Управление органолептикой на НБК|самогоноварение|азбука винокура

ВАЖНО - ПРОЧИТАЙТЕ (PS) до того, как Вы решили оставить комментарий!
Видео посвящено нюансам "ловли" органолептики на НБК. Своим опытом делится коллега-винокур работающий с непрерывной бражной колонной более пяти лет.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
• Управление органолепти...
Благодарю компанию "Самогон Легко" за помощь в организации и проведение съемок.
Магазин "Самогон Легко"
115088, г.Москва ул. 2-я Машиностроения 17 стр.1
Рядом большая бесплатная парковка.
Магазин работает ежедневно с 9:00 до 20:00
Выходные и праздничные дни с 10:00 до 18:00
Помощь в выборе, консультация по телефону [phone]
Полный каталог магазинов для самогонщиков на сайте проекта
www.azbukavinokura.com/katalo...
PS
Это нормально, если Вы имеете другую точку зрения на тот или иной вопрос и она не совпадает с позиций Главного героя ролика и/или моей. Не нормально, когда вместо корректного изложения Вашей позиции, Вы переходите на оскорбления и мат. Комментарии подобного рода будут удаляться, аккаунт нарушителя блокироваться.
Прежде чем ругаться, подумайте - зачем?
Политика и власть - их тут нет.
Деньги - нет
Тогда зачем?
Всем ДОБРА!!!
PS2 - если в ответ на Ваш корректный комментарий, в ответ Вы получили комментарий с личными выпадами личного характера - не отвечайте. Не всегда быстро, но как правило, просматриваю все комментарии. Не адекватный комментарий будет удален, аккаунт заблокирован.
Это площадка для обмена опытом и роста НАС как Винокуров, а не для снятия стресса после тяжелого рабочего дня.
Заранее спасибо всем за понимание предпринимаемых мер.
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavinokura.com/karta-...

[@AzbukaVinokura]

ВАЖНО - ПРОЧИТАЙТЕ (PS) до того, как Вы решили оставить комментарий! Видео посвящено нюансам "ловли" органолептики на НБК. Своим опытом делится коллега-винокур работающий с непрерывной бражной колонной более пяти лет. Приятного Вам и вдумчивого просмотра kzbin.info/www/bejne/bma7oqpuept6r5o Благодарю компанию "Самогон Легко" за помощь в организации и проведение съемок. Магазин "Самогон Легко" 115088, г.Москва ул. 2-я Машиностроения 17 стр.1 Рядом большая бесплатная парковка. Магазин работает ежедневно с 9:00 до 20:00 Выходные и праздничные дни с 10:00 до 18:00 Помощь в выборе, консультация по телефону [phone] Полный каталог магазинов для самогонщиков на сайте проекта www.azbukavinokura.com/katalog-magazinov PS Это нормально, если Вы имеете другую точку зрения на тот или иной вопрос и она не совпадает с позиций Главного героя ролика и/или моей. Не нормально, когда вместо корректного изложения Вашей позиции, Вы переходите на оскорбления и мат. Комментарии подобного рода будут удаляться, аккаунт нарушителя блокироваться. Прежде чем ругаться, подумайте - зачем? Политика и власть - их тут нет. Деньги - нет Тогда зачем? Всем ДОБРА!!! PS2 - если в ответ на Ваш корректный комментарий, в ответ Вы получили комментарий с личными выпадами личного характера - не отвечайте. Не всегда быстро, но как правило, просматриваю все комментарии. Не адекватный комментарий будет удален, аккаунт заблокирован. Это площадка для обмена опытом и роста НАС как Винокуров, а не для снятия стресса после тяжелого рабочего дня. Заранее спасибо всем за понимание предпринимаемых мер. Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика. www.azbukavinokura.com/karta-sajta

[@avatargzip]

про автоматику интересно было бы послушать

[@AzbukaVinokura]

@@avatargzip Есть предварительная договоренность про группу безопасности пообщаться

[@Gedoniy]

Вот это видео я и искал в интернете! Ребят често огромное спасибо Косте и привет Всему коллективу под руководством Шатохина!

[@user-ls9lj3nr6l]

Тоже работаю с НБК .как по мне -главная задача сего агрегата максимально спирт забрать .арганолептики всырце с избытком даже при выходе в 60% в струе . второй перегон решает все . Всем достойных напитков ))

[@user-yq2lp9hx1y]

Как делаете второй перегон зерновых?

