bread baking tips

I've been using a bread maker for about 10 years. In this video I have collected baking recommendations that will help you bake delicious, beautiful bread and delight yourself and your loved ones with it.
The milk bread recipe that I prepared in the video:
Wheat flour 600g
Salt 2 tsp.
Sugar 2 tbsp.
Butter 2 tbsp.
Milk 410ml
Yeast 3 tsp. with a fast program or 2 tsp. with standard cooking program
1 tsp = 5ml, 1 tbsp. = 15ml

[@try_and_buy]

Рецепт молочного хлеба, который я готовил в ролике: Пшеничная мука 600г Соль 2ч.л. Сахар 2 ст.л. Сливочное масло 2 ст.л. Молоко 410мл Дрожжи 3 ч.л. при быстрой программе или 2 ч.л. при стандартной программе приготовления 1 ч.л. = 5мл, 1 ст.л. = 15мл Изучить информацию о технике Panasonic и купить её можно на сайте Eplaza по прямой ссылке: clck.ru/32quyz !!!По промокоду PROPANASONIC скидка 15% до 1 мая. Скидка действует на все товары, кроме участвующих в акциях и спецпредложений!!!

[@marinakofljer9178]

хлеб получился прекрасный спасибо за рецепт

[@try_and_buy]

Марина, спасибо! Пеките с удовольствием)

[@СаняДац-н7э]

Юрий ,маленький совет от меня не оставте без внимания попробуйте один раз ок .ДОбавте в муку лимонной кислоты на кончике ножа .о результате сообщите мне Пожалуйста .

[@try_and_buy]

Обязательно попробую. Но это наверное на ржаном? На молочном не стоит?

[@СаняДац-н7э]

@@try_and_buy да тесто на воде

[@user-qf1in7vu1l]

Недавно стала пользоваться хлебопечкой Панасоник (это моя первая хлебопечка). Пекла сначала по раскладке из книги рецептов, потом опытным путем уменьшила количество воды на 10 мл, и немного уменьшила порцию масла, хлеб стал лучше пропекаться, более сухой. Больше нравиться долгая программа для выпечки, на быстрой хлеб не такой вкусный (хотя все равно вкуснее покупного). Пекла и на программах с изюмом. Пекла маковый хлеб. Все получается хорошо. В маковый и с изюмом добавляю больше сахара и ванилин. Но когда с сахаром, корочку нужно ставить на светлую, иначе будет очень темный. Довольна очень. В магазинном хлебе наверное одна мука с улучшителями да вода. Домашний хлеб очень вкусный!

[@try_and_buy]

Анна, спасибо, что поделились опытом. Надеюсь у вас всегда будет получаться вкусный и красивых хлеб, а хлебопечь будет радовать стабильной работой

[@ЛарисаУколова-в3е]

Я не понимаю ну все равно все перемешиваем?

[@ВалентинаДолинская-н8п]

Можете смешивать муку разных сортов,я смешиваю муку высшего сорта,1сорта,цельнозерновую,и муку для серых хлебов,или ржаную и немного кукурузной. Хлеб шикарный. А ещё я использую не обычную воду,а квас из индийского морского риса. Хлеб не просто шикарный, обалденный.

[@ОляЛя-л4ф]

​@@ЛарисаУколова-в3енет, просто засыпаем в печь и всё

[@НатальяУсова-д5к]

Мужчина - просто сокровище! Хлеб печёт, пельмени делает, пирожки готовит! Мне срочно нужен такой же!

[@try_and_buy]

Наталья, спасибо) обязательно будет)

[@WhiteShark.]

Уволь с работы своего и всë!

[@Андрюха38]

накуя ему ленивая баба???

[@Shilincm74]

Научи своего, делов то 10 мин.

[@ВалерьянИрмолаев]

Толковые мужики на дороге не валяются)))

[@gigaherz77]

Нож в формочке перед применением желательно смазать растительным или оливковым маслом и после посыпки теста долить 2ст.л. Сливочное масло лишнее как и молоко, делать лучше на воде ключевой/покупной (не с крана). Лучше добавить семечек 3 ст.л(тыкв/подсолн/лен.), кунжута 2ст.л., чесночка в порошке 1ч.л, прованские травы 2 ч.л и будет лучший хлеб.

[@try_and_buy]

Василий, сливочное масло можно заменить на подсолнечное или оливковое, а с прованскими травами и чесноком, я думаю действительно будет вкуснее и ароматнее. Спасибо

[@minsk3159]

Про «лучше добавить чесночка» -это лично для вас. Для меня это дичь полная и порча продукта. Кроме того не всем можно чеснок

[@einoharmaa9853]

Здравствуйте! Что бы не царапать тефлон ведерка, соль и сахар лучше растворять в молоке( воде ). Ведро ставлю сразу на весы без использования промежуточной посуды... так быстрее и мыть меньше.

[@try_and_buy]

Может быть, хотя ведёрку моей печки 2502 уже лет 10, ещё держится. Царапины есть, но думаю в основном от орехов и цукатов, которые я добавляю в куличи

[@lestnica]

Спасибо за годную инфу

[@try_and_buy]

Роман, вам спасибо за время уделённое просмотру и коммент. Впереди ещё много интересного)

[@lestnica]

@@try_and_buy пили больше видосов , я печь уже купил )

[@try_and_buy]

Роман, ещё несколько штук уже снято, скоро будут на канале)

[@user-ix6ht4xr5m]

Позвольте добавить парочку важных моментов. 1-свежеиспечённый хлеб необходимо выкладывать на решетку. В противном случае низ хлеба будет иметь повышенную влажность. 2-перед употреблением хлеб необходимо остудить до комнатной температуры (в хлебе продолжаются химические процессы).

[@try_and_buy]

Спасибо. Полностью согласен. В новых роликах именно так и делаю

[@СветланаРоманова-н5н]

Ещё хочу добавить, что все процессы созревания хлеба после выпечки в пшеничном хлебе заканчиваются через 1,5-2часа,когда он полностью остынет; в ржаном этот процесс длится минимум 6 час и до 8 час , если это чисто ржаной(без добавления пшеничной). мне показалось , или после того,как вынули хлеб, горячее ведро поставили в раковину под воду? ведро лучше сначала чтобы оно остыло, т.к. такой сильный,резкий перепад температур может повлиять на качество и стойкость покрытия)

[@Викторияпобеда-ь4м]

Можно добавить третий пункт - после извлечения хлеб накрыть полотенцем для улучшения дозревания.

[@try_and_buy]

Некоторые так делают, вы правы. Я просто дожидаюсь остывания

[@СветланаРоманова-н5н]

@@try_and_buy Юрий, я тоже,не накрываю…раньше накрывала, уже лет 10 перестала, т.к. изучив вопрос, получила информацию, в двух словах: что ,чем быстрее хлеб остывает, тем дольше он остаётся свежим и баланс влаги в буханке распределяется правильнее( там целые толмуты по этому поводу), это информация из технологических карт по выпечке хлеба, и хлебопекарного искусства …мне собственно не нужны все эти точные ,научные изыскания, вполне достаточно знать ,что накрывать не надо… это же не каша ,которая должна томиться, хлеб уже готов,в нем просто происходят процессы созревания , которым достаточно времени остывания…в итоге:накрывать перестала)

[@ВладимирБогатырев-ц6ь]

Ролик отличный! Сплошной позитив! И рецепт, и комментарии, одна даже посваталась! Откроешь иногда, а там одни разборки. Здесь всё по семейному, ладком, да с любовью!

