[똑! 기자 꿀! 정보] 알쏭달쏭 밥솥 기능…내솥·가열 방식 집중 분석

앵커 멘트
어느 집에 가나 주방에 전기밥솥 다 있으시죠.
특히 압력되는 밥솥이 대부분인데요.
요즘은 그 기능도 정말 다양해져서 밥 뿐 아니라 각종 요리도 할 수 있다는데 오늘은 우리가 잘 몰랐던 밥솥에 대한 정보를 정지주 기자가 준비했습니다.
기자 멘트
밥을 내가 하냐, 밥솥이 하지.
밥솥때문에 편해졌다 얘기인데, 그 쉽고 편하다는 전기압력밥솥으로 맛있는 밥 하기 참 힘들어.
통계청 조사결과 전기압력밥솥의 보급률이 무려 90%를 넘었다고 합니다.
그만큼 많이 쓰는데, 내솥 종류나 가열방식 등등 밥솥에 대해 우리가 잘 모르는 게 참 많은 것 같습니다.
그래서 오늘 전기압력밥솥을 해부해 그 모든 것을 살펴보겠습니다.
리포트
고슬고슬하고 윤기 나는 밥, 이런 밥만 있으면 열 반찬 필요없을 것 같습니다.
요즘에는 단순 보온만 되는 밥솥보다는 압력이 되는 밥솥이 단연 인기입니다.
그런데 전기압력밥솥의 종류!
기능도 다양하고 가격도 천차만별, 많아도 너무 많습니다.
선택의 순간, 망설여지는데요.
인터뷰 정화선(서울시 노원구) : “밥솥이 너무 많아서 뭘 골라야 할지 모르겠어요.”
전기압력밥솥은 가열방식에 따라 크게 IH 압력밥솥과 열판 압력밥솥으로 나뉘는데요.
그 개념을 살펴봅니다.
우선 열판 압력밥솥은 밑바닥에 열판이 있어 솥 안의 증기가 빠지지 않도록 가열하는 방식이고, IH 압력밥솥은 전기 코일이 내솥 전체에 둘려 있어 통 자체가 직접 가열되며 밥을 짓는 방식입니다.
열판 압력밥솥은 가격이 저렴하고 가벼운 게 장점이죠.
IH 압력밥솥은 무겁지만 찰진 밥을 지을 수 있습니다.
특히 최근에는 내솥 종류가 다양해지면서 밥맛 선택도 가능해졌습니다.
요즘 쉽게 볼 수 있는 내솥은 곱돌, 무쇠, 스테인리스입니다.
천연 자연석인 곱돌로 만든 내솥은 압력과 고열에 잘 견디는데요.
금속 재질의 숟가락이나 주걱, 철 수세미에 긁혀도 손상이 덜한 게 장점입니다.
쉽고 편하게 사용할 수 있는 무쇠는 열 전달력을 좋게 하려고 내솥을 얇게 만든 게 특징입니다.
그래서 무게도 가장 가볍습니다.
스테인리스 내솥은 부식이 잘 되지 않아 상당히 오래 사용할 수 있는데요.
그렇다면 밥맛에도 차이가 있을까요.
A곱돌, B무쇠, C스테인리스 내솥에 똑같은 쌀의 양을 넣고 밥을 했습니다.
밥 짓는 시간은 다른 내솥은 35분정도, 곱돌 내솥이 50분으로 가장 길었습니다.
이렇게 세 가지 솥의 밥이 완성됐습니다.
ABC가 적힌 용기에 밥을 담아 어떤 밥이 가장 맛있는지 알아보겠습니다.
조리 수업이 한창인 요리학원을 찾았습니다.
수강생들이 직접 밥을 먹어보고 가장 맛있는 밥을 골랐습니다.
수강생들은 어떤 솥으로 한 밥인지 전혀 모르는 상황, 과연 어떤 밥을 가장 맛있어할까요.
일단 무쇠 내솥 밥이 가장 인기가 있었습니다.
그러나 그 취향은 다 달랐는데요.
인터뷰 이문희(요리 학원 학생) : “A(곱돌 내솥)는 한정식 식당에서 먹었던 돌솥 밥 느낌이에요.”
인터뷰 이상훈(요리 학원 학생) : “B(무쇠 내솥)가 약간 더 구수해요.”
인터뷰 정일영(요리 학원 학생) : “찰진 밥을 굉장히 좋아해서 제 입맛에는 C(스테인리스 내 솥)가 제일 잘 맞는 것 같아요.”
어떤 내솥을 쓰느냐에 따라 밥맛은 천차만별이라는데요.
인터뷰 정수민(밥솥 전문점 판매 담당자) : “곱돌 내솥인 A는 전통 돌솥 밥맛을 구현합니다. 무쇠 내솥인 B는 철의 발열량이 높아서 누룽지와 같은 구수한 밥을 만들 수 있습니다. 스테인 리스 내솥인 C는 고압과 고열에 강해서 윤기 있고 찰진 밥을 만들 수 있습니다.”
맛있는 밥을 위해서라면 제대로 된 밥솥 관리가 필숩니다.
내솥과 증기 배출구, 물받이만 잘 씻어줘도 오래 쓸 수 있는데요,
베이킹소다와 식초만 있으면 됩니다.
먼저 내솥은 백미 눈금 4인분에 물을 맞추고 식초를 한 큰술 넣어줍니다.
취사를 눌러 20분 정도 끓인 후, 증기를 배출합니다.
이 과정에서 살균처리가 되는 거죠.

