Секретный рецепт словацкого чайного ликера. Татранскй чай.

[@DaniilPervachenko]

Друзья, в рецепте ошибка с сиропом , нужно 450 гр, а не 600 ! Вкусных всем напитков и да прибудет с Вами Бахус!

[@ЛарисаКойчуева-р6м]

Принято

[@Aperstoun]

Даниил, ваши рецепты настоек очень ценны! Поделюсь и я с вами своими наработками. Буду рад, если окажется полезным: Один секрет по приготовлению, разделяющий весь "настоечный" опыт на "до и "после": Как известно, процесс мацерации - есть химическая реакция, катализатором и ускорителем которой может стать температура. Так как спирт начинает испаряться при 78 град., то до этой отметки у нас "зелёный свет". Поможет простая мультиварка с регулировкой времени и температуры (На худой конец кастрюля и погружной термометр). На мультиварке выставляю 60-70 град., время опционально(обычно хватает 8-ми часов). Наполняю чашу водой, а в воду погружаю крепкие кухонные пакеты с готовой смесью(ингредиенты+спирт\водка). Идеальный вариант, когда есть запайщик: складываем и наливаем всё в пакет, а затем откачиваем бОльшую часть воздуха. Получается полностью герметичный и "тонущий" пакет. По истечении выставленного времени достаю пакеты, вскрываю и процеживаю. Для "недельной" настойки хватает 3-х часов, для "месячной" - одной ночи! Ресурс приготовления ограничивается лишь желанием экспериментировать и объёмом чаши, разумеется. Мы так настойки готовили в баре, так что за стабильность ручаюсь! Название метода "Су-вид", если будет желание досконально ознакомиться. Приятных экспериментов! Повторюсь - буду рад, если информация окажется полезной!

[@DaniilPervachenko]

Здравствуйте, благодарю, такой же эффект используется при облагораживании дубовой щепой

[@karabasbarabas4594]

Приветствую коллега ! Осмелюсь немного покритиковать. Да, способ конечно вполне рабочий, однако не для всего пригодный. Скажем если таким способом Вы будете настаивать лимонную цедру, результат будет сильно отличаться от настоя при комнатной температуре. Лучше он будет или хуже - не знаю, дело вкуса. Но он будет ДРУГИМ, и это важно. Я примерно то же самое делаю на самогонном аппарате. Заливаю в куб спирт крепостью 50-60 градусов. Кладу сырьё, которое хочу настаивать, закрываю крышкой и монтирую на кламп вертикально вверх холодильник. Куб ставлю на самую маленькую конфорку плиты на самый малый огонь. Это как раз дотягивает куб до 60-65 градусов. Часа за 4-5 все вкусняшки вытягиваются.

[@Hohol2022]

Дякую, дуже цiкаво!!! Зараз спробую!!)))) Бажаю великих успіхів та міцного здоров'я вам та вашим рідним!!!

[@ДмитрийПешков-б3ц]

Спасибо Даниил, за ваши рецепты.

[@evgentodchuk8456]

Все що робив за Вашими рецептами (сировял,пиво,міцний алкоголь)-все виходило класно! Спробую і цей рецепт! Дякую!

[@DaniilPervachenko]

Успіхів

[@ЕвгенийФедорец-ф4е]

Друже. респект !!!! Але україномовному ютюбу я віддам перевагу. За рецепт та наполегливість щира подяка !!!!!

[@maverick331]

Что я делаю в половину седьмого утра? Правильно, смотрю видос про бухлишко. Как всегда информативно и интересно. Спасибо! Перемога буде за нами!

[@сергейсергеев-е4ю]

Такая же фигня)))

[@denis54701]

не буде

[@maverick331]

@@denis54701 Ваші аналітичні дані знаходяться на рівні амеби. Аби щось тявкнути, боте.

[@НиколайИстомин-п1б]

Год назад татранский чай был на канале "Мужики у плиты". Рецепт заметно отличается от того, что мы видим в этом ролике. Интересно сравнить. Что-то похожее в своё время делал, использовал чай "Эрл Грей" и чернослив, сахара брал много меньше. Напиток был замечательный.

[@eduardturanov9503]

Любо, дядька Данил! Ты молодец! Рекомендую покупать индийский тростниковый чай, и попробовать сделать ликёр на кипрее ферментированном.

[@ОксанаМихееваУСАДЬБА2КОВБОЯ]

Ну!Как и всегда !! Уверена СУПЕР ВКУСНО!! ОБЯЗАТЕЛЬНО И ПРИГОТОВЛЮ!!!

[@ЖохаБотиров]

Спасибо за классный рецепт, пробую приготовить точно!

