УНИВЕРСАЛЕН СЛАДКАРСКИ КРЕМ - подходящ за еклери, торти, понички и други десерти

[@gotvenezanachinaeshti]

В клипа забравих да спомена, не изхвърляйте белтъците, а си ги запазете в хладилник могат да изкарат 10 дни без проблем. В канала има рецепта за ореховки, можете да си приготвитв също така целувки или просто да си направите омлет с 2 цели яйца и част от белтъците!

[@sashkayavorova7443]

Recepta

[@yordankapeneva5938]

Здравейте можели рецептата ????

[@МаргаритаНешева-ж6л]

Уестърн Да бъде

[@rngservice4880]

а не може ли да ги прибавим в крема избити

[@swenstyle]

@@rngservice4880 не, защото избития белтък след 1 ден ще се втечни

[@nevengeorgieva5884]

Това момче е от злато... Може каналът да е "за начинаещи", но той обяснява супер професионално, на много високо ниво, очевидно самият той има огромна подготовка... Браво!

[@Йордана-с8ф]

Красиво,младо,момче....голям професионалист.....ако може да премахне тутировките,няма цена....❤❤❤

[@gotvenezanachinaeshti]

I like to feel the meat and slap it properly so it doesn't have air pockets inside :D

[@албенавасилева-л8б]

Адмирации за подробните и аргументирани кулинарни трикове! С благодарност!

[@RosiBosi]

Направих крема по тези инструкции. Перфектен стана от първия път! Благодаря 😊

[@tsvetinaangelova6211]

Кремът е феноменален! Правила съм го вече над 10 пъти и всеки път се получава перфектно благодарение на точните съветите! благодаря!

[@anigeorgieva6481]

Чудесно представяне на рецептата !Много рядко някой да обяснява така подробно и полезно!👌

[@МарияСмилянова-с8й]

Браво на момчето ! Отлични обяснения , точни рецепти и много професионално изпълнение с естетичен завършек ! Непременно трябва да си отвориш кафе-сладкарница ! Ти ще си на призванието си !

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря :)

[@ivantanev4899]

Уникален си братле! Каквото съм сготвил от твоите рецепти до сега,никога не ни е стигало,винаги много вкусно и простичко обяснено .благодаря ти

[@ninayordanova3188]

Ти си едно от откритията ми в Ютуб ,благодаря ти ,продължавай да ни впечатляваш!😊

[@desislavaoronova9284]

Добро утро 😊.Вчера пробвах този крем уникално вкусен 👌👌👌👌👌👌👏👍👏

[@irinakoleva8681]

Zdr te kolko jultuka

[@desislavaoronova9284]

@@irinakoleva8681 За около 750 г готов крем ще са ви необходими: 500 мл. прясно мляко с 3% масленост 125 г захар 120 г жълтъци /приблизително 6 бр / 50 г масло нарязано на кубчета 25 г брашно 25 г царевично нишесте ванилия за аромат /ако използвате пръчка ванилия, я разполовете и с нож остържете съдържанието ѝ, поставете него заедно с пръчката в млякото още в самото начало, за да може да си пусне аромата, дори може да оставите пръчката за няколко часа в млякото преди да забъркате крема/

[@zlatinkamarinova2347]

@@irinakoleva8681 Пише всички съставки , след видеото !

[@kremenamicheva1220]

Разкошно представяне на стъпките, точни обяснения и важни детайли. Много ви благодаря!

[@ankamundeva5561]

Orginalno predstaveno i perfektno obqsneno i naoraveno bravo momche pozdravleniq

[@ivelinaveleva]

Благодаря за точните обяснения ! За първи път правих еклери и благодарение на тази рецепта за крем станаха божествени! Тестото ми обаче стана от вторият път ,само с вода го направих , взаимствах от една друга рецепта в която се слага да кипне 250 мл.вода ,после добавям щипка сол ,маслото и пак си бъркам енергично! После прехвърлям тестото в друга голяма купа и там добавих една равна чаена лъжичка бакпулвер и настъргана кора от лимон и постепенно добавих 4- 5 големи яйца! Направо станаха божествени ❤️❤️❤️🙏🙏🙏

[@gotvenezanachinaeshti]

По принцип пареното тесто за екшери няма нужда от бакпулвер, но щом са станали добре няма проблеми 😀

[@teodorakashilska9094]

Страхотно! Спечели ме с тези подробни професионални обяснения.