[@try_and_buy]

@@ВладимирБогатырев-ц6ь спасибо)

[@СергейМатадор-ф8в]

Вполне профессиональный ролик. Внимание на тонкости. Просмотрел около десятка других, они просто отдыхают. Но есть технология заливать жидкость вниз, сверху сыпать муку и на муку дрожжи. Наливая жидкость сверху, можно таки промыть ямку до дрожжей. Отдельное спасибо за дрожжи В и R. Да, и форму не стоит охлаждать водой если внутри антипригарное покрытие.

[@try_and_buy]

Сергей, спасибо за подробный комментарий. Я жидкости сверху стараюсь заливать равномерно, чтобы не попадать в одну точку. Тогда жидкость не доберётся до дрожжей. В моделях с диспенсером для дрожжей об этом можно вообще не задумываться. Расположение продуктов сверху и снизу(жидкость, дрожжи) также зависит от производителя печки и конкретного рецепта

[@ЛИА-с8у]

Согласна с Вами. И в рецептах предлагают сначала наливать жидкие ингредиенты, а потом сухие.

[@galina-2591]

@@ЛИА-с8у Это зависит от модели хлебопечки. У меня печка панасоник, и по инструкции сначала сухие, а потом жидкие ингредиенты. Дрожжи всегда высыпают первыми на дно, затем мука и далее очередность согласно рецепту.

[@try_and_buy]

Лучше всегда соблюдать рекомендации инструкции

[@ВасилийМовчун-д7я]

От механизма мешалки зависит, у Панасоника начинает со временем протекать, поэтому кладётся мука, которая как бы герметизирует все, у Мулинекса по другому сделано, там нужен слой воды, иначе мука даёт высокое сопротивление мешалкам и может разорваться ремень.

[@ИраГурьева-т1о]

Пользуясь хлебопечкой Панасоник 2 месяца каждый день, пробую все программы и рецепты хлеба , согласна с вами на 100% процентов. Ваши советы правильные. Я сама пришла к таким же выводам.

[@try_and_buy]

Ирина, спасибо, наверное, нужно будет сделать ролики и по другим продуктам: ржаному хлебу, тесту, всё таки за десяток лет методом проб и ошибок набран опыт)

[@ИраГурьева-т1о]

@@try_and_buy Обязательно надо. Опытные люди всегда дадут хорошие советы. Мне это необходимо.

[@try_and_buy]

Значит сделаю)

[@ВалентинаЧайка-о6м]

@@try_and_buy замечательное видео, для новичков и не только. и еще хочу добавить один советик. дрожжи не в коем случае не должны соединится с маслом. Масло обволакивает дрожжи и они просто не работают.

[@try_and_buy]

Верно подмечено, поэтому оптимально дрожжи засыпать под муку, а масло на муку, тогда они не соединятся раньше времени

[@Aya-nd6sq]

На счет просеивания муки можно не заморачиваться, не влияет. Влияют продукты, особенно свежесть муки.

[@try_and_buy]

Уже не заморачиваюсь) даже отдельный ролик с тестами недавно снял)

[@ОлександрЧудінович-е1ф]

Просеивать муку нужно для того, чтобы в хлеб не попали случайные примеси. Мало ли , что может попасть в муку при фасовке.

[@try_and_buy]

@user-mt2ff9rb3g на современном производстве это исключено

[@ИванИванов-ц5з1к]

А почему тогда в гречке до сих пор камни попадаются?

[@Ольга13-ш2ы]

​@@try_and_buyдва дня назад просеивала муку, веревочка и комок прозрачного чего-то, типа синтепона было в муке. Мука с хлебозавода куплена напрямую, в запечатанном мешке. Всегда есть вероятность мусора! Так что зря вы так думаете😅

[@ladylady2398]

Шикарная хлебопечка, купила и счастлива , всегда получается любой хлеб, кекс и тд. 🎉 просто шикарная хлебопечка . Спасибо вам за познавательные ролики . ☺️

[@try_and_buy]

@@ladylady2398 пожалуйста) готовьте с удовольствием

[@ТатьянаЛешакова]

Спасибо за классный рецепт! Первый раз хлеб не опустился! Вкуснота необыкновенная! Однозначно в копилку рецептов.

[@try_and_buy]

Пожалуйста) на канале ещё много проверенных рецептов

[@НатальяКарпова-щ5в]

Потрясающий хлебушек получился по вашему рецепту. Спасибо!

[@try_and_buy]

Наталья, спасибо) рад, что рецепт вам понравился

[@elenakustova9181]

У меня печка Горенье. В инструкции на 620 муки 420 жидкости, с 8 го раза только получился классный ровненький хлеб, жидкость сократила до 350! 👍, но ингрид. сначала жидкие + соль сахар потом мука дрожжи засыпаю 2 ч л не до верха в середину прикапываю. Методом проб и ошибок 🤗✌️

[@try_and_buy]

Можно использовать проверенные рецепты с этого канала, только делайте обратную закладку - жидкости снизу

[@o1helena]

Спасибо Вам, Юрий! У Вас, как всегда, интересненько и вкусненько!

[@try_and_buy]

Елена, заходите) будет ещё много нового и интересного

[@ОльгаЛаврова-ь8г]

В этой ХП получается очень вкусный чёрный хлеб. Пеку уже 10 лет. И вот мои советы: - 4 столовых мерных ложки солода заливаем 80 млл кипятка и отставляет в сторону, минимум на пять часов. Накройте чашечку блюдцем. - взвешиваем все продукты, просеиваем муку, соль, сахар, кориандр , дрожжи вместо воды лучше положить молоко, а ещё лучше если у вас есть сыворотка. Всё перемешиваем лопаткой ( не вымешиваем), а перемешиваем, чтобы не осталось сухих ингридиентов и складываем в форму ХП.

[@try_and_buy]

Ольга, спасибо что поделились своим опытом

[@ОльгаЛаврова-ь8г]

Для чего я это делаю: - Прочитала что ржаная мука должна дольше ферментироваться, чем отведено ей время в этой программе. Поэтому пока продукты согреваются до однородной температуры, дрожжи начинают работать. А дальше все идёт по пограмме. Замес, подъём и выпечка.

[@ОльгаЛаврова-ь8г]

В ржаной хлеб можно добавить жаренный лук. Используйте то масло входит в рецепт. Можно положить семечки по вашему вкусу. А для гурманов можно положить изюм. Успешной вам пыпечки.

[@ОльгаЛаврова-ь8г]

@@try_and_buy буду рада если вам понравится мой опыт. Да если у вас нет пяти часов на солод, то заварите его на ночь и можно убрать если надо в холодильник. Это пойдёт ему только на пользу.

[@try_and_buy]

Ольга, я солод заливаю кипятком, размешиваю и просто дожидаюсь остывания. Хлеб получается отличный. Этот видеорецепт тоже есть на канале: kzbin.info/www/bejne/m3bFfKyCZ9umjpY

[@ТатьянаСбитнева-ф1с]

Такая же модель у меня и пользуюсь тоже 10 лет. Помощница отличная. И тесто на пельмени, вареники замешиваю в ней. К ней идет Инструкция очень хорошая. Не получался только в одном случае, когда забывала дрожжи засыпать в диспенсер ))))

[@try_and_buy]

У меня тоже пару раз такие осечки были)

[@ЛилияЛугинина]

Можно название хлебопечки?

