UN DIA EN MENDIALDEKO

[@beamunoz8076]

Jujujuu....menuda pasada de productos ¡!!!

[@LeonardoRuggiu]

Exelente! Gracias totales 🙏

[@danielguajardo6620]

Gracias por compartir mostrar un proceso productivo en una panaderia, los amantes del pan, masa madre y procesos de fermentación largo, de corazón se agradece

[@manuelnaranjobk]

Estaría todo el día viendo trabajar a los panaderos! Muchas gracias por el vídeo

[@ipingue]

Panader@s, sin más. Este contenido es magnífico. 👌👏🏻

[@MrJavimol]

Ole!!! Que pintaca que tienen los panes y esa bollería!!! 🤤🤤🤤🤤

[@josegomezgil1924]

Gran trabajo de Anna y Natxo con la masa y de Juan con la cámara ! 🙌🙏

[@sebastianverdugo5125]

Excelente lugar!!! 😊

[@facundocampos8579]

Me encantan estos vídeos. Sigue así amigo.

[@carlosandressuarezfranco487]

Muchas gracias

[@miguelangelns2937]

Un vídeo bastante entretenido! Tienen una coloración y aspecto brutal estos panes! A mi me surge una duda... El horno es totalmente de leña? Sería interesante que contasen porqué eligieron ese tipo de horno en cuanto a características y tal para hacernos una idea de la idea que tenían desde el inicio.

[@mendialdekoogiamaeztu3193]

El horno funciona exclusivamente con leña, se pueden adaptar quemadores pero en nuestro caso trabajamos sólo con madera de haya. Escogimos un horno de tubos anulares ya que es un horno bastante eficiente en el consumo de leña respecto a la capacidad de cocción y muy buena calidad de cocción. En relativamente poco espacio podemos tener 6m de solera lo que nos permite estar menos horas delante del horno y hacer reparto que para nosotros es una necesidad pues estamos en un pueblo de 300hab. Espero que la respuesta te resulte útil. Saludos y gracias por tu interés.

[@panhablalab5713]

Muchas gracias por estar a la contestación. Que mejor vosotros para aportar calidad a los comentarios

[@franj.p.s9328]

Hola que es lo que mide el aparato ese que le mete a la masa ? Ph y temperatura?

[@sajoria]

Pan demasiado acido para mí gusto. Vivo a 10 km