Курага, мой авторский рецепт.

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Данный комментарий специально для тех, кто собирается написать, что это не курага, а цукаты. Цукаты это плоды, СВАРЕННЫЕ В СИРОПЕ ДЛЯ ПРОПИТКИ ИХ САХАРОМ И ПОВЫШЕНИЯ ИХ САХАРИСТОСТИ И СЛАДОСТИ!! причём варятся цукаты длительное время при высокой температуре. В ЭТОМ рецепте сахар служит не для повышения сахаристости, а для УДАЛЕНИЯ ИЗ ЯГОД ЛИШНЕЙ ВЛАГИ, а кратковременный подогрев способствует более быстрой отдаче этой влаги, в дальнейшем СИРОП СЛИВАЕТСЯ, и весь сахар остаётся в сиропе, а высушенные ягоды содержат ТОЛЬКО свою собственную фруктозу и сохраняют практически все витамины и микроэлементы. Следовательно это КУРАГА-СУШЕНЫЙ АБРИКОС, а не цукаты!

[@yuriytitov1997]

Спасибо за рецепт. Кто-то мне подсказал, что он после каждого отстаивания вынимает абрикосы из сиропа, доводит сироп до кипения и кладёт абрикосы обратно в кастрюлю. Я так попробовал и нашёл это интересным решением, правда я это делал только один раз после первого отстаивания:: - во-первых, так можно сразу растопить весь сахар в сиропе, и сразу перекипятить сироп, не переварив фрукты; - во-вторых, сироп можно покмпятить 2-3 минуты до золотистого или карамельного цвета, что потом придаст кураге более тёмный цвет, это особенно полезно, если абрикосы светлого сорта, типа "ананаски" ; - в-третьих, выкладывая абрикосы, таким образом можно верхние фрукты отложить отдельно и потом вернуть их первыми на дно кастрюли с сиропом, ведь нижние под давлением итак больше сока отдают. Ну и, как я уже написал, я делал такие танцы с бубном только в первый заход, потом подогревал, как у Вас, не выкладывая, чтоб не повредить ягоды. Удачи

[@ЭльвираАхметханова-г5ж]

Спасибо большое за рецепт🙏Желаю вам и вашей семье всех благ.Здоровья и мира

[@lucian1914]

Спасибо,ваши рецепты самые лучшие,все просто,лаконично,без лишней болтовни

[@dashabo3583]

Главный показатель отличного рецепта - семья тырит продукт ещё до окончания готовки 😂 Хорошо, хоть на финальную съёмку оставили 👍

[@СалаватИралин]

Рецепт мне понравился. Особенно та часть где было сказано что оставляем до утра😁

[@ТАТЬЯНАЯРОВА-я1ц]

Спасибо огромное. То что надо.

[@НатальяЕвдокимова-ы7у]

спасибо огромное за рецепт!!! Еле нашла его! В том году делала-сьели оооочень быстро! А мне понравилось, что можно "растянуть" приготовление почти на неделю. Я сушила в духовке, потом досушивала на солнце, под тряпочкой. Конечно, когда я искала рецепт в прошлом году, абрикосы почти созрели и половина получилась "мокрая" , поэтому так долго сушила, в этом году сорву именно зеленымы, как у автора. Еще раз спасибо😊

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Спасибо большое за отзыв. Мира здоровья и любви Вам и вашим родным и близким.

[@NikaDiko]

Приготовила по вашему рецепту- это восторг! Курагу в семье никто особо не ест, но абрикос в этом году выросло ооочень много, а закрывать вареньем все не было сил) в итоге вчера просушила в сушке и оставила на столе- хотела сегодня по вакуумным пакетам паковать, а паковать то уже и нечего 😅 буду готовить еще- очень вкусно 👍

[@ТетянаБезугла]

Спасибо, очень класно. Много делала ваш рецепт СУПЕР!!!!

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Спасибо за отзыв 😀. Успехов вам во всем.

[@ОльгаПетт]

Спасибо большое. Для меня очень удобный рецепт.

