Засолка чеснока. Разные вкусные рецепты засолки по-домашнему.

[@ЕленаЧорныш]

Отличный рецепт. В прошлом году сделала небольшую дозу. Плесень, признаюсь, появилась. Но моё образование позволило понять, что в этом нет проблемы. Это молочно-кислые бактерии, результат квашения. Поменяла рассол, хранила в холодильнике. До Нового года съели. В этом году поставила 10-литровое ведро. Результат будет 5 октября. Процесс идёт нормально. Один минус в такой заготовке...в квартире ждать готовности не стоит. Запах такой, что можно разлюбить это блюдо. В этом году весь процесс квашения происходит в гараже. Спасибо за рецепт.

[@ЛюбовьГаврилова-ь2ы]

Молодец,огромное спасибо,здоровья вам

[@zsmw9]

Спасибо за то, что Вы есть. Спасибо за передачу опыта. Кому не надо - не увидит. Спасибо за профессионализм, просмотрел почти все Ваши видео. Оценил свой любительский уровень, понял, что учиться надо.. Дополню. Хмели или Уцхо сунели. добавить и реально огонь. Ну и чили.

[@ЛюдмилаГринкевич-р1у]

БлагоДарю ВАМ ❤❤❤

[@ИзамутдинБагишев]

Спасибо за рецепты все рецепты понравилась я только что солила но жал смородина и соус не но следующий год приготовлю ,молодец

[@ЗинаГриценко-е5б]

Спасибо попробуем сделать

[@ЛизаСатышева]

Прямо очень интересно!!!Ни разу не видела такое соление чеснока.После Нового года у меня он начинал портиться,высыхать и я выбрасывала.Далее покупала ватный магазинный ни сока,ни вкуса.Спасибо.Попробую спасти остальной свой натуральный чеснок!!!Благодарна и вашему оператору..

[@ТатьянаЛуняева-л5о]

Спасибо🙏💕, очень понятно и доступно. ❤

[@ТатьянаДавыдова-ы1д]

Столько пересмотрела рецептов,что вас даже не захотела смотреть,но думаю дай посмотрю, в итоге подписка от меня 😸Кратко, грамотно и всё понятно,то что я искала и сразу несколько рецептов.Все попробую сделать.Спасибо !

[@ДмитрийГригорьев-п8ы]

Мужчина - кудесник, солит а через 1,5 месяца у него он получается маринованный. Спасибо,посмеялся. Самоделкин какой то 😀.

[@НатальяСальникова-э3ы]

Спасибо за рецепт

[@elena_akula]

Класс😊

[@MegaObozrevatel]

Отлично! Хотелось бы увидеть также приготовление быстрых маринадов. Не только чеснока. Перцев, баклажанов, капусты и т.д. И не забыть предупредить пока неопытных зрителей, что не подходит китайский чеснок. Его полно в магазинах и на рынках. Этот чеснок становится зелёно-синим. Что неопасно, но не АппетитНо)))

[@valentina6546]

Юрий, это наш подмосковный чеснок становится зелёно-синим, что говорит о его хорошем качестве, а китайский чеснок становится розовым, дряблым и не вкусным.(проверено лично несколькими рецептами ).

[@yetibitsy2876]

Синева это избыток меди или медного купороса, что совсем небезопасно

[@vovkaversh3132]

Спасибо ,но за 45 дней в тёплом месте рассол из банки будет испортятся через неплотно закрытые пергамент .Надо ли подливать рассол??

[@Antashewscky]

Очень любопытно увидеть результат, что и какого цвета получилось. Сам я чеснок ни разу не заквашивал.

[@MegaObozrevatel]

Позволю себе Вам ответить и дополнить автора. Чеснок с грядочки может стать слегка желтоватым. Если будет квасится с чем то, то конечно окрасится соответствующе. Красивый красный будет от свёклы. Как и с чем употреблять? Под крепкие напитки - вкусняха. Разве что к коньяку не подойдёт. На Кавказе такой очень любят. Но это на любителя. Кто-то даже чеснок из плова норовит выбросить. Я отбираю и наслаждаюсь сам. Во французской кухне есть печёный чеснок и чесночный суп. Отлично квашеный чеснок идёт в салаты. В соляночку, то что доктор прописал. С гороховой кашкой хорош. На бутерброде с селёдочкой прекрасен. На колбасу или с сосисками очень интересен. При тушении мяса также. Если конечно долежит до сложных блюд. Любителями обычно съедается сразу! Здоровья и приятного аппетита!

