Urlaub auf dem Teller - Auberginenpaste Baba Ganoush- Antipasti - Dip

[@133Supernova]

Liebe Gesa, du wurdest ja bereits schon öfter auf deinen tollen Abnehmerfolg angesprochen und einige interessiert es sehr wie genau du das geschafft hast. Viele wissen das du dich fettarm und proteinreich ernährt hast um dein Ziel zu erreichen, aber wäre es möglich, ein Video mit ein paar Gerichten als Beispiel dazu zu machen? Um das ganze etwas zu konkretisieren? Bin sicher das wäre für viele hilfreich und informativ. LG Nova

[@Bueddenwarder-Aggerschnagger]

Jep!!!

[@utehoffmann7734]

Liebe Gesa, danke für das wunderleckere Rezept. Ich liebe deine Rezepte, Einkochvarianten, etc und alles andere. Schön, dass es dich gibt😊

[@niag.3332]

Wow, ich bin gerade über dein Vorrats-Video gestolpert, da bedankst du dich noch für den 500. Abonnenten ... 😲 ... und jetzt guck dir das an. Aber das hast du dir wirklich verdient, deine Videos sind sehr nützlich, unterhaltsam und sympathisch rübergebracht. Alles Gute weiterhin 🤗!

[@gittestraubing3544]

Liebe Gesa, Danke für Deine irre vielen, tollen und sehr lehrreichen Videos. Ich koche zwar schon sehr lange sehr gerne vegetarisch, bin aber seit diesem Jahr Anfänger im Gemüseanbau und in der Haltbarmachung. Deine Videos helfen sehr dabei alles richtig zu machen. Alle Daumen hoch und weiter so 😊

[@relaus4139]

Hallo liebe Gesa, hab ich heute ausprobiert, schmeckt sehr lecker. Das war eine Probe ,einkochen werde ich es demnächst. Seit ich deine Kanal abonniert habe bin ich viel mehr in der Küche. Hab inzwischen einen tollen Vorrat im Keller , obwohl ich alleine bin.

[@gabrielekruegerke7437]

Liebe Gesa, seit dem ich deinen Kanal entdeckt habe, habe ich wieder Lust am Einkochen gefunden. Vielen Dank für deine animierenden Videos und deine tollen Ideen.

[@ralfjunghans3392]

Hallo Gesa, toll zu sehen das du ein Rezept aus der orientalischen Küche machst, kann dir leider erst jetzt schreiben, da wir in den letzten Wochen in Urlaub(Israel) waren, dort ist Baba Ganoush fast bei allen Speisen dabei. Was zu gelingen einer guten Baba Ganoush unbedingt zu empfehlen ist eine gute Tainipaste(Sesampaste) und natürlich die guten orientalischen Gewürze und da gehört Kreuzkuemmel eben dazu, so sagt es uns unsere Verwandtschaft in Israel. Wünsche dir noch viele gute Ideen für Rezepte aus dem Orient. LG aus dem schönen Neckartal Ralf

[@joerglasch8255]

Oh wie herrlich. Baba Ganoush lieben wir. Ich steche die Auberginen einfach oft ein und lege sie dann ganz in den Backofen bis die Haut blasen schlägt und schwarz ist. Unter feuchtem Tuch abkühlen lassen und easy die Haut abziehen. Sonst mache ich es gleich. Tahini kaufe ich nicht, sondern mache es ebenfalls selbst, da wir einen starken Verbrauch davon haben. Ist ja schnell gemacht und im Kühlschrank lange haltbar. Baba Ganoush ist einfach nur göttlich

[@karinmuller7358]

Du bist der Hammer 🥰Ich freue mich immer wieder über Deine Videos 🥰u habe schon vieles von Dir nach gemacht 😉LG aus Belgien 🇧🇪🍻🇧🇪

[@stefaniesiebel6036]

Moin. Das ist echt bewundernswert was du machst, meine volle hochachtung. Werde mir deine tollen Tipps und Tricks zu Herzen nehmen und mich jetzt auch ans Einkochen herantasten. Viele liebe grüße ich bleib dran an deinem Kanal.

[@gritlubeck6437]

Das kann nur superlecker sein bei den Zutaten. Danke für die tolle Inspiration!

[@mamaramona4137]

Auch ein sehr schönes Rezept! Ich habe eins da wird auch die Aubergine im Backofen gegart, dann auch die Schale ab. Die Aubergine fein hacken, Zwiebeln auch fein würfeln und dazu geben. Jetzt noch eine Majo selber machen alles gut mischen und mit das dann mit gerösteten Brot essen. Ich liebe es. Danke für dein tolles Rezept und Video! 👍💕👍💕😂💕

[@sinestragreen210]

Einfach nur tolle Videos 🥰 Vielen Dank, dass du uns an deinem Wissen teilhaben lässt!!

