Тушёнка из свинины и говядины в автоклаве Wein 23 л

Мяско хорошо получилось что в 0.7 банках что 0.5. Не сырое и не перетушеное. То что доктор прописал!

[@genls]

Первый человек хорошо и подробно показал запуск! Уважаю! А у остальных все на словах. Шли бы они на радио!)

[@DobriyGradus]

Спасибо, приятно слышать!

[@user-ex4ri7bg1p]

Отлично. Все понятно. Спасибо.

[@DobriyGradus]

Доброго здравия 🤝

[@user-wz7oy3cs6s]

Сделай икру кабачковую, и компоты! С меня подписка и лайки ))

[@DobriyGradus]

Компот ещё не даллал, а вот икру обязательно сделаю. Потому как прошлую ребёнок все съела с удовольствием да и мне очень понравилось! Спасибо!

[@user-wz7oy3cs6s]

@@DobriyGradus жду с нетерпением

[@sergiuszprzewest]

Приветствую! Вейн, лично моё мнение, на данный момент, лучший автоклав. Для квартиры идеален 23 литра, а вот для частного дома лучше 42 литра. У меня 42 литра, доволен как слон. Готовлю не так часто, но за то обычно забиваю его полностью

[@DobriyGradus]

Приветствую 👍

[@mosha_taraseevich]

каждый культуры к своё болото хвалит Вейн 23 он не мал и подыми его на печь заполненым с водой и 15 банками и его вес не мал Не все Гераклы а женщины если а пожилые

[@DobriyGradus]

@@mosha_taraseevich есть такое дело☝️

[@mosha_taraseevich]

@@DobriyGradus ДЕЛАЛ НЕДАВНО КОНСЕРВАЦИЮ ИЗ РЫБЫ САЛАКАРЫБКА ЖИРНАЯ 130 РУБ ЗА КГ В ТОМАТНОМ СОУСЕ ЛУК МОРКОВЬ СВЕЖ ПОМИДОРЫ ПАСТА АСТРАХАНСКАЯ ЛИМОН КЕТЧУП МАХЕЕВ ТОМАТНЫЙ ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ И ГОРЬКИЙ ГВОЗДИКА РЫБУ НАДО ОБЖАРИТЬ ЧУТЬ НА 20 ПРОЦ ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОСТО ЧУДО

[@sergiuszprzewest]

@@mosha_taraseevich а зачем нужно поднимать автоклав со всем содержимым?

[@user-nc7zo4kh6h]

По ГОСТу СССР, говядина почти два часа, свинина полтара, маловато подержал....тем более большая загрузка и банки по 0,7.

[@DobriyGradus]

Может! Но по готовности мясо полностью протушилось ☝️

[@householddrinks.704]

Я сотый подписчик , поздравляю!

[@DobriyGradus]

Спасибо большое!

[@heldhot3827]

Я лук и соль сразу в банку кладу , опаливаю газовой горелкой шкуру свиную которая на кусках есть , отпариваю скоблю срезаю её с салом проворачиваю в мясорубке и по столовой ложке ложу в каждую банку, можно полторы хуже не будет , получается бомба , без желатина всё застывает . А делал одно мясо как ты , получается мясо в бульоне.

[@DobriyGradus]

👍

[@user-ud9bg9gb5d]

Добрый день. А можно меньше банок ложить например 5шт в автоклав на пару?

[@DobriyGradus]

Да, конечно! Чем меньше банок, тем быстрее выйдет на рабочий режим.

[@Aleksandr_Resident]

Извиняюсь спросить,а что за часы у вас?Сам ждузаказал на валберис Wein Самогонный аппарат автоклав 2 в 1 на 42 литра .Буду эксперементировать.Спасибо вам.

[@DobriyGradus]

Huawei Watch GT

[@IgorChistruga]

Привет - на 9:14 как называется агрегат? Знаю что спрашивал ранее - но ты мне ответил про тот что на 5:58... За видео - СПАСИБО!!!

[@DobriyGradus]

Приветствую. Ваттметр двухтарифный, брал на Алиэкспресс

[@jeremywaisner8425]

А сколько сантиметров воды заливаете, чтобы скрыть тэн и начать работу на пару, что 5 литров это понятно ...

[@DobriyGradus]

В сантиметрах не скажу, не считал. Но если делаю на индукционной плите то 2 литра заливаю

[@VVS_Street]

Супер, коротко, ясно и всё по теме! 800 ват, сколько примерно в вольтах?

