ПЕЧАТНЫЕ ПРЯНИКИ. Тесто для печатных пряников/Printed gingerbread

[@НатальяСавельева-я4ч]

Спасибо за подробные советы при выпечке пряников. Пряники не держали рельеф рисунка, после ваших советов все получилось

[@ИринаВолкова-ф4ф5в]

Светлана, здравствуйте. Огромное вам спасибо за рецепт, низкий поклон! Ваш рецепт самый лучший!!! Я много перебробовала рецептов, но всё не то. Пряники получились вкусные, мягкие. Главное в печатных пряниках-консистенция теста и вы, в отличии от других блогеров, её показали. Ещё раз спасибо!

[@uxoraliena]

Добрый день! Я рада, что рецепт Вам понравился)) Спасибо за то, что нашли время написать! Удачной выпечки и в дальнейшем!

[@ТатьянаМаркелова-ц7д]

Видео супер полезное! Спасибо. Хочу решится приготовить. Очень люблю пряники. Интересовала глазурь без белесости. Только у вас услышала как ее сделать. Спасибо большое. Попробую принотовить по Вашему видео🤗👍☕

[@АннаКизенко-б9е]

Какая красота, буду готовить прянички без начинки, купила новогодний оттиск для пряничков. С начинкой высшее мастерство для меня. Спасибо за тёплое видео. 🥰

[@MaximCharmanderm26]

Вкусные пряники получились.Очень вкусные.Только некоторые потрескались.До утра не вытерпел,съели .Спасибо.Светлана

[@ВалентинаОвчинникова-й4к]

Ого! Да вы супер кондитер🔥Я в восторге. Попробую, обязательно. 🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@ЕленаЧ-у8д]

Сегодня впервые сделала прянички в форме от Текстурры. Получилось отлично, украсила глазурью

[@ИннаФирсанова]

Светлана, прекрасная подача материала. Спасибо, порадовали хорошим рецептом.

[@allakrankovska9511]

Благодарю! По вашему рецепту пряники получились изумительные! Просто тают во рту

[@КаринэАмбарцумян-р6ф]

Как приятно смотреть,как вы работаете и результат,вашей работы 👍👍👍 Очень красиво!!! спасибо вам за рецепт , обязательно спеку 😘👋🌹🌹🌹

[@БлинковаТамара]

Спекла по вашему рецепту, всё получилось, мне понравилось, буду печь. Спасибо за рецепт.🎉🎉🎉

[@НинаЛенская-р1х]

Спасибо большое за ваш рецепт! Пряники получились, тесто действительно классное.

[@АллаМиронова-з6ы]

Замечательные пряники, очень красивые! Спасибо!

[@user-V08P53AHX]

Светлана!! Большое спасибо за рецепт!! Классная подача информации..просто супер!! Молодец!

[@ЛюбовьПотапчук]

Спасибо огромное за рецепт, за подсказку по выпечке. Здоровьечка. Успеха в Ваших делах.

[@ОльгаНикифорова-ю2п]

А ещё лучше тесто,если дать ему сначала отлежаться.сегодня замесить-а завтра печь прянички!и получаются ну очень-вкусные!

[@tamilasemn3536]

Скажите пожалуйста какая глубина формочки у Вас?

[@ОльгаНикифорова-ю2п]

@@tamilasemn3536 я прянички делала со сливовым джемом внутри.просто вырезала квадраты.раскатавала не тонко мм.3 примерно не тоньше.они так пышнее получаются и вкуснее.джем ложила на середину квадрата.другим накрывала и вилкой по краям проходила.очень вкусно получается.

[@user_moscow]

Спасибо за совет. Только вопросик. Вы именно этот рецепт оставляли отлежаться?

[@ОльгаНикифорова-ю2п]

@@user_moscow именно этот.готовьте не бойтесь.

[@agnehkamaratovna8599]

Ваш рецепт,самый близкий к оригиналу.за исключением небольших нюансов в технологии.Но для дома пойдет.Спасибо.