[@angelikab.9431]

Liebe Gesa, du bist sooo fleißig 👍🥰 Video drehen und nachher noch Gäste empfangen 👍 einfach top! Lg Angelika 🇦🇹

[@ursulagun5095]

Also das ist eine sehr gute Idee. Warum bin ich da nicht eher drauf gekommen. Wir haben schon so oft gegrillt. Und dann ist das perfekt wenn man so eine leckere Paste dazu hat . Vielen lieben Dank für die super geile Idee. Weiter so schöne Rezept Videos. Liebe Grüße Ursula Gün.😁😊

[@andreahanf7569]

Hallo liebe Gesa! In der Erntezeit, haben wir alle so viel zu tun ,der Tag müsste 48 h haben .Ich bin zur Zeit am Grünzeug trocknen ,bekommen meine Hühner und Wachteln im Winter ins Futter gemischt.Ich wünsche euch noch einen wunderschönen Grillabend.Lg Andrea

[@dagmarl8061]

mmmmmmhhhhhh leeeeeecker :-) Ja, Cumin Kreuzkümmel muss dran, das ist ja der gewisse mediterrane Geschmack

[@heikekannler1718]

Super, vielen herzlichen Dank. Ich habe dieses Jahr auch Auberginen im Garten. Das werde ich auf alle Fälle nachkochen. Vielen herzlichen Dank und herzliche Grüße aus der Rhön

[@niklasru1625]

Schön das der Ton jetzt lauter ist👍🏻 so kann jeder einstellen wie er es möchte.

[@fraeuleinpusteplume2730]

Der Knoblauch-Trick ist clever. Das wird dieses Jahr im Spätsommer ausprobiert. Ich koche sonst immer nur Ajvar mit Auberginen ein

[@renatedarazs6273]

Eigentlich koche ich nicht so gerne aber seit ich deinen Kanal schaue hat sich das geändert. Alles was ich bis jetzt nachgekocht habe hat ausgezeichnet geschmeckt. Hab auch schon viel eingekocht. Vielen Dank für deine tollen Anregungen. 👍

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Renate, freue mich sehr über dein Feedback, klasse das du das kochen für dich entdeckt hast 👍 Liebe Grüße Gesa

[@Bueddenwarder-Aggerschnagger]

Ich LIEBE Baba Ganoush! Kleiner Tipp, da ihr einen Garten habt / grillen könnt: Piekst die Aubergine ein paarmal ein und legt sie während des Grillens an den Rand des Holzkohlengrills. Der Rauchgeschmack der Aubergine ist DER Knaller, ein echter Gamechanger! Alle, die nicht die Möglichkeit haben (wie ich ... 😐), können sich zur Not mit ein paar Tropfen Flüssigrauch behelfen.

[@juliane7252]

Das probiere ich gerade aus....bis gespannt wie es gleich schmeckt lg.😊

[@gabrielestrobel1042]

Hallo Gesa danke für das neue Rezepte,werde es die Tage ausprobieren.Lg

[@tinaowlet1177]

Liebe Gesa 😍🥰 ich scrolle mal wieder durch Deine Videos und hab das hier gefunden und freue mich 🤩 ich habe ein paar Auberginen und werde Deine Paste nach kochen, sobald ich mir morgen die Sesampaste besorgt habe 👍 Danke für Deine tollen Videos😘 Liebe Grüße Tina

[@natürlichselbstgemacht]

Freut mich, heb dir noch ein paar Aubergine auf, nächste Woche kommt noch was leckeres damit 😉 Liebe Grüße Gesa

[@tinaowlet1177]

@@natürlichselbstgemacht 🤩🤩🤩🤩👍👍👍😍😘

[@ramy7760]

Liebe Gesa, super lecker 😋. Machen wir seit Jahren sobald wir Auberginen im Haus haben. Bin gespannt ob der Einkochversuch funktioniert. LG Ramy

[@gabyst.9827]

Herrlich!! Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren, klingt super lecker.😍 Bin gespannt auf das Ergebnis des Experiments in sechs Monaten. Vielen Dank und liebe Grüße, Gaby

[@monikarunge6021]

Moin von der Nordsee, sogar hier oben wachsen die Auberginen und das Rezept kommt genau richtig. Einwecken wird klappen, gibt's ja im Glas beim "Türken" und ist frisch gemacht und saulecker. Weiter so 👍

[@ilonasmukke5715]

Das schaut legga aus. Ich bin auf das Update jetzt schon gespannt 😊. Einen schönen Sonntag noch und viel Spaß beim grillen 😀

