🍓딸기설기와 딸기양갱 만들기, 상콤달콤 맛있는 딸기디저트 만들기 How To Make Strawberry Rice Cake & Sweet Jelly of Strawberries

[@Jjilae]

안녕하세요~ 찔레입니다. 오늘은 딸기 디저트 레시피를 가지고 왔습니다🍓 그냥 먹어도 너무 맛있고 예쁜 딸기인데 시간과 정성을 들여 만드는 디저트인 만큼 맛도 있고 모양도 예쁘게 만들어야 되지 않을까? 여러 번 고민하여 완성했어요~~ 처음 생각했던 레시피는 딸기양갱을 올린 설기였는데 비주얼은 훌륭했지만 기대했던 맛은 아니더라고요ㅠㅠ 그래서 딸기설기와 딸기양갱, 이렇게 두 가지 레시피로 나눠서 준비하게 되었어요. 설기를 만들 때 잼만 필링으로 넣어서 먹었을 때는 맛이 단조롭고 뭔가 아쉽다는 느낌이 있었는데 크림과 딸기를 얹어 먹으니 맛이 정말 잘 어울리더라고요~ 주변반응도 너무 좋았어요^^ 딸기와 생크림이 찰떡궁합인 것은 다들 아시겠지만 이 두 가지 재료가 빵이 아닌 잼설기와도 부족함 없이 좋은 궁합이라서 꼭 만들어 드셔보셨으면 좋겠습니다. 딸기는 원래 봄이 제철이었는데 비닐하우스 재배 방법이 발달하면서 겨울에도 맛볼 수 있는 과일이 되었다고 하네요. 지금은 딸기하면 겨울이 떠오를 정도로 겨울 과일로 자리잡았는데 겨울 딸기가 맛과 영양이 풍부해서 봄 딸기보다 인기가 더 좋다고 해요~ 딸기는 엽산과 철분이 다량 함유되어 임산부에게도 좋은 영양제가 될 수 있다고 하니 맛있는 딸기로 영양 가득한 간식 만드시길 바랍니다♡ 설기 보관에 대해 질문해주신 분들이 많이 계셔서 보관법에 대해 아래 적어두었으니 참고해주시면 좋겠습니다👩‍🍳 👉딸기설기 만들기 Tip - 쌀가루는 습식 멥쌀가루를 사용하였습니다. 건식 쌀가루를 사용하시는 경우 물주기를 하시고 냉장고에서 2시간 이상 휴지시킨 후 사용해주세요. - 소금 간이 되지 않은 쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 4g 정도 넣어 만들어주세요. - 크림은 무가당 동물성 생크림과 춘설앙금을 사용하였습니다. - 크림을 파이핑하기 전에 떡을 한김 식힐 때는 찜기 안에서 물솥에 올린 채 뚜껑을 닫고 식혀주셔야 수분이 날아가지 않아 오랫동안 촉촉하게 드실 수 있어요. - 뜨거울 때 바로 꺼내 크림을 얹으면 휘핑한 크림이 주저앉고 흘러내리게 되니 반드시 한 김 식혀 파이핑해줍니다. - 향과 색을 더해주는 딸기가루는 취향에 따라 추가하셔도 되지만 많이 넣을 경우 쌀가루가 잘 뭉쳐지니 한두 스푼만 추가하는 것이 좋습니다. - 보관: 만들어 당일 드시는 경우 실온에 보관하시고, 드시고 남은 떡은 밀폐용기에 담아 냉동보관합니다.(떡은 냉장고에 넣으면 노화가 촉진되니 냉장보관은 피해주세요.) 👉딸기양갱 만들기 Tip - 물과 한천가루를 가열할 때 잘 끓어오르기 때문에 큰 냄비를 사용해주시는 것이 좋고, 끓일 때 계속 저어주셔야 합니다. - 한천가루를 불린 물을 끓인 후 앙금을 넣고 섞어줄 때는 반드시 불을 끄고 앙금을 풀어주세요.(영상에서 저는 스패출러를 이용했는데 스패출러보다는 거품기가 앙금이 잘 풀어져요) - 보관: 냉장고에 보관해주세요. *딸기의 효능 딸기는 비타민 C가 풍부하여 피로 회복과 피부 미용에 효과가 있고 각종 성인병을 예방하는 데 좋은 과일이에요. 비타민 C가 많다고 알려진 오렌지에 비해 1.6배가 많아 딸기 3-4알이면 하루에 권장되는 비타민 C 섭취량을 절반 가량 채울 수 있습니다. 또한, 안토시안과 엘라그산 등 항산화 물질도 풍부하게 들어있어 몸 안의 유해 활성산소를 없애고 암예방에 효과적이라고 해요. 자세한 레시피, 도구 등이 궁금하신 분들은 더보기 버튼을 누르시면 자세히 확인해보실 수 있습니다. 질문이 있으시거나 의견을 내주실 분들은 언제든지 댓글 달아주세요💌 오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다💝