[@СветланаЦуркан-в6ф]

А вы знаете оригинальный рецепт, поделитесь

[@Juliysan]

Делаю пряник уже несколько раз по вашему рецепту. Большое вам спасибо, - всё прекрасно, только специи в моей семье не очень любят и я кладу их в разы меньше. Пряник всё равно очень вкусный! Рекомендую!😊

[@29Strannica]

попробую ваш рецепт! Я пекла плоские фигурные печенья, сделанные с помощью резной скалки. Заметила, что при использовании муки, она забивает мелкие узоры и на тесте получается менее четкий рисунок. Поэтому для себя предпочитаю масло для форм.

[@igoros54]

Очень ценный контент ! Респект и подпись ) 👍

[@GalinaYou]

Большое вам спасибо за рецепт, видео, пояснения и ответы в комментариях. Я испекла пряников на пол-рецепта. Получились вкусные, пропеклись, рисунок хорошо сохранился. Покрыла их просто сахарным сиропом по вашему рецепту. Красивыми получилось! Сегодня буду опять печь и тренироваться с глазурью - с белым где-надо сахарным налётом.

[@uxoraliena]

Удачи Вам!

[@Favorite-job]

Мне вас посоветовали искала рецепт пряника🤗😉👌👍спасибочки обязательно попробую👌👍😉🤗🤗💖💖💖🎄🎄🎄🎇🎇🎇🎊🎊🎉🎉

[@БлинковаТамара]

Взяла рецепт на заметку, хочу испечь по вашему рецепту, отзовы хорошие. Подписалась, за рецепт спасибо 🎉🎉🎉

[@АринкинсАрина]

Какая красота 😍

[@nataliyasmith4656]

Светлана, огромное спасибо Вам за обещанное видео по пряникам!

[@Вашеплодородие-д5ш]

Спасибо за рецепт ! Буду пробовать печь такие пряники !

[@tamarastraume168]

Положу своё счастье на ладошку и вынесу на Свет! пусть все радуются, и радуют боженьку!

[@ninamoritz2609]

Спасибо за рецепт ваши пряники жалко кушать выглядит произведение искусства 👍🌹🌺🌼

[@КампанулаКиа]

Спасибо Светлана, еле нашла. Ваши рецепты это наше все!

[@ТатьянаТарантай]

Спасибо за рецепт! Моя подписка! Заказала две формы сердце и зайчики со скидкой,что тоже очень приятно! Спасибо!!!

[@helenalaumann2952]

Спасибо интересно.долго искала подобное.Попробую.

[@Tosha1986]

Спасибо! Очень красивые пряники. Еще слышал, что перед выпечкой можно подморозить пряник, чтобы рисунок не расплылся.

[@uxoraliena]

Далеко не с каждой рецептурой замораживание срабатывает. При контакте с высокой температурой пряники как раз начинают таять и терять форму. А вот шоковая температура в начале выпечки как раз запечатывает верхний слой и рисунок сохраняется))

[@Tosha1986]

@@uxoraliena спасибо за ответ

[@ElenaDombrovskaja]

Подскажите, пожалуйста, а какое количество пряников получается по этому рецепту?

[@svetiksemicvetik3748]

Светлана, здравствуйте! Спасибо большое за рецепт 👍 Прянички у вас получились замечательные 😋 А что еще для начинки можно использовать? Кроме сухофруктов, варенки и джема?

[@uxoraliena]

Ореховая начинка очень хороша. Мелко измельчить орехи, на сковороде обжарить муку, добавить сливочное масло, сахар и туда же орехи. Получается пастообразная ореховая начинка. Главное - чтобы начинка не была жидкой.

[@ЕленаКовалёва-э8ж]

Испекла прянички по Вашему рецепту. Почему то рисунок соегка расплылся. И с глазурью прооетела, сначала густая слишком, но в момент застыла на прянике. Вторую сварила , пряник липкий. Просто для блеска, колько надо проворить глазурь и ло какой температуры. Спасибо.

[@uxoraliena]

Нужно приноровиться к духовке. Сделайте температуру по максимуму, поставьте поднос с пряниками и тут же уменьшите до 180. Глазурь нельзя карамелизовать, температура 108-110*С

[@АннаСотникова-ы7б]

Светлана,спасибо!