[@vvvolyaigor]

да на тебя посмотришь уже вкусно ))) спасибо за рецепты )))

[@misiek2514]

Не обращайте внимание на хейтеров. Всегда будут люди каторе знают все лучше всех. Я делал ром по Вашему рецепту и все были восхищены ромовом вкусом и ароматом. Большое спасибо за вашу работу . Будьте здоровы.

[@DaniilPervachenko]

Благодарю за поддержку!

[@vvvolyaigor]

недавно делал настойку на черноплодной рябине ... вкуснятина ... )))

[@МихаилЧеркалин-и7п]

Даня,что-то по -моему не сходится с крепостью. У тебя одинаковое количество воды и спирта = уже 96 % пополам = 48 %. Плюс ягоды и сахар ещё забирают крепость,тогда откуда 52 % ? Ну а ликёр думаю,неплохой получился,да и с чего бы ему,судя по ингредиентам, быть плохим. Спасибо за проделанную работу на благо здоровья.👍🤝👋👋👋✋

[@DaniilPervachenko]

Да , блин , лоханулся , сиропа нужно было меньше. Запутался во время сьемки, исправлю в текстовом варианте.

[@Светлана-в8п4ш]

Уважаемый Даниил,прошу совета.,может не по теме.Подскажите,как подготовить моцареллу к продаже,что бы она не потеряла и форму и вкус.

[@СергейБелов-ц4в]

Даниил, день добрый! Сделал данную настойку по вашему рецепту, сделал сахарный сироп и влил его в спирт. Жидкость сразу из прозрачной стала мутной. Подскажите, это произошла реакция на то, что я влил воду в спирт, а не наоборот? Заранее большое спасибо!!!

[@DaniilPervachenko]

Очень большое количество эфирных масел , если в спирте нет хвостов, то больше для мацератов ингредиентов использовали , чем у меня в рецепте

[@sergan68]

Привет! Сегодня поставил на мацерацию 4 баночки 0,5 по этому рецепту. Засекаю время😂

[@DaniilPervachenko]

Ждём результат!))

[@sergan68]

Сегодня отыильтровал, смешал с сиропом. Помутнела, однако. Похоже цедры много. Пусть отдыхает, ждём 2 месяца.

[@bimberua8769]

Моє Шанування.Ви талановитий чоловік.класні рецепти!!! Гарна автоматика у вас.хочу придбати.Але бракує Української мови!!!

[@Игорян-л8х]

А можно сделать на самогоне градусов 50-60? Мой аппарат не позволяет выгнать спирт.

[@АннаШаповалова-ч6ъ]

Дело было так: вчера перепил, а в спортзал надо. Пришлось идти. А потом еще видео снимать, а охота полежать. Конечно руки затрясуться!

[@DaniilPervachenko]

Почти в точку)))))

[@runo7628]

По сиропу вообще не понятно.То 600гр.сахара, то на 600мл.воды 150 гр.сахара, а сиропа в настойку 450 мл....Сироп в кулинарии процентный(65% сироп, 50% ....)В рецептах так и пишут-"...150 мл.65% сиропа" А как не крути тут, но 52% спиртуозности не выходит. Либо меньше( при 600 гр сахара) либо больше при 450 мл.в настойку) Так сколько сыпать в граммах?😊 Спасибо.

[@villyjam4127]

Спасибо за видео

[@Eugene_NW]

мужик, вот же ж ты заморочился... )))

[@LiubovDrobikova]

Спирт в пластикові пляшки ? А росторопша - цінна рослина для лікування печінки

[@blbtmd]

Алкоголь убивает печень... А расторопша (марьин чертополох) - самое популярное средство для её восстановления...

[@Hohol2022]

Спортзал!!!... ну т вечерком согрелся)))))

[@dir5084]

Очень много воды в видео и крепость готовой настойки будет 48-49 градусов но не как ни 52 градуса

[@dmitrypisarev7437]

Если сахар не мешать то растворится.

[@DaniilPervachenko]

Не всегда(

[@Олександр-х5о4ц]

Добрий вечір, дякую за автоматику, працює кожен день, не робота, а задоволення. Данилу дякую за допомогу при першому запуску.

[@DaniilPervachenko]

Доброго вечора, якщо не важко, залиште будьласка відгук в нашому інтернет-магазині!

[@95760284]

кому нужен только рецепт, то смело матайте видео на 5:50

[@Игорян-л8х]

Даниил я по вашему рецепту зделал у меня чистый спирт был 96гр. И сиропа по вашим рекомендациям 600*600 очень оказалось много разбавилось до 20гр. Короче вы разочаровали. Когда даеете грамовки думайте што говорите и пишите.....

[@СергейКсенчак]

Просто супер дружище💪💪💪