Горит продукт в автоклаве? Возможные причины. Переделала консервы.

[@Соусник]

Уважаемые подписчики и гости страницы - приветствую всех на своём канале! Всем успехов и здоровья! С удовольствием почитаю комментарии, отвечу на вопросы. Мой вацап, Телеграмм 89525892817 Пишите, обращайтесь, подскажу, что у меня получается, а что нет. Очень рада дельным советам и рецептам!

[@ВсебудетХОРОШО-ц5л]

Не устану писать спасибо вам и тем людям, которые через комментарии дают советы!!! Люди, спасибо!!!

[@ВераЗахарова-б7ь]

Здравствуйте. Это же не нормально, за такие деньги и с палочкой. Отошлите это видимо в компанию. Правильно, что я заказала не в эту компанию.

[@АннаСергеевна-е5ъ]

@@ВераЗахарова-б7ь а какой вы заказали?

[@ВераЗахарова-б7ь]

@@АннаСергеевна-е5ъ заготовщик

[@6156159]

​@@ВераЗахарова-б7ьвы совершили большую ошибку! Не придумали ещё автоклав лучше Д/С! Есть хорошие подделки.

[@Вкусно-живём]

Ты умничка, я ещё не видел, чтобы кто-то рассказывал за косяки приборов, сила в правде, процветания вашей семье

[@Соусник]

Спасибо и вам большое! Взаимно!

[@safaya_]

Больше смотрите и слушайте эту чушь

[@ГалинаБабичева-я8к]

Не смотрите и не слушайте. Смотрим тот, кому надо

[@НатальяСубботина-й3е]

Уважаемая Наталья, хочу сказать Вам просто тысячу раз "спасибо" за вот это Ваше видео! Я купила автоклав и, дожидаясь, пока придет электроплитка, перелопатила кучу роликов про автоклавы, и ни в одном никто не сказал то, что сказали Вы! Вооружившись знаниями, взялась за приготовление кабачковой икры. 20 минут выдержала на среднем нагреве, перевела на более сильный и стала ждать. Клапан у меня закрылся на 97 градусах, но я ж уже наученная Вами, я быстро привела его в порядок палочкой для суши😂. Подождала до 100 градусов, у меня это заняло 2 минуты, убрала палочку и вуаля! готовлю по рецепту дальше. Мои домашние очень оценили икру! Сегодня варила тушенку. Прочла комментарии к посту, там советовали медленный нагрев, я так и сделала, и да, клапан закрылся на 100 градусах. Тушенка - ум отъесть можно, мы уже попробовали. Вывод, нагрев должен быть медленный, тогда клапан работает более корректно, но следить наготове с палочкой на всякий случай нужно, да это и не сложно. Короче, еще и еще раз огромное Вам спасибо за разбор полётов, так сказать, Вы очень - очень помогли не совершить ошибку, и, судя по кол - ву комментов, многим людям! Хорошо, что есть такие доскональные люди и они щедро делятся своими лайфхаками, облегчая жизнь другим!

[@Соусник]

Спасибо большое и вам!

[@severgrizli1879]

Я так понимаю у вас автоклав нового образца "Пароматик", а не как у автора видео. Поэтому и клапан закрывается как положено при 97С, а воздушная смесь выходит через клапан пароматика, оставляя только насыщенный пар.

[@НатальяСубботина-й3е]

@@severgrizli1879 Если этот комментарий мне, то нет, у меня не пароматик, а именно такой, как у автора. Но, прочла здесь же в комментах совет про медленный нагрев и теперь так и делаю, и клапан закрывается на 100 градусах. Варила уже неоднократно и да, при медленном нагреве клапан работает корректно, но палочка у меня, на всякий случай, под рукой.

[@ОльгаНгуен-у6н]

Скажите, какой марки Вы купили, город Киров? Я пенсионерка (77 лет) и боюсь ошибиться, купить не то. Спасибо. 🤗🥰

[@НатальяСубботина-й3е]

@@ОльгаНгуен-у6н Домашний стандарт.

[@evgeniimel4383]

Спс за видео. Готовлю в домашнем заготовщике, ставил и одну банку, и клапан закрывался на 93°, но ни разу не пригорало (картошку готовил при 115÷117° 40, иногда 50 мин). И не понимал, почему в автоелаве Вейн стоит дополнительно ручной клапан, на котором после закрытия дышащего, надо дополнительно в ручную воздух доспускать. Теперь все по полочкам стало. Респект за видео!

[@Соусник]

Спасибо большое!

[@ТатьянаКузьма-г8с]

Как же вовремя я увидела Ваше видео, хотя и снятое 2 года назад. У меня появились те же проблемы с автоклавом "Домашний заготовщик". Теперь, благодаря вам, проблема решена. Спасибо большое. Здоровья и успехов Вам.

[@Соусник]

Если он у вас на гарантии, требуйте замены крышки.

[@Привет_в_обед]

Ну да если вас в школе не учили , что вода закипает при 100 градусах то жить опасно

[@bitter5546]

@@Привет_в_обед При чем тут вода? Термометр замеряет пар.А если в автоклаве и пар и воздух, тогда будут искажения показаний.

[@Прохожий-ц4в]

​@@bitter5546термометр замеряет ТЕМПЕРАТУРУ! Не важно чего пар вода воздух. Тётя не понимает процесс. И нарушает все принципы. Ещё и других учит как делать не льзя.

[@АннаАмержанова]

Дорогая многоуважаемая Наталья незнаю как к вам еще обращаться спасибо за подробное видио у меня тоже авт. Дом.Стан. горела горела я бросила делать но меня все это гложило пересмотрела много но наконец то вы донесли до народа истину спасибо дай бог здоровья вам и впшей семье с уважением Анна Омск

[@Соусник]

Нам поменяли крышку по гарантии, так как оказывается был неисправен клапан. Вам советую добиться того же. И вам спасибо!

[@иридалебедева]

Благодарю за Ваши ролики , очень полезная информация... Картофедь вторичного приготовления вкусным не бывает 🤑...и его лучше, всегда есть, только свежеприготовленным...

[@Соусник]

Получается, как блюдо в горшочках. Картошка здесь даже очень вкусная)

[@liliavogel6245]

если еду с картошкой не просто подогреть, а прокипятить минут 5 на сильном огне, то картофель такой же вкусный как в день приготовления.

[@ВераЛядова-р1ц]

Спасибо большое за вашу проделанную работу, вы разобрались и помогли нам новечкам. 👍🌹🌹🌹

[@Соусник]

Всегда рада помочь, если знаю решение проблемы!

[@ЛюдмилаЛиханчан]

Добрый день у меня ДС электрический и нет проблем пользуюсь с 19 года

[@РоманЯшков-з6ъ]

@@ЛюдмилаЛиханчан не сравнивайте нагрев на газу и вашу регулировку, где шаг нагрева более тонкий. У вас проще подобрать режим и при этом удалится воздух и клапан вовремя закроется. ДС специально разрабатывал Тен под свою продукцию! И всё равно контроль температуры и давления должен быть жёстким.т.к. любой прибор может выйти из строя. 119-120'С / давление 1,1-1,2 бар Это классические показания приборов, при условии наличия в автоклаве насыщенного пара.

[@ЛюдмилаЛиханчан]

@@РоманЯшков-з6ъ я и покупала автоклав подороже и поудобнее для себя на простой изночально брать не хотела зачем надрывать руки ставить на плиту у меня стоит на табуретке у розетки и я с удовольствим на нём работаю радость а не втягость я покупала для себя любимой

[@sergeykazakov9028]

​@@ЛюдмилаЛиханчанПалки совать в колёса это неправильно

[@vladimirxxx9553]

Очень информативное видео. Именно такое и нужно пользователям. Благодарю.

