Первым начал Чёрный груздь. Кто следующий? Дневник грибника 9 сентября 2022 года.

Видео снято 9 сентября 2022 года, в Череповецком районе, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на [e-mail] книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk

[@user-wg3qn7cu2n]

Очень приятно ходить по лесу с профессиональным человеком, получаешь ещё большее удовольствие. Дай Вам Бог здоровья за вашу рассказы о грибах. Я надеюсь Вы ещё долго будете радовать нас вашими походами.

[@elena-travi-gribi]

Николай и Елена,здравствуйте.Ваш канал лучший,в плане просветительской деятельности,а также в плане воспитания уважения к природе,ее почитания и благодарности к ней.Спасибо🙏🙌🌞

[@natali539]

Давно хотела написать вам Николай спасибо, что снимаете именно процесс сбора, срезания и обработки, хотя понимаю, что вам это очень неудобно делать. Складывается именно то чувство, что сам пособирал :) Многие блогеры пробегутся по лесу показывают вот гриб и вот гриб и еще вот гриб, посчитают и всё, неинтересно. У вас информативно, гриб виден хорошо! Также очень нравятся видео с готовкой, солением, дегустациями.

[@user-bz8ff6mg4e]

За это ценим и уважаем.И всем советуем смотреть именно их !

[@user-he7oc9yn4t]

Спасибо за видео. Обожаю вас смотреть. Удачи вам в новом сезоне.

[@user-dm7db7uc7p]

Здравствуйте дорогие Грибоведы! Вас приветствует Ваш самый любимый и преданный подписчик - Капрал! Черный груздь один из самых мною любимых грибов для засола, приятно было увидеть Ваши полные корзины. Жду очень новых роликов по грибной кухне, Финьковской - привет!

[@caty_B5]

Спасибо за прогулку Обожаю собирать грибы .Лайк и подписка

[@user-sy7sd7jk3v]

Говорите, что люди к вам из Волгоградской области за грибами собрались? За 3000 км? Еще немного ваших замечательных роликов, и вся страна к вам потянется! Держитесь! )))

[@user-gd1uk2ty2z]

1500 км.

[@zack106ful]

я 650 км скоро тогда приеду Держитесь! )))

[@user-tu6nt2xo4z]

Наконец то хоть где то пошли грибы.Надежда есть- может и у нас пойдут

[@user-dime]

Я в Подмосковье отчаялся. Теперь смогу только в начале октября. Хоть каких осенних взять.

[@kto-to845]

@@user-dime в группе грибников Подмосковья ,пишут что уже пошли потихоньку

[@user-dime]

@@kto-to845 только что уже на участке, но индикаторы пока неутешительны... Ладно, пара отгулов впереди, м.б. чего захватим.

[@mayor0772]

Дорогие мои, не пропадайте, мы зрители вашего канала вас очень любим, снимайте видео и дальше, я лично очень люблю смотреть кулинарные рецепты с грибами, ибо сам был грибник заядлый! Как говорили мне он грибной наркоман!:) Удачи и благополучия!

[@user-yw5jv2jk4s]

День добрый, Уважаемые Елена и Николай. Благодарю за ВАШ труд, советы и т. ... Моя грибная "болезнь" неизлечима, уверена многие поймут меня и.. Улыбнуться. Всем полных корзинок и дорогу домой. С уважением и почтением жду встречи знаний.

[@jelenaserzanova5314]

Дождалась!!! Лена и Коля ждут грибы, а я жду новое видео Грибоедов. Грузди черные уважаю, солю и горячим и холодным способом и так и так хорош. Рада за Вас, за Ваши полные корзины!!!

[@user-xy3zs3rk6m]

А как горячим способом?

