الشعبيات السوريه من ابن الصنعه أبو فاتح قزموز مع دلال حناوي

الشعبيات
الشعبيات السوريه لإبن الصنعه أباً عن جد أبوفاتح قزموزمع دلال حناوي • الشعبيات السوريه لإبن ...
المقادير
كيلو طحين
-ملح 10غرام ملعقه
ضروري وجودها بشد قوام الطحين
أربع ملاعق كبارشيره لعش البلبل
-ربع كوب شيره =120غرام
-سمنه او زيت ربع كوب =50غرام
لتنعيم العجين
-ماء للعجن 400غرام =كوبين
ومع ذلك كل نوع طحين استيعابه للماء
-1بيضه
ملاحظات
البيضه بتعطي نتيجه روعه وطبعاً بهيك حاله راح تقللي مقدار الماء
لأن البيضه تعتبر من حجم السوائل
وممكن استبعادها
نصحني بوجودها معلم شعبيات وجربت عطت نتيجه خيال في اللون والعمل
ملاحظه تانيه
ممكن تستعملو في التوريق سمنه نباتيه جيده وبلنهايه بعد الخبز ضعو ملعقة سمن عربي بلشيره وممكن بخ مباشر على الشعبيات بتظهر طعمة السمن العربي روعه وبتفكرو ها محضره بسمن عربي او سمن حيواني طيب
ملاحظه تالته ومهمه
نضيف مادة كربونات الصوديوم في حاله واحده لتسريع العمل وإذا كنا مستعجلين وبدنا نحضرهم ونخبزهم بنفس الوقت
ولكن ولكن انتبهو في حال تحضيرها وراحتها لتاني يوم او تفريزها في المجمده لانضع
لا كربونه ولا بيكنغ باودرامتبهو لهيك نقطه مهمه جداً
مقدار الكربونه أو البديل بيكنغ باودر للكيلو طحين
-ملعقه صغيره جداً ممسوحه انتبهو
لأنو إذا كترت بتعطي طعم لازع وبيطلع لونهم غامق

[@shazaaswad]

الله يعطيكي ألف عافية إلك ولأبو فاتح مبارح عملت نفس الطريقة وطلعو بجننننننننو احسن من شغل السوق ودعيتلك إلك وإلو 😘😘😘😘😘 يعني أنا بألمانيا ما أكلت شعيبيات من أربع سنين مبارح واليوم تعشينا وفطرنا شعيبيات 😂😂

[@Adam-nx6yn]

والله وانا عملت شعيبيات من اسبوع والله نفس شعيبات الجاهزة واطيب نفس الطريقة وانا كمان ساكنة بالمانيا الي 3سنين مااكلت شعيبيات بس هلى صرة اعرف اعملهن للشعيبيات بأحتراف 😊

[@abdurahimabdurahim7977]

طيب ادي حطيتوها لتخمير. وحطيتو كربونه؟ ؟

[@DalalHenawi]

؟؟؟ ؟؟؟ كربونات ملعقه صغيره للكيلو هون الشيف علمل كميه كبيره انتبهو ياجماعه وصحه وهنا طريقه روعه وميه ميه والحمدلله

[@tawp5506]

@@Adam-nx6yn بتقدري تكتبيلي من وين جبتي كل مابيلزم الشعيبيات بألمانيا

[@maikallash5506]

لو سمحت انا بالمانيا كمان منين جبت الكربونه وشو ممكن يكون اسمها يعني الها اسم تاني ؟؟؟؟ والكيلو طحين اديش بياخد كربونه وشكرا

[@janahhayat7321]

انا مغربية اموت في سوريا 🇸🇾 الله يحفظها ويبارك في ناسها يااارب

[@sulimanmh4565]

وانا سوري واعشق المغرب🥺

[@kamalhajrahmoun6206]

ياروحي

[@جرحسوريا-ز1ق]

ونحنا بنموت فيكي

[@alsalloumalsalloum5733]

قديش بدا ترتاح

[@fatih_arafat]

بارك اﻟﻟَّه بڪم بارك اﻟﻟَّه بالمغرب الشقيق وشعبه الڪريم ياغالين⚘♡

[@nahedkurabi624]

فعلا هني اهل الصنعة اربحا مشهورة بالشعيبيات الله يفرج عن اهلها ويحمبن ويحمي كل سوريا وترجع الناس لبيوتا يارب

[@الصدوقةالفاضله]

ماما دلال !!! اصبتي كبد الحقيقه ورأسها وقلبها !! بهذه الاستضافه لهذا الشخص الرائع الذي لم يبخل هو علينا بخبرته ووقته.. وانتي ياماما اثناء الفيديو وتعليقاتك التوضيحي الجميله !! اللي تدل انك حااابه نستفيد حتى اخر لحظه ... شي جمييييل ورائع... بناتك ومتابعتك من السعوديه🇸🇦🇸🇦🇸🇦

[@DalalHenawi]

الصدوقة الفاضله حبيبة قلبي نورتي بفتخر بوجودكم وبرتقي بلطيبين صدقتي فعلاً إنسان طيب ونبيل وربي يجعل كل معلومه قدمها صدقه جاريه عن حياته

[@halalolohalalolo7004]

شعبيات ادلب يمي . يارب تحمي ادلب واهل ادلب وترجعن على بلادن

[@mruae9178]

شكرا الكم على معلوماتكم القيمه الله يجزاكم الخير ان شاء الله أمهاتنا ماكانن يعرفن الجوانتي والا الكف كلو كان على البركه الله يبارك فيكم 🌹👍

[@noralsham376]

بالفعل مدام دلال انتي صاحبة ضمير وتعطي المعلومه الصحيح وماتخبي شي الله يرزقك ويوفقك

[@فاتننصر-ص8ش]