[@ibagm.8]

dein Trick 17 ... ich bin immer mehr davon überzeugt, dass du in der Sprache "natürlich selbstgemachterisch" träumst ... Deine Lösungen könnten mir echt nur im Traum einfallen 🤣😂🤣😂

[@sylvia8912]

Das ist lustig, das gibt´s bei mir gleich zum Essen (zur Zeit fast jede Woche) - aber vorher werde ich mir noch anschauen, wie Du es zubereitest :-)

[@helenekaiser6445]

Ich kann mir vorstellen wie gerne eurere Freunde zu euch kommen zum Essen, weil du super kochst!!! Gebrauche oft deine perfekte Rezepte, vielen Dank dafür. Eine persönliche Frage, liebe Gesa,du hast so viel abgenommen, wie schaffst du das bei den allen leckeren Gerichten?LG

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ich verzichte auf nichts, aber ich esse bewußt und in maßen. Manchmal mzss aber auch ein sportlicher Ausgleich vorgenommen werden 😉 Liebe Grüße Gesa

[@heikehollas4109]

Mein Lieblingsgemüse ❤️🎈🌹

[@James-nc2vq]

Bin erst vor einigen Tagen auf diesen Kanal gestoßen und direkt Fan geworden. Ganz toller Inhalt und macht Spaß dir zu zu schauen. Eine kurze Anmerkung zum einritzen der Aubergine. Bitte Bitte, egal ob Aubergine oder andere Zutaten, nicht in die Flache Hand legen und so einritzen. Da sind Besuche in der Notaufnahme vorprogrammiert. Nichts gegen die erfahrene Köchin,aber diese Videos werden auch von eher nicht so praxiserfahrenen Zuschauern nachgemacht. Die Zutaten auf eine Ebene Schneidfläche legen,richtig greifen und an Händen und Fingern vorbei schneiden. Wer mag, googeln Mal nach Aubergine und einritzen,Frau Poletto ist relativ schnell zu finden und zeigt es. Freue mich mir meinen Sonntag jetzt mit den zahlreichen Videos gemütlich zu machen. Weiter so.

[@giselagermann8556]

danke für die anmerkung, das ist mir auch aufgefallen

[@chrimaro2611]

Wir mögen es gern stückiger, aber es schmeckt einfach lecker 😛

[@joerglasch8255]

Ich hacke es auch erstmal nur durch und püriere etwas zusätzlich, bis wir unsere Struktur erreicht haben.

[@alexandraweiss9459]

Sehr lecker. Bei eurem Grillabend wäre ich gerne dabei gewesen. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@lunalang477]

Eigentlich das perfekte Video, genau das stand auf meiner Wunschliste. Nur die sechs Monate verhageln mir jetzt etwas den Zeitplan 😅

[@lunalang477]

Jetzt fehlen nur noch Kartoffeln ohne andere Zutaten und Zucchini in einer Griechischen oder italienischen Tomatensoße 🥰

[@natürlichselbstgemacht]

Kann ich verstehen, aber wenn es klappt, werden nächstes Jahr mehr Auberginen gepflanzt 😉 Liebe Grüße Gesa

[@lunalang477]

@@natürlichselbstgemacht Auf jeden Fall 🤤

[@natürlichselbstgemacht]

Zucchini mit anderen Gemüse in Tomatensoße haben wir : kzbin.info/www/bejne/q6fZfHyEp8SJacU Kartoffeln pur koche ich nicht ein, das ist sehr oft von Misserfolg gekrönt. Liebe Grüße Gesa

[@lunalang477]

@@natürlichselbstgemacht Danke für die Antwort 😊 Ich hatte gehofft dass das mit den Kartoffeln an falschen Rezepten liegt aber in dem Fall ist das wohl ein richtiges Glücksspiel. Schade. Aber danke, dann weiß ich das jetzt auch.

[@kristines_backwerk1060]

Humus gibt es ja auch in Dosen zu kaufen. Deswegen denke ich, dass es bei dir auch klappen wird mit dem Einkochen.👍 drücke dir die Daumen 👍

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Industrie kocht allerdings unter Druck mit höheren Temperaturen ein, im EKA geht das aber nicht, daher mal abwarten wie es wird. Liebe Grüße Gesa

[@kristines_backwerk1060]

@@natürlichselbstgemacht bin gespannt 🤗

[@gabusche88]

Komme aus dem Orient und original kommt kumin rein. Das Rezept hast du originalgetreu nachgemacht. Top

[@die_Angie]

Kumin hat sie drinnen, heißt bei uns nur Kreuzkümmel 😉.

[@gabusche88]

@@die_Angie genau das sag ich ja =)

[@janniklingnau6875]

Hallo Gesa, ich kann dir die Marke Koro empfehlen. Die haben auch viele köstliche Sachen.