[@jelenaserzanova5314]

@@user-xy3zs3rk6m принесли из леса , перебрали от мусора, замочили в воде на пару часов, потом промыли под проточной водой, можно в двух водах, чтобы песок убрать, ложим в кастрюлю , заливаем водой и ставим на огонь, после закипания варю минут 20, за тем на дуршлаг промываю проточной водой, даю стечь, соль сыплю из расчета 50гр. На 1кг, Лена подсказала, выкладываю в кастрюльку слоями, грибы соль специи, я бере чеснок рубленный, лист смородины, перчик горошком, лавровый лист к, немножко укропа добавляю, через месяц можно кушать. Я все укладываю в банки, держу на балконе, прикрывая верх баночки марлей смоченной в водке, сверху накрываю маленьким блюдечком. Приятного аппетита!!!

[@user-tb8cc7tr1c]

Спасибо вам,что потрудились и написали нам подробно как делать. Хороших и вам грибов и полных корзинок!

[@user-xj8pu8pn5c]

Спасибо за прекрасный обзор.У нас в лесах вообще ничего нет.👍👍👍Беларусь

[@user-sq8tr6vh4k]

Спасибо за новых поход в лес. Очень люблю гризли чёрные солёные холодным способом. Удачи вам в поисках!

[@user-bz8ff6mg4e]

Прекрасная опечатка!Улыбнуло!

[@user-uu6pd8lj4l]

Ура, наконец-то! Соскучилась. Сегодня ходила, проверяла леса, горстка лисичек всего. Вчерашний дождь не помог☹

[@Natalia2710N]

Какая радость, что корзинки с грибами. А виной пустых корзин были запасные ящики. Стоило их оставить дома и грибы попёрли 🙈. Шучу, конечно, но так часто бывает. Рада очень новому фильму. Надеюсь, что грибницы проснулись. Полных вам корзин. 👍

[@user-cb9bk8sv9k]

Большое спасибо вам за вашу работу

[@user-wd3ox8hl9z]

Колин юмор вне конкуренции! Муровейник конечно не с лысиной а с моднявым зеленым ирокезом! 😅😅

[@-Vanilla-888]

Спасибо за фильм!Замечательная прогулка!Муравейник просто супер,смешнючий🙃😂😊👍

[@user-bx4yk4js7y]

Здравствуйте. первый раз сегодня увидел ваше видео. Очень понравилось. Рассказываете очень подробно, очень интересно смотреть Вас. Подписался. Удачи Вам и крепкого здоровья!

[@TV-xv1ic]

Благодарим Вас за интерес к нашей деятельности! В новом грибном сезоне планируем много интересных путешествий. Надеемся, что Вам понравится.

[@user-qm5hv7qy7e]

Привет соратники, у вас очень хорошие грибные места, а у меня сегодня весёлый и знаменательный день в моём мешке дома пошли вешанки я очень рад это 👍счастье, когда дома выросли грибы 😊☝желаю вам успехов доргие хорошие люди грибоведы и грибники успехов вам

[@bAnja-ogorod]

у нас в эстонии некоторые люди тоже уже собирают Жёлтые Грузди, но они далеко не на всех груздовниках есть, нужно знать места, где им захотелось вырасти в это лето.

[@user-qf1by6yk3u]

У нас тоже грузди пошли. а колпаки уже отошли. белых чёт совсем мало. мы от вас 300км))

[@schantal69]

Привет, грибоведы!!! Удачной грибалки)

[@user-lw5js8dm4m]

Слава Богу что хоть черные грузди пошли!Есть надежда, что пойдут и другие долгожданные грибочка!

[@user-ht6pe8zw3i]

Очень много и с интересом смотрю ваши ролики Есть просьба чаще называть грибы для новичков

[@user-vh8qv1pd7y]

Здравствуйте! Я из Подмосковья, у меня обычно в это время полный погреб! А сейчас только стр.гиг и все! Ну и год!!!!

[@user-lx2il6iw2s]

В Норвегии в этом году плохо с белыми грибами и подосиновики подберёзовики так себе. А вот лисичек просто как мусора... Давно такого не было... Мы рады и лисичкам!, Но ждём осенних грибочков ...

