Τρανς λιπαρά οξέα | Efi Koloverou Dietitian

[@georgialampoudietitian]

Έχεις το χάρισμα ενός καλού εκπαιδευτικού! Αλλά στη διατροφή, που λίγοι γνωρίζουν και πολλοί αγνοούν 😊❣

[@EfiKoloverouDietitian]

Σε ευχαριστώ πολύ πολύ για τα καλά σου λόγια 😊

[@claritakalemi4614]

Τέτοιους εκπαιδευτικούς θέλουμε, εμπνέεις του φοιτητές σου 👏 καταπληκτική επεξήγηση, να φρεσκαρουμε την μνήμη μας

[@EfiKoloverouDietitian]

Σε ευχαριστώ πολύ!!!! Ήμουν καθηγήτρια!!! Όχι πλέον (λόγω χρόνου) αλλά σας κανω εδώ μάθημα... 😉

[@thomaiv]

Αγαπημένη συνήθεια της Δευτέρας 🙏 Θα συνεχίζω να λεω ότι είστε από τις καλύτερες στο είδος σας και με πάρα πολύ καλή μεταδοτικότητα. Μακάρι όλοι οι καθηγητές μας στα τμήματα διατροφής να ήταν σαν εσας! Πολλά συγχαρητήρια ❤

[@EfiKoloverouDietitian]

Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια ❤️

[@PinelopiAnastasiadou]

Είσαι εξαιρετική! Μπράβο σου για την καλή δουλειά, το μεράκι και την υπομονή. Μακάρι όλοι οι καθηγητές να ήταν έτσι. 🤍

[@EfiKoloverouDietitian]

Μακαρι να ήμουν καθηγήτρια!!! Σε ευχαριστώ πολύ!!! 😁😁

[@krystam5674]

Νομιζω το καλυτερο σου βιντεο. Συγχαρητηρια πραγματικα. Ισως αν θελεις να κανεις ενα βιντεο για ανθρωπους ανω των 60 που χουν ανεβασμενο ουρικο οξυ.

[@EfiKoloverouDietitian]

😊

[@evlou1307]

Θα ήθελα να κάνετε και ένα βίντεο σχετικά με τα έλαια φυτικής προέλευσης (π.χ. φοινικέλαιο, κανόλα, λάδι καρύδας), τα οποία πλέον υπάρχουν σε όλα τα τρόφιμα και κυρίως στα vegan υποκατάστατα των ζωικών.

[@EfiKoloverouDietitian]

Σε ευχαριστώ πολύ για την πρόταση!!! 😊

[@amaliaa_ch]

Μακάρι να διδασκες σε σχολεια, ειναι τόσο απαραίτητο 🤍

[@EfiKoloverouDietitian]

Με τιμά το σχόλιό σας! 💖Να είστε πάντα καλά!!

[@brtsmar]

Θα ήθελα πάρα πολύ να σας είχα καθηγήτρια διατροφολογίας στο πανεπιστήμιο! Παρ'ολο που σπουδάζω στο εξωτερικό, είστε η πηγή που ανατρέχω για περαιτέρω κατανόηση και αποσαφύνιση! Ευχαριστούμε πολύ για την τόσο προσεγμένη και απλοποιημένη παρουσίαση!!!!!

[@EfiKoloverouDietitian]

Κορίτσι μου σε ευχαριστώ τόσο πολύ για τα καλά σου λόγια!!!! Σου εύχομαι κάθε επιτυχία!!! 😘🙂💕

[@dimitratr9431]

Υπέροχο βίντεο. Διαβάζω για την εξεταστική μου στο μάθημα 'Διατροφική φροντίδα υγείας' (Νοσηλευτική) και το βίντεο αυτό ήρθε να δέσει όλες τις γνώσεις που προσπαθώ να ενσωματώσω στο μυαλό μου. Εκτιμώ πολύ την ροή του βίντεο, έχει ωραία δομή και είναι πολύ εύστοχο. Μπραβο και ευχαριστώ!

