BISCOTTI OCCHI DI BUE FACILI, FRIABILI E BUONISSIMI - BISCOTTI DI FROLLA - Shortcrust pastry cookies

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BISCOTTI OCCHI DI BUE FACILI, FRIABILI E BUONISSIMI - BISCOTTI DI FROLLA - BUTTER COOKIES
I miei biscotti di frolla occhi di bue hanno una consistenza friabile e leggera, grazie al tipo di pasta frolla con cui sono preparati. Si sciolgono letteralmente in bocca e sono golosissimi, con la loro farcitura che potete anche personalizzare con la confettura che più preferite o con crema alle nocciole o pistacchio.
INGREDIENTI: per 12/13 occhi di bue
220g di farina 00
150g di burro
125g di zucchero a velo
80g di fecola di patate
3 tuorli da uova medie (50g tot. di tuorlo)
1 bustina di vanillina
Confettura a piacere per farcire
INGREDIENTS: for 12/13 cookies
220g cake flour
150g un-salted butter
125g icing sugar
80g potato starch
3 yolks from medium eggs
vanillin
jam to taste to fill
#biscottidifrolla #dolcedifrolla #dolce
#occhidibue #biscottifarciti

[@annamariamaugeri9981]

Buonissimi da mangiare subito. Saluti dalla Sicilia

[@unsorrisoatavola]

Grazie di tutto cuore Annamaria. Sei gentilissima. Tanti saluti da Firenze

[@giovannaintravaia4135]

Bellissima

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore, Giovanna. Gentilissima

[@luisa5681]

Grazie mille userò questa ricetta tra le tante provate penso sia la migliore spiegazione perfetta 👍❤️

[@unsorrisoatavola]

Ciao Luisa, mi fa molto piacere il tuo commento. Grazie davvero, a presto. Buona serata

[@TerryTerry-nv1gy]

Complimenti per la ricetta...bravissimo....

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore Terry, gentilissima

[@annamariarossi3963]

Bellissimi Paolo grazie

[@unsorrisoatavola]

Gentilissima Annamaria, grazie a te

[@giuseppadipietra1352]

Buonissimiiiii 👏👍❤️

[@unsorrisoatavola]

Grazie Giuseppa

[@isabellacalabrese4851]

Da provare

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore, Isabella. Gentilissima!!!

[@acucinadazamariettaekatia]

Buonissimi😋

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore, carissime

[@giovycugusi6053]

Ciao Paolo ,complimenti per le tue splendide idee.

[@unsorrisoatavola]

Ciao Giusy, grazie a te per il tuo supporto. Un abbraccio, a presto

[@barbararota341]

Paolo, oggi qui non si scherza!!!! Alta pasticceria oggiiii🤗🤗🤗🤗

[@unsorrisoatavola]

❤❤❤❤❤

[@elisaastorino]

Buonissima ricetta!! Li farò!!! Complimenti

[@unsorrisoatavola]

Ciao Elisa, grazie mille per i complimenti. A presto, buona serata

[@giancarlaz2152]

Buongiorno Paolo! 🤩 Questi biscotti devono essere buonissimi!! Si può sostituire il burro con l'olio vegetale!? Grazie infinite buona giornata 🤗❤️

[@unsorrisoatavola]

Buonasera Giancarla, grazie mille per i tuoi complimenti. Purtroppo in questa ricetta non si può sostituire il burro con l'olio. Occorrerebbe modificare molto la ricetta, sia negli ingredienti che nei dosaggi, non ottenendo più quella scioglievolezza e friabilità che è la caratteristica di questi occhi di bue. Un abbraccio, a presto

[@giancarlaz2152]

@@unsorrisoatavolabuongiorno Paolo!.. Grazie infinite per il consiglio buona giornata un abbraccio 🙏🤗😘

[@unsorrisoatavola]

@@giancarlaz2152 Grazie, anche a te

[@abramoappolonio571]

Ciao Paolooooo, la notifica della ricetta dei tuoi biscotti mi è arrivata proprio mentre mi accingevo a preparare una crostata, e ,ovviamente ho optato per i biscotti.......fra un po li inforno,saranno sicuramente buoni come tutto quello che fai, grazieeeeeeee,a presto

[@abramoappolonio571]

Buonissimi,li ho farciti con crema al pistacchio e marmellata di albicocche, una delizia

[@unsorrisoatavola]

Ciao Maria, ho azzeccato il momento giusto. Mi fa piacere. A presto, amica mia

[@unsorrisoatavola]

@@abramoappolonio571 Se mio figlio, che adora la crema al pistacchio, lo sapesse, mentre io li ho preparati con confettura, penso che si trasferirebbe da te🤣🤣🤣

[@abramoappolonio571]

Ciaoooo Paolo, se tuo figlio vuole venire a casa mia ho preparato i biscotti con la crema al pistacchio per merenda,buonissimiiii

[@unsorrisoatavola]

@@abramoappolonio571 Ciao Maria, se glielo dicessi volerebbe lì con il primo aereo (abitiamo a Firenze, non ricordo se te lo avevo già detto) e ne farebbe una scorpacciata, in più con una cuoca come te che ogni giorno sforna prelibatezze....Un abbraccio fortissimo

[@marinacorvo9170]

Scusami non ho al momento la fecola di patate posso sostituire con l'amido di mais.. grazie mille sei bravissimo

[@unsorrisoatavola]

Ciao Marina, grazie mille per le tue gentilissime parole. Se non hai la fecola, ti consiglierei di mettere tutta farina 00, quindi un totale di 300g, perché a mio parere l'amido di mais è più adatto ad addensare creme e salse, che per rendere friabili i biscotti. Detto questo c'è chi lo usa anche per questo scopo. Ma in questo caso io userei tutta farina 00. Buona serata, a presto. Paolo

[@marinacorvo9170]

@@unsorrisoatavola ok grazie mille

[@elisaastorino]

L impasto lo posso usare anche x crostate? Grazie

[@unsorrisoatavola]

Ciao Elisa. La pasta frolla usata per questi occhi di bue è una frolla fine, morbida e molto friabile, si scioglie in bocca, Se vuoi ottenere questo risultato per la tua crostata, va benissimo. Se ti piacciono più le crostate con frolla più croccante, più biscottata, meglio usare dosi diverse. Buona serata, grazie e a presto