[@user-ls9lj3nr6l]

@@Adventureinnature Возьмете НБК не пожалеете .Сырец не пахнет ни вареными дрожжами (даже если с осадком перегонять ) ,голов меньше ,арганолептики хватает .Одни плюсы .И зкономия времени

[@user-el4hx2zt1r]

@@Adventureinnature НБК это большие объемы и узкопрофильное оборудование. ПВК это многофункциональный агрегат. тем более для зерновых, однозначно пвк. надо же и осахаривать это дело. и зерновые должны пройти варку, для образования там чего-то. и кон?ячные дистиляты варят даже со жмыхом. На НБК просто быстрый перегон больших объемов.

[@user-fp9yk1pm2k]

@@user-el4hx2zt1r что бы затирать в ПВК его надо иметь большой , а большой дорогой, если пиво не варить можно и бочкой обыкновенной обойтись, налил туда воды 85°С и впепед. А НБК вещь недорога, но нужная.

[@klas4566]

@@Adventureinnature мучная брага вся проходит, только перемешивать надо, при подаче, что бы осадка не было

[@user-xu2vb8bp1z]

Паша молодец доброе дело делаешь. Здоровья тебе и удачи.

[@pahtethp9334]

Очень важная инфа, спасибо!

[@HelloDistiller]

Хорошее видео. Небольшой совет. Пеногаситель добавить в процессе брожения. И при брожении будет быстрее отходить углекислота и размешается лучше. Особенно актуально для ржаной браги.

[@user-ld8cf6zt8q]

НБК очень интересная и объёмная тема, в этот раз действительно, для вашего сегодняшнего уровня слабовато. Павел не сбавляйте качество! Лайк на будущие шедевры!

[@olega9758]

очень даже скоростная машинка у Константина). НБК - следующий этап личной эволюции. снова устремления совпадают))

[@user-wf6cu5st5o]

Мощная штука на на своём НБК ХД4 могу только мечтать о таких скоростях)

[@vadimk2445]

Может быть я чего то не понимаю, но если внизу всегда 100 градусов, то значит, что все, кроме воды, улетел в отбор... Т.е. в сырце только количество воды меняется, а головы-хвосты в своём абсолютном выражении в составе сырца одни и те-же...

[@zaebalopodbiratimja]

Абсолютно согласен. Подачей регулировать крепость - понятно, органолептика - как?

[@user-nx7eb8dw3n]

НБК не предназначена для разделения на фракции, это инструмент для быстрого получения высококачественного спирта сырца.Спирт мы забираем весь поэтому температура внизу всегда 100 а температурой в верней части колонны мы регулируем количество ароматной воды в сырце. Если перегоняем сахарную брагу то максимальная крепость если фруктовые зерновые тогда побольше ароматной водички вместе с спиртом.

[@vadimk2445]

Дубровский Винокур Так и я о том же. Каким образом мы количество ароматной воды регулируем то? То, что я вижу, это просто регулировка крепости (разбавление). Количество ароматов (в абсолютном выражении повторюсь) одно и тоже...

[@user-nx7eb8dw3n]

Vadim K Всё очень просто берём брагу фруктовую спирта 10 процентов остальное ароматная вода ,перегоняем чем ниже крепость тем больше воды, чем больше воды тем ароматнее сырец. И где здесь одно и тоже? 30 спирта 70 воды или наоборот. Отбирая на прямотоке ты сначала забираешь спирт а потом воду а здесь все сразу спирт по любому весь (а можно и не весь а только низко кипящий)а воды ровно столько сколько захочешь.

[@prituv]

@@user-nx7eb8dw3n ничегосебе, комментарий. Преклоняюсь, перед вашей способностью, на простом, понятном для любого человека языке, обьяснять на первый взгляд, сложный материал! Никогда и никому на youtube такого не писал.

[@user-mq6vg5bx8v]

Если меньше 100 внизу, то это пролив и потеря спирта, но 98,5 низ, ниже не стоит думаю идти. Костя тоже в эфир решил выйти))

[@AzbukaVinokura]

Привет 👋 Год Костю уговаривал😁

[@user-ho2nm6jb3f]

А если до подачи браги было не 100???

[@speedex71]

Спасибо. Все понятно. Ещё бы совет опытного самогонщика какое сырье сколько градусов любит.

[@user-kj4qi7ot8w]

Готовимся к покупке выбираем чей взять

[@user-ks1zq2cs5b]

Очень интересно было бы узнать о самой системе и пецифики ее работы（мощьность, стабилизация, подача, утилизация и т.д.）

[@user-yq2lp9hx1y]

Интересно как кто делает второй перегон зерновых и фруктовых после нбк?

[@best_petrovich7447]

Спасибо за видео, очень интересно. Насос действительно шумный для квартиры или это так кажется на видео? Если сравнивать сырец из одной и той же браги полученный на НБК и прямотоком под вакуумом то какая будет разница в органолептике?

