Карибский ром. Мелочи решают все. Часть 2.

[@Diogen89]

А если я понятия не имею чем пахнут переходные фракции? Как тогда поступить, как не спутать с ароматным телом?!

[@SemBrazhnikov]

Доброе время суток. Отлично всё получилось, только пока не могу заставить себя взять данный продукт, но попробовать очень интересно.

[@Chegevara001]

Медь всегда нужна даже при первом перегоне сахара, обычно ставил 2 пыжа на 1 перегоне, недавно решил добавить еще 2 итого 4 все пыжи серые отработали как надо, а сырец не пахнет непонятно чем. В общем медь всегда нужна чем больше тем лучше.

[@RDX-8200]

Смотрю значит это видео и вдруг... Уведомление со СДЕК, готова к выдаче посылка от Сергея. Бросаю всё и еду. Прошло часа 2, брага начинает работать))

[@LevonThe]

Сергей, здравствуйте! Расскажите пожалуйста как вы чистите шлем изнутри? Лимонка+соль, какие пропорции? Спасибо. У меня пвк от сив и медная купольная крышка, не получается отмыть от черного налета ...

[@СергейЩербаков-й5с]

Здравствуйте, Сергей! Не совсем понял сколько на выходе получилось продукта по итогу, без разбавления до питьевой крепости? 3 литра на прямотоке и далее недоректификат . З литра какой крепости и до скольких градусов в струе был прекращен отбор ? Недоректификат тоже в каком объеме и крепость итоговая. С Вашим сырьем еще предстоит работать. Купил для пробы один брикет, ранее с данным сырьем не работал. Ориентир мой ,это выдержать в бочке! Спасибо!

[@ИванВоробьев-ф5и]

Если не отбродила в ноль как у тебя можно оставлять на тихое брожение или может покиснуть? При какой температуре вообще желательно это делать?

[@Chupakabra_ufa]

ооооо..... оооооо)))) качественный контент ))) будем делать заказ после НГ

[@vladimiratanov1926]

интересно. А какая крепость голов?

[@СамОгонь]

Странно головы никогда мытные у меня небыли что на зерне что на роме что на фруктах

[@АртурПетров-ь7ъ]

Ну он же говорит, что разбавил до 20% сс , соответственно коэф ректификации промежуточных фракций увеличился и большая часть их попала в головную, при этом и брага отстаивалась 2 недели, а значит всяких каках набродило больше. Если судить по приведенным цифрам из ролика, автор отобрал на 2 погоне в районе 9% смеси головных и промежуточных фракций. ИМХО)

[@МаксимРындин-з9ь]

Добрый вечер! Как приобрести у вас сахар сырец?

[@biomag2009]

Размещаю в верхней паровой зоне куба пластины из электролитической чистой бескислородной меди. При перегонке рома так и зерновых видно как пластины сильно чернеют, значит забирают на себя много серы. Аламбика у меня нет, поэтому царги забиваю полностью медью РПН и медными кассетами из трубок. Тоесть меди использую по макcимуму как по весу так и по площади. Делаю две перегонки прямоточных. Вторую с отбором голов покапельно, отделяя тяжелые головы и ароматику предголовьев и далее тело по ароматике до 75-70 максимум . Затем смешиваю головы и хвосты и отжимаю спирт 92% на высокой колонне с медью с отделением уже значительно большего количества голов (15-20%) до 93 в кубе. Спирт тоже получается достаточно ароматный. Затем купажирую спирт колонны, тело второй перегонки и ароматическую часть голов(если требуется). Вся ароматика рома, как я понял - в конце голов. Добавляю по вкусу. То же разбавил до 47%.

[@ЕвгенийПетров-ш7э]

Смешиваете спирты при какой крепости?

[@АлексейШмелев-г7д]

Привет. У меня Футурист 3.0 возможно ли на нем согнать достойный продукт

[@KifarNV]

Благодарю Вас🤝

[@danrizkov]

Для сахарных браг нет смысла опасаться метанола. Он там не образуется. В голове присутствует этил ацетат и ацетон. Метанол образуется при разложении пектинов. Его много в сидрах и других фруктовых напитках

[@kostyan2014]

С осадка снимали или по красной схеме?

