ХРУСТЯЩИЕ ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ. Пирожные нашего детства /Wafer rolls with cream

#КремДесерт #ПирожноеЭклеры #ukrainianblogger
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
/ @ukrainiankitchen
Рецепт тіста:
2 яйця (100 гр),
100 гр цукру,
100 вершкового масла,
100 гр борошна (або борошно+крохмаль),
дрібка солі.
БІЛКОВО-МАСЛЯНИЙ крем: • БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ крем ...
Рецепт крему:
3 білки (90-115 гр),
150 гр цукру,
2 пакетики ванільного цукру,
0,5 чайної ложки лимонного соку
200 гр вершкового масла (82,5%).
Різниця температур між збитими білками та вершковим маслом не повинна бути більше 10 градусів ( наприклад : масло 20 - білки 30 ), інакше масло в гарячих білках розтане і крем вийде рідким.
Рецепт крему №2:
3 білки (90-115 гр),
130 гр цукру,
2 чайні ложки ванільного цукру,
0,5 чайної ложки лимонного соку,
200 гр вершкового масла (82,5%),
120 гр згущеного молока.
Рецепт теста:
2 яйца (100 гр),
100 гр сахара.
100 сливочного масла,
100 гр муки (или мука+крахмал),
щепотка соли.
БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ крем: • БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ крем ...
Рецепт крема:
3 белка (90-115 гр),
150 гр сахара,
2 пакетика ванильного сахара,
0,5 чайной ложки лимонного сока
200 гр сливочного масла (82,5 %).
Разница температур между взбитыми белками и сливочным маслом не должна быть больше 10 градусов,( например : масло 20 - белки 30) иначе масло в горячих белках растает и крем получится жидким.
Рецепт крема № 2:
3 белка (90-115 гр),
130 гр сахара,
2 чайные ложки ванильного сахара,
0,5 чайной ложки лимонного сока,
200 гр сливочного масла (82,5 %),
120 гр сгущённого молока.
Test recipe:
2 eggs (100 gr),
100 grams of sugar.
100 butter,
100 gr flour (or flour + starch),
a pinch of salt.
Cream with egg whites and butter: • БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ крем ...
Recipe:
3 egg whites (90-115 gr),
150 gr sugar
2 teaspoons vanilla sugar
0.5 teaspoon of citric acid,
200 gr butter (82.5%).
The temperature difference between whipped egg whites and butter should not be more than 10 degrees (for example: butter 20 degrees - egg whites 30 degrees), otherwise the butter in hot egg whites will melt and the cream will turn out liquid.
Recipe #2:
3 egg whites (90-115 gr),
130 gr sugar
2 teaspoons vanilla sugar
0.5 teaspoon lemon juice
200 gr butter (82.5%),
120 gr condensed milk.
Моя группа на Фейсбуке:
/ 1380601202241240
Сдобная,сладкая выпечка: • Сдобная,сладкая выпечка
Теста: • Теста
Пирожки жареные и печёные: • Пирожки жареные и печёные
Бисквит и торты: • Бисквит и торты
Печенье и коржики: • Печенье и коржики

[@ТомаТамара-з4д]

Я очень много попробовала по рецептам Галины. Все получается очень вкусно. Всем своим рекомендую ее канал, и очень благодарна ей за её опыт, умение. Умница, респект и уважение.

[@еленаКУЗНЕЦОВА-щ9р4л]

Тоже готовлю по рецептам Галины, все получается, уважаю , профессионал , долгих лет здоровья,.

[@tetyanaborysenko5394]

❤❤

[@ЛюбаБабкина-х2о]

👍💓💓

[@кщсдсьс]

@@ЛюбаБабкина-х2о лека

[@ЛесюняТкачук]

Я коли мені треба щось приготувати, спочатку шукаю рецепт у Вас на каналі, якщо знаходжу інші вже не дивлюся. Справді, Ви майстер своєї справи. Дякую Вам за вашу працю😊

[@Tatka__]

Мастер своего дела!Всегда смотрю с огромным удовольствием,спасибо!Мира и добра Вам!

