УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В КАЗАНЕ | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «На даче». Плов на костре.
Ингредиенты
Баранина лопатка 1 кг (700 р.)
Бараний курдюк 70 г (39 р.)
Рис для плова 2 кг (233 р.)
Лук репчатый 1 кг (30 р.)
Морковь 1 кг (80 р.)
Чили перец красный 2 шт. (34 р.)
Чеснок 5 головок (48 р.)
Изюм белый светлый 100 г (35 р.)
Барбарис 20 г (46 р.)
Смесь специй для плова 50 г (47 р.)
Зира 1,5 ст. ложки (24 р.)
Растительное масло 150 мл (15 р.)
Вода 1,5 л
Помидоры 1 кг (100 р.)
Красный лук 1 шт. (8 р.)
Тархун (эстрагон) свежий 5 г (12 р.)
Соль
Итого: 15 порций плова = 1451 р., 1 порция плова = 97 р.
Приготовление
1. Поставить казан на сильный огонь.
2. Курдюк нарезать крупными кусками и отправить в казан. Потемневший и уменьшившийся в размере курдюк вытащить шумовкой, нужен только жир.
Совет от шефа: «Курдючный жир - основа плова».
3. Баранину нарезать крупными кусками и отправить в казан в курдючный жир одну часть мяса обжариваться. Затем вытащить обжаренное мясо и отправить вторую часть мяса, а затем вытащить вторую партию мяса в миску к первой партии.
Совет от шефа: «Мясо молодого барашка готовится быстрее, чем старого».
Совет от шефа: «Мясо надо обжаривать частями, чтобы поддерживать температуру жира».
4. В казан к курдючному жиру влить 150 мл подсолнечного масла.
5. Лук очистить и нарезать тонкой соломкой, отправить в казан и обжарить до золотистого цвета.
Совет от шефа: «Зирвак - база плова, обжаренные овощи с мясом и специями до момента забрасывания плова».
6. Морковь очистить, нарезать соломкой средней толщины, отправить в казан и слегка обжарить.
7. Мясо отправить к овощам, немного обжарить и влить 500 мл воды, когда вода начнёт закипать, влить частями ещё 500 мл воды. Мясо после закипания кипятить в течение 15 минут подливая воду по необходимости.
Совет от шефа: «Мясо взрослого барашка нужно томить 30 минут, периодически подливая воду. Мясо молодого барашка довести до кипения и кипятить 5 - 10 минут».
8. Закинуть к мясу с овощами смесь для плова, зиру и тушить 5 минут. Закинуть барбарис и изюм, добавить несколько больших щепоток соли и перемешать.
9. Неочищенные головки чеснока отправить в зирвак равномерно распределив по поверхности.
10. Влить ещё 500 мл воды и кипятить ещё 5 минут.
11. Рис промыть водой.
12. Убрать чеснок из казана, засыпать зирвак рисом и распределить по всей площади, так чтобы жидкость покрыла рис. Сверху выложить обратно чеснок и слегка утопить в рис.
13. Чили отправить в казан и углубить в рис.
14. Казан накрыть крышкой и томить ещё 25 минут на слабом нагреве. Когда рис начнёт прилипать к стенкам казана - плов готов. Готовый плов отставить в сторону настаиваться на 25 - 30 минут.
Ачучук
15. Помидоры нарезать крупными дольками и отправить в салатник.
16. Красный лук очистить, нарезать полукольцами и отправить к помидорам. Нарвать руками листики тархуна и отправить к помидорам с луком, посолить щепоткой и перемешать.
Сервировка
17. Выложить из готового плова чеснок и чили.
18. Плов переложить в большую тарелку, по краям выложить головки чеснока и чили сверху.
19. Плов подаётся с ачучуком.
Приятного аппетита!

[@shaxnoza1980]

Маладец ота онангга рахмат ишларингизга. Омад тилайман оилангиз бахтига сог булинг Узбекистондан салом лекин хозир Москвадаман умринг узок булсин

[@drontay-tyrgen1115]

👍👍👍 процесс готовки это да,у меня вызывает удовольствие

[@user-zn2sf2fe3m]

⁸

[@damirdamir1148]

Супер! Ни когда не решался сделать плов, но теперь точно сделаю!