[@ЕвгенийПетров-ш7э]

Сергей, подскажите. А смешивать Спирт Рома и тело рома надо уже разведенным по питьевой крепости или при высокой спиртуозности?

[@СтасСтас-й4ц]

Здравствуйте. Брагу на мелассе тоже две недели настаивать?

[@ВладимирКолосов-ф6к]

Сергей, четыре года назад вы рекомендовали начинать и заканчивать отбор на одной спиртуозности, не меняя на прямоток оборудования, для фруктового сырья. А в этом видео можно, почему?

[@НиколайКрюков-и5у]

в этом видео говорится о том, что устанавливая колонну "на-горячую" после прямотока. дожимается спирт. а потом смешивается с прямотоком. экономия должна быть экономной

[@Александр76-т9к]

В коментах пишите, что брагу снимаете с осадка. А если не снимать, сильно профиль нарушится?

[@Захар47]

Всем доброго времени суток! Вопрос если дробную делать на колпачковой медной флейте 4 дюйма в 5 этажей смльно убьет ароматику по сравнению с способом приведенном в видео?

[@НапиткиДома]

Заходите в нашу телеграм группу, ссылка под этим видео, разместите там свой вопрос, кто то с чем то похожим уже сталкивался, ответ дадут

[@KoshGAZ69]

А на атмосферной нбк если поработать? достаточной ли будет тепловая нагрузка? если в один перегон, то видимо в большую бочку и года на 3 минимум?

[@НапиткиДома]

Не проговорил этот момент в видео, но тоже пробовали, не работает. Потому как нбк атмосферная предполагает вторую дробную, хоть под бочку хоть под белый вид. Ром это кубовая перегонка. Исключение может будет на нбк вакуум, но надо проверять.

[@Pol-Den-h7p]

Ну вот. А как же такая "мелочь" как дандерная яма? Маслянокислые бактерии клостридии?

[@vadevil7880]

Не пойму… первый перегон через узел отбора чтоли?

[@IL-68]

Вопрос: Если головную боль вызывают головные примеси, то тогда какую боль вызывают хвостовые???

[@НапиткиДома]

Как в том анекдоте про белое и красное вино?)))

[@AND124210]

Илюша, хвостовую боль!🤣

[@IL-68]

@@AND124210 так точно, Андрей Николаевич!

[@ЕвгенийПетров-ш7э]

Ну а если ставить колонну с дефлегматором, отобрать головы, выключить дэф, отобрать сердце, потом включить дэф и отобрать остальное?

[@НапиткиДома]

Как вариант

[@aminoziny1338]

Как правило выходит говно. Комбинированный отбор - тема неоднозначная. Практически у 80 % пользовавшихся, при переходе с голов на прямоточный отбор, хвосты моментально прут в погон. Основной момент, для такого отбора -крепость навалки, согласно КР, которую и игнорируют. Имхо, конечно же. Т, что лучше все же, использовать методу автора.

[@ЕгорЖевелев]

То, о чем говорит Сергей - отбор не просто голов, а тн «головохвостов» - за счет кректа переходных фракций отбираем и их тоже… если отбирать головы колонной, переходные останутся в кубе… тут можно скомбинировать: часть голов отобрать на прямотоке, потом включить деф, дожать головы, потом все выключить, дать стечь, опять прямоток - отобрать тело, потом дожать спирт в режиме колонны … вопрос сколько ароматики уйдет с головами: у рома ароматики много наверху

[@ali.3981]

На перегнаной барде, есть смысл ставить следующую брагу?

[@НапиткиДома]

Не делал так ни разу, обычно это для меласы свойственно

[@_Klim_Chugunkin_]

Тема со смешиванием 25% барды от объема СС при второй перегонке при этом сырье актуальна? Или это относится только к работе с мелассой?

[@НапиткиДома]

Я не знаю, так как не пробовал, в телеге у нас часто эту тему обсуждают, там задайте вопрос

[@_Klim_Chugunkin_]

@@НапиткиДома Там подскажут. Бугага. 😆 Там как в анекдоте будет : - А можешь Василь Иваныч бабу на Красной площади пользовать? - Нет Петька, не смогу. - А чего так? - Советами замучают! Намек про телегу понял. Давно подписан. Ответ тоже получил. Всех благ!

[@Sppdds]

Эксперимент с НБК под вакуумом еще не ставили?