[@АльфредАльфред-я8е]

Совет по выпечки ржаного хлеба: Берем за основу 7-ю программу и ингредиенты хлеба "заварной" из руководства по эксплуатации, но меняем порядок закладки. Вначале в ведерко вливаем растительное масло (тем самым мы исключаем прилипание муки под лопатку. Из рекомендованных 330 грамм воды отливаем 100 грамм и разводим в них 10 грамм живых дрожжей (если дрожжи "старые", то 20 грамм). Далее закладываем продукты согласно рецепту в книге за исключением дрожжей. После старта программы печь "отстаивается" минут 40, после начинает работать замес и работает он всего 10 минут. Когда начинает работать замес открываем крышку и вливаем разведенные живые дрожжи. Селиконовой лопаткой помогаем печке вымешивать тесто собирая муку из углов. Через 8 минут замеса кидаем в печь изюм (раньше не надо, иначе лопатка его потрет). Через 10 минут печь останавливается. Я вытаскиваю тесто и извлекаю лопатку, потом кладу тесто обратно. Селиконовой лопаткой приглаживаю тесто придавая ему форму кирпичика. После на "заготовку" можно присыпать нраващиеся семена и не много их вдавить в тесто лопаткой. Закрываем крышку и ждем хлеб.

[@try_and_buy]

интересный вариант, нужно попробовать

[@ОльгаЛаврова-ь8г]

Интересно надо попробовать.

[@-ib6zl1ef8y]

Подойдёт ли ваш рецепт к модели Панасоник 2500

[@Raptorius_sirius]

Ржаной хлеб с изюмом???..что то новое...

[@АльфредАльфред-я8е]

Такая-же печка, очень ею доволен. Совет: В рецепте "Яичный хлеб" можно не использовать сухое молоко, а вместо воды залить обычное молоко. Ещё, в этом рецепте воды или молока лучше наливать на 40 мл больше чем указано в книге, так хлеб не так сильно поднимается и не упирается "головой" в крышку печки. Дрожжи Саф-Момент хорошие, но очень дорогие. Если я использую дрожжи другого производителя, то ложу на пол чайной ложки их больше и получается отлично.

[@try_and_buy]

Альфред, спасибо за советы, уверен, они многим будут полезны

[@ВалентинаЧайка-о6м]

Я пеку хлеб уже лет 15. Применяю дрожжи ООО"САФ-НЕВА" в большой упаковке 500 гр. храню в плотной упаковке и в банке , в холодильнике. И все замечательно.

[@try_and_buy]

Такие я не пробовал, но обязательно поэкспериментирую

[@Жанна-т4л6ш]

Пеку этот хлеб по вашему рецепту, в хлебопечке Liberton. Получается промто супер. Спасибо . Очень акусный.

[@try_and_buy]

Жанна, спасибо, что написали. Значит не зря снимал) рад, что видео оказалось полезным

[@Жанна-т4л6ш]

Извините за ошибки. Не досмотрела.

[@try_and_buy]

Не страшно) понять не сложно)

[@ЛюдмилаВасильева-з6ь]

Начинала печь хлеб в начале в хлебопечке, но меня многое что в ней не устраивало, вернее то что только одна булка на выходе! Купила три формы и пеку хлеб в эл. духовке уже лет 15! Тесто любит тепло рук и когда замешиваешь тесто ты его чувствуешь! Кто сам печёт хлеб, тот меня поймёт!

[@try_and_buy]

Людмила, наверное вы правы, но такая выпечка требует времени, а его всегда не хватает)

[@ЛюдмилаВасильева-з6ь]

@@try_and_buy Да, вы правы скорее всего! Выпечка хлеба процесс долгий и занимает более 3 часов, но я приспособилась, в перерывах я готовлю что-то или другими делами занимаюсь, главное на время поглядывать, а вообще очень люблю печь и хлеб печь это пожалуй моё самое любимое дело! И хлеб я пеку раз в 4 дня, храню в морозилке!

[@try_and_buy]

Это замечательное хобби! Особенно если периодически готовить что то новенькое

[@ЛюдмилаВасильева-з6ь]

@@try_and_buy Да, вы правы! Попробуйте хоть один раз испечь хлеб без машины и я уверена, что это Вам понравится!

[@try_and_buy]

Наверняка понравится, только пока времени не хватает, в отпуске возможно)

[@НатальяСмелянец-п8д]

Добрый вечер, сегодня нашла ваш рецепт, как раз собиралась хлеб печь, пересмотрела кучу, остановилась на вашем и не пожалела всё сделала по вашему рецепту, Хлеб изумительный получился, единственное, что изменила, добавила 1\3кукурузной муки без глютена. Ещё раз СПАСИБО!!! ❤🎉

[@try_and_buy]

Добрый вечер. Готовьте с удовольствием)

[@НатальяСмелянец-п8д]

Спасибо, ждём новых рецептов!!!

[@ВасилийКасенюк]

Здравствуйте попробовал первый раз выпекать хлеб быстрый молочный результат,не ожидал что такой большой вес 983 грамма получился я просто в восторге от результата .

[@try_and_buy]

Василий, спасибо, что поделились! Дальше будет ещё интереснее

[@valentinapolgina4517]

Все без лишних слов. Огромное Благодарю.

[@try_and_buy]

Валентина, рад, что ролик оказался полезен

[@gotovimsmarinoy]

При этой закладке мука пылит, пригорает. Устала отмывать ведерко и печку и стала закладывать муку в воду. Не пылит, печка чистая. У меня 2512

[@try_and_buy]

Разумный вариант, спасибо, что поделились

[@and_energy]

набираю ведерко водой, постоит с водой час и все откисает - легко потом смыть

[@СветланаРоманова-н5н]

@@and_energy у меня за минут 5 все отходит при выпечке ржаного хлеба,при выпечке пшеничного минута-две)

[@НадіяГолубова-ч6э]

Умничка, как здорово и все прекрасно

[@try_and_buy]

Спасибо)

[@ЮраШкриль]

Совет толковый,дельный.Лайк за правдивую информацию.Качество муки играет важнейшую роль,а также температура загружаемых в форму муки и молока ( подогретое,тёплое молоко и мука на программе 3:30ч. вывернут тесто с формы,зальют тэн и возможно перегорание тэна),

[@try_and_buy]

Юрий, не очень понял фразу про перегорание тэна. Можете пояснить, в каком случае это происходит?

[@ЮраШкриль]

@@try_and_buy тесто вываливается из формы когда тесто подходит не в соответствии с программой,быстро,и частично заливает тэн,а в зоне тен-тесто и происходит перегрев,згорает тэн.

[@try_and_buy]

Такого у меня ни разу не было. Наверное такое случается только если превысить количество ингредиентов

[@ЮраШкриль]

@@try_and_buy я залил тёплое молоко и на режиме хлеб 3:30ч.хлеб вылез из формы,или когда муку использовали не ту что постоянно ( мука подходит быстрее,изменили завод выпускаемый муку).

[@try_and_buy]

Надеюсь, такое было только раз

[@Midori_rdx]

Полезные советы. У меня самая замечательная печь. И никто и ничто не заменит. Всё в программе рассчитано. Не создашь такие условия в городской квартире. Моя бабушка пекла хлеб в печи. Никто чихнуть не смел. Закваску хранили от выпечки до выпечки. Вот такой эффект русской печи и создан программой. Спорили со мной хозяюшки...проспорили)))

[@try_and_buy]

Елена, а какая у вас хлебопечь?

[@Надежда-м4щ1э]

Благодарю за рецепт, пригодился ваш совет! Понравился.

