КАРТОШКА С КУРИЦЕЙ В АВТОКЛАВЕ! БАНКИ 1ЛИТР. РЕЦЕПТ БОМБА!!! В КОНЦЕ ДЕГУСТАЦИЯ!!!

[@Семьветров-з9э]

Заходите на мой второй канал "АВТОКЛАВ". На нём я выкладываю видео с рецептами для автоклава, вот ссылка kzbin.info/door/QSNSpz28LE03fo7el1CpZg

[@Светлана-ь1б2и]

Спасибо за рецепт. Мужу в командировку брать самое то.😊

[@olegpukhovich9911]

В приправе карри изначально очень много куркумы. Так что добавлять ещё , мне кажется не обязательно. А идея просто супер.

[@ОльгаРазницына-б2ф]

А разве зажимы на эти крышки не надо надевать их не сорвёт?

[@silantii1]

Спасибо за вкусный рецепт! К сожалению, нигде не нашел Вашего имени. Скажите пожалуйста, сколько по времени Вы держите в автоклаве 1-литровые банки, если готовите чистое мясо - свинину или говядину? И как долго могут храниться такие консервы при комнатной температуре?

[@викторглушко-е4у]

стоп -стоп, а как же 2-3 см воды выше крышки? все норм? а то замахался греть ведро воды. ответь пожалуйста о нюансах

[@андрейпятков-я6ф]

Лайк за то что добавляешь горячую воду, у меня на пару стекло трескалось от перепада температуры, пока не начал либо горячую воду либо нагреваю в микроволновке

[@nechistyjduh]

советую добавлять сливочное масло. и мяса маловато)

[@timurmaklakov1363]

Мужик молодец, хозяйственный.

[@НаталиМикерова]

Я также делала, только без костей и кожи, добавляла бульон

[@Семьветров-з9э]

Наверное получилось очень вкусно

[@РчововТвовов]

И сколько хранилась? Не прокисла? Хранили в погребе? Поделитесь пожалуйста впечатлениями. Спасибо.

[@Haimens]

Добрый день!Попробуйте использовать свинину или говядину вместо курицы,перед тем, как положить в банку, мясо нужно обжарить до коричневатого слоя.

[@АндрейМакагонов-и1п]

Здравствуйте. А в 24 литровый сколько воды примерно надо

[@АлексейПшеничнов-ы6ш]

Подскажите, пожалуйста, чем вы покрасили автоклав?

[@АртёмМ-я7ф]

🤣 😂 🤣

[@Андрей44-у3м]

Обязательно попробую рецепт. Спасибо 👍

[@Oops_SoOory]

Готовлю тушенку из говядины Смотрел с улыбкой но в конце про чеснок сняло мою улыбку Почему-то кажется что чеснок всё испортит)

[@ЛюдмилаВорошилова-я6и]

Я бы сделала так: картошку перемешать с зажаркой и приправами , и всё это великолепие в банки перекладывать с мясом. А чего холодной водой , можно и горячей из под крана , быстрее закипит. Это суп. Вода не надо. Я в банке 3х л. делала в духовке , мяса на пополам с картошкой , получается в собственном соку.

[@ЛеонидТаран-г8э]

Спасибо за рецепт! 👍👍👍

[@дмитрийзел-о9п]

Мой тебе проверенный совет в следующий раз дождись выхода пара и только потом затягивай крышку довели температуру до 120 проверяю пистолета термометр давление будет примерно 1,5 атмосферы ну а дальше все по плану накачивать не надо когда давление упадёт через золотник потихонькг впусти воздух обязательно!! Потом можно доставать банки они будут ещё горячие

[@Семьветров-з9э]

У вас какой автоклав?

[@дмитрийзел-о9п]

Такой же но поменьше и крышку переделал добавил обратный клапан вентиль и подрывной клапан на 1,5атм врезался на месте заводского клапана токарь помог

[@дмитрийзел-о9п]

Сейчас вообще сказка и нет танцев с бубном!

[@дмитрийзел-о9п]

Да чуть не забыл крышки твист с закаточными не пробовал

[@Семьветров-з9э]

@@дмитрийзел-о9п при способе который вы предлагаете закатные крышки сорвёт.

[@user-vs1mq2nx4d]

Здравствуйте.Как хранится такая картошка?