[@CTeIIaHzoO]

заметил закономерность, дистиллированная вода тоже разная. Пытался разводить водой из Мерлена, своей артезианской и из фильтра "обратный осмос". Худший результат - дист. вода из Мерлена (видимо она там все-таки для отопления и не совсем дистиллированная), лучший, как ни странно - "обратный осмос", как то-так.

[@АндрейТихонов-т1г]

А что там с технологией перегонки зерновых браг? Я СС из любой браги разбавляю перед вторым перегоном до 20°. Мой единственный зерновой дистиллят около полугода выдерживал на дубовых палках от бочки, которые до этого плавали в роме. Знакомым мужикам не зашло, сказали лучше просто сахарный дистиллят, а вот женщины полюбили напиток.

[@alekcandrbolkov3199]

Сережа, какой выход ,после второго перегона ?

[@НапиткиДома]

Готового продукта 40% почти 13 литров

[@ЭдЭф-х3м]

Ну что, значит нужно вводить профессию сомелье по браге)))))))))

[@konstantinvks9554]

Если поставить брагу на мёду по принципу браги для рома, а затем перегнать что на выходе получится? Тапками не кидать, с самогонным аппаратом только рядом стоял)

[@НапиткиДома]

На меду тростниковом можно))) На пчелином будет что то не плохое, но не ром))

[@АнджейСыров]

@@НапиткиДома А какие дрожи для меда нужны, спиртовые врядли пойдут. У меня 30 л. меда есть. Токая мысль ко мне тоже приходила.

[@АлександрМацегора-д4й]

@@АнджейСыров есть дрожжи для мёда...

[@Элен-ПринтООО]

Мне кажется из мёда сначала надо сделать медовуху, а потом из неё уже выгнать самогон. Один человек в ютубе (канал вроде называется Дистилируем) ставил брагу на мёде, в итоге запорол. Дело в том, что мёд является консервантом в какой-то степени.

[@ДмитрийИванов-е3б7ъ]

Ну когда же будут брикеты по 10 12 кг)?

[@kostyan2014]

А зачем колонну ставить и снимать на горячую? Не проще ли включить или выключить деф?

[@НапиткиДома]

Мне не проще, я эту царгу использую в т.ч. для изготовления спирта... Нет желания гнать по всей СпН дистиллят не укрепленный

[@kostyan2014]

@@НапиткиДома Понятно. А с осадка надо снимать брагу или допустимо перегонять сразу.

[@НапиткиДома]

@@kostyan2014 есть разные мнения на этот счёт, я снимаю

[@kostyan2014]

@@НапиткиДома Спасибо за ответ. В этом году сделал виски по белой схеме. Конечно, по красной быстрее и легче, но захотелось попробовать именно белый вариант. Результат узнаю через три года.

[@ИванГлазунов-з5ы]

Добрый день. Коллеги, подскажите пожалуйста, до какой спиртуозности в струе имеет смысл отбирать тело при отборе прямотоком для бочки?

[@РоманПоверинов]

Попробуйте гнать до 60 %, но это смотря из какого сырья сс. Я для солода беру до 70%,хвосты кольцую

[@AlexanderChel84]

Здравствуйте, а сколько получилось в итоге готового продукта?

[@AlexanderChel84]

Или так, какая спиртуозность была в той трехлитровой банке?

[@НапиткиДома]

@@AlexanderChel84 в трёх литровой 72. А всего получилось если объединённого и доверенного до 40 процентов почти 13

[@AlexanderChel84]

@@НапиткиДома Понятно, спасибо!

[@Альберт-з5х]

Сергей,отбор тела на какой мощности был?

[@НапиткиДома]

Дистиллятор был на 0,8квт

[@aleksandrpindiur9729]

@@НапиткиДома а до какой спиртуозности отбиралось тело?

[@НапиткиДома]

@@aleksandrpindiur9729 отбирал до 90,3 градуса в кубе. В банке искомая получилась 72. Далее перешёл на колонну

[@user-kolos882]

Сергей здравствуйте! Будет ли в продаже серапия?