[@Соусник]

И вам спасибо. Пишите, отвечу всегда

[@DobryiZlodei]

Я подскажу свой опыт уже более года с этим автоклавом. Автоклав достойный. С клапаном таких манипуляций и извращений не делаю. Интенсивность нагрева зависит ещё от газа. (В Саратове чайник греется в 2 раза дольше чем в Волгоградской обл). Так вот, я грею до 100° примерно час (что бы продукция прогрелась тоже полностью), на 1/3 от мощности газа и слежу за клапаном, если рановато закрылся (а его слышно), то сбросной клапан сразу приоткрываю и дышищий открывается и продолжает дышать. Где то при 99 - 100° закрывается дышащий клапан и я так же продолжаю медленный набор температуры до рабочей еще в течении примерно получаса. У Вас судя по напору пара, интенсивность слишком высокая. (Уменьшите напор газа). Вода кипит, а продукция не прогрелась, и она опускает температуру. По поводу темного верхнего слоя, выявили такую закономерность, если жидкостью продукция скрыта все будет хорошо. Если жидкость ниже плечеков, то подгар был. Сделайте эксперемент не на пару, а на воде, этот аппарат это позволяет. То, что вы выпускаете столько времени пар, ну логично что воздух с такого объема вышел 100500 раз.

[@Соусник]

Извращение и позы с клапаном подсказали в обратной связи компании Домашний стандарт). От себя я ничего никогда не леплю просто так

[@ТехноДетки-ъ7н]

Тоже пришла к медленном нагреву. Так и банки целее будут.

[@ЕленаЗаруцкая-ж2ц]

​@@Соусник😊

[@ЕленаЗаруцкая-ж2ц]

Г😮

[@DobryiZlodei]

@@ЕленаЗаруцкая-ж2ц вот как это понять? Либо промолчи, либо выскажись по полной, а вот это, если аутизм. Если я про аутизм попал в точку, то прости, ты очень сильно болеешь, и все хорошо.

[@c-soyka8659]

Большое спасибо за честный обзор!!! Всего Вам самого доброго! Удачных заготовок!!!🌺🌺🌺

[@Соусник]

И вам большое спасибо за поддержку!

[@ЛюдмилаТитова-ы6ю]

Вы проделали огромную работу и выдали честно результаты, огромное Вам спасибо! Тоже купила ДС, но ещё не пользовалась. Теперь хоть знаю как за ним смотреть.

[@Соусник]

Да с ним легко поладить. Если будут вопросы - пишите на вацап

[@АллаМихеева-в5н]

Добрый день. Недавно приобрели автоклав ДС ,,личный повар". У нас тоже клапан закрывается на 85*. А манометр поднимается всего на 2 деления. Позвонила в службу поддержки, попросили сфотографировать манометр. Я сфотографировала,отправила,они сделали вывод,что не работает манометр. Предложили 2 варианта- назад отправить автоклав или же они пришлют манометр,и поменять самостоятельно. Должны прислать манометр,а я уже жалею,что согласилась поменять самостоятельно. Нужно было отправить автоклав назад. Тепер,после просмотра Вашего видео попробую так же палочкой догнать температуру до 100*. Может быть в этом была причина. Посмотрим что получится. Спасибо Вам большое за ваше подробное видео. Смотрела от начала до конца ничего не перематывая. Всего Вам доброго.. С уважением Галина.

[@Соусник]

Надо было менять автоклав полностью. Ну, это на будущее, потому что они тогда трепетнее относятся.

[@ArTEmiPlaY]

Какая вы молодец!!!! Спасибо большое за такое подробное видео!!! Все сразу ясно и понятно!

[@НаринэБатырева-р1ь]

Очень полезная информация. Спасибо.

[@ИринаРождественская-й8е]

Большое спасибо, что показываете правду про автоклав. А то эти рекламщики показывают, что всё легко и просто , и нет никаких проблем, вводят людей в заблуждение.

[@Соусник]

Легко и просто, когда он исправно работает. Это да.. В остальном же.... Но, нам пошли на встречу, всё исправили. Тех поддержка, всё таки хорошо работает.

[@gulyaisaeva1817]

Спасибо за ролик !!! Я тоже насмотрелись рекламы Дианы строгой . Что всё прекрасно ! И попросила чтобы привезли мне в Ташкент !!! А вдруг брак ??!!! И что я буду делать за тысячу верст??? Я ещё всем своим родственникам посоветовала. Теперь придется делать отбой!

[@nataaalia21]

@@gulyaisaeva1817 Зачем паниковать раньше времени? Автоклав замечательный!!! Купила два года назад и ни разу не пожалела...

[@ТатьянаБеляева-д4ф]

У Дианы Строгой сплошная реклама. Никаких подробностей о работе автоклава дс. У нее все ,,отлично"

[@nataaalia21]

@@ТатьянаБеляева-д4ф У неё полно подробностей, если вы посмотрели пару видео, то это не значит, что она подробно не показывала и не рассказывала про автоклав ДС.

[@galhenok2691]

Спасибо, очень полезно и вовремя увидела ваш ролик. У меня такие же проблемы были. Думаю теперь будет всё хорошо.

[@ЛюбовьБ-ч5в]

Какое Вам огромное спасибо!!!! Столько подробностей, которых не хватает!!!! У меня всегда продукт потемневший был, а я удивлялась!!!! Еще раз спасибо❤

[@Соусник]

Если у вас клапан закрывался раньше, чем 98 градусов, требуйте, чтобы вам поменяли крышку по гарантии.

[@ЭРИКАЗУБАРЕВА]

Спасибо,за чесное видео. У меня такойже автоклав как у вас, закрываю в основном тушёнку, а теперь очень захотелось картошечки. Попробую приготовить по вашему рецепту и обязательно прослежу за клапоном.❤

[@ЭРИКАЗУБАРЕВА]

Подписалась на канал, буду с вами осваивать аппарат))

[@Соусник]

Пишите на вацап, если будут вопросы - там быстрее отвечу.

[@ЕленаМедведева-д6ь]

Огромное, Вам, спасибо! Самый адекватный и правдивый ролик о ДС. Поделитесь своими исправленными рецептами каш, салатов и т. д.. с указанием времени. Спасибо за вашу честность. У меня есть ДС, несколько раз крышки вздулись через неделю, поменяли крышки и закаточную, теперь всё хорошо, а по времени согласна что много.

[@НатальяКарташова-ш4с]

Купила ДС , закатала банки с крышками СКО. Пять банок сорвало крышки, хоть они и были с зажимами.

[@Svetlana_Kovalenko]

​@@НатальяКарташова-ш4с, может вы не оставили места в банках для расширения? Надо оставлять два см от верха.

[@Olka636]

@@НатальяКарташова-ш4снагревайте медленно, тогда все будет ок, дольше конечно получается, но надежней

[@Николай-э4б6м]

Доброго Вам времени суток! Не нужно не каких палочек, отвёрток, шпилек, просто когда закроется этот клапан, поверните и зафиксируете красную ручку аварийного клапана в режиме сброса, когда температура поднимиться переводите клапан в закрытый режим.

[@Соусник]

Да крышку нам поменяли. И всё стало нормально работать

[@sergeykazakov9028]

​@@СоусникВот теперь стало понятно. Нужно об этом в начале или конце ролика говорить что был брак.

[@ЛюдмилаЖивлова]

​@@sergeykazakov9028вот именно был брак в крышке что ли, у меня второй год и никаких палочек не ставила, а тут увидела и удивилась какие палочки, и никогда не горело, правда долго по времени грелось до 1 атмосферы, и по времени не мало варится в автоклаве, и крышки и покупаю специальные для автоклава написано на крышке 120 гр, а не как у неё Светлана, такими закатываю овощи, кампоты но не в автоклаве, и только снимаю крышки совсем остывшими, много сама она как то не так пользуется.