[@EfiKoloverouDietitian]

Ωωω πολύ χαίρομαι.. Μπράβο!!!

[@themistokliaspyrou1948]

Σ Υ Γ Χ Α Ρ Η Τ Η Ρ Ι Α! Ευχαριστώ πολύ! Ναστε πάντα Καλά!

[@EfiKoloverouDietitian]

🥰🥰🥰

[@kostasmavridis5610]

Μπράβο!!! Απλα αυτό!!! ΜΠΡΑΒΟ ΟΟΟΟ!! Μπράβο για τις γνώσεις, μπράβο για την έρευνα και μπράβο για το υλικό σου?!!!!!! Φουλ σαπορτ από εμένα!!!!!

[@EfiKoloverouDietitian]

Σε ευχαριστώ πολύ πολύ (αν και λίγο καθυστερημένα 😍)

[@periklis107]

Πολυ ωραιο καναλι! μπραβο σου! επισης ενα βιντεο για το αλατι θα ητν ενδιαφερον

[@EfiKoloverouDietitian]

Αμέ!!!! 💖Σημειώνεται και θα γίνει κάποια στιγμή!!

[@sophiaparadeisou1518]

Κατατοπιστικοτατη! Σας ευχαριστώ πολύ! ❤️❤️

[@EfiKoloverouDietitian]

❤️

[@ireneandreou5743]

Σε ευχαριστω παλι και παλι...επειδη ξεκαθαρισες στο μυαλο μου πως να τρωω σωστα και με μετρο....Να στε καλα...Καλη βδομαδα.!!!!!!

[@EfiKoloverouDietitian]

Επίσης!

[@nkimobile6829]

Είσαι φίλη μου και δεν το ξέρεις!! Υπέροχες πληροφορίες, πραγματικά ένα μεγάλο "ευχαριστώ" για όσα μας μαθαίνεις! Θα έρθω να σε βρω μια μέρα, το οφείλω στον εαυτό μου!

[@EfiKoloverouDietitian]

Χαχα!! Ευχαριστώ πολύ!! Έγινε!! 😊😉

[@iheartherain6321]

Εκπληκτική! Ευχαριστούμε.

[@EfiKoloverouDietitian]

🥰🥰🥰

[@fgavras]

Απλά ενθουσιασμένος!! 👏👏

[@EfiKoloverouDietitian]

Ωωωω!!!! 😍😊

[@katerinapalaiologou1686]

Καταπληκτικό βίντεο..... Ευχαριστούμε!!!!!

[@EfiKoloverouDietitian]

🥰🥰💖

[@maritouliniii]

Εξαιρετική όπως πάντα!!

[@EfiKoloverouDietitian]

Σε ευχαριστώ πολύ πολύ

[@etafrajab]

Πολύ ωραίο βίντεο συγχαρητήρια!

[@EfiKoloverouDietitian]

Σας ευχαριστώ πολύ ❤️

[@ΜΑΡΘΑΔΗΜΟΥ-τ2β]

Πάρα πολύ ωραίο και ενημερωτικό το βίντεο σου!! 😊 θα μπορούσες σε επόμενο βίντεο, να μας μάθεις να διαβάζουμε τις ετικέτες των προϊόντων, πότε δηλαδή ένα τρόφιμο είναι πραγματικά υγιεινό.

[@EfiKoloverouDietitian]

Yesss

[@konstantinos4888]

Απίστευτη μεταδοτικότητα 💪

[@EfiKoloverouDietitian]

Ευχαριστώ πολύ ❤️❤️

[@melinapappa2518]

Ευχαριστουμε τοσο πολύ Εφη, φανταστικό περιεχόμενο, συνέχισε! Θα μπορούσες να κάνεις ένα βίντεο για τα κορεσμενα λιπαρα; διαβάζουμε πολύ για το έλαιο καρύδας που είναι υψηλό σε κορεσμένα αλλά με δίαιτες όπως η κέτο / παλέο προτείνεται αρκετά για κορεσμό. Θα ήθελα επίσης τη γνώμη σου για το βιβλίο της Sarah Wilson - I Quit Sugar.

