Сбор в сухом лишайниковом бору (беломошнике). "Дневник грибника" 29 сентября 2021 года.

[@МегафонРитейл-з4я]

"Возраст - ранняя юность.... " 😅 Здравствуйте!!! А вы юморист, Николай👍 Пришла такая уставшая с работы. Смотрю ваше видео и наслаждаюсь!!!! СПАСИБО

[@ЛарисаНиколаева-ь8ъ]

Спасибо за приятную прогулку!

[@СветланаБурденкова-щ8р]

Удачи вам в ваших грибных походов

[@ЕленаИванова-ч7о]

Дорогие грибоведы, спасибо за чудесную прогулку. Ждём нового сезона.

[@ИринаВладимировна-х2т]

Смотрим ваши видео с огромным удовольствием!Релакс!

[@НінаМалахова]

Спасибо большое за ролик. Столько много новых грибов узнала. Таких полно у нас, но их не берем. Теперь буду знать.

[@МаринаМакшеева-я1х]

ВСЕГДА_ ЛАЙК!

[@МаринаПанина-ь8е]

Какой лес красивый. Погуляла с вами с удовольствием👍

[@АлександрЩурилов]

Не перестаю получать удовольствие от прогулок с вами! Молодцы!!!

[@ИгорьЛубенец-д6ш]

Супер ликбез, красота и сказка

[@dumainceva]

Интересно было бы посмотреть видео о грибочке японском🍄Но, мне кажется он встречается только на дальнем востоке, у нас в лесах разве может расти настоящий мацутаки? 🤔 Спасибо за прогулку по лесу!!!🌳🌲 Очень люблю вас смотреть перед сном

[@TV-xv1ic]

Последние ДНК-исследования подтвердили, что Мацутаке = европейский вид Tricholoma nauseosum. Эту истину признали даже японцы. Поэтому Скандинавия сейчас поставляет эти грибы на японский рынок. В наших лесах этот гриб тоже встречается довольно регулярно.

[@dumainceva]

@@TV-xv1ic ничего себе!!!!! Спасибо за интересную информацию!!!👍 Очень хочется найти и попробовать этот гриб🤗

[@bAnja-ogorod]

иногда собираю грибы на побережье Чудского озера. Лес и растительность там идентичная данному лесу, в котором Грибоведы собирают грибы в этом видео. Набор грибов почти такой же. Там некоторые грибы растут среди кустов, в песке, в 20-ти метрах от озера. и меня немного удивило, что разные грибы по разному вбирают в себя песок. например, Белые Боровые выросшие на песке очень песочные и никак этот песок из них не выгнать, видимо песчинки пронизывают все тело гриба, Грузди Белые там растущие тоже очень песочными становятся. А вот Волнушки совершенно нормальные и при дальнейшем употреблении их в пищу не чувствуешь песка. а вообще, многие грибы, выросшие на сильно песчаной почве, я стараюсь не брать, потому что их как правило, уже от песка потом не избавить.

[@TV-xv1ic]

Большое Вам спасибо за подробный рассказ о своём лесе и опыте!

[@НатальяЗуева-ц5ж]

Как приятно гулять по такому бору, да ещё и грибочки попадаются.

[@DmitrievaLesy]

Как же я люблю ваши видео. Вы лучшие. Привет из Ульяновской области 😘😘😘

[@ВенераЛинник]

Здравствуйте, уважаемые! А у нас , в Крыму , мышатами их называют! Спасибо большое за интересные , познавательные фильмы!

[@TV-xv1ic]

Мышат в нашем видео не было. Мышата намного меньше Рядовки штриховатой. У нас есть видео с Мышатами и там сравнение Р.штриховатой kzbin.info/www/bejne/ZpvEaJyHdtWgoKM

[@kreat43]

Порадовали и удивили)))!!!

[@светланасаенко-э6щ]

Какой красивый лес и очень интересная прогулка. Спасибо, погуляла с вами. А ромарию если найдете ещё - не жарьте. Жаренная немного грубовата. Я всегда её мариную. У нас её много растёт, разных цветов. И жёлтая и розовая, белая, сиреневая, оранжевая, бежевая. И в маринаде свой цвет сохраняет. И красиво и вкусно. Только гвоздику я ни в какой маринад не кладу - она весь вкус грибов перебивает.

