UNOX мастер-класс

Мастер-класс по готовке на пароконвектоматах UNOX версии Evolution. Совместно с компанией "АРТО" (Киргизия)

[@Damir_abyi]

Unox хороший аппарат. Работал на нем. Девочки умнички, все очень грамотно рассказывают.

[@user-ge1wb7cp2e]

да девушки хорошо подготовлены приятно слушать спасибо за мастер класс

[@vaceslavfamilya6506]

Профессиональные тарахтушки, печь отличная любой программист за недельку разберется!

[@ergo_____3491]

Девчонки молодцы, конечно. Кому видео кажется долгим: смотрите с двухкратным ускорением.

[@alibay6482]

купил недавно конвенционную печь unox для выпечки слоеного и песочного печенья. выпечка не равномерная, по середине выпечка слабая и ингода бывает, что некоторые вообще сырые. загружаю не плотно, по 2-3 см между изделиями весом по 20 гр. сначало хотел купить восходовский печь, но в последний момент переключился на унокс, может на всех печах такая проблема. у меня 10 листовой 60 на 40.

[@RightClicker1]

1:33:12 о мойке парика

[@harris200266]

сделали бы таймкод к видео, продажами занимаетесь же, заплатили бы 1000 рублей студенту, он бы нарезал тайм код, полтора часа смотреть невыносимо

[@slimveraxo]

к сожалению хорека сегмент вообще не дружит с ютубом

[@srombik]

По поводу подсчета влажности: А если на крыльчатке загрязнения (частички хлебобулочных и запекшийся жир). Правильно ли он считает влажность ?

[@user-nz6wl8zg5i]

молодцы

[@DirectLineVideo]

Спасибо, Абба!

[@user-jj6uz3cw2t]

Подскажите пожалуйста програму в ручном наборе, выпекание курицы шницеля куриного и свиного, котлет. Зарание большое спасибо!!!

[@sparta3159]

А нельзя с печкой комплектовать диск с видео по всем операциям? Или это тяжело собрать от клиентов такой материал

[@Nata-xg8yq]

У меня вопрос. Хлебобулочные изделия весом 550 г время подача пара и температура сколько должно быть?

[@DanielTeplaykov]

все литццо чуть не ошпарила -жесть

[@user-im4sh6km2t]

Добрый день! Для печи UNOX BAKERTOP mind MAPS размер листов подойдёт?

[@user-fn3ee1qp1q]

Как и за счет чего нагревается То есть у него есть ли электрические тени или он инфекционный как микроволновка

[@pdrarmeniav.v.a.n.autoserv4764]

vozmojna li odnovremenno ispekat drojovie i sloyonnie testa vmeste V UNOX

[@julianasdrubalpuertarodrig8550]

Hi, how get out of DEMO Mode, what's is the combination in front panel. I have a XBC815G, it's equal you use in the video min 38:00

[@user-wn2hi5mz4t]

Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, на каком режиме нужно печь изделия улитки из дрожжевого слоеного теста в печи UNOX XBC 604. Мы выпекаем при температуре 185 град. 17 минут. После того, как вынимаем изделия из печи, они опадают. Паровой конвектор к печи не подключен.

[@user-qt9fn8wl7f]

На 2 режиме.

[@user-oc1vd8gv6f]

Здравствуйте а доставка в Грозный возможно или есть у вас диллер в Грозном?

[@user-bo1fe3yx6v]

В конце в табло 4 показывает что означает?

[@nickudin2683]

Добрый вечер собираюсь приобрести UNOX XFT133 с ручным пароувлажнением подскажите как правильно использовать этот режим и для каких видов выпечки? Заранее спасибо за ответ!

[@nickudin2683]

Следовательно одного впрыска не достаточно? И к каким видам выпечки следует применять это режим?

[@nickudin2683]

А где можно достать параметры для выпечки (рецептура)? на видео говориться что она прилагается,но в моем случае нет!

[@user-ib9cu1od2y]

Какая цена печи?

[@user-yi3rm9yz9y]

Добрый день! У нас Пароконвектомат XV 593 7ур.GN 1/1 Unox Италия , пожалуйста подскажите при каком режиме правильно готовить омлет. В данный момент в процесс приготовления края подгорают,а середина не пропекается.

