Green Ravioli: Original vs. Gourmet with chef Cristiano Tomei

Green ravioli, another Italian recipe with infinite variations that in the new episode of the series "Original vs. Gourmet" chef Cristiano Tomei rethinks up to the point of rewriting its rules: from the use of herbs and cress - raw, cooked and extracted - up to the dough with mother yeast. A video for enthusiasts ready to question their own certainties not only about fresh filled Italian pasta.
In collaboration with Koppert Cress www.koppertcress.com/en
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[@italiasquisita]

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[@lidiaborghi7125]

Quanto amore in questa ricetta, grazie, chef.

[@alancats]

A great chef, with a terrific sense of humor, too. Fantastic! Mille grazie, maestro. :)

[@NanniTwitch]

Tomei sei il mio eroe. Bravo davvero!!!!!!!!

[@heavypeppe]

buona la borragine

[@rlando]

Si fanno in live?

[@dwaynewladyka577]

Con la primavera, c'è una nuova crescita e giardini e campi stanno prendendo vita, con piante diverse. Quei ravioli lo rispecchiano così bene. Saluti!

[@alanw78]

Gradissimo chef. Complimenti

[@alessiodimarcoberardino2834]

Chef vederti preparare e descrivere questo piatto è stato come leggere una poesia! Mi spiace solo non mangiarlo perché credo che ogni boccone faccia sentire davvero in armonia con l'universo. Complimenti davvero, adoro le idee che ti vengono in cucina

[@rolandcallet2853]

Toutes les années nous venons en vaccances en Toscane Nous passerons pour gouter votre cuisine et vous faire honneur !!!!

[@rolandcallet2853]

Magnifique la toscane et sa cuisine traditionnelle ❤❤❤Forza italia

[@PokeNico00]

questo si che è un piatto della madonna. altro che 50 pesci per 40 grammi di pasta.

[@alessiomuca9156]

Hai assaggia quel piatto ?

[@VittorioDiPadova1989]

Lei ha mai assaggiato quel piatto? Io sì, e l’ho vista la Madonna per quanto era straordinario!!!

[@PokeNico00]

@@VittorioDiPadova1989 io vedo la madonna per le bestemmie che tiro vedendo 50 pesci buttati per un piatto di pasta

[@lazios]

@@PokeNico00 La verità è che avete ragione tutti e due (lo dico proprio per fare 0-0) e ne spiego la ragione: ho letto il tuo commento in quel video ed ero (sono) d'accordo sul concetto di fondo. Allora perché scrivo che avete ragione entrambi? Perché quel piatto io non l'ho assaggiato, però anche solo guardandolo si capisce che dev'essere buonissimo (oltretutto lo dicono in molti, non saranno tutti matti no?). Ecco perché dico che la ragione per una volta può stare, con delle sfumature diciamo, da ambo le parti (dipende da quale prospettiva si guarda il tutto). PS Comunque come hai concluso il commento non mi piace, la frase "50 pesci buttati per un piatto di pasta" stona, non sono buttati, forse non andavano utilizzati per farlo quel piatto (forse), però scrivere buttati non mi piace, e neppure mi convince, perché pur essendo d'accordo, come detto, sul concetto alla base della tua critica, sono abbastanza certo che se l'assaggiassi non utilizzerei la parola "buttati" (è proprio brutta in cucina). Vabbè, ho scritto il mio solito poema pure su una stronzata come questa, purtroppo so' logorroico, ciao (non litigate, non serve a un cazzo).

[@PokeNico00]

@@lazios io non intendevo che sono stati un po “sprecati” perchè con 50 pesci si fanno mangiare non so quante persone. Non ho mai detto che non è buono perchè si capisce anche solo guardandolo che è buono.

[@nicolaszyx3120]

Wow... complimenti 👏👏👏

[@BobSmith-zj5lt]

Wow! Beautiful!!!💖

[@GG-xp1tl]

Incredibile la versione innovativa, super stima per chef Tomei, ne sa una più del diavolo 🔥💪🏼👍🏻

[@luigipetrarca4486]

Bella idea!!!

[@elviradedilectis6623]

Buongiorno chef... Starei ore ad ascoltarti!!!!.... Nel mio giardino cresce spontanea la borragine.... Li rifarò x domenica grazie...

[@gabrielefalconi7741]

Bravo come sempre, complimenti 👍👏👍👏

[@ogdanem]

The second dish is genius. Genius chef - incredible.

[@angeloexcalibur]

Mitico!!!👍

[@albertomirandola5434]

Spettacolo!

[@alessandovolpe2633]

Grazie 🙏🙏🙏 Ottimo piatto...

[@andreairziano8395]

Piatto incredibile

[@nocarese]

Troppo grande... un genio

[@68sweetnovember]

Excellent.

[@isabellabraga7609]

Que lindo! Fico encantada à maneira que passam a receita. Um respeito,amor e valorização da cultura gastronomica Italiana. Muito grata. Adoraria assistir uma massa feita com recheio de abóbora. Aqui no Brasil ,seus descendentes fazem muito na Serra Gaúcha.

[@francescoghizzo]

De onde você é?

