Тыквенный хлеб на закваске
Рет қаралды 2,413
7 ай бұрынРецепт нашла на иностранном сайте, перевела и приготовила))
Сладкий стартер:
Готовим с вечера
Закваска на пике 30г
Мука 90г
Вода 40г
Сахар 15г
Тесто:
Весь стартер
210г хлебной муки (сильной, белок 11 и выше)
20г сахара
4 г соли
60г молока
25 г сливок для взбивания
125г тыквенного пюре без сахара
20г мягкого сливочного масла
Для оформления:
Яйцо
Тыквенные семечки
Форма: 10х10х20 см
Песня из видео: Inspiring Cinematic Motivational by Infraction [No Copyright Music] / Patience
@user-kn2hl3cq8k 7 ай бұрын
Очень понравился рецепт Тыква есть.Жду от вас тортик с меренгой.😊❤❤❤
@Kiria_Maro 7 ай бұрын
Подумаю какой можно сделать 👌
@user-vz3bd1td1m 3 ай бұрын
Добрый вечер. В каких пропорциях кормили закваску 100%власности? Спасибо
@Kiria_Maro 3 ай бұрын
100% влажность - это соотношение муки и воды 1:1 🌹
@user-vz3bd1td1m 3 ай бұрын
@@Kiria_Maro Равное количество муки воды и закваски 1:1:1 верно?
@user-vz3bd1td1m 3 ай бұрын
До сладкого стартера? Спасибо за ответ.
@Kiria_Maro 3 ай бұрын
@user-vz3bd1td1m да, все верно, 30г закваски для сладкого стартера я кормила в соотношении 1:1 (мука и вода). В принципе если у Вас другой процент влажности, то это не критично, так как нужно всего 30г.
@user-vz3bd1td1m 3 ай бұрын
@@Kiria_Maro Спасибо
@user-we1os5gp9r 7 ай бұрын
Здравствуйте! А в рецепте не указано сколько муки в замесе)
@Kiria_Maro 7 ай бұрын
Благодарю, исправила. 210г сильной хлебопекарной муки. На видео я пекла на муке с содержанием белка 10,4. Но меньше не стоит
ТАК ВКУСНО!
Рет қаралды 150 М.
HIMAWARIちゃんねる
Рет қаралды 20 МЛН
ПроСто кухня
Рет қаралды 74 М.
M a l i n A C o o K
Рет қаралды 1 М.
Это просто
Рет қаралды 89 М.
Плюшка&Ватрушка
Рет қаралды 574 М.
Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]
Рет қаралды 26 М.
pasha_pai
Рет қаралды 2,3 МЛН