[@1iuh]

32:50 Помню, как вы рассказывали про подгруздок и его отличие от груздя - что ножка не полая и относится он к сыроежкам (хоть похож на груздь, но есть отличия); а тут чёрный груздь - не подгруздок - с обоими типами ножек - и полая, и без отверстия. Удивительно.

[@TV-xv1ic]

Это чёрный груздь. У Белого и Ж,ёлтого груздя ножка всегда полая.

[@user-jc8iz4lk2t]

В лесу в этом году медведи, рыси, волки. Стало страшно ходить в лес. Рысь пришла на дачи и покусала двух мужчин. Оказалась бешеная. Мы все напуганы. Храни вас Господь.

[@user-ze9oz3sk6t]

У нас под Архангельском нельзя сказать, что совсем пустой лес. Очень редкие грибки все же были. На этой неделе нашла семейку белоножковых подосиновиков. Вчера ходила за брусникой, очень хороша. Несмотря на сушь, она крупненькая и уже зрелая. Кое где есть подберезовики маленькие, болотные и обыкновенные. На болоте немного белого млечника нашла. Взяла. Думаю это он.

[@user-nr4me8ly3e]

Везет вам. У нас в Нижегородской области грибов нет совсем. И брусники мало.

[@user-ze9oz3sk6t]

У нас даже клюква есть. А брусники много.

[@user-cq9lc4tl6v]

👍Рады Вас видеть. В Моск. обл. 26.09.22 нашла 7 опяток у основания пня на опушке. В лесу пока нет. Показались вешенки на тополя.

[@user-qm5hv7qy7e]

Привет вам, да груздями богат ваш лес, очень хороши👍

[@user-gu7ib1of1p]

У нас сегодня пошел дождь. Также надеюсь на грибы. Г. Витебск Беларусь.

[@user-bn8vy1hw7x]

Спасибо за чудесную прогулку,по вашим шикарным лесам.Когда нет грибов в силу погодных условий,это еще терпимо,но когда грибы пошли,а леса закрыты для посещения из за пожароопасности,то это просто НЕВЫНОСИМО!!! Волгоград приветствует.

[@user-jr1gk3vc7s]

Николай и Елена, доброе утро. С приветом к Вам из Костромы! Всегда смотрю все Ваши ролики, очень люблю ходить за грибами. Сегодня утром нашла один подосиновик, больше грибов нет. Жарю его с картошкой под Ваше видео!😁 Спасибо за отчёты, очень рада за ваш "улов"! 😁

[@koloitan72.]

Можно ваш ВКонтакте или одноклассники?

[@user-jr1gk3vc7s]

@@koloitan72. извините, меня нет в соцсетях, мне это неинтересно...)))

[@lidiyabayrak5128]

@@koloitan72., под видео есть стрелочка вниз для перехода на вторую страницу и там есть ссылки Грибоведов на ОК и ВК

[@user-cq9lc4tl6v]

Нашла рядовки серые, типа мышастые. Но в прошлом году они были на этом месте, хрупкиеи шляпка по краям растрескивалась. . Но в этой ножка плотная и округлой формы. Взяла, в надежде узнать в интернете🙏☀️🌲

[@v.a.a.515]

Очень интересно большое спасибо много для себя подчеркнул 🍁

[@sadi-na-srednem-urale]

Как будто сама поохотилась!

[@dgiperon]

обожаю маринованные валуи и чёрные грузди ))

[@user-qm5hv7qy7e]

Всегда смотрю ваши ролики 👍

[@user-uq2ye9rr7k]

привет☺🥀⚘🌷❤

[@Aleksandr.Zasorin.Master.]

У нас пока нет, проверяю каждую неделю, вчера встретил один молодой мухомор и пяток кирпично-красных опят.

[@user-nr4me8ly3e]

Это уже хорошо, мухоморы появились, должны скоро пойти и благородные. У нас совем пусто, даже поганок ни одной не видела. Хотя дожди прошли.