[@Аврора-ы8ц]

Добрый вечер. Так можно ли пряники перед выпечкой немного подержать в холодильнике или морозилке, чтобы зафиксировать форму пряника?

[@uxoraliena]

Добрый вечер. Я никогда так не делаю.

[@НатаКеппель]

Очень красивые пряники,на шкатулочки похожи

[@ЖаннаМалашенко-ю3з]

Спасибо! Все очень понятно и доступно. Скажите, пожалуйста, если я хочу сделать шоколадное тесто, какао не испортит его?

[@uxoraliena]

Нет, не испортит. Только вес какао учтите в весе муки. Тесто не должно быть слишком плотным.

[@ЖаннаМалашенко-ю3з]

@@uxoraliena спасибо большое!!! ♥️

[@МаринаБолотина-х8п]

Тесто в форме шара не расплывалось.А когда испеклись пряники,рисунок получился слегка расплывчатый.Пряники вкусные.У Вас красивые пряники😊😊❤❤🌹🌹👍👍

[@uxoraliena]

Попробуйте повысить температуру в первые 5 минут выпечки. Прямо по-максимуму. Потом снизьте до 180*С, откройте и закройте духовку. Приноровиться к духовке нужно, поиграть с температурным режимом)

[@МаринаБолотина-х8п]

Буду приспос❤абливаться.Спасибо@@uxoraliena

[@ЕленаНестерова-и9о]

Спасибо делаю по вашим советам 👍

[@kseniyadrozdova7734]

Спасибо за душевное видео, очень полезно👍 тоже хочу делать прянички на продажу) очень ценная информация ❤️❤️❤️

[@uxoraliena]

Удачи!)

[@ЕленаАндреева-й7щ]

Спасибо за рецепт, буду пробовать

[@larisas1796]

В сироп можно добавить краситель?

[@uxoraliena]

Можно, да.

[@ОляМарулина-ы3и]

Светлана добрый день) огромное спасибо Вам) давно лежат доски от Виктора. Но что- то не получалось никак у меня. Благодаря Вам я поняла свои ошибки) 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 ещё раз спасибо 😘 ваш фанат ,,с хозяйки медной горы,,😉💋

[@uxoraliena]

Ой, как приятно встретить "старичков")))

[@ewa8885]

Please tell me what you use to paint the gingerbread cookies at the end?

[@uxoraliena]

Bring equal amounts of water and sugar to a boil and cook for one minute. We cover the gingerbread cookies with this hot glaze. The glaze dries and forms a shiny, non-stick coating.

[@svetlanask6631]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста про формы, мне подарили формы но они кажутся не очень глубокими будто. Даже не знаю как туда уместить два слоя теста и начинку. Скажите наверное лучше для таких пряников как у Вас выбирать глубокие формы? Они я как понимаю вообще все разные и от этого очень сильно зависит результат.

[@uxoraliena]

Да, формы разные. Если они небольшие по глубине. то лучше делать просто печатный пряник без начинки. Если глубина достаточная, то можно два слоя положить, между ними начинку. Попробуйте сначала просто пряник испечь и определите опытным путём, получится ли положить начинку. Нижний слой должен быть толще верхнего.

[@svetlanask6631]

@@uxoraliena Благодарю Вас за ответ ❤️ 😊

[@МариОз]

Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! Получились очень вкусные пряники! Жаль только у меня нет таких резных прянечных досочек 😢 не подскажете где можно купить досочки?

[@uxoraliena]

По поводу приобретения досок пишите напрямую мастеру, почта [e-mail], WhatsApp [phone]

[@ИринаПронько]

Спасибо большое за рецепт, что будет если сделать пряники только на пшеничной муке? Смешать муку второго сорта и высшего?

[@uxoraliena]

Отличный будет результат) Я часто так делаю.

[@АнастасияТатаркина-х7у]

Очень красиво , буду пробовать тоже создавать такую красоту, но можно ли по подробнее рецепт в грамовке. Я начинающий , и поэтому удобнее в граммах рецепт.

