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3 RICETTE DI LIEVITATI CHE DEVI PROVARE PER PASQUA!
MARITOZZI SALATI, DANUBIO SALATO FARCITO E FILONCINI DI PANE ALLE OLIVE
Ricetta #1: Maritozzi salati
INGREDIENTI: per 20/21 mini maritozzi
300g di farina di tipo 1 oppure 0 (11% di proteine)
120g di latte intero tiepido
1 uovo grande (60g circa) a temperatura ambiente
40g di burro fuso
15g di zucchero
8g di lievito di birra fresco oppure 3g di quello secco
6g di sale
Ricetta #2: Danubio salato farcito
INGREDIENTI: per uno stampo a cerniera da 24/26cm
per l'impasto:
300g di farina Manitoba (13g di proteine)
250g di farina 0
250ml di latte fresco intero leggermente tiepido
2 tuorli da uova grandi
1 uovo grande
100g di burro fuso
15g di lievito di birra fresco
10g di zucchero
10g di sale
per la farcitura:
250g di formaggio Provolone o altro simile
200g di prosciutto cotto, salame o altro
Ricetta #3: Filoncini di pane alle olive
INGREDIENTI:
220g di farina di tipo 1
80g di farina di semola rimacinata
210g di acqua leggermente tiepida
15g di olio extravergine
8g di sale
6g di lievito di birra fresco
4g di zucchero
100g di olive denocciolate
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