqrUh5aodsagoNk

[@jacimaroliveira6849]

Romeu , eu comprei uma faca Sublime , não foi na sua loja , e ela veio com um empeno para o lado esquerdo . Parece ser defeito de fabricação , tem como consertar isso ? Essa aí do vídeo você reparou se ela tem algum empeno ?

[@reidacutelaria]

Rapaz, não reparei. Em breve eu dou dicas de como desmpenar!

[@jacimaroliveira6849]

Tá bom , muito obrigado !

[@brunocamargo1221]

Sei que faca é muito de gosto... quero ver pessoalmente uma sublime, mas pelo vídeo eu continuo ainda preferindo a century

[@reidacutelaria]

Visite uma de nossas lojas!

[@andrealves1623]

Não existe o jogo de cepo para sublime? Estou procurando e não estou achando

[@reidacutelaria]

Cepo não!

[@adrielp.s.2996]

Eu tenho uma duvida, essa divisa do cabo pra lamina acumula sujeira? Ou é uma peça única?

[@reidacutelaria]

É peça única

[@drayltonalves5136]

tenhoa uma century há 7 anos, e até agora tenho dificuldade de afiar ela, não encontro afiador pra ela

[@reidacutelaria]

Manda ela pra gente!

[@pereira1m]

Uma dúvida: retirar o gavião da Century afeta o equilíbrio dela???

[@reidacutelaria]

Não

[@icarooviana]

Co me o cozinheiro sinto falta de um teste de precisão, mesmo que boa parte dela seja um fio bem feito, uma parte significativa vem tb da empunhadura, seria legal ver a esse pepino cortado o mais fininho possivel

[@reidacutelaria]

Te entendo!

[@andersonmelo8613]

Boa tarde eu acho a centurymais bonita mesmo com o incoveniente do gavião que é um erro técnico

[@reidacutelaria]

Eu gosto das duas

[@rodrigosouto9502]

Deixei de comprar a Century por causa do gavião. Levei a faca para carne profissional de 8'' da Tramontina (modelo 24620/088). Ela tem selo NSF, não tem gavião e o plástico injetado do cabo não atrapalha a afiação em nada. Que bom que a Tramontina está tentando corrigir o erro da linha Century!

[@reidacutelaria]

Ela é excelente!

[@felipecaffini1388]

é de se estranhar porque a tramontina não consegue lançar facas de qualidade com melhor retenção de fio (aço mais duro), sempre facas que perdem muito fio para quem usa demais. Detalhe da minha obs: para não falar 100%, mas a grande maioria dos cursos de gastronomia (faculdades) indicam a century como a linha topo no brasil. Não sei, para falar a verdade se o custo benefício dela compensa. Sobre o gavião, sempre achei um grande defeito e na época que usava as minhas eu também removia o gavião porque haja dificuldade para afiar por conta disso.

[@felipecaffini1388]

Hoje uso há alguns anos uma japonesa, que na época, investi um valor R$ 690,00 que não me arrependi nem um pouco. Uma takamura r2 gyuto 210mm. Sei que hoje o custo dela é superior a isso, mas valeu cada centavo, de verdade.

[@MarlysonAf]

Sinceramente essas duas linhas não tem custo benefício nenhum em comparação até mesmo a facas chinesas. Tenho vários amigos que tiverem problema com essa linha century. Ainda usam aço ultrapassado 1.4110 ou 1.4116

[@reidacutelaria]

A linha Sublime veio para lhe surpreender positivamente!

[@felipecaffini1388]

Pois é. concordo com a sua fala.@@MarlysonAf

[@felipecaffini1388]

realmente parecem facas mais bem trabalhadas, a questão de ser um aço mais "macio" ainda que desagrada. Um aluno de gastronomia ou um iniciante passa por muitas dificuldades em conseguir manter uma faca razoável ao longo do semestre por conta disso. Muitas aulas por semana. @@reidacutelaria

[@domjuandeperon]

Show.

[@reidacutelaria]

Tamo junto e é só o começo!

[@FavoOficial]

Romeu, a respeito da faca Chef Infinity Brinox para uso em casa mesmo, é boa?

[@reidacutelaria]

Opa, é boa sim! Vai sair um vídeo sobre ela!

