Три шоколада

Где я покупаю формы(МОЛДЫ) ?ОЗОН КОНДИТЕР- www.ozon.ru/seller/yaformodel... Торт три шоколада.
Бисквит рецепт на 1 корж 18см.
Яица-2 шт.
Сахар-75 гр.
Кукур.крахмал-10гр.
Горячее молоко-50мл.
Мука 50гр.
Какао-10гр.
Разрыхлитель 0,5ч.л.
Ванильный сахар-5гр.
Щеп-соли
Мусс из темного шоколада
САХАРНАЯ ПУДРА 30-40 ГР
Темн.шоколад-100гр.
Горячее молоко-80 гр.
Сливки 33%-170гр.
Желатин-5гр+30гр.воды
Сахарная пудра 40 гр
Мусс из молочного шоколада
Молочный шоколад-100гр.
Горячее молоко-80 гр.
Сливки 33%-170гр.
Желатин-7гр+35гр.воды
Мусс из белого шоколада.
Белый шоколад-100гр.
Горячее молоко-80 гр.
Сливки 33%-170гр.
Желатин-7гр+35гр.воды .
Курсы кондитера,мое наставничество-ссылка на вацап(звонить только по поводу курсов с 9-18ч) away.php?utf=1&to=http...

[@tort.resept]

Где я покупаю формы(МОЛДЫ) ?ОЗОН КОНДИТЕР- www.ozon.ru/seller/yaformodel-1424054/products/?miniapp=seller_1424054

[@user-bf1tq4sc7z]

Здравствуйте подскажите пожалуйста размер сердечек ?

[@marinamarina5250]

Прекрасный рецепт, автору огромное спасибо! Торт вышел очень вкусный и красивый, каждый слой, как мороженое по вкусу.

[@Butterflyana565]

Попробовала приготовить тортик по вашему рецепту, очень нежный и вкусный! Как шоколаладное мороженое 🤤💛🥛🤎

[@user-ke2wo9go3q]

Испекла по рецепту, получилось отлично: форму держит хорошо, при этом мусс не резиновый. Я упростила приготовление муссов: размокший и подогретый желатин вливала в теплое молоко с шоколадом, а потом уже смешивала со сливками. Так быстрее и всё отлично получилось.

[@user-uc5qr7zo3q]

Как красиво.СПАСИБО👍👍👍👍👍

[@anitakirscha8485]

Прелесть какая!! Красота!! Спасибо большое ❤️

[@galina2904]

Какая красота!!!!!

[@juliajulia6461]

Красота, спасибо!!!!!А сердечки просто как вишенка на торте!!!!!!

[@za4097]

Спасибо за рецепт. Приготовила, все получилось👍

[@irinairina5952]

Здравствуйте бисквит супер получился ровный то что надо Спасибо👍👍👍

[@user-ou8dp2rz8j]

Сейчас яйца по цене шасси от Боинга, спасибо огромное за рецепт без заваривания яиц. Воспользуюсь Вашим рецептом на новогодний тортик. С наступающим!

[@user-qp6jh4kc6k]

Сегодня сделала,попробую,спасибо за объяснение и рецепт.❤

[@user-qp6jh4kc6k]

Делала,нежный в меру сладкий,не плотный сильно,мне понравился.

[@begkasimov3686]

Спасибочки милая очень экономичный вариант не надо не каких желтков для крема проста ваауу🤩

[@user-ie7pz9hd6d]

- Спасибо за рецепт - Обязательно попробую сделать

[@tort.resept]

На здоровье)

[@safuraaleskerzade6470]

Спасибо за рецепт, всё чётко объяснили 🌹🌹🌹

[@user-pj6vs8bk6t]

Спасибо за рецепт очень вкусно.

[@Utopia_.]

Вы большая молодец ! Восхитительная , блестящая работа , рецепт гораздо лучше чем у профессионалов ! Восхищаюсь Вами и Вашей работой ! Спасибо за видео и за то что делитесь со всеми нами !) Попробую приготовить , но без сердечек к сожалению, у меня их нет .) С уважением, Софья . 🌹

[@user-kl8ch4ow7j]

🎉классно!

[@tort.resept]

Спасибо❤

[@flamingo3994]

Интересно, без желтков Я не делала. Надо попробовать и этот рецепт

[@user-hv5jo4od4g]

Суппер !!!!!! Просто прелесть )))

[@tort.resept]

Спасибо)))

[@user-fe3rc1iy6h]

Умница!!!

