Узбекский нож из стали 65Г или ШХ-15 | Какой выбрать? | Рассказываю плюсы и минусы | p4aki.ru

🌐 Интернет магазин Узбекских ножей №1 в России: clck.ru/3BVTNU
📲 Консультация онлайн - WhatsApp: wtsp.cc/79253800730
=================================================
Самыми популярными видами углеродистой стали, используемыми для создания узбекских национальных ножей считается ШХ15 и 65Г. Каждый из классов имеет свои особенности и преимущества, поэтому выбирать пчак следует тщательно, обращая внимание на некоторые нюансы.
ШХ15 используется для создания качественных ножей, включая персональные модели на заказ у именитых мастеров. Классический вариант - это мягкий клинок, закаленный при 46-48 единицах. Заточка у такого клинка всегда выведена в 0, поэтому ними легко нарезать или шинковать овощи, мякоть мяса. Если лезвие попадет на кость, то его сразу же поведет, поэтому строго запрещается с помощью такого ножа разбирать тушки с костями.
65Г более прочное лезвие, с внешним глянцевым блеском. Металл более прочен и его можно использовать для обработки тушек птицы и так далее. Рубить, конечно же, с его помощью нельзя, поскольку режущую кромку от таких действий поведет. Главный минус такой модели - быстрая коррозия. Даже непродолжительный контакт с водой без последующего вытирания досуха приведет к образованию ржавчины.
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ? МЫ С РАДОСТЬЮ ОТВЕТИМ!
📲 ЗВОНИТЕ ПРЯМО СЕЙЧАС WhatsApp: wtsp.cc/79253800730
🌐Интернет магазин clck.ru/3BVTNU
#knife #узбекскийножпчак #пчак #узбекскийнож #нож #ножи #knives #knifeporn #ручнаяработа #подарок #купитьнож #pchak #подарокмужчине #заказатьузбекскийнож #мужскойатрибут #мужскойподарок #острыеножи #острыйкаксабля #узбекскаякухня #ножиручнойработы #uzbekknife

[@TheNumerick]

Ну, что сказать... Делать пчак из ШХ15 и потом "спускать" его твердость на HRC48 - люто и тупо...!))) Вне зависимости от "причин" по типу острой кромки и сведенных "на нет" спусков. С тем же успехом можно (да и нужно...) взять ту же нашу "родную" 40Х13 и отковать из ее полосы тот же самый пчак! С тем же результатом... Будет точно такой же рез + еще и ржаветь нож не будет! А если взять 95Х18 - то ваабще будет чудо, а не ножик!) Все ведь очень просто объясняется: Все эти "усто" делают свои ножи в массе из того, что ПОД РУКОЙ... Т.е. - из дешевого и очень доступного металла! Стали ШХ15 и 65Г - это легко и однозначно идентифицируемые изделия! Подшипники и пружины. Рессоры, к сведению автора ролика, - обычно делают из 60СА (но есть и из 65Г) И 60СА для ножей даже лучше!) Так вот все эти материалы сегодня можно легко и просто найти в любом количестве на ближайшей "приЁмке" металлолома! По цене же металлолома... Кроме этого - там еще бывает У10 и У12 (это советские напильники...) И это тоже материал для пчаков... Иными словами - современные "усто" не заморачиваются со сварным дамаском или "многослойкой". Тем более - с булатными крицами... А лудят свои пчаки из того, что найдется под рукой за гроши...) Просто потому, что нормальную сталь - ее ж покупать надо! А потребитель - и такое "хавает"))) Особенно при наличие богатой истории и рекламной подпитки) Да и в металловедении с основами машиностроения сегодня современный мужик - не особенно силЁн в массе своей) Касательно ролика... На поверку, что ШХ15, что 65Г "ржавеют" одинаково! Пожалуй, даже "подшипник" ржавеет быстрее и сильнее) И поэтому все ножи из "углеродки" хим. оксидируют. В народе сие называется "воронением"))) А по твердости, я уже написал, - любой "кухонник" (хоть копеечная "трамонтина"...) будет резать одинаково! И так же тупиться и правиться... Только "плюсом" еще и ржаветь не будет) Как инженер и как человек, который иногда "балуется" ковкой топоров и ножиков, могу сказать - сталь ШХ15 вполне позволяет термообрабатывать ее так, чтобы кромка не выкрашивалась. Но это - уже "заморочки", с которыми ни один "усто" связываться в серийном производстве не будет! Да и не знают они таких технологий...))) На поверку, если уж "заморочится" и сделать ВЕЩЬ, а не "изделие"-поделие, - то обычно ШХ15 обкладывают с боков все той же "рессоркой" или другой устойчивой к изломам и выкрашиванию сталью и так проковывают... Получается гибкая и вязкая "многослойка" с острой сердцевиной на кромке. Это - дешевле и проще дамаска с практически тем же результатом.