[@geraldodocoutocasadio9397]

Eu tenho uma Century e tirei o gaviào, ficou outra faca. Minha opinião é: a Tramontina devia fazer century sem gavião, com certeza ia uma enorme aceitação dos chefes o aço dessa faca é muito bom 1.4116 eu mesmo compraria outra de 10 “ Ok

[@reidacutelaria]

Interessante!

[@ronaldomarino4779]

Eu nem cozinho tanto, mas o gavião realmente atrapalha muito. Sempre achei a Century muito "cópia" das clássicas alemãs. Essa nova linha é muito bonita mesmo, só queria sentir o "grip" da faca, que parece ser muito ergonômico, mas não sei a sensação de segurar num cabo de metal

[@reidacutelaria]

É uma sensação excelente!

[@JoaoPaulo-ps6hx]

O que você acha das facas SIGG?

[@reidacutelaria]

Desconheço

[@pablodarosa4104]

Olá, você poderia me dizer, entre essas 2 facas Tramontina, qual a diferença entre 24011-008 e 24011-108?

[@reidacutelaria]

Ambas são as mesmas facas, mas com códigos diferentes

[@ivanisisouto6719]

Olá, Essa faca chef Sublime é profissional?

[@reidacutelaria]

É sim!

[@juniordeco]

Será que o cabo dessa faca é igual ao ds linha cronos? Eu tenho uma que soltou alguma coisa dentro do cabo e fica batendo um monte. Isso deixou s faca bem ruim, alem de fazer barulho de batida de aço com aço a cada corte. Esse cabo não é maciço.

[@reidacutelaria]

Ótima pergunta

[@henriquecavinato7140]

Cara estava procurando um kit dessas facas não achei, encontrei um daninha Urano, parece igual a essas mas com cabo diferente, você conhece? Recomenda? Não achei informação nem no sire da tramontina, não sei nem qual aço é

[@reidacutelaria]

A linha urano tem uma boa relação custo benefício não por ser uma faca excelente mas por ser uma faca regular mas com o preço lá embaixo

[@henriquecavinato7140]

@@reidacutelaria entendo que são inferiores em material então, vlw

[@JoaoPedro-go2ke]

Quando lançar uma com formato gyutoh eu penso.

[@reidacutelaria]

Você prefere facas Gyutoh?

[@ThiagoTorresFaioli]

O gavião da Century é o único motive pelo qual nunca comprei...

[@reidacutelaria]

Nós removemos!

[@tucunaresailingforatlantic1461]

Oi! Qual é a sua opinião sobre a faca da Corneta (Chef, 8', forjada inox)? Obrigado, Paulo Cesar.

[@reidacutelaria]

Nunca usei!

[@elcioantoniomarques]

A linha Ultracorte da Tramontina corta igual e custa 70 reais.

[@reidacutelaria]

Pois é

[@fernandoribeiro1182]

Assistindo de Mococa SP em 16Fev24.

[@reidacutelaria]

Abração!

[@JoaoVitorOliveira-gv3xb]

ia comprar a Century, mas agora, estou muito em dúvida... em suma, a pergunta: você, como consumidor, qual compraria?

[@reidacutelaria]

A Sublime

[@JoaoVitorOliveira-gv3xb]

obrigado pela resposta!!!@@reidacutelaria

[@GnabhanJr]

Mercer genesis mandou forte abraço

[@reidacutelaria]

HHAHAHAHA total!

[@lepeco]

Melhor essa ou a century para churrasco?

[@reidacutelaria]

São opções equivalentes

[@geral3654]

Muito bom. Mas vou de zwilling.

[@reidacutelaria]

Boa! É uma excelente marca!

[@juliocesardias1058]

Melhor aço alemão ou aço japonês ?

[@reidacutelaria]

Eles tem suas vantagens e desvantagens, mas o japonês é mais bem quisto!

[@dileniaa.8580]

A Century é mais bonita!

[@reidacutelaria]

As duas são bem bonitas

[@CanalDoCardoso]

Belíssimas

[@reidacutelaria]

São mesmo!

[@marcioyamane]

Eu tinha essa faca century , não gostei do aço e do gavião, facas com gavião é um horror de afiar

[@reidacutelaria]

Por isso muitas pessoas me pedem a retirada de gavião!

[@evertonstela]

Simplismente não uso as facas que tem gavião...