[@Aleksandr.Zasorin.Master.]

@@user-nr4me8ly3e Поэтому и проверяю периодически, благо помимо грибов есть чем заняться в лесу.

[@user-fs6ld6fo3c]

Здравствуйте, привет вам из Марийских лесов. У на что у нас обилие всегда черники, брусники и грибов, в этом году не черники, не брусники, не грибов, даже мухоморов нет....

[@Quka489]

Здравствуйте уважаемые грибоеды!!!!

[@user-uu6pd8lj4l]

Залипательное видео

[@user-uu6pd8lj4l]

Особенно когда грибов нет от слова совсем

[@user-hu9gh1xv1o]

Отлично!!!! Самые любимые солёные - это чёрные грузди, до октября может и много наростет!!!! 🤗👏👍😋

[@natashev4106]

Благодарю! Надеюсь, что и у нас пойдут грибы!

[@user-ie7sz8zl3d]

Все ясно. Нужно в низких местах искать. Земля прогрелась и влага есть немножко .

[@user-np9ih6gr7m]

Здравствуйте.В этот год с грибами туго.Я успела в одну неделю собрать колпаков.Ну а пока в лесу у нас в Вилейке (Минская область) ничего нет.Сегодня 11 сентября наконец пошел дождь.Авось что и вырастет.

[@azart23]

У нас такая же беда - еще ни одного грибочка не посолили(

[@user-ft6in3nh5l]

Отличные грибы и прекрасные собиратели рассказчики!!!

[@nstern2268]

В том году собирая чёрные грузди забыла и потёрла глаза. Пипец так горели чуть не повылазили.

[@1iuh]

25:30 Господи, молодой ведь, а смотрите - -калека. (Про чёрный груздь). Прижало его - покоробило. Смешно.

[@1iuh]

37:13 Господи, как его жизнь исковеркала! А по-моему это приспособляемость и выживаемость - растут и сплющенные, и придавленные, но растут и плодоносят.

[@user-vq9mp9gx4j]

Он пиль, болель и куриль 😀

[@MegaFallout13]

Голова может болеть от зрительного напряжения - у меня такое нередко бывает после сбора грибов, особенно если освещение было плохое.

[@abelvologda7059]

Под Вологдой разные грибы с неделю как пошли потихоньку.

[@user-nr4me8ly3e]

У вас появились грузди? Ну значит и у нас есть надежда. Пока абсолютно пусто, даже ни одной поганки не встретилось.

[@olm9665]

Спасибо за новое видео!

[@user-zq9yg4jz1t]

Спасибо . Ролики Ваши очень познавательны.

[@user-kj7xj6pk5y]

Спасибо Вам большое!

[@user-yd9zr2zp6k]

Спасибо!

[@user-vs5gi7sn2g]

Чернухи - мои самые любимые засолочные грибы! Лет 30 назад в Московской области собирали ведрами и солили. Сейчас почти не встречаются

[@user-vk1lj7es9n]

Спасибо 😉, повеселее стало

[@user-rf7xg3co1s]

Доброго времени суток, уважаемые грибоведы! Сегодня нашёл жёлтые грибы на вид очень похожи на чешуйчатый опенок. Но цвет смущает. Как с вами связаться, чтобы вы смогли по фото рассказать про этот гриб? Спасибо!

[@user-jq9ue4yj9n]

Здравствуйте, где то в это время 3 дня назад я был в лесу Брянской области и на обломанном дереве был большой жёлтый гриб, явно молодой так как мягкий, сочный аж сок течет при нажатии, кисловатый на вкус, что это за гриб не подскажете? Таких вроде не видел...могу фото и видео прислать только куда

[@reddragon5842]

Трутовик серно -желтый, возможно.

[@segreyd9762]

У нас в Томской области осенние опята уже переросли лопухами. А у вас до сих пора жара).

