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Una giornata che difficilmente dimenticheranno i nostri Chef, ospiti a casa del grande Cristiano Tomei in quel di Lucca, nella splendida location de L'Imbuto. Una giornata che vogliamo raccontarvi, per provare a condividere con voi quell'esperienza mistica che è un pranzo nella casa di Chef Tomei, dove non esiste un vero menù, perché è lo Chef stesso a guidare e a coccolare i clienti con i suoi consigli e con le sue proposte. Piatti unici, che rappresentano Cristiano Tomei e le sue origini, ma che sanno portarci anche dall'altra parte del mondo. E sapete qual è la cosa più bella? Che sarà Cristiano Tomei a portare la sua speciale cucina a casa vostra, se lo vorrete, grazie all'esclusivo corso realizzato per Acadèmia. Cosa aspettate? Entrate in Acadèmia e scoprite i segreti di uno Chef stellato!
00:00 - INTRODUZIONE
00:46 - MENU’
01:52 - TRE TIPOLOGIE PANE
02:33 - BOMBOLONE RIPIENO
03:36 - TRIGLIA
04:32 - ROMBO
05:52 - OSSOBUCO
07:03 - CAPPELLETTI
07:30 - MINESTRA RISO
08:43 - SPAGHETTINI
09:55 - BISTECCA
10:42 - DAINO
12:07 - JENGYALOV HAC
13:00 - CRÈME CARAMEL
12:31 - BUDINO
14:00 - GELATO
Entrate in Acadèmia, la prima piattaforma italiana di E-learning interamente dedicata al mondo della cucina: academia.chefincamicia.com/
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Attrezzature:
Sony Alpha 7M3 Fotocamera Digitale Mirrorless Full-Frame amzn.to/3b5DjUT
Sony α7S II: amzn.to/36WWlcB
Obiettivo Sony FE 24-105 mm, F4: amzn.to/2RSqkhJ
Obiettivo con focale fissa FE 24-70 mm F2.8: amzn.to/2GMH6bB
Cuffie da Studio: amzn.to/2GR5yZG
Telecomando wireless Sony: amzn.to/36U9mnx
DJI Ronin-S - Stabilizzatore: amzn.to/37RCqx6
Neewer Supporto Luce: amzn.to/37PfGhg
Superpanel Dual Color Lupo: amzn.to/2vLtlb8
Superpanel Full Color 30 Lupo: amzn.to/37U4Vue
Set Microfono Sennheiser: amzn.to/36W1RMK
Sennheiser MKE 2 Lavalier: amzn.to/31pmDn0
Microfono Direzionale a Condensatore: amzn.to/31lbROj
Asta Rode Boompole Pro: amzn.to/3b6K9JJ
Registratore 6 tracce: amzn.to/37PgTVQ
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