[@uxoraliena]

Под роликом написаны рецептура и граммовка).

[@ЕленаЖарова-й5и]

Светлана, а Вы сироп увариваете до 110 градусов, или просто доводите до кипения и снимаете с огня? И сколько по времени сохнут пряники до упаковки?

[@uxoraliena]

Просто довожу до кипения и снимаю. Если уваривать, то кистью на пряник не нанесёте, будет тут же сворачиваться сироп. А так он просто плёнкой покрывает пряник, она блестящая и кое-где белая) Сохнут несколько часов, в зависимости от температуры воздуха и влажности в помещении.

[@ЕленаЖарова-й5и]

@@uxoraliena Большое спасибо за подсказки!

[@galinatsarkova3695]

Добрый день Светлана Печенкина!Вчера пекла пряники по Вашему рецепту.Пряники получились,но сахарная глазурь не сохнет уже второй день,так что упаковать не могу,жду когда засохнет глазурь.Я думаю,что для блеска лучше помазать еще горячие желтком с ложкой молока,сохнут быстро и блеск прекрасный,но а за рецепт спасибо!

[@uxoraliena]

Можно использовать и т.н. "французский лак" - желток+любой краситель или без красителя. Но он требует дополнительной термической обработки хотя бы пару минут. Мне очень нравится именно сахарная глазурь, она должна быстро сохнуть. Может чуть больше сахара добавьте, сделайте чуть перенасыщенный раствор.

[@galinatsarkova3695]

@@uxoraliena Спасибо,в следующий раз попробую как Вы советуете сделать более насыщеный сироп,о результате напишу.

[@Т-25]

Здравствуйте. Скажите сироп только до кипения, нисколько не варите?

[@uxoraliena]

Да, довести до кипения, ну... минутку проварить и наносить на пряник.

[@Т-25]

@@uxoraliena спасибо за ответ. Пряники всё здорово получается, правда по другому рецепту, а вот с глазурью проблемы. Получается через раз.

[@tamilasemn3536]

Скажите пожалуйста, какая глубина формочки у Вас?

[@uxoraliena]

Около 2 см.

[@lifeisbeautiful2739]

А можно ли добавить соду в горячую смесь?🤔

[@uxoraliena]

Можно. Но сода и без термической обработки погасится мёдом.

[@ИннаШнюкова]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста,выпекаем в духовке нагрев верх и низ? У меня нет нагрев верх,только низ,поэтому спрашиваю.Буду благодарна за ответ

[@uxoraliena]

Здравствуйте. Да, режим "верх-низ". Вы можете попробовать разогреть духовку до 240-250*С, поставить противень с пряниками, закрыть духовку и тут же снизить температуру до 180*С. Вполне возможно, это даст нужный эффект в выпечке. Попробуйте.

[@Евгения-с3п9ш]

А если духовка на 280 градусов? То какую температуру ставить сначала?

[@uxoraliena]

На 250. У меня это максимум, за большее не скажу)).

[@Alexandra_chica]

Скажите, а можно использовать только мёд? Часть сахара из рецепта заменить также на мед

[@uxoraliena]

Можно. Вес сахара замените весом мёда.

[@Alexandra_chica]

@@uxoraliena спасибо большое за ответ !) думаю, тогда и чуть больше муки уйдёт (мёд содержит влагу). В любом случае попробую, спасибо ещё раз!

[@irynamelton9444]

Большое спасибо вам.

[@sweet_ginger]

очень красивые пряники)

[@AsaselAas]

Насколько помню, ржаная мука вся шла на заварку, а пшеничная - в тесто. Поскольку незавареная ржаная мука не очень хорошо сказывается на текстуре изделия

[@uxoraliena]

Много вариантов).

[@AsaselAas]

@@uxoraliena Ага, ещё можно из грязи и экскрементов, куличики лепить... Некоторым даже нравяться...

[@uxoraliena]

@@AsaselAas чушь не пишите.

[@AsaselAas]

@@uxoraliena Ага, типичная реакция при непонимании, или баттхёрте, потому как объективно возразить нечего. И таки, да, правила демагогии мне известны... 8Ь А мне довелось печатные пряники и разрабатывать и в производство внедрять... Так-то...