[@p4aki]

Всё верно

[@TheNumerick]

@@p4aki Мой комент - не суть есть принижение и оскорбление мастеров ("усто..."). Напротив - ПРЕКРАСНО, что люди в совр. Узбекистане не впали в дичь "средневековья", не спились и занимаются ремеслом. Я бы даже сказал - высокотехнологичным ремеслом... Для ширпотреба, коего на рынке 90% - эти ножи очень хороши и даже избыточны... У меня - пчак из У8... Тоже не HRC60...))) Но - вполне себе хорош и меня устраивает. Из моей личной "оценки" - пчак хорош тем, что его спуски как раз не "зубило", а сведены на "ноль". очень острый угол кромки дают остроту бритвы и точно такой же рез. Дерево им рубить не будешь... А вот на кухне - лучше нет. Я, вообще-то все ножи свои из "заводских" кухонников старался перетачивать со сведением кромок на "ноль". Или максимально заострять угол кромки Намедни на рынке Волгограда прикупил полосу из 40Х13. "Сырую"... За 500х60х4 отдал 450 руб. Купил - на "финку". Себе-любимому... И - на подарок...) На "металлобазе" сегодня 1кг любой стали в приеме стоит у нас 23 руб. Соотв. - можно взять в обмен с коэф. 1/2. Т.е. привозишь 2 кг "чермета" и берешь взамен бесплатно себе 1 кг. Получается 56 руб. Хоть за ШХ15, хоть за 65Г... А если повезет - и за Х12МФ...))) Вот и вся арифметика... Если лудить ножи серийно, то я тоже буду расковывать "обоймы" с подшипников, пружины "Жигулей" и советские напильники до тех пор, пока они будут!)))

[@artexcalibur9788]

Вот это разложил все по полочкам 👍. Андрей подскажите из чего лучше топор: из 65г или шх15+у10а?

[@TheNumerick]

@@artexcalibur9788 Я делаю топоры "составные". Т.е. на старый советский топор навариваю лезвие (рабочую часть) из хорошей "углеродки". Почему "старый советский" - да все потому же... Легче в металлоломе найти за копейки))) Ну, и сталь на нем лучше любой китайской из ширпотреба. На старом топоре обрезаю кромку и обычной электросваркой привариваю заранее прокованное будущее лезвие. Сталь 65Г, 60СА и ШХ15 - нормально варится обычным электродом. После - обдираю "болгаркой". После - нагреваю, выравниваю и нормализую в горне. Потом - калю лезвие. Потом - окончательная слесарка... Это технология без претензий на истину в посл. инстанции Прямой же ответ на Ваш вопрос: - из ШХ15 будет лучше держать заточку. Но лезвие будет более хрупкое. С правильной термообработкой придется повозится с непривычки. Из "щахи" лучше делать хороший "плотницкий" топор для "точных работ". - Топор из 65Г или 60СА не будет так "держать лезвие", как из "шахи". Но и ломаться и "хрустеть", так как "шаха" - тоже не будет. Обрабатывать и калить "рессорку" - легче. И достать заготовку - не проблема. Ее вокруг - как говна!))) Из рессорки можно выковать топор целиком. И это будет идеальный топор для всевозможных походов и работы для порубок в тяжелых условиях. Еще из "рессорки" обычно делают оружие (в т.ч. и топоры) всевозможные "реконструкторы". Надежно и очень дешево. У меня мой "личный" кованый (составной) топор с лезвием из ШХ15. Сейчас делаю для сына "туристический" (для полазушек и походов в горы...) - составной из 65Г... Про цельнокованый топор и изготовление его в любительских условиях хорошо снял видео "Адвокат Егоров". см. у него на канале. Неплохой ресурс. Относительно У10А (инструменталки улучшенной) - не знаю... Нож из такой будет хороший. Сапожный или для резьбы. Справочники говорят, что из У8 - У10 как раз и делали топоры в СССР. Цельные. если так, то при "сыром" корпусе и каленом лезвии - тоже будет хорошо... Я часто видел старые топоры с расколами по обуху или углам сгиба-обвода вокруг топорища. Это, скорее всего, из-за массовой и неправильной термообработки стали.