[@reidacutelaria]

É justo!

[@reidacutelaria]

É uma opção considerável para quem não gosta!

[@danielgeraldo900]

Romeu Boa tarde eu vi o vídeo que você postou

[@reidacutelaria]

Agradeço muito!

[@humanbass]

Quero facas de cozinha usando aço m390 😂

[@reidacutelaria]

Rapaz

[@pabloallan7850]

Eu gosto do gavião da century

[@reidacutelaria]

As vezes que eu usei não me desagradou, mas entendo a preferência de alguns pela ausência de gavião.

[@weversoncosta5876]

O ruim é pra amolar. E também para fazer cortes com a parte mais próxima do cabo

[@filtimao]

Top🙏🇧🇷🤠

[@reidacutelaria]

Tamo junto e é só o começo!

[@lincolndalboni3729]

A century tem uma estética bem melhor

[@reidacutelaria]

Depende do ponto de vista

[@pereira1m]

Era melhor que tivessem alterado o design da lâmina da Century. Odeio faca com empunhadura de metal. Prefiro cabo de outros materiais. Fora que acho que a faca fica mais feia.

[@reidacutelaria]

Eu achei esse design incrível!

[@chargv]

Concordo. Parece faca chinesa. Tirando Global, não curto muito cabo de metal, mas entendo quem goste.

[@giwdej.santos7982]

Essas facas parecem cegas😂. O barulho desse aço não bateu bem.😊

[@reidacutelaria]

Te garanto que não estavam!

[@luispasseggi9165]

Cara, as 2 são da Tramontina, ou seja excelentes . Uma tem 10 anos de garantia a outra 25…Então, pense nisso um pouco. 😊O gavião virou urubu na Sublime😂. Você está viajando no fio da navalha … Century é tradicional, conservadora. Sublime é woke … kkkkk Parabéns 😊pelo seu canal e saudações a todos!🎉❤

[@reidacutelaria]

Abração

[@legendaryLpz]

Quem compra faca e usa “garantia de 10/25 anos” como diferencial na minha opinião tem probleminha… Primeiro que você nunca vai conseguir alegar pra Tramontina que você usou a faca corretamente e ela irá negar todos seus pedidos de garantia… Segundo, você realmente faz questão que uma faca de 250 pilas dure VINTE CINTO FUCKIN ANOS? É herança?

[@laurvedana7411]

Century é muito ruim, o aço endurecido é só no fio. depois de um pouco de uso afia a faca, pica duas bananas e tem que afiar de novo

[@reidacutelaria]

Discordo

[@chargv]

Tenho uma Century com ótimo tratamento térmico, segura fio melhor do que uma Wusthof Classic que tenho. Talvez você tenha um limão na mão com algum problema na têmpera.

[@polvanicarlos]

nao compre a Century ? E se eu nao gostar de faca com cabo de metal? Eu tenho uma Global porque ganhei, mas se voce quiser me dar uma outra global de presente eu não queria não. É uma questão de gosto, somente isso. Achei nada a ver a thumb con essa frase, e mesmo sendo parceiro da tramontina e eles não se importando com isso, eu acho errado ! É somente minha opinião, nada demais.

[@reidacutelaria]

Agradeço muito pela sua opinião!

[@danielgeraldo900]

Eu acho que a sempre tem como tirar até o gavião dela sem forçar muito comigo você fazer no vídeo

[@reidacutelaria]

Sim!

[@YYKORG]

420?!😝

[@reidacutelaria]

Não é o que você está pensando

[@lucasmotareis]

vixi acabei de compraar kkkk

[@reidacutelaria]

Você não vai se arrepender!

[@smanzoli]

Ambas possuem um aço pobre e por isso são baratas.

[@reidacutelaria]

Discordo

[@gigioiemini]

Tramontina é a melhor do mundo. Não encha o saco.

[@reidacutelaria]

Não estou enchendo o saco!

[@carlosalbertopugliese1889]

Bla bla bla … facas excelentes, esse índio aí não sabe nada de facas, vai estudar engenharia, Juca

[@reidacutelaria]

E você sabe alguma coisa?

[@carlosalbertopugliese1889]

@@reidacutelaria ...pouco, sou eng. mecanico, trabalhei 15 anos na Mundial Hercules