Unchained & Unscripted #8: Andere Stimmen zur Lage & Probleme mit Unnamed Abfüllungen

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[@Whisky_Tales]

Unchained & Unscripted #7: kzbin.info/www/bejne/b5mnfWyCn5V4Y5Y

[@stefanlehnert2902]

Hallo André😊 Wie immer ein sehr schönes Video. Die Entwicklung hin zu Blends und Brennereien die dann Phantasienamen haben finde ich sehr schade, mich wundert es aber nicht. Wenn man schaut was vielen Genießern beim Genuss wichtig ist. Farbe, Label und Hauptsache intensiv. Seasoned sherry Casks und Rotweinfässer sind Eben für solche Kriterien wunderbar. Ich finde nur so schade, dass auch schon dadurch die Brennerei immer mehr in den Hintergrund rückt, mit den Phantasienamen dann ganz. Ich persönlich trinke Whisky von einer Brennerei weil mich der Brennereicharakter und die Geschichte der Brennerei reizt und nicht die Farbe oder das Label. So machen es die Genießer den Brennereien/Konzernen/UA‘s/Importeuren und Shops eben auch extrem leicht. Die Qualität rückt so dann auch in den Hintergrund. Mit so wenig waren und sind Genießer zufriedenzustellen und kaufen egal zu welchem Preis. Und die angesprochenen 0815 Whisky Trinker haben die Messlatte ja nochmals tiefer. Der Whisky, den ich mir auf der Auktion hole und schon dadurch im Vorrat habe, scheint da wohl noch mit einem anderen Qualitätsanspruch auf den Markt gekommen zu sein. Schönes Wochenende 😊 LG Stefan

[@IslayBjoern]

Wieder tolle Infos, ich bin gespannt auf die nächsten 100 Proof. Da finde ich bestimmt auch wieder was. Ja ne Bourbonfassreifung wäre auch mal was. Danke für das Video.

[@catull07]

Genau André, der Chinquapin der Meikle Thor Serie war der Liebling von mir. Fand den sehr speziell und lecker - aber wie Du sagst, nicht jeden Tag. Hätte ich ihn aber nicht auf der Shelf, würde ich ihn vermissen.

[@lunafce]

Hej, wieder sehr interessant und informativ. Danke Slàinte 🤟 🥃

[@vbu67]

bei den Alias Namen muss man dann sogar nochmal unterscheiden. Zum Teil dürfen eben nur die Alias Namen genannt werden, in manchen Fällen darf es den offiziellen Zusatz auf dem Etikett Destilled at ... geben, wie zumindest z.B. bei einem Teil der Blue Hill Fässer. Das Fassthema ist natürlich eine never ending story. Am Ende ist es oft eben wirklich die Frage nach der Qualität der Fässer und nicht nur danach, was für ein "Typ" es ist. Insbesondere bei Rotwein ist die Spreizung, was einen da erwarten kann riesig. Wo kommt der Wein her, (Syrah von der Nordrhone ist z.B. eine andere Welt als Shiarz aus Australien, obwohl gleiche Rebsorte) was für ein Weintyp war es (Rebsorte, An- und Ausbau Stilistik), Qualität der verwendeten Fässer, Qualitätsbewusstsein des Erzeugers ... Ich bin übrigens auch ein Freund von einer guten Bourbon Cask Grundreifung mit einem etwas längeren Finish. Gruß Volker

[@Oldie61]

Hi André, ich drücke dir die Daumen, dass der Wunsch, zur 100 Proof Serie aus einem exBourbon Cask, erfüllt wird. Wer entscheidet eigentlich, welches Cask wo für genommen wird? Erfolgt das demokratisch in einem Gremium mehrerer Personen, oder diktatorisch durch den "Big Boss"? Dieser Prozess würde mich generell einmal interessieren. Es gibt ja auch Fässer die geschmacklich gekippt = (fast) ungenießbar sind. Was geschieht mit diesen? Wünsche allen ein schönes Wochenende. LG Oldie

[@Biefie]

Sehr geil, wieder total viele Infos. Vielen Dank! Frank S.