[@초록이-q9k]

안녕하세요 찔레님 떡이 너무 예쁘고 맛있어 보여요 울아이 꼬옥 해줘야겠네요 떡찔때요 그면보 그리고 다른 도구들 어디서 구입하시는지 공유 부탁해요^^

[@jjung1226]

고급스럽게 만든 딸기설기. 딸기양갱. 너무 멋져요

[@kellylee9647]

맛난 딸기와 맛난 설기의 조합^^ 게다가 예쁜음악과 더 예쁜 영상미까지~~^^ 맛이 없을수가 없겠어요~

[@에이드-z7c]

딸기양갱 먹어보고싶다ㅠㅠ설기도 이쁘네요~

[@romans12w5]

언제나 참...멋져요 샘!! ^^ 매번 따라해보려고 했지만,, 늘 눈으로만 만족중. 최고네요~^^

[@Jjilae]

ranny whang 아이고 감사합니다♥️ 좋아해주시니 넘 기쁘네요~~ 영상 챙겨봐주셔서 정말 감사해용🙏

[@보라-d1t1c]

제가 제일 좋아하는 딸기로 만든 디저트네요~~ 오늘은 메뉴가 두개라 더 풍성하네요 ㅎㅎㅎ

[@Jjilae]

보라 이번 레시피는 원래 하나로 계획했던 양갱설기가 기대에 미치지 못해서 딸기양갱과 딸기설기로 나누어 두 개로 준비하게 됐어요^^ 저도 딸기 좋아하는데 딸기설기는 정말 맛있게 먹어서 꼭 만들어보시길 추천드려요~~ 딸기, 크림 그리고 딸기잼 조합이 좋아서 분명히 만족하실 거에용😋🍓

[@꼬미-v7c]

딸기와 떡의 조합 ~~^^ 맛 없을수 없겠어요. 모양도 이쁘고 역시 찔레님

[@Jjilae]

꼬미 딸기와 떡의 조합도 좋고 잼과 크림까지 더해져서 너무 맛있게 먹었답니다😋 기회가 되시면 꼭 만들어보셨으면 좋겠네요~~ 이번 레시피도 맛있게 봐주셔서 감사합니다 꼬미님🙏🙏

[@vi5let_kim]

드디어 딸기설기가 올라왔네용 딸기가루대신 딸기를 즙내어서 거른 다음에 해도 될까요? 진짜 계절에 어울리는 간식이에용 또 양갱에 젤라틴은 넣어서 해본적이 없는데 이번 기회에 한번 시도해보겠습니다 감사해용! 진짜 매번 찔레님 영상보고 떡 쪄가면 주변에서 반응이 좋아가지고 엄청 자주 보고있어요 항상 감사합니다!!💜

[@Jjilae]