[@TV-xv1ic]

Благодарим Вас за совет! Будем пробовать.

[@СветланаЕрмолаева-ъ2ь]

Ромарию ещё с детства люблю. В Сибири ее практически никто не собирает. Мои родители с Белоруссии и папа знал, что это за гриб. Помню с подружкой насобирали рогатика, а её мама сказала:" Как можно его есть- это же чистый пенициллин!"

[@elenaprudnikova9667]

Чтобы легко очистить зеленку от песка, не надо её замачивать. Смываете самую большую грязь и кидайте в кипяток минут на пять. Сливает и промываете под холодной водой. Ни одной песчинки не остаётся. А там уже делайте с ними все, что хотите.

[@ВиталийТынянов]

спасибо за Видео.

[@НадеждаМеркулова-к7ф]

Спасибо!!В следующем году буду пробовать всякие рядовки, раньше никогда их не собирала,кроме зеленух.

[@Жулкевская]

Не все они вкусные,самые лучшие по вкусу зеленушка и штриховатая.

[@МаринаМакшеева-я1х]

ВЫ ,ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ЛЮДИ! ПИШУ, БОЛЕЮ! СЛЕЖУ_ЕЛЕ_ 60 МНЕ ,БОЛЕЮ, ...КОВИД, ,ЛЮЮБЛЮ ВАС!

[@Жулкевская]

Выздоравливайте!

[@TV-xv1ic]

Желаем Вам, Марина, быстрейшего выздоровления!

[@МарияКоллар-ш7ю]

С завистью смотрю на рыжики. Ни разу не удалось встретить. И лисичек и ежовиков у нас в этом году не было. Зато было много белых, подосиновиков, зонтиков, маслят. Причём последние в некоторых местах были червивые, а в других совершенно хорошие. И ещё у нас были огромные поляны красных мухоморов. Никогда раньше столько не видела их, порой просто не обойти было. И прямо в ведьминых кругах мухоморов росли подосиновики.

[@ЛесникБолотоходцев]

Как узнал про Зонтики, так они куда-то все пропали🙄

[@МарияКоллар-ш7ю]

@@ЛесникБолотоходцев я тоже долго после того, как про них узнала, не встречала. А потом стали попадаться, правда, не в большом количестве.

[@samantos]

Мухоморы растут везде. И часто - большими группами.

[@ТомараМалышева-т8у]

Спасибо👍👍👍отлично😊😍🤗

[@TV-xv1ic]