[@Captain_Alatriste]

У меня сломалась одна деталь.. Дисплей выдал Офлайн мотор спидранер. На английском. Верхняя деталь, на видео печь два где они готовят на 24 минуте на пару она(деталь всегда крутилась) пришел мастер и повертел у виска мол я дебил. Она и не должна крутится. Она крутится только когда мойку включаешь. А мне подскажиье.

[@user-kq8gk9ko3n]

Там можно спечь чуду ? как создать программу скажите пожалуйста

[@nickveretennikov1773]

Самое интересное про грушу в вакууме,профессиональные вакуумизаторы стоят очень дорого

[@slimveraxo]

от 50 тыс на 10 кубов стоят.

[@user-gd6ys9lg8c]

пароконвектор не варит а только жарит,в чём причина?

[@mafok]

Конечно, не знает. Инструкции по эксплуатации нет, только руководство по установке и подключению к сетям.

[@user-kb2os6fr5j]

Добрый день! Если у Вас нет инструкции на какую -либо модель, Вы можете обратиться в официальное представительство UNOX. Мы Вам предоставим всю необходимую информацию. Тел офиса 8(499) 702 00 14

[@user-hn8px9sh5k]

Одразу дати інструкцію з рецептами не можна? Такі гроші коштує ,а як приготувати проблема

[@user-mn9tl7ob5n]

В вагонах ресторанах такие стоят, и шкафы тоже бывают. Правда их там всех убили уже и используют как духовки в основном

[@user-fp5qy7hz2k]

Здравствуйте,кто нибудь может поделиться работой и приготовлением блюд на печи LUXSTAHL EV-SDE904-LS?Купили в кафе,информации никакой нет и нет в нашем маленьком городке специалистов,которые бы подсказали.🙏

[@mkarsyan]

Как можно найти этих консультантов? Я приобрел конвектомат UNOX BAKER TOP Mind Maps ONE и у меня масса вопросов по поводу режимов и эксплуатации. Хотел бы обратиться за помощью.

[@user-kb2os6fr5j]

Микаэль, добрый день! Вы можете обратиться в представительство UNOX 8 [phone] или можете написать мне на почту [e-mail]

[@user-nz6wl8zg5i]

как мыть пароконвектомат UNIX R

[@user-vq9ir8nh2m]

Здравствуйте, скажите пожалуйста При какой температуре надо выпекать эклеры на пароконвертомате UNOX?

[@diana19802]

160 градусов 40 минут

[@lemzarl5181]

Для кондитерской есть ли разница взять пароконвектомат или конвекционную печь bakerlux?

[@user-kb2os6fr5j]

Лемзар, добрый день! Какие виды теста планируете выпекать? Лучше взять пароконвектомат XEBC, т к данные модели имеют 8 скоростей вентилятора, большую библиотеку автоматических программ, систему осушения камеры Dry Maxi, важную для выпечки заварных изделий, безе, макарунов и т п. Также в стандартной комплектации у печей XEBC - автоматическая система мытья.

[@lemzarl5181]

Наталья так «BAKERTOP MIND Maps PLUS» или можно BAKERTOP MIND Maps ONE?

[@lemzarl5181]

если только для выпечки то может не стоит plus ?

[@nataliadvoretskaja4131]

Добрый день! Если у вас отработанные рецепты, вы можете самостоятельно создавать свои программы и управлять ими. В печи ONE есть возможность ручной установки программ до 9 шагов каждого приготовления, программирование и создание своих 256 программ, графическое изображение процесса приготовления, загрузка фотографий своих блюд, автоматическая мойка. Обращайтесь, очень рады ответить на ваши вопросы. С уважением, Наталья Дворецкая

[@user-kb2os6fr5j]

Зависит от того, хотите ли Вы иметь предустановленнные программы с фабрики или будете пользоваться своими.

[@komilakomilaeva6331]

Какая сена печка UNOX

[@user-hn8px9sh5k]

Де найти рецепти для готування в вашому пароконвектоматі, скиньте ссилку

[@user-nz6wl8zg5i]

сделайте пожалуйста видео просто как мыть пароконвектомат UNOX R

[@DirectLineVideo]

Абба, напишите, пожалуйста, на почту [e-mail], какая У Вас модель, и я вышлю Вам информацию.