الله يعطيك العافية والله ابن صنعة انا جربتا من شهرين وهلق بدي اعملها كمان بتجنن بتزكري بسوريا وامي جزاك الله كل خير

[@fadilaalrefai2713]

دخيل الله ست دلال الله يحفظك دايما بتحاولي تعلمينا بأسهل وابسط الطرق ..الله يسعدك ويسعدلك عيلتك يارب ويسعد قلب المعلم الي ماقصررر وماخبى علينا شي من اسرار مهنتو الله يبارك فيه🤲

[@اللهمأجرنيمنعذابالقبروعذابالنا]

الله يعطيكم لعافية ..نحنا كلياتنا منشتغل ومنطبخ من دون كفوف منغسل ايدينا ومنقول ياالله

[@ghfran85darwish37]

عنجد الف شكر إلك مدام دلال انتي قدمتي كتير واستفادو منك كتير ناس والف شكر لكل من قدم خبراتو بمصداقية الله يجعلها بميزان حسناتكن ❤

[@zeinshukri3475]

الله الله ..يسلم ايدين ابو فاتح قمة المعلميه...والشكر الجزيل مدام دلال بفضلك تعرفنا على ابو فاتح واتقان الشعبيات

[@Lets.kidnap.sunjae]

الله يرحم عيون ابوك ويرحم امواتنا جميعا الله يفرج هم شعبنا بسوريا

[@samehaalaram4474]

يسلم هل الديات ويرجعك علىبلدنا الحبيبه وكل من هاجر البلد ربي يحمي سوريا وترجع متل قبل واحسن

[@semirayahlioglu9829]

الله يوفقك ياابوفاتح انا بحب الشعيبيات كتير رح اعمل نفس الطريقة

[@sefoohamoody451]

ماشالله شي بيشهي عنجد اهل اريحا شيوخ الكار بالشعيبيات .مافي حكي ابدا .تحيه من ابن الروج

[@مشاهيرمشاويراليوتيوب]

والله ناقلي الوصفة بشكل سليم وواضح وغير هيك عم تهتم بآدق التفاصيل عملتي الي عليكي واكثر يا خالة دلال ربنا يعطيكي العافية انتي والعم قزموز تستاهل كل خير ربنا يوفقكم احلى قناة واحلى طباخة بربي تحياتي لك بتابعك من ألمانيا

[@DalalHenawi]

على راسي بيسعدنا وجود الراقيين الطيبين منفتخر بوجودكم

[@madihahamada4138]

ماشاء الله اللهم بارك له وبارك عليه وجزيتي مدام دلال الجنة بلا حساب ولا سابقة عذاب

[@eliyasramdhan548]

فعلا هذه شعبيات اريحا الغالية على قلبيي يسلمو اييك ابن بلدي ويعطيكي الثحة والعافية اخت دلال

[@مؤنستيالحنونة]

جزاكم الله كل خير شي بشهي ربي يردنا لبلادنا عن قريب ربي يرفع البلاء

[@عبدالسلامدرويش-ط3و]

الله يسلم دياتك يا ابو فاتح اغلبنا ماعنا عجانات وكلنا بنعجن بدون جوانتي وقفازات

[@حموديالورد-ج9ك]

احلى حلقه اتجنن وعاشت ايدك ياشيف انت مبدع والله ونشكرك ياست الكل حلقه مميزه وتستاهلين الف لايك

[@ماهرمحمد-ع9ه]

تسلم ايديكي ست دلال وايدين العم ايو فاتح انا شفت الفديو من زمان وطبقتو طلعت النتيجة روعة

[@mohammadgasim5594]

بارك الله فيكم وبل المعلم الخبير ابو فاتح وشكر وتقدير لا المدام دلال العزيزة على المجهود لكم ولجميع كل. الشكر وتقدير وأدم الله عليكم بصحى ولعافية... 💞👍

[@طالبالسلوم-س4ر]

ماشاءالله مبدع كانو محلو مشهور بأريحا الله يرحم ايام زمان 😢الله يجعلا بميزان حسناتو ويعطيكي العافية خالة دلال❤😊

[@DalalHenawi]

صدقتي ولله محلهم مشهور وعيلتهم معروفه بهذه المهنه

[@kadijamouazin3718]

الله يجبر بخاطرك يعطيكي العافيه يا رب وانتي ست دلال يعطيكي سئولك

[@yakoutyakout5219]

الله يعطيك الصحة والعافية جزائرية تحب سوريا وشعب سوريا

[@selenasy8409]

الله يعطيك الف عافية انت والمدام دلال يلي ما عم تبخلو علينا باي معلومة الله يجعلها بميزان حسناتكن يارب ♥️♥️♥️🌷🌷

[@نورالهديالاحمر-ط9ز]

شكرن الله بيشهد انا بشتغل بحلويات بس كانت موضوع شعيبيات هلكني ماخليت وصفه ما جربتها كلو في شي نا ضابط جربت هي طلعت كتير ناجحه الله يعطيكي الف صحه اختي عهل الوصفه عملتن كلو بيجنن راح رجع ساوي كمان

[@DalalHenawi]

موفقين يارب وياريت تنشروالفيديو على أكبر نطاق ليستفيد الجميع

[@mananhamo7405]

شي حلو كتير كتير والله شهيتونا الله يعطيك العافيه يارب

[@نورنور-ض5ط3ع]

الله يعطي العافية انا جربتن كتير ناجحين وطيبين جوزي ماسدق انه انا عملتن😀

[@AJ-tf6ib]

جزاك الله خيرا مدام دلال وابن الصنعة

[@nouralislam_uk]

يعطيكي العافية والله يجزيكم الخير وكل رمضان وأنتم بخير شو نوع الطحين اﻷفضل لعجينة الشعيبيات. .طحين متعدد اﻷستعمالات ولا طحين قوي أو قاسي يلي بنستعملو بعجينة البيتزا والبقلاوة

