👍 ТУРША из ФАСОЛИ и ПЕРЦА 😙👌 Рецепт от мамы / Как мы готовили туршу в Сочи 👉 ОЛЕГ ВЕЛ Про Туршу 🔪

Я уже рассказывал, как готовлю туршу по рецепту своей мамы в квартирных условиях. В этом году, по пути в Сочи в гости к родителям, я заехал в деревню, где всегда покупаю фасоль. Я был бы не прав, если бы не показал, как мы с родителями сделали очередной запас этой невероятной закуски.
😋 Приятного аппетита! 😋
#Турша #РецептОтМамы #ОлегВелПроТуршу #ОлегВелПроЕду #ТуршаИзФасоли
🙂👉 Спасибо за Подписку, Лайки и Комментарии!!! 🤝🤝🤝
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Если у вас есть возможность поддержать канал,
это можно сделать здесь:
👉 СБЕР 5469 4000 2937 5479
👉 по никнейму OLEGVEL в QIWI кошелек
👉 yoomoney.ru/to...
Заранее Вам Благодарен! 🤝🤝🤝
По вопросам сотрудничества, предложения направляйте на на e-mail:
[e-mail]
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Найти мой канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Еду можно здесь
❤️ KZbin 👉 / ОЛЕГВЕЛПроЕду
💛 Яндекс.Дзен 👉 zen.yandex.ru/...
Заходите в гости, поддержите, пожалуйста, канал подпиской! 🤝 Заранее Спасибо! 🤝Подписываясь на канал, не забудьте нажать на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых выпусках 📺
#ОлегВел #VelHands #ВкусныйРецепт #СвоимиРуками #ПоДомашнему
Мой второй канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Жизнь
❤️ KZbin 👉 / @olegvellife
💛 Яндекс.Дзен 👉 zen.yandex.ru/...

[@OLEGVEL]

Друзья! Чтобы нам с вами не потерять друг друга, приходите на Яндекс.Дзен и подписывайтесь на мой канал! 🤝 Заранее Спасибо! 🤝 🤓👉 ссылка для перехода: zen.yandex.ru/id/5ed6584cba85b763c8dd1f0e

[@ВикторияБогданова-ж7э]

Хочу подсказать как сохранить трушу не перекисшей долго. Как только турша по вкусу станет в меру подквашенной , берём пакетики пищевые и раскладываем в них порционно трушу ( на один два раза покушать) пакеты убираю в морозильную камеру. По мере надобности переложить из морозилки в холодильник на ночь допустим , а к утру турша уже разморозиться и будет как только что приготовленная .

[@OLEGVEL]

Спасибо за Ваш метод! Я замораживаю в контейнерах, а порционировать в пакетики хорошая идея! 👍🏼

[@Готовимиболтаем]

Спасибо за такую информацию.

[@marusiaselidi1058]

Благодарю за информацию))

[@ФатимаРуслановна-р9щ]

Спасибо🙏💕

[@ramin_mamedsoy]

с тюркских языков Турш - это значит кислый,квашеный..туршу делают как из овощей так и из фруктов,короче всё что квасят называют туршу.

[@РусланСлепцов-т9ш]

Да и перец мы не варим , мы свежий болгарский и Горький пропускаем через мясорубку а чеснок бъём камнем вот👍

[@АнаКарпова-м8о]

Я тоже живу в Сочи, эта турша вкуснятина, моя мама помидоры прокручивала через мясорубку с перцем горьким и чесноком и переспала фасоль 👍👍👍

[@НатальяГринжола]

@@АнаКарпова-м8о здравствуйте!!!!! Подтверждаю- это самая вкусная заправка при квашении фасоли!!!!! Тоже так делаю!!!!! Вкуснота!!!!!

[@OLEGVEL]

Я уже рассказывал, как я готовлю туршу по рецепту своей мамы в квартирных условиях. В этом году, по пути в Сочи в гости к родителям, я заехал в деревню, где всегда покупаю фасоль. Я был бы не прав, если бы не показал, как мы с родителями сделали очередной запас этой супер-пупер бомбической закуски. Приятного аппетита!

[@user_user999]

В какой деревне вы покупаете фасоль? Здравствуйте.

[@ЯнинаКоленда]

Подскажите как называется сорт фасоли, у нас все стручки зелёные и намного тоньше

[@zgi793]

Сосед, так издеваться над народом нельзя! 🤤🤤🤤 Захлебнулись слюнями, пока смотрели видео. Мира, добра, здоровья Вам!!! 🤝

[@OLEGVEL]

Спасибо!!! Добра и вам! 🤝

[@КатяИванова-ъ4м]

Спасибо дорогие люди,за рецепт фасоли турши без рассола,вашей семье всем здоровья счастья и благополучия, пусть ваша мамочка живёт и радует вас,ничего личного, спасибо

[@OLEGVEL]

Спасибо, Екатерина! Здоровья и процветания Вашей семье!

