COMO os japoneses REALMENTE afiam FACAS

[@reidacutelaria]

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[@joaquimramosneto-caminhand1076]

Eu afio facas muito bem! Quando vou na casa dos meus pais ou amigos eu afio as deles, pois sempre estão cegas. Porém sinto que ainda dá para melhorar. Há sempre espaço para aprender. Por exemplo esta técnica de afiar facas japonesas eu não conhecia. E acabei de descobrir que afio a minha de maneira errada. Acabei de me inscrever e vou me informar sobre o curso. Obrigado pelo conteúdo.

[@reidacutelaria]

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[@SouFluminense-eu4db]

Muito interessante. Eu gosto de cozinhar e uma coisa que nunca soube fazer foi amolar facas. Uma curiosidade: Nos anos 80, no Rio de Janeiro, existiam uns senhorzinhos que amolavam facas na rua e eles tinham uma bicicleta que adaptavam um amolador, e a corrente dela era diferente e rodava uma terceira roda no quadro da bicicleta que possuía uma pedra. O cara colocava a bicicleta num suporte mais alto e pedalava para essa terceira roda girar e amolar a faca. Eles chegavam numa rua e faziam aquele barulho característico da faca sendo amolada, e 5 minutos depois apareciam as pessoas com as facas para amolar. Gostei do vídeo! Deixei meu like e me inscrevi. 👍🏻

[@reidacutelaria]

Opa, essas histórias são fantásticas.

[@ganancia5965]

vdd kkkkkkkk

[@Artes-Silva-02]

😢 Hoje em dia, chaveiros "travestidos de afiadores de lâminas" acham que fazem isso e tapeiam o povo, destruindo o aço das lâminas, destemperando, enchendo de microfissuras e "matando" lâminas até muito boas...😢🔪⚰️

[@Cesaraujo66Gutty]

Incrivel, admiro o domínio do processo de fabricação e afiação dos japoneses, parabéns pelo vídeo.

[@reidacutelaria]

Agradeço muito!

[@samuel.m5093]

cara... isso é quase uma terapia.. que trabalho primoroso

[@reidacutelaria]

Demais, né?

[@giantog1]

Meu Deus, que trabalho magnífico! Espetacular. Muito obrigado pelo vídeo.

[@reidacutelaria]

Tamo junto e é só o começo!

[@augustoluciano6444]

sensacional este vídeo... obrigado por compartilhar conhecimento...

[@reidacutelaria]

Tamo junto!

[@richardscr71]

Essa explicação sobre afiação de faca japonesa utilizando a maruso foi muito interessante, achei bacana conhecer detalhes sobre a técnica japonesa que o Vincent aplica. Obrigado por trazer este conteúdo para nós!

[@reidacutelaria]

Agradeço muito, Richard. Fico feliz em poder agregar a sua jornada!

[@MauroReyesBR]

Sempre me perguntei como conseguem fazer a afiação esfregando as costas da faca. Agora entendi que o grande segredo é essa concavidade das costas e chanfro reto do outro lado. O tamanho da roda deve ser específico para dar a curva correta do côncavo. É o mesmo processo da navalha. Parabéns pelo vídeo.

[@reidacutelaria]

Fico feliz que tenha gostado!

[@Artes-Silva-02]

Aí, depende do tamanho e modelo da navalha...😊

[@nivaldosl]

excelente vídeo, muito bom esse canal, qdo achamos se sabemos de algo e vc sempre mostra que podemos aprender sempre mais, muito bom obrigado.

[@reidacutelaria]

Tamo junto e é só o começo, Nivaldo!

[@SATOMARCELLO]

Simplesmente fantástica sua reportagem. Parabéns!!!!!

[@reidacutelaria]

Obrigado pelo elogio! Compartilhe com os amigos!

[@jeffersonlucianofranza3454]

Uma ótima aula com dois mestres . Parabéns .

[@reidacutelaria]

Obrigado pelo elogio e carinho de sempre!

[@chargv]

Hahahaha que da hora, você foi conhecer o Vincent! Um dos primeiros com quem aprendi a afiar e provavelmente o responsável por popularizar no ocidente o "3 penny trick" pra achar o ângulo de afiação.

[@reidacutelaria]

Ele é um cara super bacana!