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Пожалуйста. Пробуйте с удовольствием. Успехов вам

[@enposh]

Благодарю Вас прекрасный рецепт

[@ЛюдмилаАртамонова-ч1ф]

Спасибо за рецепт! Очень вкусная курага получилась!

[@МаринаКуц-д1г]

Добрый день! Надеюсь что добрый! Часто пересматриваю ваши ролики, какая же замечательная хозяйка! Добра вам, мира, счастья от всего сердца!

[@ЛеонидСмирнов-о6л]

Огромное спасибо за рецепт.

[@the01071966]

очень понравилось ,сегодня начала делать уже

[@ЛарисаИванова-щ6п]

Какая- же это курага? Это цукаты !

[@НадюшаВащенко]

Спасибо за рецепт, в прошлом году делала, и в этом вот буду делать! Подсушивала больше чем вы и хранила в холодильнике, то не испортились и до нового урожая.А когда ребёнку давала, то на минуту кипятком заливала, чтоб были мягче.

[@ЕленаБарбу]

Спасибо вам большое за рецепт. Теперь знаю как делать курагу.

[@ЛюдмилаАртеменко-е2ю]

Мне понравился этот рецепт, надо попробовать , результат очень хороший 👍👍👍

[@НатальяКодак-э1к]

Большое спасибо! Всё получилось,очень вкусно!

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Спасибо большое за отзыв.

[@Теміршің]

Мы будем делать курағу, это тюркское слово в оригинала он звучит как Курғағы - перевод сушенное.

[@holoborolena2889]

Спасибо большое,текут слюнки.

[@РустамАхмедов-с3в]

Спасибо огромное за науку. Пересматриваю второй раз, что бы поблагодарить. В прошлом году сделал по вашему рецепту, получилось обалденно. Только я не делил плоды пополам, а удалял косточку, выталкивая ее от кончика к плодоножке острием китайской палочки. Курага так получилась красивее и сочнее. Храню в морозилке, т/к наделал килограмм 20

[@АннаКовальчук-ъ7р]

Дякую за рецепт, спробую ❤️

[@ОльгаЧураева-с6и]

Спасибо за замечательный рецепт! Все очень понятно. Сделала два раза курагу по вашему рецепту, все супер! 😁

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Спасибо большое за отзыв.

[@ОльгаЧураева-с6и]

@@НашеХозяйство.Донбасс Вам спасибо за отличный рецепт! 😁

[@Екатерина-ъ9б8ч]

Это цукаты, но очень вкусно

[@Olchik0]

Благодарю за рецепт.

[@helinabelaia4821]

Очень полезная и вкусная курага ! Спасибо .Наши абрикосы уже цветут ,ждём !

[@ТамараКосяк-ъ2щ]

Спасибо за рецепт, будем сушить

[@nadysha-DNP]

СУПЕР !!!!! Спасибо !!!!

[@chezz6908]

Спасибо большое!

[@ИринаВладимировна-х7м]

СПАСИ ЗА ВИДЕО!!! ПОПРОБУЮ!!! В ЭТОМ ГОДУ МНОГО АБРИКОС, СЛАВА БОГУ!!!

[@ВладиславБелозеров-ц9р]

Когда много,тогда абрикосов,а не абрикос.

[@angelafanaciadic9232]

Спасибо, замечательный рецепт 🤗

[@ЕленаСолнце-й5м]

Добрый день!Спасибо за рецепт-подскажите пожалуйста а как это потом сохранить?

[@ЮлияКороль-б9ф]

Дякую за рецепт, процес пішов 😊.

[@АннаБогомазова-у8п]

Спасибо за рецепт👍а в сироп добавить водки и готов ликёр 😁😁

[@pashaer827]

лучше сироп добавить в абрикосовый самогон будет бомба

[@ГалинаМаринина-г5ь]

Спасибо большое,пожалуй самый вменяемые рецепт!

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Успехов вам

[@ВардкезВарданян]

Շնորհակալություն 🙏 💰💰💰💰🏅🥂

[@ВераИванова-н2ш]

Какая разница как называется,главное вкусно

[@ГалинаВдовина-б1б]

Ах, как жаль, поздно вышла на вас... Абрикосы уже закончились.. Не знала куда девать... Привет вам из Тольятти ! С меня - лайк и сразу же подписка !