[@try_and_buy]

Надежда, спасибо, что написали

[@сальма-л8с]

Спасибо ,по вашему рецепту полусился хлеб на Ура.Будьте здоровы и счастливы,Спасибо Вам

[@try_and_buy]

Сальма, на канале ещё много рецептов, надеюсь, они будут полезны)

[@сальма-л8с]

@@try_and_buy Я подписалась, конечно)

[@irinagulyaeva6709]

Спасибо за видео. Очень познавательно. У нас хлебопечка Panasonic 2512. Никак не получается заварной хлеб, всё время не пропекается внутри. Всё остальное на отлично.

[@try_and_buy]

Ирина, а по какому рецепту вы его готовите?

[@АльфредАльфред-я8е]

Согласен, рецепт не очень... Я нашёл рецепт как правильно готовить "заварной" в этой печке, надо?

[@try_and_buy]

Альфред, конечно надо, поделитесь, пожалуйста

[@Aya-nd6sq]

Насколько я помню, там надо уменьшить воды на 60 - 100 мл.

[@АннаМанохина-х3н]

@@АльфредАльфред-я8е 1,5 стол ложки солода залить 100 мл кипятка, размешать и дать ему постоять для набухания минут 20. 220 мл тёплой воды, 1 стол ложка раст масла, я беру оливковое, 2 стол ложки яблочного уксуса, 200 гр ржаной и 200 гр пшеничной муки, 2 ч ложки соли, 1 стол ложка мёда или сах песка, лучше тростниковый, 1 ч ложка кориандр молотого, 1 ч л дрожжей сухих. Программа цельнозерновой хлеб, цвет корки средний, вес 900 гр. Время выпечки 3 ч 40 минут. Хлебопечка у меня Горенье, поэтому кладу сначала жидкое, потом сухое. Дрожжи и муку тестировала долго. Остановилась на итальянских дрожжах, ржаная мука Пудов, пшеничную покупаю тоже итальянскую твёрдых сортов пшеницы. Наша раз на раз не приходится. Можно попасть впросак.

[@sabinagolovanova77]

Очень вкусно получилось. Просто давно не пекла, забыла. Но сейчас опять хочу вернуться к выпечке. В магазине не такой вкусный.

[@try_and_buy]

Готовьте с удовольствием

[@EugeniaPogudina]

Спасибо, понравилось!Хотелось бы узнать секреты соотношения разных видов теста в одном хлебе. Не всегда хлеб при таком условии получается, а в рецепте хлебопечки таких рецептов, к сожалению, не предусмотрено

[@try_and_buy]

Евгения, доброе утро. Буду готовить информацию для ролика о хлебе из смеси разных видов муки. Но подобных видеорецептов у меня на канале много, пользоваться можно уже сейчас)

[@ТаняКостенко-ц3ю]

Мерный стаканчик для муки и жидкостей,в рецептуре есть количество стаканчиков

[@alexd5763]

Примерно такой же рецепт взял с сайта хлебопечка. Со временем внес несколько изменений: Сахара уменьшил вполовину. Вместо масла и молока - сливки (все равно ведь их покупаю для кофе, а возни с размягчением и отмериванием масла меньше), можно десятипроцентные, можно и двадцати-. Опционально часть сливок заменяю на желтки (все в один стакан, по объему по метке на стакане, очень удобно) Добавляю лужку-другую кардамона и мускатного ореха (тоже опционально) Ну и какой-нить улучшайзер, типа мажимикса )

[@try_and_buy]

hlebopechka.ru - пожалуй лучший сайт по теме

[@danilakol1175]

Результат впечатляет.

[@try_and_buy]

Спасибо)

[@aspectsamara8462]

Молочный хлеб из родной книги рецептов отличный! Вкусный и ароматный, с запахом молока хлеб! Дети попросили делать такой чаще)

[@try_and_buy]

Дети свежий быстро съедают)

[@aspectsamara8462]

О, да! Мне б еще настроить ручной режим под себя, для выпечки хлеба на заквасках, без дрожжей) @@try_and_buy

[@try_and_buy]

@@aspectsamara8462 такой ролик тоже есть на канале

[@aspectsamara8462]

а можно ссылку? @@try_and_buy

[@ИдибекТагаймуродов]

👍👍👍 хорошо получилось

[@try_and_buy]

Спасибо

[@СветланаРубанчикова]

Уже третья хлебопечь , пеку лет 20. И не просееваю муку. Когда появилась первая хлебопеч( муж привез из Германии) там в инструкции было написано ,что выпечка в хлебопечке не требует просеевания.

[@try_and_buy]

Я тоже не просеиваю уже. Делал отдельное видео об этом

[@СветланаПестова-т8ы]

Пользуюсь хлебопечкой уже более 10 лет, правда не такой. Но все равно получается отлично. Вот только стала печь хлеб из 1 сорта муки и бывают, не всегда проблема с опусканием корочки. Если поясните мне- почему? Буду признательна. Ваш ролик- просто КЛАСС!!!!. Спасибо.

[@try_and_buy]

Светлана, уменьшите количество жидкости на 10-20мл и корочка не опустится. Уверен на 95%

[@СветланаГусева-е6с]

посмотрела до конца. ютуб-видео. конечно вы подробно обьяснили про закладку. но непонятно "колобок". какой он, сравнить не с чем. ведь мука разная. и иногда нужно подсыпать муки или долить воды. это огромный минус

[@try_and_buy]

Светлана, все рецепты на канале очень точные по количеству ингредиентов. В рецепты нет необходимости вносить изменения. Главное всё правильно отмерять с помощью весов

[@ЕленаНезабудка-б8н]

Наконец-то решилась купить хлебопечку. В 90х прекрасно пекла хлеб. Но надо все время. И это очень не удобно когда ты работаешь. Значит надо один день посвятить стряпне. А теперь просто счастье! Всё засыпал и через 3 часа огромная булка готова. Первые две недели пекла каждые три дня. Не могли наестся. Такой вкусный! Городской уже весь перепробывали. То как глина, то как резина. Сейчас успокоились, наелись. Пеку один раз в неделю. Хватает. Спасибо интернету, сразу нашла рабочий рецепт. Всем добра!

[@try_and_buy]

Готовьте с удовольствием

[@slava37224]

Я пошёл по эволюции назад😀,какое то время делал хлеб в хлебопечке,потом надоело не стабильное качество,купил формы(л10) и выпекаю в духовке ,результат гораздо лучше и вкус лучше чем в хлебопечке,хлебопечку теперь использую только для замеса теста,действий минимум ,тесто подошло в хлебопечке,вынул раскатал ,сделал булки ,уложил в формы ,дождался когда поднимется и в духовку.

[@try_and_buy]

@@slava37224 видимо хлебопечка стрёмная. В Панасоник всегда одинаковый результат. Больше 15 дет готовлю

[@ВікторБойко-т5г]

скажу про свый рецепт, хв 5, треба мати свої мірки, 300 гр біла мука, 300 гр цільнозернова,( сам мелю), у відерко олії хлюп з бутилки,теплої водички 330 мл влив, кмінь чайні 3 л, сухі др.ч л, сіль ч.л. солод 3 чл, заложив, нажав, пішов по ділам. 5 хв на це все. 10 років хліб свій. крапка.

[@АндрійУлахович]

Пробовал на программе выпечка (время для выпечки по умолчанию 30 минут, а на программе французский хлеб 50 минут) после окончания выпекания ( 30 минут) хотел запустить еще на полчаса (хлебопечка не запускается ) нужно подождать примерно минут 20-30 до полного остывания тэнов. В целом хлеб получился( но всё-таки немного не такой как на полноценной программе ). Спасибо за совет .