[@chargv]

@@reidacutelaria Sim, dá pra sentir que é. Simpático, preocupado em explicar os pormenores, prestando atenção no que você falava enquanto fazia o trabalho dele... muito legal esse encontro de vocês. Espero que essa viagem traga boas coisas pra você e pra loja da família! Sucesso sempre!

[@rafaelpantano8608]

Vídeo sensacional. Eu aprendi a afiar também com o vídeos do Vincent inclusive enquanto o mestre dele ainda estava vivo. Obrigado por isso. Abraço

[@reidacutelaria]

Sensacional! Ele é um cara acima da média!

[@psa6807]

Vc tem o link dos vídeos do Vincent?

[@rafaelpantano8608]

@@psa6807 kzbin.info/www/bejne/m6PWlpioh6t-gqMsi=WKQY4a2e2Hryb2UU

[@chargv]

@@psa6807 Procura Korin learn how to sharpen... tem uma playlist dele ensinado. Além desses, tem vários outros, até com outros KZbinrs, todos seguem a mesma filosofia. Esses são os mais completos e antigos.

[@miltonkawasaki339]

ja sabia um pouco mas agora fiquei encantado. Valeu

[@reidacutelaria]

Agradeço muito!

[@franciumarmarianonasciment8161]

O Vincent é uma simpatia, parabéns pelo vídeo.

[@reidacutelaria]

Ele é sensacional

[@Artes-Silva-02]

😂 Interessante essa técnica japonesa...😊😉👍 E pensar que na forja, onde trabalhei com meu avô, desenvolvi uma técnica de manter o côncavo das facas, com 1/3 do desgaste do japonês e mesma eficiência, graças a qualidade do aço de primeira (aço de sistema japonês é top). Usava (e ainda uso) uma adaptação em microretífica e pranchas diamantadas (que não é "a do vídeo"), são pelo menos 26 pranchas e um trabalho manual de pelo menos umas 2h pra BASICAMENTE afiar uma faca de aço mínimamente "bom". Hoje em dia, 😢 depois que meu avô faleceu e a forja acabou, aqui no Brasil, tenho que disputar mercado com o "lokinho do esmeril" (que usa um rebolo grão 120 ou, no máximo, até 320) cobrando R$20 por um trabalho que transforma MANUALMENTE "um pedaço de aço inox com cabo" em uma faca que LITERALMENTE depila, "faz barba" e corta uma folha de seda...😢

[@reidacutelaria]

É impressionante a técnica e o cuidado que você utiliza no seu trabalho!

[@Artes-Silva-02]

@reidacutelaria 😐👍

[@lordbr1798]

Muito bom adquirir novos conhecimentos

[@reidacutelaria]

Que bom que gostou!

[@fabiosapao]

Muito legal! Que vídeo interessante e rico em informações. Obrigado por compartilhar conosco, Romeo!

[@reidacutelaria]

Sempre que precisar, estou à disposição!

[@adrianomiguel]

Top de mais Mestre obrigado

[@reidacutelaria]

Eu que agradeço! Lembre-se de compartilha, isso ajuda muito o canal!

[@marianatalia5831]

Nossa muito interessante! parabéns pelo conteúdo, Rei da Cutelaria é internacional 👏👏

[@reidacutelaria]

Muito obrigado!

[@naviitub2879]

Da para fazer a barba.

[@carlosono7733]

O cara é muito bom mesmo!!!! Muito bom esse vídeo!!! TMJ

[@reidacutelaria]

Agradeço muito, lembre-se de compartilhar o vídeo sempre.

[@ericksonsilva1136]

Conteudo fantástico.

[@reidacutelaria]

Agradeço muito!

[@projectorvideo9]

Sensacional, muita informação, além de ser uma dica para NYC!!!

[@reidacutelaria]

Vai ter mais dicas por aí!

[@projectorvideo9]

@@reidacutelaria OBA!!!

[@delenk]

Oi meu Rei! a tecnica japoneza é a melhor que conheço! Só que é difícil ter uma pedra daquele tamanho!

[@reidacutelaria]

Dá uma olhadinha nessa aqui: www.reidacutelaria.com.br/pedra-de-afiar-big-king-800-king-/p

[@MrShowked]

Esse video foi bem diferenciado, excelente

[@reidacutelaria]

Agradeço muito!

[@orafaelsales]

Sucesso, mestre!