[@uxoraliena]

@@AsaselAas ну так напишите свой вариант, если Вы разрабатывали и внедряли, я с удовольствием прислушаюсь и воспользуюсь. Я люблю конструктивную критику, из которой можно что-то почерпнуть. А не оскорбительные комментарии в виде грязи и экскрементов.

[@ТатьянаМазур-я5у]

Светочка добрый день, скажите а перед первым применением формочек надо их выдерживать в масле, спасибо

[@uxoraliena]

Добрый день! Про все формы не скажу, формы этого мастера уже пропитаны льняным маслом, так что никакой дополнительной обработки они не требуют.

[@ЕленаТарасова-ь6б]

Светлана, здравствуйте! Если тесто без мёда, на инвертным сахаре и сиропе, сода обязательна, или можно с разрыхлителем?

[@uxoraliena]

Можно разрыхлитель в двойной граммовке. Но если есть сода, лучше использовать её.

[@ЕленаТарасова-ь6б]

@@uxoraliena Спасибо, сегодня хочу сделать.

[@ЛюдмилаДемидова-ш6ъ]

А остатки теста снова перекатывать?

[@uxoraliena]

Да, конечно.

[@irinanikolaeva6379]

Светлана, здравствуйте. Ваши пряники просто чудо . А как можно заказать их у вас?

[@uxoraliena]

Добрый день, Ирина! Напишите мне - [e-mail]

[@lidijaladogina1976]

Спасибо большое

[@j_darchuk]

Чем вы посыпаете форму для пряника после муки ? (В голубом ситечке)

[@uxoraliena]

Это мука. Нужно форму обильно посыпать мукой, потом стряхнуть лишнюю муку. Можно форму смазать растительным маслом. Но мукой мне нравится больше.

[@ЕленаСпартакова]

Доброе утро.вчера пекли пряники. Не получилось глазурь . Она впиталась в пряник как вода. Если можно подробнее . Как правильно. При какой температуре. Спасибо заранее.

[@uxoraliena]

Это обычный сахарный сироп. Возьмите 3 ст.л. сахара и 2 ст.л. воды. Доведите смесь до кипения и прокипятите 5-6 минут. Только что испеченные пряники смажьте глазурью и остудите.

[@СомаРоманзаурова]

Где можно купить посуда печенья?

[@uxoraliena]

Под видео ссылка.

[@elvira9522]

Благодарю!!!!

[@vasilisamechnik4078]

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, почему пряники трескаются, уже дважды пробовала?

[@uxoraliena]

Причин может быть несколько. 1. Плохо промешанное тесто. Тесто должно быть идеально гладкое, в нём не должно быть видно ни крупиц сахара, ни непромешанной муки. 2. Муки не должно быть мало, тесто должно держать форму. Если муки не хватает, тесто при выпечке будет расплываться и покрываться мелкими трещинками. 3. Тесто не должно быть очень плотным, т.е. лишняя мука тоже вредит выпечке. 4. Нельзя в общее тесто вмешивать оставшиеся от предыдущей выпечки кусочки теста. Они никогда не соединятся идеально и изделие при выпечке потрескается. 5. Уменьшите количество соды, вполне возможно, что кладёте лишнюю и пряник деформируется.

[@Martin_2638]

@@uxoraliena а в вашем случае какая ошибка,они у вас все в трещинах?

[@uxoraliena]

@@Martin_2638 в моём случае духовка старая подвела, когда снимала видео была ещё газовая, температурный режим плавал. Бывает.

[@Martin_2638]

@@uxoraliena вот и у меня,старая и газовая. Боюсь тоже в трещинах будут ...

[@uxoraliena]

@@Martin_2638 да, электрическая намного лучший результат даёт.

[@НадеждаПашковская-ъ8ы]

Девоньки , а где можно купить формы для печати пряников ?