[@DobriyGradus]

Честно говоря не помню, может около 100в по отношению к 2 кВт ТЭНу.

[@user-br4xh2uj5e]

Как не крути, вольт 220.

[@user-bd3rc3rh4r]

Напряжение в розетке 220 в.

[@VVS_Street]

@@chelovek-z7uесли тэн 3 кВт, он убавил мощность и тэн стал 800 ватт, он же убавил вольтаж чтобы получить 800 ватт, разве ни так?

[@aakabardintsev]

Круто! А где тен брали

[@DobriyGradus]

Приветствую, в магазине добрый жар.

[@user-nh7pl5sg6l]

Стоит брать автоклав этот? Как после эксплуатации во времени?

[@DobriyGradus]

Стоит точно. Со временем ни каких проблем не обнаружил. Использую его и по прямому назначению, и как перегонный куб для самогона, и как бродильная ёмкость. 23 литров достаточно, места мало занимает в силу того что узкий и высокий. Я доволен и не жалею!

[@poolpool9607]

Приветствую. Подскажите пожалуйста, время приготовления на пару и воде одинаковое или на пару дольше? Именно стерилизация

[@DobriyGradus]

Приветствую🤝. Сама стерилизация одинакова по времени. А вот нагрев и остывание в водной среде намного дольше чем на пару☝

[@poolpool9607]

@@DobriyGradus вот поэтому и спрашиваю. Вы экспериментировали? Заказал вейн на 42 с автоматикой. Много рецептов на воде, но увидел на пару, время стерилизации дольше указывают.

[@DobriyGradus]

@@poolpool9607 я нет, но исходя из инструкции от водяного автоклава которую я сейчас нашел - время приготовления 0.5 банки свинины - 100 мин. даже дольше, на пару же 40 мин. Тут как не крути, а пар все равно быстрее ☝

[@user-gr5rx3bb6x]

Здравствуйте ! Много пишут что от давления текут то бока у бака то дно ? Как у вас по прошествии двух лет живет автоклав ?

[@DobriyGradus]

Да, ни каких проблем👍

[@moy_mir_Pomorie]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, где решетку брали и можно ли автоклав использовать без нее?

[@DobriyGradus]

Приветствую! В Икеа. Без нее на деревяной доске использовал.

[@moy_mir_Pomorie]

@@DobriyGradus Спасибо!

[@redravine278]

Уже запутался.

[@DobriyGradus]

😁

[@JustFood72]

ГОСТ не рекомендует банки объемом выше 0,5 литра, да и в одной загрузки разный объем это глупо

[@DobriyGradus]

Главное результат. А он себя оправдывает на все 💯

[@user-kh1et3wz3g]

Подскажите пожалуйста, как работает клапан избыточного давления и в каких случаях его надо использовать?

[@DobriyGradus]

У меня он срабатывает при 1.5 атм. Он нужен для того чтобы при очень высоком давлении внутри не было каких либо повреждений самого автоклава да и вообще это техническа безопасности. Если точнее то он страхует вас от ошибок и если вы, допустим отошли куда либо, а давление в автоклаве пошло вверх.

[@user-kh1et3wz3g]

@@DobriyGradus а если у меня срабатывает при 1.3 атмосферы это нормально?

[@DobriyGradus]

@@user-kh1et3wz3g да, это допустимо. Главное чтоб не ниже 1.2 атм.

[@user-uo1rv9fs3t]

Здравствуйте. Как стоит его покупать . И какой длины Тен влазит.?

[@DobriyGradus]

Стоит, своя тушенка лучше магазинной. У меня ТЭН 3500 Вт. 27 см, влезает.

[@user-uo1rv9fs3t]

@@DobriyGradus понял спасибо .

[@loslunas530]

Возможно ли данный автоклав использовать на обычной стеклокерамической НЕ индукционной плите? Если да то какие минусы?

[@DobriyGradus]

Возможно! Минусов особо нет, разве что дольше разгоняется будет из-за частично втянутого дна. Площадь соприкосновения днища не полное с плоской поверхностью, т. е. с плитой в данном случае.

[@0631061]

У меня тоже такой автоклав, я покупала индукционную плитку, которая выдержит вес 80 кг, стекло керамика надо смотреть какой вес на неё можно ставить

[@andreypushin6171]

@@0631061 я тоже взял такой автоклав и индукционную плитку работает на ура

[@petrpuzikov3948]

Приветствую! Тэн любой подойдёт?