[@user-vl7po3qh2u]

@@DirectLineVideo, девушка попросила указать режим самоочистки, неужели непонятно? Просто указать тайм - код этой процедуры, если он есть в видео. Если нет, то она быстрее другой ролик найдёт, чем Вы ей на электронку ответите!

[@alibay6482]

скажите пж как правильно выпекали круасаны. и можно ли выпекать на конвенционной печи.

[@alibay6482]

Tatiana Tarasenko [e-mail]

[@irsanirsan6115]

@Tatiana Tarasenko и мне параметры пожста [e-mail]

[@user-ih5fd8yh6d]

@@tatianatarasenko5291 и печи конв можно печь бисквит?

[@user-nz6wl8zg5i]

медленное видео ...у нас нижняя часть еще есть?

[@user-ve3ez1pp7c]

Добрый день! кто-нибудь знает - как подключить водяную помпу?

[@daradara559]

Прикольно лезерная резка....почти все изделия режут только лазером...

[@user-vu2fy2pk5y]

здравствуйте,для этой печи не нужна вытяжка?

[@user-rf6zs3zq9b]

Ещё как нужна! Иначе всё помещение затопит

[@Serafim67k]

!!! Колер картофеля !!))) это 5

[@chebu8004]

Это конечно не Rational, но для своего сегмента и соотношение цена качество вполне не плохи!

[@slimveraxo]

рационал сам загружает и выгружает и сервирует?Что все так в этот рацик уперлись.

[@user-cq6rq4vz1o]

Сколько стоит такая печка?

[@user-nq3bt7xj2d]

А сейчас работает кампании

[@riviera011]

Цена конская

[@intelekt07]

Добрый день! можете сбросить копию вашей шпаргалки на почту? заранее спасибо! (если можно тогда сброшу почту) а особенно хлебулочнных изделий

[@DirectLineVideo]

Добрый день! Дмитрий, какая именно шпаргалка Вас интересует? Параметры приготовления?

[@intelekt07]

да параметры приготовления! какая нужна температура, время, влажность! у меня печь UNOX XFT сбоку снизу есть еще надпись не помню (но она один в один как с надписью "ариана") мне никто не настроил и с печкой куча проблем по выпеканию!!!

[@intelekt07]

ау!))

[@DirectLineVideo]

Дмитрий, присылайте адрес почты

[@intelekt07]

[e-mail]

[@AtlantidaParaglidingCompany]

такое впечатление, что ресторанным бизнесом только азиаты занимаются... как же много их среди гостей

[@user-kt4se4zx1q]

Весь модельный ряд пароконвектоматов УНОКС (UNOX) mgzr.ru/catalog/teplovoe/parokonvektomaty/filter/proizvoditel-is-unox/

[@slimveraxo]

каталог печей тут kuhtorg.ru/catalog/hlebopekarnoe_oborudovanie/Pechikonvektsionnye/filter/brand-is-unox/apply/ каталог париков тут kuhtorg.ru/catalog/Teplovoe/parokonvektomaty/filter/brand-is-unox/apply/

[@user-kf9et3kc4z]

Салам алейкум из Баку! Девчата красивые и подкованные, но лучше бы рекламировали продукцию « ратиональ» , « унокс» и.т.д всё это херня, одни разочарования при таких ещё ценах за это барахло. Главная проблема, печёт не равномерно. « жадные платят дважды». Прислушайтесь, к моему совету, повара с 30 ти летним стажем.

[@awpryanikov]

Что тогда брать? Чувашию ?

[@user-gk7xe7rf9t]

Унокс совсем не для жадных😀тогда сколько стоит Ваша печь.

[@user-kj1sq1lm7l]

сколько стоит?есть кредит?

[@Barin_o_v_]

Хлеб как печь с паром?

[@user-vn6df2lg2l]

Ставят пар на 10мин, потом отключают

[@tanyalupinos7609]

Покажите мойку.