[@user-yk1ic8dt5e]

Когда ведущий такой прикольный Сашка - ну как не посмотреть!!! Сплошной позитив, ну и простой и вкусный рецепт! Удачи и творческих успехов Александру!

[@z.m1761]

Супер! Молодец, очень аппетитно.

[@user-zi5fv6mw2s]

Гениальный ШЕФ!Эксперименты никто не отменял)вкус везде и это красиво❤КРАСВЧЕГ!!!

[@olegchernov3469]

Шикарный вышел плов) спасибо)

[@user-bz6dg5xx2e]

Ваши рецепты очень толковые.

[@user-gk6ol8qm5i]

Всегда приятно смотреть ваши рецепты 😋а плов как не готовь у всех по -разному получается. Любое блюдо нужно готовить с душой и любовью тогда получиться вкусным))

[@user-wv5rq9ud1o]

Ещё очень зависит от воды, которую хоть чуть чуть но добавляешь.

[@user-gk6ol8qm5i]

@@user-wv5rq9ud1o это да слишком много воды тоже нельзя, примерно один мальчик, чтоб покрыл дно а не хватит можно долить,и тогда будет он рассыпчетый не как каша

[@oleglee2395]

Плов просто не прощает ошибок и дилетантов

[@user-rk1uz9hx5m]

Oleg, полностью согласна. Если не умеешь, то никакая любовь и душа не помогут.

[@anastasiaromanova4596]

Цыцы

[@user-kp3ic2if8o]

Саша спасибо за рецепт ы,вашу простоту и позитивность

[@user-cl7hj1sl4f]

Добрый вечер. Спасибо за рецепт.готовила на электрической плите. Конечно у меня были ляпы, но получилось! Еще раз спасибо. Удачи и отличного настроения.

[@Fender84]

Отличный рецепт! Спасибо! Все получилось с первого раза!

[@user-sr6ge5ow2h]

Мы сегодня сделали плов на даче.Нам очень понравилось и получилось вкусно.Ничего у нас не подгорело, рисенка к рисенке.Спасибо за рецепт.

[@universum9876]

_рисинка_ к _рисинке_

[@Maxgradus]

Просто все видео по делу. Уже попробовал вся семья в восторге. Дай бог тебе здоровья 💪🏻

[@domsoldatskogoserdza229]

У него все вкусно- сделайте по его рецепту голубцы

[@user-vq5pd6dr7k]

Смотрю и улыбаюсь,по манере подачи смотрится как хороший боевик,а плов твой сделаю обязательно,явно в десятку!!!!!!Саша,будь здоров.

[@user-iu7fu8lk7g]

Хочу поблагодарит за рецепт 👍 получилось очень вкусно, у мен он не получался от слова совсем, всегда какая то каша, а тут просто идеально! Благодарю!

[@jjj20081985]

Да..., кайф плова, это в его приготовлении!!😜

[@user-op9sg8ws5w]

Спасибо, Вам Александр за рецепт и аппетитное видео...! Впервые готовила плов узбекский по Вашему рецепту, гости остались очень довольны...!) И самой понравилось! Шикарное блюдо получилось...!!! 👍😊

[@user-zxzxjjzxzz]

С таким количеством барбариса плов был не кисловатый?

[@margaritaboreyko5108]

Совершенно неправильное приготовление, нет на него Сталика Ханкишиева, много амбиций и пафоса (((

[@ElenaDrAn]

@@margaritaboreyko5108 И в чем совершенно неправильность?))) Диванные эксперты набежали, Сталиком пугают.

[@user-bs2uz9mj1l]

Саша! Много твоих рецептов пробывала. Все очень нравиться. На костре ещё не готовила. Но обязательно попробую сделать. Спасибо тебе огромное.

[@user-yo8fs4hr3w]

Спс за подробный 💯

[@sergkul580]

Шкварки из курдюка с солью, луком и лепёшкой, деликатес, в Узбекистане закусон номер один

[@user-vk7fb8fc8u]

Точно

[@user-gu3ct4xl3z]

Не пались.вам пить не можно

[@user-ij3yv1wz4h]

И не только в Узбекистане, уверяю Вас))

[@BorisAndronov]

​@@user-gu3ct4xl3zЕжели осторожно,то всем можно.😊

[@user-hj1vc7jo5s]

​@@user-gu3ct4xl3z у меня узбек знакомый, бухает каждый день😂

[@kirillrussiano8970]

Белькович-лучший!). Пофиг, что есть куча других вариантов. Мне нравится готовить по его рецептам. Он объясняет лучше всех и выпендривается меньше других!))