[@reidacutelaria]

Todos nós! Em breve te chamo para seguirmos com as alteras no projeto!

[@LaikaNoOther-qf8yr]

👏excelente conteúdo!

[@reidacutelaria]

Obrigado 🙌

[@ThiagoTyska]

Chegou o vídeo que estavamos esperando 😊

[@reidacutelaria]

Espero que goste! E tem outros por aí!

[@ThiagoTyska]

Curti sim, só tenho um problema com japonês explicando as coisas pq sempre levam a um nível de entendimento um pouco mais difícil mas pelo seu vídeo e outros do KZbin sobre afiação de facas de apenas um fio (single bevel) consegui botar as facas japonesas de cada pra funcionar novamente 😂😂😂 Ele chegou a fazer algum acabamento Kasumi durante sua visita? Acho este acabamento lindo mas deve ser tão trabalhoso Um bom vídeo em inglês de afiação de facas single bevel é do canal Knifewear também, tem um guia um pouco mais simplificado mas pelo seu vídeo entendi a importância de arrumar o lado reto do fio após a afiação do lado angulado da faca e foi o que fez uma enorme diferença aqui pra mim nessa afiação.

[@viniciuspoincare1]

Lindo trabalho e lindo vídeo. 👏👏

[@reidacutelaria]

Muitíssimo obrigado

[@ulyssesbarsan8925]

Incrivel trabalho

[@reidacutelaria]

Agradeço muito!

[@sergiowerneckdefigueiredo6456]

Parabéns, Romeu, pelo seu empenho sobre o assunto afiação e pela especial promoção que seus vídeos trazem ao seu negócio de família. A minha dúvida está no sistema unilateral de fio das facas japonesas. Imagino que eles tenham facas para canhotos, pois o fio terá que ser oposto, é isso mesmo?

[@reidacutelaria]

Sim, existem facas para canhotos e destros

[@adailcavalheiro862]

Excelente vídeo.

[@reidacutelaria]

Obrigado 😃! Compartilhe com alguém!

[@denidanidoo]

Caraca, que coisa linda. Achei meu próximo hobbie. Abraço de Portugal ❤❤

[@reidacutelaria]

Abração Deni!

[@havnermuniz]

Sensacional!!👋👋

[@reidacutelaria]

Obrigado 😃

[@jkoomeeghtalso9019]

Show 👏👏👏👍❤️

[@reidacutelaria]

Tamo junto e é só o começo!

[@joseepifanio745]

Parabéns pela excelente aula de como amolar uma faca; como somos pobres em afiar uma faca; a ciência está em todos os segmentos. Um forte abraço.

[@reidacutelaria]

Agradeço muito!

[@danielveiga3733]

Brevemente vou conhecer esta loja.

[@reidacutelaria]

Venha! Será um prazer te receber.

[@brunomatos1211]

Eu não tenho absolutamente qualquer interesse por facas e afins, mas fiquei preso no vídeo. rsrsrs Parabéns pelo conteúdo.

[@reidacutelaria]

Cara, isso é bom. Você pode compartilhar?

[@luckmarty]

Sensacional!

[@reidacutelaria]

Tamo junto e é só o começo!

[@andrepilli]

👏

[@reidacutelaria]

Agradeço muito, Pilli! Você é referência!

[@lorenzzoorletti1658]

Muito top!

[@reidacutelaria]

Agradeço muito!

[@SuperCell-wf2gp]

Cai de paraquedas? Sim. Entendo algo sobre o tema? Não. Assisti ate o final e gostei? É claro! Kk

[@reidacutelaria]

Então compartilhe! Seja muito bem vindo!

[@fabiopinkoo]

Sensacional Tive a oportunidade de ir na loja na 25 mestre

[@reidacutelaria]

Venha na nossa nova unidade: Rua Paula Sousa, 269 - Centro - São Paulo - 01027000

[@fabiopinkoo]

@@reidacutelaria com certeza

[@flaviogarcia4166]

Este tipp de faca entao tem que ser feito diferente para destros e canhotos, devido ao fato do lado concavo e lado do corte ??

[@reidacutelaria]

Opa Flávio, exato! Na teoria existe faca para destro e canhoto, mas já vi muitas pessoas canhotas usando facas para destro!