김바이올렛 네네~ 딸기 즙내서 걸러 물주기해주셔도 됩니다^^ 잼도 들어가고 크림도 올라가다 보니 레시피를 조금이라도 더 간편하게 만들기 위해서 딸기가루를 넣었는데 즙을 내서 사용해주시면 훨씬 좋지용👍 양갱 만들 때 한천의 비린 맛과 텁텁함을 줄이기 위해 한천의 양을 줄이고 젤라틴을 함께 사용했어요~ 이번에 양갱 만드시게 되면 두 가지 재료 모두 넣어 한천만 넣었을 때의 맛과 비교해보시면 좋을 것 같아요🙆‍♀️ 영상 자주 봐주셔서 넘 감사해요💜 바이올렛님이 정성들여 만드신 떡 선물 받고 좋아하셨을 지인분들을 상상하니 저도 같이 기분이 좋아지네요~😊😊

[@이명숙-f4e]

찔레님과의 인연을 감사하게 생각하면서 취미로 해보는 떡케이크,디저트 등등을 영상으로만 보다가 얼마전에 책도 구입해서 만들어보고 있습니다. 너무 쉽고 이뿌고 간단하게 설명이 되어 있어서 누구든지 만들수 있는 책이라 많은분들에게 강추 하고 싶네요!! 앞으로도 더 괜찬은 퓨전떡 그리고 디저트 기타등등 책으로 만들어 주세요!! 감사합니다.ㅎㅎㅎ

[@초록이-q9k]

안녕하세요^^그 떡책 저 한테도 공유해 주심 고맙겠네요^^

[@eunhyekim5383]

영상에서 딸기의 향긋함이 느껴지네요🍓영상만 봐도 너무 맛날꺼같아용😋

[@Jjilae]

은혜 김 안녕하세요 은혜님~ 이번 딸기설기는 산뜻한 느낌으로 만들어봤어요^^ 향긋함이 느껴지시나요?!!🍓 맛있게 봐주셔서 감사합니다💕 항상 건강 잘 챙기시고요~ 남은 한주도 즐겁게 보내세용🙆‍♀️🧣

[@gahee5468]

찔레님 영상 항상 잘 보고있어요^^ 음악도 도구들도 완성된 디저트들도 정말 예뻐요:)

[@Jjilae]

Kahee Lee 여러 가지로 미흡한 점들이 있는데 다 예쁘게 봐주셔서 너무 감사합니다 kahee님💕🙏💕

[@haejinpark4098]

찔레님 레시피는 하나같이 맛있어서 딸기설기도 기대가 크네요 찔레님 혹시 꽃다식은 계획에 없으신가요? 알록달록하게 만들던데 너무 예뻐서 만들어보고 싶어서요 기회가 닿는다면 레시피 부탁드릴게요

[@Jjilae]

Haejin Park 안녕하세용 haejin님^^ 딸기설기는 저희 가족 다 너무 맛있게 먹어서 강추하는 레시피에요~~ 꼭 만들어 드셔보셨으면 좋겠습니다👩‍🍳👩‍🍳 꽃다식 알록달록 정말 예쁘죠~~ 기회가 되면 레시피 만들어서 영상으로 올려볼게요🙆‍♀️ 이번 영상도 관심가지고 봐주셔서 넘 감사해요💜

[@thelookk8888]

으아아아아악 너무 맛있겠다 ㅠㅠㅠㅠㅠ 마지막에 먹는 소리도 너무 좋고 영상미도 좋고

[@꽃담의고향]

오늘 딸기양갱 만들어 보려고해요~ 여러가지 영상 중에서 픽~^^ 궁금한게 있는데 혹시 건조블루베리나 건조 라즈베리 넣고 양갱 만들어도 되는지 궁금해요. 오늘 처음 양갱 시도하는데 딸기로 하면서 집에있는 건조과일도 사용해 볼까하는 생각에 여쭤보아요~^^

[@풍선보따리BalloonPacky]