[@user-bo1fe3yx6v]

А у вас 1 стоит

[@dragba-175]

Я ничего не понела а по короче нельзя там столько сложности ....

[@user-pd2tq6oe1g]

Сожалею что купил UNOX (XFT 135) печет пиццу неравномерно, спереди пицца подгорает, сзади сырое, приходится доставать и переворачивать противень на 180 градусов. (((

[@user-kb2os6fr5j]

Юрий, добрый день! Разогреваете ли Вы камеру перед тем, как поставить продукт?Как долго эксплуатируется печь, все ли в порядке с уплотнением? На каких листах выпекаете? можете связаться с нами по тел [phone]

[@user-pd2tq6oe1g]

1) Разогреваю до максимума (260 градусов) и ставлю один противень с пиццой на третий уровень снизу. И температуру ставлю на 260 градусов. 2) Печь совсем новая и с первой же эксплуатации выдала печальный результат. С уплотнением всё идеально. 3) Выпекаю на родных листах UNOX алюминиевых.

[@user-kb2os6fr5j]

Юрий, какая толщина теста и сколько минут выпекаете?

[@user-pd2tq6oe1g]

Итальянская пицца, толщина теста 5мм, разогреваю до 260С, ставлю одну пиццу на родном противне UNOX, закрываю дверце, температура падает до 220-230С, ставлю на 5 минут, когда запищит открываю дверце и переворачиваю противень на 180 градусов и ставлю на 3 минуты, когда запищит вынимаю. Но не только пиццу печет неравномерно, но и ВСЕ виды изделий: лепешки, пышки, пирожки. Хочу эту печь продать и купить другой фирмы, но продавать такую печь другим совесть не позволяет, а если я им честно скажу, что печет отвратительно, то кто её у меня купит? Можно ли эту печь вернуть по гарантии?

[@nataliadvoretskaja4131]

Юрий, добрый день! Для выпечки пиццы на вашей печи XFT 135 достаточно хорошо держится температура. Есть специальный противень для выпечки пиццы и фокаччио в этой печи TG 335. Противень выполнен из специального сплава, имеет толщину 10 мм., предварительно перед выпечкой пиццы вы разогреваете печь и противень в печи. Противень аккумулирует на себя тепло, разогревается на высокой температуре и вы отпекаете пиццу как в подовой печи. Этот противень дает вам эффект приготовления пиццы в подовой печи. Будут вопросы по приготовлению, обращайтесь. Наталья 8-903-152-78-16.

[@pdrarmeniav.v.a.n.autoserv4764]

Dobri vecher, pomogite mne pojalusta reshit kakuyu pech viberat u menuya est nebolshaya pikarnya k primeru mi delayem ot 30 do 50 kg testo v den kakoy madel mne nado kupit shtobi bilo ne dorogo i uspivali zdelat i sloyonnie i drojovie testa zaranie sposibo

[@shuhratrahim8183]

Tatiana Tarasenko, подскажите какой печь можно выбрать для выпечки хлеба. [phone] заранее спасибо!

[@user-ww9fy2lo4c]

казакстанеестьтакойпечь

[@user-kb2os6fr5j]

Ахмет, напишите мне на почту [e-mail], передам Вам контакты импортеров в Казахстане

[@Captain_Alatriste]

У меня сломалась одна деталь.. Дисплей выдал Офлайн мотор спидранер. На английском. Верхняя деталь, на видео печь два где они готовят на 24 минуте на пару она(деталь всегда крутилась) пришел мастер и повертел у виска мол я дебил. Она и не должна крутится. Она крутится только когда мойку включаешь.

[@promtorg4630]

43:37 12х7 = 84 а не 92 М - Математика!

[@user-ei3op2dz2s]

Зашибись 8 Котлет с каждой загрузки нахаляву! Золотая машина!!!!

[@user-gw2cg2sb4d]

Че за короновирус там за фоном. Не кашель,а лай прям. Ужс🤦‍♀️

[@bekbek6662]

Помагите пожалста жир не идет

[@user-qc4kh2bl4f]

Что за чехотка там сидит и кашляет постоянно, бесит блин... Ну выйди ты и покашляй, тут люди трудятся, рассказывают