[@user-nx7eb8dw3n]

best_petrovich Насос не так шумит как кажется на видео. Если сравнивать вакуумная будет получше.

[@user-ql5iv4pm1l]

В космос пролететь проще!)

[@Hacenduda]

Костя хороший мужик.Я б тоже хотел НБК,но винокурня у меня в подвале,особо не поставишь,потолок 2,10.Как зерновик,хотел бы потестить дымный вискарь с НБК

[@user-gj8jm7ki1b]

Колонну можно устанавливать рядом с парогенератором через паропровод. Тогда высоты должно хватить.

[@MS-bh4iv]

Знаете у меня тоже есть НБК, но последний эксперимент был на пароводяном котле и тужу солодовую брагу делал на нбк. Я сделал вывод, что благородные напитки надо делать кубовым методом перегона, на нбк органолептика получается ободраной.

[@werw1883]

@@user-gj8jm7ki1b два штыка лопатой копнул.,- вот и решение проблемы

[@sergeychayuk8729]

У меня проблема высоты потолка решилась просто. Я делаю погоны в гараже. Все оборудование ставлю в смотровую яму для авто. Вы тоже можете выкопать приямок в подвале.

[@bosskotov896]

Разделите нбк и куб, добавьте паропровод и выиграете высоту.

[@user-li6ys5gs2y]

Всем привет скажите пожалуйста где найти информацию как количество тарелок ( отверстий их диаметр ) влияет на крепость и скорость продукта

[@user-el6nn1ou5z]

Согласитесь, отличный насос.

[@user-xl1bp8gx2w]

Если про перистальтику , то насос отвратительный , просто ужас, на ХД народ от них плюется и на том же ХД продают много более достойных вариантов

[@user-el6nn1ou5z]

@@user-xl1bp8gx2w А чем же он ужасен? У меня работает отлично. Расскажите пожалуйста.

[@sev326]

Спасибо за ролик ,но что-то скромно.

[@AzbukaVinokura]

Тут главное - идея. На нбк можно работать с ароматикой. А не только много и быстро браги перегонять под ректификацию😊

[@user-pg7hf6wt1o]

Как может теряться спирт из барды при 98градусах если температура кипения спирта 78.4???

[@MUZHSKIYE_NAPITKI]

Все не так красиво, как расписывает тов. шульман. ОТК и т.д... Оборудование от шульмана по качеству конструктор - сделай сам, очень много халтуры. А насчет электронники - сгорела на третьей перегонке, видео и все чеки есть. Перистальтический насос еще работает, но тоже похоже, ему немного осталось.

[@user-ms8kn6yg1x]

На оборудовании от Шульмана (вип комплект ХД/3) работаю более 5-ти лет. Всё работает ок. Естественно, доукомплектовывал с приобретением опыта и хотелок.

[@hvalik8118]

У меня все от Шульмана,работает все на ура не первый год.Несете бред.Скорее всего вы заинтересованы в антирекламе.Было оборудование от разных производителей,скажу,что не мало.Игорь не только делает качественный товар,а еще и знает куда и что применить.А многие и слизать не могут.

[@user-rq1mm8lv1w]

Бред собочачий, более 6 лет, все от СиВ, все работает

[@litrenser]

"Видео посвящено нюансам "ловли" органолептики на НБК". На какой минуте в ролике эти нюансы? Винокур ткнул пальцем в "попугай", понюхал и сказал, что каждый выбирает органолептику по себе, после этого увеличил отбор и опять сказал, что каждый выбирает как ему нравится. Капитан очевидность, не находите? Вроде ролик позиционируется как обучающий, но мне, как начинающему понятно - "делай как понравиться, не отнимай моё время, сам со временем сообразишь".

[@user-fp9yk1pm2k]

Смысл такой : если воняет сильно то не беда, потом чистым разбавишь, если воняет слабо то уменьши скорость.

[@sergeyb1427]

Мне при работе на такой же НБК постоянно приходится соблюдать баланс мощности нагрева и скорости подачи, иначе или "захлеб" или спирт в канализацию, а в ролике показана только регулировка подачи браги.

[@user-fp9yk1pm2k]

Это на любой НБК, если диаметр колонну не превышает мощность. У меня можность 4 кВат а колонна 76мм, захлебнуть я ее не могу, если подачу увеличить то 90% идет, но не захлебывается.

[@user-bz2tr8us9h]

Да коллеги, стабилизация давления, там на колонне датчик установлен! И это основа работы системы, так, что без стабилизатора по давлению такой метод работать не будет, замучаетесь с бубном плясать вокруг колонны.