Содержание с таймингом 00:00 Вступление 00:53 Рядовка серая (штриховатая) - Tricholoma portentosum. Замечательный, вкусный гриб. Идёт на все виды заготовок. kzbin.info/www/bejne/pJ2ti3d6jsSdn9U 02:00 Рыжик сосновый - Lactarius deliciosus. Один из лучших грибов наших лесов. Идёт на все виды заготовок. kzbin.info/www/bejne/eaGpcp5jnZyCepI 02:52 Лисички грамотно скрываются во мху. Лисичка настоящая - Cantharellus cibarius. Вкусный и ценный лекарственный гриб. Не требует предварительного отваривания kzbin.info/www/bejne/mJKcm5Wfe9WFg68 04:07 Рядовка бело-коричневая - Tricholoma albobrunneum. Условно-съедобный гриб. требует предварительного отваривания kzbin.info/www/bejne/j3Wbp4t8jbJ0l7M 04:51 Маслёнок поздний - Suillus luteus. Хороший, ценный гриб. Идёт на все виды заготовок кроме засолки. kzbin.info/www/bejne/oqDFppWArdF7fs0 05:23 Рядовка перевязанная, опёнковидная - Tricholoma focale. Условно-съедобный гриб. Требует предваритеного отваривания. kzbin.info/www/bejne/rWiQlWCcq9Zni68 06:11 Ведьмин круг Рядовок бело-коричневых - Tricholoma albobrunneum. Условно-съедобный гриб. требует предварительного отваривания kzbin.info/www/bejne/j3Wbp4t8jbJ0l7M 07:16 Зеленушка, Рядовка зелёная - Tricholoma equestre. Вкусный гриб, идёт на все виды заготовок. В больших количествах иногда может привести к отравлению kzbin.info/www/bejne/iWqtp6ZjetNng80 08:30 Саркодон шероховатый - Sarcodon scabrosus. Несъедобный, горький гриб. kzbin.info/www/bejne/nYithoWhn8Sansk 10:19 Огромная семья Горькушек - Lactarius rufus. Хороший гриб. Идёт только в засол. kzbin.info/www/bejne/g33Qe4CMq7Ggos0 11:43 Большая семья Козляков. Козляк - Suillus bovinus. Хороший гриб. Идёт на все виды заготовок. kzbin.info/www/bejne/jWKvlHRsqrajldk 12:15 Моховик жёлто-бурый - Suillus variegatus. Хороший гриб. Идёт на все виды заготовок. kzbin.info/www/bejne/r6rOhZqhbdJml8k 12:54 Зеленушка, Рядовка зелёная - Tricholoma equestre. Вкусный гриб, идёт на все виды заготовок. В больших количествах иногда может привести к отравлению kzbin.info/www/bejne/iWqtp6ZjetNng80 14:02 Рядовка перевязанная, опёнковидная - Tricholoma focale. Условно-съедобный гриб. Требует предваритеного отваривания. kzbin.info/www/bejne/rWiQlWCcq9Zni68 15:15 Мацутаке - Tricholoma matsutake, Tricholoma nauseosum. Ценный гриб японской кухни. 16:13 Лиофиллюм симедзи - Lyophyllum shimeji ? Съедобный, вкусный гриб. 17:40 Белый гриб - Один из лучших грибов. Идёт на все виды заготовок. kzbin.info/www/bejne/iX2TlYerYsd0ldE 18:36 Саркодон черепитчатый - Sarcodon imbricatus. Съедобный гриб в молодом возрасте. kzbin.info/www/bejne/nYithoWhn8Sansk 20:15 Ложноопёнок серопластинчатый - Hypholoma capnoides. - Хороший, вкусный гриб. Идёт на все виды заготовок. kzbin.info/www/bejne/gXjKl5aVapWZbqM 22:31 Гигантская семья Козляков! Козляк - Suillus bovinus. Хороший гриб. Идёт на все виды заготовок. kzbin.info/www/bejne/jWKvlHRsqrajldk 23:39 Рогатик жёлтый, Рамария жёлтая - Ramaria flava. Съедобный гриб. kzbin.info/www/bejne/Y3-ukJucaN5md5Y 25:25 Черника - Vaccinium myrtillus. Ценная лесная ягода. 26:50 Подведение итогов дня.

[@Егоза-д4ф]

Рамарию не ежовиком зовут, а рогатиком.)

[@TV-xv1ic]

@@Егоза-д4ф Опечатка! Большое спасибо за внимательность.

[@kanallogik830]

Самая вкусная рядовка серая.

[@vlad1338]

Зеленушка у Вас на солнце загорела, )), Я когда собираю их, то из песка раскапывалю тогда скорее даже светло-лимонная.

[@МаринаМакшеева-я1х]

ТЯЖЕЛО МНЕ,ХОЧУ ,В ЛЕС!

[@yuryzhgilev2052]

Здравствуйте Николай и Елена! Прошлый раз Вы говорили, что это рогатик жёлтый (24:42), а сейчас написали ежовик жёлтый! Какой вариант правильный? С уважением!

[@ТатьянаНезговорова-л5г]

Ждёмс☘🍁🍂🙌

[@elgrachev4553]

Елена, Николай, доброго вам здоровья! А на 6:15 и 6:55 разве это не Tricholoma Pessundatum (рядовка пятнистая)? Очень уж похожа)))

[@TV-xv1ic]

И Вам желаем крепкого здоровья! Эти пятнышки на шляпках от личинок насекомых "червяков". Пятнышки только на нескольких экземплярах, все остальные грибы грибницы Рядовки бело-коричневые. А так действительно похожи.

[@НаталияГолец-д2й]

Вотето грибные места я понимаю

[@НинаАнтипенко-б6г]

Очень просто убрать этот песок: очистить от мусора, сложить в кастрюлю посыпать много соли и залить водой, размешать и оставить на ночь(5-6часов) в крепко солёной воде и песок упадет на дно кастрюли или ведра, останется только пару раз промыть водой и никакого песка нет, попробуйте.