[@jorgepereira9176]

brilhante

[@reidacutelaria]

Tamo junto e é só o começo!

[@indiobrasileirodamacedonia2617]

São chineses especializados em fazer e afiar faca japonesa em Nova York na América

[@reidacutelaria]

São japoneses mesmo!

[@LEONARDOAPOLINARIODEALENCAR]

Romeu, gostaria de entender melhor sobre essa questão de ter um lado côncavo. Comprei uma santoku e no manual fala sobre duas formas de afiar, acredito que uma das formas seria essa de ter um lado côncavo. Mas não entendi o desenho da afiação.

[@reidacutelaria]

Opa Leo, a Santoku tem fio dos dois lados, ela segue o formato ocidental.

[@paulomendoncasouza7981]

Onde comprar as pedras diamantadas? Alguém poderia indicar? Obrigado.

[@reidacutelaria]

Vendemos por encomenda, ⚠️ O Enzo do time de atendimento está pronto para te dar todas as informações sobre o produto citado, para chamá-lo clique aqui ⬇️ wa.me/message/KI4NMGDFF2KFL1

[@victorragazziisaac1020]

Top!!

[@reidacutelaria]

Tamo junto e é só o começo!

[@vdstoddy]

oi Romeu, beleza? tenho uma faca de damasco (industrial) e a mulher do meu amigo foi lavar a louça do churras e riscou toda ela com o lado verde da esponja de lavar. tem como polir isso? vai afetar o desenho do damasco? e aquele papo de por no café, pra ela oxidar e ficar bem preta as marcas, funciona em faca velha?

[@reidacutelaria]

Opa! Eu já revelei damasco com café, mas antes removi todas os riscos da faca na lixadeira. Me manda algumas fotos!

[@gabrielsilveira9923]

Tudo bem romeu ? Gostaria que voce me indicasse facas baratas para mecher com carneaçao de vaca e porco ? Outra pergunta e se a faca morakniv clasic serve para esse quesito ? Pra gente usar aqui no sitio , pois estamos precisando de umas facas boas!! Abraço

[@reidacutelaria]

A Morakniv pode até servir mas não é a melhor opção. A linha profissional da Mundial é excelente.

[@gabrielsilveira9923]

@@reidacutelaria obrigado

[@macbrosnews]

Romeu, você é filho do Habib. Se for manda um abraço para ele. Fala que o Sadi lá da academia do Tamer que mandou. Gostei do seus vídeos.

[@reidacutelaria]

Vou mandar sim! Romeu Habib Ghattas é meu pai!

[@jeanpierregoncalves8241]

qual modelo usaod para carne de churrasco?

[@reidacutelaria]

Essa faca é uma excelente opção ⬇️ www.reidacutelaria.com.br/faca-chef-pantanal-slim-guarda-aluminio-9-rei-da-cutelaria-rc-340-09-cx/p

[@denilsonnogueiradossantos1322]

Muito bom

[@reidacutelaria]

Eu também curto demais!

[@paulovillelasp]

Se usar uma lixa bem fina, fica muito distante da maruso?

[@reidacutelaria]

Não necessariamente, a vantagem é justamente o diâmetro da roda.

[@naviitub2879]

Corta até pensamento.

[@reidacutelaria]

Muito!

[@superflink]

Excelente vídeo! Gostaria de saber o nome da música que toca na introdução do vídeo, se for possível?

[@reidacutelaria]

Vou verificar com o time de edição!

[@superflink]

@@reidacutelaria Aguardo, muito agradecido!

[@ytube65bap]

Quanto cobrariam aqui no Brasil para fazer uma afiação como esta?

[@reidacutelaria]

Não tenho nem ideia

[@hovergamer9]

Muito bom hein. Poh, parou de colocar a legenda do nada kkkkk

[@reidacutelaria]

Rapaz!

[@josemanuelcabral5390]

Excelente vídeo! Em relação às facas de ceramica, existe uma grande diferença, ou é só marketing?

[@reidacutelaria]

Honestamente, as facas de cerâmica são cortantes mas existe sempre o risco de quebrar.

[@josemanuelcabral5390]

@@reidacutelaria Muito obrigado pela informação!

[@viniciusfazan3633]

Eu jurava que o presente era uma faca tramontina 😂😂😂

[@reidacutelaria]

Hahaha

[@pnleal1976]

Como faço pra falar com vocês? Você também recupera facas?