[@EfiKoloverouDietitian]

Οκ ! Σε ευχαριστώ για το σχόλιο! Θα το κοιτάξω! 💕

[@michaelp.4890]

Εξαιρετική η παρουσίαση του θέματος, μπράβο. Εδώ και καιρό έχω την εξής απορία: όταν διαβάζουμε "φυτική μαργαρίνη" πάλι είναι εξίσου ανθυγιεινή ή λιγότερο; Σε κάθε περίπτωση, δεν νομίζω ότι είναι εντελώς αθώα.

[@EfiKoloverouDietitian]

Πρέπει να το δείτε εξατομικευμενα. Πάντα καλύτερα τα μονοακόρεστα λιπαρά βλ ελαιόλαδο, αβοκάντο

[@mikebucur8461]

Πολύ καλη δουλειά στο βίντεο. Μπράβο! Θα είχε ενδιαφέρον εαν μπαίνατε σε περισσότερες λεπτομέροιες για ποιό ακριβώς λόγο βλάπτουν τα τρανς λιπάρα. Ποιός ειναι δηλαδή ο μηχανισμός και διαφέρουν τόσο πολύ από όλα τα υπόλοιπα λιπαρά κτλπ.

[@EfiKoloverouDietitian]

Σε ευχαριστώ πολύ!! 😃😃😊

[@sivyllaargyropoulou3750]

Εξαρετικό βίντεο, ευχαριστούμε. Όμως εμένα δεν μου λύθηκε η απορία για το φοινικέλαιο. Θα ήθελα πολύ να ξέρω αν ειναι όσο βλαβερό, όσο λένε.

[@EfiKoloverouDietitian]

Το βίντεο αφορά άλλο θέμα.. τα τρανς λιπαρά :-)

[@sivyllaargyropoulou3750]

@@EfiKoloverouDietitian Μπορεις να κανεις και ένα βιντεάκι για το φοινικέλαιο? Ειμαστε πολλοί που κοιτάμε τις ετικέτες μήπως και κάπου το περιέχει. Εχει νόημα πια να το κάνουμε?

[@ΜάνοςΦώτης]

👍

[@EfiKoloverouDietitian]

😊

[@belkianaprifti5513]

🤔🤔🤔

[@EfiKoloverouDietitian]

Προβληματισμό διακρίνω...

[@andreasathanasiou788]

Τέλειο βίντεο ωστόσο θα ήθελα να ρωτήσω γιατί το λάδι καρύδας που έχει πολλά κορεσμένα λιπαρά προτείνεται για υγιεινή διατροφή πχ σε μπάρες δημητριακών κτλ.

[@EfiKoloverouDietitian]

Όντως έχει!! Αλλά χρησιμοποιείται σε μικρή μόνο ποσότητα στις υγιεινές συνταγές!! 😉

[@theo9471]

Θα ήθελα να ρωτησω, σε συσκευασίες σουπερ μαρκετ που δεν αναγράφεται τιποτα περι τρανς ή μερικώς υδρογονομενα λιπαρα αλλά είναι στις κατηγορίες που αναφερατε όπως τορτιγιες/ κοτομπουκιές υπάρχουν παλι τρανς? και είναι "κρυμμένα" σε συστατικα όπως φοινικελαιο,κραμβελαιο κλπ?

[@EfiKoloverouDietitian]

Δεν έχουν όλα τα προϊόντα αυτά trans λιπαρά. Υπάρχουν και καλές επιλογές. Πάντα όμως το σπιτικό είναι πιο safe

[@theo9471]

@@EfiKoloverouDietitian Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση ❤️

[@christinac7074]

Υπαρχει ανωτατο οριο στα ακορεστα λιπαρα - τα καλα λιπαρα της διατροφης που πρεπει να προσλαμβανουμε; Αν το παρακανουμε υπαρχει κινδυνος;

[@EfiKoloverouDietitian]

Καλό είναι το %λίπους να είναι έως 35-40% στη διατροφή σου. Δεν θα έλεγα κίνδυνος, αλλά αυξημένες πιθανότητες παραγνωνισμου άλλων πολύ σημαντικών θρεπτικών συστατικών.