[@tort.resept]

Спасибо❤

[@guldoxsi]

Бисквит это просто💥 наконец-то у меня получился впервые без бугорка, влажный и вкусный))

[@tort.resept]

Я очень рада)

[@milakoshina7866]

Спасибо, очень понравился ваш рецепт!!!А можно белый шоколад заменить глазурью?

[@user-zn2yg1ih9w]

Спасибо за подробный рецепт. Буду пробовать, внуки очень просят 🤦‍♀️😁🌹

[@tort.resept]

На здоровье)

[@user-zn2yg1ih9w]

Спасибо большое. Постараюсь сделать сюрприз.

[@user-uo8ex4mv4m]

Добрый день! Тортик получился! Мне сравнить не с чем, но мне кажется не хуже, чем с желтками. Рецепт адаптирую под себя. Возьму молоко 60,т..к смесь получается жидковатой в отличии от видео. Дети оценили! У меня скоро др, хотела три шоколада сдавать. Утащу себе в закладки рецепт!

[@Vercaable]

Искала упрощённый вариант такого торта и нашла у вас. Приготовила его по вашему рецепту, получился очень,очень вкусный торт. Даже мой старший сын(он торты не ест)этот торт ел...Спасибо вам огромное за рецепт!!!

[@user-uk8tg4sm2c]

Подскажите, пожалуйста,какой вес тортика получился? Если помните конечно

[@tort.resept]

@@user-uk8tg4sm2c Здравствуйте, не помню, можно посчитать по рецепту вес.

[@user-wo1ct7cl9w]

класс 🌹🌹🌹👍👍👍

[@tort.resept]

Спасибо)

[@Yulia_Cake]

Рецепт торта🤤 Шоколадный бисквит Яйца-4шт Сахар-300гр Молоко-300гр Мука-250гр Разрыхлитель-10гр Сода-4гр Какао-50гр Растительное масло-70гр Мусс шоколадный Желатин-7гр Вода-35гр Молоко горячее -80гр Шоколад-100р Сливки -170гр Сахар -40гр На белом и на молочном шоколаде все тоже самое Кроме сахара В эти два Мусса их не нужно добавлять)

[@hripsimeavagyan645]

👍👍👍👍

[@user-cc2gn7pj1e]

👌❤❤❤❤

[@millasinitcina7553]

Как залили последний слой нужно убрать в холодильник или морозилку? И хранить его где лучше?

[@user-rw6li1hz3e]

Спасибочки 🙏💕🙏💕🙏💕Очень хорошо доходчиво всё объяснили. 🍎🍎🍎Попробую сделать, результат в ком. Напишу🍒🍒🍒🍒Удачи Вам ❤❤❤

[@tort.resept]

Спасибо)

[@Alsu24]

Здравствуйте. А какой высоты получился торт?

[@user-ib7gc4qr3y]

Спасибо Вам огромное за рецепт! Торт восхитительный! Дочка захотела на день рожденья и это мой первый массовый торт)) именно такой рецепт я искала: нежный, таящий во рту 😋 все остальные на заварной основе((( Спасибо!!!🌸

[@tort.resept]

СПАСИБО ЗА ОБРАТНУЮ СВЯЗЬ)

[@guldoxsi]

На заварной основе не так вкусно?

[@user-ib7gc4qr3y]

@@guldoxsi честно? Не пробовала🙈 но данный рецепт оооочень понравился)) мусс прям воздушный

[@tort.resept]

@@guldoxsi Тоже вкусно.

[@dilyaahmad1447]

​@@guldoxsiПробовала и так и так делать этот торт, никакой разницы не заметила, возни только больше с заварной основой.

[@user-px5ph5xk5r]

Подскажите силу желатина?Спасибо!

[@user-pl6sc1yh4d]

Сколько у вас часов в общем ушло?)

[@user-pc9hw5pe4x]

А желатин какой силы?

[@user-he1qc1qr5d]

В каком режиме выпекать бисквит? Нужно ли смазывать дно формы маслом?

[@tort.resept]

Конвекция, 160 гр. до сухой зубочистки.

[@user-we5lf8jk9w]

Здравствуйте . А подскажите ,пожалуйста . Получится ли взбить сливки до пиков простым блендером с одним венчиком ?..

[@tort.resept]

Блендером не пробовала, а миксером одним венчиком можно.