와아아아~~ 세상에.....비쥬얼이.....완전 눈 호강입니다!😍😍😍 너무너무 예뻐요!! 하얀 앙금은 많이 봤는데도 왜 하얀 양갱은 아무도 생각을 못했을까요...? 그 사이에 딸기라니!! 흰색과 섞여서 벗꽃잎이 날리는 것 같습니다 ㅠ.ㅠ 너무 예뻐서 두근두근...맛은 또 얼마나 좋을까요!!💕💕💕 쌀가루 내릴때는 싸리눈이 오는 것 같아요 딸기쨈 넣어줘서 두께가 어느정도 있을 줄 알았더니 생각보다 키가 안 크더라구요~ 쨈맛이 더 강하게 날 것 같아요(쨈좋앙 ㅎㅎ) 마지막에 드실 때 쭈룩 흘러내리는 쨈....우아앙....너무 조아용~~ 정말 상큼하고 달달하고 촉촉하고 너무 맛있을 것 같아요 러시안 깍지가 정말 레이스같고 가운데가 비어있어서 딸기자리가 딱 있네요! 꼭 딸기가 레이스블라우스 입은 것 같아용 화면 가득 봄봄봄입니다!! 사랑스런 레시피에 감동과 감사가 넘칩니다!!🌈💐🎁

[@Jjilae]

풍선보따리 BalloonPacky 감사합니다 보따리님♥️ 딸기는 어떤 모습으로 있어도 참 예쁜 것 같아요~~ 그래서 만들 때 더 예쁘게 만들어야 된다는 부담이 있었는데 좋아해주시니 마음이 한결 편해지네요^^ 벚꽃잎 같은 딸기양갱, 레이스블라우스 입은 설기 위에 딸기라니.. 너무 사랑스럽게 표현해주셔서 흐뭇합니다💕👍💕 설기 안에 잼을 넣을 때 두께를 좀 더 두껍게 해줘야 설기가 갈라지거나 잼이 비치는 일 없이 더 예쁘게 만들 수 있는데 아무래도 설기 높이가 낮아야 잼 맛이 강하게 나서 더 맛있긴 하더라고요🍓🍓 봄 맞이 화사하게 꾸며본 딸기 영상도 즐겁게 봐주시고 정성스러운 댓글 남겨주셔서 넘 감사해용😍🥰😘

[@오니다-v3y]

집에 마침 딸기도 있고 딸기잼도 있고ㅎㅎ 얼른 쪄봐야겠어요! 양갱은 평소 좋아하지 않아서 관심 없었는데...찔레님 양갱은 어째서 또 도전욕구를 불러일으키는지.. 너무 예뻐요!!! 😭

[@Jjilae]

다오니 감사합니다~~♥️ 만드셨을 때 그냥 먹는 딸기가 낫다는 생각이 안드시게 열심히 레시피 만들었는데 맛있게 드셨음 좋겠네요🤗🤗

[@mindreader7033]

안녕하세요.. 너무 예쁜 디저트네요.. 저.. 초시계랑 케잌 뜰때.. 큰 스푼은 어디서 구매하신 건지. 궁금해요..^^

[@감사-w3t]

안녕하세요 ~~?^^ 가루젤라틴 사용시에도그램 은똑같이쓰나요~~?^^;;

[@라이스블라썸]

찔레님 안녕하세요 ^^ 소중한 영상 감사히 잘 시청하였습니다. 저는 양갱을 많이 만들고 싶은데 그럼 비율을 어떻게 늘리면 되는지 궁금합니다. ^^ 찔레님이 위에 안내해 주신 비율대로 2배/3배 로 물/한천/설탕 등 동일한 비율로 늘리면 될까요? ^^

[@뿌띠끄-c4w]

한번보고 빠져서 구독했어요 넘 예뻐요 여쭤보고싶은게있는데 선물용으로 주려고하는데 만든다음 보관을 어디에 어떻게 포장해서 해야할까요? 돔케이스에 보관해서 냉동했다가 줘야하는지요? 글구 유통기간은 어느정도까지일까요?

[@user-i8hyrd22]

와우 양갱과 떡 비주얼도 굿굿 ♡♡♡♡

[@Jjilae]

kie to 예쁘게 봐주셔서 넘 감사해용💕🙏💕

[@김민정-f5m7j]

끓기 시작할때 설탕을 넣으면 되나요?