[@isabellabraga7609]

@@francescoghizzo sou do Brasil,moro no Paraná que e a região sul do Brasil. Aqui temos a família Madalosso,e quase todo sul sao descendentes de italianos.

[@cettinatabbi8557]

Bravo ...bravo

[@carlom.9799]

Non ho capito il secondo piatto alla fine. Uno si deve mangiare i tortelli giusto scolati senza condimento?

[@mauroesse8353]

Cristiano Tomei, prima o poi esaudirò il mio desiderio è verrò a trovarti

[@cricrem]

Brucare con stile! Top!

[@juvejs3541]

La versione gourmet è uno spettacolo. Arte allo stato puro

[@shuermarvin577]

Buonissima. 😁😁 Grazie mille per ricetta.

[@roseramos8213]

Maravilha

[@peldicarotadaywalker]

Natura fantastica ... Tomei fantastico ... una meraviglia

[@renatoalbai2380]

grazie "Maestro"

[@Tyron95]

Genio

[@robertobusiello1138]

W la cucina italiana

[@marcoulisse]

Tomei n.1

[@Rosario00]

Cristiano Tomei è un genio.

[@edoardotaddei8658]

L’arte in cucina fatta uomo

[@leduefaccedelpanino752]

tempi di cottura?

[@lorislaurencig7098]

Chef Tomei,ma cosa s'intende per Crescione? Io pensavo fosse un insalata acquatica,questi paiono germogli invece.... 😋💪

[@MindMaelstrom]

C'è il crescione inglese ed il crescione d'acqua. Questo è quello inglese, scientificamente chiamato Lepidium sativum. È ampiamente usato nella cucina tosco-romagnola 😊

[@paolorevelchione2314]

Intende come crescioni i germogli vari, o meglio le piantine già germogliate. Immagino sia una dialettismo dal toscano.

[@R3Y2K7Y]

Solo un genio inventa un piatto così e che impegno che c’è dietro

[@calaparrone]

I would like you once to cook a veal madornale with blackcurrant and mascarpone sauce

[@torakiky2304]

Grande Cristiano, lo adoro!!!

[@bertholdschwarz9637]

What an artist !

[@lucabianchi8738]

Punto mille euro sull'uso del mortaio e del setaccio!!!

[@pollo_fritto6900]

Ti mando l’iban 🤣

[@tamaradeoliveira5180]

Fantastico questo uomo !

[@dnlu1]

Buongiorno Chef, rimango sempre estasiato ascoltando le sue descrizioni nel preparare le sue descrizioni. Spero un giorno di sedermi alla sua tavola per degustare le sue preparazioni. Complimenti sinceri

[@claudiarusso4969]

Mi piaci molto da quando eri in tv canale 8 credo ESPOSITO BORGESE E TOMEI MI PIACEREMMO MOLTISSMO RIVEDERE QUELLA TRASMISSIONE 👍💪💪💪💪

[@AydinProductionsLtd]

Id leave out the pine at the end of that dish . I feel the delicate flavours would be overpowered by pine resin

[@Ale-er8nb]

Una roba da fare al volo proprio

[@giacomocamisasca6842]

Tomei mostro in cucina 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@bibbo1963]

nella ricetta gourmet, molto laboriosa e senz'altro buonissima, la sorpresa, almeno per me, è la grattugiata di pigna di cipresso

[@violetgaribyan-jg9ll]

Nice 😍🙏🦋🍚🥘🥬 yummy

[@davideparis3787]

😢😢😢

[@fearghalbarry7866]

First.

[@loca9412]

questo è un piatto da 3 stelle Michelin!!!

[@francescoghizzo]

Preferirei mangiare un piatto tradizionale come questo per il resto della vita piuttosto che tutte le spume e arie dei ristoranti tre stelle!

[@POPPIZZAJSQ]

Sembrano molto buoni, ma con il matterello ce ancora un po’ di lavoro da fare.

[@roseramos8213]

Espetaculo

[@Andrea-yu8rf]

Senza manco guardarlo immagino già che la versione “gourmet” sia un pappone fatto con la pasta cotta tre quarti d’ora

[@pedix992]

Bravo, per poco non ci hai preso! Guardalo però, magari impari qualcosa.

[@claudiofaustini2261]

Almeno sei stato onesto e non l'hai visto prima

[@EllisBoydRedding]

proprio cosi', non c'è bisogno che guardi il video

[@lorenzopiscosi9566]

Torna a cucinare i sofficini va che di cucina non ci capisci un cazzo, CAPRA!!!

[@beppe890]

Ma il cuoco non si dovrebbe togliere gli anelli??! È antigienico tenerli, eppure tutti se ne fottono..

[@diegopettini6101]

Mica stanno cucinando per i clienti

[@tecnicodelmovimentotecnico6971]

Quando il chimico batte il cuoco e prepara dei ravioli per mucche di alta montagna…..comunque cose per ricchi insoddisfatti che hanno bisogno di questo per sfoderare le loro carte e fare l’ennesimo affronto alla povertà

[@evabraun1749]

Queste non sono ricette vegetariane, i vegetariani non mangiano le uova!

[@matthewgleeson2594]

Modern Italian food is becoming too pretentious.