[@رضاكربي-ك1ل]

هل صليت على النبي محمد؟

[@زهرةالشام-ي9ل]

تسلم أيدك يا شيف انا من وقت شفت هاد الفديو من زمان مدام دلال نزلت هاد الفديو وانا بعمول الشعبيات متلك والله العظيم انو عم احكي صدق احسن طريق لا عمل الشعبيات 🙏👍👍

[@nahedkurabi624]

هدول فعلا اهل الصنعة واصلا

[@زهرةالشام-ي9ل]

اكيد ان شاء الله تكون صدقه جاريه

[@هبةاللهمصطفي-غ9و]

بارك الله فيك في ميزان حسناتك يارب العالمين يجعلها صدقة جارية الك ولابو فاتح يارب العالمين

[@baselbarmaki]

الله يرحم اخوك بشار احلى ابو فاتح

[@شوقيعمر-خ8ه]

الله يعطيكون الصحه العافيه شي رائع

[@gadhmhmd3490]

الله يعطيك الف عافية مدام دلال عنجد شعيبيات عالاصول سؤال ممكن استعمل سمنة بدون زبدة بالتوريق والكربونة بتنحط بالسمنة عالوجه ولا بالتوريق ياريت تجاوبيني مشتهية اجربون اليوم

[@محمدأحمد-خ8غ5ه]

الكربونة في العجين من أجل لون أحمر ومن أجل السرعة في العمل

[@أمياسرخاروف]

تسلم ايديك يادلال الله يسلم ايدك يارب وربي يفرجها على سوريا انا من سوريا الك هاي الرسالة سوريا من دير الزور انا

[@طناخةيماني-ث1ض]

الله يرحم والديك يابو فاتح انت والشف دلال انا صنايعي والله شغل الايد انضف من ألف مكينه انا صنايعي والله مابحس بطعم الاكل الا إذا اشتغلتو بأيدي شكرا الك على التواضع

[@laboon-zz8qk]

يسلم هالديات ويعطيك الصحة يارب

[@علممحمد-ذ1ر]

روووووعة مليار شكر لك ولابو فاتح 👌👌👌👌

[@madali2225]

اميز قناة ربي يكرمك ويعطيكي ليرضيكي خالة عمجهودك الرائع والف تحية لشيف ابو فاتح شغل ولاااا اروع 😘جزاكم الله خيرا

[@fatimajnaid4609]

الله يعطيك الصحة والعافية ابو فاتح . بركة من ايدك انشاءلله.

[@aqm137]

ما شاء الله ،تبارك الرحمن...عاشت الايادي...حقيقة تحفة واكيد طعمها شهي

[@آيلاآيلا-ط4ف]

الله يجزيكم الخير انتوا التنين في ميزان حسناتكم يارب الشرح كتير حلو

[@ahmedjamaljadaanhalabi9649]

ما شاء الله رائع جربتون وكايييير طلعو طيبات يسلمو ايديكي

[@احمداحمد-ي9ر6و]

الله يعطيه الف عافي الشعيبيه طيبه لأنه عجن بايده وبدون جوانتي

[@samosamra4353]

ماما دلال هلاء عم اعملا ويسلم دياتك الك ولاابو فاتح يكتر الف خيرك ماما دلال انا شب وبلغربه ويكتر الف خيركون ويجزيكون لخير يايسوع

[@DalalHenawi]

عين الخاله شو بيلزمك عين الخاله من عيوني موفق يارب على راسي

[@samosamra4353]

يطول بعمرك ماما دلال يخليلك عيلتك يايسوع

[@sabahalmofleh2282]

حمصة الكي ههههههههه دخيل عينك فعلا شغله بروفيشنال الله يباركلك

[@madali2225]

ماشاءالله علاتقان شكرا من القلب عم ابو فاتح الله يطول بعمرك خالة دلال

[@rojehsalom7493]

تسلم اديكي ونشكر اللله رجعتي حملتي الفيديو مع انو انت عملتيه بالتفصيل وباادق الملاحظات بس مشان لاتزعلي نشكر الله رجع تحمل

[@Sami-tt6qp]

يعطيكن العافيه ممكن طريقة عمل الحشوة الجوز وشو المواد يلي منضيفها الجوز والطعمة

[@شيفعبدالحميد]

بارك الله بعمرك

[@عبدالعزيزسامي-ص7ط]

انا من السعوديه واليوم صلحت الشعيبيات بس للاسف صارت مثل الفطاير لانوريق ولا قرشه شي بيحزن ويعطيكم الف عافيه ست دلال

[@fatih_arafat]

السلام عليڪم ورحـــــــــــــمة اﻟﻟَّه وبرڪاته🤝 عزيزي الفاضل الڪريم أبو فاتح : بورڪتم وبورڪت جهودڪم وبورڪت أيديڪم🤲ياڪرام ياغالين⚘♡

[@ebuibrahim8186]

يسلموا ايدك وجزاك الله كل خير

[@abdulelahzino8336]

ماشاء الله بركة مبينين أكتر من كيلو

[@الإسلاميقرئوانتاتستمع]

مدام دلال يعطيكي الف عافية ع هل الشغل المرتب بس ممكن اعرف نوعية الطحين بعد ازنك

[@امسوسالحلبية-ب1ف]

الله يعطيكي العافية يا خاله دلال ابوس روحك انا وربي شي بشهي وربي يسعدك 😍😍😍

[@منوعاتدينيةلأخلاقحسنة]

سلام عليكم خالة دلال ممكن من بعد اذنك تقوليلي مقدار القطر بدون ما اوزنو من بعد اذنك كل 3 كاسات سكر بدو كاسة ونص ماء ولا كتير وشو بتنصحيني غير نصائح الي موجودة بالفيديو حتى يصيرو متل جاهز