[@artexcalibur9788]

@@TheNumerick спасибо за науку. Андрей а вы на заказ делаете топоры? Если да то как с вами связаться

[@Maxim_Startsev]

Часто готовлю плов и хотел выбрать пчак для кухни. Посмотрел на стали, на обработку, закалку и прочее металловедение - и купил Трамонтину. Ребята, в 21 веке можно продолжать делать традиционные ножи, но "железо" должно быть лучше. Успехов.

[@crueltyjuggernaut3912]

вполне хватает для выполнения кухонных задач того железа что применяют при изготовлении пчаков.

[@MMXX11]

😂 такая же история...

[@TTa_Pyc]

Какое "лучшее", вся прелесть пачка, это отличный рез, быстрота и простата правки, и заточки его. А все эти "лучшие" стали, маркетинг и выманивание из вас, лохов, бабла.;)

[@valentink8562]

После того как услышал что 65г тверже ( по тексту)..... Все смотреть не о чем. Человек на рекламе

[@user-hb4zq1tg5e]

Спасибо огромное за познавательное видео.

[@p4aki]

Спасибо!

[@user-fn8qr9hp5k]

Лично мне нравиться шх 15 и спасибо за подробности !

[@p4aki]

Спасибо за отзыв!

[@MsZlatanIbrahimovich]

Я как обычный пользователь люблю стали, которые легко править в бытовых условиях. Выбрал себе пчак из ШХ-15.

[@user-ke6bv2wz1c]

Привет с Ессентуков Александр!Спасибо за нож с Дамаски очень доволен !

[@p4aki]

Здравствуйте! Всегда приятно когда покупатель доволен нашими ножами! Спасибо!

[@user-el8nb8kr7y]

Спасибо ✊

[@OlegBarkov]

У одного мягкая сталь и быстро тупится. Второй - быстро ржавеет, пачкает продукты. Вывод: барахло и то, и другое. Давно пользуюсь ножами стали 65х13. При грамотной термичке - весьма твердые, абсолютная нержавейка, прекрасно правится, нет износу.

[@DARKANGELL-qy9pf]

65х13 ет залупа з 65 г небистро тупиться а шх 15 при правильной обработки нож имба

[@dimavit3175]

65х13 и AUS 8 - это золотая середина, отличные, сбалансированные, практичные рабочие стали, основное предназначение которых - ежедневная интенсивная эксплуатация. Лучшие по соотношению цена-качество. Их можно легко заточить и поддерживать в состоянии остроты.

[@valdaus575]

Добрый день. Подскажите, есть пчаки в УЗ с прямолинейным обухом, причем обух достаточно толстый(около 4,5-5 мм). И длина приличная лезвия+есть массивный подпальцевый упор. Так вот не будет ли этот нож попадать под категорию ХО?

[@p4aki]

ну конечно по описанию трудно сказать, много нюансов, но думаю попадает под ХО

[@user-lc3qx7ns7u]

Можно ссылку на видео как отличить шх15 от 65г

[@user-zavesnuipobedu]

ШХ пользую второй нож,доволен вполне, точится на раз, резать одно удовольствие. Считаю,что пчак должен быть именно из стали шх.

[@p4aki]

Да, тоже так считаю, сейчас ни одного ножа на кухне из 65г не осталось

[@crueltyjuggernaut3912]

@@p4aki и куда они подевались?

[@user-km8lr2hh1k]

Есть златоустовский клинок,можно рубить кости,на лезвии не Остается следа. Но в сравнении с ножом из ШХ-15 это реально топор - колун. Абсолютно не те ощущения в работе. Пчак прям сам вгрызается в любой продукт. И им хочется работать, получаешь удовольствие от процесса. Единственный минус, это плохая коррозионная стойкость. При надлежащем уходе это не проблема. По крайней мере,это лучший кухонник из тех, что у меня были. Тем более при своей стоимости. Хочу прикупить второй, чтоб подлиннее лезвие и поинтересней дизайн

[@user-hd2wr7es9hPervoff]

Первый Пчак купил лет сорок назад. Уже почти сточился . Лет пять назад купил Пчак из алмазки. Очень доволен!

[@Frankenshteification]

Шх15 это подшипниковая сталь (не уверен, но она вроде как корозионная.. ржавеет) её плюс это твердость больше 60 hrs , так какой смысл делать нож 40-50hrs ? 65г .... ну тоже ржавеет ... для кухни это большой минус... Но вот сами ножи красивые , сделаны с душой...

