Рет қаралды 23,499
Výborná pochúťka k pivu alebo po prehýrenej noci :-)
V úvode sa ospravedlňujem za občasné kolísanie zvuku alebo slabšie nasvetlenie niektorých záberov. Stále sa oboznamujem s kamerou a verím, že postupne nedostatky v prejave a záberoch odstránim :)
Tu je sľúbený recept:
NÁLEV:
1 liter vody + 0,5 litra obyčajného 8% octu (kto ľúbi kyslejšie, zrieďte 1:0,75 alebo aj 1:1)
1 čajová lyžička soli
2 polievkové lyžice kryštálového cukru
2 bobkové listy
cca 12 guličiek nového korenia
cca rovnaké množstvo čierneho celého korenia
cca rovnaké množstvo horčičných semienok
môžete dať strúčik cesnaku
Nálev povaríme aspoň 5 minút a dáme zachladnúť. Takéto množstvo nálevu by malo stačiť na objem 4 litre (ja som mal 4 litrové poháre a vyšlo len tak tak). Ale keby som dal viac cibule, feferónov alebo ešte ďalšie prekrojené špekačky, tak by nálev aj zvýšil.
UTOPENCE:
2kg špekačiek (je to cca 20ks), kúpte si kvalitné s vysokým podielom mäsa. Ak ich nebudete šúpať, odporúčam aspoň narezať kožu ako pri opekaní. Nálev lepšie prenikne dovnútra.
7-8 cibúľ (môžete kombinovať bielu a červenú)
Voliteľné ingrediencie:
horčica, mletá paprika na potretie špekačiek
cesnak, farebné papriky...
štipľavé veci (feferóny, baranie rohy, čili papričky...)
aby poháre vyzerali krajšie, môžete použiť plátky kápie či kyslých uhoriek
Všetko povkladáme do pohárov a zalejeme vychladeným nálevom, aby bolo všetko pod hladinou. Zavrieme poháre a necháme odpočívať na tmavom a chladnom mieste aspoň dva týždne.
Dobrú chuť.