[@user-fz3dh2sv2h]

Раз уж коснулись темы температуры барды и потере спирта....есть вопросик- а сколько будут потери при температуре барды в 83 градуса...когда темп. кипения спирта 78 ?

[@user-nx7eb8dw3n]

Кирилл Микула Не получится,водичка кипит на 100 градусах , нет кипения нет пара колонна не работает.

[@Ivan.Shvyrov]

Здравствуйте... По опыту, если честно, пеногаситель заранее и в растворе теплой воды в сообщении 10 к 1, вода пеногаситель....

[@user-nx7eb8dw3n]

НБК не просто инструмент для удобного получения спирта сырца это машина для получения идеального исходника из которого в дальнейшем можно получить шикарный напиток. Сырец после НБК практически не отличим органолептически от продукта полученного при двойной дробной перегонки это достигается моментальным разделением (дрожжи не кипят часами в котле). И ещё один немало важный момент Вы сами можете скоростью подачи, регулировать крепость сырца (меньше крепость больше ароматной воды в продукте) без потерь товарного спирта. Всё познаётся в сравнении......За последние пять лет мы продали не одну сотню комплектов НБК и за всё время ни один человек не сказал мне что разочарован покупкой ................

[@user-kj4qi7ot8w]

Можно конретики чье оборудование НБК?

[@AzbukaVinokura]

В данном случае компания самогон и водка

[@Snayk91]

Извиняюсь, а пеногасителя не дофига?!

[@AzbukaVinokura]

Косте видней. Не первая его брага.

[@zili716]

@@AzbukaVinokura если это софиксил и одного миллиграмма бы хватило)

[@orskdistiller4196]

Eduard P конечно дофига

[@indigo9146]

Хрень рассказываете. Не литры у вас, а проценты на насосе.

[@user-bz2tr8us9h]

Тема автоматики не раскрыта, видно, что используются два блока автоматика и стабилизация. Отсюда! Ничего не рассказали чем и как стабилизируется процесс работы колонны НБК (скорее всего используется стабилизация давления!!!) а потом уже можно играться с подачей браги. Так, что видео по сути не о чем.

[@user-siroja_mogilevski]

Чтото ерунда какаято. Нбк для того и нбк чтоб быстро и досуха брагу отжать. А какая органолептика у СС должна быть? Его что из под крана сразу пить? Всё что было в браге будет в отборе хоть пол литра в час хоть 100 (лижба нбк не лопнула))))

[@AzbukaVinokura]

Сирожа Могилëвский НБК очень сильно напоминает аппарат для производства арманьяка. Может не все так просто :)?

[@user-siroja_mogilevski]

Могу сказать больше: нбк это обычный прямоток, только разница в порцианальном кипячении браги без перезагрузки куба. А результат один и тотже будет. Хотя нет, в нбк дрожжи не варятся. А 10л/ч это очень медленно, с такой скоростью на кубе быстрей будет,

[@user-siroja_mogilevski]

Сорян, невнимательно прочитал ответ))) Вот смотрите: 1 гоним на макс скорости и получаем СС крепостью допустим 60% 2 гоним на меньшей и плучаем 40% Теперь 60 разводим дист. водой до 40 и имеем теже яйса и даже не в профиль. От скорости концентрация голов, тела и хвостов при одинаковой температуре барды не поменяем хоть тресни!))

[@AzbukaVinokura]

@@user-siroja_mogilevski не прямоток/колонна определяет уровень напитка, а оператор (винокур). НБК - это только инструмент. Достаточно долгое время воспринимал НБК очень примитивно. Что не есть правильно. Имхо. PS - сколько надо дрожжам, чтобы свариться? Сваренные дрожжи это хорошо или плохо? Для каких целей? PS2 - 10 л/ч. Насколько я понял - это минимум.

[@AzbukaVinokura]

@@user-siroja_mogilevski "...Теперь 60 разводим дист. водой до 40 и имеем теже яйса и даже не в профиль...." - это практика или предположение?

[@user-ub2fs3cl3w]

Видео вообще ни о чем!

[@user-rq1mm8lv1w]

Меньше скорость подаче, меньше спиртуозность, больше органолептика, поменял старую нбк хд 4,на хд 2,взял короткие царги, чтобы по экспререментировать с длиной царги, для получения органолептики, на фруктовых брага.

[@user-rq1mm8lv1w]

Тоже поменял хд 4,на хд 2 с той же целью, поиграть длиной царги, взял одну метровую и две на 500мм,одна из них стеклянная