[@НатальяРезенова-и8р]

Поделитесь режимом для овощей.У меня огурцы нн хрустящие получились.​@@ЛюдмилаЖивлова

[@Светлана-г8л3л]

Какая вы молодец, я тоже не знала, что клапан должен закрываться при 100градусах, тоже есть подгоревшие продукты. Очень странно, что изготовитель не пишет об этом. У меня Домашний заготовщик, паровой я еще не приспособилась, но спасибо вам за ваши ролики, что показываете как правильно пользоваться, т.к. многие блогеры показывают только рецепты, но не работу автоклава

[@Соусник]

Если такая же проблема, добивайтксь обмена крышки по гарантии.

[@ХХХххх-ф2в]

Спасибо за ролик. У меня та же проблема. Готовый продукт коричневого цвета. Горит. Поскольку опыта ноль, крутила , крутила банки в руках - так ничего и не поняла. Сейчас попробую закладку и понаблюдаю когда закроется клапан. Пар у меня явно выходит не со свистом, а клубится. Интенсивность нагрева соблюдаю. Ролик очень информативный.

[@Соусник]

У вас автоклав Домашний Стандарт?

[@ХХХххх-ф2в]

@@Соусник да. Уже попробовала по вашим рекомендациям. Действительно, клапан закрылся чуть раньше, на полтора деления. Я бы не придала этому значение вообще. Спустила лишний пар до нужного. Тычу палочкой. 🙂 Значительно лучше. Консервы посветлели. Спасибо еще раз. Ток не разберусь с температурой нагревания. На совсем медленном оочень долго. Средняя и через 15 мин прибавляю, как рекомендует ДС, хоть одна банка, но лопнет. Экспериментирую дальше.

[@ЛиляИванова-ц1р]

Спасибо за подробное видео.Клапан закрывается при 96 градусах.Долго выходила на рабочий режим.Продукт не подгорел( варила тушёнку из перепелов).Переживала,ТК себестоимость мяса приличная.За счёт долгого процесса,перерасход электроэнергии,да и для плиты перегрев элементов сократит срок службы.Долго выбирала автоклав,немного расстроена.

[@Соусник]

Я тоже... Но нам поменяли крышку, вроде бы сейчас нормально

[@Discord965]

Тоже купила стандарт. На пару отказалась готовить, по причине затемнения верха продукта. Только вода. В следущий раз попробую на пару, но с вашими рекомендациями.

[@Соусник]

Пишите, если что я отвечу

[@ИгорьХижняк-ф7й]

УВ. Наташа. Я купил себе обыкновенный пирометр и что обнаружил: в процессе нагрева при измерении температуры вверху автоклава и внизу разница между ними почти 20 градусов. Пока термометр на крышке покажет 100, нижняя часть прогревается до 115-119 градусов. Через время выравнивается,но через время. У меня в этом проблема и была, что подгорали продукты.

[@АлександрПорошин-м7ш]

Спасибо за ролик! Поимел ту же проблему, теперь всё понятно. Удачи вам!

[@МалышКолибри]

Здорово. Спасибо Вам. Купил автоклав. Я Мужчина со знанием физики и то этого не знал. Молодчина. Всё просто, понятно и доступно.

[@Соусник]

Спасибо и вам. Если будут вопросы - пишите вацап

[@ЛюдмилаИванова-ч6и]

Как хорошо,что сын купил мне автоклав Вейн,а ведь я хотела Домашний Стандарт,очень довольна и таких проблем как с ДС нет,вся автоматика встроена и может работать и на пару и на воде,и нагревать ина газу,на индукции и от электричества и для перегонки браги годится конечно если докупить к нему необходимое

[@ОльгаГришкова-ъ6ю]

ДС тоже работает и на пару и на воде, плита для нагрева тоже любая. У меня ДС электрический с автоматикой. Все классно получается. Проблем не было никогда.

[@АндрейК-в6п8я]

аналогично - пользую вейн с блоком электроники - горя не знаю, а вопрос сброса воздуха там решон отдельным краном - у автора дорабатвать надо чтоб палкой не держать

[@НадеждаМеньшикова-т4ш]

Добрый день, наверное Вас Бог мне послал, вчера купила такой же автоклав, и решила завтра его проверить, а тут Ваш ролик, спасибо,

[@Соусник]

Всех нам друг другу Бог посылает) Вкусных заготовок!

[@niixuya]

Спасибо! Прояснилось многое. Очень наглядно!

[@Соусник]

Вам спасибо за обратную связь!

[@ДмитрийТарасов-к1е]

Добрый день. Посмотрел ваш ролик и о Боже. Принудительное открывание дышащего клапана как в вашем случае то ещё занятие. Есть вариант проще, сбросной клапан который с красной пипкой, он размером 1/2 это полдюйма. Купите тройник, два бочонк, шар кран штуцер с ёршиком под силиконовую трубку. Порядок сборки такой, выкрутите сбросной клапан, в место него тройник, дальше бочонок и на него ваш сбросной клапан это вертикальная сборка, в горизонтальное отверстие тройника вкрутите бочонок, шар кран и штуцер с шлангом. При нагреве открываете шар кран опустив шланг в баночку с водой, паровоздушная смесь это большые пузырьки в банке, когда пойдёт пар пузырьки будут мелкие. Безопасность автоклава останется прежней. Я думаю это проще чем стоят и тыкать палочкой. Успехов вам в автоклавировании. Да хотел добавить посмотрите видео работы автоклава фансел мини и вы всё поймете.

[@Соусник]

И о Боже, мы просто обменяли крышку по гарантии. Всё. Проблема была в клапане), что ещё с Божьей помощью вам написать?)

[@alikmalik6623]

@@Соусник так какого черта поддержка вас направила по такому пути?!?!?!

[@lyusya80]

Все подробно👌 Молодец🌹 Многим это важно💯 Аж захотелось картошки с мясом🥰

[@Соусник]

Получилось очень вкусно, прям реально отлично!) Люблю этот аппарат)

[@7777-k1y]

Ваше спасение это горячий бульон и зажимы, и браво вашей выдержке!!! 😂

[@Соусник]

Наше спасение это комментарии, которые были выше.

[@ВладиславСамохвалов-и3д]

Огромное Вам спасибо за правдивую информацию и советы! Сегодня первый раз испытала свой автоклав (просто водой), также как у Вас клапан закрылся при 65*. Нашла Ваше видео - всё получилось!!! Вы умница!

[@Соусник]

Настаивайте, что бы вам поменяли крышку по гарантии. Нам поменяли, теперь всё работает нормально, как должно.

[@irinal9064]

@@Соусник Теперь клапан не приходится держать? Всё работает без дополнительных усилий?

[@ЕленаКустова-ъ2ч]

Спасибо Вам огромное!!!!Вы мне ОЧЕНЬ помогли!!!Я посмотрела ваше видео перед тем, как ехать получать и уже засомневалась -оно мне надо!!!Но отступать было уже поздно, так как уже всё по банкам разложила! Получила, загрузила и .....До 100 градусов дошёл и всё, температура перестала подниматься!Прошло пару часов, клапан пыталась закрыть вручную и о чудо-закрылся!!!Температура стала подниматься ,но не до 120, а только до 112 и пошла такая вонь!!!И жуткий треск внутри!!!Я всё отключила, но с плиты не убирала.Через щуп темно коричневое масляное вонючее содержимое!Дождаться не могла, чтобы посмотреть что внутри! Так вот, пока я ждала, когда закроется клапан, судя по всему почти весь пар вышел, масло выдавило из банок и оно стало гореть на дне.От этого и треск! Открыла и была удивлена, что консервы были все в масле, но не сгорели ,крышки всё втянуты.Как только будут храниться неизвестно, так как температуры 120 не было, а готовила Я перцы фаршированные мясом.У меня крышка пароматик. По рекламе -не парьтесь!!!Я всю ночь парилась, одно успокаивало, что я не одно такая! Если бы не ваш ролик, я бы не знала что делать, куда бежать!!! Спасибо ещё раз!