[@toxirjonxudayberdiyev367]

Спасибо за информацию

[@Наталя-з7б]

Большое Спасибо за рецепт!!!🤗

[@ЛюдмилаВдовина-ю7щ]

А еще сироп можно использовать для арбузных цукатов

[@galinazemcova5978]

Спасибо, спасибо, спасибо.Чудо цукаты.Сушу прям на балконе.Потом в морозилку.Все понятно и доступно в видео, жду новых рецептов консервации, если возможно.С благодарностью.😋😋😋😋

[@VeraSabitova63]

Это больше на цукаты похоже.По технологии производства.Спасибо.❤

[@ЛенаСелина-х9х]

Большое спасибо, дорогая хозяюшка, попробую сделать.

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Успехов вам.

[@Наталья-ц6ы3с]

😂ой, не могу, стырили😂😂 На мой взгляд, это лучший показатель того, что рецепт рабочий😊 Благодарю Вас за рецептик. Обязательно буду делать. Меня ждёт 2 ведра абрикос

[@urziyakaparova2920]

Спасибо, огромное. Жаль раньше не зналв рецепта. Абрикосик зря пропадает. Сушилки нет, увы. Приспособимся на солнышке как-то сушить. Но, отбоя от мух не будет

[@ВикторДуденков-х6ю]

Отличный рецепт ,хотелось бы узнать как вы сушите другие фрукты ?!

[@ТатьянаСтрелкина-ю1ш]

На Кубани такой дикий абрикос называют жерделой!А абрикос это крупный,культурный,у него другой вкус! За рецепт спасибо!

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Не знала! 🤔 Спасибочки 😀👍

[@Tina-269]

Да у нас в Грузии они называются черами они кислее ,а большой абрикос гаргали действительно у него❤ другой вкус.

[@татьянаюнина-ц5с]

В Хабаровске также называют мелкий абрикос

[@gulya039]

В Казахстане такой мелкий называется урюк

[@АлександрАк-Тюз]

​@@gulya039 урюк ещё мельче, а это абрикос..😉

[@Laryssa291]

В Вас вийшли дуже гарні абрикоски! З черешнями не експериментували по такому рецепту?

[@КухняДня-ъ9ю]

Отлично👍👏

[@juliam4484]

Спасибо!

[@ЛюбовьЛевчук-м4э]

Спасибо, дорогая!!!

[@ema-rk4ey]

Баку.Первый раз попала на Ваш канал. Супер .Попробую в этом году по Вашему рицепту только на солнышке.

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Успехов вам.

[@ВераБойко-б7ы]

Наше хзяйствр РУЛИТ ,РЕЦЕТ СУПЕР

[@ГалинаВолкова-д8ы]

Это получилась не курага, а цукаты. Курага делается без сахара.

[@ЛетсДуИт-б5б]

Насколько я помню, абрикос просто оставляется на́ свежем воздухе высушиваться, желательно под солнцем. Но это действительно цукаты не курага

[@ГалинаВолкова-д8ы]

@@ЛетсДуИт-б5б ш

[@ГалинаВолкова-д8ы]

@@ЛетсДуИт-б5б 0

[@ЛетсДуИт-б5б]

@@ГалинаВолкова-д8ы х

[@ЛетсДуИт-б5б]

@@ГалинаВолкова-д8ы й

[@Наталья-ф9ж8р]

А как сделать настоящую курагу не конфеты,чтоб без сахара была,но цвет не теряла

[@alsm61]

У туркменов смотрите рецепт. Там один из этапов приготовления обработка сернистой кислотой. Цвет не теряет. Потом это все едим мы с вами. Вуаля.

[@mikamika8648]

Здравствуйте. А можно ли сушить в электрической печки на 58° градусов? Спасибо за ответ 🌷

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Добрый день. Можно

[@nataliaalhroub4365]

Спасибо за отличный рецепт,но это не курага а цукаты..Я делаю их,заливая сиропом..но попробую по вашему рецепту..