[@alena_selesneva-6m]

Прекрасный повод, чтобы достать давно забытую электровафельницу.А вафли-то всегда обожала, спасибо за напоминание этого лакомства.

[@СветаМихайлова-ю4ю]

❤ спасибо

[@sinilga848]

Это точно, что то мы подзабыли наши вафельницы.

[@oksana1810]

Дорогая Галина, это же одно из любимейших лакомств из детства! Срочно нужно доставать из закромов старенькую электровафельницу! Только вчера испекла меренговый рулет по Вашему рецепту. Все не решалась, думала это прям высший пилотаж. Но с Вами ничего не страшно! Получилось с первого раза супер! Даже дети говорят: "Мама, это опять твоей Галины рецепт?" Так что Вас, мой дорогой учитель, знают и очень ценят в моей семье! З любов'ю і величезною вдячністю!

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Дякую, пані Оксана за відгук. Дуже приємно що у Вас все вийшло і сподобалося. Готуйте з задоволенням та насолоджуйтесь смачною випічкою. Це тістечко для мнне теж було одне із найсмачніших.

[@dainakalna7599]

😊

[@Маргарита-б6ж9м]

​@@Выпечкаикулинария-с1щ Галина, по этому рецепту без вафельницы на сковороде можно приготовить?

[@veronika2336]

❤❤❤❤й йогой❤1❤1❤❤1❤❤❤¹❤

[@ЛюбовьБережная-ъ3ш]

@@Выпечкаикулинария-с1щ крахмал какой картофельный?

[@loriksphronova3541]

Спасибо огромное за рецепт всё получилось самый лучший вариант так всё подробно, если бы можно было поспавить1000000 лайков они бы были ваши мира и добра Вам❤❤

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Спасибо огромное. 🌹

[@tanyami305]

Галина, огромная благодарность за Ваш труд! Профессионализм высочайшего уровня! Дай Бог Вам здоровья! Всем мира и добра!!!

[@Светлана-б1х1е]

Огромное спасибо Галине за мастерство и способность к обучению других, за то, что она старается все секреты мастерства рассказать людям.! Галина, вы профессионал с большой буквы! Вам здоровья, успехов вашему каналу и большое селовече кое спасибо!

[@rini6126]

Добрый день! Благодарю за рецепт!

[@ЛарисаЧудиновских-ь5б]

Не досмотрела до конца,ставлю лайк. Галина,Вы большая умница,прекрасный кондитер. Всегда все грамотно,ясно и очень интересно. Спасибо Вам огроменное за Ваш труд. Здоровья Вам и Вашим родным.❤

[@КлавдияБарсукова-й7м]

Благодарю вас здоровья вам и вашей семье.

[@НинаЕфимова-м4е]

Боже, какая умничка, но все умеет, настоящая мастерица.

[@olgasell9202]

Супер,спасибо большое за рецепт,удачи вам в развитии вашего канала,берегите себя.

[@КрошкаЕнот-н7д]

Ой, как у вас все складно и ладно получается, просто заглядение! 👏👏👏Жаль, вафельницы у меня нету😢

[@ЛенаЛена-ъ8т]

Вы знаете она так дёшево стоит. Нужно срочно купить❤

[@НатальяСтепанова-ф1ж]

Спасибо большое за рецепт, всё понятно, подробно, без лишних слов)😊👍

[@ТатьянаГурнутина]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. 👌🙏👍👍👍👍👍👍👍👍💐🌹

[@ИринаКлючевская-у2н]

Галина, благодарю вас за рецепт. Всего наилучшего ❤

[@СоняСандул]

Большое спасибо за рецепт! Сегодня попробовала! Трубочки получились просто восхитительными!. Нежные, хрустящие! Это лучший рецепт!!!