[@marwanoghj1728]

عملتا بكربوناتة.. طلعت طعمتا ظاهرة وعملت وجع بلمعدة.. رميتا بلزبالة... شكرا عالرد

[@شيفعبدالحميد]

تبارك الله ماشاء الله وكان حماك الله وحفظك

[@شيفعبدالحميد]

معلم المعلمين والله يسلموا ايديك

[@syriaking1069]

بصير اشتغل فيها قبل بيوم وتاني يوم اشويها بالفرن

[@DalalHenawi]

طبعاً ضعيها بلبراد تاني يوم كملي عادي

[@wadaa6593]

انا بعجن بيدي بدون جلفز .. طالما اليد نظيفه مافي مشكلة و الحج الله يعطيه العافيه

[@الط̨̥يرالح̨̥زين-ز2ث]

السلام عليكم الله يعطيكي الف عافية يا رب بس ما شفتو حط ملح

[@imanyasin4023]

اريحا كمان موجودة في سوريا كنت افكر بس اريحا اللي بفلسطين على البحر الميت

[@nouralislam_uk]

نعم منطقة في محافظة أدلب السورية

[@mustafakazmouz]

الله يعطيك العافية يسلم ايديك على هل ابداع ابن العم

[@أميرةبأخلاقي-ض5خ]

يسلم الأيدي شي بشهي رح جربن وادعيلكن

[@HOOD.SHOAIB]

سلام عليكم خالي دلال ليش ما حط الملح ولبيض بلعجيني ايمت بدي احطهون

[@DalalHenawi]

الدنيا صيف وعنده بلمحل شوب كتيير الملح وضعه وماتكتري الآن بكتبلك المقادير البيضه اختياري تماماً التنين صح

[@DalalHenawi]

الشعبيات الشعبيات السوريه لإبن الصنعه أباً عن جد أبوفاتح قزموزمع دلال حناوي kzbin.info/www/bejne/bYi4dqN_nbRob5o فيديو تحضير لخاله دلال حناوي ولاأروع المقادير كيلو طحين -ملح 10غرام ملعقه ضروري وجودها بشد قوام الطحين - 2-3ملاعق كبارشيره إذا العجينه لعش البلبل -ربع كوب شيره =120غرام إذاالعجينه للشعبيات -سمنه او زيت ربع كوب =50غرام لتنعيم العجين -ماء للعجن 400غرام =كوبين ومع ذلك كل نوع طحين استيعابه للماء -1بيضه وضعها اختياري -الكربونه للكيلو طحين ملعقه واحده صغيره نضعها مع العجين هي بتوحد اللون وبطالع اللون بجنن ضعيها ولكن ماتكتري وملعقه صغيره نخلطها مع السمن تعطي لون جميل الكربونه ملاحظات البيضه بتعطي نتيجه روعه وطبعاً بهيك حاله راح تقللي مقدار الماء لأن البيضه تعتبر من حجم السوائل وممكن استبعادها ملاحظه تانيه ممكن تستعملو في التوريق سمنه نباتيه جيده وبلنهايه بعد الخبز ضعو ملعقة سمن عربي بلشيره وممكن بخ مباشر على الشعبيات بتظهر طعمة السمن العربي روعه ملاحظه تالته ومهمه نضيف مادة كربونات الصوديوم لتسريع العمل إذا كنا مستعجلين وبدنا نحضرهم ونخبزهم بنفس الوقت الكربونات بتعطي لون روعه للشعبيات مقدار الكربونه للكيلو طحين -ملعقه كبيره ممسوحه انتبهو لأنو إذا كترت بتعطي طعم لازع وبيطلع لونهم غامق كتيير التحضير نضع رشة الملح مع الطحين ثم نأتي بكوب ماء دافي حراره 40 ونضع القطر (الشيره) بكوب الماء الدافي ونضع مقدار الكربونه ملعقه صغيره ممسوحه انتبهو ونحركها بلماء ثم نصب شوي شوي فوق خليط الطحين ونعجن بشكل جيد بعد العجن نضع بقية مقدار الماء ونعجن لنحصل على عجينه (متماسكه ) وغير لينه انتبهو نكورها ونمسحها مسحة زيت لحتى مايتكون قشره للعجينه وتحافظ على رطوبتها ونضعها جانباً لترتاح ونغطيها تماماً ونتركها ترتاح ربع ساعه -بعد ربع ساعه نأخذها لنبرمها بشكل طولي نقطعها قطع متساويه نأخذ كل قطعه نمسحها بقليل من الزيت ونضعها جانباً ونغطيها لترتاح ربع ساعه مسبقاً -منكون محضرين معجون السمن أو الزبد النباتي الكريمي المخلوط مع سمن -بعد ربع ساعه نأتي بقطع العجين ونفتحها بشكل رغيف دائري ونأتي بمعجون السمن ونضع بداخل الرغيف الدائري سمن لين طري ثم نثني الرغيف ويصبح شكله هلال او مثل نصف رغيف خبز نكمل باقي الأرغفه بنفس طريقة التحضير نغطيهم ونتركهم جانباً لمدة نصف ساعه بعد نصف ساعه -نأتي بكل قطعة عجين نمدها بشكل بسيط و نضربها على سطح العمل ليصبح لدينا عجينه طوليه على شكل المسطره الطويله نرفعها قليلاً ونمطها ونلفها متل السيكاره رول نرص القطع كلها ونغطيهم بمنشفه ونضعهم في البراد أقل شي ساعه راحه بتاخدو نتيجه روعه بعد ذلك نخرجها من التلاجه ونتركها تلت ساعه جانباً تأخذ حرارة المطبخ وتلين العجينه قليلاً ندهن سطح العمل زيت وممكن سمن لحتى مايلتصق العجين على الرخامه ونبدأ العمل نأخذ قطعة العجين الملفوفه بشكل رول ونضغط بلسبابه عليها لنفرغ الهواء ثم بلشوبك نضغط عليها ونفتحها رغيف ثم نقلبها ونحشوها ونسكرها ونضغط عليها لنفرغ الهواء ونقلبها ونضعها بلصينيه المدهونه سمن ممكن يكون التشكيل دائري وممكن مطاول المهم يظهر التوريق ملاحظه مهمه الخبز هو سر النجاح واللون يحمى الفرن مسبقاً قبل دخول الشعبيات من فوق وتحت ليكون توزيع الحراره متساوي على درجة عاليه 200 وماتنسو تدورو الصينيه أثناء الخبز لناخذ لون جميل مميز ندخل صينية الشعبيات او عش البلبل نضعهم على نار من تحت وفوق بداية بعدقليل نرى إنتفاخ الشعبيات بعد مرور20دقيقه نخفف النار من فوق اذا شاهدنا الوجه تحمر وأخد لون ذهبي ممكن الإستمرار بلخبز لتاخد لون دهبي الشعبيات وتتقمر من تحت لنتجنب حرقهم من فوق ممكن تغطيتهم بورق قصديرمافي ورق قصدير غطوهم بأرغفة خبز ليتساوى الإحمرار من فوق وتحت لقرص الشعبيات المهم نترك النار من تحت شغاله ومن فوق أيضاً نار اخف فيصبح نار الفرن مشعول من فوق وتحت وهذه العمليه هي التي تنهض بلعجينه وتجعل قرص الشعبيات يرفخ وبنتفخ أثناء ذلك وننتبه للشعبيات حتى ينتهي الشواء وتحمر الشعبيات وتاخد لون جميل المفروض ندور الصينيه وننتبه على ترطيب قطع الشعبيات بلسمن لكي ناخد ئرشه مميزه للشعبيات من كتيب مطبخ دلال حناوي -ملاحظه ممكن وضع الكربونه جزء وتدويبها مع السمن وجزء خلطها بكوب الماء وتحريكها وصبهافوق الطحين وقت العجن بلمرحله الأخيره بعد لفها رول يفضل وضعها بلبراد ساعه واكتر بتعطيكم نتيجه روعه ملاحظه -القطر تحضيره مهم كيلو سكر مع 450 ماء وضعو ملعقة سمن طيبه اوعكم يكون المكيف شغال وقت العمل او يكون في تيار هواء بنشف العجين ويؤثر على نجاح الشعبيات استعمال الشبه بدل الملح الليمون روعه للقطر ملاحظه مهمه أهل الصنعه ومن أيام زمان يخلط شحم مع سمن لتحضير الشعبيات طعم ولون غيير نقل الصدق للأمانه من كتيب مطبخ دلال حناوي kzbin.info/www/bejne/ZmTakqSVlrF3eNk فيديو واحد فيه تحضير القشطه والشعبيات وعش البلبل 