[@Киликия]

Мы, армяне в России, тоже солим, и жарим тоже это блюдо. Наши амшенские армяне научили.

[@Lady__A]

Эта фасолька вкусная если потушить с молодой картошкой и в конце добавить чеснок. Хвостики перед готовкой оборвать

[@МариА-щ4т]

Живу на юге.. В последние годы не получается вырастить фасоль. Начало нормально, потом она останавливается в росте, как бы в эмбриональной форме. И не растёт дальше. Я имею в виду, сами плоды... И поливаю и ухаживаю..а результат не ахти

[@OLEGVEL]

Здесь нужно мнение компетентного специалиста. Может кто-то из числа зрителей подскажет, что нужно делать в таких случаях.

[@Zoia26.]

Здравствуйте , такая же ситуация , утратила семена выращивали 70х годов осталось три шт. Надеюсь смогу восстановить Нашла информацию , что надо высаживать чуть позже числа 15 мая , так как климат поменялся холодно и сильные дожди она замолкает и листочки раскрываются не доразвитыми , а семядольки поражены грибковыми заболеваниями Либо раньше , но рассадой , что бы был ранний урожай Высадила в июне , жара не дала хорошо развиться , а когда спала , завязи было много , но не успела вызреть😢

[@НатальяШахова-м1к]

Ууу... Это Шаумянский перевал. Я тоже езжу с Белоречки к мамочки в Туапсе. Как я люблю туршу!!!! Делаю с любыми овощами, но, обязательно остренькую.

[@Колобок-ж8ф]

Самое прекрасное -когда приезжаешь к маме

[@НатальяМелихова-Должанова]

Посмотрела с удовольствием ролик....хороший рецепт, обязательно воспользуюсь им...так приятно смотреть на семью, так уютно , по семейному ....дай Бог всем здоровья и добра!

[@OLEGVEL]

Спасибо, Наталья, дай Бог и Вам всего доброго!

[@ИринаКозлова-м7ю]

Как я рада что нашла ваш канал, потому что увидела слово "турша", помню как ела туршу у бабушки с дедушкой в деревне, в Хаджохе, Краснодарского края. Золотые воспоминания детства! Подписываюсь на ваш канал потому что люблю туршу и люблю собак!!! А собачки у вас замечательные!

[@OLEGVEL]

Спасибо большое!)

[@ФатимаРуслановна-р9щ]

А я из Тульского, Майкопский район

[@СветланаЖилина-м7е]

А я из Абадзехской, рядом с Хаджохом. Турша это класс

[@OLEGVEL]

Салат из баклажан на зиму или сразу на стол: kzbin.info/www/bejne/mHTYc6OklrSqrZo

[@OLEGVEL]

Маринованный перец на зиму: kzbin.info/www/bejne/b2O0eHZ_fquqbMk

[@OLEGVEL]

Помидоры в собственном соку: kzbin.info/www/bejne/iKrXoISPot58qqM

[@АллаОлейник-ж8н]

Спасибо за рецепт приготовления фасоли.Классные собачульки симпатюльки!

[@OLEGVEL]

Спасибо!))

[@vatavutatiana9337]

Вкусно, думаю очень,все с любовью сделали чудесные ручки вашей мамули ,здоровья , счастья всей вашей семье

[@OLEGVEL]

Спасибо! Всех благ и Вашей семье!

[@ТатьянаВельчик]

Спасибо дорогая! И вам здоровья и всех благ!

[@turalmemedov9754]

Я из Азербайджане у нас так называем туршу

[@zgi793]

Четвёртый раз делаем по рецепту Вашей мамы. Едим и слюни текут! Спасибо Вам за рецепт. Мира, добра, здоровья Вашим родным и близким. P.S. Солнечный Адлер 🤝

[@OLEGVEL]

Спасибо большое, очень приятно! Пусть Вам и всем близким Господь даст мира и добра! Адлеру большой привет ✌️😎

[@НадеждаЖухарева]

Здравствуйте! Вы молодцы! Спасибо за рецепт! Какой сорт фасоли покупаете? И можно ли в погребе и сколько ханить туршу?

[@OLEGVEL]

Доброго дня! Мы закатывали в банки и хранили в подвале, немного ещё скисает, но два-три месяца стояла. Лучше замораживать в контейнерах - она становится мягче, но практически, как свежая остаётся

[@yanayanskay8377]

Спасибо за рецепт! Давно искала его,т.к. когда-то пробовала на Кавказе это блюдо и оно мне очень понравилось.

[@yanayanskay8377]

Жаль вот только,что такую фасоль у нас в Крыму не встречаю,все больше тонкая,зеленая(спаржевая) Интересно она тоже подойдет для квашения?

