Τσιαπάτα Επ. 2 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης

Subscribe @ Kitchen Lab: bit.ly/akispetr...
Δείτε πώς να φτιάξετε το αγαπημένο ιταλικό ψωμί! Ακολουθήστε τα βήματα ένα ένα και η επιτυχία είναι σίγουρη!
Συνταγή: bit.ly/3F4AZ0r
Σολομός με Σπαράγγια στον Φούρνο: bit.ly/46hTb2U
Πολίτικο Κιουνεφέ: bit.ly/3PNWqYV
Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Οργάνωση Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης
Βοηθός Σκηνοθέτη: Πολύβια Μενοίκου
Sous Chef: Μάρκος Παπακωσταντίνου, Άγγελος Σόφογλου
Ειδικοί Συνεργάτες: Μαριάνθη Μανώλη, Ελένη Καλλιανιώτη, Γιάννης Μπορομπόκας, Τατιάνα Σερέφα, Εμμανουέλα Παραδεισάνου, Νταϊάνα Αλεξάκη
Βοηθός Παραγωγής: Θεόφιλος Μιχαλακάκος
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Νίκος Μπελέσης, Δημήτρης Τοκούρογλου
Χειριστής Ρομποτικής: ΠΑΝΠΑΝ, Νίκος Κουρέας
ΧΕΙΡΙΣΤΗΣ CAM RAIL: Ευάγγελος Πεταλιάς, Δημήτρης Αδάμης
Ηχολήπτης: Γιάννης Γερμανός, Γιάννης Πατρίκιος
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Γιάννης Μυλωνάς, Στέλιος Καλοειδάς
Βοηθός Μοντάζ: Μαριάννα Πετρίδου
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος, Σταύρος Χατζηιωαννίδης
Τεχνική Υποστήριξη: Θ. Σαββάκης - Β. Καρυπιάδης Ο.Ε.
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Εκφώνηση: Τζίνα Γαβαλά
Τον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο: MS ANDRONIS
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Μουσική Επιμέλεια: Grey Studios Athens (Music Library)
Μουσική Τίτλων: Αφανής Ήρωας- Alex V
Τίτλος Τραγουδιού: Drama Queen
Sound Design Τίτλων: Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής Grey Studios Athens
Audio Post Production (Ηχοληψία - Μίξη) : Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής Grey Studios Athens
Ευχαριστούμε:
www.akiseshop.gr
Φυτώριο «ΦΥΣΗ»
Κρεοπωλείο «Δαβούτης»
Παραγωγή - Εκτέλεση Παραγωγής: Akis Petretzikis Ltd
Official website: bit.ly/AkisPet...
Official English channel: bit.ly/akiskitc...
Facebook Page: bit.ly/AkisPet...
Twitter: / a_petretzikis
Instagram: bit.ly/AkisPet...
Tik Tok: bit.ly/AkisPet...
Pinterest: / akispetretzikis
#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #KitchenLab

[@orestkoum7428]

Το καλύτερο παλαμάκι που έχω ακούσει!

[@katerinaio2708]

Αγαπημένο ψωμάκι 😊😊😊❤❤❤

[@lemoniamanolesi8953]

Πολύ ωραίο ότι πρέπει Για σάντουιτς!!!!!❤❤❤❤👌👌👌👌

[@dionysiamarazioti3272]

ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΨΩΜΑΚΙ!!👏👏

[@panagiotisarkoumanis9021]

Ρε παιδιά μια ερώτηση. Αυτό είναι η λεγόμενη ιταλική ciabatta? Η στα ελληνικά τσιαπάτα η Ζαπάτα η Ζαπατάκι? Είναι το ίδιο πράγμα?

[@marthastamou7528]

Το προζύμι το βάζουμε στο ψυγειο;

[@user-pg3iq9ey7t]

Πολύ ωραίο ψωμί 😊😊😊

[@johngeo166]

Της Παναγίας δεν έχει;;;;;😊

[@aenaos13]

Αν έχω προζύμι(7 μέρες 50gr νερό και 25+25gr αλεύρι κλπ) έτοιμο, που μας έχεις δείξει σε άλλη συνταγή πως θα μπορούσα να το χρησιμοποιήσω στη τσιαπάτα;

[@Magdalini.85]

💖💖💖💖

[@Kc-st2vj]

Μπορούμε να το χωρίσουμε σε λιγότερα καρβέλια για να βγουν μεγαλύτερα? Επίσης μπορούμε να τα κάνουμε στρογγυλά;; 😁

[@mikasiek4370]

🙂😋 super recipe for ...home made ciabatta...👍👨‍🍳👌🍀🇮🇹👌🇬🇷👍🌻

[@mikasiek4370]

😯🤩☺ Akis thanks so much for every 💜💛❤💕💚 ...under comment & have a nice day

[@victorsachpatsidis164]

Για τσιαπάτα ολικής απλα βάζουμε αλεύρι ολικής ;

[@akis_petretzikis]

Θα αντικαταστήσεις max το 15 % της συνολικής ποσότητας απο το αλεύρι! το υπόλοιπο θα πρέπει να είναι αυτό που αναγράφεται στη συνταγή! 😉

[@victorsachpatsidis164]

@@akis_petretzikis Ευχαριστώ!!

[@user-ie7ee4vv6z]

Άκη να έρθω κι εγώ...??

[@stavrosanastasopoulos8917]

Το προζυμι δεν φτιάχνεται με μαγιά . Αυτό ειναι μια biga δηλαδή ένα προζυμάρι. Καλό είναι να δείχνεται σωστά τα πράγματα .

[@stavrosanastasopoulos8917]

@@teobot2 αυτό δεν είναι poolish αλλα biga .Το πρώτο φτιάχνεται όπως είπες ενώ το δεύτερο φτιάχνεται ποιο σφαχτό . Εδώ λοιπόν έχουμε μια biga και όχι ένα poolish . Η biga δεν θεωρείτε προζύμι αλλα προζυμαρι . Στο εξωτερικό τα ξεχωρίζουν αυτά . Στην Ελλάδα ότι του φανεί του λολοστεφανη . Κάτι ακόμα . Στο εξωτερικό έχουν αρχίσει ακόμα και αυτά να τα φτιάχνουν με κανονική καλλιέργεια και όχι με μαγιά .

[@pantelisvasileiadis1251]

Aki το αλεύρι πρέπει να είναι τύπου 00, με 12% πρωτεινη, αλεύρι για πίτσα?? Ποια αλευρια είναι κατάλληλο??

[@akis_petretzikis]

Χρησιμοποιώ αλεύρι για τσουρέκι!

[@mariosskitzakos3272]

🎉🎉

[@vasokantzou1718]

ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΨΩΜΙ ΑΚΗ ΜΟΥ 😂😂😂😂🎉😂😂😂😂😂😂🎉

[@maryalex-ow4sx]

Πολύ καλό μπράβο!! Αλλά συγνώμη Άκη, αλλαντικό δεν θα δώσουμε στα παιδάκια .💕μας για ευνόητους λόγους 😊 καλύτερα λαδακι, τυράκι και ντοματουλα

[@nofovos]

Kouzinomixani 8eli....alla den exo :P Aera exei to voukanizater stin geitonia? na petaxto na paro ? :P