[@koleva1983]

Супер рецепта, търсех нещо такова за пандишпанов блат, благодаря !!! Ти си страхотен 💗

[@galinaangelova9446]

Благодаря ти за страхотната рецепта!Получи ми се от 1вия път, чак не ми се вярва😀Наистина обясняваш разбираемо👏👍

[@ljudmilagogic7497]

Браво прекрасен и точно обяснен, аз търсех крем за понички, но този е оригинален за свички сладкиши

[@cvetitanov6083]

Мн ти Благодаря Получи се чудесен Златни ръце имсш момче Жив и здрав 🤗

[@nelik275]

Страхотен сте, Миро! Попаднах тук, търсейки крем за Наполеон и много ми помогнахте! Благодаря!

[@donkamarinova3849]

Страхотен майстор сте! Адмирации !

[@yuriplamenov]

Много е хубаво, че показваш основни неща и от сладкарството, които се използват на дневна база. С нетърпение чакам еклерите. :)

[@margaritakoleva6630]

Благодаря за чудесното представяне! Често търся съвети тук!🙂

[@nstefanovaa]

Току що го направих ,става много лесно и е божествен! Благодаря 😊

[@antoniyapeneva908]

Супер се получи кремчето, направих и шоколадов вариант. Благодарско Миро!

[@galinadk]

С крем Дипломат приготвих тортата за рождения ден на детето. Ползвах есенция ванилия и лимонова кора. Уникално вкусно се получи. След това пробвах крема и за понички, еклери, бисквитена торта. Пуснах си клипа, защото знам, че ще винаги споделяш някой трик. Благодаря!

[@dragomirivanov1388]

Много пъти съм приготвял крем патисери, гледал съм различни източници, основно чуждестранни, но твоят е най-добрият, който съм правил(тези малки тънкости явно играят много важна роля :D )!!! Получи се изключително кадифен , а аз го модифицирах като му добавих пасиран банан и след като изстина го смесих с млечна сметана 35%. Стана епичен пълнеж за торта! Благодарности и поздравления за рецептата!

[@gotvenezanachinaeshti]

Звучи ми много апетитен, аз правя една торта със шоколадов блат напоен с кока кола и банани, но този всриянт бананите да са пасирани вътре май ще го пробвам следващия път 😆

[@МарияГичева-ч9ы]

Благодаря, много ясно и достъпно обедняваш! Страхотен си!!!

[@Цвета-я3о]

Благодаря за рецептата и за тънкостите в приготвянето!👍

[@sunnybeach1115]

Наистина страхотен крем се получи, благодаря Ви!

[@violetatodorova3237]

Много благодаря за прекрасния крем.Прекрасни са обясненията за неговото приготвяне.

[@antoniyapeneva908]

Супер видео. Благодаря за рецептата за крем и за вариациите. Би било страхотно, ако ни покажете как се прави блат за торта също с някои вариации ванилен, шоколадов.

[@КалинкаРусева-и1о]

Много полезни тънкости казваш,за което адмирации!:)

[@lizyankova1019]

Имате страхотни рецепти и видеа като цяло. Представяте ги по много разбираем и достъпен начин. Продължавайте да ни радвате с нови и нови качвания. Бъдете здрав! P.S. Страхотни татуировки, много е приятно да се види можещ и интелигентен мъж в кухнята.

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря :)

[@МартинМанчев]

обяснява супер професионално

[@abekvovistava]

Има доста рецепти за крем, но аз се надявах, че все някога ще го видя точно от ТЕБ. Благодаря Миро. Спомена и тънкостите при приготвянето. Ехааа, супер. 😀

[@oktayosmanov4632]

Супер 😊 😊 😊 всичко което, правиш е великолепно често използвам твоите рецепти да си жив и здрав 😉и още много да ни готвиш☺️

[@ТаняАнгелова-н6ц]

⁰

[@РумянаЙоцева]

Огромно благодаря за тази рецепта!