[@stamatiagoltsiou8752]

Πώς αναγράφονται τα trans λιπαρά στις ετικέτες των προϊόντων?

[@ina1909]

μερικώς υδρογονωμένα φυτικά λιπαρά, ή υδρογονωμένα λιπαρά όπου βλέπεις σημαίνει τρανς λιπαρά!

[@EfiKoloverouDietitian]

Μερικώς υδρογονωμένα λιπαρά

[@vaggelisalexis1264]

καλησπέρα! τι θεωρείται πιο καλο ? βούτυρο με χαμηλα λιπαρά η παλι το ελαιόλαδο?

[@EfiKoloverouDietitian]

Ελαιόλαδο!

[@mixalismou4410]

🔝🔝🔝

[@EfiKoloverouDietitian]

:-)

[@nikosspahis8407]

Η LDL είναι κακή (χοληστερίνη) ;

[@EfiKoloverouDietitian]

Aκριβώς και η HDL η "καλή"!

[@athanasiaangeli7504]

Συγχαρητήρια για το βίντεο! Αν παίρνουμε αραβικές πίτες η τορτίγιες ολικής είναι το ίδιο επικίνδυνες;

[@EfiKoloverouDietitian]

Να ελέγχεις τις ετικέτες!!

[@alexiaapostolou1303]

Μπορείτε να μας πείτε πως να διαβάζουμε τις ετικέτες τροφίμων; Και τι γίνεται με το φοινικέλαιο που υπάρχει σχεδόν σε όλα τα προϊόντα;

[@irinikat1]

Το ελαιόλαδο όταν τηγανίζεται περιέχει τρανς λιπαρα; Και όταν μαγειρεύουμε στον φούρνο;

[@EfiKoloverouDietitian]

όχι, τουλάχιστον όχι σε σημαντικές ποσότητες! Το ελαιόλαδο κυρίως περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά

[@Liakouras...]

πολυ ωραιο βιντεο . Στα γαλακτοκομικα οπως ειναι η φετα, εκει τι ειδους λιπαρα εχουμε ακορεστα η κορεσμενα? Για την ποσοτητα που πρεπει να καταλαναλωσουμε ισχυει το ιδιο?

[@EfiKoloverouDietitian]

Κορεσμένα. Θα δείτε σχετικό βίντεο σύντομα για light ή full fat γαλακτοκομικά

[@christinap.7881]

Ομως οι βιομηχανιες τροφιμων δεν ειναι υποχρεωμενες να αναγραφουν για τα τρανς λιπαρα οπως για τα κορεσμενα, ετσι δεν ειναι; οποτε ενα προιον μπορει να εχει τρανς και να μην το ξερουμε;

[@EfiKoloverouDietitian]

Στα συστατικά θα το βρεις όμως...!! Όχι στον πίνακα όμως σωστά!

[@snack-o-holic4212]

Λέγεται πως το λάδι καρύδας συνίσταται περισσότερο για μαγείρεμα αντί του ελαιολάδου. Ποια είναι η δική σας άποψη επί του θέματος?