[@منيرمحمد-غ6س]

الحلو مو علم الحلو فن

[@حلبالشهباء-ث5ف]

الللللللللله يعطيك ألف عافية بس من بعد اذنك جاوبيني على الأسئلة هلق القطر لازم يكون ساخن وقت لنحطه في العجين؟ والكوب يلي بدنا نحطه للمكونات لازم يكون مقاس كوب واحد فقط ؟؟؟؟

[@حلبالشهباء-ث5ف]

ولازم نحط القطر فوقهن سخن وهنن سخنات

[@nanoshs1651]

الست دلال قالت القطر لازم يكون بارد. على حسب علمي بيحطو القطر البارد على الشعيبيات السخنة لو على النمورة..... منشان يمتصو منيح

[@DalalHenawi]

صدقتي القطر للشعبيات بحرارة المطبخ والشعبيات ساخنه جداً وللهريسه القطر ساخن جداً والهريسه ساخنه

[@nanoshs1651]

مطبخ دلال الحناوي الله يعطيكي العافية يا احلى ست دلال انت فعلا مدرسة بحد ذاتها، وانشالله اللي عم تعمليه ينكتب بميزان حسناتك. بحبك كتيير ❤️❤️

[@mounamazlom5]

ماشاء الله الله يجزيكن كل خير ويفرجاعلى اهلنا بسوريا

[@omarmando5203]

شكرا كتيرر جزاكم الله خير

[@basmbasm8361]

تسلم الايادي اخي واختي ممكن سؤال ممكن اعمل رول كبير وبالنهايه بقطعو قطع صغار بدال مارق كل حبه لوحدا كرمال اختصر وقت وجهد

[@DalalHenawi]

اكتبي على غوغل او اليوتيوب اختصار الشعبيات دلال حناوي بتطلعلك اعمليها

[@motazalhamad9661]

فن ...وابداع ..يعطيكم العافيه

[@wafaahssino9771]

الله يجزيكي الخير يامدام دلال انتي وهالزلمة الطيب 🌹

[@fatenkazmouz2502]

سلمت يداك ابن العم

[@frid11frid]

حياتي ست دلال لازم وقت يخلصوا قبل الخبز اتركهم ٤٥ د يرتاحوا أم ٤٥د بالفرن؟؟

[@مصطفىعلي-ظ5ط2ر]

تسلمين بميزان حسناتكم انتي وابو فاتح

[@بلوشة]

سيدة دلال بس بدي تقليلي شو هيي الكربوناتو لان شفتها سائله وشكرا الكم

[@abdulelahzino8336]

يعطيكى العافي انتى وابو فاتح

[@abdurahimabdurahim7977]

طيب مدام. انتي ذكرتي البيضه. بس مالحظنا انو حط بيضه مع عجين. ؟؟

[@مصطفيحميدي-ث7ط]

ربي يبارك فيه ويحفظو يارب ويسعدو دنيا واخرة إن شاء الله

[@بسمةأمل-ظ3ص5خ]

انا مشتركه جديد ماشاءالله قناة قمة فروعه مدام دلال سؤل انتي كاتبة مقدار شيرة لعيش البلبل يعني بتصير العجينة نفسا لعش البلبل أرجو الرد لانو جربت كتير أطرق وما كانت تنجح معي والك شكر سلف

[@fadiahfahad2053]

نعم من غير قطر

[@alisuryeli3412]

الله يكتر خيركون اصيلة انت ياست دلاال

[@salemhn2166]

الله يبارك فيكم أحلى ناس ...