[@user-we5lf8jk9w]

@@tort.resept спасибо

[@user-ph5yp8jy5e]

Да. Я так взбиваю, блендер с венчником. Просто дольше процесс и от сливок зависит. Если взять петмол или пармалат, хорошо получится, соблюдая холодную температуру. Я на днях взяла сливки 30% во ВкусВилл для баноффи пай, это жесть была, 50 минут стояла взбивала и так не до конца взбила, блендер уже перегрелся, горячим был.

[@user-ph5yp8jy5e]

Натуральные сливки без загустителя тяжело взбить вручную. В пармалат, петмол и прочих проф сливках - загуститель присутствует

[@user-kr5vk3bq2y]

А какой вы используете желатин?И количество блюм имеет значение?

[@tort.resept]

Да имеет.

[@user-kr5vk3bq2y]

А какое количество блюм желатина вы используете в данном рецепте?

[@tort.resept]

@@user-kr5vk3bq2y 900

[@GalaMosk]

@@tort.resept в желатине нет таких цифр! От 120-265 блум вроде, это вы путаете с агаром от 600-1200 блюм

[@siz2839]

У меня бисквиты после остывания всегда уменьшается в диаметре😿, пробовала остужать в кольце, все равно немного уменьшается. Т е если надо торт на /8, то выпекать надо в кольце на 20. У всех так?

[@tort.resept]

После выпекания, выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем бисквит в духовку на 20 мин. Затем в кольце оставляем на столе 30 мин. А потом вынимаем из кольца и до полного остывания, если вмюсе выполните, не будет такой проблемы. Это касается абсолютно всех бисквитов.

[@user-uo8ex4mv4m]

Готовлю. Первый шоколад жидкий получился. В чем проблема? Жирность молока?

[@tort.resept]

Может желатин плохо сработал? Его очень легко перегреть, нужно греть не допуская закипания, молоко не причём.

[@ann-fd8rh8di6m]

Подскажите пожалуйста, какой высоты торт получается ?

[@tort.resept]

Здравствуйте, около 10 см

[@user-js5tl5bw9u]

ВСЕ ХОРОШО, ТОЛЬКО СЛИВКИ НЕ НАДО ДО СТОЯЧИХ ПИКОВ ВЗБИВАТЬ, И ЖЕЛАТИН ЛУЧШЕ В ГОРЯЧЕЕ МОЛОКО ДОБАВИТЬА ТАК ВСЕ ПРЕКРАСНО!

[@svetapolovinkin2421]

Скажите,пожалуйста,а можно его хранить 3-4дня в морозилке,а потом разморозить в холодильнике? Просто у меня не будет времени делать в тот же день,что нужно

[@tort.resept]

Конечно)

[@svetapolovinkin2421]

Большое спасибо!

[@svetapolovinkin2421]

Большое спасибо!!!

[@khanimdjalili3518]

Da konecno ya daje biskvitnie torti xranyu v morozilke👍

[@user-ph5yp8jy5e]

@@khanimdjalili3518 размораживаете и они так же держат форму??

[@user-zn2yg1ih9w]

Торт получился,вкусный,но очень жирный.хочу еще какой нибудь попробовать.Думаю больше делать не буду.

[@user-ck8nw5ls7c]

Вместо сливок магазинную отвешанную сметану

[@karinarivases9153]

Сливки меньше взбивайте. Не до пиков, а то там уже запустился процесс масла, а до состояния подтаевшего мороженного.

[@user-pb6ox5hi6p]

Здравствуйте! Кто готовил, подскажите пожалуйста вес торта?

[@tort.resept]

Здравствуйте, не помню уже

[@nadyakim1892]

Почему массовые коржи получаются плотными ? Слегка резиновые ?

[@tort.resept]

Значит вы что то сделали не так.

[@karinarivases9153]

У вас скорей всего желатин большей силы. Т.к. в рецепте не указано какой желатин использовался. В следующий раз попробуйте положить меньше желатина. Обычно в муссовых тортах используют желатин 220 блюм. Если у вас больше или меньше надо делать перерасчёт.

[@user-he1qc1qr5d]

1. В холодильник или в морозилку убирать муссы для застывания? 2. Плиточный шоколад подойдет? или развесной обязательно?

[@tort.resept]

В холодильник торт, а корж в морозилку перед сборкой.

[@user-he1qc1qr5d]

@@tort.resept А на второй вопрос?

[@tort.resept]

Плиточный подойдет)

[@user-he1qc1qr5d]

@@tort.resept Спасибо! Рискну приготовить.