[@Allusik0212]

@@yanayanskay8377 пойдёт, я один год не нашла обычной плоской фасоли, Вернее я прозевал когда её продавали, так я сделала из спаржевой фасоли туршу, Главное чтобы она была молоденькая и не волокнистая когда будете разламывать сырую пополам

[@ЛарисаМосиенко-е7т]

А я сливают расол даю закипает заливаю банки и закатываю

[@larisaseregina8842]

Вспомнила свое детство, вот именно когда в чанах варили и на длинные столы раскладывали до остывания. Теперь я сама делаю туршу, на даче. Спасибо вам👍

[@ГалинаФедорова-в9б]

Лариса, здравствуйте!!! А Вы сами выращиваете такую фасоль? Я теперь живу в другом регионе и никак не могу найти семена этого сорта. Вернее мы ее в Сочи называли туршевой, а в магазинах похожего не вижу.

[@irinaaleksandrova9830]

Добрый день! Огромное спасибо за прекрасный рецепт турши! Спасибо, что делитесь своим умением и "переносите" его из поколения в поколение!!!

[@OLEGVEL]

Спасибо Вам!!!

[@НатальяШилова-ш7з]

Готовила Туршу по вашему рецепту в прошлом году. Получилось просто огонь. В этом году снова готовлю. Фасоль выросла у меня в огороде и я не знала что из нее приготовить. А теперь знаю. Г. Красноярск. Спасибо.

[@OLEGVEL]

Я очень рад, что Вам понравилось и нашлось отличное применение Вашему урожаю! Спасибо за обратную связь, очень приятно 🤝

[@vardane3064]

Какой цветущий двор и самая кайфовая закуска!!! Спасибо, очень супер!

[@OLEGVEL]

Спасибо!!!

[@OLEGVEL]

Турша из Баклажан: kzbin.info/www/bejne/p5XHioqEiMZjpMU

[@evgheniazgavordei4219]

Super

[@ekaterinababkina8331]

Спасибо большое!!! Столько нюансов вы рассказали!!! Я для себя многое подчерпнула из вашего видео-рецепта!!!

[@OLEGVEL]

На здоровье!))

[@olgasofronowa7465]

Как красиво во дворике!Обязательно сделаю туршу в этом году.

[@OLEGVEL]

Спасибо!

[@karinehakobyan7797]

Интересный рецеп.Свекровь сестры готовила из баклажанов фаршированных.Только она как- то по другому называла это соление.Прошу, ответьте: фасоль и Болг. перец варили в пресной воде? 2.а скольким количеством соли посолить, чтобы не пересолить или не недосолить? Или соль ваша мама кладет на глаз, к чему ещё надо приноровиться? Спасибо!

[@OLEGVEL]

Фасоль и перец варим в пресной воде. Соль добавляем на глаз уже при выкладывании овощей в ёмкость. На 5 кг фасоли и 1 кг перца уходит примерно 3 столовые ложки соли. Восприятие у всех разное, дальше уже на свой вкус ориентируйтесь. Попробуйте через два-три дня, если фасоль для Вас получится слабосоленой, разведите еще соль в воде и влейте в ёмкость с туршой. Если пересолено - тогда просто воду. Туршу из баклажан скоро будем делать, видео попозже выпущу

[@divesol9953]

Как получается она не разваристая я всего лишь 2мин. варю и всё равно разваливается.

[@OLEGVEL]

Возможно Вы используете сорт фасоли со слабой структурой. Попробуйте другой сорт приготовить или эту не варить, а просто ошпарить кипятком

[@КрапивкинаТатьяна]

Спасибо, теперь можно приготовить👌👍☘️❤️

[@МарияЧ-е5е]

Я готовлю немного по- другому. Перец провариваю несколько минут, чтобы он был хрустящий и делаю пару слоев приваренных мелких баклажанов. Как же без баклажанов. Они очень вкусные и дают особый аромат. Ещё и зелень кладу.

[@OLEGVEL]

Мне очень нравится турша из баклажан, фаршированных рублеными овощами. А вариантов рецептов турши ровно столько, сколько людей ее готовит и каждый этот рецепт самый вкусный!))

[@hristankakubratova8242]

Добър вечер от България Хубава рецепта,непременно ще приготвя.Но мили хора,почему острьй кончик не чистите. При нас е закон да чистим от двете страни зеления фасул. Благодаря ви за хубавата рецепта.Желая ви здраве.

[@OLEGVEL]

@@hristankakubratova8242 Благодаря ви) Спасибо! Дай Бог и Вам здоровья!

[@akwa2827]

​@@hristankakubratova8242 Этот сорт фасоли без ниток.

[@SergiyPavlenko1]

@@akwa2827 - Болгарка пишет, что надо обрезать острые кончики на стручках фасоли с двух сторон.