[@ИринаРечкина-в3й]

Елена, добрый день. А на крышке параматик какой клапан так держать.

[@ЕленаКустова-ъ2ч]

@@ИринаРечкина-в3й добрый день!Я ,как сама поняла ,не так установила щуп от термометра.Посмотрела от домашнего стандарта видео и так всё и сделала!А там очень важно, чтобы силиконовая трубочка(которая на щупе)вошла во внутрь силиконовой прокладки.Я прям отдельно их соединила, и только потом вставила в крышку и закрутила.Не переверните прокладку!Верх у прокладки -конус с разрезами.И после этой манипуляции всё чётко!!! Ничего не надо держать!Температура доходит до 100 градусов и тут же закрываются два клапана!Далее растет температура и давление!Я очень довольна!Паниковала сначала, но разобралась .Удачи!

[@Соусник]

Спасибо за обратную связь!

[@ГалинаЛуговцова-й5п]

Инструкции очень часто пишут не для новичков. Надо писать и исправлять по обратной связи с покупателями. Но они к сожалению не переделывают. Еще раз огромное вам спасибо. Я подписалась на вас.

[@АЛЕКСАНДРКРАСАВЦЕВ-з8ц]

Спасибо за ваше видео. Первый раз у меня тоже все сгорело. Нагружено было 8 банок по 0.5л,огонь был слабый , клапан закрылся уже при температуре 70 градусов,а если ложешь одну бану клапан закрывается примерно около 100 градусов. Палочки деревянной у меня под рукой не было,я придумал лучше. Очень хорошо подходит обычная деревянная зубочистка. Она втыкается без усилий сверху между гильзой клапана и самим клапаном тем самым как бы заклинивает последний. И когда температура поднимается до 100 градусов нужно просто выдернуть зубочистку. И все работает и ничего теперь не подгорает.

[@Соусник]

Крушку автоклава по гарантии поменять и всё

[@ЛюдмилаП-к6ч]

Спасибо за обзор очень вовремя посмотрела буду иметь ввиду такие нюансы

[@Соусник]

Да уж точно, нюансов много.

[@МаринаДанилова-в3х]

Уважаемая Наталья,вы такая молодец,огромнейшее спасибо,вам за подробности,я купила автоклав впервые и решила осваивать,но первый пробный запуск вроде бы,мне кажется,что прошла,но я новичем и совсем не разбираюсь ,у меня очень много что есть спросить,может вы подскажите,хоть я взяла автоклав заготовщик 14 л,не как у вас,но думаю процесс запуска и приготовления ,одни и те же,мне не понятно много что,спасибо есть такие ,люди добрые ,как вы,спасибо

[@Соусник]

Спасибо и вам. Будут вопросы - пишите

[@Костя-ц1п]

Спасибо за подробное видео! Очень хорошо отсняли принцип автоклавирования👍долго думала, какой автоклав лучше взять Вэйн или ДС и остановилась на Вэйне, потому, что помимо клапана пара у него есть кран для стравливания воздуха! А ДС мне больше нравился по конструкции - крышка широкая, а у Вэйна, как бидон молочный. Практичность взяла верх над удобством🤷‍♀️😁

[@ОльгаСвиридова-щ8у]

У меня вейн тоже! Крышка такая не напрягает, банки ставить удобно! Вот белорус был первый вот там даа, горло узкое, если пустой ставить на печку ,то только на табуретке банки вставлять, и воды надо много, его вдвоем то тяжело полный и поставить и снятью а с вейном я одна справляюсь!

[@Weekdays_of_retirees]

Самый лучший автоклав- это ДС. Сама купила наглядевшись на Строгую и человек 10 моих подруг приобрели эту кастрюлю, не у кого такого недоразумениях не было. Может у автора ролика что-то с газом не порядке, конечно надо на умеренном огне.

[@nataaalia21]

@@Weekdays_of_retirees Я с вами согласна на все 100% Свой автоклав ДС ни на какой другой не променяю, самый удобный и безопасный!

[@АнатолийБондарь-ы2н]

Красотулька ты ненаглядная ,сколько я читаю и слушаю кто и что пишут когда появляются проблемы но такого доклада я ещё никогда и нигде не встречал,огромнейшее тебе спасибо,у меня Белорусский авто,ну там я орёл всё без проблем,надрало меня купить ГЛАВавтоклав и понеслось,банки как бешаные лопаются,взрываются всё настроение улетело ничего не понимал что случилось хотя с Белорусом уже четыре года как с братаном ,а здесь ничего не пойму,вот только после твоего отчёта понял что я делал всё как и ты делала😂 ОГРОМНЕЙШЕЕ ТЕБЕ СПАСИБО, пусть твои закрутки будут самые вкусные

[@Соусник]

Ну, а что делать?! Пишите, будем общаться)

[@АнатолийБондарь-ы2н]

Я там внизу написал,какая у тебя сила воли есть ,всем отвечаешь что вам уже давным ,давно ЗАМЕНИЛИ ,ЗАМЕНИЛИ крышку,а тебе бедной всё дают советы,мне тебя жалко❤😂,держись казак,атаманом будешь,удачи тебе,

[@shimauchiikaruga318]

Здравствуйте! Доработайте автоклав. В кламп 2 вставте перыкрывной кран, как на автоклаве вэйн. Чтобы не стоять с палочкой.

[@strelex77]

Там кламп на 1,5 дюйма

[@ТатьянаАлександрова-т2ю]

Я уже столько роликов пересмотрела про автоклав,но такого полезного и подробного как у вас еще не было . Спасибо вам. Хочу купить автоклав поменьше. И не могу остановиться. Водяной или паровой купить.

[@Соусник]

Лучше на воде. Реально, меньше проблем. А именно у на был брак изделия, который устранили по гарантии.

[@СанСаныч-ы5й7о]

Берите паровой , у парового можно готовить и на воде.

[@maiiagoriainova1513]

СПАСИБО МИЛЕНЬКАЯ ЗА ИСКРЕННОСТЬ ❤👏👏👏👍

[@АлексейРашидов-м5у]

Хоть у меня нет автоклав но вы молодчина, что обрисовали проблему и как её устранить за изготовителя. Это очень дельное видео не только по вашему автоклав, другои человек по мет что такая проблема может быть и на другом автоклав. Успехов вам

[@Соусник]

Спасибо большое

[@ОксанаКараганда-ъ3у]

Заправка для супов и консервы Борщ (говядина, капуста, свекла, морковь, лук, жир, томат, чеснок, болгарский перец) Борщ с фасолью (говядина, фасоль, капуста, свекла, морковь, лук, жир, томат, чеснок, болгарский перец) Рассольник (свинина, перловка, огурец, морковь, лук, жир, томат, чеснок) Солянка (говядина, маслины, огурец, морковь, лук, томат, жир) Харчо (свинина, рис, морковь, лук, жир, томат) Уха (рыба, пшено, морковь, лук, жир) Гороховый (свинина, горох, морковь, лук, жир) Тушёнка с луком (говядина, свинина, конина, утка, курица, гусь) Консерва с маслом (скумбрия, минтай, килька) Каша с мясом (перловая, рисовая, гречневая, гороховая) Фасоль в томате Холодец (говядина) Сгущёнка варёная Компот 3л (вишнёвый) Варенье (клубника, малина, смородина чёрная и красная, крыжовник, абрикосовое, персиковое) Кабачковая икра Салат из баклажан Салат из капусты Квашенные овощи (свекла, морковь, помидоры, огурцы, капуста) Яблочное пюре Смалец (свиной внутренний жир) Паштет из печени (с грибами, и без) Аджика

[@ОксанаКараганда-ъ3у]

Можно сварить только картофель и добавить баночку из автоклава.

