Weizen im Visier: Macht das Getreide krank? | Unser Land | BR Fernsehen

Weizen ernährt die Welt, aber das Grundnahrungsmittel gerät in Verruf. Immer mehr Menschen leiden an einer Weizenunverträglichkeit.
Manche Forscher vermuten: Die Verträglichkeit des Weizens wurde in der Züchtung zugunsten der Backfähigkeit vernachlässigt. Sind alte Landsorten gesünder als moderne, auf Höchstertrag gezüchtete Sorten?
Autor: Andrea Koeppler
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[@Hexe.Mueller]

Versteh ich nicht, was die genau da rein spritzt. Mehl wie es früher verbacken wurde mit langer Gare ist vertraglicher als diese Backmisch Industriebrote die man überall bekommt.

[@andi7515]

"...das ist nicht der Fehler des Weizens, das ist unser Fehler". Mag sein, dass exakt das der Punkt ist, warum die Bauern heutzutage so einen schlechten Ruf haben. Die Sucht nach immer mehr rächt sich jetzt. Und irgendwann werdet auch ihr das merken!

[@Standeck23]

Dämlicher Kommentar. Wenn du einen Laden betreibst legst du dir auch nur die Sachen auf Lager die sich auch verkaufen. Es sind doch die Abnehmer die diktieren was der Weizen für Werte haben muss damit man überhaupt ein bisschen was dafür kriegt. Reich wirst damt eh nicht. Und im Endeffekt steuert wie immer der Verbraucher dann den Bäcker, denn der Kunde will es natürlichn möglichst billig haben. Dann kommt eben auf Dauer so ein Zeug raus was ursprünglich keiner haben wollte.

[@Monica-io8up]

Ich hab mit dem Alter auch Tierisches nicht mehr vertragen und musste vegan werden. Heute bin ich aber froh drüber, weil alles körperliche besser geworden ist. Und Weizen meide ich auch immer mehr.

[@ercasso1987]

Die Nachfrage wurde verzehnfacht die Preise verdoppelt! ich dachte es wird günstiger weil ja mehr leute das nehmen. das Geschäft mir der Gesundheit

[@mirkoworotnik4686]

Nur nichts essen ist gesund??😀😀😀

[@AngelinaYoung1]

Was erwartet man? Es wird Weizen gezüchtet, der ein vielfaches an ATIs wie früher enthält. Hinzu kommt, dass man auf den Gährprozess verzichtet und nur noch mit Backtriebmitteln arbeitet. Das ist der Doppelwumms. Ich blähe von Weizen ständig und bekomme Benommenheit. Meiden ist oft nicht so einfach. Da ist das Stück Kuchen bei der Verwandschaft oder das geliebte Frühstück mit Brötchen. 😞

[@karlchenmuller4059]

Reupload - immer noch eine gute Doku, aber habe ich vor einem halben (?) Jahr schon mal gesehen. Bitte sowas in der infobox kennzeichnen

[@madelenixe]

der witz dabei ist ja daß einige die denken eine glutenunverträglichkeit zu haben gerne seitan essen :D ich hab da schon 2 kennengelernt...

[@labertal_agrar7593]

Eitz derfans aber as spina aufhern

[@lukasfriedrich5649]

Hab eine glutenunverträglichkeit seit 3Wochen . Hat jemand gute rezepte für mich?

[@vivian5041]

Schau mal im Internet, da sind viele Dinge aufgelistet. Mach doch mal einen Bluttest beim Hausarzt:)

[@user-ye7sm8kb6g]

Am besten einen Zöliakie test machen nachher auf Glutenhaltige Sachen verzichten mir brachte es viel.

[@max_ski09berresch72]

Klasse 6a

[@johannheckl5861]

Nimm 5 Eier dann hat mann a an Kleber zum Mehl auf an KG

[@ickekiecke]

Immer dieses gepfusche, bald können wir gar nichts mehr essen. Danke...

[@selina4563]

3 Weiße Stoffen meiden Mehl, Salz und Zucker. Die drei weißen Drogen xD.

[@costaquanta5936]

Salz ist nicht so schlecht wie sein Ruf

[@pizzapanda6826]

@@costaquanta5936 Zuviel Salz aber schon.

[@candaniel]

@@pizzapanda6826 Zu viel Wasser ist auch schlecht. Die Dosis macht das Gift.