[@user-st8uk8tf3m]

Никакими ножами нельзя резать кости, по крайней мере куриные кости. Ножи не приспособлены для этого. Не даром на швейцарских складных ножах есть пила

[@user-ku8dl2fn4n]

Здравствуйте. Если рвет бумагу, то он плохо заточен, либо поправлен. Микропила не зависит от применяемой на ноже стали.

[@p4aki]

Как вариант, согласен!

[@user-fy3mu3uq4n]

Шх 15, подшипниковая сталь более твердая, чем рессора 65г, подшипник можно хорошо закалить и отпустить и он режет лучше рессоры и не крошится

[@p4aki]

Всё верно, но тут ещё важно какой угол заточки у ножа, у пчака он выведен в ноль, практически бритва, попробуйте бритвой порезать твёрдые продукты, что с ней будет, уверен выкрошится

[@user-po2zl7im7e]

Доброго дня всем, приведу слова Леонида Архангельского: Сначала, года три, покуйте Клинки из 65г, хорошие получаются и в закалке многие ошибки прощают, затем переходите к шх15гс, освойте её, отличная сталь но требует внимания, затем х12мф, и когда освоите работу с ней, подумайте, нужен вам дамасск или булат,, Шх15гс, лучше по резу чем 65 г А чтобы нержавели, открою секрет, протирать после работы надо насухо, и не бросать в мойке на ночь С уважением арсюр

[@p4aki]

Спасибо! Всё верно, не поспоришь

[@user-zt2mk9vo9d]

Всё верно а протирать насухо надо любой нож это стандартный уход для любой стали

[@crueltyjuggernaut3912]

провести травление, покрыть патиной и ржаветь не будет. ну и уход совершать. протирать насухо.

[@user-zs4qe2zm9q]

я бы выбрал У-8 или У-7 ))

[@Razwobovsky]

ШХ - 15 при закалке 63 по Rokvelu. У 65г меньше. Разница в отпуске. После отпуска, это порядком 59-60

[@nekirraptor8574]

45 максимум. Обслуживал несколько таких

[@alanzangiev5349]

👍

[@user-zw3ul9bz2j]

Дааа. Такого бреда я давно не слышал. Рассказ человека абсолютно не знающего стали, про которые он говорит... ".. дорогая 65г" окончательно добила🤣 Нож из 65г, это извращение. Топор - да. Мачете - да,

[@p4aki]

О чём комментарий? Просто так сказать чё то? Мне и не надо стали знать, у меня были пчаки и из 65 и из шх, и я рассказал свой опыт использования.

[@user-le3iw9es7p]

А в Бишкеке можно где-нибудь приобрести

[@p4aki]

Можно, звоните [phone]

[@respektshevi9378]

Агресивно это хорошо в смысле режет?

[@p4aki]

Да

[@Said-Maksutov]

Не написали о важном аспекте. Как сталь 65Г поддается правке?

[@p4aki]

Хуже чем ШХ-15

[@Musashiblede]

Шх не выкращивается , ее нужно правильно закалить и отпустить . И она будет очень твердая и острая . 65г легче калить, без заморочек .

[@romanpoddubny3349]

Отпуск💪

[@user-dv6bu5yq5t]

Обзор какой-то по тексту от автора странный. Странная характеристика сталей описана. Про твёрдость вообще однозначно говорить и приписывать к марке стали нельзя, это глупо, -как закалишь, как отпустишь, так и будет. И уже не важно, 65Г это, или ШХ15, или Р6, У7-У8, или вообще 40Х. Любительский обзор в общем.

[@p4aki]

100%

[@user-oh9el6oo7l]

Бред какой то !!!

[@ollfix8223]

Купил пчак, но после первого же использования вся режущая кромка кривая и косая, как будто он не из стали сделан, а свинца)) Поехал и вернул эту гадость, купил для сравнения самый бичевый кухонный за 200 рублей, небо и земля!!

[@andreyivanov8591]

Так что ШХ15 даже курицу нельзя резать с костями?🤔

[@user-mh1lb5uw5i]

Непонятно почему у шх15 при содержании углерода 1.5% делать закалку на 48 единиц это китайская сыромятина какая-то может конечно оговорка и автор хотел сказа 58 единиц. Сравнивать шх15 и 65г некорректно, сама буква Г хорошо описывает сталь и писать, что 65г более прочная сталь чем шх15 из которой делают подшипники это сильно.

