Troccoli pugliesi senza uova o Laganari

I troccoli pugliesi sono un formato di pasta fresca che assomiglia agli spaghetti alla chitarra, anche se sono più spessi, rustici e ruvidi. Si preparano con il classico mattarello con le lame circolari, detto troccolaturo! Si condiscono a piacere, con sughi di carne, pesce o verdure. Ottimi conditi con il pesto, di qualsiasi tipo!
Ingredienti:
400 grammi di semola rimacinata di grano duro
1 pizzico di sale
200 ml di acqua tiepida
Cottura: 5 minuti in acqua bollente salata

[@mariarosariafania2676]

Si possono preparare qualche giorno prima?

[@lamimosarosa]

Si Maria Rosaria

[@stefaniamarrese1268]

Mia madre ha il mattarello di ferro che taglia xhe è una bellezza, purtroppo non riusciamo più a trovarne uno da acquistare. Per caso sapete dove si può trovare?

[@enzarossodivita8220]

Io lo acquistato da Mafri casalinghi me lo hanno spedito molto bello,e non ferro,ottone o bronzo

[@stefaniamarrese1268]

@@enzarossodivita8220 mafri O magri?

[@enzarossodivita8220]

@@stefaniamarrese1268 MIFRA CASALINGHI. DI BITONTO TROVA SU GOOGOL