[@Raymaster7482]

Bzgl. Whiskypreise von UAs (mit eigenen Lagerhäusern) habe ich noch ne Anmerkung. Ich finde dass halt vor allem die Preise von alt-gereiften Abfüllungen stark gestiegen sind. Jedoch hat das meiner Meinung nach mehr mit Marktkonformität als mit tatsächlichen Mehrkosten im Einkauf oder der Lagerung zu tun. Kann mich erinnern dass man 2014 im Cadenhead's Shop in Edinburgh ~35-jährige Single Cask Abfüllungen um die 150£ kaufen konnte - teilweise sogar noch von geschlossenen Destillerien wie zB. Convalmore. Glaub jetzt nicht dass die Fässer die man 1990 kaufen konnte so extrem viel teurer waren als die von 1980 - noch dazu weil Anfang der 80er ja rel. wenig produziert wurde. Aber ich kann mich natürlich auch irren. Schöne Grüße :-)

[@nielsno1144]

Gutes Video wie immer!!😊

[@Der_Bernd_1]

Die Strategien der Brennereien und UAs sind wohl so unterschiedlich wie das Käuferverhalten von uns. Es gibt einfach jede Menge Einflussfaktoren und der Markt ist echt dynamisch.

[@stefankremer4657]

André, vielen Dank für die vielen Infos. Die 100 Proof Serie Ist der Hammer! Ich glaube, wenn du eine André Serie rausbringen würdest, mit ausgesuchten Fässern von “DIR” könnt ihr auch Whiskys wie geschnittenes Brot verkaufen, der im Glas super lecker ist, aber die Destillerie nicht so bekannt oder beliebt sind. Natürlich in Fassstärke! Einfach weilst du ehrlich bist!!

[@wolfgang_Z]

Hallo André, wieder ein tolles informatives Video. Meine Frage - gestern hatten wir im Whiskyclub einen Signatory Blair Athol finished in fresh Sherry Butts. Was soll das heißen? War das Faß noch nass oder ist es ein 1st fill? Warum schon wieder so eine Beschreibung die man nicht richtig einordnen kann.

[@Heiko_C._Single-Barrel]

Hallo Andre, danke für Dein Video! 😊❤

[@HerrBert3004]

Hey bei dir erfahren wir immer richtig gute Infos aus der Whisky Szene. Ist jedesmal echt unterhaltsam. Lg Herbert 👏🏼

[@manfreddemmer2273]

Hallo André. Wie immer tolle Infos. Vielen Dank dafür.👍👍😁😁 Wünsche dir ein schönes Wochenende und bleib gesund. Gruß Manni aus dem Westerwald 🤪🤪

[@philippwerd8433]

Hey Andre wünsche dir ein schönes Wochenende und danke für dein Infos!! Liebe Grüße aus Lindau

[@heikofunke8255]

Ein neuer Storm Kelpie 🤩😋😍

[@WhiskyNotesCS]

André.... Du weisst doch: "Secret" ist IMMER Macallan! 😉

[@Whisky_in_Saxony]

Mein Lieblingsformat ist zurück mit einem neuen Video, sehr schön! Wie war das? Peated Manzanilla ist geil? Da ist mir doch glatt ein Ballechin 19 Manzanilla in den Warenkorb gefallen 😅 Bleiben wir mal beim Thema "Unnamed" Abfüllungen. Als jemand, der zumindest versucht halbwegs infomiert zu bleiben, würde ich mal von mir behaupten, dass ich die gängisten Alias Namen kenne. Was mich aber immer wieder fansziniert sind die ganzen "Sutherland" Abfüllungen, die hängen teilweise wie Blei im Regal. Es sollte ja an sich jedem Whisky-Freak klar sein, dass es sich wohl kaum um Brora handeln wird, sondern eher Clynelish dahintersteckt. Und grad die 2000der Abfüllungen, heute 22-23 Jahre alt...für 10€/Jahr sind doch ein guter Kurs. Aber oftmals schaut man da bei Kollegen in fragende Gesichter..."noch nie gehört, was soll das sein?". Wie soll sowas denn mit den ganzen neuen Destillerien funktionen, wenn man schon bei den etabierten Destillerien Probleme mit dem Absatz hat?

