TV CULINÁRIA - EPISÓDIO 4: A COZINHA MARAVILHOSA DE OFÉLIA

Este é o quarto episódio da série A La Vannucci - A História da TV Culinária. Neste vídeo, vamos falar sobre a importância de Ofélia Anunciato para os programa de culinária da televisão brasileira. Ofélia ficou mais de 40 anos na TV, sempre com suas receitas e dicas.
Ofélia Anunciato lançou 14 livros de receitas. Ela recebeu o Prêmio Jabuti na categoria
Produção Editorial com o livro “Ofélia, o Sabor do Brasil”, da Editora Melhoramentos, lançado até no exterior com direito a título em inglês: “Ofélia, a Taste of Brazil”.
Foi considerado um dos 13 mais lidos do mundo na feira do livro em Frankfurt. São
cinco grandes divisões: Para começar (com petiscos, salgadinhos, sopas e arroz),
Peixes, Carnes, Doces (sobremesas e doces bem brasileiros) e Pães e Biscoitos.
Neste episódio da série A La Vannucci, nós vamos fazer uma receita do “Ofélia, O Sabor do Brasil”: Moqueca de Peixe, que também foi ensinada na televisão. No livro, a receita serve
para 16 pessoas.
INGREDIENTES
1 Kg de peixe (namorado ou garoupa)
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino
1 ½ cebola e meia picada
1 dente de alho espremido
¼ de xícara de cheiro-verde picado
½ colher de sopa de manjericão picado
¼ de xícara de coentro picado
1 tomate sem pele e sementes picado
½ pimenta vermelha picada e esmagada
¼ de xícara de azeite de dendê
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 garrafa de 200 ml de leite de coco
MODO DE PREPAR
Corte o peixe em postas. Tempere com limão, sal e pimenta do reino. Cubra e deixa
tomar gosto por 30 minutos.
Refogue a cebola, o alho, o cheiro-verde, o manjericão, o coentro, o tomate e a
pimenta vermelha no azeite de dendê e no azeite de oliva.
Junte as postas de peixe, mexa e refogue mais um pouco. Adicione o leite de coco.
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Não mexe mais para evitar
que as postas de peixe se desfaçam.
Sirva com arroz branco ou, se quiser, com arroz com coco.
Não deixe de fazer sua inscrição aqui no ‪@noplaynews‬ , dar um like no vídeo e compartilhar com seus amigos. Se desejar e puder, seja um membro do canal. Será uma grande honra.

[@zooga6245]

Bons tempos...eu lembro de assistir na minha infância...👏

[@leandrosenutna]

Rainha Ofélia! Aprendi a cozinhar com ela! Boas lembranças da infância!!!

[@liana830]

Fiz muitas receitas dela, maravilhosa.🎉

[@ismeniacassia5566]

Mulher Educada isso sim era uma culinarista educada a Cidinha maravilhosa ❤❤

[@alessandroao84]

Ofélia era maravilhosa, a melhor ❤️❤️❤️ Tenho várias receitas anotadas em meus cadernos, que eu ainda criança, copiava!! Tenho todos os livros dela

[@tonibastos23]

Ofélia foi a nossa Julia Childs. Que bom que ela seja lembrada e seu legado mostrado a novos públicos. ❤

[@JNrabellotrindade]

Nessa edição poderíamos ter tido a maravilhosa Cidinha, ajudante de cozinha da Ofélia nos últimos tempos na Band.

[@cassidynwaike7215]

Amava A cozinha Maravilhosa de Ofélia ❤

[@BielSullivan-w5f]

Muito legal conhecemos mais sobre a Ofélia.

[@gilbertojunior4904]

Vannucci que receita maravilhosa

[@joaopaulobarros-cc7ph]

👏👏👏👏

[@romulo.patricio7517]

🚀VLW P/ VC Q/ DEIXOU SEUS COMENTÁRIOS , O LIKE 👍NO VÍDEO, NOS SEUS COMENTÁRIOS E DOS OUTROS, MOSTRANDO QUE GOSTOU DO CONTEÚDO. E VC Q/ Ñ DEIXOU, FAÇA TBM P/ MOSTRAR O MSM E COMPARTILHA O VÍDEO.🚀

[@romulo.patricio7517]

kzbin.info/www/bejne/pJLZmZ6QibSVf68si=OASWSC_0R0BHNKHh 🍝👍TV CULINÁRIA - A La Vannucci #5° EP - CaNaL do VaNNuCCi - NoPlay News👍🍝