[@Семьветров-з9э]

Здравствуйте. Оставлял для интереса одну банку. Хранилась в гараже. Съели через десять месяцев. Вкусовые качества не изменились.)))

[@Pergumuz1965]

Есть два способа готовки консерв в автоклаве- на пару , когда немного воды заливается , открывается кран , ждем когда вода закипит и начнет выгоняться воздух а потом пойдет пар. Закрываем кран , дальше по рецептуре пример такого автоклава "Домашний стандарт".. И второй вариант когда банки находящиеся в автоклаве полностью залиты водой . Тут да создаем претдавление 1.5 атмосф. насосом , дальше температурный режим по рецептуре. - пример Белорусский автоклав , что применен у автора этого видео. По крайней мере негде не встречал, что бы в белорусский автоклав наливали не много воды, даже в инструкции написано воды наливать считай доверху , сантиметров 7 вроде пространства только оставить до крышки.

[@Елена-р3э1л]

Это очень сомнительно пока не попробуете. В Белорусском готовят на пару, заливая на дно 2.5-3л и доводят давление до нужого для приготовления определенного продукта

[@Pergumuz1965]

@@Елена-р3э1л внутри автоклава будет не пар а паровоздушная смесь в таком случае ,а это далеко не одно и тоже . PS насколько я знаю , белорусский автоклав "заточен " для приготовления консерв в воде , не на пару.

[@andrejsebardin1798]

@@Pergumuz1965 Ерунда, абсолютно без разницы Белорус, Малиновка, Дом. Стандарт. У меня Белорус, готовлю на пару. Просто нужно при нагреве дать выход воздуху. У меня при 100°уже только пар. Затем перекрываю выход пара и довожу до 120°, затем выдержка и остывание. Давление не накачиваю, так как пользуюсь крышками твист-офф. При 120° давление внутри 1атм.

[@Pergumuz1965]

@@andrejsebardin1798 а как в белоруском автоклаве , выпустить пар, если изначально в конструкции не предусмотрен кран для этого дела? Второе , при приготовлении на пару , тепловые режимы совсем другие должны быть , мясо свинина говядина , точно не 1 час при температуре 120 градусов , а если не ошибаюсь 75 мин. 120 град.

[@andrejsebardin1798]

@@Pergumuz1965 Я просто выкрутил нипель и одел силиконовую трубочку на корпус и свободный конец опускается в баночку с водой.Когда выходит воздух то бульки как бы периодичные крупные, при достижении 100° внутри уже стадия кипения, из шланга пар и бульки мелкие и непрерывные. Держу ещё пару минут и затем снимаю шланг и накручиваю колпачок. Затем догоняю температуру внутри до 120° и только тогда засекаю время выдержки. В планах врезать тройник под штуцер для шланга и обратный клапан. Автоклав при работе оборачиваю одним слоем гофро картона от упаковки. Термометр электронный на 300° врезан в крышку .

[@СергейСимонов-я1р]

Скажите, а какой срок годности у этих консервов?

[@Семьветров-з9э]

Хранить больше полгода не пробовал

[@МарияИванова-в7в]

Если в автоклаве и крышки хорошие, то и три года хранить можно.

[@batobbc9283]

Сколько сонцеметров каркамы?

[@Семьветров-з9э]

что?

[@СергейВата]

А смысл заливать именно горячей водой что бы крышки притягивались если при 120 градусах и холодная вода станет горячей?

[@Семьветров-з9э]

Холодная вода при нагревании расширяется и крышки на банках вздуются или их вообще сорвёт!!!

[@pavelk3085]

Сколько такие консервы хранятся?

[@Семьветров-з9э]

У меня при комнатной температуре хранились два месяца. Больше не пробовал

[@Угрюмыймаг.Подпишись]

Молодец, но лаврушки нужно меньше

[@HausMaster78]

Лавр лучше не класть. Отбивает вкус.

[@lizavettapolyakova4076]

А нужно ли отделать кость у курицы или не обязательно?

[@shletrs]

Необязательно.

[@nelife7458]

Здравствуйте. А в чем отличие на пару и когда он полностью заполнен водой?

[@Семьветров-з9э]

На пару готовить быстрее, сам автоклав в разы легче.

[@nelife7458]

Снимите пожалуйста подробное видео с объяснением... В ютубе ничего не нашёл про то как по вашему способу... Везде белорусский автоклав переделывают под пар...