[@singlemaltwhiskyenthusiast9248]

Schönes Wochenende°

[@kimoliver5848]

Ich finde spannend, dass du sagst für nen Talisker 10 sind 39 Euro fair. Gut ist ja deine Meinung, hast du ja auch gesagt. Für mich finde ich 25 Euro ein vernünftiger Preis. Für 30 kaufe ich nicht. Bei 28 greif ich auch mal zu. Muss aber jeder selber wissen, was er bereit ist zu bezahlen. Ich habe mich bis heute noch nicht an die höheren Preise gewöhnt. Wäre ja schön, wenn es auch mal wieder günstiger werden würde

[@Oldie61]

Wenn die Qualität wieder stimmen würde, dann wäre ich auch bereit 49€ zu zahlen. Für die jetzige Abfüllung (Orange Label) sind mir sogar 20€ zu viel! ... Geschmacksache halt. VG Oldie

[@malzhals9711]

@@Oldie61 Deshalb habe ich ihn mir vor ein par Wochen bei Netto auch für 19,90 geholt (mit Tasse), nachdem André darüber berichtet hatte. Der 10er Tali ist immer noch gut trinkbar und macht mir Freude, ich würde heutzutage auch 29,90 dafür hinlegen. Ja, stimmt natürlich: Ist geschmacks-, situations- und stimmungsabhängig...

[@rupprechtknecht3103]

Talisker 10 und Laphroaig 10 gibt's bei uns im Kaufland LL nur im Weihnachtsangebot für €30.- , mehr würde ich nicht bezahlen. Dann schon eher den Hart Brothers peated für €35.- , ungefärbt und nicht kühlgefiltert , 50%

[@realknightofthex]

Ich würde einfach den mortlach 18 für 30 € raushauen. Dann bekommt man ihn bestimmt schnell los...

[@Cpt04ts]

Hallo André, Stichwort Secret Malts: Warum gibt es einen Whitlaw und einen Secret Orkney und warum einen Unnamed Speyside und einen Secret Speyside? Also wann kommt jeweils welches der beiden Pseudonyme aufs Etikett? Stichwort Fässer: Es gab in der UCF Collection bspw. einen Glen Spey aus First Use Hogsheads, während Bourbon Barrels immer als First Fill bezeichnet werden. Einfach nur anderes Wording oder gibt es echte Unterschiede?

[@jurgenmuller3847]

Joop, wieder Danke, für die Infos. Sage seit 10 j... " drink wieder + mehr sherry/ Malaga ++, denn nur so gibt es gute Fässer für Whisky 😂😂

[@famillioner]

Du sagst im Video, es wird alle 7 Sekunden eine Flasche Johnny Walker verkauft, das kam mir im ersten Moment etwas wenig vor, deswegen habe ich das nachrecherchiert. Laut Wikipedia werden Jährlich 223.7 Flaschen JW verkauft, das würde etwas über 7 Flaschen pro Sekunde entsprechen. Wahrscheinlich hast Du die richtige Zahl im Kopf gehabt und hast Dich nur versprochen. Ich schau Deinen Kanal noch aus der Zeit als Du das die ersten deutschsprachigen Whiskynews auf KZbin gebracht hast, lange vor Horsts Sohn und Tomek und Konsorten, lange ists her. Beste Grüße.