[@عمرمرعي-ي2م]

شيف حتى اذاحطيت كربونات فيني احتفظ فيهالليوم التاني لعجينةالشعبيات

[@DalalHenawi]

فيكي لتاني يوم

[@نسمةالأمل-ث5ه]

سؤال مدام دلال ممكن نعملها بلفرن وبعد ماتستوي ما نشربها بلقطر ونخليها لبكرى امشان القرمشه يعني نعيد تسخينها تم نسقيها بلقطر لانو نحنا رح نساويها بليل وتاني يوم نبيعها وجزاكي الله خيرا

[@DalalHenawi]

نسمة الأمل طيب ممكن تشكلهم وتضعهم بلبراد بيطلعو أروع الصبح بتخبزهم تازه وبتشربهم قطر على فكره ممكن تعمل عجينه كميه كبيره وتفرزها بدون حشو كل مابدك بطالع وبتحشي وبتخبز ولكن بهيك خاله بتستبعد الكربونه على فكره عم بجاوبك كمان أنا خبيره في الشعبيات ومعلمه من عشر سنوات بعملها

[@ahmadhussein2738]

لا اخي ما بصير تتركه بدون قطر إذا تركته بدون قطر راح تصير يابسه قاسية لازم تسقيه قطر بعد ما تخرج من الفرن

[@ahmadhussein2738]

وكمان فيكي تحطي فيه زبده وتتركيه بلبراد وثاني يوم تخبزي

[@ايمانيبربي-خ7ه]

خالة دلال الله يسلم ايديه لالعم لابو فاتح بيقربك ست دلال

[@amonanoor6676]

ايديك انضف من الجوانتي تسلم ابو فاتح الله يعطيك العافيه

[@drfatemaalzhraa]

تسلم يداك يارب ..اللهم ارزقه حلالاً طيباً

[@nm-fk9ib]

صدقتي ست دلال صدقة جارية وايش فيها اذا عجن بيده

[@Johyna]

يسلم دياتكن يارب الزيت وين منحطو والبيضة كمان والماء بارد ولا دافي وشكرا الكن كتير

[@DalalHenawi]