[@ГалинаКуликова-е8д]

Спасибо 🙏🏻 огромное Галина за рецепт!!! У меня вафельница лежит с 80-х годов, вот теперь пора ее доставать из закромов ☝️🤗. Здоровья вам и вашим близким и, Мирного неба над головой 🙏🏻❤️

[@nadiashchebrenko4054]

Как всегда у вас все идеально!👏

[@ТатьянаДмитриеана]

Лучшему блогеру KZbin, моя благодарность... Счастья Вам, добрая хозяюшка💖

[@ТатьянаШуляк-б9н]

Это правда-лучший кулинарный блогер!

[@ГалинаЛубнина-э4е]

Благодарю! Здоровья процветания, мира!

[@ТатьянаФокина-ю6ю]

Надо достать вафельницу, давно не пекла. Спасибо, что наполнили.👍♥️💐

[@татьянасмирнова-ъ3я]

Придется покупать вафельницу, спасибо Галина❤

[@РиммаЭм-т7ч]

Замечательные вафельные трубочки! Вкус детства!👍👏🙏

[@aureliapatrasco5918]

Спасибо нашей ВОЛШЕБНИЦЕ за очередной и СУПЕР рецепт!🥰

[@ВалерияПолищук-п5я]

Спасибо за островки мира, Галина Ивановна 🏝

[@nathalietomich135]

В этом году, я пекла куличи, пироги и рулеты по Вашим рецептам, получилась вся выпечка вкусной, воздушной, долго мягкой, просто восторг! Низкий поклон Вам , за то, что делитесь с нами проверенными Вами рецептами и действительно очень подробными и вкусными!

[@ninchipashvili2108]

Я уверена что получиться отлично, так честно о добросовестно указан рецепт и технология. Попробую завтра и напишу результат.

[@ЛедиЯ-б8б]

Спасибочки. Вафельница есть, но рецепты утеряны. Вы вовремя. 👍👍👍🙏❤❤❤

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Для Вас 2 рецепта вкусных вафель на моём канале.

[@СветланаМеренкова-д5з]

Спасибо огромное Вам, Галина! Мне очень нравится Ваша подача! Всегда все четко, ясно и понятно! Результат - всегда превосходный! Спасибо и с Первомаем Вас! Здоровья, счастья и успехов!🌷🌷🌷🍧🍩🥧

[@ЛюбовьИванова-п1ж]

Галина Ивановна, спасибо большое за такой легкий рецепт🌹!

[@ТатьянаБалашова-ъ7ч]

Спасибо большое за рецепт! Вы умудрились так вкусно все рассказать и показать, просто слюнки потекли. Придётся приготовить!

[@ТатьянаГришкевич-м6ц]

Ваші рецепти найкращі а пояснення досконалі,щиро дякую.

[@АннаМачкова-п8с]

Обязательно приготовлю,спасибо,что напомнили о старой забытой вафельнице! Буду печь для внуков! Спасибо большое за рецепт! Всего вам самого хорошего,здоровья,мира и добра!❤

[@ЕлизаветаИванова-и4х]

Благодарю, Галина!

[@ЛюдмилаКлишко-ц7ж]

Ці трубочки по Вашому рецепту готую регулярно-благо радянський гаджет чугунний та важкий ніколи не підводить🙂

[@sabrinamihailov9416]

Галина, спасибо большое за рецепт😍🌺🌺🌺

[@sinilga848]

Галина Ивановна, большое вам спасибо. Удачи и вдохновения!

[@Xenon-pc8lr]

Вот трубочки ещё не пекла, но вареники на тесте со сметаной и сливочным маслом это восторг!

[@ЕленаЯкубовская-я6ь]

тесто бесподобное,а крем со сгущенкой-вообще отдельная история,спасибо!