[@rudigervitt6690]

......diese Info kann "Mann" auch in einem Satz sagen......Liebe Grüße

[@Oldie61]

​@rudigervitt6690 ... Dann kommt sie genau so rüber wie die deine... Man Mann 🤫 LG Oldie

[@ralfkunze5345]

Hallo Andre, wieder tolles Video mit vielen interessante Themen! Ein Frage zum Verständnis: Du sprichst u.a. von Sherry-Hogsheads. Meines Wissens ist Hogsheads aber ein schottisches Fassmass mit Füllmengen von ca. 225-250l. In Spanien werden, so weit ich weiss, entweder Butts mit 500l oder auch Half-Butts (250l) mit Sherry befüllt und für dessen Reifung benutzt. Aber keine Hogsheads. Oder “mutieren” die Half-Butts dann in Schottland zu “Hogsheads” wenn schottischer Spirit eingefüllt wird? Oder befüllt man in Spanien in Schottland hergestellte Hogsheads mit Sherry und holt die leeren Fässer dann später zur Whiskyreifung zurück? Was eigentlich viel zu kostenintensiv wäre… Weiterhin: Ist die Bezeichnung Hogshead eigentlich in Schottland oder UK geschützt? Vielen Dank für Klarstellung! Liebe Grüsse Ralf

[@stefanlehnert2902]

Hallo Ralf. Ich versuche mal Deine Frage nach meinem Wissen zu beantworten. Vielleicht mag André da noch was hinzufügen oder korrigieren. Da schon seit einigen Jahren ein Mangel an Sherryfässern ist und deine angesprochenen Bodega Butts auch schon Geschichte sind, wird ein neues Hogshead aus amerikanischer Eiche hergestellt, in einer Bodega für Wochen oder Monate mit Sherry befüllt (den man danach wegschütten kann, selbst Essig kann man nicht mehr daraus machen) und gehen so an die Brennereien. Da der Sherrykonsum deutlich nach unten gegangen ist und die uralten Bodega Butts rar bis nicht mehr verfügbar sind, gibt es auch Bodegas die nur für die Whiskyindustrie arbeiten und nicht für die Sherryherstellung, da hier die Nachfrage zu gering ist. Somit hat man eben Fässer aus amerikanischer, statt europäischer, Eiche und hat Fässer die gefühlt keine Geschichte haben. Die Fässer bringen schnell Farbe und ein oberflächliches Aroma. So schmeckt dann auch der Whisky. Das ist ein weltenweiter Unterschied, wenn man heute einen Sherrywhisky probiert und im Vergleich einen beispielsweise aus den 60ern oder 70ern. Aber teilweise muss man gar nicht so weit zurückgehen. Sherrywhiskys abgefüllt in den frühen 2000ern sind von der Sherry Qualität auch deutlich besser, als das was Heute verkauft wird. Inwiefern die Bezeichnung Hogshead geschützt ist kann ich dir nicht sagen. Es wird festgelegt sein, wie groß ein Hogshead ist und das es aus Eichendauben bestehen muss. Ansonsten ist mir nichts bekannt. Man kann ja auch Fässer aus Dauben und Deckeln unterschiedlicher Eichenhölzer machen. Also europäische und amerikanische mischen. Kann aber auch alles nur gefährliches Halbwissen sein, trotzdem hoffe ich, ich konnte keine Frage ein wenig beantworten. Schönes Wochenende😊

[@ralfkunze5345]

@@stefanlehnert2902 Vielen lieben Dank für die ausführlichen Erklärungen, Stefan! Ja, es stimmt leider, dass die Sherry-Butt gereiften Whiskys heutzutage völlig anders schmecken als noch in den 70iger, 80iger oder auch 90iger Jahre! Wie Du schon sagtest, da liegen Welten dazwischen! Da ich aber diese “Old School” Whiskys liebe, bleibt heutzutage nicht mehr allzu viel Auswahl an bezahlbaren Abfüllungen! Ich bevorzuge hierbei dann die Whiskys von Michel Couvreur, der noch die alten Sherry-Butts ab 25 a aufwärts hat…😉🤗… Zum Glück gibt’s die noch in geringen Mengen… Viele Grüsse und nochmals danke für die ausführlichen Anmerkungen! Auch Dir ein schönes Wochenende Ralf

[@stefanlehnert2902]

@@ralfkunze5345 Danke für dein positives Feedback. Kann dir nur die Auktion empfehlen (Krüger). Egel was für ein Preislimit, da kannst du noch schätze finden. Ich kaufe seit Jahren nur noch dort😊

[@oliverdramgood8938]

Hi André, sorry aber man kann nicht zuviele Mortlachfässer haben! 😂

[@malzhals9711]

[@curtmooreman5062]

Ihr habt bei Edradour gerade Edradour x Lagrein Cask abgefüllt. Kommt auch noch ein Ballechin x Lagrein?