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Успехов вам

[@ТатьянаДавыдова-с7ж]

Рецепт имеет место быть, конечно. Но только если в небольших количествах заготовки делать. Авторство рецепта - тоже навряд ли Ваше. В детстве у моей тëти была книжка рецептов заготовок из фруктов, ягод и овощей, изданная в одной среднеазиатских советских республик. Там именно такой принцип подготовки фруктов и ягод описывался. Мы с бабушкой попробовали, конечно - получается вкусно. Но посмеялись - через день приходилось по 3-4 двенадцатилитровых ведра абрикос перерабатывать.

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Спасибо большое за отзыв. Книжку Вашей тети я не читала, и до данной технологии дошла своим путём, поэтому и авторство моё. А какое количество данной заготовки делать, каждая хозяйка решает сама для себя. Всего вам наилучшего.

[@valentynaburtceva8564]

Здравствуйте

[@ВладиславБелозеров-ц9р]

АбрикосОВ,а не абрикос

[@ИностраннаяАгентка]

Дякую за рецепт. Скажіть,будь ласка, а в духовці можна висушити?

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Конечно можно, только температура держать не более 60градусов. Успехов вам.

[@ИностраннаяАгентка]

@@НашеХозяйство.Донбасс Спасибі, ви дуже люб'язні!

[@flowergirlkazan]

А можно, наверное, в духовке подогревать до 50°? Поставить режим на час и температуру выставить..

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Наверное можно, я никогда не пробовала в духовке

[@Лия-ы8з]

И я правильно понимаю если не подгатавливать так абрикос перед сушкой,то просто получатся чипсы?

[@zugnar3808]

Здравствуйте скажите пожалуйста у нас жара 40 градусов можно на улице посушить это дело

[@Мирием]

Вы наверное не заметили но в видио говорится что можно и на солнце тоже можно

[@МагомедДаг]

Спасибо.

[@СветланаРемизова-щ7ь]

🥰😉👍

[@Лия-ы8з]

Нужно менять поддоны местами вовремя сушки?

[@MichaelJordan-y2d]

Добрый день! Как там ваше хозяйство? Давно сюжеты не выходили!

[@АйнураИбраева-ч1й]

1.Собираешь абрикосы НЕДОЗРЕВШИЕ.Созревшие и перезревшие абрикосы абсолютно не подойдут. 2.Ложишь в деревянные ящики,не горками.3.Узбекские тандыры видели?Тандыр эта такая печь,в которой пекут узбекские узбекские самсы.Берут немножко селитры и серу,поджигают ,но не так чтобы пламенем горели,а так чтобы дымели.Чашку с такой смесью ставят на дно печи.Туда же ящики с абрикосами ставят и закрывают печь на несколько часов,закрывают крышкой,чтоб дым не ушел ,плотно закрывают все щели.Через несколько часов ящики вытаскиваете,смотришь эти зеленоватые абрикосы преобразились в красиво оранжевый цвет.Дня два сушишь под солнцем.А там уже легко и просто выдавливаются косточки.Абрикосу придаешь форму ,(на это уходит все лишь одна секунда).Ч И ещё через день собираешь эти абрикосы,это уже курага,ставишь на хранение для продажи.Вот и все.Одна маленькая деталь;курага любит воду.Бросиш в чашку курагу,а они через 3-4часа становятся покрупнее и мясистее.Мы готовили ,я знаю.А когда то наш директор совхоза поехал в Индию,схватило сердце у него там,и ему врачи выписали лекарство и .....эту нашу курагу.Он ещё долго рассказывал эту историю.Ешьте курагу,но не переборщите.

[@Евгений-д4р7х]

Скажите пожалуйста а вы говорите серой, селитрой " обкуриваете" её, а это как не вредно разве, будет ли польза от этого продукта?

[@ТахминаБаширова-у2л]

​@@Евгений-д4р7х это на продажу сами такое не кушают.

