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#Caguamanta #Cuaresma #comidaMexicana
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INGREDIENTES:
-1 1/2 kg de mantarraya fresca
- 5 Zanahorias
- 4 varas de Apio
- 200 gr Chicharos
- 1 chile jalapeño
- 1 chile poblano
- 2 chiles california
- Aceitunas
- 4 tomates saladet picados
- 1 cebolla mediana picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada chica de orégano
- pimienta
- rajas de chiles jalapeño en escabeche
- 2 cubitos de consomé de camarón
- 5 hojitas de laurel chicas
- 400 gr de puré de tomate