[@ВарвараСамохвалова-ш7к]

Туршу вроде это слова по туркменский, обозначает кислый 🤔

[@OLEGVEL]

Почти у всех народов, начиная с Кавказа и далее на Восток есть это слово - Турша, Турши, Туршу - каждый народ говорит на свой лад и означает Кислый, Квашеный, Соленья и тд

[@ШушаШуша-ц4ъ]

Турша, татарлома, каша из крапивы с домашней кукурузной крупой- эти блюда привезли наши прабабушки , т.е. амшенские армяне. Бочки обязательно дубовые, верх покрывали слоем папоротника. Еще одно забытое многими -бекмез.чтобы сохранить в памяти, я иногда все это готовлю.

[@ilhamamuradova3974]

Даа и в Азербайджане все соленья называют туршу ,в переводе кислый

[@ЮмахоЮмасо]

Родня привозила туршу, когда я был ребенком еще в Союзе, вкус до сих пор забыть не могу, и с тех пор ее не ел. Мать говорит, что она была с баклажанами, но я не помню. Попробую Ваш рецепт в этом году. Спасибо.

[@OLEGVEL]

Сколько людей готовит туршу, столько и рецептов) И все хороши! Я очень люблю туршу из баклажан, нужно сделать в этом году)

[@Л.Т.М]

Да в союзе армянка угощала туршой с баклажанами перец и зеленые помидоры. Вкус не забываемый,такой сейчас и не где не попадался. А фасоль можно остужать под холодной водой?

[@romansokolov4756]

неистово плюсую! сам из Сочи, сейчас живу в Калифорнии. Здесь такое не готовят. Вот хочу сам сделать

[@OLEGVEL]

Спасибо, Роман! Если не найдете такую фасоль, сделаете из баклажан - это тоже супер турша и более доступны продукты

[@OLEGVEL]

Кабачковая икра, как в детстве: kzbin.info/www/bejne/hXrIY3mQrb6Shqs

[@sara-jg1dh]

Когда то ещё в советские времена ездили отдыхать в Лазаревское и на рынке каждый день покупали такую вкусняшку,наконец то рецепт приготовления,спасибо!!!!

[@OLEGVEL]

На здоровье! Я родился в Лазаревке, это моя родина))

[@youd9261]

И ВИНО ТОГДА ВИНОГРАДНОЕ ТОЖЕ БЫЛО НА ПРОДАЖУ

[@АннаСоловьева-й3м]

Спасибо вам за видео, которое вернуло меня в детсво, когда с родителями ездили Лазаревское всегда покупали ,у хозяюшек ,эту вкуснятину. Надеюсь, благодаря вашему рецепту, вспомню вкус радости и удовольствия

[@OLEGVEL]

Очень рад, что помог приятным воспоминаниям из детства найти Вас)

[@ТатьянаЗабашта-я9с]

Сколько уже лет мой муж одолевает меня такой туршой из фасоли. Он здесь в Адлере родился , вырос. А я с Кубани сама, но так сложилось, не пришлось такую еду кушать и готовить. В том году сделала, по рассказу одной армянки, но у меня не получился нужный результат. Фигня на выходе 🥴😁 Купила свежую фасоль сегодня и стала в Ютубе искать нужный рецепт. И! О, боги! Увидела ваш канал, Ваши труды по заготовке! Обращусь к плейлисту по заготовке в квартире. Но сейчас просмотрела с удовольствием. Да, столько нюансов и акцентов нужных, важных! Низкий вам поклон за ваш рецепт и труды всей семьи! Здоровья и благополучия вам всем , дорогие! Подписалась на канал! Ещё раз просмотрю видео и другое ( квашение фасоли в квартире). Разошлю родным и подругам! 👍😁🥰🥰🥰🥰🥰🌺🌺🌺

[@OLEGVEL]

Вам огромное Спасибо за столь тёплый отзыв, Спасибо за поддержку! Здоровья и всех благ Вам и Вашим близким!

[@ТатьянаЗабашта-я9с]

Милые, дорогие мои ! Обнимаю тепло вас! Спасибо! Взаимно! Делаю сейчас туршу! На море не пошла утром , у нас сегодня в Сочи тучки набежали, но вечером пойду поплаваю! 😁Была в салоне на массаже поделилась находкой Вашего рецепта, попросили- перекинула им видео! Кума позвонила, я и ей рассказала , чем занята, она тоже попросила рецепт, перекинула видео и ей! Скольким людям сегодня презентовала рецепт! 😁👍🥰🥰🥰

[@OLEGVEL]

@@ТатьянаЗабашта-я9с Спасибо!!! 🙂👍 Напишите потом, как получилось!

[@ИринаКухта-ь4т]

Замечательное видео..Рецепт попробую,а так приятно отношения сына и мамы..

[@Anatolr1]

Варить в солёной воде, сахар нужен? Рецепт под видео давайте, пожалуйста.