الشعبيات الشعبيات السوريه لإبن الصنعه أباً عن جد أبوفاتح قزموزمع دلال حناوي kzbin.info/www/bejne/bYi4dqN_nbRob5o المقادير كيلو طحين -ملح 10غرام ملعقه ضروري وجودها بشد قوام الطحين - 3ملاعق كبارشيره لعش البلبل -ربع كوب شيره =120غرام -سمنه او زيت ربع كوب =50غرام لتنعيم العجين -ماء للعجن 400غرام =كوبين ومع ذلك كل نوع طحين استيعابه للماء -1بيضه وضعها اختياري -الكربونه للكيلو طحين ملعقه واحده صغيره ملاحظات البيضه بتعطي نتيجه روعه وطبعاً بهيك حاله راح تقللي مقدار الماء لأن البيضه تعتبر من حجم السوائل وممكن استبعادها ملاحظه تانيه ممكن تستعملو في التوريق سمنه نباتيه جيده وبلنهايه بعد الخبز ضعو ملعقة سمن عربي بلشيره وممكن بخ مباشر على الشعبيات بتظهر طعمة السمن العربي روعه ملاحظه تالته ومهمه نضيف مادة كربونات الصوديوم لتسريع العمل إذا كنا مستعجلين وبدنا نحضرهم ونخبزهم بنفس الوقت الكربونات بتعطي لون روعه للشعبيات مقدار الكربونه للكيلو طحين -ملعقه ممسوحه انتبهو لأنو إذا كترت بتعطي طعم لازع وبيطلع لونهم غامق كتيير التحضير نضع رشة الملح مع الطحين ثم نأتي بكوب ماء دافي حراره 40 ونضع القطر (الشيره) بكوب الماء الدافي ونضع مقدار الكربونه ملعقه صغيره ممسوحه انتبهو ونحركها بلماء ثم نصب شوي شوي فوق خليط الطحين ونعجن بشكل جيد بعد العجن نضع بقية مقدار الماء ونعجن لنحصل على عجينه (متماسكه ) وغير لينه انتبهو نكورها ونمسحها مسحة زيت لحتى مايتكون قشره للعجينه وتحافظ على رطوبتها ونضعها جانباً لترتاح ونغطيها تماماً ونتركها ترتاح ربع ساعه -بعد ربع ساعه نأخذها لنبرمها بشكل طولي نقطعها قطع متساويه نأخذ كل قطعه نمسحها بقليل من الزيت ونضعها جانباً ونغطيها لترتاح ربع ساعه مسبقاً -منكون محضرين معجون السمن أو الزبد النباتي الكريمي المخلوط مع سمن -بعد ربع ساعه نأتي بقطع العجين ونفتحها بشكل رغيف دائري ونأتي بمعجون السمن ونضع بداخل الرغيف الدائري سمن لين طري ثم نثني الرغيف ويصبح شكله هلال او مثل نصف رغيف خبز نكمل باقي الأرغفه بنفس طريقة التحضير نغطيهم ونتركهم جانباً لمدة نصف ساعه بعد نصف ساعه -نأتي بكل قطعة عجين نمدها بشكل بسيط و نضربها على سطح العمل ليصبح لدينا عجينه طوليه على شكل المسطره الطويله نرفعها قليلاً ونمطها ونلفها متل السيكاره رول نرص القطع كلها ونغطيهم بمنشفه ونضعهم في البراد أقل شي ساعه راحه بتاخدو نتيجه روعه بعد ذلك نخرجها من التلاجه ونتركها تلت ساعه جانباً تأخذ حرارة المطبخ وتلين العجينه قليلاً ندهن سطح العمل زيت وممكن سمن لحتى مايلتصق العجين على الرخامه ونبدأ العمل نأخذ قطعة العجين الملفوفه بشكل رول ونضغط بلسبابه عليها لنفرغ الهواء ثم بلشوبك نضغط عليها ونفتحها رغيف ثم نقلبها ونحشوها ونسكرها ونضغط عليها لنفرغ الهواء ونقلبها ونضعها بلصينيه المدهونه سمن ممكن يكون التشكيل دائري وممكن مطاول المهم يظهر التوريق ملاحظه مهمه الخبز هو سر النجاح واللون يحمى الفرن مسبقاً قبل دخول الشعبيات من فوق وتحت ليكون توزيع الحراره متساوي على درجة عاليه 200 وماتنسو تدورو الصينيه أثناء الخبز لناخذ لون جميل مميز ندخل صينية الشعبيات او عش البلبل نضعهم على نار من تحت وفوق بداية بعدقليل نرى إنتفاخ الشعبيات بعد مرور20دقيقه نخفف النار من فوق اذا شاهدنا الوجه تحمر وأخد لون ذهبي ممكن الإستمرار بلخبز لتاخد لون دهبي الشعبيات وتتقمر من تحت لنتجنب حرقهم من فوق ممكن تغطيتهم بورق قصديرمافي ورق قصدير غطوهم بأرغفة خبز ليتساوى الإحمرار من فوق وتحت لقرص الشعبيات المهم نترك النار من تحت شغاله ومن فوق أيضاً نار اخف فيصبح نار الفرن مشعول من فوق وتحت وهذه العمليه هي التي تنهض بلعجينه وتجعل قرص الشعبيات يرفخ وبنتفخ أثناء ذلك وننتبه للشعبيات حتى ينتهي الشواء وتحمر الشعبيات وتاخد لون جميل المفروض ندور الصينيه وننتبه على ترطيب قطع الشعبيات بلسمن لكي ناخد ئرشه مميزه للشعبيات من كتيب مطبخ دلال حناوي -ملاحظه ممكن وضع الكربونه جزء وتدويبها مع السمن وجزء خلطها بكوب الماء وتحريكها وصبهافوق الطحين وقت العجن بلمرحله الأخيره بعد لفها رول يفضل وضعها بلبراد ساعه واكتر بتعطيكم نتيجه روعه ملاحظه -القطر تحضيره مهم كيلو سكر مع 450 ماء وضعو ملعقة سمن طيبه اوعكم يكون المكيف شغال وقت العمل او يكون في تيار هواء بنشف العجين ويؤثر على نجاح الشعبيات استعمال الشبه بدل الملح الليمون روعه للقطر ملاحظه مهمه أهل الصنعه ومن أيام زمان يخلط شحم مع سمن لتحضير الشعبيات طعم ولون غيير نقل الصدق للأمانه من كتيب مطبخ دلال حناوي 

[@DalalHenawi]

kzbin.info/www/bejne/ipqUZaKeftSHnKM

[@عاشقةالأقصى-ث7ص]

مدام دلال بالنسبة بللقطر لازم يكون بارد ولا مابتفرق وايمتا لنحطو فوق الشعيبيات وقت منطالع الصينية من الفرن وبالنسبة للسمنة بصير سمنة جاموس مع سمنة العربية ما موجود عندي سمن نباتي ياريت تردي ع تعليقي بعد اذنك والله يجعلا في ميزان حسناتك 💐

[@DalalHenawi]