[@vetkakaragyozova8906]

Правих го за торта/ орехова/ супер стана! Голямо благодаря!

[@magbuleremzieva2803]

Днес правих еклери по твоя рецепта и се получиха много добре, следя всичко направено от теб.

[@penka1011]

Здравейте,Миро.Това е моят любим млечно,ванилов,яйчен крем,но аз към него прибавям след като поизстине разбитите белтъци с 150 гр.захар и става още по-хубав !

[@mira1m198]

Страхотен си, така добре обясняваш и показваш. Днес правих крема и се получи невероятно вкусен, с нежна текстура. Благодаря ти! 💫

[@sevdalinabarbova8238]

Много благодаря за поредната страхотна рецепта :)

[@svetoslavanikolova722]

Кремът е наистина страхотен! Комбинацията от брашно и нишесте и многото жълтъци го правят коренно различен от млечен крем само с брашно и с цели яйца. Множко ми се стори на литър мляко- 12 жълтъка,нооо какво да се прави,ще се ядат омлети с повечко белтъци после..и без това трябва да се компенсира някак яденето на тия еклери :D

[@RebekaDimitrova]

Много готина рецепта! Бравоо

[@didsankaaa]

Много благодаря! Ще изненадам децата с бисквитена торта!

[@vanyageorgieva1213]

Супер!Браво!

[@nadyavideva343]

Привет! Това ми е любимият крем!

[@shenkaioxanova3690]

Благодаря ти за прекрасната рецепта

[@iskradimitrova8430]

Много ми хареса рецептата, със сигурност ще я пробвам! Искам да попитам, може ли към крема да се добави маскарпоне или сметана, за да стане по-пухкав и по-гъст за торта?

[@gotvenezanachinaeshti]

Може да се смесва със избита сметана, така става дипломат, но реално става по-мек и пухкав, а не по-плътен като за торта. Скоро правих еклерова торта с този крем и добавих само малко шоколад и желатин и стана перфектно 👌 С маскарпоне леко разбито може да се смеси и предполагам, че ще е ок.

[@ПавелПировски]

Добър ден.Попаднах на рецептата,Слушам колко вкусове изброяваш.Има пет вкуса,(подсказвам)изброй ги,може да споделиш в кой/и вкусове е кремът.Ароматите са много!Замисли се,печелиш от действията!!

[@gotvenezanachinaeshti]

Като си купуваш сладолед с аромат на шоколад ли казваш или с шоколадов вкус? Това е просто израз :)

[@ПавелПировски]

@@gotvenezanachinaeshti изразявай се,сладоледът си го купувай.Не се дразня с теб.Помислих за грешна презентация(най-вероятно си грамотен).Споменаваш за вкус,после за аромат на вкусът(един продукт).Подозирам,няма да се опиташ да комуникираш.Вкусът е сладък,с аромат на ванилия,яйца,мляко.Всичките продукти са в огромно количество,може да се създаде умами вкус.

[@gotvenezanachinaeshti]

@@ПавелПировски Според мен проблемът идва от там, че на английски вероятно и други езици има две отделни думи taste и flavor, а на български само една "вкус". Добре разбрах какво имаш предвид, но за 95% от хората едва ли има значение :)

[@ПавелПировски]

@@gotvenezanachinaeshti не те разбрах.продуктите могат да се употребят за крем карамел,сладолед(различна е техниката)...Ти,вече разбра,не знам нужно ли е да коментираме.Искам да споделя!Специалитетът ми е руло с три вида месо(телешка кайма,пилешки гърди,бекон(варено пушен и суров на ленти)с зеленчуци(картофи,моркови,целина,лук,чесън,домат).Може да опиташ да го направиш,подправяш с подходящите подправки,консумираш с всоко алкохолни бира,вино...Благодаря за отделеното време,извинявай...!

[@evgeniastefanova8229]

Blagodarya!