[@DobriyGradus]

Доброе. Да, я и на 3 и на 2 кВт ставил☝️

[@petrpuzikov3948]

@@DobriyGradus имею ввиду, не лопнет?

[@DobriyGradus]

@@petrpuzikov3948 мой не лопнул, главное давление не превышать сильно. Ну а потом - клапан избыточного давления в помощь

[@user-rc9dn2ph6q]

Лайк, вчера скумбрию замутил, только используй круглые банки, тогда влезает все 15!

[@DobriyGradus]

Да, если круглые по 0.5 то 15 точно влезет. Интересно а если по 0.6 попробовать? 0.5 то стоят довольно свободно относительно друг друга. При чем у меня вытянутые банки по 0.5

[@user-rc9dn2ph6q]

@@DobriyGradus Идея хорошая, если будет вариант, то попробую, я использую малый размер для разовой порции на выезде, 0.5 уже многовато для меня, и в багажнике лучше сидят

[@DobriyGradus]

@@user-rc9dn2ph6q согласен, икру кабачковую я делаю вообще в 350 мл банках. Чтоб на пару раз.

[@user-ug2tc9bm9d]

23 литра для дома нормально? Или лучше взять на 42 литра сразу?

[@DobriyGradus]

23 Для семью отлично, точно скажу. Если вы ещё гоните самогон то тогда на 42. Для экономии места чтоб не брать перегонный куб. Я гоню самогон и всё равно на 23 взял и не жалею. 42 точно мне не нужен, большой больно и выводить его на рабочий режим долго.

[@user-ug2tc9bm9d]

@@DobriyGradus здравствуйте да самогонный аппарат есть Вейн 6 про спасибо буду брать

[@user-nd5uc9vw3o]

@@user-ug2tc9bm9d лучше купить вейн 5про. Это колонна на 12тр дешевле чем вейн 6про а смысл один и тот же. Если уж сильно нужен, то можете докупить узел отбора по пару. А актоклав лучше брать на 42. Оппетит приходит во время еды.

[@householddrinks.704]

Тоже хочу автоклав, но пока его к нам не как не привезти.

[@DobriyGradus]

Автоклав вещь, я доволен по полной! Вещь нужная на все 100%

[@foxxx3412]

Я купил через интернет сайт русская дымка wein 42 литра оплатил при получении оплата транспортной 1200

[@householddrinks.704]

@@foxxx3412 К сажелению к нам через границу отправить проблематично.

[@user-hu1sz4lj3d]

👍👍👍👍🙏🙏

[@user-mp8gt3xd4w]

сколько такой стоит и где покупали?

[@DobriyGradus]

На официальном сайте вейн, по цене уже честно не помню.

[@KVpotolok23]

На сайте русская дымка на данный момент такой автоклав стоит там 17990

[@user-ug2tc9bm9d]

Здравствуйте подскажите пожалуйста тоже хочу купить данный паравоз, как думаете 42 литра это не много

[@DobriyGradus]

Если чисто для тушёнки, и вы не планируете в 3л банках готовить и использовать автоклав как самогонный аппарат то точно берите на 23 литра. На семью хватает с лихвой. 23 литра быстрее выходит в рабочий режим, компактнее, легче. Да и в 42 за раз полностью заполнять весь обьем я сомневаюсь что вы будете делав тушенку. По мне так это долго. Особенно одному если, муторно всё нарезать, много мяса. А так на вкус, как говорится, но вы знаете... 😉

[@DobriyGradus]

Но если планируете автоклав использовать как самогонный аппарат ещё, то как самогонщик скажу что точно берите на 42 литра, 23 для браги мало, выход не большой. Будете перегонять брагу как правило в 2 захода. Хотя многих это не пугает. 👆

[@DobriyGradus]

Забыл ещё... Обязательно посмотрите про кран от этого автоклава (он косячный) на моем канале. Да и последнее видео на канале про него, помоему автоклав спустя год. Будет интересно 😉

[@user-ug2tc9bm9d]

@@DobriyGradus ещё раз добрый день! Самогоно вареньем занимаюсь +- около 5 лет имею 2 куба 50 литров и 37) хочу заняться теперь тушёнкой

[@DobriyGradus]

Приветствую коллега ещё раз! Своя тушеночка лучше, вкуснее и дешевле. Что мне вам говорить, тем более если вы занимаетесь самогоноварением то знаете и в теме👍

[@user-dq7qp1px4v]

Жидкость нужно в банки заливать?