الشعبيات الشعبيات السوريه لإبن الصنعه أباً عن جد أبوفاتح قزموزمع دلال حناوي kzbin.info/www/bejne/bYi4dqN_nbRob5o المقادير كيلو طحين -ملح 10غرام ملعقه ضروري وجودها بشد قوام الطحين - أربع ملاعق كبارشيره لعش البلبل -ربع كوب شيره =120غرام -سمنه او زيت ربع كوب =50غرام لتنعيم العجين -ماء للعجن 400غرام =كوبين ومع ذلك كل نوع طحين استيعابه للماء -1بيضه ملاحظات البيضه بتعطي نتيجه روعه وطبعاً بهيك حاله راح تقللي مقدار الماء لأن البيضه تعتبر من حجم السوائل وممكن استبعادها نصحني بوجودها معلم شعبيات وجربت عطت نتيجه خيال في اللون والعمل ملاحظه تانيه ممكن تستعملو في التوريق سمنه نباتيه جيده وبلنهايه بعد الخبز ضعو ملعقة سمن عربي بلشيره وممكن بخ مباشر على الشعبيات بتظهر طعمة السمن العربي روعه وبتفكرو ها محضره بسمن عربي او سمن حيواني طيب ملاحظه تالته ومهمه نضيف مادة كربونات الصوديوم في حاله واحده لتسريع العمل وإذا كنا مستعجلين وبدنا نحضرهم ونخبزهم بنفس الوقت ولكن ولكن انتبهو في حال تحضيرها وراحتها لتاني يوم او تفريزها في المجمده لانضع لا كربونه ولا بيكنغ باودرامتبهو لهيك نقطه مهمه جداً مقدار الكربونه أو البديل بيكنغ باودر للكيلو طحين -ملعقه صغيره جداً ممسوحه انتبهو لأنو إذا كترت بتعطي طعم لازع وبيطلع لونهم غامق التحضير نضع رشة الملح مع الطحين ثم نأتي بكوب ماء دافي حراره 40 ونضع القطر (الشيره) بكوب الماء الدافي ونضع مقدار الكربونه ملعقه صغيره ممسوحه انتبهو في حال اذا بدكم تشتغلوها وتخبزوها بنفس اليوم ومابدكم ترفعوها لتاني يوم انتبهو لهيك نقطه بعدين اذا تركتوها بتلين لذلك لاتضعو اذا بدكم تشتغلو براحتكم وتريحوها وترفعوها بلفريزر تمام صبايا ركزو المهم اذا مستعجلين وبدك تقدموها بنفس اليوم نضعها ونحركها بلماء ثم نصب شوي شوي فوق خليط الطحين ونعجن بشكل جيد بعد العجن نضع بقية مقدار الماء ونعجن لنحصل على عجينه (متماسكه ) وغير لينه انتبهو نكورها ونمسحها مسحة زيت لحتى مايتكون قشره للعجينه وتحافظ على رطوبتها ونضعها جانباً لترتاح ونغطيها تماماً ونتركها ترتاح ربع ساعه -بعد ربع ساعه نأخذها لنبرمها بشكل طولي نقطعها قطع متساويه نأخذ كل قطعه نمسحها بقليل من الزيت ونضعها جانباً ونغطيها لترتاح ربع ساعه مسبقاً -منكون محضرين معجون السمن أو الزبد النباتي الكريمي المخلوط مع سمن -بعد ربع ساعه نأتي بقطع العجين ونفتحها بشكل رغيف دائري ونأتي بمعجون السمن ونضع بداخل الرغيف الدائري سمن لين طري ثم نثني الرغيف ويصبح شكله هلال او مثل نصف رغيف خبز نكمل باقي الأرغفه بنفس طريقة التحضير نغطيهم ونتركهم جانباً لمدة نصف ساعه بعد نصف ساعه -نأتي بكل قطعة عجين نمدها بشكل بسيط و نضربها على سطح العمل ليصبح لدينا عجينه طوليه على شكل المسطره الطويله نرفعها قليلاً ونمطها ونلفها متل السيكاره رول نرص القطع كلها ونغطيهم بمنشفه ونضعهم في البراد أقل شي ساعه راحه بتاخدو نتيجه روعه بعد ذلك نخرجها من التلاجه ونتركها تلت ساعه جانباً تأخذ حرارة المطبخ وتلين العجينه قليلاً ندهن سطح العمل زيت وممكن سمن لحتى مايلتصق العجين على الرخامه ونبدأ العمل نأخذ قطعة العجين الملفوفه بشكل رول ونضغط بلسبابه عليها لنفرغ الهواء ثم بلشوبك نضغط عليها ونفتحها رغيف ثم نقلبها ونحشوها ونسكرها ونضغط عليها لنفرغ الهواء ونقلبها ونضعها بلصينيه المدهونه سمن ممكن يكون التشكيل دائري وممكن مطاول المهم يظهر التوريق ملاحظه مهمه الخبز هو سر النجاح واللون يحمى الفرن مسبقاً قبل ربع ساعه من فوق وتحت ليكون توزيع الحراره متساوي على درجة عاليه 200 وماتنسو تدورو الصينيه أثناء الخبز ندخل صينية الشعبيات او عش البلبل نضعهم على نار من تحت وفوق بداية بعدقليل نرى إنتفاخ الشعبيات بعد مرور20دقيقه نخفف النار 170 اذا شاهدنا الوجه تحمر وأخد لون ذهبي ممكن الإستمرار بلخبز لتاخد لون دهبي الشعبيات وتتقمر من تحت لنتجنب حرقهم من فوق ممكن تغطيتهم بورق قصديرمافي ورق قصدير غطوهم بأرغفة خبز ليتساوى الإحمرار من فوق وتحت لقرص الشعبيات المهم نترك النار من تحت شغاله ومن فوق أيضاً نار اخف فيصبح نار الفرن مشعول من فوق وتحت وهذه العمليه هي التي تنهض بلعجينه وتجعل قرص الشعبيات يرفخ وبنتفخ أثناء ذلك وننتبه للشعبيات حتى ينتهي الشواء وتحمر الشعبيات وتاخد لون جميل المفروض ندور الصينيه وننتبه على ترطيب قطع الشعبيات بلسمن لكي ناخد ئرشه مميزه للشعبيات من كتيب مطبخ دلال حناوي -ملاحظه ممكن وضع الكربونه وتدويبها مع السمن وممكن وضعها وخلطها بكوب الماء وتحريكها وصبهافوق الطحين وقت العجن وممكن تستغنو عنها إذا حابين تحضرو العجينه بكامل مراحلها وترفعوها في الفريزر استغنو عن وضع الكربونات الصوديوم تمام ملاحظه بلمرحله الأخيره بعد لفها رول يفضل وضعها بلبراد ساعه واكتر بتعطيكم نتيجه روعه ملاحظه -القطر تحضيره مهم كيلو سكر مع 450 ماء وضعو ملعقة سمن طيبه اوعكم يكون المكيف شغال وقت العمل او يكون في تيار هواء بنشف العجين ويؤثر على نجاح الشعبيات من كتيب مطبخ دلال حناوي 

[@عاشقةالأقصى-ث7ص]

@@DalalHenawi جزيتي خيراً حبيبتي

[@ياسمينالشام-ش5ت]

شكرا كتير على تعبك وجهدك الك ولا ابو فاتح

[@hdoowijekndjwoineksojndo2349]

ألله يعطيكم العافية ويجعل عملكم في ميزان حسناتكم

[@mayk8024]

فنان فعلا شكرا عهل الفيديو يسلموا ايديكي