[@uxoraliena]

Спишитесь с мастером - vk.com/dorokhin.rostov

[@НадеждаПашковская-ъ8ы]

@@uxoraliena зачем мне принтер , мне нужны деревянные формы для домашнего использования , а не для готовки в промышленных масштабах

[@uxoraliena]

@@НадеждаПашковская-ъ8ы этот мастер делает прекрасные деревянные формы. У меня все формы от него. Просто поинтересуйтесь. Принтер - это ещё одна ветвь его работы.

[@travushka36]

Здравствуйте) хотела заказать формы, но по ссылке сайт закрыт😢 может знаете, как найти продавца?

[@uxoraliena]

По поводу приобретения досок пишите напрямую мастеру, почта [e-mail], WhatsApp [phone]

[@zoyaravlik9154]

Такое приятное было тесто, а в духовке пряники потрескались. В чем причина?

[@uxoraliena]

Нужно приноровиться к температурному режиму Вашей духовки. Сначала максимальная температура, потом снижать.

[@ЕленаТарасова-ь6б]

Здравствуйте, Светлана! Нет ли у вас рецепта пряников без мёда, совсем не могу использовать мёд. Делала на жжёном сахаре, жестковаты. Или если заменить, то чем и в каком количестве.

[@uxoraliena]

Добрый день, Елена! Вместо мёда можно взять сироп глюкозы или кленовый сироп. В том же соотношении, что и мёд. На жжёном сахаре мне не нравятся пряники. Не люблю запах карамели в данной выпечке. А на кленовом сиропе они получаются идеальными и ароматными.

[@ЕленаТарасова-ь6б]

@@uxoraliena Спасибо за ответ, сиропа глюкозы нет, попробую заменить инвертным сахаром и патокой. Потом буду экспериментировать с сиропами топинамбура и фиников.

[@ТатьянаНиколаевна-ж7ф]

Светлана, коврижу из этого теста тоже можно?

[@uxoraliena]

Можно) У меня есть на канале рецепт очень вкусной Монастырской коврижки. Рекомендую. kzbin.info/www/bejne/rZfCnXWnaNmtn9U

[@ТатьянаНиколаевна-ж7ф]

Ходила сегодня солод смотрела пока не нашла. Знаю, что рецепт есть. Солода, нет😌

[@uxoraliena]

@@ТатьянаНиколаевна-ж7ф если Вы живёте в России, закажите на wildberries. Там выгодно заказывать, доставка бесплатная и качество отменное.

[@ЕленаАрхипова-к1в]

А где можно посмотреть ссылку на магазин форм?

[@uxoraliena]

Ссылка на магазин в описании под видео

[@irynamelton9444]

Благодарю

[@НатальяДементьева-з8к]

Светлана, здравствуйте! Подскажите пожалуйста: мне бы хотелось на пряниках точно такого же эффекта. Т.е. беру 50гр сахара, 50 гр воды, правильно? И возможно ли наносить горячий сироп на уже остывшие пряники? т.к. у меня, имбирные их много. Заранее благодарна Вам за ответ

[@uxoraliena]

Всё верно. 50 г сахара+50 г воды, довести до кипения и кистью нанести на пряники. Лучше, конечно, на горячие, Глазурь мгновенно застывает. Но можно и на остывшие, в этом случае придётся подождать)

[@НатальяДементьева-з8к]

@@uxoraliena , спасибо Вам большое ❤ буду пробовать

[@ЛюдмилаГромова-к8э]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно только на пшеничной муке, вкус измениться?

[@uxoraliena]

Можно только на пшеничной, вкус чуть изменится, но всё равно вкусно)

[@lyubovsokolova2441]

Подскажите,чем вы покрываете?...-они у вас имеют блеск?...

[@uxoraliena]

07:47

[@irinkamoy]

Браво !!!!!

[@КампанулаКиа]

Светлана не нашла рецепт теста для пряников?

[@uxoraliena]

Под видео рецепт написан.

[@ЮлияВозбранная]

Подскажите пожалуйста, очень нужно!!!Верх пряника по этому рецепту рвёт, а так хочется чтобы был целинький.В чём причина???