[@p4aki]

Оговорки нет, клинок у пчака в ноль выведен, при закалке 58 ед будет выкрашиваться ... в видео сравниваю конкретно клинки ПЧАКОВ, а не подшипник с рессорой, понятно что это будет другое сравнение

[@valeriygrishin8654]

да этот нож у него закалка не более 5 единиц булат у делают редко 40 единиц просто не умеют делать он просто выкрашиваеться это просто рекламный ход шх15 это обойма от подшипника сталь не очень твердая она вязкая и не более ну у нас чудо мастера по всей россии особенно якуты все кузнецы

[@p4aki]

Опасной бритвой я чё то не видел, чтоб продукты резали, при попадании на кость кромка у опаски просто выкрошится

[@user-ix8mt6ep5e]

@@valeriygrishin8654 че там про якутов хотели сказать?

[@user-je4rr2km8w]

Из чего бы их усто не делали, если не режут хорошо то и не покупал бы никто.

[@nekirraptor8574]

Попробуйте пчак из ст3 - будете неприятно удивлены качеством пчаков из других сталей

[@user-jx9mk7jn5j]

Слушаю и удивляюсь насколько автор не в теме. Советую почитать спец. литературу, а калить шх 15 на твёрдость уголка это пиз... ц.

[@p4aki]

Я больше удивляюсь таким коментариям, я конкретно говорю про данные ножи, не про твердость подшипника, не про то как можно закалить эту железку, а про то, что узбеки, выжигают углерод и делают твердость на своих клинках 42 единицы. И это так изначально, так деды делали. Прежде чем коментировать, сами в тему углубитесь

[@kalmatsanat777]

А почему не взять нож из нержавейки? Чем углеродистая сталь лучше, в быту? Мы вроде как не в средние века мечи выбираем. Удобство можно поставить на первый план. Скажите ваши доводы. По каким причинам вы выбрали такие ножи. Только без хамства.

[@p4aki]

углеродка лучше режет, более агрессивно, не мылит

[@kalmatsanat777]

@@p4aki Не замечал за нержавейкой такое, хотя и они разные бывают. При случае обязательно сравню. Давно был у нас из углеродистой, но ржавел он безбожно, так и был заброшен. Неудобно это, чуть намочил или почистил и все: мой, вытирай. 🙂

[@user-ns6jq8tc3v]

Зачем тебе шх 15 которая 40 едениц? Возьми нержавейку грубо заточи и работай🤦‍♂️

[@user-uo8du3vp2u]

китайский нож отбивается как коса.рез хороший.даже шкурил

[@user-rv9on7bj4y]

а что такое попал на кость нож повело как понять

[@p4aki]

у аутентичного пчака закалка клинка 40-48 ед. это мало для европейцев (хотя у опинель тоже небольшая твердость), но для именно этого ножа это хорошо, так как он сведен в ноль и при попадании на кость кромка не крошится, а заминается (ведет).

[@giant-ho8nd]

У мну 65 гэ

[@giant-ho8nd]

За штуку брал 5 годов назад

[@p4aki]

Они и сейчас примерно так и стоят

[@giant-ho8nd]

@@p4aki скока

[@user-eb9ec7tl6n]

после фразы о том что ШХ15 не будет блестеть дальше можно не смотреть

[@p4aki]

Не совсем понял коментарий, почему после этой фразы можно не смотреть? Мне чистт для себя понять

[@user-eb9ec7tl6n]

@@p4aki потому что ШХ15 хорошо полируется и блестит...понятно что это не х12мф но все же...про то что ее нужно калить до 45 ед как вы описали даже не буду комментировать...сделайте сами с десяток клинов сами все поймете...

[@Paul444]

@@user-eb9ec7tl6n а ШХ надо полировать? Для чего? Чтобы потом оксидирование делать?

[@p4aki]

Я понял. Просто я рассказал именно о пчаке, который сделали в Узбекистане. Всё что Вы написали на 100% верно, но у пчаков немного другая специфика.

[@user-eb9ec7tl6n]

@@Paul444а 65Г типа нужно полировать? она еще более ржавучая

[@user-cx1lz6sy8i]

совершенно безграмотная речь, автор видео если читаешь этот комент выучи хотя бы элементрарные знания по металлведению, про микропилу при твёрдости 47 роквелоа и про заточку нож об нож кровь из ушей хлынула, абсолютный дилетант

[@p4aki]

Остановили?