[@НатальЯГорди]

Спасибо за Ваш очень полезный и нужный труд, за очередной замечательный рецепт с подробными и доступными пояснениями и рекомендациями! Желаю дальнейшего процветания Вашему каналу. 😊

[@АллаОснадчук]

Здравствуйте Галина!! В детстве очень любила эти трубочки,у нас продавцы с тележкой колесили по улицам и продавали. Спасибо за рецепт и за приятные напоминания!! 🤗🤗🤗🤗👍👍👍💐💐💐💐💐

[@lh4758]

самые мои любимые трубочки... с детства... спасибо большое за рецепт ❤

[@ВераАбдуллаева-ч5э]

Спасибо большое, вы просто волшебница вкусняшек

[@ЮлияВикторовна-р8з]

Дорогая Галина Ивановна! Спасибо за рецепт вафель. Купила варёную сгущёнку с какао. Но теперь сделаю с кремом. Для моей семьи, такой наполнитель будет в новинку😊 Обожаю Ваш канал, всегда учусь чему то новому и очень вкусному ❤

[@АнтонинаАврина]

Дякую, дякую за рецепт

[@marinarekhter2976]

Спасибо большое за обновленный рецепт. Наверное можно сделать тортик из вафельных кружков и этого крема? Здоровья вам и благополучия. Жду с нетерпением новых рецептов.

[@wiccy32]

Я раньше пекла прямоугольники в такой вафельнице, прослаивала варёной сгущёнкой и мы с мамой ели... Типа торт был... У нас в магазинах продавалось такое кусочками, пироженки такие были...

[@ОляТрюхан]

Спасибо за вкусный новый рецепт.Вы так хорошо объясняете,что хочется готовить.Рецепт супер!🎉

[@МаринаКирилюк-г8р]

Дзякую! Дзякую! Дзякую ! Сапраўды смак дзяцінства ! Моцнага Вам здароўя і творчых поспехаў.

[@ТатьянаКиркиш]

Трубочки со сгущенкой, мммм…. это просто улет!!!! Всем рекомендую! Галина спасибо за рецептик!!

[@user-qq2gb4xt3g]

Какая Вы умница! Спасибо!❤

[@ЛарисаСвиридова-ы6ъ]

Читаю комментарии: у многих вафельницы в закромах пылились😂, тоже свою достану (форма цветка). Раньше детям пекла на ней коржи д/тортиков. Спасибо Вам, Галина за забытые дежурные рецепты вафель. Летом самое то, легкий десерт и не париться у духовки. Всегда жду Ваши вкусные рабочие рецепты.

[@lilijakolomijec2508]

СПАСИБО!!!!!Большое!!!

[@mis_mohito7104]

Дякую за "повернення" В дитинство! 🌼

[@frunzetatiana7180]

Супер! Обязательно сделаю!

[@Олена-о3л2н]

Красно дякую за чудовий рецепт. Завдяки Вашій подачі все як завжди вийшло на відмінно.

[@user-ln9yi8ed1j]

Трубочки очень вкусные. Готовила уже два раза, но без крема😋

[@ТатьянаГудкова-х6ц]

Галочка! Ваши рецепты всегда получаются! Трубочки хрустящие, крем вкусненький! Огромное спасибо! ❤️❤️❤️

[@Ромашка-в3в]

Мої улюблені трубочки👍👍👍😋

[@АннаА-э6ы]

Я прям ждала этот рецепт!!!!❤❤❤

[@ИринаГурин-э2ф]

Класс, это то что надо. Спасибо большое за рецепт .

[@ВалентинаЕлизарова-ъ4ч]

❤ Благодарю!❤

[@EduardsSileinis-Sileiko]

Спасибо огромное, самый толковый рецепт!!!

[@wiccy32]

Спасибо, Галина. Буду делать. У меня есть такая вафельница, столетняя, наверное...маме подарила подруга в 90-годах... у неё, видимо, они не получались... она нам вечно "ненужное" дарила, а я радовалась и пекла в них... Единственное, не умела заполнять трубочки... Заполняла варёной сгущёнкой, особо ни шприцов, ничего подобного в продаже не видела, пихала туда сгущёнку чем могла... Да ещё школьницей была, что с меня взять? Теперь пеку только по вашим рецептам... Сегодня делала медовик... Теперь займусь трубочками. Я очень- очень рада, что вы нам это показываете. Спасибо вам большое за обучение...