[@user-qc7cg9bd5e]

Как раз выпендривается он больше всех.

[@ilyav.1260]

@@user-qc7cg9bd5eно несмотря на это, мне кажется, он и в жизни такой)

[@user-de7vn5xm3w]

Александр, спасибо за рецепт!!! Теперь плов готовим только так!!! Гости и семья в восторге, уплетаем за обе щёки)))

[@maiklsem34]

Я на вас подпишусь, мне очень нравится, как вы ведёте передачу. 👍👍👍

[@gugusha468]

Видно что получилось очень вкусно. Всё таки вы не дебютант и у вас есть чувство меры и вкуса! Молодцы !

[@universum9876]

_Всё-таки_ он не дебютант, а дилетант.

[@nikolia1111]

Ничего себе, очень полезное видео! Не знал что так можно готовить!

[@wizardboy1734]

Готовлю по другому, но вы молодец. Подпишусь. Харизматичный, приятно смотреть.

[@user-bl9eo1ts5f]

Ассалому алейкум спасибо вашей команде

[@user-to7ik9pt1u]

Дзякуй...👍👍👍

[@user-eo4ue4ur7s]

Молодец! Никто ни разу не сказал что кайф ещё и во время приготовления плова особенно в компании и когда по рюмашки пропускаешь с холодной закуской 👍

[@universum9876]

по _рюмашке_

[@BorisAndronov]

Точно!👍

[@thisisdenis7587]

Супер, если в не дождь)) Спасибо Вам!)

[@user-sx3jh7xk5i]

Спасибо Александру за рецепт без лишней болтовни. Сегодня баранины не было , сделал из свиной шеи. Рис промыл раза 4, до более-менее чистой воды. Плов получился рассыпчатый, ароматный и вкусный. И ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО ЗА АЧУЧУК, !!! Просто бомбическая добавка к плову. Рецепт отличный, спасибо!!!пусть че угодно говорят "умники".Каждому своё

[@tilenc3439]

Плов, конечно, ни разу не узбекский) но море позитива и отличная съемка

[@azzotov]

как всегда блять умники

[@user-vz7bq9fj9k]

Досмотреть ролик до конца- еще то испытание! 💪💪💪 Слюнки текут с первых минут)))

[@user-mh5ut3fg7w]

Я тоже этим мучался!)))

[@user-qc7cg9bd5e]

@@user-mh5ut3fg7wС чего там слюной то давится? Кроме пельменей из магазина не чего не ели что ли, посмотрите по ютубу как люди правильно готовят плов,а не этого Шарлатана.

[@user-qc7cg9bd5e]

@@user-mh5ut3fg7wС чего там слюной то давится? Кроме пельменей из магазина не чего не ели что ли, посмотрите по ютубу как люди правильно готовят плов,а не этого Шарлатана.

[@user-js1gk6kv4h]

Люблю плов, много рецептов смотрел, рецепт отличный! Еще бы туда немного нута ;)

[@masdelogovorit]

Интересный рецепт, попробую. в нюансах немного другой, может и вкус будет иначе играть. Спасибо!

[@user-nf7yu9jq5o]

Просто восхитительно и просто и вкусно 🤤

[@user-dj7mh7qg6p]

Такая харизма! Браво)

[@Raketchik88]

Мне тоже этот парень нравится. Успехов ему!

[@universum9876]

Типичный самовлюблённый понторезный «повар»-дилетант 🙈

[@user-en3xi8tv3q]

Александр, Вы мой кумир!!!

[@SMCHE]

Без пафоса и поручительства. Отличный плов! Все по делу!

[@universum9876]

🤡 🤡 🤡

[@user-ff8ri4ob6q]

Саш, у тебя всё классно, но рис надо предварительно замочить в соленой воде, и промыть несколько раз. ❤❤❤😊😊😊

[@user-lt2qg2zw9k]

Как вы вкусно рассказываете

[@user-qg3hv8nw5d]

Да говорит он гораздо лучше чем готовит, в этом вы правы!