[@rhapsodj]

다 쿠쿠네

[@user-td7fw4fl6i]

베이킹소다랑 식초를 왜 섞는데ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@gwajadanji]

가장 흔한 불소수지 내솥은요?

[@user-rh6te6vy9m]

6:40 떡볶이 조리법 따라했다가 밥솥 난리남 청소하느라 애 먹었네요 😭 ㅋㅋㅋ 밥솥에는 밥만 하는걸루

[@stom1004]

ㅋㅋㅋㅋ 붉은 국물 다 쏟아냄?

[@granpadrink]

15분정도 하다가 얼른 꺼버리랬는데 딴거 하러 가셨구만ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@eunjulee9091]

Juuuuuuuuii

[@user-ok2qz7jl5q]

밥소시 X 밥소치 O 밥소슨X 밥소튼 O 밥소슬 X 밥소틀 O ㅣ모음 앞에서만 구개음화로 ㅊ발음

[@user-sp1wq2xv9v]

공시생..?

[@user-ol4mm2sn9o]

쿠쿠을 몇달전에 삿는데. 냄새땜에. 반품을요구했는데. 할수가없답니다. As을. 수십번받았지만. 당일은. 게찬습니다. 그뒷날먹을려면. 냄새땜에. 먹을수가없어요. 방법을. 다동원해서. 밥을해봤지만. 새밥솥이. 냄새땜에 먹을수가없는데. 방법좀. 가르켜주세요. 대리점이야. 막해서는. 어디냄새나야고. 다시가져오고 있네요. 분명히. 당일은게찬다고 했어요. 뒷날먹을려면. 냄새땜에. 하두안되서. 헌밥솥. 두개을. 테스트을. 해서. 계속 밥을 놔둬봤는데. 새밥솥만 냄새가 많이나서. 멉을수가없데요. 방법좀. 알으켜주세요.

[@user-pi8qi8kr3u]

패킹이나 내솥 교체

[@user-xu2ni2it7v]

밥을 하시고 난후10분만 전원을 끄고 그대로 식히세요.그리고 다시 보온을 해 보세요.그래도 안되면 전자렌지에 데워서 드셔야 할듯~

[@TheSickerp]

원래 그럼. 냉동해서 드세요. 밥은 원래 그 날 해서 4시간 안에 먹는거.

[@stom1004]

뭔 냄새가 난다는거야

[@user-ol4mm2sn9o]

@@stom1004 당일은 게찬은데 뒷날먹을려면 싱쿵한 냄새땜에