[@OLEGVEL]

Варим в абсолютно пресной воде

[@lyubovmukha5291]

Впервые вижу на ютубе рецепт турнира. Просто ради интереса посмотрела. Я тоже её готовлю, только из зелёной, все так , только морковь не кладу и перец болгарский, а зелень петрушки и сельдерея. Мою маму научили армяне (в Сухуми, тоже побережье Чёрного моря), теперь мамы нет, делаю сама. Квашу пару дней, и плесени нет никакой. А затем в небольшие банки литровый или поменьше, в духовку стерелизую минут 30 - 35, стоять могут не один год. Открываю и сразу все съедает я. Зелень тоже мелко порезать нужно, смешиваю все соль зелень, ост.перец, чеснок и пересыпаю слои фасоли.

[@OLEGVEL]

Спасибо за Ваш рецепт! Многие спрашивают, как хранить туршу, вот и ответ)

[@allagrigoryan1948]

А в банках рассол скипятить потом добавлять будете?то есть это на зиму крутить банку можно или толко заморозить?

[@OLEGVEL]

Мы по всякому закручивали в банки, но все равно продолжает сквашиваться и очень кислая получается. Теперь только замораживаем, турша практически такой же остается

[@youd9261]

ЗАКИПИТЕТЕ РАССОЛ И ЗАЛЕЙТЕ В БАНКУ И ЗАКАТАЙТЕ МЫ ТАК ДЕЛАЕМ-

[@ТамараРадченко-ю2ш]

​@@youd9261 ссмит

[@mariannalysenkoathome7744]

Сколько я помню этой турши квасили, бочки. ))) бабушка жила в Горячем ключе.

[@OLEGVEL]

Практически земляки с бабушкой!))

[@ГалинаФедорова-в9б]

@@OLEGVEL а я выросла в Адлере! Это было мое самое любимое блюдо из всех солений! Фасоль нужна именно этого сорта- туршевая! Сейчас живу в Саратове и никак не могу найти семена. Делаю из другой, но это совсем не то!😔. Как я Вам по доброму завидую! У меня родных там не осталось.Здоровья Вам и Вашим близким!!!

[@OLEGVEL]

Спасибо! Дай Бог здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!

[@ГалинаФедорова-в9б]

@@OLEGVEL ❤️

[@МилаМиланивна]

Сколько просмотрела видео у вас самый подробный рецепт и очень доброжелательный канал.увидила еще осенью и просто загорелась этим рецептом.жаль что нет названия фасоли.Но что то надеюсь найду для чудесного рецепта.спасибо вашей маме за этот рецепт всем здоровья и долгих лет жизни.

[@OLEGVEL]

Спасибо Вам большое и привет от мамы! Здоровья и всех благ!

[@ИринаКарелина-п4о]

Фасоль туршевая,так и называется

[@Zoia26.]

Добрый день , такой сорт можно купить в Ростове на озоне или в Курганинске Краснодарский край Е еще похож сорт Екатерина , Чудо Венеции но она не такая широкая А старые сорта называются : Жёлтый гигант , Майкопчанка

[@НадіяРаврик]

Можно наверное что б бистрее охладить фасоль і овощи в холодной воде

[@OLEGVEL]

Да, можно. Большой объем фасоли удобнее охлаждать разложив на столе (для нас)). Многие охлаждают холодной водой

[@МараСпиридонова]

Не накрывайте плотно крышкой,может лопнуть

[@НатальяШахова-м1к]

Я в холодную воду кладу фасоль после варки на несколько минут, чтобы остыла. Пртом вылавливаю, чтобы стекла. Время дорого. Чана тоже нет

[@СветланаСергеева-и1п]

Спасибо за рецепт! Чувствую вкуснятину! Почаще приезжайте к маме 🤗за новыми рецептами! 💓

[@OLEGVEL]

Спасибо! Обязательно)

[@ТерессаТомма]

Впервые вижу такое блюдо. Наверное многое потеряла.

[@OLEGVEL]

Это точно!)

[@loramops7858]

А какой сорт фасоли использовать?Такое блюдо ,никогда не пробовала,но выглядит аппетитно и хочеться попробовать приготовить....

[@OLEGVEL]

Многие сорта после квашения окажутся "не жевательные", в стрючке фасоли будут " нити", а пленка между зернами может задубеть. Попробуйте маленькими порциями разные сорта фасоли заквасить и выбрать наиболее подходящий. Перед покупкой разломите стручок - он должен разломиться и не иметь соединяющих половинок нити.

[@loramops7858]

@@OLEGVEL спасибо огромное,за ответ! Навряд ли у нас в Украине ,выращивают такие сорта фасоли...Но будем искать!!! Хотелось бы заполучить парочку Ваших рецептиков с баклажанами...Умеете увлечь!😆😆😆

[@ВераУсольцева-х4ч]

@@loramops7858 У нас соседи армяне выращивают такую фасоль, говорят, с родины семена привезли. Вот они со мной поделились. Может у Вас тоже кто-то сажает для себя, или знакомые кого-то знают, если, конечно, живёте в сельской местности.