[@uxoraliena]

Увеличьте температуру духовки до 230*С первые 5 минут. Потом откройте, закройте и снизьте до 180*С. И если духовка газовая, то поверхность пряников трудно сделать идеальной. В электрической проще, но без конвекции. Если хотите получить чёткий отпечаток и не мучиться экспериментами, купите силиконовые молды. В них рисунок абсолютно чёткий остаётся.

[@ЮлияВозбранная]

@@uxoraliena да вроде бы все делаю так же, но трескает верх.Думала, дело в большом количестве начинки, уменьшила но всё так же

[@ЮлияВозбранная]

И плита отличная электро

[@uxoraliena]

@@ЮлияВозбранная а начинка не жидкая? В печатные пряники лучше класть не жидкую начинку. Идеально - курага, чернослив, орехи.

[@ЮлияВозбранная]

Благодарю!С наступающими праздниками!

[@ТаняСердюкова-с4ц]

Светлана,доброго времени суток ,очень понравился ваш рецепт пряников, подскажите пожалуйста пропорции вашей глазури

[@uxoraliena]

Если Вы про сахарный сироп, которым в данном случае покрыты пряники, то я говорю об этом здесь - 07:48

[@byxta72]

Здравствуйте, подскажите где можно купить штампики для пряников ?

[@uxoraliena]

Под видео рецепт и ссылки. dorohin.net/ - магазин, в котором я покупаю. Дисконтный код на скидку - Svetlana

[@ЕленаЖарова-й5и]

Светлана, почему-то мои пряники получаются намного светлее. От чего это может быть? От мёда, или от времени выпечки? Может добавить немного какао?

[@uxoraliena]

Мёд у меня светлый в данном случае. Может чуть не додержали в духовке. Если хотите тёмный цвет, то можно взять пшеничную и ржаную муку 1:1. Или добавить 2 ст.л. какао, уменьшив на 2 ст.л. количество муки.

[@ЕленаЖарова-й5и]

@@uxoraliena БлагоДарю! Буду экспериментировать.

[@ЛюдмилаГромова-к8э]

Спасибо

[@galina-pn2qg]

Я сейчас в поиске хорошего теста, а где посмотреть граммы продуктов?

[@uxoraliena]

Рецептура и граммовка - под видео.

[@anna.viktorovna777]

Подскажите пожалуйста по какой причине у меня пряник не держит рисунок? Пеку так как вы говорите

[@uxoraliena]

Если пряник не держит форму, т.е. расплывается, значит добавьте в тесто муки. Если не сохраняется рисунок, значит чуть меньше соды.

[@ВаентинАлександровна]

Спасибо! Очень рада за вас, что вы нашли себя в своём исскустве. Помогите нам советом, кто изготавливается такие хорошие формы и как можно связаться с изготовителем, для приобретения форм.

[@uxoraliena]

Вы можете написать мне на почту [e-mail] и я дам Вам ссылку на мастера, от которого у меня все пряничные формы. И деревянные, и силиконовые.

[@ОльгаКрамарченко]

Добрый день. Пряники при выпечки сильно потрескались.. что не так сделала?

[@uxoraliena]

Нужно приноровиться к своей духовке. Попробуйте выставить на максимум (250-300*), поставить в духовку пряники и через 2 минуты снизить до 180*С, часто это помогает.

[@ОльгаКрамарченко]

@@uxoraliena спасибо вам большое

[@ЛилияШелиховская]

Здравствуйте, пеку по вашему рецепту. Спасибо большое. Очень вкусные пряники. Но тоже трескается сильно. Ставлю на 250 градусов 4 минуты. Потом открываю духовку на 40 сек. и выставляю температуру 170 на ещё 15 мин. После проветривания сразу начинают расти и трескается. 😢 Что делать? Подскажите пожалуйста! Так хочется красивых ровных пряников 🙏

[@ЕленаЖарова-й5и]

Скажите, а почему не действует дисконтный код? Он не активен.

[@uxoraliena]

При оформлении заказа появляется строка "дисконтный код", туда его и вводите.

[@ЕленаЖарова-й5и]

@@uxoraliena Я ввожу, но скидку не дает, сумма та же. Нажимаю активировать и код исчезает.