[@gabrieladavidkova7684]

Здравей, благодаря за рецептата! Бих искала да попитам каква е годността на крема? Благодаря :)

[@gotvenezanachinaeshti]

3-4 дни би трябвало да изкара без проблем в хладилника :)

[@Aneliya_Chausheva]

Много се радвам на тези рецепти! Миро можеш ли да ми помогнеш с идея за шоколадова торта, с домашни хубави сочни блатове! Благодаря ти :)

[@gotvenezanachinaeshti]

Скоро 😊

[@yovkayosifova6525]

Благодаря ти за рецептата

[@petartodorov9877]

Много добър канал, Миро10 !! Страшен си! Поздравявам те за това, което правиш и ти желая много репутация и повече последователи! Казват, който търси намира, но ако няма кой да се постарае да го направи преди това - нищо няма да намериш. ПП. И един въпрос, знаеш ли дали има някаква съществена разлика между картофено, царевично или друго нишесте?

[@polinast6712]

Моля за рецепта на торта, знам че ще надминеш очакванията ми! Видеата ти са много вдъхновяващи, когато пробвам твоя рецепта винаги се получава! Благодаря, че те има😁😍😍😍

[@zlatinkamarinova2347]

Под видеото има опции , изберете си .

[@natashadanailova7006]

Прекрасен е б лагодаря

[@s0medudeuknow]

Благодаря за подробното обяснение на всяка съставка и етап от рецептите ти! Но още, когато търсих подходящо брашно за козунак и ги разглеждах, не успях да открия на нито един пакет описание с протеиновото съдържание. Може би е описано в таблиците с мазнини, въглехидрати и т.н.... Дали, може да ме просветлиш? :D Каналът ти е страхотен! Успех!

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, в табличката с мазнини и въглехидрати най-отдолу обикновено са белтъчини, което всъщност е протеина.

[@elenalacheva952]

Кремът е страхотен, казвам го от гледната точка на човек, който не яде еклери заради крема. Облизах си пръстите 😍 И описанието за направата му е страхотно и адски улесняващо, няма грешка всеки път. Имам въпрос, дали би се получил с ядково мляко (за човек с лактозна непоносимост)? Благодаря предварително 😊

[@gotvenezanachinaeshti]

Не мисля, че ще има проблем да се използва друг тип мляко :)

[@elenalacheva952]

Страхотно, много благодаря! 😊

[@cvetitanov6083]

БРАВО

[@ElenaKehayova-h4y]

Здравейте , напишете рецептата ,грамажи на всичко. Благодаря

[@gotvenezanachinaeshti]

За около 750 г готов крем ще са ви необходими: 500 мл. прясно мляко с 3% масленост 125 г захар 120 г жълтъци /приблизително 6 бр / 50 г масло нарязано на кубчета 25 г брашно 25 г царевично нишесте ванилия за аромат /ако използвате пръчка ванилия, я разполовете и с нож остържете съдържанието ѝ, поставете него заедно с пръчката в млякото още в самото начало, за да може да си пусне аромата, дори може да оставите пръчката за няколко часа в млякото преди да забъркате крема/ Вариации: 1) Ако искате да направите крема шоколадов в края когато вече е свален от котлона прибавете 75 г черен шоколад 2) За крем с вкус на кафе прибавете около 20 г инстантно кафе 3) Ако използвате пралина добавете 60-70 грама 4) Ако слагате алкохол, той трябва да е около 15-20 г 5) Към 1 доза крем може да се добави 1/3 избита сметана, за да се получи крем Дипломат.

[@ДимитърПавурджиев]

Оффф има хиляди канали, като твоя в youtube, но твоя е най-хиавия. Желая ти все така добре да го развиваш и разбира се здрве. Не ми трябва нищо от сайта с чрез които можем ние зрителите да те подкрепим, но ще си купя нещо задължр щот си пич :)

[@gotvenezanachinaeshti]

Благодаря ти, може да си вземеш престилка или тениска, щом нищо не ти трябва от сайта 😀😀

[@ДимитърПавурджиев]

@@gotvenezanachinaeshti Ще си взема тениска. Следващта седмица

[@cvetitanov6369]

Браво

[@tanjauseini5303]

Strahotnoooo!! Miro a moze li da namalja жълтъците и колко минимум може да сложа?

