Šunka bez dusitanů? Výrobci na nás zase vyzráli! | Dobrou chuť? | MALL.TV

[@1stnightcore515]

Je otázka, jak moc se dá tomu uváděnému složení vůbec věřit. Mnohokrát se mi stalo, že u párků, u kterých nebylo uvedeno strojně oddělené maso, jsem narazil na mini částečky kostí, což u mě vyvolalo podezření, že výrobce na etiketě lže. Někdy byly párky až podezřele moc zabarvené do růžova, aniž by na etiketě byla uvedena nějaká ingredience (např. E120), která by byla schopna jídlo takto obarvit. Dalším problémem je, že u masových a lahůdkových pultů v obchodech se vůbec neuvádí složení a tak samo jej člověk nemá jak zjistit ani u restaurací, hladových oken, atd.

[@Suzziey]

Nemůže najít pod videem ten odkaz na nové nařízení :/ jinak škoda, že to končí

[@peterpeter377]

Takže už nebudem žrať mrkvu je to éééčko, 😂😂😂😂😱 Tebe s toho teda švihlo riadne.

[@dusanstraka2359]

Mrkva nie, ale pouziju zeleninu s obsahom dosicnanov a tie vo vyrobnu nechaju sfermentovat na dusitany, vysledok je niekedy este viac dusitanov, pretoze proces nemusi prebehnut na 100 percent podla vypoctu a oni to ani nemuseli doteraz uvadzat na etikete

[@peterpeter377]

Dušan Straka, v šunke nechajú sfermentovať zeleninu ? 😱 Ty si potravinársky inžinier, študoval si biotechnológie? Myslím si, že si trochu popletenec.😂👍

[@dusanstraka2359]

@@peterpeter377 som biotechnolog, nie prave technolog masovyrovy, ale v com je problem pridat do diela rastlinny vytazok, aleho dehydratovany prasok? Hovorime tu predsa o vyrobkoch tlacenych do obalov ako salam alebo parok, nie susena sunka vcelku, nie je problem to zapracovat v malych mnozstvach a koncentracia dusicnanov v tychto koncentratoch bude bohate stacit na vytvorenie porovnatelneho mnozstva dusitanu, viem ze sa to robi, jeden technolog o tom raz rozpraval, ako takto robia presne bio eko masovyrobky

[@peterpeter377]

Počkať, splietaš tu teraz niečo iné, ja som sa jasne opýtal ako sfermentujú v dusenej šunke zeleninový výťažok, a ako sa zmení dusičnan fermentáciou na dusitan.

[@pop9164]

Takže jedině ukrajinskou pšenku...

[@josselenovese3639]

Binarne zbrane.