[@user-rk1uz9hx5m]

Трепач! И плов не умеет готовить. Сварил мясо с рисом, навалил специй и назвал узбекским пловом. Позорник. Убираю подписку.

[@ElenaDrAn]

@@user-rk1uz9hx5m "Спец" диванный, на ошибки указать сможете?

[@user-in8pm7ot5o]

Просто суппер 👏🖒

[@Denis_Vlaskov]

Вкусно приготовил, молодец!

[@sofinaagzamova5460]

Кстати, я в салат лето, добавляю мяту это очень вкусно

[@habal31svestoplysov68]

По моему водичку надо было выходить побольше, а потом собрать его в горгу , сделать термос и только тогда отставить, чтобы доходил , а так молодец на позитиве ролик👍

[@user-oc4ur6jd9e]

😊 вы очень-очень хорошо готовите я много взяла рецептов у вас. Продолжайте, мы вас ждём

[@user-nk2jp5jg4z]

Спасибо 💯👍

[@dvoynayaportsiya]

Плов хороший получился👍 как не готовь плов, даже по одному рецепту он всегда получается разный. Но... лука многовато, вот правильно шеф говорит, лук раствориться, но эта кашица от лука останется, морковки побольше надо. Примерно 1 кг риса, 1 кг мяса, 1 кг морквы. Плов это рис, вкусно приготовленный, покрытый маслом каждая рисинка. Как говорил Сталик "хотите мяса, готовьте шашлык

[@RuS-td3vu]

Чушь, как раз наоборот - хочешь сладкую кашу и бесцветный рис(или ты привык плов всякой хернёй красить навроде сралика, куркумой?😂) ложи побольше морквы, хочешь нормальный плов - клади побольше лука именно от него и вкус характерный и цвет и никогда никакой кашицы от лука не остаётся, кашица когда недостаточно долго дал покипеть зирваку (именно на самом слабом из возможных огне)и слишком много налил воды!😂😂😂👎👎👎

[@andreykim1844]

@@RuS-td3vu желаю тебе попробовать настоящий узбекский плов хотя бы раз в жизни. Не тот, который готовит Сталик, и не тот, который в этом видео, а тот, который мастера в Узбекистане готовят на улицах, в центрах плова и в столовых. З.Ы. если реально будешь в Узбекистане, не ходи туда куда блогеры советуют. Лучше всего спроси у таксиста где еда вкуснее, а еще лучше угости. Не обманет.

[@RuS-td3vu]

@@andreykim1844 пробовал и не раз, знаю о чём говорю.

[@user-qc7cg9bd5e]

Кого ты шефом назвал? Он просто блогер, причём конечный.

[@bambrwow]

Классный плов получился! 👍 Ещё хорошо туда нут добавлять, но это на любителя)

[@igorminov8996]

Нут добавляется всегда, как и зира, чеснок головкой и перец стручком.......и в зависимости от плава - изюм, барбарис.....Но из обязательного НУТ и ЗИРА, ЧЕСНОК и ПЕРЕЦ....!!!! Это классика.

[@oleglee2395]

нут не на любителя, а один из основных ингридиентов.

[@ElenaDrAn]

@@oleglee2395 Нут вообще сильно на любителя и не обязательный ингредиент.

[@ElenaDrAn]

@@igorminov8996 Из обязательного мясо, лук, морковь, масло, рис, зира, чеснок. Без всего остального можно обойтись.

[@igorminov8996]

@@ElenaDrAn НУТ, повторюсь, обязательный ингредиент !!!!..... Морковь желательно желтая. Неплохо барбарис и изюм.