[@OLEGVEL]

Спасибо! Скоро будем готовить туршу из баклажан с овощами. Ближе к сентябрю или уже в сентябре будет ролик, смотрите)

[@ОльгаМазуренко-ш5ъ]

@@ВераУсольцева-х4ч я в Калининградской области сажают Спаржевую фасоль и замораживаю ее для тушения.Теперь вот сделаю туршу

[@marnaarnaut2324]

Интересный рецепт, а какой сорт у вас фасоли? Может у нас такой тоже растет

[@OLEGVEL]

Мы называем: сорт Турша 😁 Попробую узнать, как ее зовут ботаники)

[@АсяАлиева-з8г]

Случайно попала на ваш канал . Обожаю фасоль в любом виде, очень понравился как вы готовите, непременно приготовлю.. От меня подписка и лайк.

[@OLEGVEL]

Спасибо и добро пожаловать!)

[@ОксанаКараганда-ъ3у]

О боже какой мужчина! 🥰👍

[@zp2zn]

морковка в турше не нужна...это не капуста, турше нужен чеснок молодой раздавленный в шкурке и побольше и конечно специи с горьким перцем.😊

[@НАТАЛЬЯВОЛЫК-ц5ф]

Классный рецепт! Остаюсь с вами. Подписалась. Заходите и вы ко мне на булочки с маком). Надеюсь на взамность 😍😍😍😍

[@OLEGVEL]

Спасибо!) Очень аппетитные, обязательно попробую приготовить!)) Дружим!)

[@СветаГлушаева]

Смотрю и вспоминаю как моя мама, бабушки готовили туршу. Я тоже из Вардане, здесь хозяйки умели и надеюсь умеют ееготовить и сейчас. Кроме перца можно класть баклажаны и помидоры. Турша из бочки самая вкусная. Сейчас живу в Перми и очень скучаю по турше. У нас такую фасоль не купишь

[@OLEGVEL]

Рад видеть земляков на канале!!!)) Несколько лет живу в Москве, но и здесь такой фасоли не встречал! Поэтому всегда затариваюсь и везу с собой))

[@lamazi_._pepela]

Но можно же где- то поискать семена такой фасоли. Благо, сейчас и в интернет магазинах все что угодно продают.

[@Ольга-м2в9з]

@@OLEGVEL Я тоже из Вардане,мама сегодня как раз туршу делает,она чеснок не чистит, отбивает прямо в кожуре.

[@ОльгаМазуренко-ш5ъ]

@@lamazi_._pepela в любых магазинах,где продают семена,продают Спаржевую фасоль,вот это она и есть.есть высокорослая,есть низкие кустики.есть и жёлтая и фиолетовая

[@ГалинаФедорова-в9б]

@@ОльгаМазуренко-ш5ъ к сожалению Вы не правы! Я тоже родом из Сочи, а теперь живу в Саратове. На трушу нужен именно этот сорт фасоли и я никак не могу его найти. Уже перепробовала очень много сортов, но все они другие.

[@aladdinbagirov2438]

Туршу Азербайджаниски очень вкусно

[@ГалинаКоролева-т4с]

Вкусно ! Супер, но количество соли???? Жмени -вещи относительные!

[@OLEGVEL]

Кладите столовую ложку без горки на каждый слой. Через пару дней попробуйте, если мало соли - влейте солёную воду, если пересолено - тогда просто чистой воды добавьте. Постепенно, с опытом, у Вас появится своя жменька))

[@olyaisaeva1654]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Живём на Кубани и близкие друзья армяне есть, а такой рецепт не знала) вот только сделала и будем ждать с нетерпением! Единственное, переживаю пустит ли в это время рассол...

[@OLEGVEL]

Доброго дня! На здоровье!) Двое суток подождите, если пустит мало сока долейте подсоленной воды. Напишите как получилось)

[@olyaisaeva1654]

@@OLEGVEL спасибо! Ок)

[@ТатьянаГромова-о4ф]

Я в Тульской области выращиваю туршовую фасоль,семена привезла из Хадыженска.У меня подруга Армянка ,научила меня готовить обожаю туршу .А также готовлю молодую капусту очень вкусно.

[@arimaarina9899]

Где приобрести такую фасоль

[@ОльгаМазуренко-ш5ъ]

@@arimaarina9899 Спаржевая фасоль продается там,где все семена,есть и жёлтая и фиолетовая и низкорослая и высокая

[@ГалинаФедорова-в9б]

Татьяна, здравствуйте! А можете продать немного семян? Живу в Саратове, а выросла в Сочи. Теперь у меня там никого нет из близких. Буду очень благодарна!!! Могу поделиться семенами селекционных помидор.

[@МилаМиланивна]

Если у вас семена на продажу? И есть ли у вас свой канал? У меня дача в Тульской области.