[@gotvenezanachinaeshti]

Ако искаш кремът ти да е без яйца можеш да го приготвиш само от прясно мляко, масло, захар и нишесте/брашно. Правя подобен за торта Наполеон, иначе за универсалният сладкарски крем, ако махнеш жълтъците ще се промени гъстотата и усещането при хапване, не съм тествал да ги намалям, но може и да минеш с 1-2 по-малко. Ето съотношението за другият крем без яйца: 500 мляко 250 масло 250 захар 70 нишесте(или брашно, може и смесено от двете) ванилия

[@tanjauseini5303]

@@gotvenezanachinaeshti Изкрени благодарности за отговора!. 😊

[@tanjauseini5303]

По същия начин ли да добавя маслото или трябва да ги охладя и разбия отделно и след това да ги съединя?

[@nikolgeorgieva3723]

Рецептата е страхотна! Искам да попитам колко милилитра разбита сметана се добавя към половин доза крем?

[@gotvenezanachinaeshti]

Половин доза е около 350 г крем, т.е. ще са нужни около 125-150 сметана, за да се олекоти крема :)

[@nikolgeorgieva3723]

@@gotvenezanachinaeshti Много Ви благодаря!

[@thedeceiver8410]

Крема подходящ ли е за измазване на торта и декориране с пош?

[@gotvenezanachinaeshti]

Не, не е достатъчно стабилен и плътен за тази цел. Подходящ е за пълнежи на печива и между блатове на торти.

[@НиколайМаринов-з7л]

Чудесна рецепта, бих искал да попитам дали този крем може да се използва за пълнеж на тарт?

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, супер е и за тартове, особено с пресни плодове отгоре :)

[@NooFeaR]

Миро, едно голямо Браво от мен! Така и така си започнал темата със сладките неща, надявам се не си забравил за бленуваното от мен Парфе, за което чакам може би почти една година вече..!? :)

[@gotvenezanachinaeshti]

Преследва ме в кошмарите това парфе, че го бавя толкова време вече 😆

[@TuRaNa_KGK]

И аз чакам от доста време американските pancakes. Много искам Миро да ги покаже.

[@draggymiroff]

Здравейте ! Благодаря за прекрасния урок ! Страхотно изложение ! Един въпрос : ако използвам само брашно , означава ли , че просто удвоявам грамажа му за сметка на нишестето ? В случая 50 гр брашно . Благодаря !

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, точно така!

[@draggymiroff]

@@gotvenezanachinaeshti , благодаря !

[@thejawzzz398]

ИЗГЛЕЖДА БРУТАЛНО! Чакам с нетърпение да видя еклерите с този крем! Също така много ще се изкефя ако репликираш Еклеровата торта на Неделя,защото ми е много любима и ще ми е интересно.

[@nikolaykaramanov9805]

Много добре обясняваш и вдъхновяваш. Страхотен си!. Би ли казал с каква камера снимаш и как обработваш своите видеоклипове. Аз също възнамерявам да правя видеа на друга тематика. Би ли казал също кои са трудностите и уловките при стартиране на канала.Благодаря предварително и с нетърпение очаквам новите клипове . Дерзай и само напред!

[@gotvenezanachinaeshti]

Lumix g7, обработвам с Filmora, a трудности колкото искаш, уловки не бих казал, че има. Просто прави това, което ти харесва с цел да е полезно за хората, които те гледат и ще се получат нещата :)

[@evelinvezenkova2026]

Супер ясни и точни съвети, както винаги! Може ли да се използва ядково мляко?

[@gotvenezanachinaeshti]

Не съм пробвал с ядково, но не виждам причина да не се получи крема :)

[@evelinvezenkova2026]

@@gotvenezanachinaeshti получи се :) вчера пробвах с лешниково

[@krasnolinakoleva176]

Благодаря Ви !

