Урок по темперирование , на примере медиантов

[@user-lr8bj6pn3p]

Спасибо брльшое про мох,, как красиво🪴 ярко стало,, рада , что на Впс вышла❤❤

[@user-lr8bj6pn3p]

Благодарю☘️☘️☘️☘️🌱🌱

[@user-vl2yr6hg5p]

Благодарю ❤💋🌹

[@user-fr1ti3tj3h]

Благодарю🥰

[@user-cw3ns2nt7o]

Спасибо. 👍👍👍

[@user-bk9nq4sz2y]

Спасибо 😊

[@user-my4pk8sy5j]

Спасибо

[@jallga7]

Спасибо за идею. Я уже голову сломала что же сделать на НГ. Ёлочка есть, она собирается из частей, вот из неё и попробую сделать медианты.

[@user-lr8bj6pn3p]

Каким шоколадом работаете,? Фирма шоколада. Sikao подойдёт 🍫❤😊

[@rabbuna.]

А какие цены на медианты можно ставить?

[@user-mf1ch2rp3e]

Скажите, пожалуйста, по чём эти наборы продавать?❤

[@user-qm1iu4su8r]

Какой пирометр использовать? А то купила а он в градусе не точный

[@abochkareva]

Спасибо за урок. А правда ли, что первый раз пробовать лучше на темном шоколаде? А остатки из кондитерского мешка, их куда? Ждать пока застынут и снова можно греть?

[@tort_sherbet]

Темный и белый шоколад проще в темперирование чем молочный . Остатки после застывания можно закидывать в общую массу в мешок, и повторять темперирование тоже можно

[@user-fp7jv3lp4v]

Где взять молекулярный мох?

[@allafiyalo9969]

Скажите пожалуйста, в суме 130 грам шоколада, или 100 и 30 от сумы отставить?

[@vivi_kolors]

Здравствуйте. Хочу сказать-минуточку...шоколад нагреть до 45°,охладить до 27-26 и потом опять нужно нагреть до 29-30....вы же пропустили этот момент. Вы нагрели до 42 и остудили до 30....а как так?

[@user-bt8wh2kn2m]

Это уже другой метод темперирования

[@elenagorovala9465]

Что за бред,перегретый шоколад, можно выкинуть. Просто его тонким слоем на пергамент, когда застынет ,переломать и можно его заново темперировать. Вы точно 10 лет этим занимаетесь 🤔

[@vivi_kolors]

Спасибо за подсказку добавлять семки в глазури и молекулярный мох...про эти добавки первый раз слышу. Семки может я ещё найду, а вот мох интересно где😊

[@user-bt8wh2kn2m]

Очень просто сделать самим. Посмотрите на просторах интернета

[@Masha_queen]

А без микроволновки можно сделать ..в другими способами

[@vivi_kolors]

На водяной бане....я делала,но ппрегреть легко(там прям следить надо шустрее)

[@natashachernaya9086]

Где возможно приобрести инвентарь?.

[@sashulik.34]

Вайлдберис

[@user-im8jw4wt2d]

Благодарю❤