[@НапиткиДома]

Напишите мне на вотсап, под этим видео ссылка есть

[@ЛёхаКома-э7о]

Здравствуйте Сергей, помню в каком то ролике вы говорили про "вонючие палки", но в прошлый раз их так и не привезли. А есть ли они у вас сейчас? И будет ли следущая партия фасованно по 10-12 кг.?

[@НапиткиДома]

Напомните про какие палки речь?))) Может вы про серапию?)) Сахар будет малыми кирпичами, да, но ближе к весне

[@ЛёхаКома-э7о]

@@НапиткиДома про сигары

[@СергейПышкин-м7ш]

Лайк Серега! Спасибо и за видео и за такое шикарное сырье. А чего тело не стал гнать на аламбике, а на хд ароме? Лень чистить медь?)))

[@НапиткиДома]

Да нет, это ж вторая дробная, мне показалось так предсказуемей

[@АлексейШиринкин-б3щ]

Сергей здравствуйте, скажите а брагу вы ставили под гидразотвор?

[@НапиткиДома]

Нет

[@АнджейСыров]

ЗДРАВСТВУЙТЕ. А не большой ли аламбик для куба 50 литров? Видео интересное. Лайк.

[@НапиткиДома]

Нет куб именно для этого обьема

[@AND124210]

А почему у тебя выход сырца при первой перегонке из штуцера входа воды?😳

[@НапиткиДома]

Нет, у меня выход сырца из правильного штуцера, холодильники все разные, даже ХД оборудование серия к серии что то меняется

[@AND124210]

@@НапиткиДома Странно... У меня там вход воды...

[@НапиткиДома]

@@AND124210 да, так и есть

[@Дмитрий-к2х7р]

И всё же, было бы неплохо увидеть результат анализа в цифрах, а не «я не кашляю»

[@IL-68]

Самое время перейти к перегонке пива‼😃 Ну, ... или его употреблению.🤏 С осадком аккуратнее!

[@НапиткиДома]

Рекомендуешь сначала взбалтывать, потом пить?)))

[@blinwot6649]

А что?ещё сахарок остался??

[@НапиткиДома]

Немного

[@user-friendly._123_]

При всем уважении к вам, я бы не рекомендовал во время перегона менять колонны.Возможно я ошибаюсь, но на тарелках в режиме барботажа отобрать головы , на ароматном теле барботаж убираем , затем опять вводим колонну в режим барботажа, на колонне обычной также .

[@НапиткиДома]

Это если на тарелка, то такой вариант возможен, я использовал насадочную колонну, а ее я ещё использую и дляспирта в другой схеме, поэтому через весь СпН гнать дистиллят в режиме отключенного дефа не хочу, поэтому и схема соответствующая

[@exxzz13]

Да херня это а не метод, неужели не поняли ещё? Сразу после выключения дефа прет изоамил а не ороматнаетело

[@tritonov6]

​@@exxzz13кто мешает отобрать изоамил, а потом тело?

[@ИванБелогорцев-з5ц]

Мда... Сегодня перегоняю по этой вот методе ... Отобрал головы, пошли промежуточные и хвосты! Нету там никакого питьевого тела. Воняет мерзко самогоном. Буду перегонять на колпачках.

[@НапиткиДома]

Да, а мы вот все 13 литров с коллегами на праздники выпили, все довольны как слоны, яркий карибский профиль. Вы точно знаете, что такое промежуточные и как они отходят и пахнут?))))

[@ИванБелогорцев-з5ц]

@@НапиткиДома Ну, к слову сказать я люблю чистые напитки и такие вещи как "Хлебное вино" вообще не могу пить! Конечно это дело вкуса, но я такое даже в бочку не залью.

[@НапиткиДома]

@@ИванБелогорцев-з5ц делайте на колонне тогда.

[@НовгородскийВинокур]

Какой то стрёмный "Аламбик 21 века", или как в анекдоте, какая страна такой и Аламбик 🤣

[@НапиткиДома]

Страна нормальная и аламбик тоже рабочий.

[@IL-68]

Прими новопассит

[@ЛёхаКома-э7о]

У когото и такогосдаже нет, ээххх

[@AND124210]

@@IL-68 Илюша, от алкаша перебежал к Шульману? 😉

[@IL-68]

@@AND124210 Я не бежал. ❤ больное. Полз)))

[@honzahonza6126]

Столько воды 😂

[@Mesyaal]

Только до 20%