[@irenedaria9462]

Этот гриб у нас в Италии (рогатик) маринуют, он на жареху грубоват

[@Frakag]

Спасибо за видео, но держите пожалуйста телефоны подальше от камеры, фонит сильно

[@TV-xv1ic]

Забываем выключить!(((

[@MmeDupont]

18:45 саркодон, он же ежовик?

[@TV-xv1ic]

Да. Названий несколько.

[@MmeDupont]

@TV-xv1ic Сегодня собрала грифолу курчавую, выложила фото в телеграмме, на ней есть белая плесень, значит гриб не пригоден к употреблению?

[@ВалерияГаммершмидт]

🙌🙌🙌

[@ОльгаСоколова-ы7г]

Нам такой мох нужен для наших лесов Я писала Вам уже и просила выслать мох если возможно,какая цена.Как связаться с Вами не знаю.Я есть в одноклассниках....больше не умею куда то писать,старая

[@TV-xv1ic]

Пишите на почту [e-mail] Много разных вопросов и запросов. Всего в голове не удержать. Извините!

[@roman4580]

За суслика лайкос.

[@ЗинаидаШатецкая-у3ц]

Рядовка желтокоричневая бывает

[@TV-xv1ic]

Точно. Бывает и Рядовка желтокоричневая - Tricholoma fulvum. Она образует микоризу с берёзой. Несъедобна из-за горького вкуса.

[@ЗинаидаШатецкая-у3ц]

Почему то рыжики почти всегда бывают червивые

[@НадеждаЕмельянова-и3о]

💐🦋🌺

[@MmeDupont]

22:43 Ого, козляки не шутят :)))

[@НатальяПолетаева-ю8ф]

Да черника в этом году в принципе не вкусная. В разных местах брали и как-то не очень.

[@aleksey_shigolin]

Подскажите, пожалуйста, есть ли какие-то важные различия между говорушками и рядовками? На слуху - рядовка штриховатая, рядовка мыльная, говорушка дымчатая... Ложная лисичка и та - говорушка, зеленухи - рядовки, опять же - рядовка фиолетовая... Но где кроется разница между рядовкой и говорушкой?

[@elgrachev4553]

Различия тут условные, часто названия эти взаимозаменяют в разной литературе. Но обычно у говорушек пластинки нисходящие на ножку, а у рядовок пластинки крепятся к ножке свободно.

[@TV-xv1ic]

Одним из классификационных признаков является форма пластинок. У говорушек пластинки низбегают на ножку, а у рядовок пластинки приросшие зубцом или с зубцом с выемкой. Это если грубо.

[@Malvina-w4j]

А вы знаете , я терпеть не могу , когда скрипит песок на зубах , мне сразу уже и есть не хочется эти грибы . Но что я заметила , те зеленушки , которые в песке растут , они гораздо вкуснее , чем те , что во мху. у песочных немного другой аромат и вкус . Но в последнее время я вообще стараюсь их не брать ,уж больно много про них негативных отзывов , зачем рисковать . Вот этот раз собрала несколько штук , только ради того , чтоб попробывать их в засолке ( очень хвалят) , и на этом их сбор мы уже закончили , НАВСЕГДА ! Ну по поводу зеленушек я их не спутаю , а вот по поводу серых рядовок и их двойника -серых , ядовитых ( с пупырышком на шляпке) еще у меня много вопросов ( к сожалению) ...

[@СветланаИванова-ь4п]

Скажите ,а почему козляк не собираете?

[@TV-xv1ic]

В этот момент козляки уже старые и червивые. Практически нет ни одного целого гриба. Мы козляки уже собрали намного раньше. Мы их в этом году мариновали. Очень вкусно получились!

[@ЗинаидаШатецкая-у3ц]

Спасибо🌲🐝🐌🦟🍂🍁

[@Malvina-w4j]

Лена и Николай , я там спрашивала по поводу засола серых рядовок , вы наверное не увидели ? Я впервые их солю . Отварила, после остывания промыла , слоями солью и чесноком просыпала , под гнет поставила , на кухне стояли 3 дня , теперь на прохладный балкон . Вопрос , через сколько дней уже можно пробывать ( вы сказали все грибы по разному сроки соления, в зависимости от толщины грибы) . Как вы считаете , когда можно уже достать ? А и еще , забыла и зеленушки засолила в тот же день . Тоже когда и их можно уже открыть ? А главное , как вы заправляете уже готовую солонину ? Масло , чеснок или...???