[@user-fm7ei2ps3w]

На лосиных какашечках, грибы - что надо грибы!😀

[@irinagergert3959]

Очень хотелось бы ваши книги но как я живу в Германии

[@alexanderchirko]

А у нас жёлтые грузди в Альпах и их полно ! Насолил 2 кастрюли уже , жду 40 дней, когда их можно есть будет !

[@TV-xv1ic]

Жёлтые грузди можно и раньше в пищу использовать. Достаточно 30 дней.

[@alexanderchirko]

@@TV-xv1ic спасибо , а отмачивать в течении 5 дней со сменой воды ?

[@TV-xv1ic]

@@alexanderchirko Время отмачивания зависит от температуры, чем теплее, тем меньше надо отмачивать. Показателем готовности к засолке является уменьшение в объёме.

[@alexanderchirko]

@@TV-xv1ic спасибо

[@poluektova7749]

Был сегодня Вологосдкий район Кубенское озеро в лесу грибов нет, растут в 5 метрах от леса в большой траве,боровики и подосиновики.ни груздей, волнушек, ни рыжиков в проверенном месте нет

[@sadi-na-srednem-urale]

Я их отвариваю и солю, иногда мариную, красивые и вкусные.

[@MrIgnorabimus]

вам нужно организовать туры по грибосборке. программа "Новичок" - к вам приезжает человек, водите его по лесу, рассказываете где какой гриб

[@user-rb3pp1ez5c]

В Лен. Области груздь вообще лезть не хочет, где раньше было их кучи , единичные случаи вылазки. А опят в этом году вообще не видел.

[@alenabu6980]

К вопросу о разделе урожая главное что у людей мир да лад а все остальное касается только их

[@1iuh]

1:07:59 в СПб у метро Удельная продают клюкву, бруснику, чернику, облепиху (на ветке) - всё по 300 руб/кг, а лисички - 500 руб/кг (на Сенном ранке - 420 руб/кг. Ранее продавали морошку в воде - 1000 руб/ 1 л -пластиковое ведёрко.

[@1iuh]

Облепиха на ветке - это круглые ягоды - их тяжело собирать - они лопаются; а есть вытянутые ягоды - они собираются хорошо, и они как-то приятнее и вкуснее.

[@user-vr1it3tg5l]

Сижу ем солёные рыжики, а тут ваше видео с чёрными грузьдями😁

[@user-tb8cc7tr1c]

Видимо прошлогодние? Расскажите как вы их делаете?

[@user-vr1it3tg5l]

@@user-tb8cc7tr1c нет, не угадали. 2 недели назад нашла, случайно. Даже удивилась. Лес сухой нет вообще грибов. И вдруг семейка из четырёх штук. Дома помыла и думаю:4 ни туда, ни сюда. В маленькой баночке засолила и в холодильник. А сейчас с'ела, вкуснятина! Солила просто, в баночку сухие веточки укропа, листик смородины и вишни. И залила холодной водой.

[@1iuh]

53:49 Кто же это так муравейник разорил? Медведь?

[@Quka489]

Хучу купить вашу книгу.... Как можно её посмотреть узнать цену .... Как будет она пересылаться!?

[@helmutchlebnikov8905]

Здравствуйте. Спасибо за поучающие видео, очень интересно. Скажите пожалуйста, как называется программа навигатора, которую вы используете?

[@user-iq8oi5no9h]

🌺🦋💐

[@user-jd1sl2dd2c]

Дайте пожалуйста ссылку на соление грибов от вас, дорогие мои! очень много видео не могу найти! Будти добры!

[@lidiyabayrak5128]

kzbin.info/www/bejne/i5ecepeQotyMb9U

[@lidiyabayrak5128]

kzbin.info/www/bejne/p4iqp62Ed7V0pMk

[@lidiyabayrak5128]

kzbin.info/www/bejne/g2OQkJZ3hrOth5o

[@marinatorozova2417]

Здравствуйте Елена и Николай! Хочу спросить что вы делаете с красными сыроежками? Они же горькие

[@TV-xv1ic]

Сыроежек красного цвета существует несколько видов. Важно отличать их по внешнему виду. Мы собираем Сыроежку болотную - очень качественный и вкусный гриб. У нас есть подробное видео про Сыроежку болотную kzbin.info/www/bejne/hmS2lp2uhdmCeNU

[@marina________35]

О! псилоцибины пошли!!!