[@user-cw3gg4xp6f]

А где можно увидеть количество ингредиентов??

[@Svetlana1608]

Под видео есть описание !

[@marinamarina2779]

Здравствуйте, шоколад надо брать какой процентностью, и зачем обрезать бисквит, я кисточкой заполняю формы

[@tort.resept]

Здравствуйте, как вам удобно, шоколад от 25%

[@user-le5bf8hm5t]

Сколько молока исливок

[@tort.resept]

Указано в описании под видео.

[@evelinchik_10]

А можно этот торт заморозить?

[@tort.resept]

Конечно

[@evelinchik_10]

@@tort.resept хорошо, спасибо

[@evelinchik_10]

А можно сливки 35%?

[@tort.resept]

Да

[@user-pl7kn9sm6z]

Підкажіть будь лака яка вага тортика в цьому діаметрі?

[@user-ze3vk2dn7b]

А почему в описании не указали сахарную пудру?

[@tort.resept]

Во первых здравствуйте, во вторых в видео сказано количество сахарной пудры, ну а в третьих я была обязана написать? С чего вы взяли, что авторы что то вам должны. Мы за свои ролики не рубля не получаем, всё делаем на интузиазме. Вместо спасибо, вы предъявляете мне притензии. Если не устраивает что то, можете не посещать мой канал, всего хорошего.

[@malinkahristova6792]

​​@@tort.resept привет, думаю что да обязательно надо написать все ингредиенты, если не написали, но как и сказали вы уже написали,. Но, если хотите чтобы люди всегда смотрели ваши видео, не надо так грубо писать, женщина только спросила почему нет ингредиент, а может быть вы потом его добавили, 😉, просто его пропустили когда писали рецепт 👍😊. И вам всего доброго, торт супер 😊

[@tort.resept]

А должна была? В ролике сказано,она по вкусу.

[@tort.resept]

@@malinkahristova6792 Здравствуйте, может вы и правы, но меня раздражает, когда люди даже не поздороваются и в форме притензии задают вопрос. Я не стремлюсь к просмотрам, они ни чего не давали и тем более сейчас не дают. Рецепты снимаю для хороших людей, для помощи им, а не для тех, кто считает, что им кто то чем то обязан. Вам спасибо за коментарий и оценку торта)

[@business_St]

Для полноты картины почему сверху сами на торт не сели?

[@user-ri7sl6vg4m]

Можно было сделать шире и ниже. Очень толстые шоколадные слои.

[@tort.resept]

Делать лепешки-видать по вашей части, а я делаю современные торты, а не а-ля бабушкины.

[@user-ri7sl6vg4m]

@@tort.resept может вы и делаете современные торт и мне понятна тенденция готовить высокие торты. А толстые слои и выглядят изящно. Были бы они на треть тоньше было бы лучше. А я продолжу печь деревенские лепешки которые все с удовольствием едят.

[@tort.resept]

@@user-ri7sl6vg4m Каждый сам решает для себя) кому то высокие нравятся, кому то низкие торты.

[@user-rk3sy4sh5b]

Полностью с Вами согласна. Половина бисквита не пригодилась, мусс весь не поместился. Вполне логично, что надо было делать тортик большего диаметра, тогда и подавать кусочки на десертных тарелочках было бы удобней, и есть удобней. А тортик маленького диаметра и очень высокий удобно разделить разве что на 4 куска, как вы и сделали. Если резать на небольшие кусочки, то они завалятся, и для подачи нужны будут не десертные тарелки, а большие. И сердца для тортика такого размера - просто огромные, украшения меньшего размера смотрелись бы изящнее. Но вкус у тортика, надо полагать, восхитительный. Обязательно приготовлю, учитывая всё вышесказанное.

[@user-vb1hs6gd2x]

Как же вы с коллекторами разговаривали..

[@tort.resept]

Здравствуйте, отправила разговоры на канал "ПО УШИ В ДОЛГАХ" Пишите ему, что бы выкладывал, здесь не могу, канал не той тематики)

[@user-os7in1kq2h]

Подскажите где описание, где кол-во ингридиентов! Почему сразу не написать???

[@ninadst.937]

Вот не на. Я только искала рецепт торта 3 шоколада.

[@tort.resept]

Попробуйте) очень удачный рецепт)

[@ninadst.937]

@@tort.resept обязательно попробую, даже ещё сегодня.