[@uxoraliena]

@@ЕленаЖарова-й5и всё правильно. Вы же сразу не оплачиваете, дождитесь письма на почту, там будет скидка)

[@ЕленаЖарова-й5и]

@@uxoraliena Письмо пришло, скидки нет. Полная стоимость. Чуда не произошло!

[@uxoraliena]

@@ЕленаЖарова-й5и странно. Ок, я сейчас свяжусь с владельцем магазина и он Вам ответит)

[@olgafesenko1309]

😋👍🌺

[@ЕленаЖарова-й5и]

Светлана, у Вас на видео пряник белочка явно из пряничной доски. Но на сайте только молд белочка. Как приобрести такую пряничную доску? Я попробовала пряники по Вашему рецепту. Очень вкусно! Спасибо!

[@uxoraliena]

Белочка у меня сделала с помощью молда. Но Вы всегда можете написать хозяину интернет-магазина и он по любому молду сделает Вам доску.

[@ЕленаЖарова-й5и]

@@uxoraliena Там где Вы рассказываете о любимых формах, на противне лежит пряник белочка, ещё до духовки Вы сделали с помощью молда по принципу доски? Вы из него вынули пряник перед выпечкой?.

[@uxoraliena]

@@ЕленаЖарова-й5и Да, с помощью молда белочку сделала. Молдом можно пользоваться и как доской, для отпечатка, и можно выпекать прямо в нём. Если нужно сделать много пряников, то достаю из молда и закладываю новые.

[@ЕленаЖарова-й5и]

@@uxoraliena Вот теперь всё понятно. Большое спасибо.

[@ЕленаЖарова-й5и]

@@uxoraliena Светлана, а если молдом пользоваться как доской, то его также нужно присыпать мукой перед закладкой теста?

[@alisanorthern_lights9849]

Скажите пожалуйста, какая глубина формы?

[@uxoraliena]

Посмотрите информацию на сайте. Должна быть.

[@ТатьянаЧехова-ч9э]

А какие пропорции продуктов? Рецепта не увидела

[@uxoraliena]

Под видео написаны рецепт и граммовка.

[@МилаКоптяева]

Испекла пряники. Очень вкусные. Но сверху потрескались. Хотелось бы знать, почему?

[@uxoraliena]

Попробуйте поставить начальную температуру 230*С, минут на 5-7, потом снизить до 180*С. Без конвекции. Приноровиться нужно к духовке. В газовой сложнее выпечь идеальные, в электрической проще. Тренировка нужна)

[@Dilichka26]

Люди здравствуйте, а можно такие печатные пряники разукрашивать разноцветной глазурью?

[@uxoraliena]

Можно, но зачем? Рисунок выпуклый сам по себе хорош, достаточно прозрачной глазури.

[@Dilichka26]

@@uxoraliena Мне просто хочется разукрасить

[@uxoraliena]

@@Dilichka26 разукрасьте, конечно))

[@ИгорьМ-о7ц]

Спасибо, пряники получились вкусные. И узор сохранился четкий. Вот только немного потрескались. В чем может быть причина?

[@uxoraliena]

Чуть поэкспериментируйте с температурой. Сначала больше сделайте, потому уменьшите. К каждой духовке нужно приспособиться.

[@innocase5279]

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, как качество пряничных досок - вы остались довольны? Магазин надёжный, доставка быстро работает? Очень хочу такие досочки. Заранее благодарна за ответ.

[@uxoraliena]

Добрый день! Отличное качество. Я с досками этими работаю уже шесть лет, никаких изъянов. Так что смело заказывайте. Доставка достаточно быстрая, если не предпраздничные дни, когда заказов наплыв.

[@innocase5279]

@@uxoraliena, огромное спасибо! Буду обязательно заказывать - обожаю печь пряники! У вас замечательные прянички, просто восторг. :) А ещё подскажите, пожалуйста, - на сайте указан размер доски или пряника?

[@uxoraliena]

@@innocase5279 размер доски.

[@innocase5279]

@@uxoraliena, спасибо ещё раз!

[@ВикторДорохин-д2к]

@@innocase5279 Поправка! Указан размер пряника!