[@reidacutelaria]

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[@beatrizv.paladini4084]

Ainda tenho pedras e facas do meu avô Espanhol, aprendi algumas coisas. Mas nunca soube pq ele usava a cinta de couro no final. Alguém pode me dizer?

[@reidacutelaria]

Tem um vídeo legal sobre isso: kzbin.info/www/bejne/imPYoGB5ltmHr80

[@jonessebastian5220]

Que satisfatório top

[@reidacutelaria]

Agradeço muito!

[@PauloSergioFF]

uma máquina dessa no Brasil chegaria ao preço de um imóvel

[@reidacutelaria]

É bem provável

[@mongebruno]

Alguém sabe qto custa uma faca dessas? Preço médio…

[@reidacutelaria]

Entre U$D 300 e U$D 600

[@gilferreira8126]

❤👍👏👏👏👏👏👏👏👏

[@reidacutelaria]

Tamo junto e é só o começo!

[@fechaed]

o problema maior é o preço, com nossos impostos, de qualquer "pedrinha" de afiação

[@reidacutelaria]

Temos que concordar, mas fizemos um excelente trabalho e as pedras Shapton e Naniwa estão em promoção no www.reidacutelaria.com.br/

[@jarbasneto1722]

Eu sempre acho o angulo e passo a faca na pedra indo e voltando, mais minha faca nunca pega corte, pelo contrario ela parece que está grossa. O que pode estar errado?

[@reidacutelaria]

Pode ser a pressão ao fazer o movimento.

[@juliomanna1]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@reidacutelaria]

Tamo junto Manna!

[@luizhonorato7853]

Abre uma loja em Brasília pfv kkkkk

[@reidacutelaria]

Assim que possível!

[@mutuka9897]

Nem sabia que tinha pessoas sinópticas em New York!

[@reidacutelaria]

Não entendi!

[@mutuka9897]

@@reidacutelaria Não tivemos boas experiências o pessoal daí, parecia preconceito com brasileiro, muito diferente de Orlando!

[@reidacutelaria]

@@mutuka9897 Eu sempre fui bem tratado, mas entendo o regionalismo. Em breve vou soltar um vídeo com um americano chamado Ryan, o cara é especial.

[@andreupt8737]

Yamato damashii 🎌🥰

[@reidacutelaria]

🇯🇵

[@MotoMotorolaE32]

Se tivesse colocado um cabo de havaianas na faca pareceria mais um presente, saindo daí busca um curso de design

[@reidacutelaria]

Não entendi

[@naviitub2879]

Tem fábricas que afiam a laser.

[@reidacutelaria]

Como assim?

[@raulaires160]

Tem mestre aqui a 25 reais (até a menos mas???) e não vem de tão longe....

[@reidacutelaria]

Pois é

[@alisson4]

🧉🗿

[@reidacutelaria]

Tamo junto e é só o começo!

[@vladymach1]

pelo fato da roda ser redonda ??? hahahaha

[@reidacutelaria]

AHHAHAAHAHA

[@darlanalmeida1595]

🔪👏✊

[@reidacutelaria]

Curtiu?!

[@Nery-br5715]

Por que ele usa a máscara? Ele está doente?

[@reidacutelaria]

Sim, estava com gripe

[@Leanathan-h5o]

Essa loja não é uma loja japonesa, é uma loja que vende produtos japoneses em outro país, pois o rapaz cumprimentou duas vezes para ser correspondido. Aqui no Japão é diferente, os caras as vezes enchem o saco de tanto falarem: Irashaimase....irashaimase.

[@reidacutelaria]

Como assim?

[@yuriyokoyama2375]

Mano, antigamente era assim. Hoje, infelizmente, em muitos omisses já não falam o "irashaimasse" qdo você entra na loja. Estão perdendo essa tradição... Imagina em outro país, certamente a educação é diferente.

[@ikeharasan]

Sensacional....👏🏼👏🏼👏🏼

[@pingbong34]

Cacilda nao existe nada que o os japoneses nao facam bem feito.

[@reidacutelaria]

Olha, eu vou ter que concordar

[@marcrd]

Certamente ele deve ter algumas Katanas afiadas escondidas em algum lugar da loja.

[@reidacutelaria]

HAHAHAHA provável