[@viorelandrecut6006]

Super lecker essen wir in Rumänien viel. Allerdings macht man das übern Feuer. Dann schmecken sie auch besser .

[@anjaschubert4086]

Das sieht super lecker aus.😍 werde ich nachmachen! Meine Frage nur: kann man den Knoblauch nicht vorher garen vor dem Einkochen? Also um sicher zu gehen das er später nicht gärt. Und ist Sesam kein Getreide?🤔 Vielen Dank liebe Gesa für deine tollen Rezepte. Was ich durch Dich schon gelernt habe.❤️

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, Sesam ist eine Ölsaat. Den Knobi habe ich ja mit der Aubergine gegart, aber auch nur weil ich es versuche einzukochen. Ansonsten kommt der Knobi frisch in die Paste. Liebe Grüße Gesa

[@anjaschubert4086]

@@natürlichselbstgemacht danke dir Gesa und Euch einen schönen Sonntag. Und liebe Grüße an die Mädels und Jungs😉

[@kimbas.287]

Hallo, ich habe heute dieses Rezept ausprobiert, schmeckt auch ganz gut. Nur ist die sesampaste etwas bitter, dementsprechend auch der ganze Dip. Ist sesampaste generell etwas bitter oder habe ich die falsche gekauft. Die , die du in deinen links hast, ist leider zur Zeit nicht lieferbar. LG und ein schönes Wochenende Conni

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, bitter ist sie nur wenn der Sesam zu stark geröstet wurde. Liebe Grüße Gesa

[@johannalarva6233]

Hallo liebe Gesa! Ich kann dir auch nur meine Bewunderung aussprechen. Ich bin zwar 80 Jahre , aber habe viel von dir gelernt. Diesmal sah ich deine wunderschöne Aubergine. Könntest du mir verraten welche Sorte du hast, und wo kann man bestellen. Viele Grüße JOHANNA

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo Johanna, die Aubergine habe ich nicht selbst gezogen sondern beim Gärtner gekauft und habe leider nicht darauf geachtet was rs für eine Sorte ist. Nächstes Jahr werde ich sie selbst ziehen und schauen ob ich die Sorte irgendwo als Samen finde und dann auch verlinken. Liebe Grüße Gesa

[@chpscht7003]

Lecker 🤤 danke! Hast du noch ein Tipp? Runder Geburtstag 50 Leute ein schnelles einfaches aber mega leckeres Dessert? Mal was anderes als klassische herrencreme oder Mousse? 😅🙉

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, passend zur Zwetschgen Zeit ware doch ein warmer Zwetschgen Kompott mit Vanilleeis ideal, kan super vorbereitet werden und ist dann schnell gewärmt. Das Video dazu findest du auf unserer Kanalseite. Liebe Grüße Gesa

[@chpscht7003]

@@natürlichselbstgemacht mega idee! Danke Gesa 🥰

[@PsalmEins]

Ich röste die Aubergine sehr stark, um das typische Raucharoma zu erhalten, mache das Babaganough fertig, bis auf den Knofi und die Tahina, und koche es dann ein. Knofi und Sesampaste kommen später dazu, wenn ich das Gläschen nach Monaten öffne. Klappt super und hält sich mindestens bis zur nächsten Auberginenernte und länger.

[@h.b.1323]

Könnte ich zu der Variante nähere Informationen bekommen, da ich es erstmalig auch zubereiten und einkochen möchte. Was genau (knofi und Sesam weglassen?) und bei welcher Temperatur und wie lange kochst du es ein?

[@PsalmEins]

@@h.b.1323 Gerne. Das folgende ist die Art wie man es im Libanon zubereitet. Es heißt dort "Baba Ghannouge". Zutaten für eine MITTELGROSSE Aubergine. Je geplanter Einkochmenge halt entspr. hochrechnen: 1 Aubergine 1 TL Zitronen- od. Limettensaft Salz, Pfeffer Aubergine ganz lassen und rundum mehrmals mit Gabel einstechen, im Backofen rösten bis sie "verbrannt" aussieht. Dauert'n Weilchen... Dann aufschneiden und Fruchtfleisch auskratzen und mit Gabel zu Brei zerdrücken (Fruchtfleisch ist jetzt extrem weich bis matschig und leicht bräunlich). Zitronen/Limettensaft, Salz und Pfeffer dazu geben. In ausgekochte Gläser (ich nehme kleine 212ml Puschkingläser mit Twist Off Deckel) füllen und im Wasserbad/Einkochautomat je nach Glasgröße 75-90 Minuten bei 90°C einkochen, oder im Schnellkochtopf für 30-35 Minuten. Ich lagere die Gläschen im Keller. Vor dem Verzehr folgendes - Mengen ganz nach Geschmack - dazu geben (Mengenangaben unten sind offiziell für 1 Aubergine, aber da darf man so schalten und walten, wie man mag. Ich z.B. liiiiiebe Knofi 😉 Einfach nach Gusto abschmecken 👍): 1 TL Tahina Sesampaste 1 Knoblauchzehe 1 TL Petersilie (gehackt) und etwas Olivenöl oben drauf geben Köstlich. PS: Ich koche meine kleinen Gläschen immer im SICO ein, das passt bei mir von der Menge her besser.