[@Соусник]

Спасибо большое!

[@ИраСоловьева-й2ш]

Огромное спасибо за рецептики⚘️⚘️⚘️

[@АЛЕКСАНДРКРАСАВЦЕВ-з8ц]

Спасибо за видео. У меня первая партия консервов именно так и сгорела. Правда палочки у меня такой под рукой не было я придумал лучше. Очень хорошо подходит обычная деревянная зубочистка. Она без усилий втыкается сверху между гильзой клапана и самим клапаном как бы заклинивая клапан и когда температура поднимается до 100 зубочистку просто нужно выдернуть. С зубочисткой всё получается идеально.

[@Соусник]

Нам крышку автоклава поменяли. Теперь зубочистка, палочки, ёлочки, затычки не нужны. Был брак. Вы читаете ответы выше?

[@helen5232]

Большое спасибо Вам за подробные ролики. Производитель допустил много недочётов, а вы показали реальное положение. В другом ролике Вы рассказали, что вам заменили крышку и теперь все отлично работает. А этот ролик снят до того, как заменили крышку? Просто непонятно, после замены ещё и палочку на дышащий клапан ставить?

[@Соусник]

Нет, когда заменили то уже делать ничего не пришлось. Закрывается клапан правильно.

[@natalyazotova9578]

всем привет!!! купила автоклав ДС пароматик алюминиевый на 23л,система безопасности супер!!! 3 клапана, все работает автоматически!!! готовила и гречку с мясом, и рис, и перловку.... вчера приготовила горох с индейкой, все отлично! но, заметила, что с крышками винтовыми твист офф работать куда удобнее и безопаснее!!! они считаются дышащими и регулируют давление в банках!! и по времени приготовления, во всех видио оно разнится!! но я готовлю при t120-118градусах,можно сказать перестраховываюсь, всё таки мясо!!! по граммовки кладу, как говорится на вкус!! а, вообще, очень удобная вещь, рекомендую, покупайте!!!

[@Boatswain_1961]

Что мне не нравится в Домашнем Стандарте - это стеклянный термометр и отсутствие крана выпуска воздуха. Сейчас пользуюсь автоклавом Вейн и там автоматический клапан срабатывает при достижении 100°С, но ручной клапан ещё открыт! Подождав где-то минуту, я закрываю ручной клапан и начинаю следить за повышением температуры.

[@Соусник]

У ДС много косяков, к которым привыкать надо долго.

[@hamburgBS]

Много косяков??? Каких?

[@sirin9667]

Благодарю за видео,за ваше терпение! Очень было полезно!!❤

[@Соусник]

И вам спасибо. Но терпеть не надо. Нам по гарантии заменили крышку. Клапан был бракован

[@gerasimku9885]

Из личного опыта. Нагревать можно на максимальном огне до момента выхода паровоздушной смеси из клапана. Далее газ нужно убавлять. Прилично сокращает время процесса готовки в целом. На пониженном нагреве если клапан таки закрылся, то для вашего автоклава можно травить воздух немного приоткрыв аварийный клапан. У него должно быть промежуточное положение, когда он не закрыт. Опасаться здесь нечего. Вы по любому находитесь рядом и контролируете наличие давления по манометру. По окончании выхода всего воздуха просто нужно довернуть вертушёк до рабочего (закрытого) положения клапана. На штуцер аварийного клапана желательно надеть трубку и опустить её в сосуд, желательно с водой. Сигналом о полном выходе воздуха и устойчивом выходе пара служит отсутствие бурления в воде, а только лишь выход мелких пузыриков. Можете посмотреть как это делается на автоклавах вейн. Это очень удобно и гарантированно надёжно. Не реклама, просто добрый совет.

[@РоманЯшков-з6ъ]

Не надо трогать аварийный клапан. Он настроен на 1,5 бара и должен срабатывать при превышении. Если желаете повторить систему от Вейна, то можно сделать это через кламповую заглушку. Если кран 1/2 большой, то воспользуйтесь меньшим размером. В магазинах самогонщиков есть всё, а на крайний случай можно обратиться к токарям и аргонщикам. А вообще печально, что производитель не идёт на встречу клиенту. В рамках производства можно сделать всё что угодно и с гарантией, но....это не выгодно производителю. Проще палочкой :)

[@andrey.f4834]

@@РоманЯшков-з6ъ аварийный клапан можно и нужно крутить перед использованием с целью проверки его работоспособности. Сделать скобку из проволоки и подкладывать её под клапан аварийный а трубку пвх в ëмкость с водой и будет вам счастье

[@РоманЯшков-з6ъ]

@@andrey.f4834 я не говорил, что аварийный клапан не надо трогать. Пожалуйста, проверяйте, никто не запрещает. Но, использовать аварийный клапан как узел стравливания воздуха из автоклава не советую, и предостерёг бы Вас от таких советов. Многие могут взять на вооружение этот метод не разбираясь в деталях. "Аварийник" настроен на 1,5 бар за счёт упругих свойств пружины. Не надо напрягать её без дела. Не каждый пользователь может самостоятельно отрегулировать или поменять этот клапан. ИМХО, ничего личного. Удачи!!!

[@slavchans6180]

Поставьте вместо заглушки на кламп кран, и травите воздух сколько надо.

[@npocto_zas]

Ничего ставить и менять не нужно,есть аварийный клапан а есть дышащий,так вот тот что вы подпирает и есть дышащий клапан, он должен закрыться сам когда пар из бака выдовит воздух.Это должно произойти через 15-30 минут после начала парообразования,зависит от заполнения бака,чем полнее тем быстрее закрывается но нагрев необходим на малом газе(при данных условиях банки с содержимым успевают прогреться).

[@ЮляШкода-ь4о]

Огромное спасибо за информацию! Автоклавом пользуюсь уже три года, один раз сгорела тушонка, но там проблема была в градуснике была превышена температура. Но теперь я буду обращать внимание при какой температуре закрывается клапан.

[@Соусник]

Да, надо обращать внимание - спасёт от многих проблем

[@Vovan-f3g]

Лайк одназначно заслуженный за подробный обзор и проделанную работу. Успехов вам и Здоровья.

[@Соусник]

Спасибо большое. На самом деле много есть что ещё сказать по этому аппарату...времени нет снять.

[@НадеждаЯрмоленко-с1х]

У меня три автоклава, один фансель2, второй домашний заготовщик, третий домашний повар, небыло никогда таких сюрпризов. Во всех автоклавах 98° сразу закрывается клапан и поднимается давление 1.2 , нагрев делаю постепенно, после часа прибавляю температуру до 120° и держу газ и занимаюсь своими делами. Я своими автоклавами очень довольна, но автоклав домашний заготовщик на 32 банки написано было 1.5 литра воды, но я наливаю 2 литра, тогда работает очень хорошо❤❤❤

[@Соусник]

Спасибо

[@nadiagoogle6075]

Приветствую, скажите пожалуйста на Домашний заготовщик, при каких параметрах температура и время, вы готовите рыбу. 05банка,у меня при 115гр 50 мин сгорел минтай в томате с овощами 😢. Ещё вопрос) Из трубки у вас бывает сброс пара в баночку, из аварийного клапана? У меня нет, может поэтому горит, а может время 50 мин много? Не пойму в чем проблема

[@ЕленаГулицкая-к8р]

Спасибо большое. Собираюсь купить. . Теперь буду знать.

[@ОльгаДубина-у7о]

А у меня вэйн там есть кран спуска воздушнопаровой смеси мне удобно на нем

[@sashamomot4888]

Спасибо вам.очень подробно рассказываете.и объясняете.!!!

[@Соусник]

И вам спасибо, можете писать мне вацап.