[@torvicyam9790]

Первый раз солю горькушки горячим способом. Вчера посолил и поставил под гнёт. Сегодня посмотрел - стоят сухие, рассол не выделился. Так и оставить или добавить немного воды?

[@user-wd3pk2dp1v]

Походила с вами, насобирала и засолила. Но мысленно 😀

[@user-cq9lc4tl6v]

Где можно купить Ваши книги? У меня были 2(не помню автора). Но дети выбросили-мол в ИНТЕРНЕТЕ МОЖНО НАЙТИ😪🐌🦋🐝☀️🌲🦟

[@Holodova73]

Сыроежки сырые солите?

[@DobriiZliden]

богульник имеет еще одно "народное" название - болиголов

[@lidiyabayrak5128]

У нас называют в два слова: головная боль

[@govorun912]

1:01:40 Происходит действие тянущее на статью. 😁

[@helmutchlebnikov8905]

Будьде добры, скиньте ссылку на программу навигатора

[@user-volgavolgaevg01]

Сусанин

[@user-nk2eh2yo1i]

Как с Вами связаться?

[@user-cq9lc4tl6v]

Чернушки-👍

[@ghosthanter7638]

Под спайсом такой же взгляд бывает как у ведущей когда спросили чё это за гриб и она не смогла определить))

[@TV-xv1ic]

Надо посмотреть на ваш взгляд после инсульта.

[@ghosthanter7638]

@@TV-xv1ic да просто у меня такой же ступор бывает когда задают вопрос на который не знаешь ответ)) тут не над состоянием здоровья вовсе был прикол

[@ghosthanter7638]

@@TV-xv1ic а так здоровья вам желаю. Очень познавательные видео, все время вас смотрю

[@beardedghinzu4336]

Вытяжка это ведь из сырого гриба? Ни термически, ни химически необработанного

[@zolotaymoneta3764]

Разве груздь не растёт прям под деревом😮

[@TV-xv1ic]

У деревьев корневая система большая. Грибница существует в симбиозе с корнями дерева.

[@user-vt2bz4ne4p]

Я в лесу пользуюсь только навителом. Он у меня бесплатный)) Ему не надо ни связь ни интернет.. Только спутники.. Без него уже бы 100 раз заблудился... А так - отметил машину и пошёл куда хочешь.. В любом незнакомом лесу не пропадаешь..

[@TV-xv1ic]

Наше приложение тоже не требует ни интернета, ни связи. Очень удобно и информативно.

[@user-lx2il6iw2s]

Чёрный груздь у нас по всем книгам и курсам по грибознавству считается слабо ядовитым.

[@zauralskii_sadovod]

У нас чёрный груздь называют коровниками, но у нас их не берут

[@user-hn4st4qh4p]

Вы не верно описали сорт гриба! Коровник, это свинушка, он мягкий!

[@zauralskii_sadovod]

@@user-hn4st4qh4p я ничего не описывала, а говорю о том, как в нашей местности называют чёрный груздь, его у нас называют коровниками, а свинушки это свинушки их так и называют

[@user-cq9lc4tl6v]

КАНАВКА БОЛОТИСТАЯ😄☀️🕷️🐝🦋🐌🌲🦟

[@margaritakilldau7016]

🤔🤗мне очень интересно а как же вы делите эти грибы,все никак не пойму ,вроде живут в разных семьях ,а грибы собирают вместе ,солят вместе,а храните где все это?

[@user-nn6xg2vr1i]

Вы, в этом березняке, должны были за час-полтора две корзины чёрных собрать! Старенькие вы. Что там ещё, интересного, нашли?