[@EfiKoloverouDietitian]

Όχι. Καλύτερα έξτρα παρθενο ελαιόλαδο. Μας ενδιαφέρει και το αντιοξειδωτικο προφίλ του λαδιου που θα χρησιμοποιήσουμε μαζί με το σημείο καπνού. Το ελαιόλαδο είναι και το πιο ανθεκτικό στην οξείδωση

[@babismousikos]

Πολυ σημαντικα τα βιντεο σας ..θερμα ευχαριστω :) Μια ερωτηση : Τρωω συχνα σαρδελες σε ηλιελαιο η σογιελαιο σε κονσερβα ,, περιεχουν αυτες τρανς ? η αληθεια ειναι οτι το λαδι δεν το καταναλωνω ,,να συνεχισω η να διακοψω ? Ευχαριστω Καλες Γιορτες

[@EfiKoloverouDietitian]

Ίσως σε μικρές ποσότητες. Όχι κάτι φοβερό.

[@ioio9047]

Εγώ μπερδεύτηκα στο κομμάτι του βουτύρου και την αύξηση LDL, HDL. Σε προηγούμενο βίντεο για τα αυγά είχες πει πως "το 80% της χοληστερόλης στο αίμα συντίθεται ενδογενώς και πως το συκώτι λειτουργεί αντισταθμιστικά όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη" και στη φώτο είχες εικονίδια και από ''junk food'' τύπου πίτσα, ντόνατ κτλ. Είναι τελικά τόσο κακό το βούτυρο; Δηλαδή το βούτυρο του χωριού που έχω μάθει από μικρή να καταναλώνω κάνει κακό; Δεν είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε "αγνές" τροφές κι όχι βιομηχανικά προϊόντα όπως μαργαρίνες;

[@EfiKoloverouDietitian]

Αν θυμάστε στο βίντεο του αυγού είχα πει ότι για τη χοληστερόλη χειρότερα είναι τα κορεσμένα λιπαρά (πχ βούτυρο) και τα μερικώς υδρογονωμένα ή τρανς λιπαρά (πχ τηγανητά) και όχι η διατροφική χοληστερόλη π.χ. των αυγών. Οι περισσότερες μαργσρινεε σήμερα δεν έχουν τρανς λιπαρά.. Νσι το βούτυρο θέλει περιορισμό.. Το καλύτερο είναι το ελαιόλαδο!!!

[@Adanosiam]

Το ελαιολαδο , το παρθενο , ειναι εξαιρετικο εαν δεν εχει ταγκισει (δλδ να εχει ερθει σε επαφη με οξυγονο για μεγαλο διαστημα). Οσο το μαγειρευει κανεις ομως αλλαζουν οι ισορροπιες , αναλογα πως το μαγειρευεις. Εδω λαμπει το βουτυρο αγελαδας, το οποιο ειναι ανθεκτικοτατο στην μαγειρικη. Η χολυστερινη δεν ειναι ανησυχια, δεν υπαρχει καλη κ κακη, οπως ακριβως δεν υπαρχει καλο ή κακο νεφρο. Ομως πρεπει να τονισω οτι η LDL, ή καλυτερα χαμηλης πυκνοτητας λιποπροτεΐνη μπορει να υποστει ζημια απο γλυκοζη στο αιμα, με αποτελεσμα να μην την αποροφα το συκωτι για να την μεταβολισει, παραμενει στην κυκλοφορια οπου τα μακροφαγα την βλεπουν σαν απειλη, και καπως ετσι ξεκιναν οι καρδιαγκιακες παθησεις. Και εδω ειναι το ερωτημα που θελω να κανω στην Εφη: γιατι εφοσον το προβλημα το δημιουργει η γλυκοζη, κατακρινονται ορμονες οπως οι χολυστερινες κ υπερτροφες οπως το βουτυρο(αγελαδας)?

[@elpidailiaki1152]

Αρα πρέπει στις ετικέτες να εντοπίζουμε τα κορεσμένα λιπαρα; διοτι ολα εχουν μεγαλο ποσοστό. Οι παστες του ζαχαροπλαστείου ανήκουν σε αυτη την κατηγορία; και τελος οι πατατες φούρνου ή γενικως το ψημένο λάδι δημιουργουν κι αυτές το ιδιο αποτέλεσμα; είμαι λιγο φοβισμενη. Ευχαριστώ

[@EfiKoloverouDietitian]

Τα κορεσμένα είναι αλλά από τα τρανς. Δείτε στην ετικέτα αν αναγράφεται μερικώς υδρογονωμένα λιπαρά

[@elpidailiaki1152]

Ευχαριστω πολυ

[@ΓεωργίαΚαλαμπόκη]

Βλέπω το βίντεο και παραλληλα τσιγαρίζω κολοκυθάκια σε κεραμικό τηγάνι με λιγο λάδι καρύδας. Έτυχε!! Το ίδιο κακό και το λάδι καρύδας στο τσιγάρισμα?