[@user-mr3un9ln9s]

Спасибо )

[@user-qu7sy9pp9s]

Супер , молодец 👍

[@natkanat4182]

Супер 👏! Моркови бы побольше и пополам с жёлтой, а ещё оттенок даёт нут и айва, но это моя песня 🥰

[@MrBorbat]

Вот более менее класичесский рецепт, рис лазер 1 кг, говядина 1 кг, масло 150 грамм зигильного и 150 подсолнечного, лук две штуки, морковь узбекская (жёлтая) 500 грамм, морковь обычная 500 грамм, горсть нуда, изюма, зера, пару острых перчиков и соль. Замочить нуд, лучше на ночь, мясо подсолить за пару часов, куски должны быть больше среднего, рис залить теплой водой 60-70 градусов, перед приготовлением, добавляем в казан масло и нагреваем, обжариваем лук, добавляем мясо, жарим до золотистой корочки, добавляем морковь верхним слоем, уже не перемешиваем, наливаем воду, что бы морковь была почти покрыта, добавляем нуд, изюм, зиру, чеснок, перец и соль, что бы зервак был немного пересолен, 40 минут варим, убираем перечик и чеснок, смотрим что бы из зервака не выкепела вода, верхний слой морковки должен быть почти покрыт, промываем рис, выкладываем в казан, минут на 20-30, каждые 5 минут перемешиваем, только рис, морковку не трогаем, плов готов. В ляган выкладываем рис, потом морковку, сверху выкладываем нарезанное мясо.

[@sinMorfey]

Молодец! Плов получился!

[@Dashka783]

Супер рецепт, плов красивый, аппетитный, салат 🥗 тоже понравился 👍😋🍽️🤩

[@iridas2126]

Всё, я готовить. Через пару часов всех жду к столу.

[@ElenaLyTV]

Спасибо, замечательный рецепт и увлекательный рассказ, как готовить плов?)))

[@universum9876]

🤡 🤡 🤡

[@relaxyotdyh]

Спасибо, вкусный плов.)))

[@user-mo1jc9bw5n]

Саша.. Божественно!, 😉

[@NataliyaSkryabina2021]

Всегда найдется человек,который добавит ложку дёгтя 😉Плов суперский,рассыпчатый,аж аппетит разыгрался🍜!

[@user-gz9xd3cu8k]

всегда найдется спец .который определяет по видео насколько все вкусно.

[@alexanderkhodakov2152]

всегда найдётся 1000 купленных ура!- отзывов в одну строчку. Это самый обычный дачный плов. Не суперский и не узбекский. Белькович конечно оч.хорош - как актёр, но не как ошпаз.

[@Denis_del_Toro]

@@alexanderkhodakov2152 ещё и поджарка с мясом сгорела🙈

[@user-rk1uz9hx5m]

@@alexanderkhodakov2152То, что нам приготовили имеет слабое отношение к плову, скорее вариации на тему плова. А блюдо само по себе получилось очень вкусное: хорошее мясо с рисом и специями.

[@ElenaDrAn]

@@Denis_del_Toro Вообще ничего не сгорело.

[@user-ez7hq6kk3w]

Саша, просто класс🎉

[@kenjaevbotir9125]

Я узбек. Всю жизнь, готовлю плов. Чеснок, рекомендую пожарить, вместе с луком, удалить из казана, а после добавления воды, притопить его в казане. Чеснок, запах и вкус, отдаёт в масло.

[@MorganB23]

Я после килограмма лука закончил смотреть. Очередное чудо, которое учили🤣🤣🤣

[@user-yt5gh3zc3e]

Ну почему же? Вот у Крымских татар например( а они приехали как раз из Узбекистана), раскладка: на 1 кг риса- по одному кг мяса,моркови и лука,так что по- моему перебора с луком нет,риса ведь два кг

[@A-chef]

@@user-yt5gh3zc3e три луковицы достаточно

[@user-ho7tp4ug2o]

@@user-yt5gh3zc3e не слушайте ваших узбекских татар,триста грамм,а это три больших луковицы и морковь у нас в ср Азии ложили в среднем кило потому,что она была жёлтая и в ней меньше сахара..в России кладу красную чуть меньше,так плов сладким не будет и у красной моркови не очень приятный земельный привкус,грам 800 примерно,есссенно на кг риса

[@nuriikromov958]

да правильно лук слишком много. в плове лук рули не играет, основном морковь и рис.

[@MorganB23]

@@nuriikromov958 морковь наиболее важна, рисом то плов сложно испортить, а вот морковки не доложив, запросто)

[@ievgensereda]

Одно уточнение) барбарис нужно класть вместе с рисом, его основная задача уменьшить слипание риса за счет кислотности. Спасибо

[@rotmiistre]

При чем тут кислотность и слипание риса, которое происходит за счет выделения крахмала?