[@h.b.1323]

@@PsalmEins Dankeschön, Dankeschön! Ich werde es morgen gleich probieren. Einfach genial, dass man es einkochen kann. Danke nochmals an Dich und auch an die Verfasserin des Videos. Ihr habt mir eine tolle Idee für die Auberginen gegeben.💓💓💓

[@anitamunch5698]

Vielen Dank für das tolle Video! Wird auf jeden Fall nachgemacht. Gerne mehr Videos mit Auberginen ☺️ Davon habe ich dieses Jahr reichlich, im Gegensatz zu den Zucchinis. Die wollen in diesem Jahr nicht richtig wachen, alle kleinen Fruchtansätze werden gelb und verkümmern 😢

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das könnte Nährstoffmangel oder zu wenig Wasser sein. Liebe Grüße Gesa

[@anitamunch5698]

@@natürlichselbstgemacht dieses Jahr sitzen sie im großen Kübel bei mir, bei der Hitze könnte es tatsächlich zu wenig Wasser sein, nur einmal am Tag Gießen. Danke für die Antwort!

[@joerglasch8255]

Also ich tippe auch eher auf zu trocken, denn dann wirft sie gerne ab. Wächst ja eigentlich auf jedem Boden eher wie Unkraut.

[@anitamunch5698]

@@joerglasch8255 Danke. Mal sehen, ob ich noch Früchte ernten kann wenn ich mehr gieße ☺️

[@heikeb.9902]

Liebe Gesa. Habe heute Baba Ganoush eingekocht. Suuuuuper lecker. Leider hatten drei Auberginen kleine Löcher mit Gängen. Weißt du was man da dagegen machen kann? L.g. Heike

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das ist schwierig ohne den Schädling zu kennen 😔 Liebe Grüße Gesa

[@bine8602]

Ich mache das so ähnlich aus der persischen Küche, Kashke Bademjan. 😋

[@angelikama9477]

Liebe Gesa, sehr gutes Rezept. Bei viel Grad und wie lange hast du den Einkochversuch gestartet? Lg.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, bitte hab Verständnis das ich erst am Ende des Experimentes etwas dazu sagen kann. Liebe Grüße Gesa

[@s.p.7326]

Kann man auch ohne Tahini, Knoblauch einkochen? Ich meine nur die gebackene Aubergine, Salz, Pfeffer und Zitronensaft einkochen? Lg 🍀👍

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das ist auch möglich. Liebe Grüße Gesa

[@wahrheitsucher8400]

Liebe Gesa, könnte man das auch mit Kürbissen machen. Habe gerade eine riesige Butternut-Invasion und suche verschiedene Optionen. Wäre vielleicht auch als Aperitif fein.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das kann ich leider nicht sagen da ich es selbst noch nicht ausprobiert habe 😔 Liebe Grüße Gesa

[@Kevin-q4q1y]

Super Video. Hat das mit dem einkochen geklappt?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das Video dazu haben wir in der Video Beschreibung verlinkt. Liebe Grüße Gesa

[@mirjamganer8037]

Liebe Gesa, hat das Einkocken geklappt? Grüße Mirjam

[@natürlichselbstgemacht]

kzbin.info/www/bejne/Z3nCfGCjrdRle7s Liebe Grüße Gesa

[@gpretligb]

Hallo, darf ich fragen welche Auberginensorte Du da im Video hast?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das ist diese Sorte : BIO Auberginen Samen Violetta di Firenze *amzn.to/3HUONgv Wenn Sie etwas Schatten haben, bleiben Sie hell. Liebe Grüße Gesa

[@corneliawohler8173]

Hallo liebe Gesa ich finde deine Sachen alle supper .ich habe eine Frage hat es mit den einkochen geklappt habe nichts darüber gefunden lg conny

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das Video ist erst eine Woche online, im Februar 2023 werde ich ein Update geben. Liebe Grüße Gesa

[@verenawagner-winkelbauer8351]