[@Семьветров-з9э]

@@nelife7458Сниму и выложу на моём втором канале. Название канала"АВТОКЛАВ" вот ссылка kzbin.info/door/QSNSpz28LE03fo7el1CpZg Заходите подписывайтесь, пригодится)))

[@СергейВата]

Быстрее разогревается и быстрее остывает.

[@Дамиан-ч2г]

Не удивительно, что картошка вышла тёмная - 30 мин держать. Я варю роано 15 мин и всё красиво и вкусно.

[@jankocak]

меньше картошки, больше курицы, на сковороде размешайте деревянным пакетикoм, но рецепт бомба, большой палец вверх

[@Tusik7777-t5d]

Благодарю!👍👍👍

[@nataliapinchuk4084]

Зачем включаете так сильно музыку, прям давит звук на уши. Не делайте так. Спасибо за рецепт.

[@Семьветров-з9э]

Извините, как-то так озвучка получилась. Больше так не будем!

[@ЕленаМоскаленко-б2к]

А если мяско слегка поджарить, а потом в банку???

[@Семьветров-з9э]

Я так пробовал, очень вкусно получается!

[@_ma346_ma_]

Мяса мало

[@АлександрКольцов-ч3у]

Сколько хранится картоха в банке после клавы лови лайк

[@АдамИсмаилов-ь3ы]

Александр Кольцов до хуя лет.

[@интересно-я7п]

Если картошку пережарить сверху будет лучше

[@senyy2005]

Наверное будет вкусно, но всё же давайте будем честны, если морковь и лук накрыть крышкой то это тушение а не жарка)

[@aleks9978]

Вкусновато - но маловато . лайк

[@АлександраИванова-й1й]

Мяса мало,одна картоха!

[@Kedr700]

Так это картошка с мясом а не мясо скартошкой.

[@alexandrpopov3515]

С лаврушкой перебор🤫🤣

[@еленабонецкая-щ8в]

мясо мало ну и специи добавить для картошки

[@ЛюдмилаЛюдмилина-ч2щ]

А можно в таком автоклаве делать на пару

[@Семьветров-з9э]

Да можно

[@Елена-р3э1л]

@@Семьветров-з9э очень интересно! Картошка не клёклая? На вид такая плотная. И ещё... Сердце кровью обливается, когда вижу , что скребут железом по тефлону! Пощадитите наши чувства😁

[@Елена-р3э1л]

Автоклавщики, салют!! Чеснок при 0.4 МПа разве сохраняет свой вкус? Сдается мне что он будет прелым

[@СергейВата]

Так он и делал на пару. Если на воде то заливается почти полный автоклав.

[@СергейВата]

@@Елена-р3э1л согласен с вами полностью, есть же деревянные приспособления.

[@aleksandargoncharenko7263]

для автоклава на пару не надо накачивать предварительно давление 1,5 атм... надо держать автоклав нехерметичним до тех пор, когда горячие пари води не витеснят весь воздух изнутри автоклава... при давлении 2,5 атм пари води делают температуру 120 градусей.... ето просто физика и таблици есть в интернете ... автоклава на пару только для кришек twist. Ваши кришки с закаткой и резинкой "работают" только от 3,5 атм... я свой водяной автоклав переделал на паровой - год работаю все отлично

[@Данила-б4р]

Добрый человечик, если не трудно и есть время, расскажи как ты готовишь на паровом автоклаве.

[@ВикторШабанов-й5ш]

Не надо выдумывать велосипед.Так по инструкции положено.У меня такой же автоклав на 14 литровых или 21-0.5л.уже 4 года и никаких проблем.

[@ІгорГоловатий-х6я]

Осторожней с терминологией !!! 1 атм. и 0.1 атм. а также 4 атм. и 0.4 атм. ето совершенно разное!

[@Лиза-е9с4в]

Ігор Головатий там манометр в мегапаскалях, а не в атмосферах. Автор все правильно говорит. Смотрите внимательнее.

[@ЕленаАкопова-ф5э]

Раздражают такие умники. Кто постоянно готовит, тот понимает.

[@Елена-р3э1л]

@@Лиза-е9с4в у меня то же 0.1 и 0.4. МПа

[@tigruschka]

А перчики где? Как же такое блюда без перца

[@solist079]

Когда ж вы избавитесь от дебильной музыки?