[@ВераБойко-б7ы]

​@@Евгений-д4р7хвся курага на базарах именно так и сделано,травИтесь пожалуйсто особенно несут в больницы для выздоравления

[@ТатьянаПашкина-у4ю]

" Спасибо" за серу, я чуть не задохнулась от приступа бронхоспазма, попробовав такую курагу! Нет уж, кушайте сами!

[@dmitriichernobrivets803]

Потом надо хлор пустить и медным купоросом, чтоб блестели!😂

[@ЕленаСмольянинова-и2б]

Спасибо! Захотелось попробовать)) если остались твердые)))

[@ema-rk4ey]

Бакиночка Баку.Супер посушили.я сушу на солнышке

[@raisakononiuk9672]

Спасибо за рецепт(курага)

[@kiramusatova1178]

Курага - любые сушенные абрикосы без косточек. Причем не важно: из половинок или из целого абрикоса сделана - все равно будет называться курага. А вот урюк - те же сушенные абрикосы, но только с косточкой. Так что автор ошибается, считая курагой только 1/2 сушеного абрикоса.

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Это очень важная информация, она прекрасно дополняет мой рецепт.

[@-.3769]

Урюк и абрикос это разные вещи. У урюка косточки горькие, а абрикоса косточки вкусные. Урюк и абрикос это как вишня и черешня.

[@НадеждаАмирбекова-ъ7п]

Курага- плоды режут на половинки ,без косточки. Кайса- целый плод ,косточку аккуратно вынимают,чтобы сохранить форму. Урюк- сушат с косточкой целым.

[@АлександрАк-Тюз]

​@@-.3769 Вот не совсем так, горькота зависит от сорта. У нас была в Киргизии урючина- громадное дерево метров 13-15, ягоды некрупные, 1,5 -2 см, когда созреют - светло-желтого цвета. Так вот у этого урюка сладкие косточки. Ещё было три сорта крупных абрикос - у всех косточки были очень горькие...🙂

[@nickkarnapolcev9218]

Спасибо

[@nyrolix1457]

Какая разница как называется? Главное вкус!

[@lucisoap9397]

👍👍👍

[@kamaasan1003]

у нас в Кыргызстана сушат курагу совсем подруому. у вас много головморочки

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Спасибо большое за отзыв. Напишите пожалуйста как сушат у вас.

[@johnnydepp7762]

А как вы сушите ?

[@user-galina-lina]

Оно того стоит!!!

[@Gulnara.2698]

Супер

[@galas5303]

Благодарю за рецепт! Почему-то тырят!

[@ГеннадийЗорин-н5с]

скажите а сливу таким методом можно сделать?

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Нет, слива таким методом не получается

[@ЧынараМаматова-и4ж]

Добрый день спасибо за совет как хранить по советуйте пожалуйста 😊

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Добрый день. Мы обычно делали немного и хранили в холодильнике на верхней полке, а в этом году сделали побольше и закинули в молозилку..., как будет храниться в морозилке пока не знаю, но думаю хорошо, это ведь та же самая сушка, а сушку желательно хранить на морозе, чтоб моль не завелась...

[@valentinaguchasova2613]

Благодарю

[@ГульбаршинСексенова-п1б]

Болшой рахмет,а целенькими нельзя сделать

[@ВладимирШапиро-с9х]

Это называется вяленый абрикос. Курага это просто сушеные половинки абрикоса

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Курага, урюк, кайса, аштак... все это вяленый абрикос в разных вариантах. А курага это сушеные половинки абрикосов, а вот как именно их сушить каждый выбирает для себя сам..., кто то просто сушит на солнце..., кто то любит красивый покупной, обработанный оксидом серы (Е220)..., а мы сушим так, и вкусно, и полезно, и красиво...

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Безусловно, свежие абрикосы самые полезные, а домашняя курага в любом случае намного полезнее магазинной. Возможно в домашней кураге и есть миллиграмм сахара, но зато она не содержит Е220. На счёт сахара, в конечном продукте, в кураге, сахара практически нет, сахар вытягивает из абрикосов всю лишнюю жидкость, и сам остаётся в сиропе, а в кураге остаются только глюкоза и фруктоза, которые были в ней до начала переработки... В любом случае, каждый делает свой выбор сам. Успехов вам.