[@try_and_buy]

Ждать не нужно было. Время можно добавить, ДО того, как нажата кнопка стоп. Иначе печка не запустится до остывания

[@НиколайБурлуцкий-н6ю]

Благодарю за предоставленный просмотр 👍

[@Egvekinot1965]

Активированные сухие можно в воду сразу, быстродействующие, только в сверху , в углубленние в муке😊

[@prozas11]

Стах хлебопека 27 лет.У меня такая же хлебопечка. Пеку хлеб 2 раза в неделю. Я не знаю, кто придумал просеивать муку, и насыщать кислородом. Общался с профессиональными пекарями, посмеялись над этим бредом. Что не придумают, что бы втюхать ситечко для просеивания муки. Раньше сеяли от мусора, сейчас нужды нет. Я пробовал и так и так, разницы нет. О муке. Конечно лучше использовать проверенную марку, и гарантия вкуснейшего хлебушка 99,999%. Могут подвести дрожжи. Я дую на воду, и после вскрытия, храню в холодильнике. Теперь о количестве дрожжей. Я кладу максимум одну мерную ложечку. Дрожжи в количестве трех, это большой вред здоровью. Для здорового хлебушка использую микс пшеничной муки и ржаной. Про тесто. Всегда, если делать по рецепту, отлично получается. Всем удачи и добра. Вкусного хлебушка. Будьте здоровы!

[@try_and_buy]

Владимир Михайлович, спасибо за такой большой и подробный коммент. По просеиванию моё мнение поменялось и теперь я с вами полностью согласен. Муку больше не просеиваю. Даже снял отдельный ролик в котором параллельно готовил хлеб из просеянной и непросеянной муки. Разницы практически нет

[@u3.TyllluHo]

100%согласен

[@hunterbidon9423]

7:20 - что значит размер большой? Вот я первый раз собираюсь хлеб печь, мне какой вес выбирать-то? Для каждой хлебопечки "большой" разный.

[@try_and_buy]

Вес в соответствии с рецептом. У каждого производителя соответствие в инструкции

[@Елена-э2м2ю]

Пеку хлеб на живых дрожжах, вкус хлеба лучше. Весами не пользуюсь, мерной кружкой. И все получается.

[@try_and_buy]

Я иногда на живых дрожжах тоже пеку, получается отлично. С опытом можно и мерной кружкой обходится, но на старте точно лучше с весами. Без них у меногих хлеб сначала не получается.

[@marvas294]

У меня такая же печь. Довольна! 👍🤗🌷💖

[@try_and_buy]

Марина, пусть печка служит вам долгие годы!

[@marvas294]

​@@try_and_buyот хлебопечки исходит добрая, хорошая энергетика. Она окутывает теплом и добром. Запах хлеба завораживает.

[@try_and_buy]

@@marvas294 пусть и дальше заряжает вас энергией!

[@marvas294]

​@@try_and_buyвас приятно слушать. Спасибо за канал!!!

[@irinali8213]

Спасибо большое за советы. У меня как раз печётся хлеб. Иногда не получается🤦. Обязательно воспользуюсь вашими советами. Я живу в Германии, и хлебопечка конечно тоже здешняя😃, и в ней написано, что закладку продуктов надо начинать с жидкостей. 🤷 Наверное это от самой хлебопечки зависит.

[@try_and_buy]

От хлебопечки точно зависит. Тут важно соблюдать рекомендации производителя и рекомендации в рецепте. Например у Panasonic почти во всех рецептах снизу сухие ингредиенты, сверху жидкости, а в хлебе без глютена - наоборот

[@Юрий-к2х9ы]

Последовательность засыпки продуктов значения не имеет значения, если будите запускать программу сразу без таймера. Если с таймером то вода должна быть снизу, что бы дрожжи были сухие до замеса теста. Хлеб пику с 1996 г. Поэтому опыт имею на эту тему.

[@irinali8213]

@@try_and_buy спасибо большое за ответ

[@irinali8213]

@@Юрий-к2х9ы Спасибо. Учту.

[@try_and_buy]

Юрий, да, без отсрочки значительной разницы не будет, с отсрочкой нужно разделить дрожжи и воду, но что должно быть снизу определяется рецептами у каждого производителя по разному. У Panasonic снизу сухие ингредиенты почти во всех рецептах

[@ЛюдмилаГришина-ъ8ь]

Если в рецепте указан вес молока в мл, а Вы взешиваете жидкость, то это будет граммах другой вес. Тогда нарушается вес одного ингредиента.

[@try_and_buy]

Людмила, у молока и воды плотность около 1. Именно в этом случае цифры веса и объёма практически равны

[@ЛарисаТатарникова-ш5э]

С белым хлебом понятно, а с ржаной муки ,хотелось бы посмотреть ролик.

[@try_and_buy]

Лариса, по ржаному хлебу на канале много роликов, но отдельный с советами пока не делал. Первый планирую выпустить на следующей неделе

[@Ольга-з3ж7ш]

добавьте манку твердых сортов . 10 проц от кол-ва муки. хлеб получается как из твердых сортов муки. ...корочка очень хрустящая.Манка твердых сортов продается в магазинах ..у нас это щебекенская

[@try_and_buy]

Ольга, спасибо за совет. Попробую

[@Ольга-з3ж7ш]

@@try_and_buy я делаю хлеб на воде. муж не принимает хлеб на молоке...называет булочкой. Еще я к подсолнечному маслу добавляю горчичное. Попробуйте, может вам понравится

[@try_and_buy]

Горчичное ни разу не покупал, попробую, спасибо

[@Ольга-з3ж7ш]

@@try_and_buy горчичное масло , берите горлицу

[@try_and_buy]

Обязательно попробую)

[@Kopernik777]

Покупаете хлебопечку Panasonic и делаете всё по инструкции. Вот и все секреты.

[@try_and_buy]

Олег, согласен, ролик лишь показывает некоторые стандартные рекомендации. Плюс даёт возможность задать вопрос, в случае если что то не получилось и получить ответ не заглядывая в инструкцию)

[@ГалинаВатаманюк-я9м]

Юрий добрый вечер. У меня хлебопечка Панасоник 2540. Как правильно можно использовать живые дрожжи и если да, то как правильно и как и когда их закладывать в чашу. Заранее благодарю.

[@try_and_buy]

Добрый вечер. Закладывайте их под муку. Живых нужно в 3 раза больше чем сухих по весу.

[@ДочьВетра-г4р]

Не когда не пользуюсь книгой с рецептами, все только на свой глаз

[@try_and_buy]

Так могут не все. Велик риск ошибиться при закладке ингредиентов. Новичкам рецепты точно будут полезны

[@ЖанЕлюсизов]

У меня Панасоник sd 2510 без диспенсера, тоже всегда пеку хлеб на ускоренном режиме номер 3. Время от времени нарезаю лук на грамм 300, хлеб получается зачётный)). Мука решает многое, тоже заметил, что на какой то хлеб не поднимался и толком был даже малость сыроват. Сегодня испёк хлеб на яйцах и молоке, класс! Так что печка здорово выручает.

[@try_and_buy]

Жан, хлебопечка это и вкусный свежий хлеб и интересное хобби) на следующей неделе будет вторая часть этого ролика) будет интереснее и подробнее об ошибках при выпечке и будут новые полезные рекомендации

[@ЖанЕлюсизов]

Тогда подпишусь...)