[@MrBeasit-z3u]

Я тоже порожаюсь нахрена так громко музыку. Наверное автор глухой

[@ВиталийСорокин-ф6б]

Лиьровые банки стерилизуются 1 час.

[@ДавидБудников]

Во сколько мне обойдётся автоклав? Я из краснодара.

[@petroffsn]

Эх, зачетно!) Снова без соточки не обойтись!))

[@petroffsn]

Окей Гугл, Белорусский автоклав.

[@ВалерийФедоров-в7з]

Купил недавно белорусский за 6 500 на 30л я из воронежской обл

[@АлександрБахтин-ф8э]

едешь на сеной их там че конь наебал!!от 5 т.и выше

[@ВотИклмн]

Белорусский 30 литровый в Лабинске был 5500р отдали за 5000.

[@nadialipich2852]

А как по мне то мяса в самый раз

[@bobjohny5486]

я столько курицы на банку 0.5 кладу

[@ГалинаЛамонина-т6ш]

Без автоклаве,можно в воде варить

[@ГалинаЛамонина-т6ш]

?

[@Елена-р3э1л]

И как вы это возьмете в дорогу или на многодневный отдых?

[@МаксимМальцев-я9к]

Зачем вы держите 30 минут?

[@gipsan88]

Вы не правы для пара время больше чем для воды как можно мясо приготовить за 30мин? Если режим например для свенины на паровом автокоаве 75мин ну пусть курица сготовится за 60-65мин да и еще банка литровая ее не прогреть за такое время не несите чепуху людям чем больше банка тем больше время! Вот спечыально посмотрел по книги режим для 1л банки 120гр/100мин ну не как у вас 30мин! Чтоб не быть голословным гост11211-65!

[@gipsan88]

@@Семьветров-з9э у меня есть автоклав и я в нем готовлю. Причем тут гост? Дело не в госте дело в режиме стерелизации. Если есть спора ботулы то вам лапти так как за это время банка в середине не успеет прогрется и соответственно мясо не пройдет стерелизацию. Возьмите книгу почитайте того же Гусаковского или Рогачева люди жизнь посветили этому чтоб это изучить и вы как герой а зачем это все дайка я в банки воду вскипячу да и все! Я просто хочу вам помочь а не ругатся с вами так как вы не осазнаете что делаете не зная технологии приготовления тем самым подвергая риску себя и своих родный. Если будет интересно пообщатся то напишите я с удовольствием помогу так сказать направлю в русло нужное.

[@gipsan88]

@@Семьветров-з9э как хочите я просто хотел помочь...

[@ВалерийБирюков-э8з]

Через 65 минут у Вас будет горелая курица. Проверено на собственном опыте.

[@ЁбарьТвоейЖены]

@@gipsan88 Там же под давлением разогрев идёт, что ускоряет процесс, потом энтропии меньше т.к. тепло не сильно рассеивается в замкнутой системе.

[@gipsan88]

@@ЁбарьТвоейЖены да хоть какое туда давления загони готовится засчет температуры не чуди

[@ПавелЛитвинов-я4т]

Куда столько лаврушки. Не нето пальто.

[@Amurskiy77]

Соли мало!!! 2ч ложки ложить надо.

[@ЛидияПахомова-й6ф]

Вы что и одной чайной, много

[@Amurskiy77]

@@ЛидияПахомова-й6ф Одна ч. 🥄 на 0,5 банку, а на литр 2ве ч.л. Я положил 1ну чайную ложку на литр, помои получились, потом всё подсаливать пришлось.

[@KatyLee-y1m]

много картофеля, мало мяса! меняйте пропорции!!!

[@Семьветров-з9э]

Как думаете в каких пропорциях лучше попробовать?

[@СергейВата]

@@Семьветров-з9э делайте в тех пропорциях в каких нравится вам. Кто то любит что бы было больше мяса, кто то меньше. Можно эксперементировать добавив например капусту.

[@ВальдемарШматко]

Хранить можно года по два как минимум.

[@ЛюдмилаМОИСЕЕВА-ж2ц]

Я

[@aleks9978]

Вкусновато - но маловато . лайк

[@aleks9978]

kzbin.info/www/bejne/e6Xcap-DqdGKatE Вот так делаю я