[@ТатьянаГромова-о4ф]

​Здравствуйте , спустя год я увидела ,что мне люди пишут ,извините .В прошлом году я не собрала урожай ,посадила вдоль забора всё выросло и засохло.Дочка поливала, говорит не знаю сколько можно её поливать.Когда я пришла ,то увидела,что все ростки как будто кто подстриг от земли сантиметров 6.Вот так. У меня остались старые семена в этом году посадила только 4 взошли. Ну вот жду что будет.В том году мне сказали медведка подстригла. Если семена вырастут поделюсь со всеми.Или же вдруг поеду в сентябре в Хадыженск куплю там семена.

[@rinazelenaya8996]

У крымских татар туршу из 🍆 и болгарского перца , помидоров,капусты, фаршированные морковью делают, а из фасоли впервые вижу!😳😳 надо попробовать!

[@OLEGVEL]

Обязательно попробуйте!)

[@НадеждаНаменко]

Классная квашенина, спасибо за рецепт!

[@evgheniazgavordei4219]

Priedim c vam v Soci🙂

[@OLEGVEL]

Добро пожаловать в Сочи!

[@ВикаВика-е9п]

Добрый день. Скажите пожалуйста, а в холодильнике если держать, он там дальше бродить не будет?

[@OLEGVEL]

Добрый день, брожение в холодильнике значительно уменьшится, но будет продолжаться. Если нужно хранить долго, то лучше заморозить.

[@Elena_P1959]

Добрый день. Молдовановский перевал или Шаумянский? Тогда вопрос в Молдавановке покупаете или в Дефановке? А если через Шаумянский. то в Шаумяне? но там вдоль дороги не продают. Я раньше 8 лет работала на почтовой машине, так тоже везде где-то что то по селам покупали.

[@OLEGVEL]

Добрый день! В Дефановке не продают. После Шаумяна, в Красной горке продают по сезону

[@Zoia26.]

Добрый день хозяину канала и , Вашим, родителям !!! Внесу маленький совет , возможно пригодится Сшить мешоек из плотной ткани , наполнить его хорошо промытым песком (лучше речным) Использовать в качестве гнёта Второй вариант , чтобы не образовался белый налет и не смывать лишний раз , сверху залить растительным маслом Так же можно законсервировать разложит по банкам , слить рассол как можно лучше , чтобы в банке была одни овощи Оставшийся рассол заипятьть дать покипеть 5 мин Заливаем , закатываем Хранится отлично Ну и ещё можно закатать как огурцы , она получается хрустящая Дать немножко привянуть , тогда хорошо т.е . больше иплотнее входит в банки Залить кипятком мин на 10 Приготовить маринад На 1 литр воды 2 ст ложки соли 1 ст ложку сахара Влить , 1 ч ложку уксусной кислоты 70 % не кипятить сразу разливаем , закатываем Можно кушать так или заправить растительным маслом с луком и зеленью . И приятного аппетита !!! Оба рецепта стоят в квартире без проблем 🤗

[@OLEGVEL]

Спасибо, и Вам всего доброго!

[@allagrigoryan1948]

Вах,вах,вах,слюни потекли🤪😉🤌🏻👌

[@OLEGVEL]

Первый мой видеорецепт турши в квартирных условиях: kzbin.info/www/bejne/il7GZYewiLxqj8U

[@irinakurdyukova5652]

Нам капуста квпшеная привычней

[@ВасилийШугаев-ц2г]

Какой сорт нано острого перчик, что растёт у вашей мамы. 🙏🙏🙏

[@OLEGVEL]

Если не ошибаюсь, это халапеньо фиолетовый

[@xaustina2597]

Классно, спасибо за рецепт 👍👍👍

[@OLEGVEL]

На здоровье!)

[@АННА-з9й3э]

В Апшеронске на рынке продают просто бомба вкуснятина!

[@ГалинаГавриленко-ю9э]

Где рецепт.будет больше подписчиков,если будет рецепт!!

[@гидравлическийдомкрат]

Перевал Шаумяна.💥

[@youd9261]

КАРОНОВИРУС 3 ГОДА СМАЙКОПА НА ТУАПСЕ НЕЕДИМ- В 2022 ГОДУ ПОЕДЕМ И ЗАКУПИМСЯ НА ТРАССЕ ЧЕРЕЗ ПЕРЕВАЛ И ФАСОЛИ И ГРИБЫ И ОРЕХИ

[@MultiGriin]

Прекрасное видео. Крепкого здоровья родителям!

[@OLEGVEL]

Спасибо большое!

[@mari.9200]

Я так капусту квашу. Значит у вас квашеная фасоль. Уточните, любой ли сорт фасоли идёт в это блюдо?

[@OLEGVEL]

Многие сорта после квашения окажутся "не жевательные", в стрючке фасоли будут " нити", а пленка между зернами может задубеть. Попробуйте маленькими порциями разные сорта фасоли заквасить и выбрать наиболее подходящий. Перед покупкой разломите стручок - он должен разломиться и не иметь соединяющих половинок нити.