[@try_and_buy]

@@ЖанЕлюсизов видеорецепты тоже пригодятся) на канале много интересных)

[@ВикторияВолок]

Лук сырой?

[@ЖанЕлюсизов]

@@ВикторияВолок Да, сырой добавлял.

[@ПространствоДуши]

Подскажите пожалуйста,почему всё пропекается отлично,а вверх поднимается и отпадает?!😔

[@try_and_buy]

Такое может быть если в процессе открывать крышку

[@Алексей-ы5е1щ]

Поменяйте муку на более качественную, возможно слабая клейковина в вашей муке

[@nuresardarian1259]

Много дрожжей. Уменьшите их количество. Я обычно кладу 1 неполную чайную ложку, и ее вполне хватает для хлеба весом в 1 кг

[@ПавелКоротин-с8ц]

Количество жидкости чуть убавьте.

[@МенМ-ы9г]

Добрый день, купила хлебопечки Панасоник но хлеб не получается. От слова совсем. Мало того что он не поднимается так еще и остается мука не переменная. Что делать?лопатку вроде до упора вставляю но.

[@try_and_buy]

Добрый день. Либо ошибка при закладке либо проблема в дрожжах. Разобраться в проблеме вам поможет это видео: Не получается хлеб? 3 главных причины kzbin.info/www/bejne/pHyaeYuliLh0mdE

[@ЛЮБОВЬНЕЧАЕВА-б2г]

СПАСИБО, ЮРОЧКА❤

[@and_energy]

Спасибо, конечно. Жаль нигде по хлебопечкам не говорится о возможности выпекать маленькие порции хлеба, на 200 грамм, например. Ведь домашний хлеб быстро портится и печь килограммовые булки не практично

[@try_and_buy]

Андрей, на следующей неделе будет ролик про Дарницкий хлеб, у него на выходе примерно 600г. А вообще надо снять видео именно про маленький хлеб. На самом деле это возможно

[@ВалентинаЧайка-о6м]

можно класть хлеб в морозилку на хранение.

[@and_energy]

@@ВалентинаЧайка-о6м а почему нельзя делать свежий хлеб каждый день? В этом вся суть. Из морозилки или сушеный - не тот вариант. Ведь все мы любим свежий хлеб. Невозможность приготовить нужную порцию хлеба, вредит здоровью. Это отмечают все пользователи хлебопечек - сильно толстеют. Во-первых, вкусно, во-вторых, завтра будет уже не такой вкусный. Если семья большая - тогда проблем нет. А если человек живет один? И это именно преимущество хлебопечки - получить свежий хлеб у себя дома. Да еще и знать из каких продуктов.

[@try_and_buy]

Я не успеваю класть в морозилку) всё съедают)

[@lyuba6195]

Нельзя ли музыку потише?

[@Gulik-ne-voruy]

Спасибо за очень вкусный хлеб!!!! Печёте ли в хлебопечке кекс, если да , поделитесь рецептом. Огромное спасибо

[@try_and_buy]

Да, конечно. На канале много рецептов кексов. Например такой: Кекс в хлебопечи Panasonic kzbin.info/www/bejne/rGmTq2SInsdghs0

[@drevodelatel]

Спасибо, полезное видео!

[@try_and_buy]

Антон, вам спасибо за просмотр и оставленный комментарий. В планах ещё много новых роликов

[@Фирузамусина-ф6р]

Здравствуйте где купить мерный стакан и ложечку для модели 2511

[@try_and_buy]

Здравствуйте. В сервисном центре. Но можете просто использовать любые мерные ёмкости. Чайная ложка 5мл, столовая - 15мл

[@dian2n]

Мне нравится хлеб которь1 ел когда бь1л маленкий. Не думаю что кто то добавлял там молоко. Не из за молоко хлеб хороший. Надо муки от того времени брать :) Сегодня муки не тей же.

[@try_and_buy]

Можно готовить из цельнозерновой, возможно именно у такого хлеба будет вкус детства

[@sergeikozub7053]

Юрий будте добры, подготовьте видео о выпечке гречневого хлеба для панасоника, спасибо

[@try_and_buy]

Сергей, попробую. Первая попытка была не удачной…

[@sergeikozub7053]

@@try_and_buy спасибо, буду ждать, я являюсь вашим подпищиком и мне нравятся ваши рецепты, я многие попробовал, все получается как вы и рассказываете. На просторах интернета много рецептов гречневого хлеба, но я буду ждать вашего рецепта, тут я знаю что проверено и можно пользоваться. Большое вам спасибо. И отдельное спасибо что быстро отвечаете на запросы.

[@darklilit2672]

секрет муки!!!!!!!!! из за нового оборудования тонкой очистки зерен злаков на мельницах, идет такой тщательный мелко дисперсный помол , что мука превращается в крахмалистую пыль, из такой муки ни выпечка ни пельмени! и еще: попробуйте в муку добавить жменьку мелкой манки -вы удивитесь результату!

[@ludmiladubravin7336]

Интересно . Попробую добавить манку .

[@user-xe4yp3nt2i]

Пеку из муки макфа и французская штучка,хлеб,выпечка и пельмени получаются отлично.

[@СветланаРоманова-н5н]

Очень дельный совет! Ещё можно клейковину пшеничную добавить, но ее надо покупать. Манку можно ещё брать твёрдых сортов,называется Семолина ,будет ещё лучше.

[@НатальяИванова-ш1у]

Скажите а что делать у меня верхушка хлеба никогда не поджаривается боковинки жаренные а верх белый

[@try_and_buy]

Наталья, это на любом виде хлеба? Подскажите, какая у вас хлебопечка?

[@НатальяИванова-ш1у]

Мулинекс да на любом виде

[@try_and_buy]

@@НатальяИванова-ш1у часть тепла может уходить через смотровое окно

[@НадеждаСараева-о2ч]

Хлебрпечка на сквозняке, - один край провалился.

[@try_and_buy]

На сквозняке готовить точно не стоит в хлебопечке любого производителя

[@tyanas529]

Доброго времени суток, Юрий! У меня вопрос, купили печку Панасоник SD-YR2540. При выпечки Основного белого хлеба и Молочного хлеба - верхняя корочка как-бы отрывается и отходит в сторону? Подскажите, почему. СПАСИБО!!!

[@try_and_buy]

Татьяна, здравствуйте. Просто макушка в сторону уходит или на ней есть трещины/ макушка не выпуклая? Если есть фото, можете прислать на [e-mail]?

[@try_and_buy]

@UCsbCv_x7MCFuvJDTsLPZoyg если что можно на почту [e-mail] если мука тяжёлая, иногда макушка может немного съехать. Если это очень важно, просто после подъёма немного выровняйте макушку влажной рукой.

[@tyanas529]

@@try_and_buy А когда можно открыть? на каком промежутке времени?

[@try_and_buy]

@@tyanas529 до выпечки. В начале инструкции есть табличка со временем всех процессов на каждой программе. Последний выпечка. На расстройке надолго не оставляйте открытую крышку. Кратковременное открытие не повлияет

[@Gulik-ne-voruy]

Добрый день! Спасибо за очень вкусный хлеб!!! Делаете ли вы кекс в хлебопечения? Если да, поделитесь, спасибо огромное!!!

[@try_and_buy]

Евгений, добрый день. Кексы конечно делаю, на канале в плейлисте «рецепты для хлебопечек» есть несколько роликов

[@MsGiwer]

Дрожжи должны быть отделены от жидкости. Значит их засыпать нужно в последнюю очередь,поверх муки. Молоко заливать первым.чтобы дрозжи с ним не соприкасались до замешивания.