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Вика, спасибо за комментарий, готовьте с удовольствием, я думаю тесто и крем Вам понравится. С белым кремом трубочки остаются хрустящими, а вот с кремом со сгущёнкой 2 дня хрустят, а потом становятся мягче, так как крем не такой стабильный как белый. Но советую приготовить, попробовать 2 варианта, каждый хорош по своему.

[@wiccy32]

@@Выпечкаикулинария-с1щ Спасибо, Галина. Всё, что я пекла по вашим рецептам пошло на "ура"... Мало, конечно, пекла т. к. недавно с вами"познакомилась", но все рецепты на мой вкус... Я не придирчивая, но не люблю торты со всякими изомальтами, картинками, мастикой. Я считаю, что это низкая квалификация кондитера - воткнуть сосульку особо ума не надо, а вот попробуйте украсить кремом... Моё мнение - торт должен быть тортом... Классика...

[@wiccy32]

@@Выпечкаикулинария-с1щ Два дня трубочки не проживут... 😉

[@МаринаБерезовская-г9я]

Как же я люблю ваши рецепты.Спасибо.

[@hedonistic_girl]

Какая же вы приятная ❤ Все по делу, голос такой красивый. Рада, что нашла ваш канал, трубочки приготовлю

[@ЭмилияТишкова-г5п]

Галина, спасибо большое за рецепт вафельных трубочек с кремом!👍👍👍❤️❤️❤️💋💋💋

[@nna9136]

Все очень вкусно и красиво, подробно и понятно!

[@ЗинаКовашева]

Спасибо большое за рецепт

[@еленасимакова-ф2л]

Люблю ваши рецепты они очень вкусные буду печь ваши трубочки вкусняшки Спасибо за рецепт

[@ЛаураСавватеева]

Витаю Вас,Галина! Трубочки получились Ве -ли -ко -леп- ные!❤Спасибо,огромное!

[@VikaKim-d2u]

Дякую!Ці трубочки -смак дитинства ❤

[@НаталіяГригоренко-ю7м]

Спасибо, за рецепт! Очень аппетитно, будем пробовать

[@НаташаЛиргамир]

Вспомнила детство ! ! ! 😊 👍 ❤

[@anushrvonbiloliddin4471]

Я из Таджикистана мне очень понравилось вафельные трубочки с кремом. Спасибо большое за рецепт. 🤗👍🌺💐🌹🌷

[@svetlanavoronova7265]

Прекрасная подача материала. Все рецепты на БИС!!! Тысяча лайков👍👍👍👍👍💯👍👍👍👍👍 Мира, тепла, любви Вашему дому.

[@ВалентинаПерун-ф6ч]

Дуже люблю ваші рецепти всього вам найкращого

[@ТатьянаКоновал-р4в]

Як же добре,що поділилися цим рецептом. Є вафельниця,а от рецепт десь загубився. Тепер напечемо,клас! Дякую, дякую!!!❤️💙💛

[@nadiyadavydyuk9623]

Я вам дуже вдячна Галочка за рецепт! Давно шукала,як їх спекти.Це смак мого дитинства.Памятаю був в нашому місті(Ковель,Волинська обл.),на залізничному вокзалі був ларьок,там продавали ці трубочки по 10 копійок.Досі пам'ятаю смак хрустких вафельок і дуже смачного ванільного крему.Ще раз дякую! Миру і спокою вам!!!

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Пані Надія, Ви не повірите,..але в нашому місті їх теж продавали на залізничному вокзалі, може ще десь не знаю, але батьки купували саме на зал. вокзалі.