Liebe Gesa! Derzeit habe ich eine regelrechte Schwemme an Auberginen im Garten… hast du Erfahrung ob und wie ich Auberginen relativ geschmacksneutral einkochen kann?? So wäre es möglich im Winter zum Beispiel Gemüselasagne und Aufläufe zu kochen. Ganz liebe Grüße ☀️

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, leider nicht, die Paste war mein erster Versuch mit Aubergine. Liebe Grüße Gesa

[@steidleingrid4648]

Hallo Liebe Gesa, was ist das für eine Sorte von der Aubergine? Grüße von der schwäbischen Alb ...weiter so bin ein großer Fan von dir ❤

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das kann icb gar nicht sagen, die Pflanze habe ich tatsächlich nicht selbst gezogen sondern beim Gärtner gekau6😔 Liebe Grüße Gesa

[@steidleingrid4648]

@@natürlichselbstgemacht Danke für die schnelle Antwort

[@gabibroer5320]

Liebe Gesa Wenn ich Aubergine in Stücken mit Zwiebeln Knoblauch Chili anbrate Und das ganze dann mit eigener Tomatensoße aufkoche Wie lange bei welcher Temperatur muss ich da einkochen?? Liebe Grüße Gabi

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, an dem Video kannst du dich orientieren : kzbin.info/www/bejne/q6fZfHyEp8SJacU Liebe Grüße Gesa

[@karinjungermann7750]

Hallo hast du schon ein Rezept Birnen einkochen und das sie nicht braun werden?? Danke für eine Antwort.LG Karin

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ein Video gibt es noch nicht, aber bei Birnen ist es wichtig sie direkt nach dem schälen in Zitronenwasser zu legen. Auch der Aufguss sollte Zitronen Saft enthalten, dann werden sie nicht braun. Liebe Grüße Gesa

[@karinjungermann7750]

@@natürlichselbstgemacht vielen Dank, so habe ich es auch gestern gemacht. Hoffentlich genügend Zitrone, schauen wir Mal wie sie aussehen nach gewisser Zeit. Schönes Wochenende 😊☀️

[@tanteemma6668]

Hallo, tolles Rezept! Wie heißt denn die Auberginensorte? Viele Grüße

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das kann ich leider nicht sagen, das ist die einzige Pflanze die ich beim Gärtner gekauft habe 😔 Liebe Grüße Gesa

[@anjad.1742]

Ich denke, dass es die Sorte Rotondo Bianca ist. Ich hatte dieses Jahr solche im Garten😊

[@birgiterlenwein3402]

Hallo Gesa du machst tolle Sachen habe gestern deine Knoblauch Paste gemacht wurden 20 Gläser hab eine große Familie die finden das auch lecker ich habe eine frage an dich kann man Mayonnaise selber gemacht auch einwecken würde mich auf eine Antwort freuen liebe Grüsse Birgit 🙏

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, Majo kann man nicht einkochen. Liebe Grüße Gesa

[@birgiterlenwein3402]

Danke wünsche dir eine schöne Zeit 👋🏻

[@adinarose5151]

Liebe Gesa, ich habe eine Frage...wenn ich nicht genug Gläser habe, um den Boden des EKA zu bedecken aber keinen Topf auf dem Herd benutzen möchte, kann ich die Lücken dann mit leeren Gläsern ohne Gummi und Deckel auffüllen bis der Boden voll ist, damit die gefüllten Gläser nicht umfallen können? Liebe Grüße 🌻

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das geht, Trinkwasser einkochen jann auch Sinnvoll sein, famit fülle ich meinen EKA auf wenn zu wenig drin ist. Liebe Grüße Gesa

[@sabrinakastner7911]

Hallo Gesa, ich habe die Creme nachgemacht... ist es normal dass die sesampaste tahin bitterlich schmeckt? Liebe Grüße Sabrina 😊

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Paste hat eine leicht Bitterstoffe, im fertigen Produkt ist es aber nicht dominant. Liebe Grüße Gesa

[@sabrinakastner7911]

Hm bei mir ist es schon sehr bitter. Ist dann die sesampaste verdorben?

[@natürlichselbstgemacht]

@sabrinakastner7911 Es kann auch an der Marke liegen, zu heiß /lange geröstet wird Sesam bitter. Du kannst versuchen das durch etwas Ahirnsirup und Salz auszugleichen. Liebe Grüße Gesa

[@sabrinakastner7911]

@@natürlichselbstgemacht ok ich gehe morgen Ahornsirup kaufen. Denn ein Versuch ist es wert ;) vielen lieben Dank dir. 😊 ❤️

[@sabrinakastner7911]

Hallo Gesa, also ich habe die Creme heute nochmal probiert bevor ich den ahornsirup reingeben wollte. Irgendwie ist das bittere fast weg.. Und es schmeckt sooo lecker. Keine Ahnung was über Nacht passiert ist. 😂 aber es schmeckt suuper. Liebe Grüße Sabrina 🥰