[@maryanatrifonova4215]

Здравейте,този крем подходящ ли е за торта медовик,за блатове и за измазване отвън?Ако е подходящ ,крепа топъл или студен трябва да е?Също така подходящ ли е за сиропирани блатове,върху него може ли да се нанесе ганаш?Благодаря ви предварително!

[@gotvenezanachinaeshti]

Здравейте, торта Медовик съм я срещал с най-различни кремове от млечен, само масло и кондензирано мляко или пък дори варианти с маскарпоне. Честно казано този крем не ми се вижда много подходящ за нея, но това не означава, че няма да стане. Аз бих го използвал по-скоро охладен. Иначе за сглобяване на стандартни сиропирани торти и тартове няма проблем. Ако искате обаче тортата да е по-стабилна и да се застоява на стайна температура може да добавите и малко количество желатин в топлият крем.

[@maryanatrifonova4215]

Благодаря ви много за отговора!Направих го,стана страхотен!

[@yolantakrasteva6821]

Здравей, Миро!!!....Въпросът ми е следния. Ако съм направила крема днес но ми трябва за утре, кога да го разбия, днес след като изстине или утре преди да започна работа с него.

[@gotvenezanachinaeshti]

Дори да го разбиеш днес до утре най-вероятно пак ще се е постегнал в хладилника и ще трябва леко да го разбъркаш с бъркалка, за да е по-лесен за мазане или шприцоване. Трябва да му уцелиш момента когато е хем достатъчно гладък хем не прекалено мек особено, ако ще пълниш еклери с него :)

[@yolantakrasteva6821]

Благодаря,тогава утре ще го разбирам.Не утре сме на понички с крема.😊🥯🥯🥯😊

[@yolantakrasteva6821]

Още нещо да те попитам.Сега както съм направила този крем и утре преди да го разбия добавя бита сметана се получава кремът "Дипломат"така ли да го разбирам.

[@gotvenezanachinaeshti]

@@yolantakrasteva6821 Сметаната не трябва да е пребита до твърд сняг, а на меки връхчета и крема трябва да е вече разбит, за да могат да се смесят добре с помощта на шпатула, но за понички според мен ще е по-добре чист, защото плътността му е подходяща, със сметаната става по-въздушен :)

[@yolantakrasteva6821]

Ок,благодаря ти много.

[@ВикторияВидолова]

Здравейте! Може ли да кажете как мога да направя бананов крем?

[@gotvenezanachinaeshti]

Здравейте, лично не съм правил такъв, но тази рецепта изглежда добре recepti.ezine.bg/r-5075-Млечен_крем_с_банани

[@WMK4757]

Крема е страхотен! Става ли за директна консумация?

[@gotvenezanachinaeshti]

Да, чуден е с малко пресни плодове или директно така, а с добавка на 70-80гр разтопен четен шоколад става също много добре :)

[@WMK4757]

@@gotvenezanachinaeshti Благодаря!

[@elv3181]

Поздравления за целия канал! Имам въпрос - дали може да се замразява този крем? Благодаря!

[@gotvenezanachinaeshti]

Не препоръчвам да се замразява, за разлика от кремове с желатин този не понася добре размразяването :)

[@galyachakarova7027]

Здравей,ако искам да добавя шоколад кога се добавя?

[@gotvenezanachinaeshti]

Добави го в топлият крем преди да го изсипеш за охлаждане, от топлината на крема шоколада ще се разтопи бързо. За целта е добре да е на дребни парченца :)

[@hristianiotov2550]

Страхотен клип. Поздравления.Имам следният въпрос: Когато слагаме фолиото върху топлият крем,не се ли отделят вредни вещества в него?

[@gotvenezanachinaeshti]

Не мисля, ако все пак се притесняваш използвай каквото намериш за добре, въпроса е да не хване коричка 😉

[@emiliyaaleksandrovayordanova24]

Браво супер ми се получи

[@boyantanev5364]

много е добра,благодаря

[@martinastoyanova8390]

Здравей, Миро! Рецептата е страхотна - изпробвана е няколко пъти вече. Може ли да те попитам как се казва книгата, която споменаваш в това време - 6:40мин?