[@EfiKoloverouDietitian]

Έχει υψηλότερο σημειο καπνου αλλά οξειδωνεται πιο εύκολα. Θα πρότεινα ελαιόλαδο, έξτρα παρθένο

[@willow_12328]

Αναφέρατε τις τορτιγιες εμένα ο διαιτολόγος μου έλεγε φάε μια τορτιγια ολικης με άπαχη γαλοπούλα και άπαχο τυρί και μάλιστα μου το πρότεινε και για το παιδί για το σχολειο

[@EfiKoloverouDietitian]

Δεν έχουν όλες οι τορτίγιες. Δείτε αν αναγράφεται μερικώς υδρογονωμένα λιπαρά οξέα

[@willow_12328]

@@EfiKoloverouDietitian ευχαριστω εχετε να προτείνετε κάποιο τέτοιο προιον

[@angiefit9793]

Θα μπορούσατε να μας πείτε με ποιες μεθόδους παρασκευαζονται σήμερα οι μαργαρινες;

[@EfiKoloverouDietitian]

Σε αυτό μπορεί να μας απαντήσει ένας τεχνολόγος τροφίμων ή κάποιος που εργάζεται σε βιομηχανία τροφίμων!

[@marina6834]

Τρόμαξα όταν είδα την τορτίγια!! Τρώμε συχνά αντί για ψωμί... Μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι άλλο;

[@EfiKoloverouDietitian]

Δεν έχουν όλες trans λιπαρά. Επισηςμπορείς να φτιάξεις τορτιγια η να βάλεις ψωμί η παξιμάδι!!

[@mariatiba3319]

Δηλαδή έχουμε και οι τορτίγιας τρανς λιπαρά;

[@EfiKoloverouDietitian]

Κάποιες ναι!!

[@ΔανάηΣ.Π]

Πολύ ενδιαφέρον βίντεο. 'Εχω μερικές επιπλέον απορίες.. Το λάδι καρύδας είναι κορεσμένο λιπαρό οξύ; κατατάσσεται δηλαδή στην ίδια κατηγορία με το βούτυρο; Και όταν το προσθέτουμε σε γλυκά που ψήνονται μετατρέπεται σε τρανς και αυτό;

[@EfiKoloverouDietitian]

Ναι κυρίως κορεσμένο αλλά λίγο διαφορετικός τύπος (οχι τόσο επιβαρυντικό). Τα κορεσμένα δεν μετατρεπονται σε τρανς, τα πολύ ακόρεστα (με διπλούς δεσμούς) μπορεί να μετατραπούν

[@eretzoum]

Δηλαδή αν κατάλαβα καλά, το βούτυρο είναι επιβλαβές;

[@EfiKoloverouDietitian]

Είναι αρκετά υψηλό σε κορεσμένα λιπαρά, σίγουρα είναι από τις τροφές που θέλουν μέτρο!

[@georginaalex301]

Μάλιστα. Το καλαμποκελαιο κ το ηλιέλαιο είναι πιο υγιεινά απτό βουτυρακι. Το ακούσαμε κ αυτό. Ήθελα να ξερα που σας τα μαθαίνουν αυτά

[@EfiKoloverouDietitian]

Μπορείς να σπουδάσεις διαιτολόγος, και να αμφισβητήσεις τα όσα μέχρι τώρα ξέρουμε... Με χαρά να ακούσω επιστημονικό αντίλογο