[@andreystrongman]

@@rotmiistre дядя пересмотрел Сталика и теперь считает себя экспертом плова

[@user-ew8eq6xp1w]

​@@rotmiistreпопробуйте сварить рис в воде с добавлением чутка уксуса, поймете

[@elenasidorova1550]

Это не вероятно!!! Как вкусно!!! Спасибо!!!! У меня никогда не получается....

[@iva5996]

А на плите как получится? Этот вариант пойдёт?

[@user-id4rx7im5e]

Красавчик! На умников не обращай внимание, я думаю сами не знают как готовить плов, и думают что если они его так готовят постоянно то это правильно! Один Узбек сказал что у каждого повара есть свои фишки. В общем ты молодец👍

[@user-fx5sx3vt2s]

Мало кто говорит что рис забирает соль, по этому зервак слегка должен быть пересолен.

[@user-oc4ur6jd9e]

😊😊 обалденно хорошо объясняет и очень вкусный плов. У кого там лук сырой остался значит неправильно готовили

[@LEXA1982]

1. Зирвак должен быть прозрачным и красным, а у тебя мутный и серый - такое себе. 2. Зирвак можно готовить хоть 40 минут, хоть час - только вкуснее будет.

[@user-sv9qt2no6k]

Самый вкусный плов я ел на базаре старого города Ташкента, там огромный казан , литров на 150, все едят, все довольны, да, ещё и чай с сабзой

[@kaktysmnl]

СУПЕР!))

[@Jamil_1208]

Зашкварку посолите и нарежьте лука.... мммм вкусно. У нас в Узбекистане, а именно в Ташкенте плов варится с жёлтой морковью́. Это самая важная технология, которое готовится с жёлтой морковью. А вообще Вы МОЛОДЕЦ

[@user-mu9il7mt2q]

Саня, ты топ!!

[@user-mc2th2hh7t]

До топа емууу....

[@evgenijbelkov5586]

Топ 0

[@user-sp1xt8xw1r]

Пойдёт!!! Каждый по своему готовит! Уверен что вкусно.

[@user-yc3qr4gy1w]

Надо вам попробовать и все другой забудеш!

[@AxatxonAkramov-zh7pi]

Для плова достаточно одной зиры. И ещё можно добавить горох нут.

[@dacishinaolgaa]

Брависсимо!!!

[@sofinaagzamova5460]

Вы меня вдохновляете🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼😍😍😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️

[@sagajanabekov1995]

Попробуйте по соли курдюк после жарки и покушать слюной подавитесь, всем приятного аппетита

[@TILK23]

Я всегда его съедаю , у меня засоленный курдюк с чесноком намного вкуснее свинячьего сало а вот шкварки я ещё перчю

[@user-fx2ou4es5d]

Джаза.

[@MrMoniks]

с пивком самое то)

[@user-ve5vm6md2x]

Я еще добавляю на такой казан пол стакана рубленого грецкого ореха. Получается красивый цвет риса и обалденный привкус.

[@user-lb9ev4ik8w]

В какой момент добавлять орех?

[@user-qc7cg9bd5e]

А ещё арбуз добавь🤣🤣🤣

[@ElenaDrAn]

@@user-qc7cg9bd5e Да ну, арбуз, вот тертое пресловутое яблочко - надо 😄

[@the_tea603]

Спасибо братуха. Все норм. Готовлю только по твоему хотя многие учили. Твой лучше

[@user-tj9yl7qc7t]

Интересно.дача чья ?

[@pahitosikkukuev1933]

Пока жидкость не испарится, крышкой не накрывают,а на среднем огне аккуратно менять слои риса до испарения. Потом собирается горка и накрываем крышкой.

[@ElenaDrAn]

Ну, это кто как привык. Кто-то не трогает рис вообще, кто-то и крышкой накрывает раньше, чем вода испарится. И горкой единицы собирают. Все зависит от посуды, в которой готовят, не все используют именно такие широкие казаны.

[@AleksandrGeorgievich]

Молодец всё верно сделал с солью .. Не хватает НУТ и обмакнуть ( только обмакнуть м вынуть )горящий уголёк в зирваке - даёт пикантность дымка …

[@user-qz5qg5bf9d]

Салам из Петропавловска Казахстан.перец в маринад шашлыка добавить можно?