[@АппетитНО]

Цвет вырисовывается, но пока всплывший.

[@rewealdi8100]

Где Вы раньше были? Полночи чистила! 😂

[@TatyanaBelko]

Соль нужно на литр две столовые ложки ,иначе испортится и заплесневеет ,люди делали по вашему рецепту и пишут негативные отзывы

[@Наталья-м9р1з]

Короче солим как огурцы,только заливаем один раз и без свеклы

[@ИраЗакирова-ч9и]

Лайк не поставлю, так как нет рецептов под видио.

[@МарьямМагомедова-ъ7ю]

Как мешает этот музыкальный грохот по голове😢

[@ЛюдмилаСупрунова-б2э]

Зачем эта музыка?

[@Юлия-п2д6о]

Всё хорошо за исключением музыки, она мешает.

[@elenarunets7705]

а чеснок прямо с грядки или месячной или двух месячной давности

[@АппетитНО]

Свежего урожая.

[@ТатьянаФёдорова-р5я1у]

Посолила две баночки чеснока со свёклой, всё покрылось плесенью, а что дальше?

[@ТатьянаФёдорова-р5я1у]

Выбросить

[@ОльгаСпб-ю3м]

У меня 2 года стоял соленый со свёклой.

[@ГалинаСорокина-з5р]

Т ща ательно промыть. Так и должно быть. Чеснок же квасится. Затем залить свежим рассолом и всё

[@АндрейВеличкин-й9ч]

Очень много бла бла бла и этими секретами рецепта в весь интернет забит, хрень и всё

[@ЛюдмилаЕгорова-й3у]

У меня ничего не получилось. Через 45 дней все покрылось густой плесенью. Видимо вам нужно было показать, что было у вас

[@ezhikVtumane23]

я бы вообще не рисковала сразу 3 литровую банку готовить. На первый раз достаточно 200грамовой, мало ли чего блохеры на своих канал сочиняют

[@ТатьянаЮханова-щ3ю]

Я рискнула и засолила 3х литровую банку, первый раз солила. У меня был чеснок не молодой, уже полежал , делала где то в октябре. У меня всё получилось, и поверьте ничего не заплесневело. И мало того, он и сейчас стоит на подоконнике, мы потихоньку едим, чистой ложкой достаю. Ни какой холодильник не нужен. Правда такой старый чеснок стоит дольше просаливается, но вкус от этого не хуже. Вот прошло уже 4 месяца и ни плесени , ни брожения. Сейчас буду делать ещё, так как чеснока ещё много и он начинает сохнуть и кое какой портится. Только я замачивала его на несколько часов в воде из под крана. Этот рецепт ,где только соль, действительно работает, только соли надо положить побольше, сейчас кажется не солёным, а так всё отлично. Делайте и не бойтесь испортить чеснок. Буду пробовать делать летом после уборки, ещё свежим, думаю так он быстрее просолится.

[@AgeWap]

Хмм, как я это пропустил..

[@АлександрБарехов]

Что то соли маловато

[@ЛюдмилаКуликова-е9х]

Еще колбасы туда положите....

[@nikolaibucinskii4633]

Интересно только одно - что необходимо сделать для того чтоб чеснок не позеленел. И все!

[@ВалентинаКожевникова-я1д]

очень много слов можно покороче?

[@ламмилалам]

Нудеж, нудеж и нужеж

[@кларамайданкина]

Из за рекламы ничего не видно что он делает и так долго ну не очень хорошо.

[@ТаняАкимова-у4л]

Вы хороший учитель, обьяснили все понятно, только бери и делай, я консервировала, но думаю посоленый будет вкуснее, завтра же засолю по одному из ваших рецептов, благодарю вас правда говорят, что мужчины гготовят лучше чем мы-женщины, всех благ и успехов

[@annaamberg5949]

45 да ей,не много ли? Все-же протухнет нафиг

[@rewealdi8100]

Кое кто клянётся, что чеснок синеет если не вымочить.

[@АппетитНО]

От сорта зависит, китайские сорта синеют.

[@КотБаюн-о5я]

​​@@АппетитНОНеправда. У нас домашний, майский посинел.. Свои семена всегда. Не все зубки синие, но есть.На вкус это не влияет. Съели всё. Это медь, которой в избытке в чесноке. Она не опасна.

[@ТамараБелькевич]

Аж

[@Наталья-м9р1з]

Короче солим как огурцы,только заливаем один раз и без свеклы