[@akahama]

У меня ДС электрический,клапан всегда закрывается на 100 градусах,для меня ваше видео откровение.Конечно у вас получался элементарный перевар и денатурация.По моему в погоне за прибылью компания забила на проверку своей продукции после сборки.Обязаны проверять все установленные механизмы.Я бы отправила им взад этот экземпляр автоклава и потребовала бы замену на откалиброванный.С палочками уж точно бы не заморачивалась.Повезло им с вами,терпеливыми и непритязательными. Клапан явно бракованный установлен.И эти 20-30 лишних минут продукт уже готовится,хоть и без давления.У каждого свое понятия о степени нагрева,тут с электрическими проще, ставлю сначала на 5-6,потом повышаю до 8-9,после достижения температуры готовки убираю на 6-7.Картошку не делала,просто в принципе не люблю подогретую картошку.

[@Соусник]

Мы пришли к выводу, что это брак по полной программе.. Обидно, даже.. Потому что хотела я себе помощника в семью..

[@akahama]

@@Соусник ,Наташа,не расстраивайтесь,исправный автоклав очень хороший и у вас есть право его заменить на качественный, воспользуйтесь этим.Отправьте его для обмена.Руководствуйтесь ст.21 Закона о защите прав потребителей.Не откладывая напишите письменную претензию производителям.Можно через обратную связь,опишите проблему и изложите требования.Если начинается спор не решайте ничего устно,всегда только в форме заявлений.Дело в том,что при некорректной работе автоклавомт опасно пользоваться и палочками вы только усугубляете свои риски.Как юрист скажу вам,что перспективы на обмен у вас 100%. Еще добавлю,что все расходы по забору от вас ,отправке в обе стороны несет продавец.То есть курьер должен забрать у вас и после обмена доставить вам из ТК.

[@Соусник]

Мне должны сегодня перезвонить. К чему придём, не знаю....

[@akahama]

@@Соусник ,в смысле не знаете,для себя не решили,рисковать дальше или поменять? Что касается производителя,то они обязаны сделать это в силу закона.И они лучше вас знают,что за неисполнения требования потребителя в добровольном порядке на изготовителя налагается штраф в размере 50% от суммы покупки. Обязательно предъявляйте свои требования письменно,тогда их еще и сроки исполнения напрягать будут,от устных переговоров легко отказаться,их к делу не пришьешь.

[@Соусник]

Наташа, спасибо вам за поддержку! Они со мной связались, обещали исправить всё. Очень надеюсь, получить хорошего помощника).

[@АлексейНовоселов-г4я]

Я много просмотрел автоклавов не один не сравнится с автоклавом . Нефор. Загрузил поставил на огонь и ушел делать ничего не надо временами проверяй температуру. Это я взял из видио. Тайга моя заветная. Спасибо Диме дяде толе. Алексей. Тюмень

[@Соусник]

Я посмотрю, спасибо.

[@АлександрТупиченко-б9у]

Добрый день, вам проще стравливать воздух, до 100градусов аварийным клапаном, под красную ручку скрепку подсуньте и зафиксируйте и не нужно будет палочкой держать

[@Соусник]

Да крышку нам поменяли и ничего стравливать не надо. Был брак

[@НатальяЛукьянова-щ5б]

Долгая история с термометром.. Читала где-то, что спиртовые термометры самые точные, а не жидкие, у последних якобы идёт расхождение на одно деление.. Сама температура давно уже достигла 100 градусов, а точно не показывает.. А так понравилось ваше видео, что вы честно говорите о проблемке ДС.. Теперь вот думаю преобретать его или нет, так ли уж он мне необходим?!

[@stepanstepanov5423]

Производителям главное баками торговать, а с технологией сами справляйтесь. Пофиг им ваши продукты и затраты. Огромное спасибо за разъяснения. Дай Бог вам здоровья.

[@Соусник]

Но они сделали обмен. Если у вас та же проблема, обратитесь за гарантиями Это хотя бы утешело....

[@АльмираМуртазина-е2п]

Спасибо вам.Я преобрела ДС как 2 года, редко пользовалась,так как верх горит.Вы мне глаза открыли .Теперь понятно мне. Теперь попробую по вашему методу.Вы молодец!

[@Соусник]

Если три года не прошло, требуйте обмена крышки по гарантии. Всё будет хорошо

[@ВикторияВикторовнаГородецкая]

Спасибо большое за видео, у меня такая же проблема, горит продукт, особенно картошка и гречка .Руки опускаются, банки лопаються, боюсь уже делать.Вы описали все мои проблемы,но мы не сдаёмся, будем делать работу над ошибками. Спасибо за урок.

[@Соусник]

Я звонила в ДС, добилась замены крышки. Мне прислали с исправным клапаном. Советую вам поступить так же. Всё будет хорошо.

[@ПолинаПалько]

Спасибо! Только благодаря вашим видео про автоклав поняла, что у меня происходит с автоклавом. Тоже была мысль про палочку.))) Только ещё не успела.

[@Соусник]

Ну, да. При правильном температурном режиме всё получается хорошо.

[@МарияИванова-в7в]

Проверяйте термометр.

[@Алёна-мастер]

мой комментарий возможно поздний но решила написать так как недавно стала пользоваться автоклавом. Насчёт клапана ничего сказать не могу у меня закрывается на 99 градусах. Но когда я делала каши при полной загрузке они не горели но есть их было не возможно чувствуется что они переварены до нельзя, делала по рецепту. В последствии поняла причину. Дело в том что по инструкции автоклав нагревается до температуры 120 гр. за 25 минут, за это время банки даже не нагреются, по этому время готовки большое для того чтобы середина продукта в банке набрала туже температуру что и снаружи таковой. У меня автоклав набирает эту температуру только за 70 минут, а значит температура самих банок до середины тоже нагрелась и если готовить ещё 100 минут они перевариваются. Я пересмотрела сайты других автоклавов пока выбрала то что надо. При таком долгом нагреве готовка некоторых рецептов сокращается почти в двое но не всех у других где то на четверть к примеру тушонка. Когда я стала сокращать время готовки ориентируясь на продолжительность нагрева до нужной температуры( в зависимости от рецепта) всё стало на свои места. Знаю что горит консервация при температуре больше 120 гр. лучше держать где то 118-119. Может мой комментарий кому то поможет.

[@Соусник]

Возможно, действительно, кому то будет полезно. Спасибо

[@ЕленаКостельникова-и9ш]

Из трубки у меня ни разу пар не выходил. Заметила, что если температура не поднимается также долго как и вас, я уменьшаю газ и температура сразу поднимается

[@ЮрийБобров-ц7ц]

Добрый день сделал по вашему рецепту и приготовленое превзошло все мои ожидания . Спасбо , низкий поклон вам . Очень понравилось . Одно волнует где хранить и сколько хранится такая вкусняшка . Заранее благодарен .

[@Соусник]

Спасибо большое!) если через автоклав, в тёмном месте год смело. В прохладном подвале до 3х лет. Но у нас и год не держится)

[@ВасяВасек-у8г]

@@Соусник

[@ЛилияЛысенко-о8г]

Да!!! С этой палочкой я просто в шоке! Это что самоделка? По ходу и у меня то же самое. По этому еда получалась коричневого цвета, т.е. на выброс!!! Но палочки я боюсь! Вам большое спасибо, все толково и главное наглядно. Завтра за дело!

[@Соусник]

Ну да, это уже просто свое приспособление.. Жалко, что в ДС сразу этого не было

[@akahama]

@@Соусник ,Наташа,так добиваться правильного закрытия клапана не норма.А из винилового шланга много паро-воздушной смеси выходит? У меня очень прилично бурлит в воду,я шланг в воду опускаю и специальным зажимом фиксирую иначе все вокруг обольет.А как выпустит все,так и из шланга ничего не выделяется и начинается готовка на пару.