[@azick1018]

По-моему он у тебя немного подгорел. Воду добавляют в плов горячую а лучше кипяток,что бы температура не падала,а ты говоришь про колодезную.и зиру нужно растирать в ступке на крайняк в руке,он не должен потом на зубах чувствоваться,т.к у зиры очень резкий вкус

[@user-gk6ol8qm5i]

Не обязательно горячую ,тем более кипяток добавлять конечно если же хотим чтоб быстро приготовить блюдо то добавляют горячую воду уже, каждый по разному готовит

[@user-wv5rq9ud1o]

Согласен. Зира для любителя. Я однажды немного переборщил, теперь её Ненавижу. Всем добра.

[@Polar31]

Согласен. Воду лучше кипячёную. А зиру измельчать обязательно. Да и многовато он зиры положил.

[@user-fp4vi7if1i]

В дополнение - чугунный казан неустойчив к перепаду температур, поэтому колодезную воду в горячий казан нежелательно

[@user-lb9ev4ik8w]

@@user-wv5rq9ud1o сам виноват что переборщил.зира это изюминка плова

[@qochqorvoy3530]

Я сам узбек, без косте не будет плов (Ош) вкусно

[@user-in3gw3wr5b]

Не часто смотрю , но смотреть интересно , я не повар профессиональный , но то , как он готовит и рецепты совпадают, я тоже в плов всегда беру изюм, барбарис и чеснок целый , правда добавляю перец чили молотый, конечно зиру .. но плов чаще готовлю из гуся , баранина бывает реже !!! Зира сочетается как с бараниной , так и с гусем ..

[@user-si9tm6pt9y]

Ты красавиц так держать не люблю готовить .После Вас иду иготовлю+++

[@velmaxuz7716]

Класс👍👍👍🌍❤️🌍❤️🌍❤️🌍👍👍👍🌏🇺🇿

[@julietpororo7521]

Больше всего поразило колличество лука и специй😱

[@SMCHE]

Так у него 2 кг риса, а это много!

[@user-by1xw4fu3h]

Я на килограмм риса даже больше кладу😉😉😉😉особенно зиры...

[@user-sn1rh2fb6d]

Сделайте отдельный плейлист на мангале, или на даче.

[@user-xy5io6me3e]

Молодец Саша!!!

[@QWESTOrel]

Спасибо шеф, идея с изюмом и барбарисом зашла гостям

[@andreyk2557]

Серьезно? А до этого плов делали без барбариса?! Ну тогда на видео просто шедевр)))))))))))))))))))

[@Yovovich]

Вы готовили по этому рецепту? Как вы ещё живы, или гости тоже были не пловоедимы до вашего приготовления?

[@user-qc7cg9bd5e]

Это не его идея.

[@user-kr6xo5ow5p]

Хороший рецепт,но по мне,мясо нужно чуть больше обжаривать

[@abdullabdull2988]

Молодец Джейми Оливер все супер.

[@NitubiST]

Вопрос можно? для чего добавлять подсолнечное масло когда в нем столько много курдючного жира???😀

[@user-lq1lp3cf8n]

Много масло ненадр

[@user-nr7oz4ug7n]

Белькович профи во всех смыслах... И повар, и актер и, и семьянин! Молодчина парень!!!

[@user-xk9ip8ky2j]

ПОДДЕРЖИВАЮ.

[@user-qc7cg9bd5e]

Он не повар, а обычный блогер который всём в уши СС..... Ыт что он "шеф"

[@user-cz5qr7fp1k]

​@@user-qc7cg9bd5e от куда вы знаете готовит он классно

[@user-qc7cg9bd5e]

@@user-cz5qr7fp1k Вы пробовали его стрепню ? Открою вам секрет, монтаж делает чудеса!

[@user-qc7cg9bd5e]

@@user-cz5qr7fp1k И уж очень любит закосить под Джейми Оливера, фразы его везде вставляет, по поводу и без. Ещё раз говорю он не какой не Шеф-повар, хотя всех заставляет его так называть на своей передаче. Подхалимаж персонала зашкаливает.

[@user-wg5jm9vk4e]

Моркови идёт много, лука мало.