[@ЭляЖуравлёва-э7э]

Спасибо за рецепт.Это очень 👍👍👍

[@НаталияАжиеева]

В конце захлебнулась слюной!!! Спасибо!!!!

[@OLEGVEL]

На здоровье!)

[@Инна-ю5и]

Морковь сильное закисление дает и поэтому морковку не ложу в туршу.

[@ТатьянаГанзина-ю2р]

👏

[@ИраПетутина]

Здравствуйте. каждый год ездим через перевал в отпуск и обратно. А где можно там купить фасоль на туршу?

[@OLEGVEL]

Доброго дня! Смотрите в поселке Красная горка с середины июля до августа

[@youd9261]

ТА МА И ГОТОВАЯ БАЛОНАМИ ПРОДАЕТСЯ

[@Татьяна-и3и5д]

Едете через Шаумянский?

[@OLEGVEL]

Да

[@ОльгаВоронина-п2ь]

Спасибо за рецепт, всех благ!

[@OLEGVEL]

Спасибо, На Здоровье!!! И Вам всего доброго!

[@ИскандароваМухаббат]

Рай рай. Вам повезло что живете в райе

[@Киликия]

Дворик ухоженый и красивый! Молодцы, наши армяне! Приятно!

[@galinadomaxina9753]

Это же не армянское саленье..туршу -это смесь соленых овощей..это тюркское название..У нас в Азербайджане тоже так засаливают лобио..и не только так..по разному

[@talehmemmedzade2094]

@@galinadomaxina9753 это татары если не ошибаюсь...а у аррррмян говор другой

[@ТатьянаВельчик]

Спасибо большое. Мы русские но живем рядом с армянами уже 50 лет.

[@ЛюдмилаМаслова-б5д]

Скажите, любой сорт фасоли годится для турши?

[@OLEGVEL]

Этот сорт - классика жанра. Турша из других сортов будет совсем другой. Кто не экспериментирует, тот не узнает нового) Попробуйте сделать немного и нам потом расскажите.

[@Вмиреинтересного-ж8у]

Никогда не делала туршу.Фасоль люблю да ещё и такую.Спасибо!

[@OLEGVEL]

На здоровье, попробуйте!)) Очень вкусно!

[@Вмиреинтересного-ж8у]

@@OLEGVEL Обязательно.

[@fainaabdulaeva5904]

Вещь!👍

[@elenaburmistrova]

Какой красивый двор. Классные собаки...и самое главное вы такие классные. Здоровья и счастья вашей семье 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🌷. Привет из Казахстана 😍😍😍

[@OLEGVEL]

Спасибо, всех благ и Вашей семье! Большой привет Казахстану! 🤝

[@Простоживу-п5и]

Жила в Краснодаре. Была и в Джубге и в Туапсе. Ездили на своей машине.Дороги помню. Такое блюдо конечно пробовала.Кубанцы это очень любят. А здесь я туршу еще не делала. Напомнили,спасибо. Маме 🌺🌹🌷🌼💐

[@OLEGVEL]

Спасибо большое!))

[@АннаСимонян-з4ъ]

Хороший ролик ! Я из с Шаумян - как раз за перевалом . Фасоль всегда беру в Красной горке 👍 Я тоже сделала ролик про туршу Посмотрите 😊🌶

[@АннаСимонян-з4ъ]

Турша - армянская душа . Так называется мой ролик . Когда на видео увидела Пальму, то сразу поняла где вы живёте😂 Подписалась

[@OLEGVEL]

Я из Сочи, а эту фасоль именно в Красной Горке и покупаю, когда еду на Родину!)) Мир тесен!))

[@OLEGVEL]

Спасибо, взаимно!) Я посмотрел, объемы турши у Вас шикарные! Точно всем хватит!))

[@OLEGVEL]

Турша из перца: kzbin.info/www/bejne/qJPVm36Ci8drsLc

[@rosvet2093]

Перчик называется чёрный жемчуг

[@АлександрКаспарян-о3т]

Здравствуйте, а как можно на зим

[@АлександрКаспарян-о3т]

На зиму оставить без холодильника

[@OLEGVEL]

Добрый день! Полистайте, пжлста, комментарий - люди делятся своим опытом, а я по другому не храню))

[@РусланСлепцов-т9ш]

Привет из Сочи❗️ а нам нравится чтобы Тургай была не как каша если долго держать в кипятке то она ну очень мягкая получается! Мы делаем так на 3 минутки в кипяток и потом в холодную воду она быстрей остынет и остаётся золотая серединка так сказать и не жозская и не мягкая👍 приятного аппетита всем

[@OLEGVEL]

Привет, Сочи!

[@youd9261]

ААААААААААААААААААААА СПАСИБО СДЕЛАЮ ТАК

[@ТатьянаАфанасьева-у6к]

Спасибо

[@Svetlana-70-s6h]

👍👍👍