[@DobriyGradus]

Нет

[@DobriyGradus]

Сок сам появится в доста очном количестве

[@user-dq7qp1px4v]

Стоит ли покупать тен?

[@DobriyGradus]

@@user-dq7qp1px4v с ТЭНом удобнее, а так если у вас индукция или газ то можно и не брать.

[@user-tk1pf9qx4g]

При пробе что бы не травануться на до соточку тяпнуть!

[@DobriyGradus]

Без сотки ни куда! 👍

[@user-tk1pf9qx4g]

@@DobriyGradus Где такой ТЕН прикупил?

[@DobriyGradus]

@@user-tk1pf9qx4g В добром жаре, магазин. Но у него контакты плохие. Обнаружил спустя год пользования. Надо провод переобжимать, иначе горят.

[@user-tk1pf9qx4g]

@@DobriyGradus Спасибо, понял, сам пользуюсь на три элемента по кило..

[@user-ml6pz3gt8z]

Я чот не догоняю.Тен включён в реле. Реле включен в ватметр. А сразу Тен нельзя включать в ватметр минуя релюшку. И какую роль здесь играет реле. На нем тоже что то выставлять надо. А то у меня 42 л Вейн. На газу курицу 1 раз сделал. А сейчас в пути идет Тен 3 кВт с кла мпом и ватметр. И я в замешательстве. Поясни.

[@DobriyGradus]

Реле регулирует подаваемое напряжение на ТЭН, от 220в и ниже до 0в. с плавной регулировкой. Ведь чем меньше напряжение тем ниже мощность ТЭНа. Оно нужно после того как до 120 дойдет, а потом поддерживать температуру на 120 и 1-ой избыточной атмосфере. У меня это получается примерно от 700 - 800 Вт. Без него ни как с моим ТЭНом 2 Квт, температура ползет вверх и давление тоже. А ватметр для информации, на нем прекрасно видна отбираемая мощность ТЭНа в Вт.

[@DobriyGradus]

Кстати я вообще могу обойтись без ваттметра, у меня на регуляторе напряжения есть цифровой индикатор. Если на нем 220в - это 2 кВт, если к примеру выставить 110в - то это примерно 1 кВТ и т.д. Но это исходя из мощности ТЭНа, он на 2 КВт - 220в. и моего опыта. Надеюсь объяснил понятно!!!

[@user-ml6pz3gt8z]

@@DobriyGradus У меня есть реле. Я с ним самогон гоню. А для чего тогда кнопки на ватметре?Что ими регулируют?

[@user-ml6pz3gt8z]

@@DobriyGradus Так и у меня на реле есть дисплей там тоже напряжение отображается.

[@DobriyGradus]

@@user-ml6pz3gt8z Ааа, ну емае!! Так там просто функции всякие переключаешь. Типо режим потребления в Вт в реальном времени, общего потребления, часы, выставление платежей по двум тарифам(к примеру ночь и день), сила тока, макс. зафиксированная отбираемая мощность ну и другие прибамбасы. Но регулировать на нем ни чего нельзя, только все для информации.

[@sheff4319]

А может быть все таки не дезинфекция, а стерилизация?))

[@DobriyGradus]

Да хоть так😉

[@sheff4319]

@@DobriyGradus согласен ✊😁

[@user-yt6hi9ez2h]

Нельзя разнокалиберные банки закладывть. Нельзя говядину со свининой вместе. Результат. Перевариш.

[@DobriyGradus]

Не согласен, уже не первый раз делаю, получается отлично. От части вы правы, но тут если разница в объёме банок очень большая. А на счёт мяса, свинина и говядина вместе они по времени одинаково готовятся. Я так делаю курицу и индейку например. Да, вот если курицу и свинину то тут бог знает что будет, курица быстрее готовится.

[@DobriyGradus]

Незнаю да или нет, но про это я подумал и поэтому поставил 0.7 на самое дно. По идее там по началу жарче. Ведь пар испаряется и постепенно заполняет автоклав снизу вверх. Или я не прав?

[@user-jt6ez2fz7m]

@@DobriyGradus можно и курицу со свининой вместе. Например свинина в 0,5 и курица в 1 литре. Вообщем подгонять под одинаковое время приготовления

[@user-jt6ez2fz7m]

@@DobriyGradus а расположение внутри не имеет значения

[@user-pc3uk9ee8h]

Не правильно готовить.

[@user-wz2kw8yd1z]

надо 6 налить потому что 2 литра в пар перейдет и будет голый тэн

[@DobriyGradus]

Спасибо за информацию 🤝