[@try_and_buy]

Порядок зависит от рекомендаций производителя. Но вы правы, главное разделить дрожжи и жидкости

[@ЭтериСеропян]

​@@try_and_buy,хочу купить Хюндай , сейчас большая скидка ,70 долларов, мощность 900 Вт. Что посоветуете? Стоит ли? Честно говоря,хочу больше для замеров теста заварного для пельменей ,и вообще разного, но слушая вас ,посягну и на хлеб.....Ответьте , пожалуйста

[@ПавелБучма-к7с]

Здравствуйте. Спасибо огромное за рецепт! Скажите, пожалуйста, этот рецепт хлеба полходит для всех хлебопечек,в которых есть режим быстрый хлеб.?

[@try_and_buy]

Здравствуйте. Практически для всех

[@ЛюбовьМазная-ц3ж]

У меня хлеб не портится целую неделю ,может немного подсохнуть все делаю по инструкции.

[@try_and_buy]

При этом без консерваторов)

[@СергейНосов-ф3я]

Подскажите пожалуйста, как поступать в таком случае: хочу добавить семена льна в основной рецепт, который не предусматривает их добавление. Вес семян нужно вычесть из веса муки? Семена засыпать в какой момент и куда? Основной рецепт не предусматривает открытие диспенсера во время выпечки? Спасибо заранее за компетентный совет

[@try_and_buy]

Сергей, семена должны быть внутри хлеба или сверху?

[@СергейНосов-ф3я]

@@try_and_buy Отличная идея! Я даже и не мог представить, что есть возможность сделать наружную посыпку! Расскажите решение для двух способов: семена внутри хлеба и семена снаружи

[@try_and_buy]

@@СергейНосов-ф3я Если семена нужны внутри, можно просто их добавить после муки. Если хотите, чтобы семена были сверху - заложите их перед выпечкой. Время выпечки можно посмотреть в инструкции в таблице программы

[@СергейНосов-ф3я]

@@try_and_buy Понял, спасибо. А когда добавляем семена внутрь хлеба их вес нужно вычесть из общего веса муки, или это не имеет значения? Добавить хотел пару столовых ложек на размер буханки XL

[@try_and_buy]

@@СергейНосов-ф3я думаю можно не вычетать

[@РустемИсмагулов-с3г]

Вы молодец

[@try_and_buy]

Рустем, спасибо)

[@bettanofamily9383]

А как понять что первым бросать,сухие ингредиенты или жидкость? В книжечке - инструкции это не сказано,,ну я всегда сначала жидкость вливала,думала так печке проще колотить

[@try_and_buy]

@@bettanofamily9383 на самом деле разницы нет. Важное просто разделить дрожжи и жидкость слоем муки

[@юрийМикульский-ю5у]

Я смешиваю муку и дрожи и другие ингридиенты в чашке большой и потом в чашку хлебопечки наливаю воду кладу туда соль и сахар и растительное масло и включаю программу на хлебопечке и потом постепенно выкладываю муку в чашу хлебопечки. И закрываю . И открываю после сигнала приготовления!

[@try_and_buy]

А зачем столько сложностей?

[@геннадиймаслов-я1г]

Не пойму,почему в одних печках типа radmond,сначала жидкость,а потом мука и дрожжи,а здесь все наоборот

[@try_and_buy]

Если жидкость снизу - меньше нагрузка на двигатель и редуктор, т.к. замешивать легче, но выше нагрузка на сальник. В зависимости от надёжности двигателя разные рекомендации производителей.

[@геннадиймаслов-я1г]

@@try_and_buy значит разницы нет?,можно и так и так?

[@try_and_buy]

@@геннадиймаслов-я1г теоретически да, но лучше делать так, как рекомендует производитель

[@pavlokov6824]

пользуюсь хлебопечками с 93 года. чтобы продлить срок службы - сначала растительное масло выливаем на лопатку, далее воду и сверху мука, соль, сахарный песок, дрожжи. большинство современных хлебопечек без встроенного вентилятора как и панасоник.

[@try_and_buy]

Этой моей печке более 15 лет, работают исправно. Нет смысла заморачиваться

[@МарияСеверская]

А у меня хлебопечка древняя мулинекс, а там по рецепту дрожжи в конце кладут на муку. И что интересно, белый хлеб всегда получается, а вот цельнозерновой обычно проседает, наверное из-за муки.

[@try_and_buy]

Мария, вы правы, у Мулинекс обратная закладка, дрожжи сверху. Если хлеб проседает - попробуйте уменьшить к-во жидкости, ну или возьмите проверенный рецепт цельнозернового у меня на канале.

[@exest812]

Здравствуйте, хлеб выглядит великолепно! Подскажите пожалуйста, с безглютеновым получится также? Плюс имеется непереносимость лактозы, молоко можно просто на воду заменить?

[@try_and_buy]

Безглютеновый готовится иначе и выглядит совсем по другому. Рецепты есть на канале

[@МарияСеверская]

Чуть не забыла, спасибо большое интересные моменты рассказали! Подскажите, а из кукурузой муки делали хлеб? Поделитесь опытом, пожалуйста? Нашла у вас на канале! Пасибки!

[@try_and_buy]

Мария, из кукурузной делал, точнее с добавлением кукурузной. Непростой хлеб.

[@СветланаИльяшенко-ы5й]

Сын подарил хлебопечку .Почему то корочка опадает , все делаю по весам , после замеса даже не заглядываю .И ещё верх не запекаться , хотя ставлю на темную корочку .

[@try_and_buy]

Светлана, какая хлебопечка? Дрожжи отмеряете на весах или мерной ложкой?

[@СветланаИльяшенко-ы5й]

@@try_and_buy хлебопечка Сентек , дрожжи меняла чайной ложкой

[@try_and_buy]

@@СветланаИльяшенко-ы5й нужна мерная чайная ложка, подойдёт от любой микстуры. Чайная ложка 5мл, столовая - 15мл. В обычной чайной меньше, поэтому хлеб и не поднимается. Что касается макушки, тут скорее всего проблема из за смотрового окна. Через него может уходить тепло и макушка будет пропекаться хуже.

[@СветланаИльяшенко-ы5й]

@@try_and_buy хлеб готовиться три часа 11 минут, от загрузки до конца выпечки .Тесто очень долго месит , больше полчаса .Так и должно быть ? В инструкции ничего толком нет, даже как включать у знакомой узнавала .

[@СветланаИльяшенко-ы5й]

@@try_and_buy я обычной меняла , теперь буду менять , которая с печкой идёт .

[@andreylepovetzky4569]

Добрый день. И между прочим, между двух этих компаний до сих пор идёт не большой спор. Кто первый придумал и произвел хлебопечку. Zojirushi очень популярная компания в Японии. И на Востоке. У меня тоже такая же хлебопечка. Но с другими программами.

[@try_and_buy]

У них, я знаю, ещё термопоты хорошие. Но в целом ассортимент Panasonic значительно шире)

[@andreylepovetzky4569]

@@try_and_buy Добрый день. Я с вами согласен. Выбор моделей на много больше.

[@МаринаАмосова-ъ9ъ]

Спасибо за рецепт! 😌❤️

[@try_and_buy]

Марина, вам спасибо за время, уделённое просмотру. На канале будет ещё очень много рецептов

[@czscorpion7636]

Добрый день! Скажите пожалуйста, если в моей хлебопечки нет программы ржаной хлеб, то я не могу его жарить на ней?