[@gotvenezanachinaeshti]

The art of french pastry, на английски е :)

[@yordanpenev2269]

Привет, може ли да покажеш и рецепта за приготване на блат за торта, с който да комбинираме този крем :)

[@gotvenezanachinaeshti]

Мога, надявам се съвсем скоро да кача едно видео за пандишпан :)

[@yordanpenev2269]

@@gotvenezanachinaeshti Супер, благодаря много :) вече нямам вяра на други канали освен на твоя, та затова и питах :D

[@cvetitanov6369]

Благодаря

[@mihaelapetrova3853]

Здравей Миро, редовно те следя и само по твой рецепти готвя ! Страхотен си. Ако искам да направя 500гр крем да мога да сметна пропорциите? Благодаря

[@gotvenezanachinaeshti]

Здравей, намаляш с 1/3 всички продукти и ще получиш 500 гр. крем :)

[@St.bg116]

Много полезно. Благодаря. Моля за малко помощ при избор на тиган. Какъв да бъде без тефлон.

[@gotvenezanachinaeshti]

Моят е BEKA, но и в икеа има подобни около 60-70лв. неръждаема стомана трислойно дъно с пласт алуминии и си ти :)

[@St.bg116]

@@gotvenezanachinaeshti Благодаря

[@ana-mariqpeeva7275]

Здравейте Днес реших да направя еклери. По тази рецепта ги правя винаги и се получават перфектно. Направих си крема и осъзнах, че сложих четири цели яйца вместо 6 жълтъка. Сгъсти се като обикновено само е леко по светъл. Голяма грешка ли направих или не е толкова голям проблем

[@gotvenezanachinaeshti]

Не е фатално има и кремове с цели яйца :)

[@gabrielastoyanova1599]

Здравей, Миро! Направих крема и стана изключителен - гладък, фин, кадифен! Сега имам друг въпрос - искам да направя крем Дипломат, който да използвам за бисквитена торта. Ще стане ли? Каква сметана да използвам - течна за сладкиши или може готварска? Имам готварска, френска, 35% масленост. Тя става ли за избиване? Стъпката с охлаждането остава ли? Благодаря ти!

[@gotvenezanachinaeshti]

35% ще ти свърши работа хубаво е да е сладкарска за избиване готварската може да не е толкова стабилна, крема трябва да е студен при смесване със сметаната :)

[@gabrielastoyanova1599]

@@gotvenezanachinaeshti Благодаря ти за бързия отговор! А така приготвеният крем Дипломат ще стане ли за бисквитена торта вместо обичайния нишестен или сладкарски крем?

[@gotvenezanachinaeshti]

Ще стане предполагам, но е доста по-лесно и може би по-вкусна версията на бисквитена торта с маскарпоне /имам я снимана в канала/ :)

[@gabrielastoyanova1599]

@@gotvenezanachinaeshti Благодаря ти! Да, гледала съм я! Ще пробвам и нея. Желая ти здраве и успех и продължавам да следя канала ти!

[@ГаляЛичова]

Много полезно видео , за пореден път ! Мисля си , че този крем ще е чудесен за френски макарони , ще ми е интересно да чуя ,и твоето мнение !? Очаквам с нетърпение да покажеш как се правят и въпросните френски макорони , защото до момента съм приготвила почти всички рецепти показани от теб , и благодарение на насоките и препоръките , които даваш са ми се получавали чудесно . Поздрави и успех с канала за напред !

[@gotvenezanachinaeshti]

По-често ги лепя с ганаж от черен шокалад или с крема сирене и сладко, но предполагам и с този крем ще са чудни, въпроса е чисто вкусово дали ще си подхождат, защото черупките на макароните са много сладки и обикновено се търси контраст с крема нещо леко горчиво или кисело въряи доста :)

[@FallinLoveHer]

Привет, благодаря за рецептата! Въпрос: защо маслото се добавя накрая, а не по време на готвене?

[@gotvenezanachinaeshti]

Здравей, маслото може да се сложи и в началото да се разтопи заедно с нагряването на млякото, няма да има разлика в крема, аз го добавям накрая, за да свали по-бързо температурата на крема :)

[@FallinLoveHer]

Добре, благодаря! Много интересен и полезен блог като цяло, следваме Ви с удоволствие, желаем успех! :)

[@tanialionaki5668]

Благодаря!