[@TV-xv1ic]

Здравствуйте! Грибы уже сварены и готовы в пищу же сейчас! Одной-двух недель будет вполне достаточно. За это время у рядовок сформируется свой особый вкус. Мы обычно заправляем маслом или сметаной.

[@Malvina-w4j]

@@TV-xv1ic А лук , чеснок ? Или как всегда , кто -что любит ?

[@TV-xv1ic]

@@Malvina-w4j Николай лук любит.

[@Malvina-w4j]

@@TV-xv1ic Спасибо за ответ . Но пока я его ждала ( а это ок.недели) , я насмотрелась видео про серую рядовку ядовитую . И вот сижу и думаю :,,Блин ! а как же они похожи! И вроде все были штриховатые , но а вдруг проскочила и ядовитая , уж больно похожи..., а я ее тоже засолила! ,, Короче капец ! Сижу теперь и мучаюсь ,,пробывать или выбросить?,, . Я понимаю , что с вашей точки зрения глупые мысли , но это для вас , спецов , а я их собирала и солила ВПЕРВЫЕ !!! Как думаете , если даже (не дай Бог попадется среди них ядовитая , после отваривания она всеравно опасна ) или не так страшно ? Отвар я сливала и промывала грибы . Для меня ваш ответ очень важен !!!

[@Malvina-w4j]

@@TV-xv1ic Лена ( я так поняла это вы отвечали) , значит и зеленушки уже можно пробывать ? А промывать перед заправкой надо или нет ? Извините , много вопросов , т.к. впервые пытаюсь научиться солить . Ну и потом , вашему каналу ,.движуха,, не повредит , а наоборот )))

[@samantos]

Какие грибы могут расти в грабовом лесу?

[@TV-xv1ic]

В таких лесах мы ещё не были. Может в будущем туда попадём!

[@DobriiZliden]

козляк (или козленок, козел) не берут потому что вкуса своего выраженного, к сожалению, не имеет. Обычно его берут "для объема", а сам по себе он интереса не представляет. Да и чистить его бывает очень затруднительно, очень уж он любит всякий мусор, который бывает довольно сложно убрать да и пачкается шляпка у него сильно.

[@TV-xv1ic]

В маринаде козляки хороши. Они хорошо впитывают вкус специй.

[@ПолинаФ-е9к]

А мне очень нравятся- Нежненькие ,сладковатые

[@dt3535]

Так ромария это не ежовик. Ежовик жёлтый совсем другой гриб

[@Ольга-э5ц2ъ]

Я тоже думаю,что здесь оговорка

[@TV-xv1ic]

Большое спасибо за внимательность! Монтировал уже под утро в полусонном состоянии )))

[@aleksey_shigolin]

Очень часто вижу, как грибники игнорируя козляков собирают сыроежки. Это, блин, на столько забавно, ведь козляк гораздо вкуснее сыроежки. Как я понял, основной довод - их слишком много, а значит это не очень хороший гриб. С колпаками кольчатыми та-же история.

[@TV-xv1ic]

Козляки сильно бьются "червями". В этот раз ни одного целого гриба не было. Смысла нет даже наклоняться. В момент начала роста мы собирали козляки. В этом году их замариновали.

[@ЗинаидаШатецкая-у3ц]

А чем козляки плохи

[@TV-xv1ic]

Они хороши в молодом возрасте. Мы в этом году их мариновали. При варке они становятся сиреневого цвета. В маринование вкусный. Но набрать трудно из-за "червяков". Этот гриб очень сильно бьётся личинками насекомых.

[@13trinadtsatyy]

Если рыжик один из лучших грибов наших лесов,то кто ж тогда самый лучший ???

[@TV-xv1ic]

Их несколько, и поэтому у каждого грибника свой самый лучший!

[@schicklgruber01]

энто же цетрария или исланский мох - модное нынче лекарство от многих хворей - и витаминов с йодом немеряно - от модного кашля то же кажысь помогат