딸기잼 크림치즈 스콘 만들기 크림치즈 잼스콘 / steawberry jam cream cheese scones recipe, butter scone / 크림치즈 프로스팅

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안녕하세요 버터스튜디오입니다!
오늘은 크림치즈프로스팅과 딸기잼을 올린 스콘을 찍어봤어요!
보시고 모르는부분 있으면 댓글 남겨주세요~!
아 그리고 저는 안양에서 베이킹 클래스를 운영중이예요 베이킹클래스 듣고싶으시다면 위의 인스타그램 주소로 들어오시면 구경할수있으니 참고해주세요😋
레시피
스콘반죽레시피
버터162g
박력분430g
설탕84g
소금4g
베이킹파우더18g
건크랜베리80g
생크림107g
계란88g
크림치즈 150g
1.박력분,설탕,소금,베이킹파우더를 함께 볼에 계량해주세요.
2.큐브로 자른 차가운 버터를 가루재료가 있는 볼에 같이 계량해주세요.
3.버터와 가루를 푸드프로세서에 넣고 돌려 버터가 쌀 알갱이 크기가 될정도로 갈아주세요.
4.건 크랜베리를 넣고 가볍게 섞어주세요.
5.생크림과 계란을 잘 섞어준 뒤 가루재료에 넣고 한덩이로 뭉쳐주세요.
6.반죽을 93-94g으로 분할해주세요
7.반죽 하나당 크림치즈 15g 을 넣은뒤 둥글려주고 냉장고에 넣어 반죽이 완전히 차가워질때까지 휴지시켜주세요.
8.노른자와 우유를 1:1로 섞어 계란물을 만들어주세요.
9.차가워진 반죽에 계란물을 바르고 200도로 10분이상 예열한 오븐에 넣어 180도 25분간 구워주세요.
크림치즈 프로스팅
크림치즈200g
버터60g
슈가파우더60g
1.크림치즈를 실온에 30분이상 둬서 말랑하게 만들어주세요.
2.찬기가 빠진 크림치즈를 덩어리가 없도록 잘 풀어주세요
3.부드러운상태의 버터를 크림치즈에 넣고 약 1분간 휘핑해주세요
4.뽀얘진 크림에 슈가파우더를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
5.사용 전까지 냉장 보관해주세요.
딸기잼
냉동딸기150g
설탕75g
펙틴2g
1.냉동딸기를 완전히 녹여주세요
2.녹은 딸기에 섞어둔 펙틴과 설탕을 넣고 갈아주세요.
3.전자렌지에 30초씩 끊어돌리며 총 1분30초간 돌려주세요.
#크림치즈스콘 #스콘만들기 #크림치즈잼스콘
music provided by 브금대통령
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소개팅 가는길 - • [브금대통령] (귀여운/설렘/Piano)...
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[@MUGUBAJJU]

크림치즈를 가득뿜은 스콘 넘나사랑스럽네용! 알루미늄 프리팁!! 😍 이쁜 스콘 하나맛보고싶네요!

[@queentabaking]

비줠 너무이뻐요ㅠ 딸기와 크치 넘 잘어울리겟어요

[@간빵-l8e]

솔직히 버터 스튜디오님 플레이팅 너무 취향 저격이에요… 특히 스콘에 올라간 버터며 콩포트며… 저도 버터 스튜디오님 처렁 예쁘게 만들고 싶어요!!!

[@버터스튜디오]

항상 좋은말씀 감사합니다ㅠㅠ❤️

[@썬업-r5u]

오늘처음따라만들었는데 진짜너무맛있어서놀랐어요! 베이킹수업도들어보고싶어요!

[@멜라니구]

베이킹.배경음악 스튜디오의 자연채광 너무나 모두 아름답네요 ^^

[@LaLa_Rang]

이대로 만들어봤는데 넘 맛있었어요!! 근데 혹시 반죽을 냉동 해놨다가 구워도 될까요??

[@윤뱅-f2z]

이번 스콘 너무 귀여워요~😋❤️

[@taeukoh386]

우와 곧 500명 축하드려요 떡상 가자

[@goranist6027]

좋은영상 감사합니다 🙏🏼꼭 한번 만들어 보고싶은 비쥬얼이네용 ! 만들고 후기 들고 오겠습니다:)

[@화이트망고-m4v]

너무 먹고싶어요. 배우고싶어요~^^

[@묵돌이-x1e]

우와 구독자가 껑충껑충 !! 벌써 400!!!!

[@bbangsi8546]

재밌는 영상 잘보고가용~ 구독 꾸욱 하고 가융~!

[@sjw1085]

더 다양한 스콘 영상도 올려주세요^^

[@버터스튜디오]

원하시는 스콘 종류 있으세요?! 참고해서 올려볼께요!

[@sjw1085]

@@버터스튜디오 점보스콘이나 잇츠베이커리식 스콘요^^넘나이뽀서요 ㅋ

[@beki_92]

너무 맛있어 보여요 ㅠㅠㅠ 버터님 스콘 반죽 휴지는 따로 안해도 되는건가용??? 궁금해서 여쭤봐요! 스콘 만들어 보고 싶은데 어떤 동영상은 휴지를 하던데 이게 꼭 필요한 과정인지 궁금해서요!!

[@버터스튜디오]

안에 버터가 작게 들어가서 반죽이 안정적이지 않기때문에 해주시면 좋아요! 아주 필수과정까진 아니지만 저는 스콘이 단단해질정도로만 대략 한시간 정도 해줬어요.

[@Usung777]

박력분 말고 아몬드분말써도 되나요 안된다면 기존 박력분에서 아몬드분말을 얼마나 섞어야할까요

[@Cindy-zu2zp]

보관은 실온보관 하면 되나요? 아님 크림치즈때문에 냉장보관해야하나용?

[@jaejae_bakery]

버터스튜디오님 오븐어떤거쓰시는지 궁금해요

[@버터스튜디오]

스메그 오븐 사용하고있어요~

[@이은숙-h9i7y]

위에 프로스팅 안올려도 맛이 있을까요?

[@beautylee7588]

안녕하세요 실례지만 사용하시는 오븐은 스메그인가용?

[@버터스튜디오]

네 맞아요~

[@졸려-i9m]

배합을 반으로 줄여서 적게 만들려고하는데 계란은 1개만 사용해도 괜찮을까요??

[@버터스튜디오]

계란 1개가 대략 55-60g 이라 한개 전부 사용하시면 좀 많을것같아요!

[@오늘도잘먹재이]

큰 푸프 어떤거 사용하시는지 혹시 여쭤봐도 될..까요..? 🥲

[@버터스튜디오]

link.coupang.com/re/CSHARESDP?lptag=CFM67943098&pageKey=764119&itemId=2936550&vendorItemId=5291731442 이제품 사용해요! 수업때도 사용했고 가게에서 일할때도 사용해봤는데 가성비 좋구 괜찮았어요😊

[@오늘도잘먹재이]

억 감사합니다 ㅠㅠ 들숨에 재력을 날숨에 건강을 ,,!!