[@Соусник]

Всё делаем так, как в инструкции, с поправкой обратной связью из ДС. Мне кажется, что оборудование имеет брак.... Не у меня у одной такая проблема. Те, кто летом покупал - у всех претензии

[@Соусник]

Точно, что спешили, видимо.. Им же было не дозвониться..

[@obo_vsem_po_nemnojku]

Не надо палочки. Просто нагревайте не очень интенсивно, чтобы продукт прогрелся, на это уходит 1- 1,5 часа в завиимости от загрузки, если клапан закрылся рано, можно сбросным клапаном сбросить пар и сократить пламя

[@Kgxkgdkghckgdkydkbx]

Я сразу накатываю две атмосферы и готовлю без проблем . И готовлю при трёх атмосферах не выше четырёх регулирую дровами чуть больше дров чуть меньше дров

[@Соусник]

Здесь так не прокатит.

[@НатальяБерезина-о1т]

Вы очень терпеливы. Я бы психанула со второй сожженой партии продукта и не стала бы разбираться, сдала бы аппарат назад. Покупатель не должен стоять с палочкой и тыкать в клапан. Теперь я знаю, что вам заменили крышку. Вам вкусных консерв!

[@gogosha_farm]

Спасибо огромное за подсказку! У меня та же история с Домашним стандартом. Сейчас как раз подготовила банки с курицей для автоклавирования, пока бульон доваривается ищу палочки для суши - где то валяются в столе )))

[@Соусник]

Палочки это не выход. Надо менять крышку автоклава по гарантии. Нам обменяли, сейчас всё хорошо.

[@gogosha_farm]

@@Соусник спасибо, палочки не пригодились, в этот раз клапан закрылся при 100 градусах, но автоклав с 16ю 0,5л банками тушенки нагревался до 120ти 2,5 часа! давление было 1,2 при этой температуре, держала 60 минут, ничего не подгорело, косточки куриные не очень размягчились, но эта тушенка была из более чем годовалых породных кур, не бройлеров.

[@МаринаСурова-к4ы]

Лучше всего использовать отвёртку, и не придётся ничего держать, этот совет дали в в вк в группе единомышленников дс,а раньше тоже такую же палочку использовала 😍

[@Соусник]

Мне прислали новую крышку с нормальным клапаном, который работает отлично. Закрывается на 100 и необходимость в палочке пропала)

[@maksluch21]

Здравствуйте. Спасибо за видео. Я только купил автоклав , правда другой фирмы. И тоже пригорела перловка 🤦‍♂️🤬теперь точно знаю почему. Хочу посоветовать Вам в заглушку на клампе под самогонный аппарат врезать кран и не нужно будет палочку вставлять и точно весь воздух выйдет так как он будет в самой верхней точке.p.s.звук как у свистка чайника.

[@Соусник]

Ничего врезать не надо.

[@АннаИванова-ъ2б1е]

За три года пока я пользуюсь автоклавом Домашний стандарт, ни разу никуда ничего не вставляла, ни одна банка не лопнула, всё готовиться прекрасно.

[@Соусник]

Ничего никуда не выставляли, потому что исправен воздушный клапан. Ничего не лопнуло, потому что у вас крышки твист.

[@АннаИванова-ъ2б1е]

@@Соусник нет я не пользуюсь крышками твист, только СКО. Крышки заказывала Елабужские

[@yuliyakurnosova1065]

Добрый день. Как хорошо, что я не купила такой автоклав. У меня автоклав загружаю, включаю и забываю. Сам все приготовит и воду сольет. Автоматика, это просто красота. А такие танцы с бубном, на любителя.

[@Соусник]

Это точно

[@НатальяЯзенцева]

Такая же ситуация была с газовым автоклавом домашний стандарт. Купила электрический и с ним все четко на 100 градусах закрывается клапан дышаший. Так вот сравнив два штока в клапанах, увидела, что они разные. Тот который нормально закрывается более тяжелый и метал желтый и отверстие в нем больше намного чем в первом. Поменяла местами в крышках и всё прекрасно на газу закрылось на ста градусах. Хотя когда звонила в Домашний стандарт, меня убеждали их техподдержка, что это у меня нагрев в плите слабый. Заказала новый шток. Жду!

[@Соусник]

Да не может этого быть!!!!!!!))) серьёзно?

[@svetlanaandcompany9983]

Наташа, день добрый! Достаточно сложный агрегат! Сколько всего надо предусмотреть и учесть! Доработанный рецепт классный! Очень аппетитно смотрится содержимое баночки)

[@Соусник]

Да, есть некоторые нюансы здесь. Но результат того стоит. Скоро буду общаться с ним на Ты, с закрытыми глазами)

[@sergeykazakov9028]

Агрегат работает без участия человека

[@МахноМахно-ы3ш]

Учитывайте атмосферное давление, 100 градусов при 760 мм. рт. ст., при атм. давлении 720-740 вода закипает при 99 гр. цельсия.

[@Соусник]

Ну я не на Эльбрусе живу, чтобы что то учитывать.

[@ТатьянаСучкова-щ3к]

Огромное спасибо за проделанную работу.Мне было не досуг разбираться.У меня электрический ,но работал тоже не корректно.Молодец.Наталья,если разберетесь с рисом буду очень благодарна.Подписка.

[@Соусник]

Рис люблю и я до него точно докопаюсь!)

[@ТатьянаСучкова-щ3к]

@@Соусник буду ждать,я в долгу не останусь,вышлю вам тонкости кабачковой икры,я докопалась,на вашу смотрела (на внешний вид)слезами обливалась.

[@Соусник]

Не, у меня сейчас красивше) Делаю и кусочками и пюре. Но, абсолютно не против попробовать новиночку! Спасибо!

[@ТатьянаСучкова-щ3к]

@@Соусник Дело не в красоте,я уже по виду определяю будет это настоящая икра или нет.Пюрировать категорически нельзя,ведь это икра, фракции должны быть одного размера.В советское время между двумя министерствами шла битва за размер икринок,т.к это влияло на вкус икры.Ведь продукт был стратегический и подходили к этому вопросу очень ответственно.Сейчас в инете только вариативность кабачковой икры.

[@АнфисаСинчук-п7д]

Мне кажется автоклав не исправен , столько времени стоять около его , Диана строгая что то не стоит около него

[@СанчоАлекс]

Спасибо. Творческих успехов!

[@Соусник]

Спасибо и вам!

[@UA3QVQ]

Я работаю на паровом автоклаве ВКУ-50. У него продувка паром занимает 15 минут, это штатный режим. То есть вы опытным путём пришли к тому, что должно быть написано в инструкции.

[@Соусник]

Сейчас уже всё как часы работает)

[@ОльгаНгуен-у6н]

Я в процессе обдумывания покупки автоклав, Ваш ролик оч помог, спасибо.

[@Соусник]

И вам спасибо. Я теперь точно уверена в том, что на воде - лучше нет

[@АнатолийИслямов]

Хорошо что я не купил эту разрекламированый ДС😊 а купил ВЕЙН у него кран стоит чтоб спросить пар, вернее пар с воздухом и чтоб в автолавке остался НАСЫЩЕННЫЙ ПАР

[@Соусник]

Нам крышку заменили, теперь работает как часы)

[@РоманЯшков-з6ъ]

@@Соусник а воздух по прежнему скидываете палочкой?

[@МишаАн-ю8о]

Анатолий подскажите как автоклав Вейн. тоже думаю приобрести.

[@АнатолийИслямов]

@@МишаАн-ю8о банок триста уже сделал, работает всё нормально, если есть возможность Бери с автоматикой

[@hamburgBS]

Прислали новую, в обмен на старую? Или просто новую прислали. У меня помоему такая-же проблема...

