Tutto quel che c'è da sapere sull'Anisakis, in quattro minuti

Vi piace preparare un buon sashimi? Adorate i carpacci di pesce fresco? Vi divertite a giocare con le marinature? È in agguato l'Anisakis, ma basta seguire alcuni accorgimenti per annullare i rischi dovuti al consumo di pesce crudo.

[@laxxyy2518]

vado all'iper,mi faccio una canna

[@guidodimaggio72]

Ricordo le prime settimane di pandemia dove eri costretto a fare ore di fila nel supermercato più vicino... la cara coop non metteva neanche il cartellino di provenienza ma il prezzo quello si che si vedeva bene ... non c'era allevato o pescato costava tutto come pescato e a banco ti dicevano non abbiamo avuto tempo di metterli........buona coop a tutti !!!

[@alicesilla2653]

La cosa fondamentale è l'abbattimento per scongiurare il problema dell'anisakis. In ogni caso, quando mi taglio il pesce in pezzature da sashimi o tartare, è inevitabile guardare e quindi ci si accorge se c'è una parassitosi. Poi tenerli in congelatore almeno 96ore risolve i dubbi e si può mangiare tranquillamente.

[@antonellosiani7241]

Io l ho trovato nel coccio infatti era nelle carni ....visto nello sfilettamento

[@fernandap.7777]

questa sera abbiamo trovato questo verme nel merluzzo!

[@paolaveronese6799]

Anch'io ho trovato dei vermi lunghi 7/8cm.color burro nei filetti di merluzzo congelato ,al supermercato.

[@ginevraconforti680]

Ma voi avete mai trovato l'anisakis (scusate se l'ho scritto male) o qualche parassita nel sushi coop?

[@maryrick8985]

Ginevra Conforti io no

[@francescoparmitani6359]

si

[@lindapescetti9874]

Alla coop li allevano questi vermi , sono affezionati, hanno una parafilia 🤣🤣🤣🤣🤣

[@davidedellapasqua104]

Sì, in una coda di rospo comprata al banco pescheria. Buttato via tutto

[@alessandromossini2493]

Sono pescivendolo dalla bellezza di 34 anni e so che significa esporre e controllare il pesce. Mi viene da ridere, con tutti i punti vendita Coop esistenti in Italia e con le tonnellate di pesce da controllare è impossibile esporre sul banco in tempi così brevi da nonna scongiurare la freschezza. Per non parlare poi di specie quali pesce spada, pesce spatola, rana pescatrice, merluzzi e tante altre specie nelle quali l'Anisakis si trova direttamente nelle carni e non negli intestini come nelle sogliole nelle alici e via dicendo.

[@alec-s]

Alessandro Mossini infatti che cavolo vuoi controllare, ci dovresti fare le radiografie...

[@francescoparmitani6359]

ora 38

[@enzogioia4599]

La Coop dei balocchi Ma se il pesce è venduto non sviscerato quando li farebbe i controlli?!?! Per non parlare dei pesci che hanno l'anisakis nella carne

[@andreaboanini5315]

I controlli vengono fatti a campione su ogni lotto. Le numerosità campionarie sono stabilite statisticamente. Certamente nessuno può analizzare in dettaglio un intero lotto fatto da centinaia di esemplari. La piattaforma dell'ittico della Coop è molto seria. In altri supermercati di cui non faccio il nome ho trovato (come cliente) delle rane pescatrici completamente infestate da pseudoterranova (una anisakis). Un vero schifo. Fate attenzione da chi comprate. Non tutti hanno un controllo qualità serio ed efficace.

[@francescoparmitani6359]

@@andreaboanini5315 fai il nome allora scemm cosi non ci andiamo

[@SirPano85]

Al dottore piace proprio il pesce!

[@isaaac__newton5377]

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