[@renijung9464]

Hallo Gesa, das Rezept werde ich unbedingt nachmachen, da wir Auberginenmus lieben. Liest sich so, als wäre es von meinem Marktstand auf dem Wochenmarkt, das ich dort immer kaufe. Noch eine Frage: welche Auberginensorte war das und wo kann ich den Samen kaufen? LG Reni Jung

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Auberginen habe ich nicht selbst gezogen, die habe ich beim Gärtner gekauft, die Sorte weiß ich leider nicht 😔 Liebe Grüße Gesa

[@renijung9464]

@@natürlichselbstgemacht Danke für die Antwort, werde nächstes Jahr in der Gärtnertnerei in unserer Nähe nachfragen! 👍

[@joerglasch8255]

Wir haben alle möglichen Sorten und Farben im Garten. Die hier könnte eine Casper sein, obwohl unsere fast komplett weiss sind.

[@sabinearnold8568]

Moin! Ich möchte gerne wieder, wie meine Mutter früher, vieles einwecken habe aber keinen Keller, nur einen Abstellraum! Ist dann die Haltbarkeit tüchtig beeinträchtigt? Liebe Grüße Sabine aus Cuxhaven

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, laut Weck ist die Lagerung auch bei Zimmertemperatur möglich, es sollte aber dunkel. Liebe Grüße Gesa

[@sabinearnold8568]

@@natürlichselbstgemacht vielen lieben Dank 😊

[@HeikeBolz]

Hallo liebe Gesa, da ich leider nicht deine Auberginen habe, kannst du mir bitte mitteilen, wie schwer deine ungefähr sind? Es geht mir um die nachfolgenden Mengenangaben. Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Wochenende 😊

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, nach knapp 2 Jahren kann ich leider nicht mehr nachvollziehen wie schwer die Aubergine war 😔 Liebe Grüße Gesa

[@HeikeBolz]

Alles gut, ich experimentiere einfach. Aber danke für deine schnelle Antwort. Bin immer beeindruckt wie schnell du antwortest. Liebe Grüße Heike 😉

[@angelikab.9431]

Liebe Gesa, ich schaue mir gerade dein Video an, weil meine Aubergine 🍆schon Früchte trägt 🤗 und ich möchte sie ja dann auch haltbar machen 😅. Kann ich anstatt der Sesampaste gerösteten Sesam dazugegeben? Liebe Grüße Angelika

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ausprobiert habe ich es noch nicht, denke aber das es keinen unterschied macht ob der Sesam gemahlen oder ganz ist. Liebe Grüße Gesa

[@angelikab.9431]

@@natürlichselbstgemacht Danke dir 😊🥰

[@evelynz.5973]

Hallo Gesa, ich möchte dich heute nicht zum Inhalt ansprechen, sondern zu dem Organizer, den du in deinem Hängeschrank benutzt. Bei mir stehen die Gewürze einfach so, weil ich noch nichts gefunden habe, um nicht jedes Mal das komplette Fach ausräumen zu müssen, wenn ich ein bestimmtes Gewürz benötige. Kannst du mir bitte verraten, was das für Teile sind,die du benutzt? Vielen Dank und viele Grüße Evelyn

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das sind Gewürzdosen von Look&Look, gekauft bei QVC. Liebe Grüße Gesa

[@evelynz.5973]

@@natürlichselbstgemacht Dankeschön!

[@despasstscho4947]

Guten Morgen! Was hälst du von dem Einkochautomaten von Aldi Nord für 79,99€? Sie beschreiben, er sei innen emailliert, dh außen nicht...1800Watt, 27l, Zeitschaltuhr. LG Ann

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, für mich würde da der Ablasshahn fehlen, das erleichtert das entleeren ungemein, vor allem bei dem Gewicht. Ansonsten hört sich das gut an. Liebe Grüße Gesa

[@doriskremer6352]

Hallo, meinst du es ist schlimm wenn man die Schale mitverwendet? Gibt es da ausser wegen der Optik geschmacklich einen Unterschied?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, die Haut ist extrem ledrig und hat auch zu viel Farbe genommenen, probiere mal ein Stück und entscheide selbst ob du sie essen möchtest. Liebe Grüße Gesa

[@niklasru1625]

Wann man zB grade am kochen ist und die Abzugshaube an ist, könnte der Ton ruhig noch etwas lauter sein. Wer es leise möchte kann ja runter stellen aber wer es lauter möchte kann schlecht lauter machen als wie das Video Ton hat

[@floppy408]

Gesa, meine Liebe ❤️

[@vswild7005]