[@try_and_buy]

Добрый день. Теоретически можно, но придётся комбинировать программы.

[@evgenrubtcov183]

У меня верхушка булки трескается часто.Посоветуйте что-нибудь.

[@try_and_buy]

Евгений, скорее всего избыток дрожжей. Вы их на весах отмеряете?

[@evgenrubtcov183]

Всего 1 чайная ложечка.

[@try_and_buy]

@@evgenrubtcov183 а какой рецепт и какая хлебопечка?

[@АндрейКазин-ж8м]

здраствуйте пекем хлеб но он опускается ,когда начинается выпекание ,до выпекания подходит прекрасно ,что можите посоветовать печка лдж.

[@try_and_buy]

Андрей, здравствуйте. В этом рецепте или во всех? Давно появилась проблема или она была всегда?

[@ЛарисаИванова-ц3с]

У меня такая же хлебопечь. Запишите, пожалуйста процесс приготовления ржаного тли бородинского хлеба на солоде , у меня жидкий концентрат, первый раз не получился, мякоть в центре не пропекалась, осталась липкой. В инструкции дан рецепт с сухим солодом. Заранее спасибо 🙏

[@try_and_buy]

Лариса, ролики по бородинскому и хлебу с солодом уже есть на канале)

[@ЛарисаИванова-ц3с]

@@try_and_buy нашла ролик у вас на канале, но меня интересует использование солода жидкого, не порошка, я думаю у меня не получается оттого, что неправильная дозировка жидких ингридиентов

[@try_and_buy]

Лариса, скорее всего у вас на упаковке есть указание о том, какое количество жидкого концентрата соответствует сухому солоду и воде

[@ЛарисаИванова-ц3с]

@@try_and_buy 0,5-2% от веса муки, про жидкость ни звука, на 550 муки брала 10 гр, по мне - недостаточно

[@try_and_buy]

Теоретически, если вы возьмёте 20мл концентрата, из воды в рецепте нужно вычесть те же 20г. Но нужно пробовать, я так не готовил

[@НаталияБаранникова-ю8ы]

Здравствуйте! Пользуюсь хлебопечкой панасоник SD 2500 уже очень давно. По вкусу хлеб получается отличный. Пользуюсь программой "французский хлеб". Но вот одна беда. Готовый хлеб плохо вытаскивается из ведерка. На лапаточке для замешивания остаётся рваный кусок хлеба. Пробовала оставлять хлеб на небольшое время в ведерке. Пробовала заменить лопатку на новую. Положительного результата нет. Что делать не знаю. Ведь булка хлеба внутри тоже вся порванная. Может быть Вы мне что-нибудь посоветуете.

[@try_and_buy]

Наталия, здравствуйте. Попробуйте взять рецепты Французского хлеба с канала, либо можно добавить клейковину.

[@ЛеонидВалиев-ц6й]

Добрый день. Подскажите пожалуйста марку дрожжей которой пользуетесь 🙏

[@try_and_buy]

Добрый день. Раньше саф-момент, сейчас какая-то марка подешевле

[@ЛеонидВалиев-ц6й]

@try_and_buy спасибо🤝

[@СветланаГусева-е6с]

а почему вы не используете панифарин? огромное вам спасибо за очень подробно. появилась эта печь. и пару не очень испеклось. нашла вас

[@try_and_buy]

Светлана, его не просто найти в продаже. Я стараюсь выкладывать рецепты, в состав которых входят ингредиенты, которые всегда легко купить

[@andreylepovetzky4569]

На ваш взгляд, какая самая лучшая модель хлебопечки компании Panasonic. Спасибо.

[@try_and_buy]

Андрей, 2540/2550. У меня как раз 2550 сейчас. У этой модели максимальное количество программ, в том числе моя любимая - кекс. Если такая программа не нужна - 2520/2530

[@andreylepovetzky4569]

@@try_and_buy Спасибо за информацию. У нас в Канаде выбор печек Panasonic не очень большой и программы другие. Но есть компания Zojirushi которая конкурент Panasonic. К сожалению они у вас не продаются. Мне ваша информация и видео ролики нравятся.

[@try_and_buy]

@@andreylepovetzky4569 у Заджируши хорошая техника, но вы правы, в России её нет. К Panasonic больше проверенных рецептов)

[@Victoria_Astakhova]

Здравствуйте! Открою вам огромный секрет. Дрожжи В и дрожжи R - разные! Это совсем не одно и то же, но в разных количествах.

[@try_and_buy]

Здравствуйте. Как вы их различаете?

[@Vika.Rudenko]

тоже интересно в чем по-вашему отличие?

[@зинажилова]

@@try_and_buyможет, это сухие и прессованные?

[@try_and_buy]

Это всё сухие. Количество зависит от режима. На обычном дрожжей меньше, на быстром больше. Я это обсуждал с составителем инструкции к хлебопечке Панасоник

[@Victoria_Astakhova]

​@@Vika.Rudenko, одни из них быстрые, другие - медленные. Если нужно обеспечить быстрое брожение, но дрожжи у вас медленные, то их придётся взять большее количество, или ждать придётся долго - от 12 до 24-х часов, или взять другой тип дрожжей - "быстрые".

[@ludau2892]

Здравствуйте извините пож не могли бы вы показать какая у вас мешалка???

[@try_and_buy]

Добрый день. Люфт лопатки для замеса на валу в хлебопечке это брак или нет? kzbin.info/www/bejne/ipmufKmsnMSKqac

[@ГалинаО-ю5о]

У меня такая х.б. Дрожжи высыпаются всегда сами соответственно программе, зачем заморачиваться прятать их. Пеку хлеб всегда на первой программе. 4час 5мин.Среднюю булку..Ни разу не осела ,не провалилась верхушка. Дрожжей добавляю одну ч.ложку.(даже чуть меньше )на 500гр.муки. А вот много раз пробовала испечь кулич-кекс. ни разу не получился.Не пропекается! Приходится допекать в духовке. Если вы пекли кексы подскажите как. Всего хорошего ❤

[@try_and_buy]

С кексами никаких проблем, выпекаются отлично. На канале есть ролик "кекс в любой хлебопечке" - посмотрите. Если не допекается, ДО нажатия кнопки стоп добавляйте время выпечки. После не сработает

[@МаринаБолотина-х8п]

У меня печка ,,Мидея,,По инструкции плохой хлеб пекла.Я сделала так-дрожжи стала засыпать через минут семь после запуска печки.Хлеб стал получаться хороший🥰🥰😍😍👍👍

[@try_and_buy]

Марина, дрожжи позже соединились с водой и подъём пошёл правильно.

[@tanyatanya8483]

А я перемешиваю все ингредиенты в миске пару минут и отправляю в чашу и дальше песка делает все дальше. Никогда не бывает непромеса муки. Главное пропорции выдержать а печка работает как и с сухими ингредиентами так и с кучкой уже теста.

[@try_and_buy]

Я всё доверяю хлебопечке, непромесов тоже нет

[@tanyatanya8483]

Ну я же не профи, как Вы, только учусь и очень нравятся Ваши Советы. Спасибо.

[@НаильВафин-м3ь]

Здравствуйте, хлебопечка SD 2510. Во время приготовления на программе 8 ( ржаной хлеб) через полтора часа работы вырубили свет и включили через мин. 15. Па дисплее ничего не отображается. Подскажите, как продолжить выпекать по этой программе?