[@АндрейК-в6п8я]

так у вейна к примеру ( да и многих других ) при готовке на пару к этому клапану дополнительно стоит кран со шлангом и хренькой типа распылителя его по инструкции надо опустить в банку с водой и открыть, дальше начать разогрева - воздух начинает выходить булькать и это делается до того пока внутри не образуется пересыщенный пар он в воде почти не булькает в банке - дальше кран закрывают и начинается нагнетание давления - думаю вам нужно доработать свой автоклав почитайте инструкцию от того же вейна и сделайте подобную конструкцию вопрос решиться да и палочками ничего держать не нужно и главное через банку в комнате не будет парить. например можно отвернуть сбросник, поставить тройник , вверх вернуть сбросник а вбок сделать отвод и поставить обычный шаровый кран с соском и шлангом

[@Соусник]

Я думаю, что ДС со временем дорастут. Хотя, пароматик уже есть.

[@ЕленаКириченко-л9ъ]

Молодец!всетаки добилась своего!!!!!я тобой горжусь,я сильно переживала ,что не получились блюда сейчас плачу от счастья !!!!!!:)

[@Соусник]

Спасибо! Ну надо же было разломать этот ребус когда нибудь!)

[@ГалинаКоршунова-б4ч]

@@Соусник здравствуйте, может и мой ребус разгадаете: у меня банки с крышками ско, раз десять я готовила с крышками маранде и было всё замечательно, они закончились и купила елабужские крышки, начались проблемы. Такое ощущение, что зажимы расширились, раньше одевались плотно, а сейчас все болтаются на горлышке банки, от этого крышки надуваются и при остывании так и остаются, но при этом при готовке не слетают, хотя гдето образуется щёлка через которое жидкость из банки сочится. Можете измерить ширину между скобами, чтобы мне сравнить расширились или нет мои. Спасибо, если поможете.

[@СергейСавченко-я1з]

Может быть причина того , что клапан выдавливает раньше. По тому , что больше литра воды? Не думали об этом. Воды больше, пара больше, давление на клапан больше.

[@Соусник]

Клапан был бракованный

[@СветланаСтруцкая]

У меня такая же история , разочаровалась полностью.Закрылся клапан на 84 , спускала воздух ,вода выкипела , температура так до 100 и не поднялась! Стали лопаться банки...Если по рецептам домашнего стандарта , всё горит...

[@Соусник]

Пишите им в обратную связь, звоните и меняйте крышку по гарантии. Настаивайте на обмене. Они идут на встречу, меняют бесплатно и пересылка за их счёт. Там всё из за клапана. Нам обменяли и всё нормально стало.

[@МаргоАлин]

@@Соусник эх

[@mobilebanya]

36:30 это не чистый пар пошел, он пошел уже давным давно. Это у вас закладка перестала много энергии забирать на себя, конденсируя пар в воду, нагревшись выше. От этого пара стало больше и интенсивность выхода увеличилась. С одной стороны это хорошо: более равномерный и не быстрый прогрев банок, но с другой, можно было бы просто сделать огонь чуть меньше, закрыть клапан на температуре кипения воды в данный момент при атмосферном давлении и отдыхать от автоклава минут 15..18, все было бы также равномерно и хорошо прогрето, но не отнимало бы ваше внимание.

[@Соусник]

Серьёзно?)

[@АлександрАфанасьев-я4з]

Девушка! Перечитайте пожалуйста руководство ещё раз, там чёрным по белому на шестой странице описана работа дышащего клапана и в частности при не полной загрузке.

[@Соусник]

Перечитала, ещё раз перечитала и обратная связь взяла на себя всю ответственность. Руководство должно быть руководством, прямо и чётко. Мы к этому привыкли. А вы, видимо, техник. Ну, а я нет. Мне нужна подробная инструкция, это прежде всего мой помощник, а не дядин, тетин и пр.

[@НатальяЖигангирова]

У меня та же проблема. Закрывается при 80 град. И это при полной загрузке.

[@vladvl6587]

Считаю, что это довольно пустое дело греть литр воды целый час и при темпер. 98 град. и ждать пока она будет 100 град. Свист пара указывает на то, что в автоклаве немного поднялось давление, поэтому термометр и показывает 100 грд. Если бы вы сунули градусник в автоклав напрямую , без гильзы то обнаружили бы там 100 град. В белорусском автоклаве это возможно сделать. Такой опыт проводил . При темп в гильзе 98 град. при прямом контакте с паром темп. 100 гр. Поэтому в инструкции и не написано, что темп. должна быть строго 100 град. "Если он закрылся раньше, до 97 градусов, стравите воздух через предохранительный клапан." Написано там, т.е. при 98 град можно смело закрывать. Если все сделано правильно то при 120 град будет строго 1 атм.

[@Соусник]

Ну, я вам уже написала, в чем было дело. Сейчас всё работает как часы! От самого простого салата до жульена - всё огонь!

[@ВладимирФатюха-ц4м]

Прочитал десятки комментов, но понял, что среди подписчиков нет технарей или физиков. Никто так и не объяснил, почему при паровоздушной среде показания отличаются от среды чистого пара. В замкнутом объеме температура за десяток минут должна выровняться, не зависимо от материала теплоносителя. В чем проблема?

[@Соусник]

За десяток минут белок сгорит. Консерва будет горькая. Нельзя допускать денатурацию.

[@ВладимирФатюха-ц4м]

@@Соусник Это не ответ. Вопросы те же. Почему температура пароводяной смеси выше, чем чистый пар? Известно, что теплоемкость воздуха ниже, чем водяного пара, поэтому нагрев в верхних слоях должен быть ниже, чем в нижних. Почему при постепенном нагреве (не мгновенном) температура верхнего слоя отличается от нижнего? Почему я пользуюсь автоклавом давно и не только не удаляю воздух, но и подкачиваю иногда, что бы не сорвало крышки под закрутку и не было случаев подгорания? Может причина не в пароводяной среде, а в чем то другом?

[@antirelax]

@@ВладимирФатюха-ц4м отличается не температура, а способность насыщенного пара передавать тепло лучше, чем пар+воздух. воздух надо выпускать полностью, иначе придётся сильно увеличивать продолжительность стерилизации.

[@berger_97]

У нас на фенсел 2 для этого стоит кран, и еще на клампе в заглушке стоит клапан, который кстати тоже начинает закрываться раньше если закрыть кран, но полная герметичность достигается только к 100 градусам

[@Соусник]

Ну, здесь другая система..

[@АннаСергеевна-е5ъ]

Ну это плохая, работа автоклава, это недочёт! Что теперь от него не отходить. Верните его поставщикам. Температура, очень плохо набирается!

[@НатальяКарташова-э7ш]

Я сделала простую постную кашу и очень-очень удобно. Достала баночку каши и баночку тушенки, вуаля на сковороду и ужин готов.

[@Соусник]

Классно!

[@Ольга-у3ю1д]

Отдать такие деньги за кастрюлю и потом ещё с палочкой стоять. Ужас какой-то.

[@Соусник]

Да, это момент очень не приятный, но ДС старается его исправить. Мне ответила обратная связь, меня услышали, думаю, что всё будет зорошо

[@Mrviktor58]

Клапан не обязан закрываться при определенной температуре, в нем нет термометра, чтобы ее определять. В описании патента на этот клапан черным по белому написано клапан закрывается при скорости потока паровоздушной смеси 5-6 л/мин. Вот и все. А эта скорость зависит по крайней мере от трех факторов- мощности нагревателя, количества воды, емкости автоклава

[@Соусник]

Ух ты! Правда?))))

[@НадеждаР-е3х]

Я думаю что это брак автоклава никто вручную воздух не спускает другой причины здесь быть не может

[@Vik39393]

Первый раз вижу замечательный видос.Я задаю вопрос почему у меня не набирает давление при температуре 115 давление 0,5 0,8 и до окончания нигде не нашёл ответ А вы молодец про косяки рассказываете.Умничка всех благ вам

[@Соусник]

Здравствуйте, спасибо). Про косяки надо говорить всегда. Гладко никогда не бывает.