[@evggg]

@@НашеХозяйство.Донбасс да что все прикопались к этому диоксиду серы? Растворяется легко в воде при замачивании. Ни одно вино без него не делают. Используют с древних времен. А тут на тебе - вредный, оказывается. А вот сахар - белая смерть. И сиропчик на его основе - чистый яд. Тем более прогретый сто раз. Пользы никакой.

[@НашеХозяйство.Донбасс]

@@evggg да кушайте свой диоксид серы, вам никто не запрещает... А мы предпочитаем натуральный продукт... А из абрикосового сиропчика получается замечательный самогон, из которого потом делаем изумительную наливку, покруче любого вина с диоксидом серы...

[@ЕленаЧеботарева-д2л]

А если также с яблоками поступить?

[@ИринаЗаслонова-у7д]

Если нет сушилки,можно ли на воздухе?

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Можно

[@ОксанаФорова-и6к]

Интересно ,.а можно в банки и в подвале хранить ?

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Не знаю. Мы сложили в пакеты и убрали в морозилку, храниться очень хорошо, недавно доставали и пробовали, вкуснятина...

[@the01071966]

забыла спросить ,а потом как сохраняете

[@ВераН-й3л]

А я то думала ,что курага это просто вяленные абрикосы, без сахара .

[@Filmo_Krako]

А без скахара можно делать?

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Можно. Если делать без сахара, то слегка недозревший абрикос нужно разделить на половинки, уложить их на решетку вниз кожурой в один слой и сушить в ооочень жарком месте, где температура достигает не менее 50 градусов, лучше всего подходит теплица... Высушивается абрикос в таких условиях за 3-7дней, зависит от размера ягод и их сочности. Готовый сушёный абрикос получается не такой красивый и с небольшой кислинкой. Хранить его нужно в прохладном месте, так же, как любую другую сушку.. Успехов вам.

[@ElenaKlink]

А зачем сироп в холодильнике хранить то!?

[@vitaliytiholaw3835]

А,где звук на ролике а то немое кино.

[@ukrayn-lt6su2jp9x]

Спасибо за рецепт.А какая у вас сушилка?

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Пожалуйста 😊 Сушилка у нас самая обычная, бытовая, покупали ее около 10 лет назад, сейчас наверное таких уже не делают. Успехов вам

[@ЛЮЦИЯКУЧКАРОВА]

Это не курага а цукаты Курага готовится без сахара

[@ianekrasova6234]

А хранить как?

[@ТатьянаГурнутина]

🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@АзаматМаратбек-щ3н]

Это не сушенное курага.Это сушенная абрикосовая варения без витаминов.

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Вам оттуда точно виднее

[@зояпотом]

Курага это сушенные на салнце абрикосы, а это старинный рецепт вяленных фруктов, так делают и я блоки и вишню

[@sergsamoylenko5673]

я думал что сахара там нету. думал что курага сама по себе сладкая, сахар это же не полезно!

[@НашеХозяйство.Донбасс]

А в кураге сахара и нет, весь сахар в сиропе остаётся.

[@НашеХозяйство.Донбасс]

В любом случае домашняя курага намного полезнее магазинной, потому что магазинная делается с использованием диоксида серы (Е220), это такое токсичное вещество, благодаря которому курага долго хранится, сохраняет красивый вид и цвет, без использования сахара. Но каждый делает свой выбор, я предпочитаю сама делать курагу для своей семьи... Ну а вы решайте сами за себя, что именно для вас полезнее. Всего наилучшего.

[@sergsamoylenko5673]

@@НашеХозяйство.Донбасс Оу не знал про серу. спасибо

[@НашеХозяйство.Донбасс]

@@sergsamoylenko5673 пожалуйста. Удачи вам.

[@РабигаСерикбаева-х5и]

А что серо где его купим обьясните

[@Rima-5]

А можно использовать один и тот же сироп много раз?

[@НашеХозяйство.Донбасс]

Нет

[@ninaz941]

Что за АБРИКОСКИ?