[@최미희-p5i]

양갱만들때 꼭 젤라틴을 넣어야하나요??

[@매너황-k7e]

이 영상을 이번에 보게 되었어요 일반 양갱은 성공되어서 딸기 양갱 오렌지 양갱 반 반 나눠서 했는데 젤라틴을 20분 이상 불렸어요 그래서 그런가 너무 물같이 흐르네요 혹시나 싶어서 옥수수전분을 좀 섞었는데 어찌 나올까 싶네요

[@토토-t7d]

찔레님~~ 정말 궁금한게요~ 앙금과 생크림의 비율이 설기마다 다 다른가요? 보면 청포도와 라즈베리설기때는 비율이 같은데 그 외에것들은 달라서요~ 앙금생크림의 가장 적당한비율좀 알수 있을까요?^^;;

[@Jjilae]

노은미 안녕하세요~ 앙금과 생크림 비율은 따로 정해진 것이 있다기 보다는 설기 종류나 사용하는 재료, 맛 등에 따라서 비율을 조절해서 만들고 있어요. 도넛설기의 경우에는 떡 사이에 크림을 필링으로 넣은 것이기 때문에 제형을 단단하게 만들기 위해 앙금 비율을 높여서 만든 것이고요~ 딸기설기는 크리미한 우유 맛의 크림이 더 잘 어울린다고 생각해서 생크림의 비율을 높여서 만들었어요👩‍🍳 저는 기본적으로 앙금 비율을 높여서 만드는데 퓨전떡 만드실 때 생크림 비율을 훨씬 높여 만드시는 분들도 많이 계시더라고요~ 크림 만드실 때는 취향에 따라서 생크림과 앙금 비율을 조절하여 만들어주시면 됩니다^^

[@뿌띠끄-c4w]

냉동보관했던 딸기설기 먹을때 전자렌지에 돌리면 크림이 흘러내릴까요? 먹을때 상온에 두어다가 먹어야하나요? 바쁘시겠지만 답변부탁드립니다

[@슬-l8h]

영상 잘 봤어요. 👍👍 그런데 잼을 넣기 전과 넣은 후 칼금 위치를 링이나 다른 곳에 표시해 두시나요? 돌림판을 돌리다보면 위치가 헷갈릴거 같아서요. 😅

[@Jjilae]

안녕하세요~ 직사각 칼금판 사용하실 때는 위치를 기억해두셔야 하는데 정사각 사용하실 때는 괜찮습니다👌👌 맛있게 만들어 드셨으면 좋겠네요^^ 영상 시청과 댓글 감사드립니다💕

[@JY-ve1fy]

딸기잼을 넣으면 떡이 갈라지는데 너무 많이 넣어서일까요?ㅠㅠ

[@이지영-h2g7x]

안녕하세요!! 혹시 영상 찍으실때마다 입으시는 앞치마 같은 원피스 구매처좀 알려주실수 있으시나용 ???? 원피스인지 앞치마인지가 제일 궁금하지만요 😅😅😅

[@Jjilae]

이지영 안녕하세요~ 지영님^^ 앞치마 알아보고 답글 달아드리려고 생각하고 있었는데 이제 답변드리네요🙏 영상에 입고 나오는 것은 앞치마가 맞구용~~ ‘미스모네’라는 쇼핑몰에서 구입한 것입니다👩‍🍳

[@suseo.d]

앙금은 팥앙금인건가요?

[@Jjilae]

이승민 안녕하세요^^ 앙금은 흰강낭콩 앙금으로, 대두식품에서 나오는 춘설앙금을 사용하여 만들었습니다. 혹시 만들어보신다면 더보기에 재료 및 도구에 대한 내용이 나와있으니 한번 읽어보시기를 추천드립니다🙆‍♀️ 영상 시청해주셔서 감사해요🙏

[@김써니-i5p]

아이고 글씨색깔과 크기가 넘 흐리고 작아요