Ich warte nun seit letztem Sommer um zu hören: und, hat es sich gehalten? Schmeckt es noch? Ich habe zu viele Augerginen, aber traue mich irgendwie nicht 😅

[@natürlichselbstgemacht]

Am 8. März haben wir das Video dazu veröffentlicht : kzbin.info/www/bejne/Z3nCfGCjrdRle7s

[@vswild7005]

@@natürlichselbstgemacht dankeschön! 🤗

[@sabinew.8934]

Spannend, ich hoffe es klappt! Ich hoffe, die ölige Sesampaste wird nicht ranzig im Glas. Man könnte ansonsten vielleicht auch das Auberginenmus ohne die Paste einkochen und das Tahin dann beim Servieren noch schnell unterrühren. Du machst fantastische Einkochvideos, das motiviert mich immer soo für eine große Aktion mit dem Weckautomaten, wenn aus dem Garten viel zu viel rauskommt und ich mich mit dem Haltbarmachen fast überfordert fühle! Weiter so 👍🏻

[@joerglasch8255]

Tahini hält sich im Kühlschrank geöffnet über Monate ohne ranzig zu werden. Ich mache es zudem selbst.

[@sabinew.8934]

@@joerglasch8255 das war von mir vielleicht missverständlich geschrieben, ich meinte eher, ob es als eingekochte Mix-Zutat in der Baba Ganoush Konserve im Glas lange hält bei Kellertemperatur. Tahini alleine bewahre ich auch im Kühlschrank auf und es hält sehr lang. Selber machen ist ne super Idee, hab ich schon oft mit Mandel- und Cashewmus gemacht, aber warum nicht auch mit Sesam 👍🏻🙂

[@jennyschaar6664]

Lecker❤

[@Laa76.08]

Langsam mit dem Öl ist grade Gold wert 😂😄

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ich bekomme es über Crouwdfarming direkt vom Erzeuger direkt aus Spanien, jedes Jahr 8 Liter, da gibt es keinen Engpass 😊 Liebe Grüße Gesa

[@Laa76.08]

@@natürlichselbstgemacht kenn ich meine Mama lässt es sich auch aus Italien zukommen, war gestern einkaufen normales Öl zum Braten Kapp 5 Euro mit kamen die Tränen.

[@tilialindenbaum3114]

Das Rezept ist toll, vielen Dank! Werde ich testen! 🍆😋 Darf ich noch ein bisschen zu unserer aller Bildung beitragen? Die Betonung liegt auf der Endsilbe, also auf dem U. Das G wiederum ist stumm. Man sagt also in etwa: bābā ġannūǧ. Ich finde es bei solchen Wörtern immer total spannend, rauszufinden, wie sie in der Herkunftssprache ausgesprochen werden. Seither sag ich auch nicht mehr Tsuchini oder Gnotschi. 😂😂😂🙈🙈🙈

[@irni7668]

Hab die Currysoße gemacht, Hilfe zu scharf geworden. Was kann ich machen? LG

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, weitere Tomaten kochen, reduzieren, pürieren und in die Soße geben. Liebe Grüße Gesa

[@irni7668]

@@natürlichselbstgemacht so hatte ich es mir auch vorgestellt. Tomaten sind ja in diesem Jahr genügend da. Aubergine sieht ja toll aus. Da hab ich kein Geschick.

[@julianlubbers9654]

Hallo liebe Gesa! Ganz ganz tolles Video! Ich kannte das tatsächlich noch garnicht und werde das gleuch einmal ausprobieren😊👍. In deinem Video von deinem super tollen Keller hattest du Tafelspitz im Glas, könntest du uns das auch mal bei Gelegenheit zeigen? Viele liebe Grüße Julian🙂

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, wird es in den Winter Monaten geben. Liebe Grüße Gesa

[@neumi8471]

👍

[@franziska4334]

🤗

[@norahsmaya4966]

❤

[@gabrielehenk1320]

😍👍

[@anjad.1742]

Ich habe das Rezept nachgekocht aber leider leider ungeniessbar. Irgendwie schmeckt es richtig bitter. Liegt wohl an den Auberginen…🤷‍♀️ ich werde ein anders mal wieder versuchen.

[@despasstscho4947]

Meine Zuccini vergammeln leider ständig an der Pflanze bevor sie groß werden :O(

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, könnte Nährstoff Mangel sein. Liebe Grüße Gesa

[@despasstscho4947]

@@natürlichselbstgemacht Hatte Pferdemist mit reingegraben.....steehen relativ trocken, vllt deswegen

[@baneaancuta8352]

Die Aubergiene ist nicht reif😕

[@natürlichselbstgemacht]

Oh doch, die Farbe ist Sortenbedingt. Liebe Grüße Gesa