[@yordankapeneva5938]

Zdraveite ne moga da namerq tocnite gramaji za krema molq bihte li gi napisali pak iskam da se probvam da napravq krema blagodarq vi predvaritelno

[@gotvenezanachinaeshti]

За около 750 гр. готов крем ще са ви необходими: 500 мл. прясно мляко с 3% масленост 125 гр. захар 120 гр. жълтъци /приблизително 6 бр./ 50 гр. масло нарязано на кубчета 25 гр. брашно 25 гр. нишесте ванилия за аромат /ако използвате пръчка ванилия, я разполовете и с нож остържете съдържанието й, поставете него заедно с пръчката в млякото още в самото начало, за да може да си пусне аромата, дори може да оставите пръчката за няколко часа в млякото преди да забъркате крема/ Вариации: 1) Ако искате да направите крема шоколадов в края когато вече е свален от котлона прибавете 75гр. черен шоколад 2) За крем с вкус на кафе прибавете около 20 гр. инстантно кафе 3) Ако използвате пралина добавете 60-70 грама 4) Ако слагате алкохол, той трябва да е около 15-20 гр. 5) Към 1 доза крем може да се добави 1/3 избита сметана, за да се получи крем Дипломат.

[@yuliyapetkova6867]

Здравейте,Миро няма ги грамажите на продуктите ?????? Бихте ли ги написали ?

[@gotvenezanachinaeshti]

Посочени са в описанието на видеото :)

[@marapen5054]

Много полезно видео и съвети. Моля, подскажи какво да направим с останалите 6 белтъка, защото никак не обичам да разхищавам хранителни продукти. Благодаря предварително.

[@gotvenezanachinaeshti]

В канала има клип за ореховки с белтъци, могат да се направят също целувки, френски макарони или просто да се ползват за омлети аз си правя с 2 цели яйца и добавка от белтъка, в хладилника могат да изкарат 10+ дни без проблем :)

[@valentinamarinova5145]

Blagodaria

[@Goodlifelady]

Прекрасно обяснявате. Благодаря! С удоволствие ще Ви подкрепям на Patrion. Само не разбрах за крем Дипломат колко е 1/3 сметана. 1/3 от количеството крем ли? Някои пишат “ кофичка” кисело мляко Но ако не си в България колко е тази “ кофичка” Радвам се, че Вие не сте от тези които използват “ колкото поеме” или “ печем до готовност” Успех!

[@gotvenezanachinaeshti]

Здравейте, благодаря за подкрепата! Сметаната е 1/3 от готовото количество крем, например 750гр. крем се смесва с 250 избита сметана, като в зависимост за какво ще се ползва може да го направите дори още по-въздушен като добавите до 50% сметана :)

[@mariasokolova8433]

Здравейте. Правих еклери с този крем два пъти.И двата пъти, след като напълних еклерите с крем и престояха малко, (половин, един час) кремът се разтече. Какво може да съм сбъркала?

[@gotvenezanachinaeshti]

Здрасти, какво имаш предвид под разтече? Ако тече като вода не е добре, но идеята на този крем е да е мек, а не да стой като желиран в еклера, затова и казвам, че ако ще се ползва за торти и други приложения, в който трябва да е по-стегнат може да му се добави желатин. Иначе вариантите според мен са два - не е достатъчно дълго варен на котлона, за да сгъсти правилно. Оставила си еклерите на много топло и маслото в крема се е размекнало толкова, че крема се е втечнил буквално.

[@mariasokolova8433]

@@gotvenezanachinaeshti Благодаря за отговора. Ще имам предвид тези неща следващия път.Вероятно е да съм варила крема по-малко.

[@ЖивкоАнастасов-г3г]

Супер си Миро!Ама това касерола ли е?Не ли е тенджера?

[@gotvenezanachinaeshti]

Най-лесно обяснявам разликата между тенджера и касерола по следния начин, тенджерата има 2 къси дръжки, а касеролата една дълга :)