[@guenthermootz370]

Da Du am Anfang auf Virgin Oak eingehst: Ich frage mich schon länger, ob da nicht bei der zweiten oder dritten Befüllung recht viele richtig gute Fässer rauskommen können, die z.B. fist fill amercan Oak (wo also Bourbon pp 3 Jahren drin war), gleich kommen können. Da sollten doch schon Fässer zum zweiten oder dritten mal belegt oder gegebenenfalls auch schon abgefüllt sein. Wie würde man die, wenn man sie nicht einfach in Blends untergehen lässt, benennen und vermarkten!?

[@xcelldx]

Hallo Andre, zum Thema Talisker: kannst du da Auskunft geben ab wann von Diageo entschieden wurde die Fässer nicht mehr auf Skye, sondern auf dem Festland reifen zu lassen ? Hab mit Talisker angefangen im Jahr 2007. Ab 2013 hat sich die Qualität von Talisker schrittweise im kompletten Sortiment verschlechtert.

[@StBurcher]

Ich habe gelesen dass maximal 700 Liter Fässer für Whisky erlaubt sind aktuell. Ist das noch so oder auch noch zeitgemäß?

[@gcbrain2933]

Ich bin für GlenBen😊

[@HerrBert3004]

Ich weiß nicht ob du schon mal drüber gesprochen hast, oder selbstverständlich ist..bist du bei Edradour oder bei Signatory angestellt. Vielleicht ist das eine Automatisch auch das andere. Dir weiter viel Erfolg. Lg Herbert

[@fruhlingspause7578]

Vor einem Jahr stark angefangen, überschatten Deine aktuellen längeren Videos leider mit viel zu viel Werbeeinblendungen, welche dem Flow Dir zu zuhören extrem bremsen. Daher schalte ich persönlich nach dem ersten Werbeblock ab. Möglich, dass andere Zuschauer dies auch beeinträchtigt. Ich wünsche ein sonniges Wochenende.😙 (Bitte nur als Werbesserungsvorschlag ansehen, soll kein Shitstorm sein) 😉

[@fruhlingspause7578]

@@tomfriedrichshain in diesem Video 5 Blöcke. Zu Beginn, drei im Video und ein Block zum Abschluss. 🤷

[@Oldie61]

Am TV auch 5 Blöcke a 5s, was nicht störend war. Am Handy keine Werbung, aber wer guckt auch schon auf dem Handy 😂 VG Oldie

[@a.heinze5012]

Ich schaue auf dem Smartphone. Ist ein faltbares Smartphone. Habt ihr KZbin als Abo oder ohne? Ich bekomme mit Abo keine Werbung. Wenn André mehr Klicks generiert wird wohl mehr Werbung geschaltet. Ich kann mir aber nicht vorstellen, dass er darauf Einfluss hat.

[@fruhlingspause7578]

@@a.heinze5012 ich schaue auch auf dem Handy ohne Abo! Meist liegt das Handy in einer Ecke und ich lausche via Stöpsel im Ohr. Da nervt die Werbung extrem!! Ich glaube schon, dass der Videoproduzent Einfluss auf die Werbemaßnahme hat. Ich bin aber nicht sicher und mag dazu nicht spekulieren. Werbung am Anfang und Ende fände ich als absolut nicht störend, während des Videos leider schon! Zumal die Videos auf diesem Kanal schon fast eher als Podcast anzusehen sind. Nun ja.... 🙂

[@Oldie61]

@@tomfriedrichshain... war ironisch gemeint 🥂