[@ЛюдмилаГесс-т8в]

Как приятно посмотреть на ваши руки,рецепт отличный,достаю вафельницу с антресолей и завтра буду готовить,спасибо

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Пожалуйста, надеюсь что результат Вас порадует.

[@Светлана-б1х1е]

Человеческое спасибо!

[@sashalars]

Давно хочу купить вафельницу, вот думаю настал момент 😊

[@Выпечкаикулинария-с1щ]

Покупайте не раздумывая..это такая вкуснятина. 👍👍👍

[@teoteo3817]

Спасибо вам огромное за ваши знания и труд!!! Самый лучший рецепт вафель, и легко запоминается, все чётко по весу яйц, муку сделала 50/50. Нежные и хрустящие, в закрытом контейнере остаюстя хрустящими несколько дней. Много чего приготовила по вашим рецептам и всё получается с первого раза. Спасибо ещё раз. 🪻🪻🪻

[@nna9136]

Шикарный рецепт, как и всегда! ❤

[@ЖеняФёдорова-н8э]

Спасибо большое за рецепт он очень вкусный

[@lubovpasecnaja6947]

Галина, благодарю Вас за рецепт, который очень легко запоминается и очень вкусные получаются вафли по этому рецепту. На днях пекла эти вафли, только сворачивала их кулёчком, как для мороженного. Пекла их на старой советской вафельнице. Всем рекомендую приготовить вафли по этому рецепту.👍

[@Светлана-у4с8ф]

Класс🎉🎉спасибо большое за рецепт

[@user-vp2xz9nx9c]

Ням - ням! Колись пекла такі. Дякую, що нагадали. Вчора пекла булочки з маком по вашому рецепту. Смакота!

[@Тетяна-ь9в]

Дякую за рецепт, і теж дістану свою ел. ваф.

[@tatyana49sayap]

О, эти трубочки восьмидесятых! Только они были с вареной сгущенкой и орехами. А до войны на нашем пляже в Одессе продавали уже без орехов🥺, экономия!

[@shadowkz]

прекрасный рецепт, обязательно попробуем, спасибо вам большое 💙💛🇰🇿🇰🇿🇰🇿

[@НатальяДолгополова-н7й]

Вкусняшка 👍💐 всех благ вам и вашим близким людям 🙏🏼🥰 мир вашему дому

[@ІринаКорнєєва-ж9ъ]

спасибо большое за отличный рецепт🎉. трубочки получились действительно вкусные.

[@ОльгаК-ъ4з]

Вкусные,превкусные получились даже без крема.Вместо масла добавила сметану 33% в таких же пропорциях.Результат отличный!

[@ИраКушнир-с6в]

И у меня точь в точь такая же вафельница.Спасибо большое.Рецептик обязательно испробую

[@Наталия-л1щ7с]

Приготовила трубочки по этому рецепту, они просто обалденные, съели пустые, теперь буду готовить только по этому рецепту, брала 75 грамм муки и 25 грамм крахмала кукурузного, они очень нежные, просто тают во рту!!! Галина спасибо за рецепт!!!! 🌺🌺🌺🌺🌺

[@lesanedolis3247]

Супер гарно. Дякую моя дорога Галина за рецепт

[@ОксанаСтегнюк]

Добрий ранок, спекла паляницю за вашим рецептом. Дуже сподобалась, дякую!!! Мирного і тихого дня!!!❤

[@ЛюдмилаГура-ф1к]

🙏💕Спасибо. Прекрасный рецепт! ❤

[@ЛЮБАЧИЛИК]

ВАФЕЛЬНИЦА ЕЩЕ С СЕРЕДИНЫ 60 ГОДОВ НАШЛА В КЛАДОВКЕ ПРОВЕРИЛА - РАБОТАЕТ ХОТЬ ОДНА РУЧКА СЛОМАНА ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПЕКУ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ И ПОНРАВИЛАСЬ ЗАКРУТКА 👍